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A Dans le domaine de laccueil et de lassistance

1.

Un client entre dans mon bureau, je laccueille


en disant :
a. Salut !
b. Bonjour, comment allez-vous ?
c. Bonjour, madame/mademoiselle/monsieur.

4.

Je nai pas le renseignement souhait par


le client, je lui dis :
a. Au revoir, madame/mademoiselle/monsieur.
b. Je nen sais rien, dsol(e).
c. Je vais me renseigner.

2.

Je ne comprends pas ce que le client me


demande, je lui dis :
a. Dsol(e), mais je ne comprends pas.
b. Excusez-moi !
c. Pouvez-vous rpter, sil vous plat ?

5.

Jai des difficults trouver linformation


demande. Je dois faire patienter le client.
Je lui dis :
a. Patience, sil vous plat !
b. Un instant, sil vous plat !
c. Attendez, sil vous plat !

3.

Pour proposer mes services un client,


je lui dis :
a. Quest-ce que vous voulez ?
b. Je peux vous aider ?
c. Cest pour quoi ?

6.

Lorsque le client sen va, je lui dis :


a. Salut !
b. Au revoir.
c. Au revoir, madame/mademoiselle/monsieur.

B Dans le domaine des transports, des horaires, des programmes


7. Une

personne qui propose des voitures en


location est appele :
a. un loueur ;
b. un locataire ;
c. un local.

11. Lun

de ces trois noms ne dsigne pas un


moyen de transport. Lequel ?
a. Un sampan.
b. Une montgolfire.
c. Un transfert.

8. quel moyen de transport attribue-t-on ladjectif


ferroviaire ?
a. Au train.
b. lavion.
c. Au bus.

9.

votre avis, que signifie lexpression


restriction tarifaire, lorsquelle est employe
pour un billet davion ?
a. Il faut baisser le prix du billet, sinon on ne le
vend pas.
b. Le tarif est restreint en fonction de
la personne qui lachte.
c. La modification du billet dpend du tarif pay.

10. O peut-on louer une couchette ?


a. Dans un train.
b. Dans un avion.
c. Dans un autocar.
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12. Quel est le synonyme de titre de transport ?


a. Nom du transport.
b. Moyen de transport.
c. Billet.
Avis, Hertz sont des
loueurs et leur entreprises
des agences de location
de voitures.

Dans le domaine de lhtellerie et de la restauration

13. Un centre de thalassothrapie se trouve :

20. Comment

appelle-t-on un tablissement
htelier qui ne fonctionne quen hiver ?
a. Un htel hivernal.
b. Un htel saisonnier.
c. Un htel de sports dhiver.

a. au bord dun lac ;


b. au bord de la mer ;
c. au milieu des montagnes.

14. Laquelle de ces prestations ne convient pas


un htel ?
a. Une vue sur la mer.
b. Un parcours audiovisuel.
c. Un restaurant gastronomique.

21. Une chane htelire volontaire regroupe :


a. tous les htels qui portent le mme nom ;
b. tous les hteliers qui ont la volont de
satisfaire le client de la mme faon ;
c. tous les hteliers indpendants qui veulent
faire face la concurrence.

15. Vous recevez par mail la demande de rservation suivante : 3 pax et 3dbl. Vous
rservez :
a. trois chambres avec un grand lit ;
b. une chambre avec trois grands lits ;
c. trois chambres avec trois grands lits.

16. Quel nom donne-t-on au service

22. Comment

fait-on pour avoir une table dans


un restaurant franais ?
a. On donne un pourboire au garon.
b. On attend que le matre dhtel sadresse vous.
c. On entre et on sinstalle une table libre.

assur par

un htelier ?
a. Lhtel.
b. Lhtellerie.
c. Lhbergement.

23. Dans

quel type de restaurant propose-t-on


principalement des lgumes ?
a. Dans une crperie.
b. Dans un restaurant de fruits de mer.
c. Dans un restaurant vgtarien.

17. Votre client souhaite monter cheval pendant


ses vacances. Quel type dhbergement lui
recommandez-vous en priorit ?
a. Une auberge.
b. Un gte rural.
c. Une ferme questre.

18. Un client vous demande des renseignements

24. En France, quel terme ne fait pas partie dun


menu ?
a. Collation.
b. Plat principal.
c. Fromage.

25. Quel adjectif

sur les types dhbergement proposs dans


la rgion. Vous lui envoyez :
a. une brochure ;
b. un encart ;
c. une affiche.

sapplique au degr de cuisson


dune viande ?
a. Rouge.
b. Bleu.
c. Vert.
Dans le domaine du
tourism

19. Le terme

attribu au nombre de clients que


peut recevoir un htel est :
a. la capacit ;
b. le contenu ;
est un rseau
Une chane htelire
c. la clientle.
liers. Elle est
te
dh
s
ent
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liss
dtab

pritaires des
volontaire si les pro
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Elle est intgre sil
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mme nom.
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groupe, qui

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international, le term
e pax est
labrviation du mot
personne. Il
est employ en particu
lier dans la
communication cri
te, pour les
rservations. Pour troi
s personnes,
on dira : 3 pax.

Une viande peut tre :


bien cuite ( trs cuite ) ;
point ( assez cuite ) ;
saignante ( bien cuite dehors mais
pas trop dedans ) ;
bleue ( peine saisie, crue lintrieur ).

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