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L 'ACIDE BENZOQUE

D'APRES AMERIQUE DU NORD , JUIN 1998 ( 6 POINTS )

Donnes :
Produit ionique de l'eau Ke = 10- 14 25 C.
Masses molaires atomiques : M (H) = 1 g.mol-1;
M(C) = 12 g .mol-1 ; M(O) = 16
-1
g.mol .
L'acide benzoque, de formule C6H5COOH, est un solide blanc peu soluble dans l'eau ;
c'est un conservateur utilis dans l'industrie alimentaire, en particulier dans les
boissons, o il est dsign par son code europen : E 210 .
L'ACIDE BENZOQUE
1.

On dispose d'une solution A d'acide benzoque de concentration ca = 1,0 x 10-2 mol .L-1

1. 1 Quelle est la masse d'acide benzoque utilis pour prparer 500 mL de solution A ?
1. 2 Rappeler les dfinitions d'un acide et d'une base selon Brnsted.
Quelle est la formule de l'ion benzoate, base conjugue de l'acide benzoque ?
1. 3 Le pH de la solution A est 3, 1 .
1 . 3 . a. Ecrire la raction entre l'acide benzoque et l'eau
1 . 3 . b Etablir le tableau d'avancement associ cette transformation
avancement
E.I

x= 0
x

E.F

x = xf
x = xmax

E.I : tat initial ;


E.F tat final ;
xf = avancement final ;
xmax : avancement maximal ( avancement si la transformation est totale )
1 . 3 . c dfinir le taux d'avancement
1 . 3 .d. calculer . Conclusion ?
1 . 3 . e. Quelle est la valeur de la constante d'quilibre K1 correspondante ?
1. 4 Le pKA du couple acide benzoque / ion benzoate est pKA1 = 4,20 25 C.
1 . 4 . 1 Comparer KA1 et K1.
1. 4 . 2 A partir de l'expression de KA1 , exprimer pH en fonction de pKA1 , des
concentrations molaires en acide benzoque et en ion benzoate
1. 4 . 3 Quelle est l'espce chimique prdominante (acide benzoque ou ion benzoate) dans la
solution tudie (pH = 3, 1) ?

LE DIAGRAMME DE DISTRIBUTION
Le diagramme de distribution du couple acide benzoque/ion benzoate est reprsent
ci-dessous :

2 . 1 A quelle espce du couple acide benzoque / ion benzoate correspond la courbe (1 )


mme question pour la courbe ( 2 )
2 . 2 Dans quel domaine de pH , l'ion benzoate reprsente - t- elle plus de 99 % des espces
du couple acide benzoque / ion benzoate
DOSAGE DE L'ACIDE BENZOQUE
3 . Dans un volume vA = 20,0 mL de solution A, on verse progressivement une solution B de
soude (ou hydroxyde de sodium) de concentration cB = 2,0 x 10-2 mol .L-1.
3 . 1 crire l'quation de la raction entre l'acide benzoque et l'ion hydroxyde.
3 . 2 Cette transformation est totale.
3 . 2 . 1 dfinir l'quivalence
3 . 2 . 2 A l'quivalence , l'ion benzoate reprsente :
moins de 1 % des espces du couple acide benzoque / ion benzoate
environ 50 % des espces du couple acide benzoque / ion benzoate
plus de 99 % des espces du couple acide benzoque / ion benzoate
2 .3 . 1 Le pH l'quivalence est-il infrieur, gal ou suprieur 7 ? Justifier sans calcul.
2 . 3 . 2 Dterminer le volume VBE de solution de soude vers l'quivalence.
2 . 3 . 3 Donner, sans calcul, la valeur du pH du mlange pour VB = VBE / 2 ?