A continuacin se presentan los requerimientos de energa calculados para este grupo

Cuadro 13. Requerimientos para el consumo de energa en nias y nios de 1 a 4 aos

Edad
(aos)

Energa
Requerimientos (kcal)
necesaria
Mediana del GET
para el
rea
pesob (kg) (kcal) crecimientoc rea
Nacional
urbana rural
(kcal)

Ecuacin a

VARONES
1

310,2 + 63,3 (kg) 0,263 (kg)2

10,9

969

13

982

982

982

310,2 + 63,3 (kg) 0,263 (kg)2

13,3

1106

12

1118

1118

1118

310,2 + 63,3 (kg) 0,263 (kg)2

15,3

1217

12

1229

1229

1229

(kg)2

17,3

1327

11

1338

1338

1338

310,2 + 63,3 (kg) 0,263

MUJERES
1

263,4 + 65,3 (kg) 0,454 (kg)2

10,2

882

13

895

895

895

263,4 + 65,3 (kg) 0,454

(kg)2

12,7

1019

13

1032

1032

1032

263,4 + 65,3 (kg) 0,454 (kg)2

15,0

1141

11

1152

1152

1152

263,4 + 65,3 (kg) 0,454 (kg)2

17,2

1252

10

1262

1262

1262

Fuentes:
(a) FAO/WHO/UNU. Human Energy Requirements. Food and Nutrition Technical Report Series. Report of a Joint FAO/WHO/UNU. Expert Consultation.
Rome 17 24 october, 2001. Ecuacin 3 segn sexo
(b) WHO Multicentre Growth Reference Study Group. WHO Child Growth Standards: Length/Height-for-age, weight-for-age, weight-for-length, weight-forheight, and body mass index-for-age: Methods and development. Geneva: World Health Organization, 2006. Mediana del Peso a partir del 6. mes
de cada ao.
(c) FAO/FIVIMS. Calculating Population Energy Requirements and Food Needs Food and Nutrition Division. Roma; 2004.

4.3.1.3 Requerimiento de energa para nias y nios de 5 a 11 aos

Los requerimientos de energa para este grupo poblacional se estimaron a partir de dos variables: la
primera correspondiente al Gasto Energtico Total (GET), a la cual se le aplic un ajuste (reduciendo el
15% del GET para los residentes de las zonas que presentan un nivel prevalente de actividad fsica
ligera, segn la recomendacin propuesta por el Comit Consultivo), y la segunda correspondiente a la
Energa Necesaria para el Crecimiento y Depsito de tejidos (E).
La estimacin de los requerimientos de energa para nias y nios de 5 a 11 aos se rigi entorno al
siguiente esquema:
Requerimiento de
Energa

Gasto Energtico Total

Energa Necesaria para el Crecimiento y

Depsito de Tejidos

a) Clculo del Gasto Energtico Total

La estimacin se realiz a travs de las siguientes ecuaciones predictivas, segn sexo, propuestas por el
Comit Consultivo de Energa FAO/OMS/UNU 2001.

- 29 -

Cuadro 14. Ecuacin de regresin lineal basada en el peso corporal (kg) para estimar el Gasto
Energtico Total (GET), en nias y nios de 5 a 11 aos, 11 meses y 29 das
Sexo

Grupo de edad

Varones

Nios

Mujeres

Nias

Edad

Ecuacin

5 a 11 aos

GET (kcal/da)
310,2 + 63,3 (kg) 0,263 (kg)2
263,4 + 65,3 (kg) 0,454 (kg)2

Fuente: FAO/WHO/UNU. Human Energy Requirements. Food and Nutrition Technical Report Series. Report of a Joint FAO/WHO/UNU. Expert
Consultation. Rome 17 24 october, 2001.

b) Estimacin del peso de referencia para nias y nios de 5 a 11 aos

Para la estimacin del GET, se consider la mediana del ndice de Masa Corporal y de la talla,
correspondiente al sexto mes de cada ao, referida al Patrn Internacional Referencial del Crecimiento
para Nias y Nios en edad escolar y adolescentes de la OMS 2007, de esta manera por medio de una
ecuacin inversa (IMC x Talla2) se obtuvo el valor de la mediana del peso, la cual sirvi para el calculo del
Gasto Energtico Total respectivo (Cuadros 15 y 16).
Cuadro 15. Mediana del IMC, talla y peso para nios de 5 a 11 aos, segn rea de residencia
EDAD
(aos)

Mediana IMC

Mediana de la talla (m)

Mediana del peso (kg)

rea urbana

rea rural

rea urbana

rea rural

15,3

1,129

1,129

19,50

19,50

15,4

1,188

1,188

21,73

21,73

15,6

1,245

1,245

24,18

24,18

15,9

1,299

1,299

26,83

26,83

16,2

1,352

1,352

29,61

29,61

10

16,7

1,404

1,404

32,92

32,92

11

17,2

1,460

1,460

36,66

36,66

Fuente: WHO Reference 2007. Growth reference data for 5 19 years. Mediana del IMC y la talla

Cuadro 16. Mediana del IMC, talla y peso para nias de 5 a 11 aos, segn rea de residencia
EDAD
(aos)

Mediana IMC

Mediana de la talla (m)

Mediana del peso (kg)

rea urbana

rea rural

rea urbana

rea rural

15,2

1,122

1,122

19,14

19,14

15,3

1,180

1,180

21,30

21,30

15,5

1,237

1,237

23,72

23,72

15,9

1,295

1,295

26,66

26,66

16,3

1,355

1,355

29,93

29,93

10

16,9

1,418

1,418

33,98

33,98

11

17,6

1,482

1,482

38,66

38,66

Fuente: WHO Reference 2007. Growth reference data for 5 19 years. Mediana del IMC y la talla

- 30 -

Luego de obtener el GET, solo para los nios residentes en el rea urbana y mayores de 6 aos, se
realiz un ajuste con una reduccin del 15% del GET, el cual est referido a residentes con un estilo de
vida ligero, (procedimiento recomendado por el Comit consultivo de expertos de la FAO/OMS/UNU
2001-2004 sobre los Requerimientos de Energa en Humanos) por lo que dicha recomendacin es
considerada pertinente, toda vez que es acorde con las tendencias que reflejan un dficit en la prctica de
actividad fsica a nivel nacional y en las reas urbanas principalmente, reflejndose en las prevalencias
de sobrepeso y obesidad a nivel nacional de 15,5 y 8,.9% respectivamente (3) en este grupo de edad, y en
el rea urbana de 18,1 y 12% respectivamente (3). Adems, en otro estudio realizado en escuelas publicas
y privadas de nivel primario en Lima Metropolitana y el Callao se encontraron prevalencias de sobrepeso
y obesidad de 20,6 y 15,5 respectivamente (22), lo que confirma una vez mas dichas tendencias.
c) Energa necesaria para el crecimiento y depsito de tejidos
La energa necesaria adicional al gasto energtico total tiene dos componentes: la energa usada para la
sntesis de tejidos de crecimiento y la energa depositada en estos tejidos, principalmente como protenas
y lpidos. La forma de medirlos es calculando la ganancia de protenas y grasas en gramos segn la edad
del nio. Por lo tanto, para determinar los requerimientos de energa en este grupo de edad, se deber
adicionar al Gasto Energtico Total, la Energa Necesaria para el Crecimiento y Depsito de Tejidos,
segn sexo y edad correspondiente (Cuadro 17).
Cuadro 17. Energa necesaria para el crecimiento y energa de deposicin
EDAD
(Varones)

E
Necesaria

EDAD
(Mujeres)

E
Necesaria

5 aos

11

5 aos

10

6 aos

12

6 aos

13

7 aos

14

7 aos

17

8 aos

16

8 aos

20

9 aos

19

9 aos

23

10 aos

22

10 aos

25

11 aos

25

11 aos

25

Fuente: FAO/FIVIMS. Calculating Population Energy Requirements and Food Needs Food and Nutrition Division. Roma; 2004.

A continuacin, se presentan los requerimientos de energa calculados para este grupo:

Liria M, Mispireta M, Lanata C, Creed - Kanashiro H. Instituto de Investigacin Nutricional. Instituto Internacional de Ciencias
para la Vida - Sur Andino. Perfil Nutricional en escolares de Lima y Callao. Lima; diciembre 2008
22

- 31 -

Cuadro 18. Requerimientos para el consumo de energa en nias y nios de 5 a 11 aos segn rea geogrfica de residencia

Edad
(aos)

5*

Mediana b
IMC

Ecuacin a

310,2 + 63,3 (kg) 0,263

Mediana b
talla (m)

(kg)2

15,3

1,129

6
7

(kg)2

310,2 + 63,3 (kg) 0,263

310,2 + 63,3 (kg) 0,263 (kg)2

15,4
15,6

1,188
1,245

8
9

310,2 + 63,3 (kg) 0,263 (kg)2

310,2 + 63,3 (kg) 0,263 (kg)2

15,9
16,2

10
11

310,2 + 63,3 (kg) 0,263 (kg)2

310,2 + 63,3 (kg) 0,263 (kg)2

16,7
17,2

5*

(kg)2

15,2

1,122

6
7

(kg)2

263,4 + 65,3 (kg) 0,454

263,4 + 65,3 (kg) 0,454 (kg)2

15,3
15,5

1,180
1.237

8
9

263,4 + 65,3 (kg) 0,454 (kg)2

263,4 + 65,3 (kg) 0,454 (kg)2

15,9
16,3

10
11

263,4 + 65.3 (kg) 0,.454 (kg)2

263,.4 + 65.3 (kg) 0,454 (kg)2

16,9
17,6

263,4 + 65,3 (kg) 0,454

Mediana del
peso (kg)
VARONES
19,50

GET
(actividad
moderada)

GET
Energa
Requerimientos (kcal)
(actividad
necesaria
ligera)
para el
Urbana Rural Nacional
(-15%)c
crecimiento d
(72,3%) (27,7%) (100%)
(kcal)

1445

1445

11

1456

1456

1456

21,73
24,18

1562
1687

1328
1434

12
14

1340
1448

1574
1701

1404
1518

1,299
1,352

26,83
29,61

1819
1954

1546
1661

16
19

1562
1680

1835
1973

1638
1761

1,404
1,460

32,92
36,66

2109
2277

1793
1936

22
25

1815
1961

2131
2302

1902
2055

1347

1347

10

1357

1357

1357

21,30
23,72

1448
1557

1231
1323

13
17

1244
1340

1461
1574

1304
1405

1,295
1,355

26,66
29,93

1682
1811

1430
1539

20
23

1450
1562

1702
1834

1519
1638

1,418
1,482

33,98
38,66

1958
2109

1664
1793

25
25

1689
1818

1983
2134

1771
1905

MUJERES
19,14

Fuentes:

(a) FAO/WHO/UNU. Human Energy Requirements. Food and Nutrition Technical Report Series. Report of a Joint FAO/WHO/UNU. Expert Consultation. Rome 2001. Ecuacin 3 segn sexo
(b) WHO Reference 2007. Growth reference data for 5 19 years. Mediana del IMC y Talla a partir del 6to mes de cada ao
(c) FAO/WHO/UNU. Human Energy Requirements. Food and Nutrition Technical Report Series. Report of a Joint FAO/WHO/UNU. Expert Consultation. Rome 2001.Gasto Energtico Total con una reduccin del 15% (actividad ligera)
(d) FAO/FIVIMS. Calculating Population Energy Requirements and Food Needs Food and Nutrition Division. Roma 2004 .
(*) Para los nios/as de 5 aos no se consider el descuento del 15% de GET en el rea urbana.

- 32 -

4.3.2

Requerimiento de energa para adolescentes de 12 a 17 aos

Los requerimientos de energa para este grupo poblacional se estimaron a partir del Gasto Energtico
Total (GET) y la energa necesaria para el crecimiento y depsito de tejidos. En el caso del GET se aplic
un ajuste (reduciendo y adicionando el 15% del GET, correspondiente a los niveles de actividad fsica:
ligero e intenso respectivamente; recomendado en la propuesta del Comit Consultivo FAO/OMS/UNU
2001). Esta variante, a diferencia del grupo de 5 a 11 aos, fue aceptada debido a que se tuvo
informacin de la prevalencia en los niveles de actividad fsica referidos en el informe del INEI - ENAHO II
Semestre 2009 - I Semestre 2010, la cual implement a su encuesta el modulo del Cuestionario
Internacional de Actividad Fsica (IPAQ por sus siglas en ingles). Cabe sealar que solo para el grupo de
12 y 13 aos se infiri dichas prevalencias, puesto que la metodologa del IPAQ solo es aplicable para los
mayores de 14 aos.
La estimacin de los requerimientos de energa para adolescentes se rigi entorno al siguiente esquema:
Requerimiento de
Energa

Gasto Energtico Total

Energa Necesaria para el Crecimiento y

Depsito de Tejidos

a) Clculo del Gasto Energtico Total

La estimacin se realiz a travs de las siguientes ecuaciones predictivas, segn sexo, propuestas por el
Comit Consultivo de Energa FAO/OMS/UNU 2001:
Cuadro 19. Ecuacin de regresin lineal basada en el peso corporal (kg) para estimar el Gasto
Energtico Total (GET), en adolescentes de 12 a 17 aos, 11 meses y 29 das
Sexo

Grupo de edad

Varones

Adolescentes

Mujeres

Adolescentes

Edad

Ecuacin

12 a 17 aos

GET (kcal/da)
310,2 + 63,3 (kg) 0,263 (kg)2
263,4 + 65,3 (kg) 0,454 (kg)2

Fuente: FAO/WHO/UNU. Human Energy Requirements. Food and Nutrition Technical Report Series. Report of a Joint FAO/WHO/UNU. Expert
Consultation. Rome 17 24 october, 2001.

b) Estimacin del peso de referencia para adolescentes de 12 a 17 aos:

Para la estimacin del GET, se consider la mediana del ndice de Masa Corporal, referida al Patrn
Internacional Referencial de Crecimiento para Nias y Nios en edad escolar y adolescentes de la OMS
2007, y la mediana de la talla referida de la base de datos del INEI - ENAHO II Semestre 2009 - I
Semestre 2010, ambos correspondientes al 6. mes de cada ao; de esta manera por medio de una
frmula inversa (Peso = IMC x Talla2) se obtuvo el valor del peso adecuado, en base a un IMC ptimo y la
mediana de talla referencial de la poblacin peruana, la cual sirvi para el calculo del Gasto Energtico
Total respectivo (Cuadros 20 y 21).

- 33 -