Antes de comenzar a exponer de los procesos fisiolgicos relacionado con la
enfermedad del mieloma mltiple es necesario considerar en que aspectos las
protenas aumentan o disminuyen en tales patologas. (1) Comenzaremos en hablar de las protenas. Las protenas son macromolculas constituidas por aminocidos, cumplen varias funciones en los seres vivos como enzimas catalticas, de transporte, reguladores, de defensas y de reserva entre otras estas protenas se clasifican segn su forma como globulares formadas por solo aminocidos que son solubles en agua y fibrosas formadas por una fraccin protenica y un grupo no proteinico que son insolubles en agua (2) En diversas situaciones las protenas sricas pueden aumentar o disminuir segn la patologa en la cual se presenta en el organismo humano, a estos cambios de concentraciones de las protenas sricas se le llama hiperprotinemia y hipoproteinemia. La hiperprotinemia es el aumento de las protenas en el organismo puede ser debida a deshidratacin, aporte insuficiente de agua, vmitos o diarreas severos, enfermedad de Addison, cetoacidosis diabtica o a un aumento en la concentracin de protenas especficas inmunoglobulinas. (2) La hipoproteinemia se puede producir a causa de una hemodilucin sndromes de retencin salina y la infusin intravenosa masiva, por un defecto en la sntesis proteica, malnutricin severa, enfermedad heptica crnica, malabsorcin intestinal o por prdidas excesivas debidas a enfermedad renal crnica o quemaduras severas(2) Unas de las principales enfermedades que se presenta hiperprotinemia es el mieloma mltiple es una patologa que consiste en la proliferacin de clulas plasmticas que se caracteriza por lesione lticas sea, anemia y aumento de globulinas sricas. Las manifestaciones que se presentan en eta patologa son: dolores seos en general estos dolores seos se produce por la produccin excesivas inmunoglobulinas o anticuerpos cancergenos es decir anticuerpos cancergenos activan los osteoclastos e inhiben los osteoblastos destruyendo el hueso estos pacientes con mieloma tienen hipogammaglobulinemia relacionada con la menor produccin y la mayor destruccin de los anticuerpos normales. Otro de los principales sntomas es la insuficiencia renal que es favorecida por la hipercalcemia que impide que se lleve a cabo la filtracin glomerular. En estos pacientes se confirm la presencia en la orina de una protena llamada BenceJones estas protenas se producen por las excesivas cadenas ligeras e inmunoglobulina por las clulas plsticas cancergenas. Se trata de una enfermedad de adultos solo el 15% de los pacientes tienen menos de 50 aos con una incidencia mxima entre los 60 y 70 aos se presenta mas en hombres que en mujeres (3)
VSG: Es la velocidad en la cual las clulas se sedimentan formndose un
paquete de hemates en el plasma. Una vez finalizado este proceso quedan dos fases bien delimitadas el plasma (parte superior) y las clulas (parte inferior). Constituidas prcticamente en su totalidad por hemates. Este proceso se denomina SEDIMENTACION GLOBULAR y el inters de este estudio reside en el hecho de que la velocidad de sedimentacin globular puede variar en diversas patologas. En esta patologa se encuentra aumentada porque se est produciendo grandes cantidades de inmunoglobulinas de cadenas ligeras por el cual estn se concentran en el rin con capacidad de filtrarse pero como hay demasiado inmunoglobulinas lo que afecta es el tbulo proximal es aumentando la permeabilidad lo que ocasiona que se absorban grandes cantidades de protenas como calcio, creatinina, cido rico entre otros que se concentran en la sangre y se produce la hiperviscocida es decir grandes cantidades de protenas en la sangre por el cual en estos paciente tienen el VSG aumentado(4) Referencias bibliogrficas 1) Mataix Verde Jos, Snchez de Medina Fermn, 2015 Bioqumica de Nutricin. Captulo 5 pg. 96-97 2) Ruiz-Reyes G, Lpez-Borrasca A. Protenas plasmticas y sistema del complemento. En Enciclopedia Iberoamericana de Hematologa, Captulo XXVI, Ediciones de la Universidad de Salamanca, Salamanca. 1992. Vol. 2: 483-489 3) American Cncer Society. Cncer Facts and Figures 2015. Atlanta, GA: American Cncer Society; 2015. 4) Natalia Wever Estrada, 2012 Revisin fisiopatolgica clnica y diagnstico de Mieloma Mltiple. Revista Mdica de costa Rica y Centroamrica LXIX (603) 343-349.
Azúcar maíz blanqueado con . Resume brevemente el tema central del párrafo, que es la preservación del azúcar en el maíz a través del blanqueado, manteniendo su sabor dulce al almacenarlo congelado