CAPTULO II ESTUDIO TCNICO.

El objetivo de este captulo es el determinar la factibilidad tcnica de producir, distribuir y vender

.. durante xx aos.
2.1 Caractersticas finales del producto.
Se han de mostrar las caractersticas fsicas (tamao, tipo de material y forma del envase),
consistencia, sabor, propiedades que ofrece, etctera, del producto que los clientes determinaron
durante el estudio de mercado (del captulo I); mostrar figuras, fotografas, tablas o esquemas en
general. De no existir modificaciones en relacin a lo que anot en el punto 1.1 del captulo I, entonces
indique que es la misma informacin (igual al captulo I) pero explique el por qu.
Listar las ventajas que el producto y/o servicio presenta respecto a la competencia, reafirmndolas en
relacin a las consideradas desde el punto 1.1 y en forma general en la Introduccin.
2.2 Capacidad Instalada.
SE debe determinar el tamao de planta considerando el concepto de capacidad instalada, que muestra
la cantidad mxima que ser posible producir. Se establece atendiendo la siguiente tabla y partiendo de
la demanda estimada a n aos en el captulo I.
Entendiendo que para nosotros, el tamao de la planta est definida por la capacidad instalada de la
planta y que sta a su vez, representa la cantidad de produccin mxima que se espera obtener,
procedemos usar la siguiente tabla para determinarla.
TABLA DE ESTIMACIN DE LA CAPACIDAD DE PLANTA
CONCEPTO

% DE LA
DEMANDA

Demanda estimada.
Porcentaje de confianza en la estimacin de demanda.
Disponibilidad de materia prima.
Disponibilidad de materiales.
Disponibilidad de maquinaria y equipo.
Disponibilidad de mano de obra capacitada.
Disponibilidad de financiamiento.
Posicionamiento en el ciclo de vida del producto o servicio.

100%
80%
70%
70%
70%
70%
50%
50%

CAPACIDAD
MXIMA
MENSUAL
(Toneladas)
1000
800
700
700
700
700
500
500

De acuerdo a la tabla anterior se recomienda considerar una capacidad instalada para producir 500
toneladas por mes.
2.3 PROCESO DE OPERACIN.
En este inciso se muestra el proceso de negocios del proyecto, que implica los procesos produccin,
distribucin y venta a seguir; considerando tener una capacidad instalada de (la establecida en el punto
anterior); tambin incluye la determinacin de el diagrama de flujo del procesos productivo, el marco
normativo que ha de aplicar y las patentes que se han de aplicar en el proceso productivo.
2.3.1 Proceso esencial del negocio.

Se muestran en un diagrama y se describen brevemente las fases de operacin del negocio, que dan
valor al producto y servicio; con la intencin de que se establezcan las bases para las futuras polticas
de operacin.

ADMINISTRACIN

RECEPCI
N DE
PEDIDOS

COMPRA
DE
MATERIA
PRIMA Y
MATERIAL

PRODUCCI
N

ALMACE
N

DISTRIBUCI
ON

COBRAN
ZA

CONTABILIDAD

Recepcin de pedidos.
Proceso que implica la recepcin y cobro total del importe del pedido en el punto de venta. Para los
pedidos al mayoreo: incluye la atencin de la llamada telefnica del cliente, 50% de anticipo. Previa
cotizacin (No cheques ni transferencias).
Compra de materiales y materias primas.
Proceso que consiste en hacer los pedidos de materiales y materias primas, revisar cotizaciones,
seleccionar proveedor, elaborar el contrato con proveedor, hacer el depsito de anticipos, recibir el
material, dar el visto bueno al material y finiquitar el contrato, de todas las adquisiciones, tanto de
materia prima, materiales consumibles y refacciones.
Produccin.
Es el proceso que permite la transformacin de la materia prima en botellas de agua de 500ml, usando
un proceso de fabricacin artesanal basado en contenedores grado alimenticio donde se realiza la
mezcla de los ingredientes para producir el agua. El llenado se lleva acabo a travs de contenedores
con una llave adaptada (grado alimenticio). El diagrama se muestra ms adelante.
Almacn.
Describir brevemente los requerimientos de almacenamiento para los productos terminados, para los
productos en proceso y para los materiales requeridos.
Tambin conviene considerar algunas necesidades de almacenamiento de residuos, de acuerdo a la
estimacin de mermas.
Cobranza.
Describir brevemente la manera como se realizar la cobranza; es posible que se inicie desde la
recepcin del pedido en caso de solicitar anticipo. Se pagar en efectivo?, se dar crdito?, qu
monto y a qu plazo ofrece su crdito?. Por ejemplo, solo para pedidos por mayoreo: atencin de la
llamada telefnica del cliente, cotizacin previa valida por x das, recibo del 50% de anticipo. (No
cheques ni transferencias); si la entrega est fuera de nuestra cobertura los gastos corren por cuenta del
cliente.
Administracin.

Proceso que involucra otras grandes funciones como son: La gestora de permisos de operacin
diversos con las distintas secretaras de estado, la administracin de recursos humanos (contratacin,
prestaciones, autorizaciones, capacitacin, retiro), la coordinacin de actividades para el cumplimiento
de los pedidos del cliente, la conservacin de evidencias de la operacin de la empresa e inclusive,
actividades mercadolgicas.
Contabilidad.
Proceso que se enfoca al registro, interpretacin y conservacin de: Estados de Financieros como:
Estados de resultados, balance general, entre otros), registros de costos, anlisis de costos y
declaraciones fiscales.
2.3.2 Diagrama del proceso productivo.
Mostrar un diagrama donde se puedan apreciar las actividades genricas que han de realizarse tanto en
forma secuenciada como en paralelo. Despus del diagrama, de presentar:
un balance de materia para apreciar las mermas naturales del proceso,
los tiempos de operacin (tiempo de proceso por lote de materiales) y
sealar los procesos que son riesgosas para el personal, el producto en proceso y para las
instalaciones, esto ayudar a realizar ms adelante el marco normativo.
El diagrama debe mostrar nombres de procesos, ms no reas ni de departamentos.
No olvidar necesidades de tratamiento de emisiones (al aire, agua, suelo, subsuelo); as como, de
manejo y almacenamiento de combustibles, de agua, aceites, etc.
Donde sea posible considerar el uso de la fuerza de gravedad para el manejo de materiales, la
ventilacin natural y la iluminacin natural, para as ahorrar energa elctrica, costos de
mantenimiento, refacciones y otros materiales.
Favor de usar figuras geomtricas simples y nombres de procesos o actividades.

2.3.3 Marco normativo.

NORMATIVIDAD DE CALIDAD DEL PRODUCTO Y PROCESO.
CLAVE
NOM-065-SSA1-1993

DESCRIPCIN GENERAL
Que establece las especificaciones sanitarias de los medios de cultivo.
Generalidades.

NORMATIVIDAD DE SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL.

CLAVE
NOM-001-STPS-2008
NOM-002-STPS-2010
NOM-020-STPS-2011
NOM-005-STPS-1993

DESCRIPCIN GENERAL
Edificios, locales, instalaciones y reas en los centros de
trabajo
Condiciones de seguridad Prevencin y proteccin contra
incendios en los centros de trabajo
Recipientes sujetos a presin, generadores de vapor o
calderas, funcionamiento, condiciones de seguridad
Relativa alas condiciones de seguridad en los centros de
trabajo para el almacenamiento, transporte y manejo de
sustancias inflamables

NORMATIVIDAD AMBIENTAL.
CLAVE
NOM-XXX- SEMARNAT- 20XX

DESCRIPCIN GENERAL

2.3.4 Patentes aplicables.

Mencionar las posibles patentes que aplican en la propuesta o aclarar que no aplica alguna de ellas.

2.4 TIPOS, CARACTERSTICAS Y DISPONIBILIDAD DE MATERIAS PRIMAS, INSUMOS Y

OTROS MATERIALES.

CONCEPTO

Frascos

PROVEEDOR
Envases TAGO S.A. DE C.V.
Proveedora ZAGA S. DE R.L.
Envases comerciales NICO

PRECIO
1.50
1.85
2.00

CANTIDA
D
MXIMA
10000 Pza.
5000 Pza.
500 Pza.

TIEMPO DE
ENTREGA
10 das.
15 das.
30 das.

Azcar
Harina de trigo

2.5 NECESIDADES DE MAQUINARIA, EQUIPO E INSTALACIONES.

Se determina la maquinaria, equipo, herramientas, sistemas de servicios, mobiliario, equipo de oficina,
edificios y reas diversas, requeridas para operar la propuesta.
Donde sea posible considerar el uso de la fuerza de gravedad para el manejo de materiales, la
ventilacin natural y la iluminacin natural, para as ahorrar energa elctrica, costos de
mantenimiento, refacciones y otros materiales.
Para su determinacin ser necesario basarse en el diagrama de del proceso esencial (punto 2.3.1) y
diagrama de flujo del proceso de produccin (punto 2.3.2); para as llenar la informacin que se
necesita en los puntos siguientes.
2.5.1 MAQUINARIA, EQUIPO.
CONCEPTO
Campana de flujo
laminar
Material de laboratorio
Mesas de laboratorio

TABLA DE MAQUINARIA Y EQUIPO

DESCRIPCIN
REA
Construida con lamina galvanizada Laboratorio
con acabados en esmalte polister
electrosttico horneado color blanco
material de vidrio para preprr
Laboratorio
medios de cultivo, autoclave para
esterilizacion de material,
Laboratorio

COSTO
60,000.00
10,000.00
12,000.00

TOTAL = 82,000.00
2.5.2 SISTEMAS DE SERVICIOS DIVERSOS.
CONCEPTO
DESCRIPCIN
REA
Sistema de suministro
Incluye uh aljibe, una bomba, u
Laboratorio, Baos,
de agua potable.
tinaco, 6 vlvulas, 8 m de tubo de
Comedor, oficina.
cobre en 1, 40 m de tubo PVC para
agua de , 2 flotadores y 2 llaves
tipo grifo.
Sistema de suministro
4 cajas de control, 10 apagadores,
Laboratorio, Baos,

COSTO

elctrico a 110-125V.

Internet
Telfono

150 m de alambre TW12, 20

contactos, 14 charolas para
lmparas, 14 balastros y 28
portalamparas.
Servicio de internet
Servicio de telfono

Comedor, oficina.

Oficina
Oficina
TOTAL = $__________

Tambin conviene considerar sistemas de manejo de residuos de materiales peligrosos y no peligrosos,

emisiones en general y considerando la aplicacin del marco normativo.
2.5.3 MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA.
CONCEPTO
DESCRIPCIN
Computadora de
Compaq 5630LA Serie
escritorio
5000 Procesador Intel
Pentium
4
de 1.7 Ghz 256mb de
memoria
del
sistema
total SynDRRAM
Escritorio para
Mueble para computadora
computadora
material de madera.
Archivero
2 Gavetas Metalico Cerradura
Y Llave Escritorio
Telfono con fax
Fax Y Telfono Panasonic,
Modelo Kx-fhd332 Rm4
Silln de oficina
Sillas Ads, Sillon Ejecutivo
Betel Curpiel Negro
Reclinable
Silla Iso Tapiz Color A
Silla de oficina
Escoger

REA
Oficina

COSTO
$2,000.00

Oficina

$1,500.00

Oficina

$850.00

Oficina

$750.00

Oficina

$899.00

Oficina

$299.00

TOTAL $
2.5.4 EDIFICIOS Y REAS DIVERSAS.
CONCEPTO
DESCRIPCIN
REA (m2)
COSTO
Laboratorio.
Baos para hombres
y para mujeres.
Comedor
Oficina
reas verdes
Estacionamiento
para clientes.
Estacionamiento
para proveedores.
Estacionamiento
para empleados.
Punto de reunin.
TOTALES:_______ m2. $ __________

2.6 DISTRIBUCIN DE PLANTA.

Debido a que la planta es una pequea empresa y requiere solo de _____ m2., es necesario que las
distintas reas estn juntas unas a otras, localizadas geogrficamente en el mismo lugar y
prcticamente bajo un solo techo; entonces, no es necesario aplicar alguna metodologa formal de
distribucin de planta; por tanto, se mostrar una distribucin de reas deseable atendiendo los
siguientes criterios:
La eliminacin de tiempos muertos por movimiento de personas y materiales innecesarios,
facilidad de manejo de materiales, productos en proceso y productos terminados,
facilidad de movilidad de personas y equipo mvil,
mayor lejana posible de puntos de riesgo para eliminar posibilidad de contaminacin y dao
de materiales, producto en proceso, producto terminado; as como, del personal e instalaciones
en general.
facilidad de manejo de residuos de proceso,
uso de la fuerza de gravedad para reducir el uso de energa, inversin en equipo, costos de
mano de obra o aplicacin de la misma, gastos de mantenimiento y adquisicin de refacciones,
entre otros,
permitir la iluminacin y ventilacin naturales,
permitir la salida de personal en caso de siniestros.

Mostrar un croquis de la distribucin de reas que sugiere, atendiendo los criterios mencionados y
definiendo solo acotaciones perimetrales, de los niveles de planta necesarios. Deber mostrar todas las
reas determinadas en el punto 2.5 y el total de rea debe coincidir con el definido en ese mismo
punto.
En caso de no aplicar lo anterior debe realizar un estudio de distribucin de planta usando alguna de
las metodologas estudiadas en el Planeacin y Diseo de Instalaciones.
2.7 LOCALIZACIN DE PLANTA.
Integra dos tipos de estudios: Uno de macro localizacin para determinar la regin ms conveniente y
otro de micro localizacin para determinar el domicilio ms conveniente para el proyecto. Ambos
siguen la misma metodologa pero con criterios distintos, segn se indica a continuacin.
Un mtodo sencillo para realizar estudios de macro y micro localizacin es el conocido como
"Valuacin por Puntos"; que se basa en el uso de una tabla como la siguiente:
TABLA DE VALUACIN POR PUNTOS
FACTOR

PUNTAJE
TOTAL

CALIFICACIN

LUGAR
X
Calif. Puntos

LUGAR Y
Calif. Puntos

LUGAR Z
Calif. Puntos

De la tabla anterior se aprecia que el lugar recomendable para establecer la empresa es (la de mayor
puntuacin).
Los factores ms comnmente usados para una macro localizacin son:

Disponibilidad de materia prima, materiales, energa elctrica, agua.

Distancia a los centros de consumo.
Distancia con proveedores de la mayora de materia prima y materiales.
Facilidades de vas de comunicacin y transportacin como: Telfono, internet y radio; as
como, vas carreteras, ferroviarias, martimas y areas.
Disponibilidad de mano de obra calificada y no calificada.
Existencia de centros de investigacin, enseanza, capacitacin, salud y de tramitologa
gubernamental.
Disponibilidad de apoyos gubernamentales a la empresa.
Existencia de centros aduaneros.
Aplicabilidad de normatividad legales, fiscales, ecolgicas y poltica.
Condiciones climatolgicas y orogrficas.
Condiciones polticas.
Condiciones econmicas.
Condiciones de seguridad pblica.

Los factores ms comnmente usados para una micro localizacin son:

Disponibilidad de derecho de uso de suelo.

Disponibilidad de servicios pblicos como: seguridad pblica, iluminacin, transporte pblico,
drenaje y pavimentacin.
Disponibilidad de energa elctrica requerida.
Costo del terreno o de la renta segn sea el caso.
Facilidades de trfico y acceso a vas rpidas de traslado.
Disponibilidad de seal de internet por cable y/o en forma almbrica.
Disponibilidad de telefona almbrica.
Disponibilidad de telefona inalmbrica.
Facilidades gubernamentales.

Se debe concluir en cada caso indicando la regin ganadora en la macro localizacin y el domicilio
ganador en la micro localizacin.