PRODUCCIN DE PAPA

TEMPRANA O PRIMOR
SANDRA ORENA ALVARADO
Ing. Agr. INIA Remehue Osorno
sorena@inia.cl

Introduccin

JOS SANTOS ROJAS

Ing. Agr. Ph.D.
josesantosrojas@hotmail.com

La produccin de papa-temprana o primor en Chile es muy

importante en las zonas centro-norte (Regiones IVa y Va) y
central (Regiones Metropolitana, VIa y VIIa), debido a que las
condiciones climticas en esos lugares les permite desarrollar
cultivos en otoo, invierno y verano y as, producir cosechas
tempranas a principios de primavera, verano y otoo. Esta
produccin de papa fresca, producida en un perodo fuera de
la poca de cosecha de papa de guarda en el sur del pas, es
la preferida por los consumidores y siempre obtiene mejores
precios en los mercados.
La produccin de papa temprana o primor en la zona sur
(Provincia de Arauco en la de la VIIIa Regin al Sur) tambin
es muy importante, ya que permite cubrir la demanda local,
debido que a esta zona no pueden ingresar papa por ser un
rea regulada por el SAG (Resolucin 2104), por presencia
de enfermedades graves cuarentenarias endmicas al norte de
ellas, entre las que cuentan la Marchitez bacteriana (Ralstonia
solanacearum), el Carbn de la papa (Thecaphora solani), el
Nematodo dorado (Globodera rostochiensis) y la polilla de la
papa (Phthorimaea operculella), entre otras. Hay que recordar
que la zona sur es la principal productora y proveedora de
tubrculos-semillas certificados para todas las dems zonas
productoras de papa del pas y tiene tambin un tremendo
potencial para cubrir las necesidades de mercados externos.

Factores Tcnicos Bsicos en la

Produccin de Papa Temprana

La produccin de papa temprana es una actividad especializada

que requiere conocer y manejar algunos factores que son claves

JULIO KALAZICH
Ing. Agr. Ph.D.
jkalazic@inia.cl

para obtener un buen rendimiento y calidad en la produccin.

a) Clima benigno, suelos apropiados y sanos: la papa es
un cultivo crifilo, esto es, muy bien adaptado a climas
templados frescos y fros, pero sin exceso de humedad.
Las temperaturas ideales para su crecimiento y desarrollo
estn entre los 15C y los 20C. El ambiente fresco es muy
importante para que el desarrollo vegetativo de la planta sea
lento y sostenido y ojala tambin acompaado de noches
cortas y fras. Sin embargo, estas condiciones ptimas son
difciles de conseguir en produccin de papa temprana,
en cualquiera de las zonas donde se produzcan. Muchas
veces alguno de estos factores (suelo y clima) nos resulta
una limitante para la produccin del cultivo, pero aun as,
el productor se decide a establecer su plantel comercial,
incentivado por el retorno econmico que se obtiene con
este tipo de produccin. Para ello, utiliza algunas prcticas
de manejo que le optimizan el desarrollo del cultivo y
restan el efecto de los factores adversos. Como por ejemplo,
la temperatura que tiene un tremendo efecto sobre el
cultivo; tanto as que: a) la papa no forma tubrculos en
ambientes con temperaturas medias sobre los 28C o con
temperaturas nocturnas superiores a 22C; b) la planta
se hiela fcilmente con temperatura inferiores a - 2 C y
c) los tubrculos-semillas no emergen si la temperatura
del suelo es inferior a 7C, pero si lo hacen muy bien a
temperaturas entre 12C y 15C. Debido a lo anterior, en el
sur del pas es muy arriesgado establecer un plantel de papa
temprana, sin embargo, utilizando una variedad apropiada,
tcnicas de acondicionamiento de los tubrculos-semillas
(pre-brotacin), o realizando fertilizaciones con abonos
orgnicos al fondo de surco para aumentar la temperatura

Permitida la reproduccion total o parcial de esta publicacin citando la fuente y el autor.

Comit Editor: Patricio Sandaa, Ing. Agr.; y Luis Opazo R., Periodista MCE.
INIA Remehue. Casilla 24-0 Osorno, Chile. Fono (64) 2334800 / 2334823
La Mencin o publicidad de productos no implica recomendacin de INIA Remehue.

Ao 2013

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de suelo o realizando plantaciones a orillas de lagos o ros

con orientacin norte adelantan la emergencia y previenen
los riesgos de heladas del plantel de papa.
b) Eleccin de variedades adecuadas: La eleccin de
variedades apropiadas para la produccin de papa
temprana es un factor clave para obtener xito en este
tipo produccin. Estas variedades tienen en comn las
siguientes caractersticas:
Perodo de reposo o dormancia corta o intermedia,
Perodo vegetativo corto a intermedio (90 a 130 das).
Rpido inicio de tuberizacin y crecimiento de
tubrculos,
Capacidad de crecer bien en condiciones de baja
temperatura y luminosidad.
Las variedades ms utilizadas actualmente para este
propsito en el pas son Pukar-INIA y Asterix (variedad
holandesa), adems de Rosara y Cardinal en menor
proporcin; aunque tambin se pueden recomendar KaruINIA y Patagonia INIA. La variedad Pukar-INIA, es una
variedad semi-tarda (120-130 das) de alto rendimiento,
rpida tuberizacin y llenado de tubrculos, periodo de
reposo intermedio, por lo que es muy apropiada para la
produccin de papa temprana (Figura 1).

Figura 1. Pukar INIA, variedad apropiada para la

produccin de papa temprana.

Planta en desarrollo

Reposo

c) Uso de tubrculos semillas de buena calidad y edad

fisiolgica conveniente: En general, los tubrculos-semillas
utilizados en el cultivo de papa deben ser de buena calidad,
esto es, ser de una variedad determinada y apropiada al
objetivo de produccin, sanos, de un tamao conveniente y
fisiolgicamente aptos al momento de su plantacin.
El estado fisiolgico de los tubrculos-semillas tiene una
gran influencia en la brotacin, emergencia, crecimiento
y rendimiento del cultivo de papa. Esto es especialmente
importante en la produccin de papa temprana, donde
los tubrculos-semillas necesitan estar en un estado de
desarrollo fisiolgico ptimo en el momento de plantacin,
en estado de brotacin mltiple o levemente hacia el
envejecimiento, a fin de acelerar el ciclo de desarrollo del
cultivo (Figura 2).
d) Acondicionamiento de los tubrculos-semillas: la
produccin de papa temprana requiere tener tubrculossemillas listos para la plantacin muy pronto despus de
su cosecha. La rapidez con que esos tubrculos-semillas
salgan del perodo de reposo depende de varios factores,
entre los cuales destacan: la variedad, el manejo cultural del
semillero, intensidad de dao de los tubrculos, madurez
del cultivo al momento de la cosecha y la temperatura de
almacenamiento. De estos factores, los ms importantes
son la variedad y la temperatura de almacenamiento.
El largo del perodo de reposo o latencia de una variedad
est bajo control gentico. As, las diferentes variedades
tienen distintos perodos de reposo que van desde muy
corto a muy largo, habiendo algunas con perodos de
reposo intermedios entre ambos extremos (Cuadro1). Para
produccin de papa primor deben escogerse variedades con
reposo corto o intermedio, como Pukara-INIA, Cardinal,
Asterix; otras como Yagana INIA, con perodo de reposo
de siete meses no es apropiada para este cultivo, a menos
que por circunstancias productivas de la semilla en la poca
de cultivo de primor este con latencia rota y en brotacin
mltiple. Pero aun as, hay otras caractersticas de las
variedades que influyen para este cultivo, como el crecer y
desarrollarse en condiciones no ptimas.

Domininancia Apical

Brotamiento Mltipe

Figura 2. Edad fisiolgica de los tubrculos de papa.

Envejecido

Cuadro 1. Perodo de reposo o latncia en algunas

variedades de papa.
Variedad

Vegetativo (das)

Latencia (meses)

Pukar-INA

130

Asterix

130

Rosara

120

Cardinal

150

3-4

Desire

150

4-5

Yagana-INIA

130

La temperatura (T) de almacenamiento es el principal

factor que debe manejarse para acelerar la edad fisiolgica
del tubrculo-semilla. La T ptima de almacenamiento
para el desarrollo de los brotes es entre 16-20C; sin
embargo la brotacin puede acelerarse con temperaturas
entre 20 y 25C, especialmente cuando los tubrculos
semillas se tratan de apurar fisiolgicamente faltando slo
4 6 semanas antes de la plantacin.
Cuando se ha planificado la plantacin de papa temprana
con la debida anticipacin, lo ms recomendable es
almacenar los tubrculos-semillas inmediatamente despus
de la cosecha a una temperatura entre 10 y 12C. Una vez
que los tubrculos-semillas han terminado su perodo de
reposo y los brotes empiezan a crecer, es recomendable
exponerlos a luz difusa natural (Acondicionamiento de la
semilla). Esta tcnica permite que los tubrculos-semillas
desarrollen brotes cortos, gruesos y vigorosos, lo que trae
consigo:
Emergencia mas temprana del cultivo (15-20 das),
Mayor emergencia y uniformidad del cultivo,
Mayor nmero de tallos principales por unidad de
superficie,
Adelanto del inicio de la tuberizacin,
Cosecha mas temprana o anticipada (10-15 das) y
Mayor rendimiento.
e) poca de plantacin: La poca de plantacin de papa
temprana est determinada principalmente por dos
aspectos fundamentales:
Perodo libre o con el mnimo de riesgo de heladas.
Temperatura de suelo.
La produccin de papa temprana se realiza en reas y pocas
donde el riesgo de heladas es mnimo. Adems, la poca de
plantacin est determinada por la temperatura de suelo,
la cual debe estar por sobre 7C para que haya brotacin y
emergencia del cultivo. Hay zonas del pas donde se puede
cultivar papa todo el ao, como en la IV y V regiones.
En la Zona Sur una prctica de manejo que ayuda a

tener una emergencia rpida es el plantar en terreno con

exposicin norte y el agregar guano de corral al suelo en
una operacin previa a la plantacin. Estas son prcticas
comunes empleadas en plantaciones de papa temprana en
ciertas islas y sectores protegidos de Chilo.
e) Fertilizacin: La fertilizacin del cultivo de papa es
una prctica agronmica muy importante porque permite
incrementar notablemente tanto el rendimiento como la
calidad de la produccin.
En produccin de papa se debe aplicar a lo menos los
nutrientes primarios: nitrgeno (N), fsforo (P) y potasio
(K). Eventualmente tambin debera considerarse los
principales nutrientes secundarios: Calcio (Ca), magnesio
(Mg) y Azufre (S). Sin embargo, las plantas tampoco podran
completar bien su ciclo de desarrollo si no existieran en
el suelo pequeas cantidades de fierro (Fe), zinc (Zn),
manganeso (Mn), cobre (Cu), boro (B), molibdeno (Mo),
cloro (Cl) y niquel (Ni), todos denominados micronutrientes
por ser pequea la cantidad absorbida por las plantas.
La cantidad de fertilizantes a aplicar se debe responder
considerando algunos factores como: nivel de rendimiento
esperado, el contenido de nutrientes del suelo, el tipo de
fertilizante empleado, el clima y el aporte de agua, entre
otros. El nivel de rendimiento esperado, depender de la
calidad de semilla que el productor disponga, de la fecha de
plantacin, manejo del cultivo y del objetivo de produccin,
entre otros antecedentes. El anlisis qumico del suelo
es uno de los mtodos de diagnstico ms usados para
evaluar el contenido de nutrientes en el suelo; y determinar
el poder de suministro de estos nutrientes por el suelo.
La fertilizacin normalmente se hace toda al momento
de la plantacin, especialmente cuando los rendimientos
esperados no son muy altos; esto es, menos de 50 ton/
ha. Los fertilizantes deben aplicarse separados por una
capa de suelo de los tubrculos-semillas, dado que en su
condicin de sales concentradas pueden quemar los
brotes emergentes. En este caso, los fertilizantes se esparcen
en el fondo del surco, se tapan con una capa de suelo y luego
se plantan los tubrculos. Cuando la plantacin es hecha
con mquina, por lo general los fertilizantes se esparcen en
chorro continuo dentro del suelo a ambos lados del surco,
quedando separados de los tubrculos semillas los cuales
van al centro del surco de plantacin. En los suelos del Sur
de Chile, la aplicacin concentrada del fertilizante y en
particular del fsforo es muy importante, puesto que son
suelos derivados de cenizas volcnicas (trumaos) con una
gran acidez por el fsforo, el que rpidamente es captado
por los coloides del suelo, slo un aparte queda disponible
para la planta (aproximadamente 10%) que de ser aplicado
en cobertera, por ejemplo, la planta de papa prcticamente
quedara sin el fsforo aportado por la aplicacin.

Sugerencias y Recomendaciones
La fecha de plantacin sugerida por zona de produccin y regiones del pas, para produccin de Papa temprana son las
siguientes:

La cantidad de papa-semilla sugerida a utilizar en la plantacin para la produccin de papa temprana va a depender de la
variedad y calibre de papa-semilla usado. As, se recomienda por ejemplo:

La distancia sobre hilera recomendada a la plantacin y plantas a obtener aproximado por hectrea en las variedades PukaraINIA, Karu-INIA y Patagonia-INIA en la produccin de Papa temprana, segn distintos calibres de papa-semilla utilizado se
presenta a continuacin:

Una fertilizacin sugerida para produccin de Papa temprana en las diversas zonas de produccin en el pas sera: