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25/03/2016

Tilpia

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SISTEMA DE BIOFLOCOS
A IMPORTNCIA E MANEJO DOS SLIDOS SUSPENSOS
Por:
Carlos Augusto Gaona - e-mail: carlosgaona@ig.com.br
Fabiane da Paz Serra, Luis Henrique Poersch e
Wilson Wasielesky Jr
Universidade Federal do Rio Grande FURG
Instituto de Oceanografia
Programa de Ps-graduo em Aquicultura

O cultivo de camares marinhos em sistema de bioflocos (BFT), desenvolvido em


viveiros ou em raceways, tem sido cada vez mais utilizado pelos carcinicultores ao
redor do mundo. Contudo, o estmulo da produtividade natural aumenta a
quantidade de slidos suspensos na coluna da gua. Em sistemas fechados, o
excesso de nutrientes pode levar a um acmulo indesejvel desses slidos e a
uma eutrofizao do ambiente de cultivo. Neste cenrio, alm do aumento na
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demanda biolgica de oxignio, possvel observar tambm a ocluso das


brnquias dos animais cultivados, o que pode comprometer os ndices de
crescimento e de sobrevivncia. Estudos recentes j mostraram que a remoo de
slidos promove melhores resultados no sistema BFT e, para isso, so necessrias
intervenes para o controle das concentraes. O presente artigo tem como
objetivo discutir os aspectos que envolvem a formao e a importncia dos slidos
suspensos totais (SST) no cultivo de camares no sistema BFT e apresentar
possveis solues para este problema.
Uma tendncia da carcinicultura mundial trabalhar com cultivos superintensivos que estimulam a
produtividade natural, muito importante na formao dos bioflocos, ou agregados microbianos
como so tambm conhecidos. So partculas suspensas que em todas suas fraes constituem
os slidos suspensos totais (SST), e que devem ser mantidos uniformemente distribudos por toda
a coluna dgua segundo a dinmica provocada pela aerao.
A formao do floco ou agregado microbiano ocorre a partir do acmulo de matria orgnica e da
disponibilidade de oxignio no sistema de produo, quando este realizado em viveiros ou
tanques revestidos com material impermevel e com mnima ou nenhuma renovao de gua. No
incio do cultivo, a gua clara cria a oportunidade para a proliferao de organismo
fotoautotrficos. Os nutrientes presentes na gua e a disponibilidade de luz para os processos
fotossintticos propiciam a dominncia das microalgas nos primeiros dias do cultivo. medida que
a concentrao da amnia vai aumentando, aumenta tambm a concentrao das bactrias
heterotrficas, beneficiadas pela sua maior capacidade de assimilao de nitrognio amoniacal.
Do resultado da ao dessas bactrias sobre a amnia observa-se o aumento da concentrao
de nitrito, um composto txico para os animais. Nveis crescentes de nitrito, por sua vez, estimulam
a presena de bactrias nitrificantes que oxidam o nitrito transformando-o em nitrato, uma
substncia bem menos txica para os camares confinados. Em um processo simultneo e
contnuo vemos a formao dos bioflocos e o seu acmulo at o final do ciclo de produo.
Problemas em viveiros impermeabilizados e racewaysConcentraes excessivas de
bioflocos podem causar problemas caso no sejam controladas. Nesse sistema a produo de
biomassa bacteriana muito maior que a produo de biomassa de fitoplncton obtida em cultivos
autotrficos. O resultado um grande incremento de agregados bacterianos, ou bioflocos, como
so conhecidos esse slidos suspensos.
Em viveiros impermeabilizados com geomembrana (Figura 1), onde se trabalha com densidades
de estocagem elevadas de at 180 camares/m, o sistema de aerao mantido por aeradores
tipo p na proporo de 20-40 HP por hectare. Entretanto, mesmo com o uso intensivo desses
equipamentos, nem todos os slidos so mantidos em suspenso, podendo ocorrer um acmulo
de lodo no fundo dos viveiros, fato que influencia significativamente na qualidade da gua de
cultivo. Como consequncia, o sistema fica carregado de uma matria orgnica que no entra no
processo de reciclagem de nutrientes, formando zonas anxicas que acabam por limitar a rea de
ocupao dos camares, aumentando significativamente os riscos de doenas.
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Figura 1: Viveiro revestido com geomembrana e aerao intensa.


O isolamento se faz necessrio para manter o biofloco em suspenso
e sem interferncia do sedimento do viveiro

Nos raceways (Figura 2) o acmulo de biofloco ocorre na coluna da gua e apenas se deposita no
fundo em funo de deficincia na aerao. As densidades so bem maiores, podendo chegar a
400-600 camares/m, com altssimas taxas de arraoamento se comparadas com os viveiros
impermeabilizados. Nesse tipo de cultivo o sistema de aerao geralmente feito por meio de ar
difuso na coluna da gua, que promove um fluxo vertical capaz de distribuir e manter suspenso
uniformemente o material particulado por todo o tanque.Figura 2: Viso de um raceway utilizado
para produo de camares marinhos,
onde utiliza-se forte aerao para manuteno do biofloco em suspenso

Como possvel ver, o maior problema associado aos sistemas fechados de produo de
camares o risco potencial de ocorrncia de uma rpida eutrofizao em consequncia do
acrscimo de nutrientes e matria orgnica ao longo do cultivo. Alm disso, o excesso de slidos
pode causar outros impactos negativos, e o aumento da demanda biolgica de oxignio e a
ocluso de brnquias dos animais cultivados so os que mais se destacam. Uma deficincia na
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capacidade de absoro de oxignio para manter os processos metablicos ocasionada pela


ocluso, ainda que parcial, das brnquias dos camares, ir comprometer tanto o ganho de peso
quanto a sobrevivncia. E este o cenrio caracterstico de sistemas superintensivos prximo ao
trmino dos cultivos, nos casos onde no h interveno no controle de slidos suspensos. Alm
disto, este descontrole pode refletir tambm em interaes com outros parmetros de qualidade
de gua como pH e alcalinidade (Furtado et al. 2011).
O sistema BFT exige, portanto, forte aerao com o propsito no apenas de manter os nveis de
oxignio dissolvido para os camares e os microorganismos aerbicos responsveis pela
decomposio da matria orgnica, mas tambm para manter em suspenso o material
particulado, evitando o indesejvel acmulo no fundo. Embora os bioflocos tragam benefcios
nutricionais para os camares e atuem na manuteno da qualidade de gua, algumas aes de
controle sobre a concentrao dessas partculas suspensas devem ser observadas. O sucesso do
manejo vai depender de um equilbrio entre a produo desses resduos e a capacidade de
assimilao do ambiente de cultivo. Monitoramento do volume de bioflocosO controle de
slidos suspensos em sistema BFT exige a aplicao de tcnicas acessveis aos produtores para
a manuteno da qualidade da gua e da sustentabilidade dos recursos hdricos, alinhado a
rentabilidade do cultivo por meio de densidades de estocagem e alimentao adequadas. Dentre
os mtodos para o monitoramento de slidos suspensos presentes na gua de cultivo
superintensivo de camares, o mais utilizado pelos produtores o cone Imhoff (Figura 3) que
determina o volume de biofloco por litro de gua. Para a tomada de deciso na interveno do
controle de slidos suspensos e como critrio para a manuteno de slidos na gua de cultivo,
pode-se ter como referncia para slidos sedimentveis a medida mxima de 10 ml/L ou 500 mg/L
de slidos suspensos totais medidos por peso seco (Samocha et al. 2007).
Figura 3: Cone Imhoff com amostras de gua para determinao dos slidos suspensos totais.
A concentrao de slidos ocorre na poro final e no deve ser superior a marcao de 10 ml do
cone

Controle de slidos suspensosDentre os esforos para melhorar a qualidade da gua em


cultivo superintensivo em sistemas BFT, a clarificao possui propriedades que se adequam a
remoo de matria orgnica particulada. O processo tem como caracterstica a remoo de
slidos suspensos por ao gravitacional sobre as partculas, em massa de gua com fluxo lento.
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A diferena de densidade entre partcula e fluido, controlar o processo de separao, uma vez
que partculas com velocidade de sedimentao maior do que a velocidade de fluxo massa de
gua tendem a sedimentao. A massa de gua com fluxo lento dentro do clarificador facilitar a
decantao das partculas (Figura 4), separando-as da gua que retornar ao tanque de cultivo
mais clara (limpa).

Figura 4: Ilustrao referente a decantao de partculas durante o processo de clarificao, com


acmulo de material sedimentado no fundo da caixa de sedimentao
Um clarificador (decantador) simples e de baixo custo foi desenvolvido na Estao Marinha de
Aquacultura da Universidade Federal do Rio Grande FURG por Gaona et al. 2011. Este
equipamento foi utilizado em um estudo de manuteno de qualidade de gua e anlise de
desempenho zootcnico de Litopenaeus vannamei em sistema BFT durante 16 semanas, que
comparou dois tratamentos, com remoo e sem remoo de slidos suspensos, onde o
parmetro para aplicao da clarificao foi a manuteno da concentrao de slidos suspensos
totais em 500 mg/L.
No tratamento com clarificao, a gua do tanque de cultivo foi bombeada (bomba submersa com
vazo de 4.500 L/h) para o clarificador (uma caixa de 1000 L) pela parte superior de um tubo
central, reduzindo assim o turbilhonamento. Isso fez com que a gua entrasse na caixa de
sedimentao por baixo do tubo central e saiu, por transbordamento, pelo tubo de retorno
localizado na borda superior (Figura 5). A sedimentao ocorreu ao longo deste percurso.
Figura 5: Clarificador desenvolvido na estao Marinha de Aquacultura da FURG. A gua entra
por bombeamento no tubo central (a),
para reduo de turbilhonamento e decantao do material particulado (b), e sai pela parte
superior do da caixa de 1000 L

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No experimento, o processo de remoo de slidos ocorreu a partir da stima semana, quando a


concentrao de slidos totais atingiu 500 mg/L. Nesta situao foi realizado o tratamento da gua
por 6 horas contnuas e repetido o procedimento sempre que a concentrao de slidos (SST)
ultrapassou o limite estabelecido. J o tratamento sem clarificao seguiu acumulando material
particulado at o final do estudo (Figura 6a).
A melhora nos parmetros de qualidade da gua no tratamento com clarificao refletiu em melhor
desempenho zootcnico dos camares (Figura 6b). Com camares maiores e melhor
sobrevivncia (Figura 6c) a produtividade atingiu 2,15 kg/m (Figura 6d) ao final do cultivo,
reforando a importancia da clarificao em melhorar a produo de camares em cultivos de
bioflocos (Ray et al. 2010).

Figura 6: Variaes das concentraes de slidos suspensos totais (SST) ao longo do


experimento (a) e produtividade (b), nos tratamentos sem clarificao (SC) e com clarificao
(CC). As barras verticais indicam o desvio padro. O incio de aplicao do processo de
clarificao est indicado pela seta no eixo do tempo
Clarificao em produo comercialBaseado na ferramenta para remoo de slidos
suspensos desenvolvida na FURG, a implantao do clarificador j tornou-se vivel na produo
comercial em viveiros impermeabilizados em um empreendimento em Santa Catarina (Poersch et
al. 2012) e com resultados condizentes ao propsito do clarificador. Como medida para verificao
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dos nveis de slidos na gua foi avaliado slidos sedimentveis com cone Imhoff na entrada e
sada (retorno) do clarificador (Figura 7a). O princpio de sedimentao por ao da gravidade
fcil de ser visualizado pela diferena da cor da gua, onde a separao de slidos e gua
percepitvel no cone Imhoff contendo gua clara da sada do clarificador (Figura 7b).

Estudos sobre qualidade de gua em cultivos de camares indicam relao inversa entre
desempenho zootcnico e altas concentraes de slidos suspensos na coluna de gua. Desta
forma, a remoo de slidos suspensos auxilia na manuteno da qualidade de gua e promove
melhores ndices de desempenho zootcnico, ja que permite a reduo de consumo de oxignio
dissolvido por microorganismos e, consequentemente, menor resduo de dixido de carbono
(CO2). Menores concentraes de CO2 mantm o pH e a alcalinidade em valores mais altos e
adequados ao animal. A remoo de matria orgnica tambm pode reduzir as concentraes de
compostos nitrogenados a nveis no txicos aos camares marinhos. Portanto, o controle das
concentraes de slidos suspensos necessrio para otimizar a produo de camares em
sistema BFT. A clarificao uma alternativa vivel, de baixo custo e fcil de ser aplicada,
refletindo na manuteno dos nveis aceitveis de parmetros de qualidade de gua nos cultivos
superintensivos de camares marinhos em sistema com bioflocos.Referncias Bibliogrficas:
Gaona, C.A.P., Poersch, L.H., Krummenauer, D., Foes, G.K., Wasielesky, W.J., 2011. The effect of
solids removal on water quality, growth and survival of Litopenaeus vannamei in a Biofloc
Technology Culture System. International Journal of Recirculating Aquaculture 12, in press.
Poersch, L.H., Fes, G., Krummenauer, D., Romano, L.A., Wasielesky, W. Jr. 2012. Bioflocos: uma
alternativa para camares saudveis. Revista Panorama da Aquicultura, v.22, n.130, p 28-37.
Ray, A.J., Lewis, B.L., Browdy, C.L., Leffler, J.W., 2010. Suspended solids removal to improve
shrimp (Litopenaeus vannamei) production and an evaluation of a plant-based feed in minimalexchange, superintensive culture systems. Aquaculture 299, 89-98.
Samocha, T.M., Patnaik, S., Speed, M., Ali, A.M., Burger, J.M., Almeida, R.V., Ayub, Z., Harisanto,
M., Horowitz , A., Brook, D.L., 2007. Use of molasses as carbon source in limited discharge nursery
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and grow-out systems for Litopenaeus vanammei. Aquacultural Engineering 36, 184-191.
Furtado, P.S., Poersch, L.H., Wasielesky, W.J., 2011. Effect of calcium hydroxide, carbonate and
sodium bicarbonate on water quality and zootechnical performance of shrimp Litopenaeus
vannamei reared in bio-flocs technology (BFT) systems. Aquaculture 321, 130-135.
Furtado, P.S., Gaona, C.A.P., Serra, F.P., Poersch, L.H., Wasielesky, W.J., 2012. Avaliao dos
nveis de dioxide de carbon em cultivo de Litopenaeus vannamei com tecnologia de bioflocos.
Fenacam 2012. Anais do Simpsio.

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