Molculas de la vida

Compuestos orgnicos
Son todos aquellos compuestos que son sintetizados por las clulas
Presentan el elemento carbono como tomo principal y al menos un hidrgeno
Molculas tpicas de los seres vivos:
Carbohidratos
Lpidos
Protenas
cidos nucleicos

Las clulas mantienen y reponen sus reservas de compuestos orgnicos pequeos. Estas
molculas se conocen como monmeros. Las molculas grandes o macromolculas, se conocen
como polmeros y se forman por la unin de tres a millones de monmeros. Las
macromolculas a su vez pueden ser separadas en unidades ms pequeas hasta obtener
monmeros
Carbohidratos
Molcula biolgica ms abundante
La mayora consta de carbono, hidrgeno y oxgeno en proporcines 1:2:1
Las clulas los utilizan como materiales estructurales, formas transportables o formas de
almacenamiento de energa
Hay tres tipos principales
Monosacridos: (azcares simples)
Oligosacridos: (carbohidratos de cadena corta)
Polisacridos: (carbohidratos complejos)
Monosacridos
Carbohidratos simples
Mayora de sabor dulce, solubles en agua
Mayora tienen de 5 a 6 tomos de carbono como esqueleto
Glucosa (6 C)
Fructosa (6 C)
Ribosa (5 C)
Desoxirribose (5 C)

Disacridos
Tipo de oligosacrido
2 monosacridos covalentemente enlazados
Formados por una reaccin de condensacin o sntesis
por deshidratacin

UCR-Sede de Guanacaste
B-106 Biologa General
Captulo 3

Polisacridos
Cadenas rectas o ramificadas de muchos monmeros de azcar
Los ms comunes estn compuestos enteramente por glucosa:
Celulosa
Almidn
Glucgeno
Celulosa y Almidn
Difieren en patrones de enlace entre monmeros
Celulosa - resistente, indigerible, material estructural en plantas
Almidn - fcilmente digerible, almacenamiento de azcares en plantas
Glucgeno
Forma de almacenamiento de azcares en animales
Gran almacenamiento en clulas musculares y hepticas
Cuando el azcar en la sangre decrece, clulas del
hgado degradan glucgeno y liberan glucosa
Quitina
Polisacrido
Grupos que contienen Nitrgeno se adhieren a los
monmeros de glucosa
Material que refuerza el exoesqueleto y otras partes
duras de invertebrados, tambin refuerza las paredes
celulares de muchos hongos

La mayora incluyen cidos grasos:

Lpidos

Grasas
Fosfolpidos
Ceras
Esteroles y sus derivados son lpidos que carecen de cidos grasos
Tienden a ser insolubles en agua

Grasas
cidos grasos unidos a glicerol
Triglicridos son los ms comunes

cidos grasos
Cadena de carbonos (hasta 36 C)
Saturados Enlaces smples entre carbonos
Insaturados Uno o ms dobles enlaces

UCR-Sede de Guanacaste
B-106 Biologa General
Captulo 3

Glucgeno

Fosfolpidos
Tienen una cadena principal de glicerol, con dos colas de cido graso
Principales componentes de la membrana celular

Ceras
cidos grasos de cadena larga unidos a alcoholes largos o anillos de carbono
Consistencia firme, repelen agua
Importantes en aislamiento del agua
Abejas construyen panales con sus propias ceras
La cutcula de las plantas est constituida de ceras y del lpido llamado cutina: esta capa
impide la prdida de agua y sirve de defensa contra ciertos parsitos
Las secreciones cerosas protegen, lubrican e imparten flexibilidad a la piel y al cabello.
Las aves secretan ceras, cidos grasos y grasas de sus glndulas cebceas para proteger
sus plumas contra el agua y parsitos

Esteroles y sus derivados

Sin cidos grasos
Esqueleto rgido de 4 anillos de carbono unidos
Colesterol el ms comn en animales

PROTENAS
Son las macromolculas ms diversas
Estn formadas por monmeros conocidos como aminocidos
Las enzimas son protenas que permiten que las reacciones ocurran ms rpido que si se

llevaran a cabo por s solas.

Entre ellas estn las que constituyen alas de mariposa, plumas, huesos, telas de araa y muchas
otras
Otras cumplen funciones en transporte, como hormonas, en la defensa del organismo, etc.
Sntesis proteica
Protena es una cadena de aminocidos unidos por enlaces peptdicos. Un enlace peptdico es un
tipo de enlace covalente, formado por la unin del grupo amino de un aminocido con el
carboxilo de otro. Se forma a travs de una reaccin de condensacin o sntesis por
deshidratacin

UCR-Sede de Guanacaste
B-106 Biologa General
Captulo 3

Estructura primaria
Definida por la secuencia de aminocidos, la cual es nica para cada protena. Un dipptido se
forma con la unin de 2 aminocidos y cuando se unen 3 o ms se llama polipptido.
Estructura secundaria
Puentes de hidrgeno y posicin de los grupos R
definen la forma que adquiere la cadena simple.
Con frecuencia se producen estructuras en lmina
(hoja) y hlice

Estructura terciaria
Estructura tridimensional que adquiere la protena por las interacciones.

Estructura cuaternaria
Integracin de diferentes cadenas peptdicas

Polipptidos con compuestos orgnicos adheridos

Lipoprotenas: Protenas combinadas con colesterol, triglicridos, fosfolpidos
Glucoprotenas : Protenas combinadas con oligosacridos
Desnaturalizacin
Prdida de la forma tridimensional
Ruptura de los enlaces dbiles
Causas de denaturalizacin:
pH
Temperatura
La destruccin de la forma de la protena impide su funcionamiento

ACIDOS NUCLICOS
Se encuentran aqu el ADN (Acido desoxirribonuclico) y el ARN (Acido ribonuclico)
Desempean papeles vitales de almacenamiento y recuperacin de informacin hereditaria en

todas las clulas

Polmeros formados por monmeros conocidos como nucletidos
UCR-Sede de Guanacaste
B-106 Biologa General
Captulo 3

Estructura de los Nucletidos

Azcar: Ribosa o desoxirribosa
Al menos un grupo fosfato
Base Nitrogenada: Estructura de 1 o 2 anillos
Funcin de los nucletidos
Acarreadores energticos
Coenzimas
Adenosn Trifosfato (ATP)
Mensajeros qumicos
Constituyentes de los cidos nucleicos
cidos nucleicos
Compuestos por nucletidos
De una hebra o dos
Esqueleto de azcar-fosfato
La unin de nucletidos se da entre el azcar de uno de ellos con el grupo fosfato del otro
ADN
Doble hebra
4 tipos de nuclotido
Adenina se enlaza con Timina
Citosina se enlaza con Guanina
ARN
Hebra simple
4 Tipos de nucletido (Uracilo en lugar de Timina)
3 tipos de ARN involucrados en la sntesis de protenas: ARN mensajero, ARN de transferencia
y ARN ribosomal

UCR-Sede de Guanacaste
B-106 Biologa General
Captulo 3

ARN

UCR-Sede de Guanacaste
B-106 Biologa General
Captulo 3

ADN

Resumen de los principales compuestos orgnicos en los seres vivos

Categora
CARBOHIDRATOS

Principales
subcategoras
Monosacridos
(azcares simples)

Contienen un grupo
aldehdo o cetona y uno o Oligosacridos
ms grupos hidroxilo

Algunos
ejemplos
Glucosa

Funciones
Fuente de energa

Sacarosa
(disacrido)

Forma ms comn del azcar; forma que se

transporta a travs de las plantas
Almacenamiento de energa. Papeles estructurales

Polisacridos
(carbohidratos
complejos
Lpidos con cidos
LPIDOS
grasos
Son principalmente
Grasas
hidrocarburos, en general Fosfolpidos
no se disuelven en agua, Ceras
pero si en sustancias no
polares como otros
Lpidos sin cidos
lpidos
grasos
Esteroides
Protenas fibrosas
PROTENAS
Largas cadenas o
Son una o ms cadenas placas de cadenas
polipeptdicas, cada una polipeptdicas; a
hasta con varios miles de menudo resistentes e
aminocidos enlazados de insolubles en agua
manera covalente
Protenas globulares
Una o ms cadenas
pollipeptdicas
plegadas en forma
globular; diversos
papeles en la
actividad celular
CIDOS NUCLEICOS Fosfatos de adenosina
(Y NUCLETIDOS)

Almidn,
glucgeno,
celulosa
Grasas, aceites
Ceras en la
cutcula
Almacenamiento de energa
Componente clave de las membranas celulares
Conservacin del agua en las plantas

Son cadenas de unidades

(o unidades individuales)
cada una de las cuales
consta de un azcar de 5
carbonos, un grupo
fosfato y una base
nitrogenada

NAD+,
Transferencia de electrones, protones (H+), de un
NADP+, FAD sitio de reaccin a otro

UCR-Sede de Guanacaste
B-106 Biologa General
Captulo 3

Coenzimas de
nucletidos

Colesterol

Queratina
Colgeno

Componente de las membranas de las clulas

animales; precursor de muchos esteroides y de la
vitamina D
Componente estructural del cabello y las uas
Componente estructural de los huesos

Enzimas
Hemoglobina
Insulina
Anticuerpos

Gran aumento en las velocidades de reaccin

Transporte de oxgeno
Control del metabolismo de la glucosa
Defensa de los tejidos

ATP, AMPc

Portador de energa
Mensajero en la regulacin hormonal

Acidos nucleicos
ADN, ARN
Cadenas formadas por
miles a millones de
nucletidos

Almacenamiento, transmisin, traduccin de

informacin gentica