T Pakistan

Deliciosa mezcla de t con diferentes especias pakistanes, al ser un t especiado se considera un

chais por lo que puede ir acompaado de leche en su preparacin. Entre sus ingredientes ms
bsicos cuenta con Te negro, Canela en Rama y Cardamomo
Las especias y los sabores intensos proceden de Pakistn.
Puede llevar aadidos al t negro, jengibre, cilantro, ans, cardamomo, hinojo, canela, clavo y aroma.
Una mezcla muy interesante con cualidades digestivas y muy estimulantes.
Su exquisito sabor, y su fuente de cafena estimula el sistema nervioso central, relaja los pulmones,
estimula el corazn, y acta como diurtico. El aroma de la sabia mezcla de especias lo hace nico,
con un sabor inconfundible.
Qu es un chais? Los chais son ts especiados que normalmente se toman con leche. En este
sentido el pakistan puede ser considerado como un tipo de chai

Modo de preparacin Receta 1

Ingredientes:

t negro,
leche,
canela en rama,
clavo,
cardamomo,
vainilla en rama (opcional),
ans estrellado
y cscara de limn.

Procedimiento
Para una tetera de unas 6 tazas.
Mezcla de t y especias.
Preparar la mezcla de t con cuatro o cinco vainas de cardamomo, un par de clavos, un trozo de
canela en rama, unos granos de ans estrellado y un trozo de corteza de limn, y la vainilla partida
en trozos pequeos si se quiere usar. La mezcla se puede preparar en grandes cantidades para
guardarla en una bolsa de papel o en tarros de cristal para usarla en otras ocasiones (mantener las
proporciones). Para ello recomiendo pesar con una balanza los gramos que tenemos de cada
ingrediente para esta proporcin y multiplicar, por ejemplo por 600 si se quiere para 100 ts. Esta
mezcla aguanta varios meses si se conserva en un lugar adecuado.
Elaboracin del t
Se pone al fuego el agua, en un cazo, cuando rompe a hervir se retira y se vierte en la tetera, donde
previamente hemos puesto la mezcla de t.
Tapamos unos minutos, de 3 a 5 min, se le echa un chorro de leche (proporcin aproximada 1 parte
de leche por 4 de agua) y se mezcla para darle un tono marrn, aadir un poco de azcar (mejor
1

azcar tostado) y ya est listo para tomar. Despus cada uno lo puede endulzar ms en su taza con
una o dos cucharaditas de azcar.
La medida es sobre 6 a 10 gramos depende de lo cargado
que te guste. El t negro en cualquier herbolario lo
encontris, mejor sin envasar en bolsitas; si no tenis
algunos de los ingredientes, como la vainilla en rama o el
cardamomo, no importa, sale igual de bueno; el
cardamomo viene en vainas que deben abrirse antes de
echarlas a la infusin para que dejen su aroma.

Modo de preparacin Receta 2

Ingredientes:

1/2 litro de agua

2 ramas de canela
8 semillas de cardamomo, partir un poco la cscara
8 clavos
8 granos de pimienta
1 vaina de anis estrellado
200 ml de leche
6 cucharaditas de azcar
3 cucharaditas de t negro

Elaboracin del t
Poner el agua y las especias en una olla al fuego. Cuando hierva, aadir la leche, el azcar y bajar el
fuego. Aadir el t y dejar infusionar de 3 a 5 min. No lo dejes reposar durante demasiado tiempo
porque el t puede tomar un sabor amargo.
Colar y servir.
Para que tenga un sabor ms potente, partir las especias, o machacarlas un poco.

T Marroqu
El t a la menta o t moruno es, con diferencia, una de las bebidas ms populares en muchos pases
rabes.
Es curioso que en zonas de tanto calor esta bebida se tome
tan caliente. Ante nuestra sorpresa al cabo de un momento
la sensacin de calor ha desaparecido y en cambio hay una
sensacin de bienestar. Si por el contrario tomamos una
bebida fra al cabo de un instante tienes an ms sed y
empiezas a sudar.
Ellos dicen que con el t caliente y la comida picante tu temperatura corporal se iguala a la
temperatura ambiental y notas menos el calor.
En muchos hogares te reciben con un t como muestra de hospitalidad y suele ser el jefe de familia
o el hijo mayor el que lo prepare.
En Europa tambin se sirve fro, con hielo picado, como si fuera un mojito.

Modo de preparacin Receta 1

Ingredientes

4 cucharaditas de t verde (tambin puede ser t negro)

Agua hirviendo
Hierbabuena o menta piperita (la planta que sea fresca)
Azcar

Elaboracin del t
Echaremos agua hirviendo en la tetera y tras unos segundos la tiramos (esta es slo para
calentar la tetera).
Pondremos directamente dentro de la tetera, ahora vacia, una cucharada de azcar por taza.
Aadiremos el t verde, la hierbabuena y por ltimo el agua hirviendo.

Modo de preparacin Receta 2

Ingredientes

1 manojo de hierbabuena
2 cucharaditas de T verde (tambin puede ser t negro)
8 cucharadas de azcar blanco
1 litro de agua
3

Elaboracin del t
Tiempo de preparacin: 3 minutos
Tiempo de coccin: 5 minutos
Nmero de comensales: 4
1. Aade agua hirviendo al t, el azcar y la hierbabuena.
Echa medio litro de agua en un cazo y ponlo al fuego hasta que hierva. Retirar del fuego.
Echa dentro de la tetera unas ocho cucharaditas de azcar (mejor morena o tostada, o cmo
le llamis). Ahora dos cucharaditas de t verde y por ltimo unas ramas de hierbabuena
fresca.
Cuando el agua est hirviendo ponla dentro de la tetera con todos los ingredientes ya en su
interior.
2. Deja reposar el contenido.
Deja reposar unos cinco minutos y remueve el contenido con una cucharilla para disolver el
azcar. No lo dejes reposar durante demasiado tiempo porque el t puede tomar un sabor
amargo.
3. Sirve levantando bien la tetera (escanciar).
Sirve en vasos pequeos levantando bien la tetera para que el lquido se oxigene bien al
caer. Si te molestan las hojas de t a la hora de beberlo, puedes colocar un colador entre el
vaso y la tetera para recoger los restos.
4. Precauciones.
Es muy importante que el agua est muy caliente cuando lo sirvas. No lo dejes reposar
durante demasiado tiempo porque el t puede tomar un sabor amargo.

T Marroqu fro
Ingredientes

Los mismos del t marroqu

Elaboracin del t
1. Si bien cualquier variedad de t puede hacerse fro, es conveniente preferir las
variedades ms suaves, ya que el sabor se concentra al enfriarse. Elige t verde.
2. La cantidad de agua a emplear debe ser la equivalente a las tres cuartas partes de la
que se empleara para preparar t caliente.
3. Es preferible dejarlo enfriar a la temperatura ambiente antes de llevar al
refrigerador.
4. En un vaso alto echar azcar y la hierba buena, machacar como si se fuera a hacer
un mojito.
5. Aadir el hielo y despus el t a temperatura ambiente