INFORME DE LABORATORIO

Nutricin Humana

Integrantes del grupo:

1

3.

..
4.

Curso:

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INFORME DE LABORATORIO: ELABORACIN DE PLATO SANO

Unidad 3: Yo cuido mi cuerpo

La nutricin es un proceso que realizan todos los seres vivos, cuya
finalidad es adquirir materia y energa para poder realizar todas las
funciones vitales (respirar, crecer, dormir, etc).
Durante el proceso de nutricin se asimilan y se utilizan los nutrientes.
Los animales obtienen estos nutrientes por medio de la alimentacin que
es la ingesta de alimentos.
La siguiente evaluacin, corresponde a un trabajo grupal, donde tu grupo
podr demostrar a travs de la planificacin y elaboracin de un plato sano
cunto han aprendido sobre la nutricin.
Etapas de la evaluacin: El trabajo tiene un tiempo destinado de 3 horas
pedaggicas.
A continuacin se detallan, las etapas, tiempos y formas de evaluacin de
la unidad.

Etapa del trabajo

Planificacin plato sano

Forma de evaluacin

Porcenta

destinado

je

Informe escrito grupal:

1 hora

Trabajo en clases y

pedaggica

Elaboracin grupal del

organizacin.
Pauta de evaluacin

plato sano
Presentacin del plato

Pauta de coevaluacin
Pauta de evaluacin

sano

Tiempo

10%

30%
2 horas
pedaggica
s

10%
50%

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INFORME DE LABORATORIO: ELABORACIN DE PLATO SANO

ETAPA 1: DISEO DEL PLATO SANO

Nombre de los integrantes presentes al momento de la evaluacin:
1. ____________________________________
2. ____________________________________
3. ____________________________________
4. ____________________________________

A planificar tu plato sano !!!

En conjunto con tu grupo de trabajo y segn los contenidos revisados
en la unidad deben disear el plato que elaborarn en la siguiente
clase de laboratorio. Para ello debes completar de forma ordenada la
siguiente tabla. Deben incluir alimentos de los 4 primeros niveles de
la pirmide, en las proporciones recomendadas.
Deben calcular cantidades para 5 personas (ni ms ni menos) y
deben ser alimentos que sean consumidos por el grupo.
Registra cada alimento que contendr tu desayuno/once, el nutriente
que posee en mayor cantidad y a qu nivel de la pirmide pertenece.
Tipo de comida: (Desayuno / Once): ________________________________
Qu comern? Describe todos los componentes de tu
desayuno/once:
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________

__
En la siguiente tabla, escribe cada uno de los ingredientes que
utilizars y completa la informacin que se pide:
Alimento

Nutriente

Nivel de la
pirmide

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INFORME DE LABORATORIO: ELABORACIN DE PLATO SANO

RESPONSABILIDADES:
1. Para realizar este trabajo es muy importante la participacin de cada
uno/a de los/as integrantes del grupo. El aporte y colaboracin en
cada etapa del trabajo, ser determinante en cumplir los objetivos de
la evaluacin.
2. Cada integrante del grupo debe colaborar en los materiales de
trabajo. Estos deben incluir: los alimentos, artculos de trabajo
(delantal, cubiertos, individuales, vasos, etc), artculos de limpieza
(papel desechable, paos de cocina, etc)
3. Registra en la siguiente tabla, el/los materiales que traer cada
integrante del grupo:
Nombre

Material/es

Cumplimie
nto

Observaciones de la planificacin:
______________________________________________________________________
_
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
___

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INFORME DE LABORATORIO: ELABORACIN DE PLATO SANO

ETAPA 2: ELABORACIN DEL PLATO SANO

Pauta de Coevaluacin
Instrucciones: Luego de entregar el informe de plato sano, cada grupo
deber reunirse para llenar esta pauta. Para ello debern utilizar un nmero,
segn las siguientes categoras.
0 = Nunca 1 = A veces

2 = Siempre

Es importante que recuerdes que la coevaluacin debe ser un proceso

responsable y criterioso, que debe ser realizado por todos los
integrantes del grupo en conjunto.
La co evaluacin representa un 10% de la nota final del trabajo.

Aspectos a evaluar:

Aporta con los materiales e informacin

comprometida.
Colabora durante todas las etapas al trabajo
grupal. (Planificacin y elaboracin del
plato)
Colabora a la limpieza, orden y disciplina del
trabajo grupal.
Participa y aporta con ideas al trabajo del
grupo
Cumple con las tareas asignadas, que son
determinadas por el grupo en conjunto.
Es respetuoso frente a las ideas de sus
compaeros.
Total puntaje
NOTA

Integrantes del grupo: Cada nmero identificar en la pauta de

coevaluacin, al alumno que ser evaluado por sus compaeros.
1. _________________________________________________
2. _________________________________________________
3. _________________________________________________
4. _________________________________________________

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INFORME DE LABORATORIO: ELABORACIN DE PLATO SANO

Pauta de observacin trabajo grupal

Yo cuido mi cuerpo / Elaboracin plato sano
Instrucciones: Cada alumno ser evaluado en su trabajo individual
por la profesora. Para ello se utilizar un nmero, segn las siguientes
categoras.
0 = Nunca 1 = A veces

2 = Siempre

La Evaluacin de la profesora representa un 20% de la nota final

del trabajo y ser utilizada durante las 3 etapas del proceso.

Aspectos a evaluar:

Aporta con los materiales e informacin

comprometida.
Cumple con las tareas procedimentales
designadas por el grupo de trabajo.
Aporta con las cantidades solicitadas para el
trabajo (ni ms ni menos).
Colabora a la limpieza y orden del trabajo
grupal.
Respeta y participa en la disciplina del curso
durante la exposicin de los dems grupos.
Es respetuoso frente a las ideas de sus
compaeros.
Total puntaje
NOTA

Integrantes del grupo: Cada nmero identificar en la pauta de co evaluacin,

al alumno que ser evaluado por sus compaeros.
1. _________________________________________________
2. _________________________________________________
3. _________________________________________________
4. _________________________________________________

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INFORME DE LABORATORIO: ELABORACIN DE PLATO SANO

Pauta de evaluacin Disertacin

Unidad 3: Yo cuido mi cuerpo / Elaboracin plato sano
Valores del puntaje:
3 = Excelente

Nombre Integrantes

Dominio del tema (Tema

es planteado sin ayuda
memoria mencionando los
nutrientes que contiene
cada alimento y su
funcin.)

Coherencia con lo
solicitado. (Incluye los
niveles de la pirmide
alimenticia en las
proporciones
recomendadas).

Entusiasmo y lenguaje
formal (Motiva al pblico,
es coherente, utiliza un
vocabulario correcto y
cientfico)

Presentacin personal
(Delantal limpio y
correctamente vestido)

Interrogacin (Responde
claro y correctamente las
preguntas realizadas)

Total puntaje

Nota

0 = Deficiente

1 = Satisfactorio

Bueno

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INFORME DE LABORATORIO: ELABORACIN DE PLATO SANO

Tabla resumen / Evaluacin grupal / unidad: Yo cuido

mi cuerpo

Alumno/a

Planificac
in
(10%)

Elaboraci
n
Evaluaci
n
(30%)

Elaboraci
n
Coevaluaci
n
(10%)

Presenta
cin
(50%)

Nota
final