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UNIVERSIDAD SAN MARTIN DE PORRESFILIAL NORTE

PRCTICA 04:

NEUROFISIOLOGA II: RGANOS DE LOS


SENTIDOS

DOCENTE:
Dr. Daniel Manay

ASIGNATURA:
Laboratorio fisiologa

ALUMNA:

Panta Quezada Kristell

SECCIN:
07A

PRACTICA N 4. NEUROFISIOLOGA II: RGANOS DE LOS SENTIDOS

I.

EVALUACION DE LA VISION

La imagen que se forma sobre la retina es gracias a una serie de estructuras de lentes que enfocan la
imagen sobre la superficie retinal. Esta imagen se encuentra en forma invertida con respecto al objeto,
sin embargo la mente percibe los objetos en su posicin normal.
OBJETIVO:
1. Estudiar ciertas propiedades de la imagen en la retina as como en el cerebro

MATERIAL:
-

Cuadros demostrativos

PROCEDIMIENTO:
1. Visin Binocular: La visin de un ojo difiere en cierto grado de la del otro ojo debido a la ubicacin
de los globos oculares en la cara. La unificacin cortical de las dos imgenes de cada ojo (visin
monocular) evita que veamos doble.
Mtodo: estirar el brazo y enfocar el dedo pulgar, primero con los dos ojos y despus con el ojo derecho
e izquierdo alternativamente. Describa e interprete los resultados.

RESULTADOS Y DISCUSIN
Al observar con los dos ojos fijamos en un punto el dedo pulgar pero cuando observamos con un solo
ojo al parecer el hemos movido el dedo del punto a uno dos a tres centmetros a la derecha o a la
izquierda dependiendo del ojo que se utilice.
La construccin de una imagen nica a partir de las distintas impresiones recogidas por cada retina est basada en
tres hechos fundamentales.
Campo de visin binocular
El primero de estos hechos es la existencia de un campo de visin binocular. Se compone de aquella regin del
espacio que es visible por los dos ojos simultneamente.
Cada uno de los ojos tiene un campo de visin diferente, pero se superponen en la parte frontal dando una
sobreposicin de los mismos que abarca un ngulo de unos 120 en la horizontal y de unos 130 en la vertical.
Adicin de imgenes
El segundo fundamento que permite la creacin de una percepcin nica es la existencia de la posibilidad
anatmica de adicin de imgenes. Dicha posibilidad se explica por medio de la teora de los puntos

correspondientes.
Cada retina acta como un calco de la otra, a cada punto de una le corresponde un punto de la otra. Cuando en
un sistema visual normal se mira un objeto con ambos ojos, las imgenes de este se forman en puntos
correspondientes de ambas retinas.
Fusin
El tercer y ltimo hecho que permite la unidad de percepcin en la visin binocular es la existencia de la fusin
sensorial. Dos imgenes casi iguales formadas en puntos correspondientes de ambas retinas engendran la visin
de un solo objeto (plopa).
Esta fusin se produce a nivel de la corteza cerebral, y solo puede darse para un punto de fijacin, o sea, para una
acomodacin dada.
Los puntos situados por delante o por detrs de ese punto de fijacin no caen dentro de puntos correspondientes
de las dos retinas, producindose diplopa fisiolgica, es decir, los objetos se ven dobles.
Al tapar un ojo solo se observa el campo perteneciente a ese ojo.

II.
EVALUACION DE LA AUDICION
La audicin es un fenmeno mecanorecetivo, en que el odo capta el sonido a travs de
la vibracin de la membrana timpnica, la cual produce una serie de movimiento de los
huesesillos (martillo, yunque y estribo) que conectan sobre la membrana oval, la cual al
vibrar genera un movimiento de la endolinfa del odo interno (caracol) que estimula la
membrana basilar donde se ubica el Organo de Corti.

OBJETIVO:
Estudiar las propiedades de conduccin, transmisin y percepcin del sonido.
MATERIAL:
-

Diapasn de 128 vibraciones.

PROCEDIMIENTO: NO SE REALIZ EN CLASE

III.

EVALUACION DEL TACTO

A nivel de la dermis, se encuentran la mayor parte de las estructuras que son las
receptoras de la sensibilidad cutnea. Estas han sido tradicionalmente divididas en
2 categoras: las terminaciones nerviosas libres y las terminaciones nerviosas
encapsuladas.
De acuerdo con la teora de Von Frey, existira una estricta relacin entre la
naturaleza de las terminaciones nerviosas y los 4 tipos de sensaciones que pueden
lograrse estimulando la piel. As, la activacin de las terminaciones nerviosas libres
producira la sensacin de dolor, la de las terminaciones de Ruffini la de calor, la de las
terminaciones bulbares de Krause la de frio y la de los corpsculos de Meissner la de
contacto o presin.
OBJETIVO:
Estudiar las diferentes sensaciones que se generan en el cuerpo humano.
MATERIAL:
-

Algodn

Agujas

Comps

PROCEDIMIENTO:

1. Capacidad de Localizacin: El sujeto permanecer con los ojos vendados y se


le aplicar un estmulo con la punta de un lpiz sobre la piel, el sujeto debe precisar la
localizacin.
2. Exploracin Tctil: coloque un trozo de algodn sobre la palma de la mano e invite al
sujeto a informar cuando deja de percibir el trozo de algodn. Explore el pulpejo de los
dedos, la palma y el dorso de la mano, traten de NO tocar los pelos en esta zona. Utilice
un reloj cronmetro para medir el intervalo de tiempo entre el comienzo de la
estimulacin tctil y la desaparicin de contacto con el algodn.
3. Sensacin Dolorosa: con una aguja estimule suavemente diversas regiones de
la piel: mano, antebrazo, cara, trax. Observe la relacin entre la magnitud del
estmulo y la sensacin dolorosa evocada.
4. Discriminacin de distancia: mediante las dos puntas de un comps, mida el mnimo
de distancia que es capaz de ser percibida distintamente como dos estmulos separados a
nivel de los dedos, el dorso de la mano, palma de la mano, brazo y espalda. El estudio se
inicia colocando las dos puntas del comps juntas, separndolas luego poco a poco. Se
repite la prueba hasta encontrar la distancia en la que se pasa de una sensacin de tacto a
una donde se sienta las dos puntas del comps.

5. Estereognosis: con los ojos vendados trate de reconocer al tacto diversos objetos.

RESULTADOS Y DISCUSIN

Nombre

Jahir
Kristell

Nombre

Capacidad de
localizacin

+++
+++

Exploracin tctil
Dedo

Palma

Dorso

3s
3s

5s
12 s

8s
15 s

Discriminacin a
distancia

Jahir

A los 5 cm

Kristell

A los 8 cm

Sensacin dolorosa
Antebraz
o
2
1

Estereognosis
Caractersticas
Describi
caractersticas de
los elementos
Describi
caractersticas de
los elementos

Cara

Pecho

1
0

5
4

Exploracin trmica

Nombre
Pincel
Sello

Frio
+++

Calor
+++

Cronmetro
Pinza

+++

+++

Discriminacin a distancia y exploracin tctil: los estmulos tctiles no


discriminativos son captados por los corpsculos de Merkel, localizados en la dermis y
folculos pilosos, de donde parten fibras que incorporadas a los nervios aferentes
alcanzan el ganglio de la raz posterior y penetran en la mdula espinal para formar
dicha raz y terminar en el asta posterior, donde hacen sinapsis en la sustancia gelatinosa
de Rolando; de aqu nacen otras fibras que cruzan la lnea media y se sitan en la regin
del cordn anterolateral del lado opuesto, all forman el fascculo espinotalmico
anterior hasta el tlamo y nazcan nuevas fibras que al seguir el brazo posterior de la
cpsula interna alcanzan la corteza cerebral las zonas 3, 1 y 3 de Brodman, donde se
hacen consientes los impulsos sensitivos tctiles.
Estereognosis: es la capacidad del ser humano de reconocer objetos sin verlos, slo

utilizando el tacto. En esta prueba se evala el tacto fino correspondiente al corpsculo


de Meissner. De los propioceptores se originan fibras que a travs de los nervios
perifricos aferentes penetran a la mdula espinal por las races posteriores, formando
los cordones posteriores o fascculos de Goll y Burdach que asciendes homolaterales
hasta hacer sinapsis en los ncleos del mismo nombre situados en la parte inferior del
bulbo raqudeo. De estos ncleos bulbares nacen fibras que se cruzan al lado opuesto,
forman la cinta de Reil medio y asciende para hacer otra sinapsis en el ncleo
posteroventral del tlamo, de donde parte una nueva fibra que asciende por el brazo
posterior de la cpsula interna y termina en la circunvolucin parietal ascendente o rea
somestsica (rea 3,1 y 2 de Brodman).

Sensacin trmica: depende de los termorreceptores: Unidad micromtrica celular nerviosa


casi invisible que recoge los cambios de temperatura. El tipo de clula sensorial son
los Corpsculos de Ruffini (calor) y Krause (fro):
Termorreceptores de calor: Recoge la informacin relacionada al aumento de temperatura
mayor a 0,1 C (30-43) C
Termorreceptores de fro: Recoge la informacin relacionada a la disminucin de temperatura
mayor a 0,1 C (15-35) C

Sensacin dolorosa: El dolor una sensacin que se ve afectada por factores sociales, culturales,
genticos, moleculares, celulares, fisiolgicos, corporales y psicosociales, todos entrelazados
entre s, lo que da muestra del dolor como un rea multidisciplinaria.
Con respecto a este entre los principales hallazgos estn que, a pesar de que los hombres tienen
una densidad neuronal superior a la de las mujeres, ellas activan zonas exclusivas, lo que
sugiere un dimorfismo en respuesta al dolor. El dolor est relacionado estrechamente con
procesos hormonales, razn por la cual el dolor en la mujer depende en parte de las variaciones
en su ciclo hormonal. Los estados catastrficos estn ms relacionados con el dolor en mujeres
que en hombres. Las mujeres presentan umbrales ms bajos de dolor en referencia al dolor
neuroptico, al dolor por presiones y al dolor por electricidad, y a pesar de ello responden mejor
a los opioides que el sexo masculino mediado por el receptor . Es importante valorar el dolor
como un aspecto multidisciplinario y no solo desde un nico punto de vista, ya que la
experiencia mdica y cientfica se ajusta constantemente a los cambios que trae consigo la
evolucin humana.

IV.

EVALUACION DEL GUSTO Y OLFATO

La lengua es el principal rgano gustativo y en su superficie tiene pequeas papilas


gustativas. La distribucin de los receptores gustativos no es homognea en la lengua
sino que se disponen en reas concretas de la superficie de la lengua. Las capacidades
receptoras gustativas se agrupan en cuatro categoras primarias; los sabores dulce y

salado tienen mxima sensibilidad en la parte anterior de la lengua, el sabor cido, a


ambos lados de la misma, y el amargo, en la parte posterior.
Gracias al aire aspirado por la nariz, las molculas olorosas llegan a la cavidad nasal, y
en su parte superior se ubica el epitelio olfativo (que tiene 3 tipos de clulas, siendo las
neuronas olfativas las ms importantes), el cual a travs del I Par Craneal llevan esta
sensacin a ser consciente.
OBJETIVO:
Estudiar el sentido del gusto, la distribucin de las papilas gustativas.
MATERIAL:
-

Cloruro de sodio

Agua destilada

Azcar

Amargo

Manzana, cebolla, papa, limn

Pipetas

PROCEDIMIENTO:

1. Localizacin de los Receptores Gustativos.


Se realiza un primer lavado de la boca con agua destilada y se deposita una gota de una
disolucin sobre las diferentes zonas de la lengua donde se acumulan los receptores
gustativos (parte anterior, lateral y posterior de la lengua), luego realice nuevo lavado de
la cavidad oral y deposite otra solucin, haga las veces que fuese necesario.

2.- Confusin Olor-Sabor.


Se solicita que un asistente cierre los ojos y se tapa las fosas nasales, luego se introduce
con unas pinzas en ensayos sucesivos y de forma alternativa un trozo de cebolla, papa,
manzana y limn, pidiendo que lo identifique, a continuacin se destapan las fosas
nasales y se pide de nuevo que lo identifique

RESULTADOS Y DISCUSIN

Nombr
e

Sabor

Jahir

Dulce
Anterior

cido
Lateral

Salado
Anterior lateral

Umami
Anterior lateral

Kristell

Anterior

Lateral

Anterior lateral

Anterior lateral

El gusto es funcin de las papilas gustativas en la boca; su importancia depende de que permita
seleccionar los alimentos y bebidas segn los deseos de la persona y tambin segn las
necesidades nutritivas. El gusto acta por contacto de sustancias qumicas solubles con
la lengua. El ser humano es capaz de percibir un abanico amplio de sabores como respuesta a la
combinacin de varios estmulos, entre ellos textura, temperatura, olor y gusto. El sentido del
gusto depende de la estimulacin de los llamados "botones gustativos", las cuales se sitan
preferentemente en la lengua, aunque algunas se encuentran en el paladar; su sensibilidad es
variable.
El sentido del gusto sigue la siguiente va:

PREGUNTAS:

1. Grafique la va ptica y que lesiones pueden ocurrir.

2. Explique cmo se realiza la transmisin sonora

1.

Recepcin

La onda sonora incide en primer lugar sobre el pabelln auditivo, el cual capta los

sonidos, los refuerza y posteriormente los transmite, adems el pabelln juega un papel
en la orientacin auditiva, que se observa con ms claridad en los animales que tienen
orejas orientables. Su funcin en la orientacin depende de tres factores: la intensidad
del sonido, la fase de las ondas y el tiempo que tarda la onda en llegar al cerebro.
2.

Transmisin

La transmisin del odo se efecta en primer lugar a travs de la cadena de huesecillos,


que realizan una doble funcin: adaptadora y protectora. La onda sonora pasa de un
medio areo a otro lquido, por lo que es necesario un sistema adaptador (sistema de
ajuste de impedancia), dado que el lquido coclear posee una inercia mucho mayor que
el aire, hace falta un grado superior de fuerza para ocasionar la vibracin del primero.
El sistema de palanca osicular no aumenta la distancia del desplazamiento del estribo,
pero si aumenta la fuerza de empuje alrededor de 1,3 veces; adems la superficie de la
membrana timpnica es 17 veces mayor que el estribo. Esta diferencia de 17 veces
multiplicada por la proporcin de 1,3 hace que la fuerza total a la que est sometido el
lquido coclear (cuando el estribo golpea la ventana oval) sea unas 22 veces mayor que
la ejercida por las ondas sonoras sobre la membrana timpnica.
Adems de esta funcin adaptadora, la cadena sea tiene una funcin protectora, dado
que los msculos del martillo y del estribo (pertenecientes al odo medio) reducen la
amplitud de las oscilaciones y protegen al odo interno frente a los sonidos intensos de
baja frecuencia.

3.

Percepcin

Ahora bien, el odo interno es un espacio lleno de lquido y est abierto slo por dos
ventanas oval y redonda. En la primera tenemos un pistn que es la platina del estribo y
en la segunda una membrana elstica llamada tambin "tmpano secundario". Al ejercer
una presin en una de ellas, sta se transmite por los lquidos perilinfticos debiendo
descomprimirse por la otra.
La onda sonora se transmite entonces por los lquidos endolticos y va a impresionar la
membrana basilar en un lugar especfico, correspondiente a una determinada frecuencia,
los agudos en la base y los graves en el extremo del caracol (helicotrema).
Es en la cclea donde ocurre la transformacin de energa mecnica en elctrica
mediante un fenmeno mecnico-qumico-elctrico que tiene lugar en la membrana
basilar.
Al hundirse la platina del estribo dentro del espacio perilinftico produce movimientos
en este lquido, el cual se transmite a lo largo del laberinto membranoso formando
torbellinos que se extienden hasta el helicotrema. Debido a la resistencia ejercida por las
distintas paredes y al impulso mecnico de progresin, se generan presiones en la

endolinfa a travs de la membrana de Reissner y en la basilar que est situada debajo de


ella.
Esta energa bioelctrica es conducida por el VIII par craneal a los centros nerviosos y
de ah a las localizaciones acsticas de la corteza cerebral, en la cual se integran los
sonidos tomando conciencia de la imagen acstica.

3. Explique la fisiologa del dolor.


Con algunas excepciones, todos los impulsos dolorosos se transmiten por fibras C, con
velocidad de conduccin lenta (0,5-2 m/seg) y por las A delta, con mayor velocidad de
conduccin (4-30 m/seg).
VIAS ASCENDENTES
Las segundas neuronas dan origen a tres haces ascendentes contralaterales: el
neoespinotalmico y el paleoespinotalmico, que conforman la va espinotalmica, y el
espinoreticulotalmico. Las fibras cruzan entre el epndimo y la comisura gris anterior,
cruce que puede realizarse en el mismo segmento medular o ascender antes de hacerlo.
Algunos axones ascienden en forma ipsilateral y otros lo hacen a travs de los cordones
posteriores que conducen fibras propioceptivas de tipo A, para luego cruzar a nivel del
bulbo y ascender al tlamo.
El haz neoespinotalmico, que hace sinapsis con los ncleos ventral posterior y
psterolateral del tlamo y de all con la corteza parietal, parece ser importante en la
ubicacin topogrfica del dolor. El haz paleoespinotalmico se proyecta en forma
bilateral a los ncleos inespecficos del tlamo y luego a zonas frontales de la corteza,
adquiriendo importancia en la evaluacin cualitativa del dolor. El haz
espinoreticulotalmico hace sinapsis con la formacin reticular a diferentes niveles:
bulbo, protuberancia, zona mesenceflica y sustancia gris periacueductal y de all en
forma bilateral hacia los ncleos inespecficos del tlamo; a este haz se le atribuye
mayor importancia en relacin al componente afectivo del dolor.
DOLOR VISCERAL
La identificacin de receptores y de estmulos nociceptivos ha sido ms difcil. La
distensin anormal o la contractura intensa de la musculatura de una vscera hueca es
dolorosa, al igual que una distensin de la cpsula del hgado o del bazo. La anoxia
brusca de la musculatura visceral o la necrosis en rganos como pncreas o miocardio
tambin provocan dolor. La traccin de ligamentos y vasos y los fenmenos
inflamatorios de pleura o peritoneo son otros estmulos identificados. De cualquier
manera, el ingreso a la mdula por va simptica y por las astas posteriores es mucho
menos preciso que en el caso de los estmulos somticos, y puede realizarse en varios
segmentos medulares, provocando sensaciones ms vagas e imprecisas. Estos
segmentos pueden, a su vez, recibir impulsos de diferentes zonas de la piel que no

necesariamente estn en contacto con la vscera que origin el dolor (dolor referido), y
pueden provocar respuestas reflejas simpticas y de contractura muscular que aumentan
la sensacin dolorosa.

4. Explique los trminos de Sordera de Conduccin y Sordera de Percepcin.


- Sordera de conduccin: Tipo frecuente de sordera est causado por la fibrosis del
odo medio despus de haber sufrido infecciones repetidas o por las que acontece en la
enfermedad hereditaria otoesclerosis. En cualquier caso, las ondas sonoras no pueden
transmitirse con facilidad a travs de los huesecillos desde la membrana timpnica hasta
la ventana oval.
- Sordera de percepcin o neurosensorial: causada por la alteracin de la cclea o del
nervio coclear; o de los circuitos del sistema nervioso central del odo. Este tipo de
sordera aparece en casi todas las personas mayores en mayor o menor medida.

5. Defina qu es la sensibilidad epicrtica y protoptica, y qu vas siguen?


Sensibilidad epicrtica: Es la que asegura una discriminacin ms fina,
localizada y exacta, permite apreciar el estmulo de poca intensidad.
Normalmente ejerce influencia inhibitoria sobre el sistema protoptico. Su va:
- 1neurona sin decusacin. Desde los receptores externos de piel y mucosas,
periostio, articulaciones y husos musculares, etc. hasta los ncleos
cuneiforme y grcil del bulbo raqudeo.
- 2neurona con decusacin. Desde el bulbo raqudeo hasta el tlamo
(lemnisco medial, cuerpo neuronal en los ncleos cuneiforme y grcil).
- 3neurona sin decusacin. Desde el tlamo hasta la corteza cerebral,
especialmente al giro postcentral (fibras talamocorticales).
Sensibilidad protoptica: Es la sensibilidad ms primitiva y difusa, poco o
nada diferenciada, que responde a todos los excitantes cutneos dolorosos, al
calor y fro extremos y al tacto grosero, el sujeto no puede localizar con
exactitud el lugar en que obra el estmulo, ni discriminarlo. Es la primera que
reaparece cuando el nervio sufre una lesin. Su va:
- 1neurona sin decusacin. Desde receptores externos de piel, mucosas, etc.
Hasta las lminas I V del asta posterior (neuronas espinales).
- 2neurona con decusacin, aunque algunas no se decusan. Desde el asta
posterior al tlamo, pasando por la formacin reticular y hasta el techo del
mesencfalo (espinotalmicos: anterior y lateral, espinoreticular,
espinotectal)
- 3neurona sin decusacin. Desde el tlamo hasta la corteza cerebral (giro
postcentral)

6. Qu tipo de receptores tctiles tenemos?


Hay varios tipos de receptores tctiles o Corpsculos tctiles pueden ser
terminaciones nerviosas libres o terminaciones nerviosas encapsuladas. Son
sensibles al contacto porque los pelos, al rozar con los objetos, estimulan las
terminaciones sensitivas. Las libres tambin se encargan de percibir las
sensaciones de dolor, ya que son muy abundantes en la piel (170 por cm2).

Corpsculos de Meissner: sensibles al contacto, son muy abundantes en las


yemas de los dedos y en la punta de la lengua. Nos permiten saber la
superficie y la extensin de los cuerpos.
Corpsculos de Vater-Pacini: estn en la parte ms profunda de la dermis
y son sensibles a las deformaciones de la piel, es decir, a las fuerzas
ejercidas sobre ella.
Corpsculos de Krause: estn en la superficie de la dermis y son sensibles
a las bajas temperaturas, por lo que a ellos se debe la sensacin de fro.
Corpsculos de Ruffini: se localizan a mayor profundidad que los
corpsculos de Krause y son sensibles a los aumentos de temperatura, por lo
que se encargan de la sensacin de calor. Al no ser tan numerosos, la
sensacin de calor se percibe ms lentamente que la sensacin de fro. Este
es el motivo por el cual puede ser bastante fcil que te quemes al sol si no
actas con precaucin.

7. Qu es el dolor y qu vas sigue?


El dolor se define como una experiencia sensorial y emocional desagradable de
que algo nos hace dao. Se trata de un sentimiento subjetivo que todos

aprendemos a travs de la experiencia.


Se distinguen dos vas de ascenso:
-

Haz neoespinotalmico:
Las fibras rpidas para el dolor de tipo A transmiten bsicamente esta sensacin
en la modalidad trmica aguda y mecnica. Acaban sobre todo en la lmina I
(lmina marginal) de las astas dorsales, y all se excitan las neuronas de segundo
orden pertenecientes al fascculo neoespinotalmico. Estas clulas dan origen a
unas fibras largas que cruzan al lado opuesto a travs de la comisura anterior y a
continuacin giran en sentido ascendente, dirigindose al encfalo.
Unas pocas fibras acaban en la formacin reticular del tronco enceflico, pero la
mayora pasan al complejo ventrobasal del tlamo, desde estas regiones las
seales se transmiten hacia la corteza somatosensitiva y otras zonas basales del
cerebro. El neurotransmisor ms probable para esta va es el gultamato.

Haz paleoespinotalmico:
Es un sistema mucho ms antiguo y bsicamente transmite el dolor procedente
de las fibras perifricas de tipo C dotado de un carcter lento crnico. En esta va
dichas fibras perifricas acaban en la mdula espinal entre las lminas II y III de
las astas dorsales, que en conjunte reciben el nombre de sustancia gelatinosa. A
continuacin atraviesan una o ms neuronas complementarias antes de entras en
la lmina V. Aqu, cruzan la comisura anterior y ascienden por la va
anterolateral. La mayora acaban en las tres reas siguientes: ncleos de la
formacin reticular del bulbo raqudeo, la protuberancia y el mesencfalo; regin
tectal del mesencfalo o la zona gris periacueductal. Luego axones cortos van
hacia los ncleos interlaminares y ventrolaterales del tlamo, ciertas porciones
del hipotlamo y otras regiones basales del cerebro. El neurotransmisor ms
probables es la sustancia P.
8. Dibuje las reas gustativas de la Lengua.

9. Cules son las funciones de las Papilas Fungiformes, circunvaladas, foliadas y


filiformes?
Las papilas filiformes: tambin reciben el nombre de cnicas. Son las ms delgadas y
su principal funcin es mecnica. Tambin son las ms numerosas y se ubican sobre
todo eldorso de la lengua.
Las foliadas: se encuentran en los bordes de la lengua y reciben su nombre porque su
forma es como la de una hoja. Son especialmente sensibles a los sabores cidos.
Las fungiformes: son denominadas as por su parecido a un hongo. Bajo el
microscopio, se asemejan a enormes puntos rojos diseminados en la punta y el borde
de la lengua. Contienen cerca del 30% de los botones gustativos, los que responden
tanto a los sabores dulces como cidos.
Las circunvaladas: son las menos numerosas (de ocho a 12) pero, a su vez, son las de
mayor tamao. Se concentran en la parte posterior de la lengua, formando una hilera en
forma de
V.

8. Cmo define el concepto Confusin Olor-Sabor?


Es un proceso que se debe al funcionamiento anlogo (ambos sentidos son
qumicos) y se debe tambin a la proximidad de estos, a la va de comunicacin
entre la cavidad bucal y las fosas nasales, ya que al introducir en la boca el
alimento, desprende sustancias qumicas que ascienden a la nariz y sus
receptores colaboran con las papilas gustativas para crear el verdadero sabor
(sensacin mixta olor-sabor).
BIBLIOGRAFA
GUYTON Y HALL. Tratado de fisiologa mdica. 12da ed. Espaa: Elsevier.