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TodosacomerReceta:Tartadequesoycuajada
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Receta: Tarta de queso y cuajada

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Categora:DulcesyPostres

Laprimeravezqueprobamosestatartadequesoycuajadafuecomiendoenunrestaurante
italiano hace ya unos aos y nos quedamos alucinados de lo buena que estaba. Casualmente
hemosaprendidoaprepararlayqueremoscompartirestarecetacontodosvosotros.Lomejorde
todoesqueesmuyfcilymuyrpidadehacer.
Sin necesidad de utilizar el horno, conseguiremos una tarta estupenda. Ideal para una
celebracinveraniega.
Podemosprepararlaenracionesindividualeso,silavamosautilizarcomotartadecumpleaos,
unatartagrande.

Ingredientes:
250gr.dequesodeuntar.
1/2litrodenatalquida.
250ml.deleche.

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DulcesyPostres

1sobredecuajada.

EnsaladasyVerduras

Caramelolquido.

EntrantesyAperitivos

Galletasparalabase.

Guisos,pastayarroces

125gr.deazcar.

Masas,panesyPizzas
PescadosyMarisco

Preparacin de la tarta de queso y cuajada:

Mezclalaleche,elquesodeuntarylanataenunbolyponloenuncazoafuegobajo.
Cuandolamezclaestcaliente,aadeelsobredecuajadayelazcaryremuvelomuy
bienconunacucharademaderaparaquenoquedengrumos.

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Tenloenelfuegoremoviendohastaquelamezclaempieceahervir.

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Esparcecaramelolquidoenunrecipienteyechalamezcla.
Djala templar y cbrela de galletas. Si quieres que quede algo ms ligera puedes poner
menoscantidaddegalletas.

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Mtelaenlaneverahastaqueestfra,echamscaramelolquidosobrelasgalletasyvuelvea
ponerlaenelfrigorficodurantealmenosunahora.
Pasadoesetiempo,desmoldalatartadequesoenunabandejaysrvelamuyfra.

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Consejos sobre la tarta de queso y cuajada:

Queso:sepuedenusarinfinidaddequesos,dependedetusgustos.Elmscomneseltipo
Philadelphia,sinembargonosotrosmuchasvecespreferimoselquesoMascarponeporqueesms
cremosoyconseguimosquelatartatengaunsaborespecial.
Sisequedaalgngrumo,enelmomentodeaadirlamezclaenelrecipientecaramelizadose
puedecolar.Deestaforma,latartatendrunatexturamuyfina.
Caramelo lquido: podemos utilizar un caramelo comprado, sin embargo el sabor de este
alimentonotienenadaqueverconunopreparadoencasa.Haceunosdaspublicamoslareceta
paraprepararcaramelolquido,comoverisessencillaynosetardamuchoenhacer.Asqueos
animamosaquelopreparisencasaenvezdeutilizaruncarameloyahecho.
Autor:Cigalita

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Etiquetas:cuajada,dulce,postres,queso,receta,repostera,tarta

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Comentarios(8)

Alba
8julio,2009alas11:46

Yestatartadequesoestansencilla?Qubien!Esqueaveces,encuentrotartasqueson
excesivamentelaboriosasylaspersonasquenotenemostiemponopodemosinvertirenlacocina
muchashoras.
Mepareceunarecetaestupenda.Yaoscontarqutalest!

Caramelo
14julio,2009alas14:24

Yopreparounamuyparecidayestexquisita.Estastartas,ademsderpidas,sonidealesparael
veranoporquesetomanmuyfresquitas.
Loquenoheprobadonuncaesahacerlaconquesomascarpone,elresultadoesmejor?Estetipo
dequesomehandichoqueledaunsaborespecialalastartasdequesoyotrosdulcesconeste
ingrediente.

Anonymous
17noviembre,2010alas20:55

Meencantalatartadequeso,igualquelatartademanzanaquehagoporquesoymuychula,
superchulaymegustamuchocoser.Soylamejormadredelmundo,amihijalehecomprado
unosguantesdeportero,porqueesmuybuenaysiempresomoslasprimerasentodo.
jajajajajajajjajajajajajajajaja!!!!!!!!!!!!!!!!!!!osrecomiendolanuevacancinde
katyperry.
buajajajaja!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

peo
17noviembre,2010alas21:00

Miracaramelonotecreastanchulaporquelamejorentodosoyyo,asquetecallaschulaque
eresmuychula.
Erabromacaramelo!!!!!!
Enhorabuenaportutarta.

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Anonymous
26diciembre,2010alas1:05

Heintentadohacerestatartaynoseporquealdarlelavueltaquedotodamarronylaapariencia,
hedeconfesar,eralamentable.Desabor,riquisima,peroseveiafea.Leecholaculpaalcaramelo.
Ademas,quedodemasiadoblandurria.Alguientieneuntrucoparaqueelcaramelonolamanche
tantoyqueademasquedemasfirme?Iguallehacefaltamascuajada?

Cigalita
27diciembre,2010alas11:32

Hola!
Paraprepararestatartadequesohasutilizadocaramelocomprado,verdad?Esapuedeserla
raznporlaquesetehaquedadolatartamuymarrn.Terecomendamosquelopreparesen
casa,queademsdeestarmsbueno,elaspectoesmuchomejor.Aqutedejamoslarecetapara
hacercaramelolquido:
http://www.todosacomer.net/2009/07/recetacomohacercarameloliquido.html
Sinoscomentasquelatartadequesosequedalgoblanda,puedeserporquenoestabalo
suficientementefracuandoladesmoldaste.Esfundamentaldesmoldarlacuandollevevariashoras
enelfrigorfico.
Conestasmedidasanosotrosnosquedaunatartacompletamentecuajada.Conunatextura
cremosamuybuena.
Detodasformas,siquieresquetutartaquedemscompactapuedesaadirotromediosobrede
cuajadaeinclusootroenterosinningnproblema,esoyadependedetusgustos.
Cuandovuelvasaprepararla,noscuentas!
Unabrazo.

Ananai
6julio,2012alas22:17

Quierosabersicuajadaeslomismoquegelatinasinsabor?

cigalita
9julio,2012alas20:54

HolaAnanai,
No,lacuajadanoeslomismoquelagelatinasinsabor.Lacuajadaenpolvosonunossobresdela
marcaRoyalquesirvenparaprepararcuajadasyque,adems,seutilizanenreposterapara
cuajartartasfras,quequedanconunaconsistenciaparecidaalflansinnecesidaddeutilizar
horno.
Porlotanto,aunquenoeslomismo,sinoencuentrascuajadaenpolvopuedesutilizarhojasde
gelatinaneutra,esos,tienesqueverlascantidadesqueindicaelfabricante,porquenoser
equivalentelacantidaddeunacosayotra.
Esperamoshaberteayudado.Unabrazo,

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