MAQUETTE PDAGOGIQUE : LA PLAQUE A

INDUCTION

Gilles FELD - Emmanuel HOANG

Dpartement EEA Ecole Normale Suprieure de Cachan
61, Avenue du Prsident Wilson 94235 CACHAN

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Sommaire

Sommaire .............................................................................................................................................2
I. Introduction.......................................................................................................................................3
II. Principe du chauffage par induction................................................................................................3
III. Modle de lensemble inducteur-casserole ....................................................................................4
IV. Rglage de la puissance fournie, par action sur la frquence de commande dun onduleur
rsonance. .............................................................................................................................................4
IV.1. Essais ......................................................................................................................................4
IV.2. Nature des commutations .......................................................................................................6
V. Alimentation de linducteur...........................................................................................................10
VI. Etude comparative de diffrentes plaques de chauffage ..............................................................12
VII. Conclusion ..................................................................................................................................12

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I. Introduction
Le texte qui suit pourrait tre le compte rendu de travaux pratiques aussi bien dtudiants
en prparation lagrgation de gnie lectrique que dun tudiant en prparation
lagrgation de physique, option physique et lectricit appliques. Les diffrents thmes
abords, travers ltude de cette plaque de cuisson domestique sont :
Bilan nergtique
Identification comportementale dun systme lectromagntique
Etude dun onduleur rsonance
Amlioration du facteur de puissance
II. Principe du chauffage par induction
Un inducteur constitu d'un enroulement en spirale en fil de Litz produit un champ
magntique variable dans un matriau conducteur (la casserole). Celui ci est donc sige d'un
courant induit, qui chauffe le matriau et par conduction les aliments. Il est noter que le
fond de la casserole joue la fois le rle :
de circuit magntique
d'enroulement secondaire

Figure 1 : Plaque induction

Figure 2 : Les inducteurs

6

Casserole

Inducteur

Ferrites

Figure 3 : Les lments

constituant le transformateur
quivalent

-2

-4

-6

-8

-6

-4

-2

Figure 4 : Carte quiflux

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III. Modle de lensemble inducteur-casserole

Le champ dinduction cre par les courants circulant dans le fond de la casserole a
tendance sopposer au champ inducteur. Il en rsulte que la profondeur de pntration des
courants, donc les paramtres du diple quivalent sont fonctions de la frquence.
R1

l'
L

R2

r'

Figure 5-b : Diple quivalent

Figure 5-a : Transformateur quivalent

R1: Rsistance du bobinage inducteur.

R2: Rsistance quivalente correspondant aux courants induits dans la casserole
L : Inductance de magntisation
l : Inductance de fuites
180

14

160

12

120

10

100

r' ( )

l' (H)

140

80

60

40

20

0
0

10

20 f (kHz) 30

40

50

10

20 f (kHz) 30

40

50

Figure 6 : Evolution des paramtres de linducteur charg (inductance l et rsistance r)

IV. Rglage de la puissance fournie, par action sur la frquence de commande dun
onduleur rsonance.
IV.1. Essais
Le montage utilis est celui de la figure 7b quivalent au montage de la figure 7a
condition que le rapport cyclique de commande des interrupteurs soit de 0 ,5.
Les diffrents essais ont t raliss avec des condensateurs de capacit C= 330 nF, ce qui
fixe la frquence de rsonance f0 14,5 kHz.
Dans ces conditions, on obtient la caractristique de rglage de la figure 8. A la rsonance,
les formes dondes sont donnes par la figure 9.

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Uo
2

Inducteur + casserole
l'

2C

r'

Inducteur + casserole

Uo
ich

l'

vk

r'

ich
vk

Uo
2
ik

ik

Figure 7-a : Schma de principe dun

onduleur point milieu

Figure 7-b : Schma de ralisation de

londuleur point milieu

3000

2500

2000

P ( f ) 1500

en W
1000

500

1 10

1.5

10

2 10

2.5

10

3 10

f
Frquence en Hertz

Figure 8 : Caractristique puissance en fonction de la frquence

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Courant
dans
linducteur

Commande des
interrupteurs

Figure 9 : Courant traversant linducteur la frquence de rsonance

IV.2. Nature des commutations
La nature des commutations est diffrente selon que lon se place avant ou aprs la
frquence de rsonance.

Frquence de commande infrieure la frquence de rsonance : f < f0

Pour f < f0, on observe une commutation dure la mise en conduction du transistor
accentue par la conduction inverse de la diode prcdemment conductrice.

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Courant dans
linducteur ich

D
Courant dans
linterrupteur iK

Tension aux
bornes de
linterrupteur vK

Figure 10 : Formes dondes pour f < fo

Courant dans
linterrupteur iK

Tension aux
bornes de
linterrupteur vK

Puissance perdue dans

linterrupteur
(10W par carreau)

Figure 11 : Loupe sur la commutation dure la mise en conduction

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Frquence de commande suprieure la frquence de rsonance : f > f0

Courant dans
linducteur ich
D
T

Courant dans
linterrupteur iK

Tension aux
bornes de
linterrupteur vK

Figure 12 : Formes dondes pour f > fo

Tension aux
bornes de
linterrupteur vK

Courant dans
linterrupteur iK

Puissance perdue
dans linterrupteur
(10W par carreau)

Figure 13 : Loupe sur la commutation dure au blocage

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Pour f > f0, on observe une commutation dure au blocage du transistor.

A condition que toutes les commutations soient de mme nature, il est possible dadoucir
la commutation dure restante en plaant un simple condensateur de capacit Cb en parallle
avec linterrupteur K pour f > f0.

Cb

Uo
Inducteur + casserole

l'

r'

ich

Cb

vk

ik
Figure 14 : Schma permettant dadoucir les commutations au blocage des transistors

Tension aux
bornes de
linterrupteur vK

Courant dans
linterrupteur iK

Puissance perdue dans

linterrupteur
(10W par carreau)

Figure 15 : Loupe sur la commutation au blocage en prsence du condensateur

Cb = 47nF

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V. Alimentation de linducteur
Le cahier des charges imposait que les plaques induction puissent dlivrer une puissance
de 3 kW partir d'un branchement sur une prise domestique 16 A (efficace).
Il tait donc ncessaire d'utiliser un tage d'entre ayant un facteur de puissance 0,85.
Il suffit pour cela de placer un diple en sortie du pont prsentant :
Une impdance ngligeable devant limpdance du rseau aux frquences
suprieures la frquence de dcoupage.
Une impdance grande devant la rsistance quivalente ltage dentre de
londuleur pour la frquence de 100Hz.
Un condensateur de capacit Cf = 4,7F permet de respecter les deux conditions
prcdentes.

C
Zrseau

230 V

Cf

INTERFACE DE
COMMANDE
SKHI 22

Inducteur + casserole

Figure 16 : Schma de lalimentation

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Tension la sortie
du pont

Courant traversant
linducteur

Figure 17 : Courant traversant linducteur et tension en sortie du pont

Tension rseau

Courant absorb

Figure 18 : Courant et tension sur le rseau

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VI. Etude comparative de diffrentes plaques de chauffage

T (C)

100

80

60

40
plaque induction; Pabs = 2650 W
plaque lectrique; Pabs = 2000 W

20

plaque cramique; Pabs = 1780 W

t (s)

0
0

200

400

600

800

Figure 19 : Elvation de temprature en fonction du temps pour diffrentes plaques

VII. Conclusion
Le remplacement dune charge R-L par une plaque induction dans le TP onduleur
rsonance a permis de donner un regain dintrt pour ce type dtude sans pour cela en
altrer le contenu scientifique.
Ce systme de faible cot, peut trs facilement tre utilis des classes de terminale, BEP
jusquau niveau agrgation.

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