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PACES

3. Glucides
et Lipides

CAHIER DEXERCICES
de B I O C H I M I E
2012-2013
EDITE PAR LE DEPARTEMENT DE BIOLOGIE
http://www.chusa.upmc.fr/disc/bio_cell

Cahier d'Exercices de Biochimie / PACES

Glucides-Lipides / 2

CAHIER D'EXERCICES POUR PACES

BIOCHIMIE

III - GLUCIDES - LIPIDES

SOMMAIRE
Page

1. Glucides
2. Lipides

...................... 3
..................... 5

3 . QCM Glucides-Lipides................ 7

Facult de Mdecine Pierre & Marie Curie

Cahier d'Exercices de Biochimie / PACES

Glucides-Lipides / 3

1. GLUCIDES
1.1

Soit l-D-Glucose :
a. Citer un nantiomre, un de ses pimres et un ctose correspondant ce glucide.
b. Quand cet ose est mis en solution dans leau, le pouvoir rotatoire est modifi, ce qui traduit
lexistence dune seconde forme du glucose. Expliquer.
c. Comment peut-on bloquer lapparition du phnomne prcdemment observ ?
d. Est-il capable de former des polymres ? Donner un exemple.
e. Loxydation du glucose peut conduire diffrents acides. Indiquer leurs noms et leurs formules.
f.

1.2

Comment peut-on mesurer la concentration de glucose dans le sang (glycmie) ?

Soient les glucides suivants :


D-glucose, L-glucose, D-glucosamine, D-galactose et D-fructose.
On demande leur propos :
a. le nom de ceux qui sont isomres optiques,
b. le nom de ceux qui sont pimres ,
c. le nom de celui (ceux) qui.possde(nt) un pouvoir rducteur

1.3

Les disaccharides les plus abondants sont le saccharose, le lactose et le maltose.


a. Quelle est la composition en oses de ces sucres ?
b. Comment appelle-t-on la liaison qui permet la formation dun disaccharide et en quoi consiste-telle ?
c. Quelles osidases spcifiques permettent leur hydrolyse ?

1.4

Soit le -D-fructofuranosyl(2-1)-D-glucopyranoside
a. Ecrire sa formule dveloppe.
b. Par quelle enzyme ce sucre est-il hydrolys ?
c. Comment peut-on mesurer la concentration daldose obtenue aprs action de cette enzyme ?

1.5

Glycogne :
a. Quelle est la nature du (ou des) ose(s) constitutifs ?
b. Dcrire les diffrents types de liaisons osidiques rencontres dans cette molcule.
c. Donner le nom et les caractristiques spcifiques des enzymes digestives capables de dgrader
le glycogne chez lhomme.
d. Dans quels tissus ou organes du corps humain trouve-t-on des quantits importantes de
glycogne ?

1.6

Dcrire les analogies et les diffrences existant entre la structure de l'amidon et de la cellulose.
a. Quelles enzymes spcifiques peuvent hydrolyser ces composs ?
b. Quels sont les produits de digestion de lamidon ?
c. Pourquoi la cellulose nest-elle pas dgrade dans le tube digestif de lhomme ?

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1.7

Glucides-Lipides / 4

Soit le compos suivant (polymre o n = 1500) :


a. De quels oses ou drivs doses est-il constitu ?

COO-

b. A quelle classe de molcules appartient-il ?


c. Citer
les
proprits
physicochimiques
biologiques de cette molcule.

et

OH

d. Quel est le nom de lenzyme qui hydrolyse cette


molcule au niveau de la flche ?

1.8

CH2OH
O

HO
NH

OH

CO-CH3

Soit le compos ci-contre :


a. Donner son nom.
b. Pourquoi peut-on parler de vitamine son propos ?

CH2OH
CHOH

O
O

c. Donner son rle physiologique.


d. Quelle raction rversible peut-il subir dans l'organisme, raction
qui intervient dans son mcanisme d'action?

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OH

OH

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Glucides-Lipides / 5

2. LIPIDES
2.1

Quest-ce quune molcule amphipathique (amphiphile)?


a. Pourquoi le pH a-t-il un influence sur lhydrophilie des acides gras libres ?
b. Cette influence est-elle la mme si lacide gras estrifie du glycrol ?

2.2 Soient les acides gras suivants :


C16 : 0 , C18 : 0, C18 : 1 ( 9) , C18 : 2 ( 6), C20 : 4 ( 6)
et les points de fusion :
- 43, 5C, - 5C, 13C, 63C, 70C
a. Donner le nom des diffrents acides gras. Nos cellules peuvent-elles tous les synthtiser ?
b. Apparier acides gras et points de fusion.
c. Quel aspect structural de ces acides gras peut-tre corrl aux variations des points de
fusion ?
2.3 Soit le 1-palmitoyl-2 linolyl-3 staroyl-glycrol :
a. Ecrire sa formule complte.
b. A quelle classe de composs appartient-il ?
c. Est-il un lipide de rserve ou de structure ?
2.4 A quels types de lipides complexes appartiennent les deux composs ci-dessous ?

a. Expliquer leurs fonctions et comparer leurs proprits.


b. Quels constituants obtient-on aprs actions enzymatiques spcifiques ?
c. Quels lments structuraux de ces lipides peut-on retrouver dans les gangliosides ?
2.5 Donner la structure d'un glycrophospholipide estrifi en 1 par lacide starique, en 2 par lacide
arachidonique et dont le compos en position 3 est un phosphoryl-inositol.
Citer les trois enzymes capables de l'hydrolyser et dont les produits d'hydrolyse sont l'origine de
"mdiateurs" activit biologique essentielle pour la cellule.

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Glucides-Lipides / 6

2.6 Soit le compos suivant :


OH

CH2OH
O
CH2OH
HO

CH2OH
O

CO- (CH 2)22-CH3

OH

NH-CO-CH3

NH

OH
O

OH

O-CH2 -CH- CH-CH=CH-(CH2)12-CH 3

OH
OH

a. A quelle classe appartient-il ?


b. Quelle est la nature de la liaison entre loligosaccharide et le reste de la molcule ?
c. Comment ce compos est-il orient dans la membrane plasmique ?
d. Quelles proprits physico-chimiques et biologiques peut-on attribuer la partie glucidique
de ce compos ?
e. Citer les produits obtenus partir de ce compos par laction dune glucosidase ?

2.7 Strols
a.

Parmi les
identifier :

composs

suivants,

le cholestrol

le 7-dehydrocholestrol

la vitamine D3

b. Donner quelques caractristiques de la structure du cholestrol en signalant les parties polaires et


apolaires.

2.8

Soit le 1,25 dihydroxycholcalcifrol.


a. Ecrire sa formule ( partir dune des molcules reprsentes dans lexercice 2.7
b. Quel est son strol prcurseur dans la peau ?
c. Comment ce prcurseur se transforme-t-il en 1,25 dihydroxycholcalcifrol ?
d. Donner un autre nom du 1,25 dihydroxycholcalcifrol.

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Glucides-Lipides / 7

3. QCM GLUCIDES-LIPIDES
Tous les QCMs seront mis en ligne sous forme de tests sur MonUPMC (module SAKAI). Un
corrig comment de chaque question sera disponible aprs avoir rpondu aux questions.
1. Le D-glucose et le D-galactose sont :
a. des pimres
b. des nantiomres
c. des anomres
d. des aldohexoses
e. des ctohexoses
2. Lamylase pancratique :
a. hydrolyse squentiellement le glucose situ
lextrmit rductrice de lamidon
b. hydrolyse le glycogne
c.hydrolyse
les
liaisons
internes
1-4
glucosidiques des polyosides
d. hydrolyse la cellulose aprs action dune
isomrase
e. hydrolyse les liaisons 1-6 glucosidiques
3. L'ose suivant

6. La cellulose :
a. est un polyoside dorigine vgtale.
b. est dgrade par les alpha glucosidases.
c. ne comporte que des liaisons osidiques
bta 1-4.
d. est forme de longues chanes ramifies de
glucose.
e. Nest pas digre en glucose dans le tube
digestif chez lhomme.
7. Est-il vrai que le glycogne et l'amidon
a. sont des polysaccharides entirement
constitus de molcules de maltose
b. sont des polymres dont les monomres sont
lis uniquement par des liaisons osidiques 1-4
c. sont des polymres chanes non ramifies
d. ont plusieurs extrmits rductrices
e. sont des polyosides de rserve

CH2OH
HO

O
OH

(H,OH)

OH

a. est un aldohexose naturel


b. est l'nantiomre du L glucose
c. est un pimre du D glucose
d. est un constituant du saccharose
e. est un constituant du maltose

4. Le glycogne prsente les caractristiques


suivantes :
a. cest un polymre de glucose
b. il ne comporte que des liaisons 1-4
c. il est trs hydrat
d. il est dgrad par lamylase pancratique dans
le tube digestif.
e. cest une molcule de rserve
5. Le diholoside suivant :

a. est rducteur
b. est hydrolys par une glucosidase
c. est hydrolys par une galactosidase
d. est un produit de la dgradation digestive de
l'amidon
e. est le diholoside majoritaire du lait

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8. Est-il vrai qu'un ose


a. est un polyalcool possdant une fonction
carbonyle sous forme linaire
b. ne possde jamais de groupement hydroxyle
c. a comme formule gnrale (CH2O)n
d. biologiquement important est en majorit de la
forme L
e. possde un pouvoir rducteur
9. L'acide hyaluronique
a. est un polyoside de trs haut poids
molculaire
b. contient de l'acide D glucuronique
c. porte de nombreuses charges positives
d. est hydrolys en trisaccharide par
les
hyaluronidases
e. est fortement hydrat
10. Le saccharose
a. est un disaccharide constitu de deux
molcules de galactose.
b. est constitu de glucose et de fructose unis en
1-4.
c. est un sucre rducteur.
d. est trouv en abondance dans certains tissus
vgtaux.
e. est le constituant de base de l'amidon.
11. Au sujet des formes anomres des oses:
a. Le pouvoir rotatoire dun sucre ne dpend que
de la conformation strochimique du carbone
anomrique
b. Un anomre peut se transformer en anomre
en milieu anhydre
c Les deux diholosides alimentaires, lactose et
saccharose possdent un pouvoir rducteur
d. Lanomrie des sucres dans la liaison N ou Oglycosidique des glycoprotines est bloque
e. Les osidases digestives sont spcifiques de
lanomrie de la liaison osidique

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12 Soient les proprits suivantes :
A. Rducteur
B. Non rducteur
C. Hydrolysable par une alpha-glucosidase
D. Hydrolysable par une bta-glucosidase
E. Hydrolysable par une bta-fructosidase
Retenir la (les) proprit(s) qui sapplique(nt) :
Au saccharose
A
B
C
D
E
13. Parmi les proprits suivantes, lesquelles sont
communes au glucose et au ribose
a. Ils contiennent une liaison hmiactalique
intramolculaire
b. Ils peuvent engager leur carbone 1 dans une
liaison osidique
c. Ce sont des constituants de
polyosides
alimentaires
d. Ce sont des aldohexoses
e. Ils peuvent exister sous forme d'esters
phosphoriques l'intrieur des cellules
14. Parmi les propositions suivantes concernant
l'acide hyaluronique
a. Il contient de nombreuses units alternant
l'acide D-glucuronique et la N-actyl-Dglucosamine
b. C'est un glycosaminoglycane
c. Certaines bactries pathognes scrtent une
enzyme la "hyaluronidase" qui l'hydrolyse.
d. Les spermatozodes contiennent dans leur
acrosome une hyaluronidase qui leur permet de
pntrer dans l'ovule.
e. Il est trs hydrophobe.
15. Parmi les affirmations suivantes concernant les
polyosides, indiquez celle(s) qui est (sont)
exacte(s) :
a. Les alpha amylases qui permettent l'hydrolyse
de l'amidon sont des alpha 1-6 glucosidases
b. Dans le glycogne, la liaison osidique entre
deux glucoses constituant la chane principale
est de type alpha 1-4
c. Dans le glycogne, la liaison entre deux
glucoses au niveau de chaque ramification est
de type bta 1-6
d. Dans le glycogne, la liaison reliant deux
molcules de glucose est de type ester
e. La maltase est une alpha 1-4 glucosidase
16. Soient les proprits suivantes :
A. Rducteur
B. Non rducteur
C. Hydrolysable par une alpha-glucosidase
D. Hydrolysable par une bta-glucosidase
E. Hydrolysable par une bta-fructosidase
Retenir la (les) proprit(s) qui sapplique(nt) :
Au lactose
A
B
C
D
E


17. Soient les proprits suivantes :
A. Rducteur
B. Non rducteur
C. Hydrolysable par une alpha-glucosidase
D. Hydrolysable par une bta-glucosidase
E. Hydrolysable par une bta-fructosidase
Retenir la (les) proprit(s) qui sapplique(nt) :
Au maltose
A
B
C
D
E
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Glucides-Lipides / 8
18. Parmi les proprits qui distinguent la cellulose
de lamidon, lesquelles sont exactes :
a. La cellulose contient des liaisons osidiques
bta 1-4 entre les glucoses
b. La cellulose est plus ramifie que lamidon
c. La cellulose est hydrolyse par les alpha
glucosidases de la bordure en brosse de lintestin.
d. La cellulose ne senroule pas en hlice
e. La cellulose sorganise en fibres constitues
de plusieurs chaines polyosidiques relies par
des liaisons hydrogne.


19. Parmi les propositions suivantes concernant la
cellulose indiquez celle(s) qui est exacte
a. Les rsidus de D-glucopyranose qui la
constituent sont unis entre eux par des liaisons
osidiques de type alpha (1-4)
b. Les chanes de cellulose peuvent constituer la
paroi des cellules vgtales
c. L'hydrolyse d'une chane de cellulose conduit
l'obtention de molcules de maltose
d. Elle subit une hydrolyse lors de la digestion
chez l'homme
e. Elle se structure en une forme compacte
enroule.


20. Les oses naturels partagent les proprits
suivantes
a. Ils sont hydrophiles
b. Ils comportent un groupement hmiactalique
en milieu aqueux
c. Ils sont tous dextrogyres
d. Ils contiennent plusieurs fonctions alcool.
e. peuvent se cycliser lorsqu'ils comportent plus
de 4 carbones
Questions 21 24
A propos de la structure de la mocule B cidessous :

21. La molcule B est compose dun ou de


plusieurs des constituants suivants :
a. un glucose
b. une N actyl glucosamine
c. un galactose
d. une N actyl galactosamine
e. un ribose
22. Ce motif
B li X est
une molcule
membranaire complexe.
Cette molcule complexe peut tre :
a. une glycoprotine
b. un glycolipide
c. un oligosyl cramide
d. un glycosaminoglycane
e. un driv de lamidon

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Glucides-Lipides / 9

23. La liaison avec la partie X de cette molcule


complexe pourra tre :
a. la fonction amine dune thronine
b. la fonction hydroxyle dune srine
c. la fonction amine dune asparagine
d. la fonction hydroxyle dun cramide
e. la fonction hydroxyle dun glycosaminoglycane
24. Leffet dune bta galactosidase sur la molcule
B- X libre :
a. le motif B
b. un triholoside (molcule constitue de trois
oses ou drivs doses)
c. un diholoside (molcule constitue de deux
oses ou drivs doses)
d. un ose ou un driv dose
e. un ttraholoside (molcule constitue de quatre
oses ou drivs doses)

Indiquez parmi les propositions celle(s) qui est


exacte :
a. les composs X et Y sont des pimres
b. les composs X et Z appartiennent la srie
D.
c. les composs Y et Z sont des nantiomres
d. le compos Y est prsent sous la forme
dans la molcule de lactose
e. le compos Z est un constituant de l'unit
disaccharidique
lmentaire
de
l'acide
hyaluronique
29. Soit le diholoside
CH2OH
O
H
O
CH2OH

25. Parmi les affirmations suivantes concernant les


oses ou les drivs doses, indiquez celle(s) qui
est (sont) exacte(s) :
a. Lacide hyaluronique est un motif rpt de
deux drivs doses : D-glucuronate et N-actyl
D-galactosamine
b. Lacide hyaluronique est une molcule trs
hydrophobe
c. Le ribose est un cto pentose
d. Lacide ascorbique a des proprits
rductrices
e. Les oses peuvent tre lis aux protines par
des liaisons N-osidiques ou O-osidiques
26. Quelles proprits sont communes l'amidon et
la cellulose
a. ce sont des polyosides avec une structure
hlicodale
b. ce sont des polyosides de rserve d'origine
vgtale
c. ils sont hydrolyss en maltose dans le tube
digestif chez l'homme
d. ils sont constitus exclusivement de glucose
e. ils ont un poids molculaire constant dans une
mme espce


27. Parmi les affirmations suivantes concernant les
oses simples, indiquez celle(s) qui est (sont)
exacte(s) :
a. Le glucose est un cto hexose
b. Le fructose est un cto hexose
c. Le glucose utilis par les cellules est de la
srie L
d. Le glucose en solution prend une forme
cyclique par liaison de sa fonction carbonyle
avec la fonction alcool du carbone 5
e. Le fructose en solution forme un cycle
furanique

H
O

O
H
O
H

a. Il na pas de pouvoir rducteur


b. Il contient deux rsidus de D-glucopyranose.
c. La liaison unissant les molcules d'oses est
une liaison osidique.
d. Ce diholoside est abondant dans le lait
e. Il est hydrolysable par une maltase
30. Parmi les propositions concernant la vitamine C
a. Driv d'ose, elle est caractrise par la
prsence d'une fonction ne-diol.
b. C'est une lactone.
c. Une hypovitaminose conduit au rachitisme.
d. C'est un agent rducteur dans les ractions
d'oxydo-rduction de l'organisme.
e. Le collagne synthtis en l'absence de
vitamine C prsente une rsistance mcanique
diminue.


31.

Quelle(s) proposition(s) s'applique(ent) au


cholestrol ?
a. Il ne peut fixer quun seul acide gras
b. Il est transport dans le sang par des
lipoprotines
c. Il est synthtis par le foie
d. Il est amphotre
e. Il est prcurseur des hormones stroides


32.
CH3- (CH2)4- CH= CH- CH2- CH= CH- (CH2)7- COOH
ou

28. Soit les aldohexoses X, Y et Z dont les


structures sont donnes ci-aprs :
CHO
OH
HO
OH

CHO
OH

CHO
HO

HO

OH

HO

OH

OH
CH2OH

OH
CH2OH

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HO
CH2OH

(H,OH)

O
H

Ceci est la structure de lacide :


a. olique
b. linolique
c. starique
d. arachidonique
e. linolnique

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Glucides-Lipides / 10

Questions 33 37
On mesure le point de fusion de 5 acides gras
naturels :
- acide starique (C18:0)
- acide lignocrique (C24:0)
- acide olique (C18:1 9)
- acide linolique (C18:2 6)
- acide -linolnique (C18:3 6)
Points de fusion:
-9C / -17C / +13C / +70C / + 84C

41. Soient les proprits :


A. Possde au moins une liaison ester carboxylique
B. Possde au moins une liaison phosphoester
C. Possde une liaison amide
D. Est amphipathique (ou amphiphile)
E. Est amphotre

33. en utilisant vos connaissances, attribuer


lacide olique (18 :1 9) le point de fusion qui lui
correspond
A
B
C
D
E

42. Soient les proprits suivantes :


a. Contient la fois de lazote et du phosphore
b. Contient une liaison amide
c. Contient au moins une liaison ester ou
phosphoester
d. Amphotre
e. Amphipathique (ou amphiphile)

34. en utilisant vos connaissances, attribuer


lacide linolique ( 18 : 2 6) le point de fusion
qui lui correspond
A
B
C
D
E


35. en utilisant vos connaissances, attribuer
lacide starique ( 18 : 0) le point de fusion qui
lui correspond :
A
B
C
D
E
36 en utilisant vos connaissances, attribuer
lacide lignocrique (24 : 0), le point de fusion
qui lui correspond :
A
B
C
D
E
37. en utilisant vos connaissances, attribuer
lacide acide linolnique (18 :3 6) le point de
fusion qui lui correspond :
A
B
C
D
E


39. Concernant le glycrol:
a. c'est un trialcool.
b. c'est un constituant des lcithines.
c. c'est un constituant des sphingomylines.
d. il forme des liaisons amides avec des acides
gras dans les glycrides.
e. il possde une seule fonction alcool secondaire.
40. Soient les molcules :
A. Acide olique
B. Acide alpha linolnique
C. Acide palmitique
D. Acide arachidonique
E. Acide linolique
Indiquez lequel (lesquels) possde une double
liaison en omga 3
A
B
C
D
E
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au

43. Soient les molcules :


A. Acide olique
B. Acide alpha linolnique
C. Acide palmitique
D. Acide arachidonique
E. Acide linolique
Indiquez lequel (lesquels) est (sont) un (des)
acide(s) gras indispensable chez un sujet non
carenc
A

ou

Indiquez lequel (lesquels) est (sont) synthtis(s)


de novo par lorganisme partir dactyl CoA
B

Quelle(s)
proprit(s)
s'applique(ent)
Phosphoinositides (ou phosphatidyl inositols)
A
B
C
D
E

44.
CH3- (CH2)4- CH= CH- CH2- CH= CH- (CH2)7- COOH

38. Soient les molcules :


A. Acide olique
B. Acide alpha linolnique
C. Acide palmitique
D. Acide arachidonique
E. Acide linolique

Retenir
la
(les)
rponse(s)
exacte(s) qui
sapplique(nt) au Linolnate de cholestrol
A
B
C
D
E

Cet acide gras est :


a. indispensable
b. synthtis par lorganisme
c. constituant des triglycrides
d. constituant des glycrophospho-lipides en
position 1 du glycrol
e. constituant des glycrophospho-lipides en
position 2 du glycrol
45. Est-il vrai que les triglycrides
a. sont les plus hydrophiles parmi les lipides en
raison de leurs trois acides gras ?
b. sont des molcules lectriquement charges ?
c. constituent les graisses et les huiles animales
ou vgtales ?
d. ont un point de fusion directement li aux
caractristiques de leurs acides gras constitutifs ?
e. ne sont pas rencontrs dans les structures
membranaires ?

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46. Slectionnez les propositions qui s'appliquent
aux lysophospholipides
a. Ils proviennent de l'action de phospholipases.
b. Ce sont des molcules amphipathiques (ou
amphiphiles).
c. Ils peuvent tre produits physiologiquement
sous l'effet de la phospholipase-A2.
d. Les lysodrivs sont abondants dans les
membranes
e. Sont dtergents forte concentration.
47. Soient les proprits :
A. Possde au moins une liaison ester carboxylique
B. Possde au moins une liaison phosphoester
C. Possde une liaison amide
D. Est amphipathique
E. Est amphotre

Glucides-Lipides / 11
52. Soient les proprits suivantes :
a. Contient la fois de lazote et du phosphore
b. Contient une liaison amide
c. Contient au moins une liaison ester
phosphoester
d. Amphotre
e. Amphipathique

Quelle(s) proprit(s) s'applique(ent) au Linolnate


de cholestrol
A
B
C
D
E
53. Soient les proprits suivantes :
a. Contient la fois de lazote et du phosphore
b. Contient une liaison amide
c. Contient au moins une liaison ester
phosphoester
d. Amphotre
e. Amphipathique

Retenir
la
(les)
rponse(s)
exacte(s) qui
sapplique(nt) aux Sphingomylines
A
B
C
D
E
48. A propos de l'acide arachidonique:
a. C'est un acide gras insatur.
b. Il possde 20 atomes de carbone.
c. Il possde quatre doubles liaisons
conjugues.
d. C'est le prcurseur majeur des eicosanoides.
e. Il possde une temprature de fusion
suprieure l'acide starique
49. Le compos suivant contient :

ou

Quelle(s)
proprit(s)
Phosphatidyl srines
A
B
C

s'applique(ent)
D

ou

aux

54. Parmi les lipides suivants, le ou lesquels


contien(nen)t un ou plusieurs oses ou drivs
doses:
a. Les cramides
b. Les sphingomylines
c. Les esters de cholestrol
e. Les phosphatidylthanolamines
d. Les gangliosides
55.
CH2O-CO-(CH2)14-CH3
O

CH3-(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2CH-(CH2)7CO-O- CH

a. une molcule de sphingosine


b. deux acides gras longue chaine
c. une molcule de glycrol
d. une phosphoryl-thanolamine
e. une phosphoryl-choline

50. Retenir la (les) proprit(s) qui sapplique(nt)


au 1,25-dihydroxycholcalcifrol :
a Possde deux hydroxyles alcooliques
b. Possde trois hydroxyles alcooliques
c. Son cycle B est ouvert
d. Possde trois doubles liaisons conjugues
e. Intervient dans la permabilit membranaire
51. Est-il vrai que les lipides :
a. contiennent uniquement carbone, hydrogne
et oxygne.
b. peuvent contenir des alcools autres que le
glycrol.
c. sont des composs hydrophiles (aisment
solubles dans l'eau).
d. ont un rle nergtique ou structural chez les
tres vivants.
e. interviennent dans la constitution des
membranes.

O-

OH
OH
OH

OH

Cette molcule peut tre hydrolyse :


a. par une phospholipase C pour former un
cramide
b. par une phospholipase A2 pour former de
lacide linolique
c. par une phospholipase A1 pour former de
lacide palmitique
d. par une phospholipase D pour former un
diglycride
e- par une cramidase pour librer une
sphingosine
56.

La molcule suivante :
CH2O-CO-(CH2)14-CH3

CH3-(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2CH-(CH2)7CO-O- CH

OH

OH

CH2- O - P - O
O-

OH
OH
OH

Facult de Mdecine Pierre & Marie Curie

OH

CH2- O - P - O

a.
b.
c.
d.
e.

est un sphingolipide
est un lipide membranaire
contient un ose
contient de lacide starique et olique
est un glycrophospholipide

Cahier d'Exercices de Biochimie / PACES

Glucides-Lipides / 12

57. Parmi les propositions concernant le 1-palmityl2-linolyl-glycrophosphatidyl-choline, la ou


lesquelles sont vraies?
a. La phospholipase C dtache la choline du
reste de la molcule
b. La phospholipase D hydrolyse la liaison entre
le glycrol et l'acide phosphorique
c. La phospholipase A1 dtache l'acide gras
situ en position 2
d. La phospholipase A2 dtache l'acide gras
situ en position 1
e.
La
phospholipase
A2
produit
un
lysophospholipide et un acide linolique.

63. Soient les proprits suivantes :


a. Contient la fois de lazote et du phosphore
b. Contient une liaison amide
c. Contient au moins une liaison ester ou
phosphoester
d. Amphotre
e. Amphipathique

58. Soient les proprits suivantes :


a. Contient la fois de lazote et du phosphore
b. Contient une liaison amide
c. Contient une liaison phosphoester
d. Est amphotre
e. Amphipathique

64. Soient les proprits :


A. Possde au moins une liaison ester carboxylique
B. Possde au moins une liaison phosphoester
C. Possde une liaison amide
D. Est amphipathique
E. Est amphotre

Quelle(s) proprit(s) s'applique(ent) aux


phosphatidiques
A

Acides

60. Les gangliosides:


a. sont des phospholipides
b. sont prsents principalement sur la face
interne de la membrane plasmique
c. contiennent 2 acides gras longue chane
d. peuvent tre hydrolyss par des osidases
e. contiennent un acide gras longue chane
li par une liaison amide
61. Les glycro phospholipides diffrent :
a. par la longueur des chanes dacides gras qui
les constituent.
b. par le nombre de doubles liaisons des acides
gras polyinsaturs quils contiennent.
c. par la nature de leur tte polaire.
d. par la nature de lalcool qui estrifie les acides
gras.
e. par le mode de liaison du glycrol au
phosphate.
Parmi les proprits suivantes, laquelle
(lesquelles) est (sont) commune(s) aux
glycolipides :
a. Ils contiennent un cramide
b. Ils contiennent deux acides gras
c. Ils contiennent un seul acide gras
d. Ils contiennent un phosphate
e. Ils sont prfrentiellement situs sur la face
externe de la membrane plasmique


Facult de Mdecine Pierre & Marie Curie

Retenir
la
(les)
rponse(s)
exacte(s) qui
sapplique(nt) aux Phosphatidylinositols
A

59. Parmi ces molcules donnez celle(s) qui


est(sont) un(des) mdiateur(s) actif(s) :
a. Inositol 1,4,5 triphosphate
b. Phosphatidyl srine
c. Phosphatidyl inositol
d. Diacylglycrol
e. Cramide

62.

Quelle(s) proprit(s) s'applique(ent) aux Lcithines


(ou phosphatidyl cholines)

65. Parmi les enzymes suivants, lequel (lesquels)


sont capables dhydrolyser cette molcule

a. La hyaluronidase
b. Lamylase pancratique
c. La phospholipase A2
d. La sphingomylinase
e. La phospholipase D

66. Les cramides


a. sont des lipides trs amphiphiles
b. sont des produits de l'hydrolyse des
sphingomylines par une sphingomylinase
c. sont des produits de l'hydrolyse des
glucocrbrosides
d. sont des mdiateurs intracellulaires
e. contiennent du glycrol
67. Le cholestrol
a. est trs hydrophile
b. est un constituant des membranes
c. est le prcurseur des hormones strodes
d. comporte 4 cycles et une chane latrale
e. est transport principalement li l'albumine
68. Cette molcule est soumise une hydrolyse
simultane par les enzymes : hyaluronidase,
amylase
pancratique,
phospholipase
A2,
sphyngomylinase et phospholipase D. Parmi les
produits obtenus, on obtient finalement:

a. Un acide gras satur


b. Un cramide
c. Un acide gras insatur
d. Un diglycride
e. De la phosphoryl thanolamine

Cahier d'Exercices de Biochimie / PACES

69. La molcule A reprsente ci-dessous prsente


les proprits suivantes :

a. Elle est amphiphile


b. Cest un constituant des membranes
biologiques
c. Cest une molcule de rserve nergtique
d. Cest un prcurseur de mdiateurs
e. Cest un glycrophospholipide
70. Le compos ci-dessous est un lipide biologique.
Indiquez parmi les proprits suivantes celle(s)
qui est (sont) exacte(s) :

a. Cest un glycolipide
b. Cest un constituant des membranes
c. Cest un lipide de rserve
d. Sa charge globale est positive
e. Cest un glycrophospholipide

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Glucides-Lipides / 13

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