Ingredientes

4 presas de pollo
3 tazas de arroz
cebolla picada en cuadraditos
6 cucharadas de crema de culantro (cilantro)
1 cucharada de aj mirasol en pasta o molido
2 cucharadas de ajos molidos
taza de alverjas
2 zanahorias picadas en cuadraditos
1 pimiento cortado en juliana
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

Informacin
Porciones: 4
Preparacin:
25min
Coccin: 25min
Tiempo Total: 50min
Dificultad: Intermedio
Estacin: Todo el ao
Nivel calrico: Medio
Lugar de preparacin: En la cocina
Pas: Peru

Preparacin

1. Se empieza por salpimentar las presas de pollo y cocinarlas a fuego lento

hasta que esten doradas, se reservan
2. En una olla se realiza un aderezo con la cebolla y los ajos
3. Cuando la cebolla haya blanqueado, se agrega la pasta de culantro y el aj
molido, se remueve la preparacin
4. Inmediatamente despus se agregan 3 tazas de arroz y 4 tazas de agua, se
remueve
5. Se aaden zanahorias y arvejas a la preparacin, se salpimenta y se deja
cocinar a fuego medio hasta que el arroz granee
6. Una vez que el arroz haya secado, se agregan las tiras de pimiento, se
remueve y se deja cocinar por 3 o 4 minutos ms a fuego lento
7. Se sirve una porcin de arroz y una presa de pollo por plato

Secretos del arroz con pollo

Se puede realizar esta preparacin en una olla arrocera

Esta receta se suele acompaar con salsa criolla o crema huancana

Junto con el pimiento, se puede aadir un aj cortado en juliana

Para darle ms sabor tambin se puede aadir un poco de cerveza negra

Se puede suplir el agua del arroz por caldo de pollo

REFRESCO DE MARACUYA

Aprovechando el calor de estos das les vengo a pasar las recetas de unos
refrescos para matar esos das donde el calor apremia.
Ingredientes para preparar el refresco de maracuya:

1/2 kilo de maracuya

1 1/2 de agua

azucar

hielo

Receta para preparar el refresco de maracuya:

1. Lavamos bien las maracuyas.
2. Luego las partimos en dos y vertimos el contenido en la licuadora.
3. Licuamos por unos segundos y luego pasamos por la coladera.
4. Para finalizar vertimos el jugo en una jarra agregandole agua ,azcar
y unos cubitos de hielo.
Con esto ya tenemos listo un rico y delicioso refresco de maracuya .
Informacin adicional:
El Maracuy, es originario del Trapecio Amaznico. En Colombia existen
cultivos en casi todos los departamentos cruzados por las cordilleras. El
promedio nacional es de 1,5 ton/ha-ao.
Por su sabor intenso y su alta acidez, el maracuy se constituye en una base
fuerte para bebidas industrializadas. As mismo, tiene caractersticas
nutricionales por ser buena fuente de vitamina A y niacina.

ARROZ A LA JARDINERA

Ingredientes:
- 3 tazas de arroz
- 300 gramos de zanahoria
- 300 gramos de arvejitas
- 2 choclos tiernos desgranados

- 1 cucharada de tomate concentrado

- Aceite, lo necesario
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 50 gramos de tocino
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de agua hirviendo
- Palillo, perejil
- 1 pimiento, en tiras
- Sal
Preparacin:
Comienza a preparar esta receta colocando una olla al fuego con un chorro de
aceite. Luego, dora la cebolla, el tocino, el ajo y el palillo. Aade la zanahoria
picada en cuadraditos, las arverjitas, los choclos desgranados, el tomate y el
perejil. Despus, tapa la olla y djalo cocinar por unos minutos.
Cuando notes que ya est por cocinarse, agrega el arroz y deja que rehogue
por unos minutos. Luego, agrega el agua hirviendo y el pimiento cortado en
tiras. Saznalo con sal y djalo cocer a fuego lento, hasta que el arroz tome
punto.
Lo puedes acompaar con una salsa criolla, segn tu gusto.