UNIVERSIDAD DE LA COSTA, CUC

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BSICAS

FABRICACIN DE PEGANTE A BASE DE LECHE

DESCREMADA
Jimnez Heiner
Marenco Darling1
Prez Jennifer1
Villa Karen1
Msc. Loren Narvez Vlez
Ingeniera Industrial1
Laboratorio de Qumica Inorgnica, Universitaria de la Costa,
Barranquilla, 4 Septiembre de 2015

Resumen
Este informe es el proyecto final de la
asignatura de laboratorio de qumica
inorgnica, nuestro grupo se inclino por
realizar un pegante natural a base de
leche descremada, con ingredientes
como el vinagre y el bicarbonato para
ello mezclamos la leche con el vinagre,
se calent la mezcla y agitamos hasta
que aparecieron muchos grumos
filtramos por gravedad en con la ayuda
de papel filtro una vez filtrado aadimos
agua y bicarbonato para neutralizar el
vinagre continuamos mezclando hasta
obtener los resultados esperados.
Realizamos varias pruebas del producto
final siendo este exitoso en cada papel
donde utilizamos el pegamento.

filtering water and add baking soda to

neutralize the vinegar continue mixing
until the desired results. We conducted
several tests of the final product being
successful in this role where we use
each glue.
Palabras claves
Pegamento, leche descremada, vinagre,
bicarbonato.
Key words
Glue, skim milk, vinegar, baking soda
1. Introduccin
Es cotidiano encontrar sustancias unidas
o diluidas en otras en algunos casos por
la unin de lquidos, es posible pensar
que al estar en este estado ya no podran
regresar a su forma natural pero gracias
a algunos descubrimientos qumicos
encontramos la materia como todo
aquello que existe y tiene una masa,
siendo esta clasificada en sustancias
puras y mezclas, donde las sustancias
puras se caracterizan por tener una
composicin fija; mientras que las

Abstract
This report is the final project of the
course
laboratory
of
inorganic
chemistry , our group is inclined to
make a natural glue based on skim milk
with ingredients like vinegar and baking
for that mix milk with vinegar , warmed
the mixture and shake until they
appeared many lumps we filter by
gravity with the help of filter paper after

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mezclas son una combinacin fsica de

dos o ms sustancias puras, estas tienen
una
composicin variable y sus
componentes pueden separarse por
mtodos fsicos, adems la temperatura
es variable durante el cambio de estado,
por estas razones es posible separar la
unin de distintas sustancias por medio
de algunas tcnicas de separacin de
mezclas
tales
como:
filtracin,
decantacin, destilacin, evaporacin,
tamizado, imantacin entre otros.

mezcla (slida, lquida o gaseosa) y de

las propiedades fsicas de los
componentes.

2.2 Mtodos
mezclas:

2. Fundamentos Tericos

2.1 Mezclas:
Una mezcla es una combinacin fsica
de dos o ms sustancias puras, la mezcla
tiene composicin variable y sus
componentes pueden separarse por
mtodos fsicos, adems la temperatura
es variable durante el cambio de estado.
Las
mezclas
se
clasifican
en heterogneas cuando constan de dos
o ms fases y sus componentes pueden
identificarse a simple vista o con ayuda
de un microscopio. Por ejemplo, un
pedazo de granito es una mezcla de
pequeos
granos
de
diferentes
compuestos como cuarzo, mica y
feldespato. Las mezclas homogneas,
usualmente
llamadas soluciones,
constan de una sola fase (regin en la
que todas las propiedades qumicas y
fsicas son idnticas). Los componentes
de una solucin estn tan ntimamente
mezclados que son indistinguibles, tal
es el caso de la solucin que se forma
entre agua y NaCl.

de

separacin

de

Filtracin: Se utiliza cuando un

componente se encuentra en
estado slido y el otro
componente estn en estado
lquido. Por ejemplo el agua y
el arena. En este mtodo se
utilizan los embudos, el filtro y
el envase para recibir el lquido.

Imagen 1. Procedimiento de
filtracin.

En el laboratorio generalmente se
requiere separar los componentes de
una mezcla, bien sea para determinar su
composicin o para purificar los
componentes y usarlas en reacciones
posteriores. Las tcnicas a utilizar
dependen del estado general de la

Decantacin: Este mtodo se

usa para separar slidos y
lquidos y mezclas de lquidos

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que tienen diferentes densidades

(como el agua y el aceite).

Destilacin: En este mtodo se

tienen mezclados dos lquidos
(es una mezcla homognea) y
para separarlos se calientan y
uno de ellos se evapora primero
que el otro lquido.

Imagen 2. Proceso de
decantacin
Imagen
4.
destilacin.

Evaporacin: Se utiliza para

separar mezclas homogneas en
las que los componentes se
evaporan
a
temperaturas
diferentes, por ejemplo, para
separar agua y sal se pone a
hervir y el agua se evapora y la
sal queda en el recipiente.

Imagen
3.
evaporacin.

Proceso

de

Proceso

de

Papel filtro: consiste en

separar los componentes de una
mezcla lquida utilizando otro
lquido llamado solvente que
asciende por un papel de filtro y
disuelve los componentes de la
sustancia que se desea separar,
generalmente en el laboratorio
se utilizan tintas para demostrar
el proceso.

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popularmente se denomina como

bobina,
lo
cual
originar
un
electroimn).
Cabe destacar que en algunos
materiales, especialmente en los ferro
magnticos, la imantacin podr tener
altsimos valores y existir an ante la
ausencia de un campo externo. Otra
manera de imantar un cuerpo es hacerlo
girar.
Imagen 5. Proceso de cromatografa.

Imantacin:
tambin
denominada
como magnetizacin
o
imanacin, es un proceso a
partir del cual los momentos
dipolares magnticos de un
material se alinean o tienden a
hacerlo, puesto en palabras ms
sencillas, la imantacin es
el procedimiento que se lleva a
cabo
para
procurarle
propiedades

Imagen 6. Proceso de imantacin.

2.3 instrumentos utilizados

para la separacin de mezclas

Magnticas a una barra de hierro o de

acero.

Estos son algunos de los

instrumentos ms utilizados
para la separacin de mezclas:

Entre los mtodos de imantacin ms

empleados
se
destacan
los
siguientes: frotamiento
o
contacto
directo (se procede a frotar uno de los
extremos del material, ya sea de acero o
de hierro, con uno de los polos del
imn, mientras que se frota el otro
extremo con el otro polo), induccin (en
las cercanas de un imn bastante
potente se disponen barras de acero o
hierro muy pequeas) y empleo
de corriente elctrica (se enrolla un
cable sobre un pedazo de hierro, lo que

Mechero de bunsen: Es un
utensilio metlico que permite
calentar
sustancias.
Este
mechero de gas que debe su
nombre al qumico alemn
ROBERT W. BUNSEN. Puede
proporcionar una llama caliente
(de
hasta
1500
grados
centgrados), constante y sin
humo, por lo que se utiliza
mucho en los laboratorios. Est
formado por un tubo vertical

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metlico, con una base, cerca de

la cual tiene la entrada de gas, el
tubo tambin presenta un
orificio
para
la
entrada
de aire que se regula mediante
un anillo que gira. Al encender
el mechero hay que mantener la
entrada del aire cerrada;
despus se va abriendo poco a
poco. Para apagar el mechero se
cierra
el
gas.
Con ayuda del collarn se regula
la entrada de aire. Para lograr
calentamientos adecuados hay
que regular la flama del
mechero a modo tal que sta se
observe bien oxigenada (flama
azul).

Trpode: Es un aparato de tres patas y

parte superior circular o triangular, que
permite estabilizar un objeto y evitar el
movimiento propio de este.

Capsula de evaporizacin:
Se utilizan para evaporar el exceso de
disolventes, ms comnmente agua para producir una solucin concentrada
o un slido precipitado de la sustancia
disuelta
Termmetro:
Es
un
instrumento de laboratorio
de qumica que se usa para
medir la temperatura

Papel filtro: es un papel que se corta en

forma circular y se introduce en
un embudo de filtracin, con el fin de
ser filtro para las impurezas insolubles y
permitir el paso a la solucin a travs de
sus poros.

Embudo de separacin: Es un
elemento de vidrio que se puede
encontrar en los laboratorios, y que se
emplea para separar dos lquidos in
miscibles, o sea, para la separacin de
fases lquidas de distinta densidad.

3. Desarrollo experimental

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.
Para la realizacin de esta
experiencia tuvimos en cuenta
los pasos sugeridos por la
docente y as lograr cumplir con
la separacin de las cuatro
mezclas como objeto problema
en
esta
experiencia,
los
materiales utilizados y pasos son
los siguientes:
Materiales:
-

Embudo
Embudo de separacin
Papel filtro
Beaker
Erlenmeyer
H2O
Aceite vegetal
Alcohol etlico
Balanza
Capsulas de porcelana
NaCl
Trpode
Mechero de bunsen
CaCO3
Arena
Hierro

A un baln de destilacin
que contena las piedras
para
ebullicin
le
adicionamos 100mL de
la mezcla de agua con
alcohol (partes iguales
aproximadamente)

4. Procedimiento y anlisis:
Realizamos un montaje
para la destilacin de la
siguiente manera:

Luego de esto se dio

inicio a la destilacin con
llama
moderada,
registrando 84C de la
temperatura a la cual
empiezan a salir las
primeras
gotas
de
destilado.
En la segunda parte
Preparamos una mezcla
de 2g de NaCl y 10ml
agua en la porcelana y en

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un tiempo de 3 min
observamos
que
se
evaporo el agua y
verificamos
que
quedaron 1,74 g de
NaCl, es decir, que se
perdi en el proceso un
13% de NaCl.

Pasamos
la mezcla a
travs del papel filtro
colocado en un embudo
de vidrio notando que el
tiempo de filtracin de
CaCO3 en el papel, tardo
aproximadamente
15
minutos.

Esperamos que se formaran las dos

fases para Proceder a separarlas
Teniendo cuidado en el manejo de la
llave

En un embudo de
separacin mezclamos
30ml de H2O y 5 ml de
aceite vegetal, luego
agitamos.

En
este
proceso
logramos observar la
separacin del aceite
vegetal y el agua, esta
parte de la experiencia la

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hicimos al tiempo con la

anterior, tardando un
menor tiempo ya que, el
mtodo
es
bastante
rpido y sencillo.

En este mtodo utilizamos 20ml de agua

y 10ml de alcohol, al pasar 10 min
aproximadamente
y
con
una
temperatura de 84C se comenz a
observar el proceso de destilacin en
estas sustancias homogneas

En un beaker, tomamos
2 g de
NaCl y
preparando en el mismo
beaker una mezcla de
50mL de cloruro de
sodio y agua.

Tabla 2. Mtodo de separacin por la

porcelana.
Para la realizacin de este mtodo se
utilizaron 10ml de agua y 2g de cloruro
de sodio, se calent un tiempo de 5 min
obteniendo la evaporacin del agua, se
pes nuevamente y el aprovechamiento
del cloruro de sodio de un 87%, lo que
indica que en el proceso de separacin
se perdieron 0,26g de NaCl.

Sometiendo luego a evaporacin la

mezcla hasta que lquido estuvo
completamente evaporada.

Tabla 3. Mtodo de separacin por

embudo.
Este mtodo es de separacin de
mezclas heterogneas, ya que se logr
visualizar el agua en el fondo del
embudo y el aceite en la parte superior,
se tomaron 5ml de aceite vegetal y 10
ml de agua, al realizar el proceso
aunque fue rpido no fue posible
recuperar todo el aceite, de lo cual
concluimos que en la mayora de los
casos se pierde una parte de los
componentes a separar.

4. Clculos y anlisis De Resultados

Tabla 1. Mtodo de destilacin.

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En qu principio (que caracterstica o

propiedad fsica) se basa cada uno de
los
diferentes
procedimientos
realizados.
Decantacin; Se basa en la diferencia
de
densidad
entre
los
dos
componentes que hace que al
dejarlos en reposo, ambosse separen
hasta situarse el menos denso en la
parte superior del envase que los
contiene. De esta forma, es posible
vaciar el contenido ms denso por la
parte inferior del envase y transferirlo
a un nuevo envase o filtro (si as lo
requiere).

Tabla 4. Mtodo de separacin por

papel filtro.
En este proceso se utilizaron 5g de
CaCO3 y 10ml de agua, el proceso es
efectivo pero lenta, el tiempo obtenido para
la separacin de estas sustancias fue de 15
minutos, pero a diferencia de los otros
mtodos se recuper la mayora de la
sustancia 1.

Diferencie claramente
y con
ejemplos, una mezcla homognea
y
una
mezcla
heterognea.
Clasifique las mezclas utilizadas en
la prctica en una tabla

CUESTIONARIO
La destilacin que se realiz es simple
o fraccionada? Explique.
La destilacin que se realizo es
fraccionada, ya que esta permite un
mayor contacto entre los vapores que
ascienden, junto con el lquido
condensado que desciende, por la
utilizacin de diferentes "platos". Esto
facilita el intercambio de calor entre los
vapores (que lo ceden) y los lquidos
(que lo reciben).

Obtencin de alcohol etlico

Extraccin de aceites

Obtencin de aire lquido.

Component
e1

Compone
nte 2

Mezcla
1

Aceite

Agua

Mezcla
2

Alcohol

Agua

Tabla 5. Clasificacin de mezclas.

Cul de los sistemas de filtracin es

ms eficiente.

Investigue por lo menos dos usos a

nivel industrial para cada uno de los
mtodos de separacin que utilizo en
el laboratorio.
-

tems

El sistemas ms eficiente es el de
destilacin ya que, se obtiene la mayor
parte de las sustancias a separar.
5. Conclusiones
Para esta experiencia notamos los
cambios producidos en las mezclas
cuando se inducen a una temperatura o

Tipo de
mezcla

M.
Heterogn
ea
M.
Homogne
a

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se trabaja con sus densidades para

separarlos, cuando se destilo el alcohol
se observ cmo manteniendo una
temperatura constante se logra separar
las mezclas homogneas en el cual el
alcohol se evapora primero que el agua
condensndolo por medio agua a
temperatura ambiente, en la decantacin
se observ como la gravedad y la
densidad de las sustancias influye para
la separacin de las mismas, en la
filtracin se prepar la mezcla de
Carbonato de calcio y agua, se pas por
el papel filtro y notamos como el
carbonato de calcio quedo en el filtro
absorbiendo una cantidad mnima de
agua, en la capsula de porcelana se
verti agua con cloruro de sodio,
colocndola en el mechero al evaporarse
el agua notamos como el NaCl quedo en
el fondo de la porcelana en forma
cristalina.

la misma cantidad con la que se inici el

procedimiento, por lo tanto el
porcentaje de recuperacin no es 100%.

6. Bibliografa

Chang, Raymond Qumica

College Williams. Traducido

del ingls.

Sptima edicin.

Editorial McGraw - Hill.

Colombia, 2002.

7. Web grafa

Decantacion:
http://www.fullquimica.com/20
11/08/decantacion.html.

Aunque estos mtodo de separacin de

mezclas son efectivos no hay que
desconocer que por lo menos en una
mnima cantidad se pierden las
sustancia los que indica al ser sometidas
a estos procedimientos no se recuperara

Mtodos de separacin de
mezclas:
http://www.fullquimica.com/20
11/08/filtracion.html

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