Sistemas Integrados de Gestin (ISO 14001)

TALLER N 04
IDENTIFICACION DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES

Helados EHSQ SAC es una empresa perteneciente al sector industrial de alimentos , opera las 24 horas del
da todo el ao, est conformada por los procesos de :
Produccin.
Almacenamiento en fro,
Mantenimiento,
Control de la calidad,
Oficinas administrativas.
Transporte y distribucin.
Para el proceso de produccin utilizan :
Materia prima
: Leche entera fluida, grasa (de origen lcteo o vegetal)
Insumos
: Mantequilla, leche entera en polvo, crema(proveniente del descremado de leche),
azcares, frutas y saborizantes, energa elctrica, agua, aire comprimido R-22, gas refrigerante.
Envases y empaques
: Envases de cartn-celulosa, envolturas, palitos de chupete.
Elementos contaminantes
: Efluentes con caractersticas microbiolgicas ; Residuos slidos que son
clasificados y dispuestos de acuerdo a legislacin vigentes. Emisiones gaseosas producto del procesamiento.
Se evidencia presencia de ruidos de 90 Db generados por empresas colindantes a Helados EHSQ SAC.
Por otro lado
todas oficinas de trabajo de las oficinas disponen de aire acondicionado , alumbrado
mediante fluorescentes, adems del uso de papel para impresin(cartuchos de tinta) y fotocopiado. Por otro
lado se hace el uso de refrigerantes para el enfriamiento del producto final.
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Sistemas Integrados de Gestin (ISO 14001)

Consumo de

elctrica

recursos no

Producci
n
Control

Generacin de

renovables
Contaminacin de

de

residuos slidos

suelo

Calidad
Control

Generacin de

Contaminacin del

de

efluentes

agua

Calidad
Control

industriales
Emisin de

Contaminacin del

de

Gases(CO, CPC)

Aire

Calidad
Mantenim

Emisin de

iento
Mantenim

Ruido
Emisin Radiacin

iento

no Ionizante

Evaluacin

Significati

del impacto

impacto

vo

no

Importante

Si

x
A

Requerimiento
legal

Uso de energa

Evaluacin

Severidad

Ambiental

Magnitud

ambiental

Clase
Adverso

rea

Situacin
Emergencia

Impacto

Impactos Ambientales

Anormal

Aspecto

Normal

Proceso

de

Beneficioso

Identificacin

Si

Bajo

Si

Si

Bajo

Si

Si

Importante

Si

Contaminacin

Si

Importante

Si

sonora
Contaminacin

Si

Moderado

Si

Radioactiva

Sistemas Integrados de Gestin (ISO 14001)

TABLA N1 CRITERIOS DE VALORACIN

Criterios de evaluacin

Valoracin del criterio

El Aspecto es Alto
(A)
Si se cumplen las
siguientes condiciones
Magnitud

Severidad

Requisito
legal

El alcance del
impacto tiene escala
global, o El aspecto
ambiental se presenta
de manera
continua
Se producen danos
graves o irreversibles al
ambiente, o No existen
controles para el
aspecto ambiental

Existe requisito legal

que regula el aspecto
ambienta

El aspecto es Medio
(M)
Si se cumplen las
siguientes
condiciones
El alcance del impacto se
da en una porcin del
medio, o El aspecto
ambiental se presenta de
manera interrumpida, no
es continuo.
Se producen danos al
ambiente pero son
reversibles a mediano o
largo plazo, Existen
controles establecidos
para el aspecto
ambiental, pero no son
efectivos.
No aplica este valor

El aspecto es Bajo
(B)
Si se cumplen las
siguientes condiciones
El alcance del impacto
es puntual, O El
aspecto ambiental es
de muy corto tiempo
El dao es reversible
en forma inmediata al
suspender la actividad
que genera el
impacto.
Existen controles
establecidos para el
aspecto ambiental y
son efectivo
No existe requisito
legal que regule
el aspecto ambiental.

La correcta utilizacin de estos criterios implica la evaluacin de los

aspectos ambientales por un equipo de trabajo, para el cual siempre se
analizara la opcin 1; la opcin 2 tiene como finalidad corroborar la decisin
tomada o para tomar decisiones cuando la opcin 1 no sea suficiente.
En la Tabla 2 se determinan los niveles de impactos
TABLA N2: NIVELES DE IMPACTOS

Severidad

Magnitud
Alto

Medio

Bajo

Alto

Perdida total

Importante

Moderado

Medi
o

Importante

Moderado

Bajo

Bajo

Moderado

Bajo

Muy Bajo

Una vez calificado cada aspecto ambiental se identificaran cules son los
significativos, de acuerdo al siguiente criterio:
Si es afecto a ley se convierte automticamente en significativo, no
siendo necesaria la calificacin de los otros criterios.
Si no fuese afecto a Ley. se proceder a tomar la decisin de acuerdo
al cuadro mostrado arriba como resultado de las combinaciones entre
Severidad y Magnitud.
En la tabla 3 se identifica la significancia y controles de los niveles de
impacto identificado

Sistemas Integrados de Gestin (ISO 14001)

TABLA N3 NIVELES DE SIGNIFICANCIA

SIGNIFICATIVO

NO SIGNIFICATIVO

SIGNIFICANCIA

NIVEL DE
IMPACTO
Muy bajo (MB)

ACCIONES
No se requiere accin

Bajo (B)

No se requieren controles adicionales, se debe dar

consideraciones a soluciones ms efectivas a bajo
costo o soluciones que no aumenten los costos, se
requiere seguimiento para ver si se mantienen los
controles

Moderado (M)

Se deben realizar esfuerzo para reducir el

IMPACTO, pero los costos de prevencin deben ser medidos y
limitados. Las medidas de prevencin deben ser
implementadas en periodos definidos
El trabajo puede continuar pero tomando medidas de
prevencin en forma inmediata para reducir el
IMPACTO, si el IMPACTO implica trabajos en
marcha se deben tomar acciones urgentes
comunicando al supervisor o jefe inmediato

Importante (1)

Prdida Total
(PT)

El trabajo NO DEBE SER REANUDADO hasta que el IMPACTO no

haya sido reducido, si no es posible reducir el IMPACTO, an
con recursos limitados el trabajo debe permanecer prohibido

Adems se considerar las condiciones normales, de arranque y

emergencia, as como si el impacto es benfico o adverso.
La informacin se consigna en el Formato "Identificacin de impactos
Ambientales significativos".