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Protocolo
Metodologa de la Investigacin
Integrantes:
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RESUMEN
La produccin de etanol a base de productos orgnicos, mejor conocido como Bioetanol,
tiene fundamento en las recientes investigaciones sobre alternativas energticas que no se
basen en los hidrocarburos procedentes del petrleo. Actualmente la obtencin de bioetanol
se destina a satisfacer la demanda de bebidas alcohlicas y de la industria qumica,
tomando como principal materia prima granos y semillas (maz, trigo, cebada, sorgo), los
cuales compiten directamente con el aseguramiento alimenticio poblacional, asiendo de
este un proceso poco sustentable.
En el presente trabajo se estudiara el rendimiento en produccin de bioetanol de dos
especies de naranja, Citrus sinensis o naranja comercial, en comparacin con una especie
silvestre.
Palabras clave: Lignocelulosa, Bioetanol, Fermentacin, Naranja.
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CONTENIDO
Resumen............................................................................................................................................1
1.
Introduccin...............................................................................................................................3
2.
Justificacin...............................................................................................................................3
3.
Objetivos....................................................................................................................................4
3.1.
Objetivo general.................................................................................................................4
3.2.
Objetivos especficos..........................................................................................................4
4.
Hiptesis....................................................................................................................................4
5.
Marco Terico............................................................................................................................4
5.1.
5.1.1.
Monosacridos............................................................................................................4
5.1.2.
Disacridos.................................................................................................................4
5.1.3.
Oligosacridos............................................................................................................5
5.1.4.
Polisacridos...............................................................................................................5
5.2.
5.3.
5.3.1.
Mtodos fsicos...........................................................................................................6
5.3.2.
Mtodos fisicoqumicos..............................................................................................7
5.3.3.
Mtodos qumicos......................................................................................................8
5.3.4.
Mtodos biolgicos.....................................................................................................9
5.4.
5.4.1.
5.4.2.
Material amilceo.....................................................................................................11
5.5.
Separacin....................................................................................................................13
6.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES....................................................................................13
7.
Metodologa.............................................................................................................................13
8.
Anlisis de resultados...............................................................................................................15
9.
Conclusiones............................................................................................................................15
10.
Bibliografa..........................................................................................................................15
11.
Anexos.................................................................................................................................16
11.1.
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1. INTRODUCCIN
Los sustratos utilizados en la produccin de bioetanol son ricos en lignocelulosa, que es el
principal componente de la pared celular de las plantas. El material lignocelulsico es de
bajo costo y altamente disponible. Sin embargo, el principal impedimento para su
utilizacin es la falta de tecnologa de bajo costo para degradar la fraccin recalcitrante de
la biomasa.
Existen procesos fisicoqumicos para la obtencin de biocombustibles a partir de este tipo
de biomasa, no obstante, el uso de microorganismos que pueden degradar este material y
as obtener azcares fermentables es una alternativa viable para llevar a cabo este proceso.
Anualmente se producen 200 000 millones de toneladas de lignocelulosa (celulosa,
hemicelulosa y lignina) en todo el mundo
(Ragauskas, 2006).
La composicin y
2. JUSTIFICACIN
La utilizacin de materias primas alimentarias con fines energticos ha provocado un alza
de los precios en productos como el maz, cebada, sorgo y trigo, adems de encarecer y
hacer econmicamente inviable la produccin de etanol a partir de este tipo de insumos. Es
importante utilizar materias primas que no compitan con los productos alimenticios y que
sean de bajo coste en la produccin de biocombustibles, tambin se debe asegurar una
buena rentabilidad y estar acorde con los proyectos de mejoramiento del medio ambiente.
La produccin de etanol a partir de materia de origen agrcola es una tecnologa
desarrollada suficientemente a nivel industrial, varios pases en el mundo disponen de
varias plantas de produccin, entre ellos, Brasil (caa de azcar), Europa (cereales,
remolacha, semillas oleaginosas) Estados Unidos (maz) (Cano, 2009). Sin embargo este
tipo de productos compiten directamente con la alimentacin por ser cultivos energticos, y
compiten tambin por el uso de suelo y de agua.
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3. OBJETIVOS
3.1.
OBJETIVO GENERAL
3.2.
OBJETIVOS ESPECFICOS
4. HIPTESIS
La obtencin de Bioetanol de la especie silvestre de naranja ser mayor con respecto de la
naranja comercial Citrus sinensis.
5. MARCO TERICO
5.1. HIDRATOS DE CARBONO PRESENTES EN LOS SUSTRATOS
Los azcares, tambin llamados hidratos de carbono, pueden clasificarse por su
complejidad estructural, en donde las unidades ms complejas estn formadas por unidades
ms sencillas.
5.1.1. MONOSACRIDOS
Los monosacridos son molculas simples con una estructura de cadenas carbonadas
lineales por lo regular de 3 a 8 carbonos, el extremo de su cadena tiene un grupo hidroxilo
(OH).
5.1.2. DISACRIDOS
Son molculas formadas por dos monosacridos. Algunos ejemplos son la sacarosa (azcar
de mesa formada por una molcula de glucosa ms una molcula de fructosa), la lactosa
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5.1.3. OLIGOSACRIDOS
Es el nombre que se usa para denominar a las cadenas de monosacridos que contienen de
unas pocas unidades hasta varios cientos de estos monmeros unidos. Estn presentes en
fuentes naturales, aunque en mucha menor frecuencia y cantidad que los mono, di y
polisacridos; condicin que no los hace ser de importancia menor, un ejemplo de
oligosacridos en la industria son las dextrinas.
5.1.4. POLISACRIDOS
Son molculas lineales o ramificadas con muchos cientos o miles de monosacridos, siendo
la glucosa el ms importante. Estos azcares forman parte de la reserva y estructura
fundamental en las plantas, por ejemplo el almidn, un polisacrido de importancia
industrial. Estas molculas se pueden clasificar por su funcin, como estructurales o de
reserva. Los polisacridos de reserva, como el almidn que es almacenado en grnulos,
forman hasta el 75 % del cereal o tubrculo al que pertenezcan. En tejidos animales el
azcar que se almacena se llama glucgeno, mayormente presente en las clulas
musculares. Los dextranos, polisacridos de reserva producidos por algunas bacterias, son
estructuras constituidas por cadenas ramificadas de glucosa. Estos polisacridos son
clasificados como de reserva; los clasificados como estructurales son la celulosa y la
hemicelulosa presentes en la composicin de la madera (S.Quintanar, ., Mercado, &
Gracida, 2012).
5.2.
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5.3.
Para poder utilizar los azcares presentes en los materiales lignocelulsicos es necesario
realizar uno o varios pretratamientos que ayuden a la hidrlisis de la lignocelulosa. El
objetivo de realizar un pretratamiento es generar regiones amorfas que sean dbiles ante la
hidrlisis (Hu & Wen, 2008).
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a. Pulverizado mecnico o molienda: consiste en triturar el material
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5.4.
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sacarosa, glucosa, fructuosa, maltosa, xilosa, galactosa y arabinosa, dependiendo del tipo de
materia prima utilizada. Hoy, el 95% del alcohol mundial obtenido por fermentacin se
produce a partir de hexosas mediante Saccharomyces cerevisiae. Actualmente es de inters
el empleo de especies de Clostridium termorresistentes, como C. thermocellum y C.
thermohydrosulfuricum, que convierten la celulosa en etanol, y bacterias Zymomonas
mabilis que convierten la glucosa en etanol con un rendimiento del 5 al 10% superior que la
mayora de las levaduras; sus desventajas son su baja tolerancia al alcohol, su inhabilidad
para fermentar maltosa y su pequeo tamao, que hace difcil la separacin de las clulas.
5.4.2.3.2. Inhibidores de la fermentacin
El hidrolizado del pretratamiento no solo contiene monmeros fermentables si no tambin
sustancias que inhiben el proceso de fermentacin. La composicin y la cantidad de estas
sustancias dependen de la qumica y naturaleza del pretratamiento y del tipo de materia
prima usada. Estos inhibidores pueden dividirse en cinco grupos:
I.
II.
III.
IV.
V.
poliaromticos).
Productos de la fermentacin (etanol, cido actico, glicerol, cido lctico).
Otros, como los metales y aditivos.
V.5.
SEPARACIN
La separacin de etanol a partir del licor fermentado, se lleva a cabo por tcnicas similares
en las encontradas en las industrias de etanol para bebida (destilacin convencional)
(Rodrguez & Surez, 2005).
6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
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7. METODOLOGA
Obtencin de Residuos Fermentables de Naranja (Ambas Especies).
Caracterizacin de los Residuos de Ambas Especies de Naranja.
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Destilacin Simple.
Caracterizacin de bioetanol obtenido de ambas especies de naranja.
8. ANLISIS DE RESULTADOS
9. CONCLUSIONES
10.
BIBLIOGRAFA
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11.
ANEXOS
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