Microentorno : Anlisis de las cinco fuerzas competitivas de Porter

XXX se encuentra, segn la clasificacin internacional industrial nica (CIIU), en la

seccin H: Hoteles y Restaurantes. Especficamente, con el cdigo 5520 02:
Servicio de restaurantes a domicilio.
Poder de negociacin de proveedores
Los principales insumos son los alimentos necesarios para balancear los mens y
as ofrecer una propuesta de comida sana, entendida como aquella que provee de
los elementos energticos necesarios para la alimentacin de una persona cuya
principal actividad diaria es trabajar en una oficina.
Dejando esto claro, los principales proveedores seran Alicorp, San Fernando y
Dole. Para estos tres casos, el poder de negociacin es bajo. Por un lado, los
proveedores como Alicorp y San Fernando tiene un alto grado concentracin de sus
productos en el mercado y Dole tiene un producto bastante especfico y relevante
para nuestra propuesta de salud como son las frutas y verduras. Mientras que el
negocio que se propone representa un porcentaje bastante bajo comparado a las
grandes ventas de estas empresas, por lo que no podr acceder a los beneficios de
precios. Sin embargo, el uso de sus marcas en este negocio inclusivo representara,
adems de un sello de calidad para los mens, tambin una asociacin de sus
marcas a un aporte de valor a la buena salud del pas traducida en una buena
nutricin.
Poder de negociacin de clientes
Los potenciales clientes son jvenes profesionales de nivel socieconmico A y B de
Lima Moderna en un inicio. El rango de edades se encuentra entre 25 y 38 aos.
Adems son jvenes que se preocupan en su salud y bienestar, tratan de comer
balanceado y hacen deporte eventualmente; sin embargo la falta de tiempo en su
agitada vida hace que muchas veces no puedan llevar estos hbitos a cabo.
Los precios estn sujetos a la frecuencia de consumo de los clientes para as
fidelizarlos a travs de promociones especiales. Es decir, podr encontrar paquetes
semanales, mensuales, trimestrales.
El poder de negociacin de los clientes respecto a la empresa es bajo. Analizando la
competencia y evaluando los posibles sustitutos a la propuesta de mens, se
evidencia que son pocos las opciones de adquirir almuerzos de manera fcil, rpida,
eficaz y saludables, como lo ser en este caso por el uso de la web y el aplicativo
mvil.
Rivalidad de competidores actuales
La principal amenaza son los competidores actuales como Alamesa y Delight,
ambas empresas con mismo dueo, que brinda servicio de alimentacin a delivery
tanto a oficinas como a otros lugares. Adems, ese servicio est asociado a otros
como son la entrega de las tres comidas del da con snacks, el servicio de nutricin
a travs de planes alimenticios con la finalidad de reducir peso, entre otros.
Asimismo, se encontr otro tipo de oferta ms especializada que est dirigida a
comensales vegetarianos, una de ellas es Lima vegetariana que tambin ofrece el
delivery de almuerzos con la particularidad de ser 100% vegetarianos, este servicio
se ofrece principalmente va Facebook.

Las principales caractersticas de los productos que se ofrecern contempla una

diferenciacin de esta competencia, as el enfoque incluye las preferencias de un
consumidor potencial identificado. Se parte del supuesto que el consumidor que es
consciente de la importancia de la alimentacin saludable como factor decisivo y
relevante en su salud, por ende en su calidad de vida, es igualmente consciente de
la importancia de mejorar la calidad de vida del resto de las personas enfocndonos
en los desafos ms importantes del pas como es la educacin, nutricin y
conservacin ambiental. De este modo, el cliente tiene una sensibilidad social,
ambiental y de salud que lo hace un cliente atractivo a este tipo de consumos
responsables.
Por lo tanto, la idea de alimentacin saludable atada a un negocio inclusivo como
este, implica que el consumidor valora que a travs de su consumo se permita
incorporar en el negocio a sectores vulnerables que acceden a participar del
mercado. As, las alianzas que se logren con empresas y organizaciones constituyen
la barrera a la entrada ms importante de este negocio inclusivo.
Esto ltimo implica incurrir en costos ms altos que la competencia pero representa
un mejor nivel de servicio para asegurar la presencia en el mercado. Considerando
que el sector de alimentacin es un mercado cada vez ms emergente en el Per,
es importante que desde el inicio del negocio se prevee la presencia de nuevas
empresas y aceptar esta competencia como oportunidades de generar un negocio
diferenciado.
Amenaza de productos o servicios sustitutos
Los potenciales clientes optan por la comida sana en la bsqueda de una nutricin
saludable coherente con sus hbitos diarios como por ejemplo hacer deporte, que
no necesariamente se relaciona con una necesidad de prdida de peso sino ms
bien con una estilo de vida que mejore la calidad de vida de las personas. Por ello,
el producto o servicio sustituto ms directo est representado por empresas de
comida que incluyan dentro de sus opciones ensaladas que puedan estar cercanas
a las oficinas de estas personas como Design your salad, San Antonio, Don
Mamino, entre otros.
Si se trata de comercializacin de comida a travs de aplicaciones de smarthphones
un sustituto indirecto sera la aplicacin PedidosYa, que concentra a cientos de
restaurantes con delivery para facilitar la bsqueda a los usuarios. Sin embargo, por
lo general los restaurantes que ah aparecen son de estilo Fast Food, por lo que no
representan una competencia directa necesariamente.
La ventaja de este negocio inclusivo es que no existe un competidor que haga
exactamente lo mismo, si bien representan amenazas por ser parte de una de las
opciones por las que podran decidir nuestro potencial cliente, no existe en el
mercado una propuesta integral de consumo responsable tanto interno como
externo que es lo que incluye esta propuesta. Esta ventaja bien aprovechada podra
representar una alta rentabilidad mientras se goce la exclusividad con este mercado.
Amenaza de competidores potenciales
En busca de la ventaja competitiva que permita definir la rentabilidad de este
negocio inclusivo, es necesario analizar las barreras de entrada que permiten
contrarestar la amenaza que representan los competidores potenciales. Las dos
ms importantes son las siguientes:

Diferenciacin del producto, como una propuesta integral de consumo

responsable hacia adentro y hacia fuera. Para ello, el elemento ms
importante es esta diferenciacin son las alianzas que necesitaremos crear
con los distintos socios comerciales y organizaciones de apoyo. En la medida
que estos encuentre valor en este intercambio de ganancias, la barrera de
entrada ser ms fuerte frente a estos competidores.

Canales de distribucin, bsicamente se busca trabajar a travs de una

pgina web y una aplicacin para celulares. De esta manera, una importante
inversin se har en el uso de estas tecnologas para facilitar los pedidos y el
acceso a informacin relevante del consumo de los mens. Este uso
representara una innovacin en este tipo de mercados que hasta el
momento slo a explotado el uso de redes sociales.

Ecosistema Organizacional

Las organizaciones con las que se busca interactuar a travs de alianzas de

cooperacin son las siguientes:

Socios Comerciales: Alicorp, San Fernando y Dole. A travs de estas alianzas

estratgicas se busca acceder a mejores condiciones de precios as como el uso de
sus marcas que respalden la calidad de los mens. Por ejemplo, Alicorp desde el
2013 viene desarrollando un modelo de desarrollo sostenible para sus distintas
unidades de negocio, sobretodo aquella de consumo masivo. De este modo, busca
educar al consumidor en torno a sus productos as como promover que sus clientes
desarrollen sus negocios fomentando el emprendedurismo en jvenes y pequeos
empresarios. As, la propuesta de trabajo con ellos se basara en acceder a sus
distribuidores exclusivas Dex para abastecer de insumos
Organizaciones de apoyo: Organizacin de madres solteras que se dedica a brindar
apoyo a madres solteras por lo general menores de edad. Esta alianza permitira
que esta organizacin sea una fuente de reclutamiento para las mujeres que se
emplearan para la elaboracin de los mens. Esta organizacin facilitaran el
cuidado de los nios mientras las madres trabajan, adems se trabajara en conjunto
programas de capacitacin relacionadas con el tema de nutricin y elaboracin de
alimentos para mejorar la empleabilidad de estas mujeres dada su condicin de
vulnerabilidad en el mercado laboral peruano.