Trigo - INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria)

Trigo 2016
Informe de Actualizacin Tcnico en lnea N 4
Trigo 2016
Informe de Actualizacin Tcnico en lnea N 4 - Abril 2016
ISSN en tramite
Director EEA Marcos Jurez:
Ing. Agr. Tolchinsky, Marcelo
Comisin de Publicaciones:
Coordinador: del Pino, Andrs / Miembros: Kloster,
Andrs; Soldini, Diego; Cazorla, Cristian; Descarga,
Carlos; Gadbn, Laura; Escol, Fernando; Conde, Beln;
Ghida Daza, Carlos; Gudelj, Olga; Ghione, Celina.
Autor
Cuniberti, Martha; Mir, Leticia; Chialvo, Eugenia; Berra, Omar; Macagno, Susana; Pronotti, Mariela; Avedano, Leticia;
Videla Mensegue, Horacio; Canale, Alejandra; Salafia, Analia; Blanco, Paola; Anselmi, Henry; Feresin, Patricio; Reartes,
Fernando; Salines, Jos; Bollatti, Pablo; Seravalle, Rubn; Marelli, Patricio; Vassia, Felipe; Gudelj, Vicente; Galarza,
Carlos; Vallone, Pedro; Gudelj, Olga; Lorenzon, Claudio; Ghida Daza, Carlos; De Emilio, Marianela; Pagnan, Luis;
Pesaola, Gabriel; Bruno, Juan; Errasquin, Lisandro; Alladio, Ricardo; Cossavella, Fernando; Miloc, Patricio; Conde,
Beln; Alberione, Enrique; Bainotti, Carlos; Fraschina, Jorge; Salines, Jos; Donaire, Guillermo; Gmez, Dionisio;
Alberione, Enrique; Salines, Nicols; Conde, Mara Beln; Cuniberti, Martha; Mir, Leticia; Reartes, Fernando; Paolini,
Haroldo; Arce, Leonardo.
Diagramacin:
Callegari, Olga
INTA EEA Marcos Jurez
CC. 21 2580 Marcos Jurez - Crdoba - Argentina
Tel.:- fax (54 3472) 425001
tolchinsky.marcelo@inta.gob.ar
farias.sonia@inta.gob.ar
Trigo 2016
ndice
Evaluacin de cultivares de trigo en la EEA Marcos Jurez
Actualizacin campaa 2016
Evaluacin de cultivares de trigo en campo de productores

durante el ao 2015
12
Resultados productivos y econmicos del manejo de enfermedades

en cultivares de trigo
16
Eficiencia en el control qumico de roya de la hoja (Puccinia triticina)

y roya del tallo (Puccinia graminis) en cultivares de trigo pan (Triticum aestivum
L)
20
Efecto de la aplicacin foliar tarda de nitrgeno sobre el rendimiento

y la calidad comercial de cultivares de trigo
27
Mercado de trigo: el desafo
31
Resultados econmicos esperados para la campaa de trigo 2016/2017
36
Manejo de la reposicin de nutrientes en agricultura continua. Resultados del

cultivo de trigo - Ciclo 2015-16
43
Maximizar la evapotranspiracin como estrategia de reduccin de los

excedentes hdricos en el sudeste de la provincia de Crdoba.
53
Comportamiento productivo de avena, cebada forrajera y centeno

para doble propsito en la EEA Marcos Jurez. Ao 2015
56
Comportamiento productivo de cereales de invierno en la EEA INTA Marcos

Jurez durante el ao 2015.
61
Evaluacin de cultivares de trigo para doble propsito en la EEA Marcos Jurez.

Ao 2015.
66
Evaluacin de cultivares y lneas de triticale en la EEA Marcos Jurez durante el

ao 2015.
75
Productividad de diferentes cultivares de cebada cervecera en la EEA INTA

Marcos Jurez durante las campaas 2013-2015.
80
Evaluacin de cultivares de trigo durante la campaa 2015

en el rea de La Carlota
85
Resumen de ensayos comparativos de rendimiento, fenologa y caracterizacin

sanitaria de trigo en el Territorio Sudeste. Campaas 2013, 2014 y 2015.
91
Problemtica actual de la calidad del trigo argentino. Campaa 2015/16
96
Rendimiento y calidad del trigo en la regin central del pas.

Campaa 2015/16
99
Protenas del trigo. Factores que influyen en su expresin
105
Trigo 2016
Evaluacin de cultivares de trigo en la EEA Marcos Jurez

Actualizacin campaa 2016
Bainotti, Carlos; Fraschina, Jorge; Salines, Jos; Donaire, Guillermo; Gmez, Dionisio; Alberione, Enrique; Salines, Nicols;
Conde, Mara Beln; Cuniberti, Martha; Mir, Leticia; Reartes, Fernando; Paolini, Haroldo; Arce, Leonardo.
INTA Marcos Jurez.
bainotti.carlos@inta.gob.ar
Palabras clave: trigo cultivares ensayos comportamiento
El cultivo de trigo es el cereal de invierno ms importante que se produce en la Argentina. El pas tiene
potencial para crecer un 50% en inversin y produccin de trigo de forma sustentable en el mediano plazo y
promover al agricultor en lo econmico, social, ambiental, cultural y en la bsqueda de un mayor agregado de
valor a travs de la calidad, mayores niveles de produccin y productividad, con una retribucin equilibrada a lo
largo de toda la cadena de valor.
Una importante superficie productiva del rea central de la regin triguera contina con problemas de erosin,
prdida de estructura superficial de los suelos, excesos de agua y presencia de napas altas por lo cual el cultivo
de trigo es un aporte a la sustentabilidad productiva. Frente a estas situaciones surge la recomendacin de
realizar cultivos durante la mayor cantidad de tiempo posible promoviendo un mayor uso de agua disponible.
El productor dispone en el mercado un gran nmero de variedades comerciales de diferentes ciclos y
calidades, que permiten tener una amplia gama de fechas de siembra y adaptacin a diferentes ambientes
productivos, favoreciendo al cultivo de segunda (soja y maz, principalmente).
Con la finalidad de disponer de informacin para una mejor eleccin de cultivares se presentan los registros
climticos, agronmicos, fenolgicos, y de calidad comercial de las variedades participantes en los ensayos de la
Red Nacional de Evaluacin de Cultivares de Trigo (RET) conducidos en el campo experimental de la EEA Marcos
Jurez en el ao 2015 (Cuadros 1, 2, 3, 4, 5, 6 y 7).
Los ensayos fueron realizados sobre rastrojo de soja de primera , en un lote con la rotacin mazsoja
trigo/maz de segunda, con una estrategia de fertilizacin de reposicin de nutrientes, en la cual se distribuyeron
100 kg/ha de N en forma de UAN chorreado en presiembra y 80 kg/ha de P 2O5 (Fosfato Monoamnico)
incorporado en la siembra. La misma se realiz en forma mecnica bajo el sistema de siembra directa con una
sembradora experimental Agrometal, con enganche de tiro, de siete surcos distanciados a 0,20 m con cono
distribuidor. Los ensayos se condujeron libres de malezas, controladas en pre-siembra con una mezcla de
Glifosato 48%, Clorsulfurn 62.5% y Metsulfuron metil 12.5%, en dosis comercial. Se utiliz un diseo Ltice con
2
tres repeticiones con una unidad experimental (parcela) de 5 m a cosecha. Se aplic Lambdacialotrina (500
cc/ha) para el control de chinches. La cosecha de grano se realiz cuando los materiales evaluados se
encontraban en madurez de cosecha mediante una cosechadora experimental automotriz de parcela chica
(Wintersteiger). Se analiz la variable rendimiento de grano mediante un ANAVA (anlisis de variancia) y test de
comparacin de medias LSD de Fisher. Se trabaj con un nivel de significancia de p < 0.05 utilizando el software
estadstico Infostat (Di Rienzo et al., 2015).
Cuadro 1. Variables climticas registradas en la EEA Marcos Jurez durante el ao 2015.
Variable\Mes
N de heladas a 5 cm nivel del
suelo (Ao 2015)
N de heladas a 5 cm nivel del
suelo (Histrico: 1987-2015)
Temperatura media (C) (Ao
2015)
Temperatura media (C)
(Histrico: 1967-2015)
Precipitaciones (mm) (Ao
2015)
Precipitaciones (mm) (Histrico:
1960-2015)
Nivel fretico (Mtrs) (Ao 2015)
Nivel fretico (Mtrs)
(Histrico: 1970-2015)
11
13
10
13
10
23,8
22,5
22,7
21,3
17,3
13,5
11,9
14,3
14,9
16,9
20,8
24,4
24,2
22,9
21,3
17,8
14,4
10,8
10,4
12,1
14,6
18
20,9
23,3
172
127
174
76
0,5
44
93
22
83
194
129
115
108
112
77
37
20
23
20
46
95
109
126
2,06
2,12
1,06
1,11
1,17
1,34
1,53
0,69
0,91
1,15
0,89
0,69
6,84
6,83
6,85
6,74
6,64
6,61
6,60
6,61
6,63
6,65
6,63
6,66
Fuente: estacin meteorolgica EEA Marcos Jurez, Ing Agr. Alvaro Andreucci.
Trigo 2016
Cuadro 2. Primera fecha de siembra, 1 de junio de 2015.

Rendimiento de grano (kg/ha)
CULTIVAR
ACA 303 PLUS
ACA 307
ACA 315
ACA 320
ACA 356
ACA 360
ALGARROBO
ALHAMBRA
AVELINO
BAGUETTE PREMIUM 11
BAGUETTE 601
BAGUETTE 801 PREMIUM
BIOINTA 3005
BIOINTA 3006
BIOINTA 3007 BB
BIOINTA 3008
BUCK BELLACO
CEDRO
CIPRES
FLORIPAN 200
FLORIPAN 300
KLEIN FLAMENCO
KLEIN GLADIADOR
KLEIN SERPIENTE
KLEIN YARAR
KLEIN TITANIO CL
LAPACHO
LE 2330
SRM NOGAL
LENOX
SY 015
SY 041
SY 110
SY 200
SY 211
TIMBO
Coeficiente de variacin (%)
Diferencia Media Significativa
5%
Promedio
RH
RT
MA
B
Ao
2015
IP
Ao
2014
IP
4910
3126
2998
2350
3362
148
94
90
71
101
70
92
84
115
112
108
75
58
86
110
122
152
76
91
115
101
61
96
Ao
2013
IP
Ao
2012
IP
4352
4521
3445
4264
96
100
76
94
2465
2461
1923
85
84
66
3640
5838
5069
3947
4166
4747
5678
80
129
112
87
92
105
125
3290
113
2739
2776
2366
2636
94
95
81
90
5354
4800
118
106
3509
86
4314
4842
4766
95
107
105
3078
106
3048
105
3861
85
3166
109
11/10
13/10
9/10
10/10
12/10
8/10
1/10
28/9
TR
TR
TR
TR
TR
TRMR
5MS
90S
TR
30S
TRMR
0
0
0
10MS
30S
3.1
0
3.1
0
3.1
5.1
5.1
n
0
5.2
0
0
0
0
3.1
n
4861
4911
4866
4705
4402
4988
6591
3861
109
111
109
106
99
112
148
87
6/10
30/9
14/10
15/10
7/10
40S
40S
30S
50S
80S
40S
50S
30S
0
40S
n
3.2
5.2
3.1
0
6.3
N
3.2
5.4
5.1
3405
4444
4552
3361
3794
77
100
102
76
85
7/10
13/10
5/10
15/10
23/9
12/10
12/10
14/10
10/10
12/10
10/10
5/10
10/10
3/10
80S
TMR
40S
TMRMS
20MS
40MS
20MS
TMRMS
5MS
30MS
10MS
5MR
5MS
T-5R
60S
0
10MSS
30S
5MS
0
0
0
0
TMR
0
20MSS
0
0
6.1
2.1
0
3.1
0
0
0
0
0
0
3.2
3.2
3.1
5.1
6.2
0
0
7.4
6.4
5.3
5.2
5.2
5.3
5.5
5.2
5.2
0
3.2
3011
3966
3963
3933
4436
4291
4686
4397
5061
3447
2919
6063
4294
6508
68
89
89
88
100
97
105
99
114
78
2321
3056
2776
3830
3716
3578
2484
1933
2856
3640
4050
5035
2538
3030
3820
3346
2016
3183
136
97
5056
2790
153
84
5116
4721
113
104
2097
72
3049
105
5S
7.3
4655
105
30/9
26/9
24/9
15/10
40MSS
60S
20S
30S
40S
20S
60S
20S
0
n
3.1
0
6.3
N
5.1
5.3
5152
4566
5525
2480
11,6
116
103
96
127
107
78
82
77
20S
3186
4206
3546
2583
2740
3502
8/10
4719
4557
104
101
3641
3697
125
127
56
4370
15
132
4821
6.90
106
3538
6.26
122
100
3304
100
4511
100
2899
846
4440
810
511
380
100
Referencias: E= espigazn; M= madurez fisiolgica; A= altura de planta (cm); RH= roya de la hoja (Puccinia triticina) y RT=roya del tallo
(Puccinia graminis), escala Cobb modificada; MA=mancha amarilla (Drechslera tritici repentis)y B=tizn bacteriano (Pseudomonas syringae),
escala doble dgito (0-9.0-9); IP= ndice productivo (%) sobre el rendimiento promedio del ensayo (100).
Trigo 2016
Cuadro 3. Segunda fecha de siembra, 10 de junio de 2015

Cultivar
ACA 303 PLUS
ACA 307
ACA 315
ACA 320
ACA 356
ACA 360
ACA 602
AGP 127
ALGARROBO
AVELINO
BAGUETTE 9
BAGUETTE 601
BIOINTA 2006
BIOINTA 3005
BIOINTA 3006
BIOINTA 3007 BB
BIOINTA 3008
BUCK BELLACO
BUCK METEORO
BUCK TILCARA
CEDRO
CIPRES
FLORIPAN 200
KLEIN FLAMENCO
KLEIN GLADIADOR
KLEIN LIEBRE
KLEIN PROTEO
KLEIN SERPIENTE
KLEIN TITANIO CL
KLEIN YARARA
LAPACHO
LE 2330
MS INTA BONARENSE 514
SRM NOGAL
SY 100
SY 110
SY 200
SY 211
TIMBO
Coeficiente de variacin
(%)
Diferencia Media
Significativa 5%
Promedio
RH
RT
MA
14/10
21/10
16/10
14/10
16/10
14/10
24/9
T
TR
TR
0
0
T
TMR
T
70S
0
0
0
0
0
3.1
0
3.1
3.1
2.1
3.1
5.2
6.2
3.4
0
0
0
0
6.3
Ao
2015
4925
3861
4303
5033
4230
5258
4783
4/10
5MS
10MS
3.2
6647
151
28/9
2/10
5/10
16/10
10/10
8/10
11/10
16/10
8/10
30/9
11/10
18/10
25/9
17/10
18/10
3/10
4/10
14/10
14/10
13/10
8/10
14/10
27/9
6/10
30/9
5/10
3/10
30/9
80S
80S
5R
30MSS
70S
90S
50S
TRMR
0
5RMR
40MSS
TR
20MRMS
30MRMS
20R
T
0
T-5R
50MRMS
60MS
10MR
30MR
90S
10MR
90S
40MS
40S
10MSS
30MS
50S
TMR
0
30MSS
50S
70S
0
0
60S
5MR
30S
5MR
0
TMR
0
0
5MS
0
TMR
40S
0
0
TMR
40S
60S
40S
60S
n
n
n
n
n
n
n
5.1
0
0
3.1
n
3.2
3.3
3.2
5.3
3.1
0
0
3.1
5.3
0
n
3.3
n
3.1
3.1
0
7.3
5.2
0
8.3
0
8.2
8.2
5.2
5.5
7.3
6.2
7.5
5.4
0
5.3
6.2
0
6.5
6.4
0
6.2
0
7.4
0
N
0
0
0
3842
3994
4275
2708
3144
2814
2744
4544
4675
4464
3880
3905
4730
4754
4508
5917
5111
5179
4175
4014
5500
4525
3367
4958
3553
4386
4504
5092
87
90
97
61
71
64
62
103
106
101
88
89
107
108
102
134
116
118
95
91
125
103
76
113
81
100
102
116
IP
112
88
98
114
96
119
109
IP
3755
3709
3750
3641
4474
3589
3796
115
114
115
112
137
110
117
1780
2621
3296
2963
2874
2464
3122
2583
3111
3317
4041
3358
3737
2520
3916
4090
3980
1743
2562
54
80
101
91
88
75
96
79
95
102
124
103
115
77
120
126
122
53
79
3006
4311
2818
Ao
2013
IP
Ao
2012
IP
4273
3770
4180
4506
4386
4173
101
89
98
106
103
98
2707
2448
2509
97
88
90
3715
133
4043
5033
4136
3453
3966
4893
4190
95
119
97
81
93
115
99
3102
3991
2215
2762
2005
2291
111
143
79
99
72
82
3966
93
1799
64
3666
3936
4653
4110
4236
86
93
110
97
100
3109
2673
111
96
2673
96
4560
107
3233
116
92
132
86
3706
4433
4576
87
104
108
2369
85
1975
71
2571
3792
2476
79
116
76
4536
4206
5046
107
99
119
3505
3423
4089
126
123
147
3244
100
3876
91
9,26
14.1
14,8
9.5
663
746
1031
532
4397
100
Trigo 2016
Ao
2014
3243
100
4227
100
2778
100
Cuadro 4. Tercera fecha de siembra, 22 de junio de 2015.

Cultivar
ACA 602
ACA 906
ACA 908
ACA 909
ACA910
AGP FAST
BAGUETTE 501
BIOINTA 1005
BIOINTA 1006
BIOINTA 1007
BIOINTA 2006
BUCK PLENO
BUCK SAETA
BUCK TILCARA
CAMBIUM
CEIBO
CRONOX
FLORIPAN 100
FUSTE
KLEIN LEON
KLEIN LIEBRE
KLEIN NUTRIA
KLEIN PROTEO
KLEIN RAYO
KLEIN ROBLE
KLEIN TAURO
MS INTA 815
MS INTA BONAERENSE
514
LE 2331
SY 100
SY 300
SY 330
VIRGILE
(%)
Diferencia Media
Significativa 5%
Promedio
RH
RT
MA
1/10
27/9
28/9
2/10
30/9
19/11
12/11
16/11
16/11
17/11
5MS
90S
TMS
5MSS
50S
0
0
20MSS
70S
5MS
3.2
n
3.3
5.3
n
0
n
5.1
0
n
Ao
2015
4961
4930
5655
5742
5083
30/9
28/9
29/9
26/9
11/10
28/9
3/10
7/10
27/9
1/10
18/11
15/11
15/11
12/11
26/11
16/11
16/11
20/11
17/11
19/11
60S
TRMR
TR
90S
TMR
TR
30MR
10MRMS
20MS
TR
20S
0
0
0
TR
40S
20MS
60S
50S
0
6.2
5.3
3.1
n
0
6.3
0
3.2
3.3
3.2
0
5.1
0
n
6.4
0
0
6.3
0
0
4678
4753
6228
3978
3355
5269
4844
4702
5411
6825
92
94
123
79
66
104
96
93
107
135
30/9
6/10
1/10
6/10
1/10
10/10
1/10
16/11
21/11
18/11
22/11
18/11
17/11
17/11
TMR
5MS0
30MS
TR
5MS
0
70S
5MS
0
0
0
0
0
0
3.1
3.1
7.2
0
n
3.1
n
0
0
0
0
n
0
N
5178
6503
5142
5900
5478
4675
4789
102
128
102
117
108
92
95
28/9
28/9
17/11
16/11
TMR
40MS
10S
0
3.1
5.3
0
0
5780
5114
114
101
2/10
19/11
60MSS
7.4
2603
51
7/10
5/10
28/9
1/10
20/11
17/11
15/11
18/11
90S
40S
30MS
70S
40MSS
50S
0
70S
n
3.1
6.2
3.1
N
0
0
5.2
3755
5483
5892
4042
74
108
116
80
IP
98
97
112
113
100
9.72
Ao
2012
IP
111
98
115
2480
90
4420
4483
5713
5510
3530
4193
5520
86
87
111
107
69
82
108
5246
4296
4850
4813
3596
4130
4973
113
92
104
103
77
89
107
3930
3032
1818
2316
1654
2111
3411
143
110
66
84
60
77
124
5126
5363
100
104
4973
4770
107
102
4220
4516
6946
5730
5870
6140
5100
5270
4746
5183
82
88
135
112
114
120
99
103
92
101
4486
4203
96
90
2878
3219
105
117
4740
102
2743
100
4796
4273
5180
3573
4130
103
92
111
77
89
3029
2345
3691
2794
2611
110
85
135
102
95
5393
3233
5360
105
63
104
4513
4643
5066
97
100
109
3097
2892
4107
113
105
150
9.5
587
100
Trigo 2016
IP
120
89
107
Ao
2013
5146
4576
5273
IP
804
5060
Ao
2014
6153
4593
5476
5111
6.91
688
100
4633
410
100
2733
100
Cuadro 5. Cuarta fecha de siembra, 4 Fecha 29 de junio de 2015.

Cultivar
ACA 906
ACA 908
ACA 909
ACA 910
AGP FAST
BAGUETTE 501
BIOINTA 1005
BIOINTA 1006
BIOINTA 1007
BUCK PLENO
BUCK SAETA
CAMBIUM
CEIBO
CRONOX
FUSTE
KLEIN LEON
KLEIN NUTRIA
KLEIN RAYO
KLEIN ROBLE
KLEIN TAURO
MS INTYA 815
SY 330
VIRGILE
(%)
Diferencia Media
Significativa 5%
Promedio
RH
RT
MA
30/9
3/10
6/10
2/10
15/11
19/11
20/11
22/11
90S
40MR
20MSS
50MS
0
40S
70S
40MS
n
6.2
5.2
n
n
0
0
6.2
Ao
2015
3522
4830
4747
3930
1/10
3/10
4/10
28/9
30/9
30/9
30/9
5/10
22/11
18/11
20/11
12/11
15/11
16/11
22/11
24/11
40S
10R
T-5MR
80S
10MR
50MRMS
40MS
TMRMS
20S
0
10MR
0
40S
20MR
60MS
0
n
5.3
5.4
n
5.1
n
5.2
5.1
7.1
5.3
3.2
7.1
5.1
n
7.1
0
3853
4625
4761
4525
4783
4603
4683
6833
83
100
103
98
103
99
101
147
10/10
7/10
3/10
5/10
23/11
22/11
17/11
18/11
20MRMS
70MS
30MR
70S
0
TR
0
TMR
3.2
n
3.2
n
0
n
0
n
4778
4753
5136
3331
103
103
111
72
2/10
28/9
30/9
3/10
18/11
16/11
16/11
24/11
0
50MS
60MS
70S
5S
0
0
70S
T
0
n
n
0
0
n
n
5497
4758
5536
3136
119
103
119
68
IP
76
104
102
85
92
118
Ao
2013
2160
3336
89
138
4233
2573
3956
3670
2526
4143
115
69
107
100
68
112
1516
2676
2410
2393
2690
62
110
99
99
111
3943
107
2916
120
2483
4453
4356
4156
3203
3236
3476
67
121
118
112
87
87
94
2066
3160
2180
2103
2096
2513
IP
Ao
2012
3068
109
2309
3011
2163
3558
82
107
77
127
85
2983
106
130
90
87
86
104
2859
2934
3673
3356
2794
102
105
131
120
100
IP
14.4
7,6
15.2
14.3
1108
465
612
800
4631
100
Trigo 2016
Ao
2014
3411
4360
3679
100
2415
100
2792
IP
100
Cuadro 6: Resumen de la informacin sanitaria y grupos de calidad industrial de las variedades comerciales de
trigo-Campaa 2015.
Grupo Calidad
Panadera
RH
RT
SH
MA
FE
SH
MA
FE
GC1
ACA 303 PLUS *

ACA 315
ACA 356
ACA 360
BUCK BELLACO
BUCK METEORO
KLEIN SERPIENTE
KLEIN YARARA
LE 2330
MS BONAERENSE INTA 514
Ciclo Largo - Intermedio
R
MR-MS
MR
MR
MR
MR
MR-MS
MS
MS
S
MR
MR
MR
R
R
R
MS
MR
R
MR
s/i
MR
MS
s/i
s/i
MS
MS
MS
MS
s/i
MR
MS-S
MS
MS
MR-MS
MS
MR
MS
MS
MS
s/i
MR
MR
MR
MR
MR
MR
MR
MR
MS
ACA 908
ACA 910 *
BUCK SAETA
CAMBIUM
KLEIN PROTEO
KLEIN RAYO
Ciclo Corto
MR-MS MR-MS
MS
MS
MR-MS
MS
MR-MS
S
MR-MS
R
MS
R
RH
RT
s/i
s/i
s/i
MS
s/i
MS
MS
s/i
s/i
MS
MS
MS
MR
s/i
s/i
MS
R
MR-MS
GC2
ACA 320
ACA 602
ALGARROBO *
BAGUETTE 601
BAGUETTE PREMIUM 11
BIOINTA 2006
BIOINTA 3006
BUCK TILCARA
CIPRES
KLEIN TITANIO CL *
KLEN FLAMENCO
SRM NOGAL
SY 100
SY 200
SY 211 *
MR
MS
MR
MS-S
MS
MS-S
MR
S
MS
MR
MR
MR-MS
MR
S
MS
MS
R
R
MS
S
S
S
MR
S
S
S
MR
MR
MR
S
S
S
MS
MR
s/i
MR
MS
MS
MS
s/i
MS
s/i
s/i
s/i
s/i
MS
MS
s/i
MS
MS
MS
MS
MS-S
MS
MS
MS
MS
MS
MR
MS
MS
MS
MS
s/i
MR
MR
s/i
MR
MR
MR
MR
MR-MS
MS
R
s/i
MR
MS
MR
MR
s/i
ACA 906
ACA 909 *
BIOINTA 1006
BIOINTA 1007
BUCK PLENO
CEIBO *
FLORIPAN 100
FUSTE
KLEIN NUTRIA
KLEIN TAURO
SY 300
SY 330 *
S
S
MR
S
MR
R
S
MR
MR
MS
R
R
MR
MR
MR-MS
R
MR-MS
MR
MR-MS
MS
MS
MS
MR
MR
S
s/i
S
s/i
s/i
s/i
S
s/i
MS
MS
MS
s/i
GC3
ACA 307
ALHAMBRA
BIOINTA 3005
BIOINTA 3008
CEDRO
FLORIPAN 200
FLORIPAN 300
KLEIN GLADIADOR
LAPACHO
SY 015
SY 110
TIMBO
MR
S
MS-S
S
S
MS
MS
MR-MS
MR-MS
MS
MS
MR-MS
S
S
R
S
MS
MS
MR
MR
MS
MR
S
MR
s/i
s/i
MS
s/i
s/i
s/i
s/i
MS
s/i
s/i
MS
s/i
MR
MR
MS
MS
s/i
MR-MS
MS
MS
MS
MS
MS
MS
MR
MS
MS-S
MR
MS
MR
MR-MS
R
R-MR
MS
MR
MR-MS
MS
MS
MR
BAGUETTE 501
MR
s/i
BIOINTA 1005
MS
R
S
MS
S
KLEIN LEON
MS
R
MS
MS
MS
KLEIN LIEBRE
R
R
s/i
s/i
MR
MS INTA 815 *
MS
R
s/i
MS
MS
VIRGILE *
S
S
s/i
s/i
s/i
Ref erencias: RH= roya de la hoja,RT=roya del tallo, MA=mancha
amarilla,SH=Septoriosis de la hoja, FE=Fusariosis de la
espiga,MS=mod.susceptible, S=Susceptible,MR=mod. Resistente,
R=resistente, *=informacin de un ao, s/i=sin informacin. Fuente:
Patologa y Mejoramiento de Trigo de la EEA Marcos Jurez .
MS
MS-S
MS
s/i
MS
MS
MS
S
MS
MS
MR-MS
s/i
MS
MR
MS
R
MR-MS
MS
MS
MR
MS
MR
MS
s/i
En Marcos Jurez la campaa triguera 2015 se inici con una muy buena disponibilidad de agua en el perfil
del suelo con motivo de las altas precipitaciones ocurridas en los meses estivales y en otoo, situacin que
permiti asegurar la implantacin de los ensayos. Se suma a esto las lluvias ocurridas en los meses de julio y
agosto que favorecieron a un muy buen desarrollo vegetativo (cuadro 1). La primavera lluviosa y el efecto de la
napa fretica posibilitaron que las distintos cultivares evaluados afronten el perodo crtico para la formacin y
desarrollo de los granos sin estrs hdrico. Se visualiz una mayor temperatura media entre los meses de abrilseptiembre y en total se registraron 31 heladas, observadas a la intemperie a 5 cm del nivel del suelo, siendo los
meses de junio y julio los de mayor ocurrencia pero muy por debajo del promedio histrico (55), no producindose
dao por fro en pasto ni heladas tardas (en septiembre) que afecten a los rganos florales.
El perodo de floracin, coincidi con una poca favorable y se dio de forma pareja teniendo en cuenta la
cantidad de variedades evaluadas. Es importante conocer la fecha de floracin debido a que dentro de esta etapa
se encuentra el perodo crtico para la determinacin del rendimiento de granos. Para la zona de influencia de la
localidad de Marcos Jurez floraciones en el mes de septiembre seran indeseables por el riesgo de heladas
tardas, lo mismo que hacia fines de octubre, ya que el perodo de llenado de granos transcurrira en el mes de
noviembre, bajo condiciones de altas temperaturas que podran resultar perjudiciales en esta etapa. El perodo de
llenado de granos ocurri sin estrs hdrico y con temperaturas favorables. La finalizacin de ste perodo nos
indica la madurez fisiolgica, en la cual se evidencia que los materiales primeros en florecer fueron los primeros
tambin en madurar. Estas variedades daran la posibilidad de tener una cosecha anticipada pudiendo adelantar la
siembra del cultivo de segunda.
En cuanto a las enfermedades hubo un inicio temprano de infeccin que continu a lo largo del ciclo de cultivo
y que result importante y con caractersticas de muy severas sobre algunos cultivares por la presencia de roya
de la hoja y roya del tallo fundamentalmente y en otros por bacteriosis, y en menor grado mancha amarilla. Para
todas ellas fueron favorables las condiciones de temperatura y la humedad presente sumadas a la ausencia de
resistencia en esos cultivares.
Debido a esto se sugiere no elegir variedades que presentaron niveles de ataque entre 70/80S de roya de la
hoja y 40/50S de roya del tallo, evitando riesgos innecesarios en en el manejo sanitario del cultivo proponiendo as
dar sustentabilidad productiva a travs de un eficiente y sustentable manejo integrado de enfermedades (cuadros
2, 3, 4 y 5).
Atendiendo a esto, como recomendacin final es importante, considerar el comportamiento de los cultivares
comerciales frente a las enfermedades para realizar una correcta eleccin de cultivares para la siembra en el
ambiente y manejo elegido para la presente campaa 2016 (cuadro 6). Se aconseja adems para esta eleccin
considerar el ndice productivo (% sobre el rendimiento promedio del ensayo (100) de cada uno de los cultivares y
la diferencia media significativa (cuadro 2, 3, 4 y 5)
Trigo 2016
En el cuadro 7 se presentan los resultados del anlisis de calidad comercial de los cultivares de trigo de ciclo
largo, intermedio y corto participantes en los ensayos de 1, 2, 3 y 4 fecha de siembra del ao 2015.
Debemos mencionar que los bajos valores de cantidad de protena en grano determinados en las distintas
variedades y fechas de siembra, fue debido en parte, a una falta de disponibilidad de nitrgeno, producida por las
precipitaciones registradas y la presencia de napas altas, acompaado por las condiciones climticas ocurridas en
el perodo de llenado de grano.
Si nos remitimos a la informacin publicada en aos anteriores, podemos observar mayores valores de
contenido proteico en grano (Bainotti et al., 2015, Bainotti et al., 2014, Bainotti et al., 2013) para las mismas
variedades, an con rendimientos de grano iguales o mayores a los logrados en el 2015.
Cuadro 7. Evaluacin de la calidad comercial de los cultivares participantes en la RET 2015.
Cultivar
ACA 303 PLUS
ACA 307
ACA 315
ACA 320
ACA 356
ACA 360
ALGARROBO
ALHAMBRA
BAGUETTE 601
BAGUETTE PREMIUM 11
BIOINTA 3005
BIOINTA 3006
BIOINTA 3008
BUCK BELLACO
CEDRO
CIPRES
FLORIPAN 200
FLORIPAN 300
KLEIN FLAMENCO
KLEIN GLADIADOR
KLEIN SERPIENTE
KLEIN TITANIO CL
KLEIN YARAR
LAPACHO
LE 2330
SRM NOGAL
SY 015
SY 110
SY 200
SY 211
TIMBO
PH
Cultivar
ACA 303 PLUS

ACA 307
ACA 315
ACA 320
ACA 356
ACA 360
ACA 602
ALGARROBO
BAGUETTE 9
BAGUETTE 601
BIOINTA 2006
BIOINTA 3005
BIOINTA 3006
BIOINTA 3007 BB
BIOINTA 3008
BUCK BELLACO
BUCK METEORO
BUCK TILCARA
CEDRO
CIPRES
FLORIPAN 200
KLEIN FLAMENCO
KLEIN GLADIADOR
KLEIN LIEBRE
KLEIN PROTEO
KLEIN SERPIENTE
KLEIN TITANIO CL
KLEIN YARARA
LAPACHO
LE 2330
MS INTA BONAERENSE 514
SRM NOGAL
SY 100
SY 110
SY 200
SY 211
Referencias: PH=peso hectoltrico (kg/hl), Protena=contenido de protena (%)
Cultivar
ACA 602
ACA 906
ACA 908
ACA 909
ACA910
BAGUETTE 501
BIOINTA 1005
BIOINTA 1006
BIOINTA 1007
BIOINTA 2006
BUCK PLENO
BUCK SAETA
BUCK TILCARA
CAMBIUM
CEIBO
FLORIPAN 100
83,10
74,50
82,60
79,20
79,00
79,10
76,30
70,30
72,30
70,80
76,50
73,80
80,00
68,70
76,70
69,10
72,20
77,30
77,60
77,00
77,60
75,80
79,50
79,20
74,20
74,80
74,30
70,30
75,00
78,80
76,40
68,50
1ra. Fecha de siembra

Peso 1000
Protena
granos
34,82
10,2
30,28
8,3
31,82
10,4
33,86
10,7
30,88
11,0
39,46
10,8
34,72
9,7
33,16
9,5
26,56
7,9
33,00
8,8
27,98
9,9
33,44
10,7
30,32
9,3
22,16
9,1
35,64
10,4
27,42
10,1
30,54
10,1
38,08
10,5
32,84
10,1
28,84
10,2
33,08
9,5
33,56
9,4
37,58
11,1
31,98
9,3
30,58
10,2
27,04
10,8
32,98
10,8
29,10
9,1
36,10
9,7
31,90
9,1
37,10
8,7
25,66
10,3
PH
80,60
77,40
80,60
79,40
79,20
79,10
80,70
79,20
74,10
79,20
75,90
75,30
76,10
80,30
78,60
79,50
3ra. Fecha de siembra

Peso 1000 granos Protena
34,64
10,9
33,70
11,0
34,20
9,7
36,98
9,2
31,90
9,9
38,84
10,1
34,22
10,2
34,60
10,6
34,14
10,1
37,94
10,2
42,52
10,2
34,86
10,5
30,18
11,0
33,42
10,1
37,16
10,0
40,10
10,9
Cultivar
ACA 906
ACA 908
ACA 909
ACA 910
BAGUETTE 501
BIOINTA 1005
BIOINTA 1006
BIOINTA 1007
BUCK PLENO
BUCK SAETA
CAMBIUM
CEIBO
FUSTE
KLEIN LEON
KLEIN NUTRIA
KLEIN RAYO
Trigo 2016
10
PH
82,50
77,50
82,20
81,40
82,00
82,30
80,60
78,50
72,10
75,50
76,20
78,10
79,60
75,80
70,20
79,10
82,30
78,20
73,10
74,40
79,60
80,70
79,80
82,10
83,10
76,80
81,90
80,80
76,50
76,80
76,40
76,20
79,10
77,30
81,00
76,90
PH
76,90
81,30
79,60
79,40
74,30
79,00
78,90
75,20
78,60
81,30
80,60
79,10
79,30
77,70
79,70
77,50
2da. Fecha de siembra

Peso 1000
Protena
granos
31,34
10,6
26,38
8,6
30,44
11,5
33,48
10,9
30,12
11,0
39,10
11,2
32,92
10,7
33,68
9,7
25,42
8,4
34,66
8,8
31,60
11,1
33,64
10,9
28,48
9,9
34,32
10,4
20,52
9,6
33,48
11,0
33,22
10,9
33,76
10,6
28,48
10,0
26,74
10,3
36,52
10,2
27,28
10,6
31,92
9,9
31,70
10,5
37,25
11,3
31,40
10,1
37,42
11,0
30,38
9,8
30,90
9,8
27,1
11,0
33,58
11,6
31,40
10,2
29,54
8,7
32,90
9,2
29,10
8,7
29,06
8,4
4Ta. Fecha de siembra

Peso 1000 granos Protena
30,80
11,2
32,36
9,6
36,76
8,7
28,18
10,2
30,54
10,4
36,24
10,0
39,4
10,3
34,06
10,7
31,24
10,0
31,12
10,1
31,34
10,3
36,18
10,2
30,40
9,9
35,90
10,3
34,68
10,7
34,16
11,3
FUSTE
KLEIN LEON
KLEIN LIEBRE
KLEIN NUTRIA
KLEIN PROTEO
KLEIN RAYO
KLEIN TAURO
MS INTA 815
MS INTA BONAERENSE 514
SY 100
SY 300
SY 330
VIRGILE
80,00
76,50
81,90
82,80
83,50
77,80
80,50
77,00
76,40
81,00
79,60
75,10
69,10
32,74
38,86
30,24
40,76
35,04
36,86
42,72
37,82
32,50
30,62
37,82
35,46
30,14
9,7
10,4
10,5
10,8
12,0
11,0
11,0
9,7
11,6
8,8
9,1
10,1
9,7
KLEIN TAURO
MS INTYA 815
SY 330
VIRGILE
80,50
77,00
76,00
70,60
37,80
36,80
33,10
28,72
10,7
9,9
10,8
10,0
BIOINTA 3007 BB es trigo blando para la obtencin de harina destinada a la fabricacin de galletitas dulces.
Ms informacin sobre los cultivares de trigo figuran en la pgina www.inase.gov.ar.
Bibliografa:
Bainotti et al, 2015, Evaluacin de cultivares de trigo en la EEA Marcos Jurez. Actualizacin Campaa 2015/16,
Informe de Actualizacin Tcnica N 33, INTA EEA Marcos Jurez.
Di Rienzo J.A., Casanoves F., Balzarini M.G., Gonzalez L., Tablada M., Robledo C.W, 2015,
Grupo InfoStat, FCA, Universidad Nacional de Crdoba, Argentina. Programa de investigacin y desarrollo de una
aplicacin informtica para anlisis estadstico. http://www.infostat.com.ar
Trigo 2016
11
Evaluacin de cultivares de trigo en campo

de productores durante el ao 2015
Fraschina, Jorge; Salines, Jos; Bainotti, Carlos; Gmez, Dionisio; Donaire, Guillermo;
Cuniberti, Martha; Mir, Leticia.
EEA INTA Marcos Jurez.
fraschina.jorge@inta.gob.ar
Palabras clave: trigo ensayo manejo - rendimiento
El Grupo Mejoramiento de Trigo de la EEA INTA Marcos Jurez anualmente conduce ensayos de cultivares de
trigo en condiciones de manejo de productor, como actividad de experimentacin priorizada en los proyectos
PRET (Proyectos Regionales con Enfoque Territorial). El objetivo perseguido con este trabajo es evaluar el
comportamiento y la adaptacin de los cultivares de trigo disponibles, en las rotaciones y tcnicas de manejo de
cultivo utilizadas en la regin. Esta informacin resulta de utilidad para una adecuada eleccin de cultivares en el
momento de planificar el doble cultivo en la regin.
A continuacin se presentan los resultados de los ensayos conducidos durante 2015 en cinco localidades:
Corral de Bustos (CB), Monte Buey (MB), La Carlota (LC) y Canals (C) en la provincia de Crdoba, y Los Molinos
(LM) en la provincia de Santa Fe. En todas las localidades se evaluaron variedades que participan en la RET del
INASE en las fechas de siembra recomendadas por los criaderos. En la primera poca se sembraron los cultivares
de ciclo largo e intermedio a largo y en la segunda los cultivares de ciclo ms corto. En CB se sembraron dos tipos
de ensayos uno sobre antecesor soja de primera con parcelas chicas (CB 2) y otro con antecesor maz con
parcelas grandes (CB 2), este ltimo incluido en una rotacin estabilizada desde hace varios aos sin soja de
primera, es decir trigo/soja de segunda - maz. Los ensayos en LM, MB, y LC se sembraron ensayos con parcelas
chicas en lotes de trigo con antecesor soja de primera, y en todos los casos fueron lotes provenientes de una
rotacin trigo/soja de segunda - maz - soja de primera. Cabe destacar que en LM los suelos tienen pendiente,
mientras que entre CB, MB, y LC slo cambia la serie de suelo. El diseo estadstico utilizado en la siembra de los
ensayos de parcelas chicas fue un alfa latice con 3 repeticiones, mientras que el de parcelas grandes se hizo con
menos variedades y un diseo en bloques completos aleatorizados con 2 repeticiones. La unidad experimental
utilizada en los ensayos con las parcelas chicas fue de 5 m2 a cosecha y fueron sembradas con mquina
experimental, mientras que en los ensayos en las parcelas grandes se utiliz la sembradora del productor,
sembrando aproximadamente 5 m de ancho y 40 m de largo. En todas las localidades la cosecha se realiz con
una cosechadora experimental automotriz (Wintersteiger Classic).
El manejo de cultivo en todos los casos fue el utilizado por el productor en cada lote. En CB 1, parcelas chicas,
la fecha y densidad de siembra para las variedades de ciclo largo fue el 09/06 con una densidad de 250
plantas/m2, mientras que para las variedades de ciclo corto la fecha de siembra fue el 07/07 con 330 plantas/m2
(esta densidad de siembra se utiliz en todos los ensayos de parcelas chicas). La fertilizacin se realiz
incorporando 240 kg/ha de urea el 25/05 y con 85 kg/ha de fosfato mono amnico (FMA) al costado del surco en el
momento de la siembra. En CB 2, parcelas grandes, la fecha de siembra temprana fue el 04/06 y la tarda el
15/06, y con respecto a la fertilizacin el 18/05 se aplic al voleo 170 kg/ha de una mezcla con 60% de FMA y 40%
de sulfato de amonio, y durante la siembra se aplicaron 70 kg/ha de FMA en el surco ms 140 kg/ha de urea
incorporada entre surcos. En LM la fecha de siembra temprana fue el 04/06 y la tarda el 23/06, mientras que la
fertilizacin se realiz el 20/05 con 320 l/ha de Sol Mix (80-20) y 85 kg/ha de FMA al costado del surco durante la
siembra. En MB la fecha de siembra temprana fue el 03/06 y la tarda fue el 23/06. La fertilizacin se realiz el
15/05 con 360 l/ha de Sol Mix (70-30) y 85 kg/ha de FMA al costado del surco durante la siembra. En LC la fecha
de siembra temprana fue el 09/06 y la de siembra tarda fue el 07/07, mientras que la fertilizacin se realiz con
200 kg/ha de urea incorporada el 15/05 y 85 kg/ha de FMA al costado del surco durante la siembra.
El ao climtico para trigo durante 2015 se inici con una buena recarga de agua en el suelo antes de la
siembra, que en varias situaciones se transform en excesos. El aporte de lluvias durante el ciclo fue moderado a
alto, salvo en LC, incluyendo una lluvia indita para la regin entre 90 a 100 mm en agosto, no observndose
estrs hdrico en ningn caso (ver cuadro con lluvias). Las temperaturas durante el invierno fueron clidas hasta la
espigazn y con baja ocurrencia de heladas, situacin observada en las variedades con requerimientos de fro o
vernalizacin, que presentaron una espigazn tarda y despareja. Luego sigui un perodo de temperaturas
moderadas a bajas en octubre que favorecieron la primera mitad de llenado de grano. De lo descripto se
desprende que en esta ltima campaa, la disponibilidad de agua no habra sido limitante para la expresin del
rendimiento. Una mencin aparte merece el comportamiento frente a enfermedades observado en los ensayos. En
todos los casos la tecnologa utilizada incluy un tratamiento fungicida por el crecimiento de la severidad a roya de
Trigo 2016
12
la hoja, y que en muchas variedades no result suficiente para controlar la aparicin de roya del tallo hacia fines
del llenado de los granos (Alberione et al. 2016). Las lluvias ocurridas en cada localidad fueron las siguientes:
Lluvia (mm) registrada en los sitios de evaluacin durante el ao 2015
En
Fe
Ma
Ab
Ma Ju Ju
Ag
Se
C de Bustos
133 232 185 120
44
0
34
99
44
Los Molinos
234 144 237 127 202 41
71 153
22
Monte Buey
174 253 107 116
25
8
3
0
41
La Carlota
67
249 140 189
27
6
22
16
40
Oc
50
74
58
39
No
151
265
93
182
Di
79
91
120
186
Ju- Oc
380
361
110
123
Total
1174
1661
971
1163
Resultados
En los cuadros 1 y 2 se presentan los resultados de rendimiento, peso hectoltrico y protena en grano de los
ensayos realizados durante 2015 en campo de productor. Las dos variables de calidad comercial fueron evaluadas
con un equipo NIRT (INFRATEC 1241) en el Laboratorio de Calidad Industrial de la EEA INTA Marcos Juarez. En
los cuadros las variedades estn ordenadas por el promedio de rendimiento alcanzado en las 4 localidades que se
hicieron los ensayos con parcelas chicas, y se destacan con sombreado los rendimientos que no difieren
estadsticamente del rendimiento ms alto en cada sitio de evaluacin segn la diferencia mnima significativa que
surge de aplicar el test de comparacin de medias LSD Fisher alfa 0,05 (DMS). Tambin se destaca con
sombreado en los cuadros la protena en grano inferior al 10% y del 11% o superior. En general los rendimientos
alcanzados se pueden considerar como muy buenos. Entre las variedades de ciclo intermedio y largo se
destacaron por su rendimiento promedio en las cuatro localidades las variedades Klein Serpiente, Algarrobo, MS
INTA 116, Klein Flamenco y Klein Gladiador. Mientras que entre las variedades de ciclo intermedio a corto
evaluadas se destacaron por su promedio de rendimiento Ceibo, Klein Liebre, Biointa 1006 y SY 330. En el sitio de
CB con parcelas grandes (CB 2) tambin se destacaron Lapacho, MS INTA B 215, Fuste y Cambium. Con
respecto a los resultados de protena en grano y peso hectoltrico, se destacan los bajos valores de protena en
grano alcanzados por casi todas las variedades en los sitios evaluados, excepto en La Carlota. Las variables
ambientales referidas a la disponibilidad de agua inicial, en algunos casos relacionada con excesos de agua, y las
lluvias ocurridas durante el ciclo, excepto en La Carlota, seguramente influyeron sobre la disponibilidad de
nitrgeno. Tambin las temperaturas frescas con muchos das nublados en la primera mitad del perodo de
llenado de los granos, seguramente tambin tuvieron influencia sobre los bajos contenidos de protena
observados. No obstante esto, se puede verificar que algunas variedades mostraron una relacin rendimiento
protena diferente an frente a las condiciones descriptas, sugiriendo un uso diferente del nitrgeno disponible.
Agradecimiento
Los autores desean agradecer a los productores Hugo Ghio, Gustavo y Nelson Romagnoli, Pablo Boixadera y
Marcelo Tombetta por la colaboracin prestada en la conduccin de los ensayos.
Trigo 2016
13
GC2
GC1
GC2
GC2
GC3
GC3
GC3
GC2
GC3
GC3
GC2
GC1
GC2
GC1
GC2
GC1
GC2
GC2
GC1
GC1
GC1
GC3
GC3
GC2
GC1
GC2
GC3
GC2
GC3
GC3
GC2
GC2
GC3
GC3
GC2
CUADRO 1: ENSAYO DE CULTIVARES DE TRIGO EN CAMPO DE PRODUCTOR, AO 2015

Grupo Mejoramiento de Trigo, EEA INTA Marcos Juarez
LOS MOLINOS
C DE BUSTOS 1
MONTE BUEY
LA CARLOTA
Promedio
Variedad CL CI
Rend
PH Prot
Rend
PH Prot
Rend
PH Prot
Rend
PH Prot
Rend Prot
(kg/ha)
(%)
(kg/ha)
(%)
(kg/ha)
(%)
(kg/ha)
(%)
(kg/ha) (%)
MS INTA 116
7089
79 9,6
5528 77,5 10
4283 80,2 9,5
6714 80,3 11,5
5903 10,2
KLEIN SERPIENTE
6075
80 9,2
4500 79,2 9,7
5103 82,1 9,3
7522 82,4 11,7
5800 10,0
ALGARROBO
6947 77,9 8,4
4022 76,9 11
3992 78,7 11,1
7347
81 11,4
5577 10,5
KLEIN FLAMENCO
6406
78 9,5
4250 75,8 10,3
4831 81,3 8,9
6569 81,5 11,4
5514 10,0
KLEIN GLADIADOR
6028 81,5 10,3
4275 79,9 10,1
4339 84,5 9,3
7111 82,9 12
5438 10,4
ACA 307
5936 79,9 8,9
4300
74 7,9
5369 82,4 8,7
6094 80,7 9,5
5425
8,8
LAPACHO
6094 77,7 9,2
4869 74,2 9,9
4417 79,3 10,2
5983 79,6 11,4
5341 10,2
SY 200
6044 82,9 9,5
4300 79,5 8,2
4653 81,9 9,1
6292
83 11,7
5322
9,6
SY 110
6261 80,2 9,6
3622 69,8 8,9
4631 79,9 9,3
6767 81,5 11,1
5320
9,7
SY 015
6500 76,2 8,4
4022
70
9
4239 76,8 9
6308 77,4 10,7
5267
9,3
SRM NOGAL
6939 75,8 9,5
3386 74,5 10,9
3731 78,6 11
6758
79 12,3
5203 10,9
ACA 315
5989 82,6 10,8
4553 81,8 10,4
4058 84,2 10
6125 83,9 12,8
5181 11,0
BAGUETTE 601
6561 79,1 9,1
2967
66 7,8
4606 77,5 8,5
6558 80,1 10,7
5173
9,0
BUCK BELLACO
5886 78,3 10,6
4411 78,2 10,2
3678 81,3 10,1
6489 80,7 13
5116 11,0
BAGUETTE 801 P
6089 76,1 9
3625 72,1 8,2
4636 79,6 9
6014
77 11
5091
9,3
ACA 303 PLUS
5619 82,3 9,9
4517 79,4 10,2
4242 84,7 9,8
5931
83 12,1
5077 10,5
ACA 320
6392 81,9 10,7
4264
80 10,8
4025 83,7 9,7
5619 83,7 12,7
5075 11,0
SY 211
5647 81,6 9
3800 75,5 8
4781 80,9 8,6
6053 82,3 10,9
5070
9,1
ACA 360
6439 81,9 11
4047 80,3 11,8
3831 84,2 10,4
5919 83,2 13,8
5059 11,8
ACA 356
5544 82,2 10,7
3828 79,3 10,8
3961 83,8 10,3
6258
82 13,5
4898 11,3
LE 2330
5642 79,1 10,2
4183 74,8 10,9
3961 80,6 10,2
5719 78,8 12,8
4876 11,0
FLORIPAN 300
5650 80,9 9,8
3975 77,8 10,5
3881 83,2 10
5800
81 12
4826 10,6
BIOINTA 3005
5667 77,1 9,7
3833 75,1 9,5
4414
81 9,6
5350
81 11,8
4816 10,2
BIOINTA 3006
5853 81,8 9,1
3139 73,6 8,5
4389
83
9
5786 82,4 10,9
4792
9,4
KLEIN YARARA
5164 82,4 9,4
3908
80 9,1
3864 83,7 8,5
6008 84,2 12,1
4736
9,8
CIPRES
5214 78,3 10,1
3431 74,1 9,7
4375 79,7 9,8
5373 79,8 10,6
4598 10,1
ALHAMBRA
4856 76,1 8,5
3600 70,4 9
3911 77,1 8,8
5922 77,8 10,2
4572
9,1
KLEIN TITANIO CL
5192 82,5 11,3
3842 81,3 10,6
3919 84,1 9,8
5197 81,8 12,8
4538 11,1
CEDRO
5192 76,4 9,3
3850
71 9,7
4028 77,5 9,3
4681 78,6 10,9
4438
9,8
BIOINTA 3008
5306 77,9 8,4
2528 65,4 8,3
4036 79,6 8,1
5514 77,3 10
4346
8,7
MS INTA B 215
6436 78,5 10,2
2231 75,6 12,4
3592 79,2 10,7
4917 81,1 13,8
4294 11,8
BAGUETTE P 11
3167 79,6 10,2
3111 77,3 9,9
4033 79,6 9,5
5861 80,5 11,4
4043 10,3
TIMBO
2933 73,7 9,3
2886 70,6 10,2
3167
78 8,8
5497 75,8 10,5
3621
9,7
FLORIPAN 200
4594 79,8 10,9
1844 76,6 12,4
3672 81,1 11,6
4297 80,8 13,2
3602 12,0
BASILIO
6378 76,5 9,8
4531 78,1 10,1
Promedio (kg/ha)
5714
79 10
3732
75 10
4175
81 10
5941
81 12
4883
10
CV (%)
10,4
9,8
10,4
9,4
DMS 0,05 (kg/ha)
980
600
708
920
Referencias: CL, ciclo largo; CI ciclo intermedio; Rend, rendimiento en kg/ha promedio de 3 repeticiones;
PH, peso hectoltrico y Prot, protena en grano determinados con NIR en una repeticin
LOS MOLINOS, C DE BUSTOS 1, MONTE BUEY y LA CARLOTA, parcelas de 5 m2; C DE BUSTOS 2 parcelas 250 m2. repeticiones.
< 1 DMS
Proteina < 10
Protena > 11
Trigo 2016
14
Variedad CL CI
C DE BUSTOS 2
Rend
PH Prot
(kg/ha)
(%)
KLEIN SERPIENTE
ALGARROBO
KLEIN FLAMENCO
KLEIN GLADIADOR
4121
5852
4670
4986
75,4
74
79,8
77,8
8,8
8,4
9,3
9,6
LAPACHO
SY 200
SY 110
SY 015
5027
4492
4121
3310
72,9
77
72,4
63,7
9,1
9,1
8,7
9,4
BAGUETTE 601
BUCK BELLACO
BAGUETTE 801 P
4066
4121
3695
62,4 8,4
77,9 9,6
66,6 8,7
LE 2330
4354
BIOINTA 3005
BIOINTA 3006
KLEIN YARARA
4396
3929
3448
74,5 9,9
73,5 7,4
79,6 8,3
KLEIN TITANIO CL
4341
80,3
MS INTA B 215
4808
77,4 9,4
TIMBO
FLORIPAN 200
3626
4451
66,8 8,8
76,9 9,2
MS INTA B 514
KLEIN LIEBRE
KLEIN PROTEO
BUCK METEORO
3805
5440
4066
4107
75,5
79
81,1
79,8
10,2
9,2
11,4
10,1
Promedio (kg/ha)
CV (%)
DMS 0,05 (kg/ha)
4316
74
76
9,9
10
GC2
GC3
GC2
GC2
GC3
GC2
GC2
GC1
GC2
GC3
GC3
GC1
GC3
GC1
GC1
GC3
GC2
GC3
GC3
GC1
GC2
GC3
GC1
GC2
GC2
GC1
GC2
GC3
GC2
GC1
CUADRO 2: ENSAYO DE CULTIVARES DE TRIGO EN CAMPO DE PRODUCTOR, AO 2015

Grupo Mejoramiento de Trigo, EEA INTA Marcos Juarez
LOS MOLINOS
C DE BUSTOS 1
MONTE BUEY
LA CARLOTA
Promedio
Variedad CI CC
Rend
PH Prot
Rend
PH Prot
Rend
PH Prot
Rend
PH Prot
Rend Prot
CEIBO
7258 79,8 9,9
4858 77,6 10,3
4978 79,8 9,9
6833 81,7 11,7
5982 10,5
KLEIN LIEBRE
7006 82,4 10,5
4722 81,7 10,7
4603 83,6 9,4
6314
79 12,1
5661 10,7
BIOINTA 1006
6742 78,8 10
4331 78,4 10,1
4639 80,2 10,1
5944 81,1 12,1
5414 10,6
SY 330
7172 77,1 9,8
4458 76,7 11,4
3903 77,5 9,4
5781 79,2 12,9
5328 10,9
BIOINTA 1005
5886 81,9 9,7
4000 78,8 9,7
4797
80 9,1
6017 81,7 11,7
5175 10,1
SY 300
7306 79,1 8,7
3389 75,9 10,5
4594 80,2 8,4
5411 79,9 10
5175
9,4
FUSTE
5550 80,3 9,7
4228 78,2 9,7
4597 81,3 10
5961 80,3 11,3
5084 10,2
BUCK SAETA
6039 82,7 10,3
3681 73,6 9,8
3928 81,5 9,2
5978
4906
9,8
ACA 909
6442 83,1 10
3103
73 8,3
4533 82,8 9,6
5469
79 10,6
4887
9,6
KLEIN LEON
5717 79,4 9,9
3956 79,5 10,4
4697 79,3 9,6
5128 79,7 11,4
4874 10,3
BUCK TILCARA
6361 82,2 9,9
3186 72,8 8
4661 82,1 9,9
5206 78,5 12,1
4853 10,0
KLEIN RAYO
5739 79,2 10,9
3783 81,2 10,6
3992 78,9 10,3
5711 81,1 13,4
4806 11,3
MS INTA 815
6581 79,2 9,4
4189 77,7 10,1
3583 77,7 9
4847 79,2 11,6
4800 10,0
ACA 908
5869 83,5 10,9
3258 79,2 8,7
4267 82,1 9,1
5706 82,9 12,7
4775 10,4
BUCK PLENO
6100 81,2 10,7
3708
80 10,5
4283 79,4 9,9
4928
81 11,4
4755 10,6
ACA 906
5597 80,7 9,7
3714 77,4 10
4533
80 10,4
5153 81,4 12
4749 10,5
BAGUETTE 501
5219 78,2 9,9
3478 76,3 8,8
4567 78,5 9,6
5533 78,8 11
4699
9,8
KLEIN NUTRIA
5717 83,5 10,8
3617 76,9 10
3933 92,7 9,8
5425 84,2 12,7
4673 10,8
MS INTA 415
5075 80,5 10,3
3564 78,5 8,9
4372 80,3 9,1
5656
81 12,3
4667 10,2
CAMBIUM
4772 81,2 10,3
3803 77,2 8,6
4067
82 10,6
5939
82 12,9
4645 10,6
KLEIN TAURO
5858 81,7 11
3606 74,1 9,1
3442 81,8 10,6
5572 89,1 12,8
4619 10,9
VIRGILE
6206 77,9 8,8
2861 68,3 9
4175 80,1 9,8
4956 76,8 11,2
4549
9,7
KLEIN PROTEO
4950 84,1 11,8
3733 82,4 12,3
4339 83,8 10,9
5111 81,4 14,6
4533 12,4
ACA 602
5497 82,8 10,3
3483
80 10,5
3669 82,9 10,4
5325 83,2 13,2
4494 11,1
FLORIPAN 100
5103 81,1 10,5
3731 79,4 10,2
3669 80,6 10,6
5328 80,4 13,2
4458 11,1
ACA 910
4631 81,7 10,9
3172 78,5 9,6
4511 80,9 9,8
5175 81,4 12,7
4372 10,8
BIOINTA 2006
5436 80,6 10,2
3267 75,1 11,4
3536 79,4 10
4797 78,4 12,4
4259 11,0
BIOINTA 1007
5903 79,3 10,3
3219 73,8 10,4
2550 78,2 10,9
4497 79,9 12,6
4042 11,1
SY 100
4992 81,9 8,1
2217 76,7 7,6
3994 81,3 8,4
4250 78,8 9,9
3863
8,5
MS INTA B 514
3583 80,7 10,9
2650 78,2 9,6
3581 79,2 10,2
4422 80,2 13,4
3559 11,0
Promedio
5716 80,8 10,1
3549 77,1 9,8
4122 80,9 9,8
5329 80,8 12,2
4679 10,4
CV (%)
7,7
9,9
13,1
7,1
DMS (kg/ha)
730
580
900
627
Referencias: CI, ciclo intermedio; CC ciclo corto; Rend, rendimiento en kg/ha promedio de 3 repeticiones;
PH, peso hectoltrico y Prot, protena en grano determinados con NIR en una repeticin
LOS MOLINOS, C DE BUSTOS 1, MONTE BUEY y LA CARLOTA, parcelas de 5 m2; C DE BUSTOS 2 parcelas 250 m2. repeticiones.
< 1 DMS
Proteina < 10
Protena > 11
Trigo 2016
15
Variedad CI CC
CEIBO
KLEIN LIEBRE
BIOINTA 1006
C DE BUSTOS 2
Rend
PH Prot
6442 75,8 9,2
4712 79,5 9,1
5907 75,3 9,7
SY 300
FUSTE
BUCK SAETA
3860
5701
4478
71,2 8,2
77,5 9,1
79,2 9,8
KLEIN RAYO
MS INTA 815
ACA 908
BUCK PLENO
5302
5440
5591
4451
77,2 10
75,2 10,2
79,7 9,5
76 8,7
KLEIN NUTRIA
4423
80,7 9,7
CAMBIUM
KLEIN TAURO
VIRGILE
5742
4354
4451
79,2 9,4
78,5 11
72,7 9,6
Promedio
CV (%)
DMS (kg/ha)
4975
7,1
760
76,9 9,58
Resultados productivos y econmicos del manejo de enfermedades

en cultivares de trigo
Alberione, Enrique; Bainotti, Carlos; Donaire, Guillermo; Ghida Daza, Carlos; Fraschina, Jorge; Salines, Nicols; Salines, Jos;
Gmez, Dionisio
alberione.enrique@inta.gob.ar
Palabras clave: trigo enfermedades economa - produccin
En la actualidad se concibe a la agricultura como un sistema productivo en el que necesariamente se hace un

uso intensivo de los recursos con la finalidad de obtener mayores rendimientos aumentando de esta manera la
rentabilidad econmica. No obstante no se debe olvidar que la intensificacin de la produccin representa un
impacto directo sobre el ambiente y que por tal motivo se debe plantear la adopcin de prcticas que aseguren
sustentabilidad en un concepto amplio. Un claro ejemplo de ello se da en la produccin de trigo con la integracin
de diferentes estrategias de manejo con las que se busca atenuar el efecto de las enfermedades. Una de esas
estrategias es el empleo de cultivares con resistencia a ciertos patgenos conferida por genes incorporados a su
germoplasma. Esta es una prctica altamente recomendable, que asegura sustentabilidad en el manejo de las
enfermedades representando adems una alternativa de bajo costo.
Con el objetivo de contar con informacin actualizada sobre el comportamiento de los cultivares de trigo, se
consideraron los resultados obtenidos a partir de los ensayos de la Red Oficial de Evaluacin de Cultivares de
Trigo (RET) conducidos en la Estacin Experimental Agropecuaria Marcos Jurez del INTA en 2015 y se
compararon los tratamientos con y sin control qumico de enfermedades analizando estas diferencias a travs de
mrgenes econmicos.
Materiales y mtodos
Los ensayos se sembraron en el campo experimental de la EEA Marcos Jurez en siembra directa en un lote
con rotacin trigo/maz-maz-soja. Se emple un diseo estadstico de bloques completos aleatorizados y
parcelas divididas con tres repeticiones donde la parcela principal correspondi a los cultivares y las sub-parcelas
a los tratamientos en dos niveles con y sin fungicida. Las unidades experimentales (micro-parcela) tuvieron un
2
tamao final a cosecha de 5 m sembradas con sembradora experimental Agrometal de 7 hileras, con distancia
entre hileras de 0,20 m. Las fechas de siembra fueron 01/06 para cultivares de ciclo largo e intermedio y 22/06
para cultivares de ciclo corto.
Se aplic para el control de malezas en pre-siembra Metsulfurn metil 12,5% + Clorsulfurn 62,5% y Glifosato
en dosis comercial y para el control de chinches se aplic insecticida Lambdacialotrina (500 cc/ha). Se fertiliz con
UAN chorreado en dosis de 100 kg de N/ha antes de la siembra y 80 kg/ha de Fosfato monoamnico incorporado
con la sembradora.
El fungicida empleado fue Picoxystrobin (20%) + Cyproconazole (8%) y segn la recomendacin comercial, se
agreg coadyuvante al caldo en base a aceite metilado y siliconas purificadas. Las dosis empleadas fueron 0,4 y
0,2 l/ha respectivamente. La aplicacin se hizo con equipo de mochila a garrafa de gas CO 2 a presin constante
de 25 psi a un volumen de aplicacin de 120 l/ha. El momento de aplicacin en cada cultivar se defini en funcin
de la presencia de todos los rganos foliares desplegados (Zadoks 4.5: espiga embuchada) con fechas entre fines
de septiembre y principio de octubre. La evaluacin sanitaria consisti en la observacin visual de las parcelas,
ponderando la presencia de roya de la hoja (Puccinia triticina) y roya del tallo (Puccinia graminis) con escala de
Cobbs modificada (1948) (Stubb et al., 1986). Se obtuvieron registros de roya de la hoja en parcelas testigo y en
parcelas con tratamiento qumico a 30 das desde la aplicacin. La infeccin de roya del tallo slo se registr en
parcelas testigos a 43 das desde la aplicacin.
La cosecha se realiz con cosechadora experimental Wintersteiger al estado de madurez de cosecha (Zadoks
9.0). Lo cosechado en cada una de las parcelas se pes con balanza de precisin obtenindose estimacin de
rendimiento por hectrea. Finalmente se calcularon las diferencias en cada cultivar entre los valores medios de
rendimiento obtenidos en ambos tratamientos (con y sin control qumico de enfermedades).
Anlisis econmico
Para cada cultivar se calcularon mrgenes de ganancia expresados en US$/ha, en funcin de las diferencias
de rendimiento entre ambos tratamientos. El precio del trigo actualizado a la primera quincena de febrero de 2016
fue de 0,14 US$ /kg en tanto que el costo de aplicacin y dosis de fungicida aplicado fue de 30,24 US$ /ha (dosis
de fungicida 24,3 US$, dosis de coadyuvante 0,6 US$ y aplicacin terrestre 5,34 US$).
Trigo 2016
16
Resultados y discusin
En los cuadros 1 y 2 se presenta la informacin referida a los ensayos de las dos pocas de siembra. Se
muestran registros sanitarios en valores de severidad y reaccin para roya de la hoja (tratamientos testigo y
control qumico) y roya del tallo (tratamiento testigo), valores de rendimientos de granos (kg/ha), las diferencias de
rendimiento entre ambos tratamientos (con y sin control qumico) y los mrgenes econmicos.
En el grupo de cultivares de ciclo largointermedio se observ ausencia de respuesta positiva de la aplicacin
de fungicida. En estos casos la proteccin gentica fue efectiva frente a ambas enfermedades y se destacaron
SRM Nogal, ACA 303 Plus, LE 2330, ACA 360, Algarrobo, ACA 356, Klein Gladiador y Lapacho. En todos ellos no
se hubiese justificado la aplicacin de fungicida ya que en trminos econmicos no hubo margen de ganancia
positivo. Los registros sanitarios indicaron tambin bajo niveles de severidad con tipo de reaccin predominante en
todos ellos de resistencia a moderada resistencia, con excepcin de Algarrobo que para roya del tallo se mostr
como moderadamente susceptible. En cambio sobre el 75 % restante de los cultivares la aplicacin de fungicida
tuvo efectos positivos no slo en el control de la enfermedad sino tambin sobre el margen de ganancia. Si se
toma arbitrariamente una diferencia de rendimiento de ms de 6 q/ha, que cubre los costos del fungicida y
aplicacin obteniendo un retorno del 80 % por sobre la inversin (considerado como requerimiento para la
adopcin de la prctica), los mayores beneficios se observan sobre Baguette Premium 11, SY 015, Baguette 801
Premium, BIOINTA 3006, Cedro, Timb, Baguette 601, Klein Yarar, BIOINTA 3008 y Klein Titanio CL. En todos
ellos los niveles de severidad frente a ambas enfermedades fueron elevados como consecuencia de alta
susceptibilidad a excepcin de Klein Titanio de buen comportamiento a roya de la hoja, Klein Yarar con buen
comportamiento a ambas enfermedades y SY 015, Cedro y Timb que demostraron buen comportamiento a roya
del tallo. Vale aclarar que de roya del tallo slo se tienen registros de las parcelas testigos debido a que su
aparicin se dio de manera retrasada comparativamente con roya de la hoja. Por otra parte, al momento de la
aplicacin la enfermedad no estuvo presente. No es posible saber si el fungicida difundido dentro del tejido vegetal
hizo algn control de la enfermedad, lo que s se puede afirmar es que al momento de la evaluacin se haba
cumplido el tiempo de carencia del producto por lo que las condiciones de la enfermedad en parcelas testigos y
tratadas seguramente fueron similares. Las diferencias de rendimiento incrementadas en ese orden dieron
aumentos en los mrgenes de ganancia desde 54,46 US$/ha (Baguette Premium 11) hasta 186,76 US$/ha (Klein
Titanio CL) (Cuadro 1).
ra
Cuadro 1. Cultivares de ciclo largo-intermedio (1 fecha de siembra)
CULTIVAR
FUSTE
FLORIPAN 100
CEIBO
KLEIN LEON
KLEIN LIEBRE
KLEIN PROTEO
KLEIN TAURO
ACA 908
CAMBIUM
KLEIN NUTRIA
BUCK PLENO
BIOINTA 2006
KLEIN RAYO
ACA 906
BIOINTA 1006
SY 330
BUCK TILCARA
BIOINTA 1005
ACA 909
ACA 602
BAGUETTE 501
BUCK SAETA
ACA 910
BIOINTA 1007
SY 300
VIRGILE
SY 100
Roya de la hoja
Severidad / reaccin
SIN FUNGICIDA CON FUNGICIDA
5 MS
0
1 MR
0
1R
0
30 MS
1 -5 MS
1R
0
0
0
1 MR
0
1 MS
0
20 MS
0
5 MS
1 MS
1R
0
1 MR
1 MR
70 S
10 S
90 S
40 S
1R
0
30 MS
0
10 MR MS
0
1 R MR
1 R MR
1-5 MS S
0
5 MS
T MR
60 S
20 S
30 MR
1 MR
50 S
10 MSS
90 S
40 S
40 S
0
70 S
5 MS S
90 S
5S
Roya del tallo

Severidad / reaccin
SIN FUNGICIDA
0
5 MS
0
0
0
0
10 S
20 MS S
50 S
0
40 S
1R
0
0
0
0
60 S
0
70 S
0
20 S
20 MS
5 MS
0
50 S
70 S
40 MS S
Rendimiento (kg/ha)
6503
6083
5178
4894
6825
6558
5142
4975
5900
5903
4675
4697
5781
5969
5656
5853
5411
5608
5478
5683
5269
5483
3355
3572
4789
5097
4931
5258
6228
6558
5891
6236
4703
5069
4753
5122
5742
6139
4961
5495
4678
5253
4845
5439
5083
5750
3978
4714
5483
6394
4042
5000
3756
5150
Diferencia(kg/ha)
Margen de ganancia US$/ha
-420
-284
-267
-167
3
22
188
197
197
205
214
217
308
327
330
345
366
369
397
534
575
594
667
736
911
958
1394
-89,04
-70
-67,62
-53,62
-29,82
-27,16
-3,92
-2,66
-2,66
-1,54
-0,28
0,14
12,88
15,54
15,96
18,06
21
21,42
25,34
44,52
50,26
52,92
63,14
72,8
97,3
103,88
164,92
Referencias: tipos de reaccin frente a roya de la hoja R=Resistente, MR=Moderadamente Resistente, MS= Moderadamente Susceptible,
S=Susceptible.
Trigo 2016
17
Haciendo similar anlisis sobre los resultados observados en el grupo de cultivares de ciclo cortointermedio
(cuadro 2), se observ respuesta negativa a la aplicacin de fungicida (diferencias de rendimiento a favor del
testigo) en los cultivares Fuste, Floripan 100, Ceibo y Klein Len, aunque la respuesta negativa en mrgenes de
ganancia abarc tambin a los cultivares Klein Liebre, Klein Proteo, Klein Tauro, ACA 908, Cambium, Klein Nutria
y Buck Pleno. En todos ellos los niveles de severidad registrados fueron bajos, en correspondencia con reacciones
frente a la enfermedad de resistencia, moderada resistencia o moderada susceptibilidad. Los valores negativos de
mrgenes de ganancia revirtieron a positivos a partir de lo observado en el cultivar BIOINTA 2006. La respuesta
negativa al control qumico se registr en el 44,4 % de los cultivares correspondientes a este grupo.
Se registraron diferencias de rendimiento por encima de 6 q/ha en ACA 910, BIOINTA 1007, SY 300, Virgile y
SY 100, nuevamente en coincidencia con altos niveles de severidad a roya de la hoja y algunos de ellos tambin
susceptibles a roya del tallo. Los mrgenes de ganancia en ese orden fueron desde 63,14 US$/ha (ACA 910)
hasta 164,62 US$/ha (SY 100). Hubo casos puntuales en dos cultivares (Klein Rayo y ACA 906) que registraron
altos niveles de severidad (parcelas testigo) con altas eficacias de control de la enfermedad y con respuesta
positiva aunque moderada a la aplicacin de fungicida medido en trminos de diferencias de rendimiento (algo
superior a 3 q/ha). Consecuentemente los mrgenes de ganancia sobre ambos cultivares resultaron bajos si se
los compara con otros cultivares igualmente comprometidos por la enfermedad como por ejemplo Virgile y SY 100.
Cuadro 2 . Cultivares de ciclo cortointermedio (2
CULTIVAR
SRM NOGAL
ACA 303 PLUS
LE 2330
ACA 360
ALGARROBO
ACA 356
KLEIN GLADIADOR
LAPACHO
ACA 315
BUCK BELLACO
ACA 320
SY 211
SY 200
KLEIN FLAMENCO
FLORIPAN 300
SY 110
ACA 307
KLIEN SERPIENTE
BIOINTA 3005
FLORIPAN 200
ALHAMBRA
CIPRES
BAGUETTE PREMIUM 11
SY 015
BIOINTA 3006
CEDRO
TIMBO
BAGUETTE 601
KLEIN YARAR
BIOINTA 3008
KLEIN TITANIO CL
Roya de la hoja
Severidad / reaccin
5-10 MR
1-5 R
1R
1R
5 MS
1R
1 MR
0
5 MS
1 MS
1R
0
1 MR MS
0
5 MR
0
1R
0
1 MR
0
1R
0
20 S
5-10 S
60 S
10 S
20 MS
1-5 MRMS
40 MS
5-10 MS
40 MS-S
20 S
1R
0
5 MS
1 MS
50 S
10 S
20 MS
1 MR
90 S
40 S
1 MR MS
1 MR MS
40 S
5S
20 S
5S
30 S
10 S
80 S
40 S
40 S
1-5 S
30 S
5S
40 S
5S
30 MS
5 MS
80 S
50 S
10 MS
5 MR MS
da
fecha de siembra)
Roya del tallo

Severidad / reaccin
SIN FUNGICIDA
0
1R
0
0
10 MS
0
0
20 MS S
1 MR
0
0
60 S
20 S
0
0
40 S
30 S
0
0
5 MS
30 S
30 S
40 S
5S
30 S
40 S
10 MS S
20 S
50 S
1 MR
60 S
0
Rendimiento (kg/ha)
6508
6231
4861
4627
4294
4111
4989
4831
6592
6461
4403
4272
4397
4330
6064
6064
4867
4922
3967
4047
4706
4831
5525
5736
4567
4784
4686
4953
4292
4591
5153
5478
4911
5247
5061
5403
3361
3758
4436
4886
3861
4364
3934
4494
3406
4011
4655
5297
4553
5239
3794
4586
3964
4825
2481
3453
4444
5589
3447
4622
3011
4278
2920
4470
Diferencia(kg/ha)
Margen de ganancia US$/ha
-277
-234
-183
-158
-131
-131
-67
0
55
80
125
211
217
267
299
325
336
342
397
450
503
560
605
642
686
792
861
972
1145
1175
1267
1550
-69,02
-63
-55,86
-52,36
-48,58
-48,58
-39,62
-30,24
-22,54
-19,04
-12,74
-0,7
0,14
7,14
11,62
15,26
16,8
17,64
25,34
32,76
40,18
48,16
54,46
59,64
65,8
80,64
90,3
105,84
130,06
134,26
147,14
186,76
Referencias: tipos de reaccin frente a roya de la hoja R=Resistente, MR=Moderadamente Resistente, MS= Moderadamente Susceptible,
S=Susceptible.
El costo del control qumico fue equivalente a 216 kg de trigo (2,1 q). En el cuadro 1 se observa esta diferencia
de rendimiento a partir del tratamiento sobre el cultivar SY 200 y en el cuadro 2 a partir del cultivar BIOINTA 2006.
Conclusiones
En ambos ensayos se observaron respuestas negativas en el control qumico en 25% de cultivares de ciclo
largo-intermedio y en 44,4% en cultivares de ciclo corto-intermedio, debido a un eficaz efecto gentico de control
de las enfermedades.
La respuesta negativa a la aplicacin de fungicida tuvo que ver con la ausencia de diferencias en rendimiento
esperables en el tratamiento con control qumico. Por ello los mrgenes de ganancia fueron negativos en los
cultivares de ciclo largo e intermedio SRM Nogal, ACA 303 Plus, LE 2330, ACA 360, Algarrobo, ACA 356, Klein
Trigo 2016
18
Gladiador y nulo en Lapacho. Lo mismo se observ en los cultivares de ciclo corto intermedio Fuste, Floripan
100, Ceibo y Klein Len.
El anlisis econmico mediante los costos e ingresos que varan permiti clasificar la respuesta eficiente a
esta tcnica de control en cultivares de ambos ciclos de crecimiento, considerando su posible adopcin por parte
del productor.
Bibliografa consultada
Stubbs R.W, Prescott J.M., Saari E.E, Dubin H.J. 1986. Manual de metodologa sobre las enfermedades de los
cereales. CIMMYT. pp: 1-46.
Zadoks J., Chang T. y Konzak C. 1974. A decimal code for the growth stage of cereals.Weed Res. 14: 415-421.
Trigo 2016
19
Eficiencia en el control qumico de roya de la hoja (Puccinia triticina) y roya

del tallo (Puccinia graminis) en cultivares
de trigo pan (Triticum aestivum L)
Alberione, Enrique; Donaire, Guillermo; Cossavella, Fernando; Miloc, Patricio; Conde, Beln.
alberione.enrique@inta,gob,ar
Palabras Clave: roya - trigo pan - sanidad
Introduccin
Algunas de las principales enfermedades del cultivo de trigo pan (Triticum aestivum L.) son roya de la hoja o
anaranjada (Puccinia triticina) y roya del tallo (Puccinia graminis). Al tratarse de una enfermedad foliar, el principal
dao de roya de la hoja es la reduccin del rea verde fotosintticamente activa provocando alta evapotranspiracin en los tejidos foliares afectados. En consecuencia se ve disminuida la produccin y redistribucin de
fotoasimilados incidiendo directamente en el nmero de granos por espiga y el llenado de los mismos. Los
registros de prdidas de rendimiento medidos en el pas alcanzan el 50% siendo esto dependiente del grado de
resistencia del cultivar (Annone, 2006; Galich et al., 1998). Esta enfermedad se encuentra presente en todas las
subregiones trigueras, variando su importancia segn las condiciones climticas particulares de cada una y se
observa todos los aos, difiriendo slo en su grado de intensidad. Una de las particularidades de este patgeno es
la alta especializacin evidenciada por la existencia de muchas razas fisiolgicas que interactan especficamente
con el genotipo del hospedante. Esta interaccin est relacionada a la presencia de genes de resistencia en el
hospedante y la capacidad de genes complementarios en el patgeno para producir la enfermedad (Campos,
2008). La principal estrategia destinada al manejo de esta enfermedad es a travs de la resistencia gentica
(Donaire et al., 2011). La resistencia es una reaccin de defensa del hospedante, resultante de una suma de
factores que tiende a disminuir la agresividad y/o la virulencia del patgeno, una vez establecido el contacto con el
hospedante. El sistema gentico de la planta acta a travs de mecanismos morfolgicos y fisiolgicos contra las
razas fisiolgicas de los patgenos (Carmona, 2008).
En cuanto a roya del tallo, las prdidas de rendimiento estn relacionadas principalmente a la deshidratacin
causada por la rotura de clulas epidrmicas, interrupcin del transporte de nutrientes y la rotura de tallos y vuelco
(Antonelli, 1995). Las prdidas globales durante la epiftia de 1950 fueron de 16,3% de la produccin nacional total
(Antonelli, 2000) y en cultivares susceptibles, pueden ser severas, debido principalmente a la produccin de
granos chuzos y al quebrado de los tallos. En Argentina, despus de muchos aos, se observaron en la campaa
2014 altos niveles de infeccin con una amplia distribucin que incluy toda la regin triguera, aunque con
diferentes niveles de intensidad (Campos et al., 2014).
En cultivares susceptibles estas enfermedades permiten ser controladas qumicamente de manera muy eficaz
dependiendo del compuesto fngico que se emplee y de los momentos de aplicacin (Formento, 2001; Castellarin
et al., 2005). El momento tiene incluso mayor incidencia en el control de la enfermedad que la decisin de que
producto emplear (Carmona, 2005).
La finalidad de ste trabajo de investigacin fue evaluar y comparar el comportamiento de diferentes
fungicidas, en aplicaciones simples y dobles combinando productos en momentos diferentes, sobre tres cultivares
de trigo pan que difieren en su comportamiento frente a la enfermedad.
Materiales y mtodos
El ensayo se implant en un lote con rotacin trigo/trigo desde el ao 2009. Sobre el lote se realiz un
barbecho con Glifosato, Metsulfurn y Dicamba segn dosis comercial. Se fertiliz con 50 kg/ha de nitrgeno (N)
(UAN chorreado) en presiembra, 80 kg/ha de Fosfato Monoamnico incorporado a la siembra y en encaado 85
kg/ha de nitrgeno (N) (UREA granulada) al voleo. La siembra se realiz con una sembradora experimental
Agrometal, con enganche de tiro, de 7 surcos distanciados a 0,20 m con cono distribuidor en forma directa. La
fecha de siembra fue el 10 de junio del ao 2015. El diseo experimental fue en parcelas divididas, en la cual la
parcela principal fue el tratamiento y en las subparcelas se dispusieron las variedades con cuatro repeticiones. Las
2
parcelas (unidad experimental) comprendieron de 7 surcos a 0,20 m por 5 m de largo, quedando 7 m a cosecha
(se eliminaron las cabeceras de las parcelas con la finalidad de evitar el efecto bordura). Se utilizaron tres
variedades de trigo pan (Triticum aestivum L.), Baguette 601 (NIDERA SA), Buck SY 100 (Buck) y Lapacho
(SURSEM). Las dos primeras variedades mencionadas son susceptibles a roya de la hoja y roya del tallo.
Lapacho presenta moderada resistencia a roya de la hoja y es moderadamente susceptible a roya del tallo. Los
tratamientos se aplicaron con mochila de gas CO2 a presin constante (30 PSI). El ancho de aplicacin fue de 1.5
m y el volumen aplicado de 120 l/ha con la utilizacin de pico de cono hueco. Los fungicidas utilizados y el
momento de aplicacin se detallan en el cuadro 1.
Trigo 2016
20
Cuadro 1. Fungicidas utilizados y momentos de aplicacin.

Tratamientos
Nmero
Fecha
EC
Fungicidas: principio activo/nombre comercial
Dosis (cc/ha)
Testigo sin aplicacin
15/09
3.2
Propiconazol (25%) + Cyproconazol (8%) / Artea
500
15/09
3.2
Azoxistrobina (20%)+Cyproconazole (8%)/ Amistar Xtra
400
15/09
3.2
Isopirazam + Azoxistrobina / Reflect Xtra
500
15/09
3.2
Propiconazol (25%) + Ciproconazol (8%) / Artea
500
05/10
5.5
Isopirazam (12.5%) + Azoxistrobina (20%) / Reflect Xtra
500
15/09
3.2
Azoxistrobina (20%) + Cyproconazole (8%) / Amistar Xtra
400
05/10
5.5
500
05/10
5.5
500
16/10
6.5
500
5
6
Referencias: EC: estado de crecimiento segn Zadoks (Zadoks et al., 1974).
La cosecha de grano se realiz el 5/12 cuando los materiales evaluados se encontraban en madurez de
cosecha mediante una cosechadora experimental automotriz de parcela chica (Wintersteiger). Se realizaron
anlisis de variancia (ANAVA) y test de comparacin de medias LSD de Fisher teniendo en cuenta los efectos de
variedad, tratamiento y la interaccin variedad por tratamiento. Se trabaj con un nivel de significancia de p < 0.05
utilizando el software estadstico Infostat (Di Rienzo et al., 2015).
A partir de igual nmero de muestras de tallos por parcelas se evaluaron ambas enfermedades a travs de los
porcentajes de incidencia y severidad, mediante la escala propuesta por Cobb modificada por Peterson (Stubbs et
al., 1986).
Resultados
El ensayo se caracteriz por presentar al momento de la siembra una muy buena recarga de agua en el
perfil del suelo, debido a las altas precipitaciones ocurridas durante el verano y el otoo (cuadro 2), que
permitieron que el ensayo se implantara con normalidad.
Variable\Mes
E
F
M
A
M
N de heladas a 5 cm nivel
del suelo
0
0
0
0
1
(Ao 2015)
N de heladas a 5 cm nivel
del suelo (Histrico: 19870
0
0
1
5
2015)
23,8
22,5
22,7
21,3
17,3
(Ao 2015)
24,2
22,9
21,3
17,8
14,4
(Histrico: 1967-2015)
Precipitaciones (mm) (Ao
172,4
126,8
173,9
76
0,5
2015)
Precipitaciones (mm)
115
108
112
77
37
(Histrico: 1960-2015)
Nivel fretico (m)
2,06
2,12
1,06
1,11
1,17
(Ao 2015)
6,84
6,83
6,85
6,74
6,64
(Histrico: 1970-2015)
Fuente: estacin meteorolgica EEA Marcos Jurez, Tcnico Alvaro Andreucci.
11
13
10
13
10
11,9
14,3
14,9
16,9
20,8
24,4
10,8
10,4
12,1
14,6
18
20,9
23,3
44,5
93,5
22,5
83
193,3
128,5
20
23
20
46
95
109
126
1,34
1,53
0,69
0,91
1,15
0,89
0,69
6,61
6,60
6,61
6,63
6,65
6,63
6,66
13,5
A esto se le sumaron las lluvias que ocurrieron en julio y agosto y el efecto de la napa fretica que favorecieron
a un muy buen desarrollo de los cultivares. Se registraron en total 31 heladas, observadas a la intemperie a 5 cm
del nivel del suelo, siendo los meses de junio y julio los de mayor ocurrencia pero muy por debajo del promedio
histrico (55) no producindose dao por fro en pasto. La temperatura media present valores superiores a los
normales entre los meses de abril y agosto. Esta mayor temperatura sumada a las precipitaciones favoreci el
desarrollo de enfermedades.
Trigo 2016
21
Evaluacin de incidencia y severidad: en roya de la hoja se observ que en incidencia no hubo interaccin
entre las variedades evaluadas y los tratamientos (p=0,1878) por lo que las diferencias entre tratamientos fue la
misma para las tres variedades evaluadas (Cuadro 3). En cambi s se detectaron diferencias significativas
(p<0,05) entre variedades y tratamientos en severidad (Cuadro 4).
Cuadro 3. Valores medios de Incidencia por tratamiento para roya de la hoja en las tres variedades evaluadas.
Incidencia %
Tratamientos
Medias
92,0 A
89,6 A
86,4 A
81,7 A
38,3 B
34,0 B
34,1 B
27,7 B
Letras diferentes difieren significativamente (p<0,05).
Se observa claramente en la variable incidencia que los tratamientos con aplicacin simple en momentos
tempranos mostraron mayores valores, no diferencindose del tratamiento testigo. En cambio, los tratamientos
con doble aplicacin y los tratamientos con simple aplicacin hechos en estado de crecimiento del cultivo de 5.5 y
6.5, espigazn y floracin respectivamente, mostraron reduccin de incidencia por mayor eficacia y momento ms
oportuno de control.
Para severidad se observ interaccin entre las variedades y los tratamientos (p<0,0001). Esto quiere decir
que el efecto de control de los tratamientos fue distinto en cada variedad. En el cuadro 4 se muestran los valores
porcentuales medios de severidad en las interacciones. Se observ en Lapacho menores valores de severidad. En
cambio sobre SY 100 los tratamientos mostraron menor eficacia de control debido a su condicin de variedad
altamente susceptible. Sobre Baguette 601 presentaron tambin menor eficacia de control.
En SY 100 los tratamientos ms destacados en el control de la enfermedad fueron 8 y 7 (aplicado en EC 6.5 y
5.5, respectivamente) y 5 y 6 (doble aplicacin). En aplicaciones simples tempranas se diferenci estadsticamente
el tratamiento 4 de los tratamientos 3 y 2.
En Baguette 601 los tratamientos que mostraron mejor control de la enfermedad fueron 6 y 5 (aplicacin doble)
seguido de los tratamientos 7 y 8 aunque con diferencias significativas sobre los dos anteriores.
En Lapacho se observ un comportamiento similar de los tratamientos aunque registrando valores ms
pequeos de severidad debido a su buen comportamiento gentico frente a la enfermedad. En este sentido es
oportuno destacar que el comportamiento de su tratamiento testigo (severidad de 10%) difiri significativamente de
los tratamientos 2, 3 y 4 (aplicaciones simples en momento temprano) aplicados sobre las variedades
susceptibles. Sanitariamente esto representa una ventaja puesto que no sera necesario aplicar fungicidas para el
control de roya de la hoja.
Trigo 2016
22
uadro 4. Valores medios de severidad segn la interaccin variedad por tratamiento en roya de la hoja.
Severidad (%)
Medias
Variedad*tratamiento
DMS=8,6063
Baguette 601
72,6 A
SY100
63,8 A
SY100
58 AB
SY100
48,6 B
Baguette 601
47,5 B
Baguette 601
33,2 C
Baguette 601
31,2 C
SY100
27,8 C
Lapacho
10,2 D
Baguette 601
11,5 DE
Baguette 601
8,1 DE
Lapacho
7,5 DE
SY100
8,53 DE
Lapacho
5,39 DEF
Lapacho
5,26 DEFG
SY100
4,53 EFGH
Baguette 601
3,25 FGHI
SY100
2,32 FGHIJ
SY100
1,83 GHIJK
Baguette 601
1,89 HIJK
Lapacho
0,73 IJK
Lapacho
0,47 JK
Lapacho
0,28 K
Lapacho
0,25 K
DMS: diferencia mnima significativa (p<0,05). Letras diferentes indica diferencias estadsticas significativas (p<0,05).
En cuanto a roya del tallo el ANAVA de medias de incidencia y severidad mostr diferencias estadsticas
significativas (p=0,0309 y p=0,0019, respectivamente). En el cuadro 5 se muestran estos resultados. En este caso
la variedad que se vio ms afectada fue Baguette 601. Los tratamientos aplicados temprano (EC 3.2) no tuvieron
ningn efecto sobre la enfermedad debido a que su manifestacin se dio en un estado de crecimiento ms
avanzado del cultivo. Estos tratamientos (incluido el testigo) presentaron niveles de severidad y de incidencia en
torno a 60% y 100% respectivamente. Los tratamientos con doble aplicacin tampoco resultaron eficientes en el
control de la enfermedad por la misma razn anteriormente mencionada. En cambio el tratamiento 8 aplicado en
6.5 redujo eficazmente la enfermedad.
Sobre la variedad SY 100 se observ similar comportamiento del tratamiento 8 que en este caso no difiri del
tratamiento 7 aplicado en 4.5. El resto de los tratamientos no difirieron entre s, mostrando incluso los tratamientos
en aplicacin simple 4 y 3 y el tratamiento en doble aplicacin 6, mayores niveles de severidad que el tratamiento
testigo.
Lapacho tambin se vio afectado por la enfermedad observndose diferencias entre los tratamientos. Los
niveles de severidad fueron similares a los observados en SY 100 y menores que los registrados en Baguette 601.
Hubo buena respuesta de control en los tratamientos 8, 7 y 5; los dos primeros con aplicacin simple de
estrobilurina y carboxamida en 4.5 y 6.5 y el tercero, correspondiente a la doble aplicacin. El resto de los
tratamientos no difirieron entre s.
Trigo 2016
23
Cuadro 5. Valores medios de incidencia y severidad segn la interaccin variedad por tratamiento en roya del
tallo.
Severidad
Incidencia
Medias
Medias
DMS=24,922
DMS=7,374
Variedad*tratamiento
Baguette 601
64,2 A
100 A
Baguette 601
60,0 A
99,2 A
Baguette 601
59,2 AB
99,4 A
Baguette 601
59,2 AB
99,0 A
SY100
57,5 ABC
98,7 A
SY100
56,7 ABC
99,0 A
SY100
56,7 ABC
94,2 A
Lapacho
55,8 ABC
96,6 A
SY100
Baguette 601
50,8 ABCD
99,7 A
Baguette 601
50,0 ABCD
94,4 A
50,0 ABCD
97,9 A
49,2 ABCD
97,3 A
2
Baguette 601
Lapacho
48,3 ABCD
93,4 B
Lapacho
47,5 ABCD
96,8 A
Lapacho
47,5 ABCD
99,2 A
Lapacho
42,5 ABCD
94,3 A
SY100
35,0 BCDE
94,8 A
Lapacho
33,3 CDE
94,4 A
SY100
32,9 CDE
92,9 B
SY100
30,8 DE
96,2 A
Lapacho
29,2 DE
92,7 B
12,5 E
93,3 B
Baguette 601
SY100
10,8 E
86,1 B
Lapacho
10,4 E
86,5 B
DMS: diferencia mnima significativa (p<0,05). Letras diferentes indica diferencias estadsticas significativas (p<0,05).
En el cuadro 6 se observan los resultados de los anlisis estadsticos para las variables rendimiento de grano,
peso de mil granos y peso hectoltrico. En todas de ellas se encontr que hay interaccin variedad por tratamiento
significativa (p<0,05) que sugiere diferencias de comportamiento de las variedades entre los distintos tratamientos
aplicados. Los coeficientes de variacin estuvieron dentro de los parmetros normales para cada variable
analizada.
Con respecto al rendimiento de grano, se visualizan muy buenos resultados. El promedio general del ensayo
fue de 3938 kg/ha y el test de comparacin de medias arroj una diferencia mnima significativa (LSD al 5%) de
463 kg/ha. El tratamiento de doble aplicacin (6) sobre el cultivar Baguette 601 present el mayor rendimiento de
grano difiriendo del resto de las interacciones variedad por tratamiento. Seguido por los valores de rendimiento
observados en la variedad Lapacho tambin en tratamientos con doble aplicacin (5 y 6). Por el contrario los
valores de menor rendimiento se registraron en los tratamientos testigo de las variedades Baguette 601 y SY 100.
Trigo 2016
24
Cuadro 6. Rendimiento de grano (kg/ha), peso de mil granos y peso hectoltrico de las variedades evaluadas en
los distintos tratamientos.
Rendimiento (kg/ha)
Variedad*Tratamiento
PMG (g)
PH (kg/hl)
Medias y significancia
Baguette 601
5443 A
28 CDEF
72,1 EFGH
Lapacho
4850 B
29,5 BCDE
70,9 FGHI
Lapacho
4809 B
30 BCDE
69,5 IJK
Lapacho
4776 BC
29 CDE
71,7 EFGHI
Baguette 601
4726 BC
31,5 ABC
72,7 DEFG
Lapacho
4576 BCD
29 CDE
70,6 GHIJ
Baguette 601
4429 BCDE
27 DEFG
70,3 HIJ
Lapacho
4343 CDEF
27,5 DEFG
67,95 K
Lapacho
4335 CDEFG
26,5 EFG
67,95 K
Lapacho
4157 DEFGH
27 DEFG
67,75 K
SY100
4062 EFGHI
35 A
75,95 AB
Baguette 601
3935 FGHIJ
24 GH
67,35 K
Baguette 601
3880 GHIJ
27 DEFG
71,15 FGHI
Lapacho
3804 HIJK
28 CDEF
38,35 JK
Baguette 601
3778 HIJK
22 HI
64,05 L
SY100
3704 HIJKL
34,5 A
76,8 A
Baguette 601
3633 IJKL
24,5 FGH
64 L
SY100
3534 JKLM
27 DEFG
73,95 BCDE
SY100
3345 KLMN
33 AB
74,75 ABCD
SY100
3254 LMN
30,5 BCD
75,15 ABC
SY100
3169 MNO
26,5 EFG
73,05 CDEF
SY100
2914 NO
28,5 CDE
73,95 BCDE
Bag 601
2710 OP
19 I
64,25 L
SY100
2337 P
27 DEFG
71,2 FGHI
Interaccin (p)
0,0021
0,0343
0,0045
8,94
1,54
DMS (kg/ha)
463
3,55
2,3
Promedio (kg/ha)
3938
27,9
70,6
CV (%)
Referencias: PMG: peso de mil granos. PH: peso hectoltrico. p: probabilidad. Valores con p<0,05 indican efectos significativos. CV: coeficiente
de variacin. DMS: diferencia mnima significativa (p<0,05). Valores seguidos de letras diferentes difieren significativamente (p<0,05).
Conviene analizar las respuestas de los tratamientos por variedad debido a la interaccin existente. En
Baguette 601 se observaron mayores respuestas con la doble aplicacin de fungicidas foliares y tambin de la
aplicacin simple para el tratamiento 7. Debido a la susceptibilidad a roya de la hoja y roya del tallo, las
aplicaciones tempranas independientemente de los productos empleados mostraron inconvenientes en el control
de la enfermedad debido a reinfecciones como consecuencia del tiempo de carencia del producto. Estos
tratamientos tampoco difirieron del tratamiento 8 aplicado en un momento de alta infeccin de las enfermedades.
En la variedad SY 100 el tratamiento 6 fue el ms destacado no difiriendo del tratamiento 5, ambos con doble
aplicacin. Si bien es igualmente susceptible a roya de la roja y del tallo, las diferencias entre tratamientos fueron
menores a las observadas en Baguette 601 al punto de que los tratamientos con aplicacin simple (4, 7 y 8) no
difirieron estadsticamente del tratamiento 5.
Para la variedad Lapacho los tratamientos con mayor rendimiento de grano fueron los de doble aplicacin (5 y
6) y tambin los tratamientos de simple aplicacin, 7 y 8, en momentos de espigazn (EC 5.5) y floracin (EC 6.5)
respectivamente. Las aplicaciones simples tempranas (EC 3.2) correspondientes a los tratamientos 2, 3 y 4,
mostraron menor rendimiento de grano significativamente comparados con los tratamientos de doble aplicacin. El
Trigo 2016
25
tratamiento 2 no difiri estadsticamente del testigo. Las respuestas sobre el rendimiento observadas en los
tratamientos con doble aplicacin y tambin con aplicacin simple (tratamientos 7 y 8) estuvieron relacionadas con
un efectivo control qumico ejercido fundamentalmente sobre roya del tallo ya que frente a roya de la hoja su
comportamiento gentico es destacado. Seguramente tambin los tratamientos de doble aplicacin tuvieron
control sobre mancha amarilla, enfermedad sobre la que presenta susceptibilidad.
La mayor respuesta de los tratamientos sobre la variable peso de mil granos se observ entre el tratamiento 6
(doble aplicacin) y tratamiento testigo en las variedades SY 100 y Baguette 601. Comparando un tratamiento
aplicado temprano (4) frente al testigo se observ diferencia significativa nicamente en la variedad Baguette 601.
En Lapacho no se observaron diferencias estadsticas significativas entre los tratamientos de control qumico
mencionados y el testigo.
Similar respuesta se observ en peso hectoltrico detectndose diferencias significativas entre los tratamientos
6 y 4, y los testigos, en las variedades Baguette 601 y SY 100. Lapacho, debido a su condicin de buen
comportamiento gentico no mostr estas diferencias.
Conclusiones
Hubo buenas respuestas a la aplicacin de fungicidas foliares en mayor medida en aquellos cultivares con alta
susceptibilidad a las enfermedades evaluadas en las variables observadas. Los tratamientos con doble aplicacin
y las aplicaciones simples tardas controlaron mejor las enfermedades y consecuentemente ayudaron a lograr
mayor rendimiento de grano con un mayor peso de mil granos y peso hectoltrico. La doble aplicacin asegur
controlar roya de la hoja a diferencia de las aplicaciones simples tempranas en cuyos casos se evidenci
reinfeccin. Entre productos no se observaron diferencias de control muy marcadas. Los resultados demostraron
que en cultivares con buen comportamiento de resistencia gentica, la aplicacin de fungicidas no se justificara
tanto como en cultivares susceptibles.
Agradecimientos
Se agradece la colaboracin de la empresa Syngenta Agro y en especial al Ing. Agr. Jos Cuello por
facilitarnos los productos fungicidas para la realizacin de este ensayo.
Bibliografa
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Trigo 2016
26
Efecto de la aplicacin foliar tarda de nitrgeno sobre el rendimiento y la

calidad comercial de cultivares de trigo
Pagnan, Luis*; Pesaola, Gabriel**; Bruno, Juan **; Errasquin, Lisandro*; Alladio, Ricardo*.
* INTA AER Justiniano Posse
**Depto. Tcnico de Cooperativa Agrcola Ganadera de Justiniano Posse
pagnan.luis@inta.gob.ar
Palabras clave: trigo calidad nitrgeno - rendimiento
Introduccin
La produccin de trigo a nivel zonal se caracteriza por presentar gran variabilidad en la calidad comercial y
panadera, acentundose en las ltimas campaas menores valores promedios de los porcentajes de protena,
gluten y fuerza panadera (W).
La campaa triguera 2015/16 present una seal de alarma generalizada en toda la cadena del trigo por el
histricamente ms baja porcentaje de protena de la produccin nacional. Se estima un promedio de protena a
nivel nacional del orden del 9%, en la zona central del 9,2% y en la zona sur del 9,3%, haciendo que el trigo
argentino se ubique en el mercado internacional dentro del tipo forrajero para consumo animal (Cuniberti, 2016).
En este contexto, se incrementa la influencia de la calidad comercial de la mercadera sobre la rentabilidad del
cultivo, siendo fundamental ajustar las prcticas de manejo (eleccin del genotipo y estrategia de fertilizacin) al
ambiente de produccin con el objetivo de maximizar el rendimiento manteniendo porcentajes de protena y gluten
hmedo acordes a las demandas de la industria local.
En este sentido el objetivo de este trabajo consisti en evaluar el rendimiento de los principales cultivares
comerciales de trigo de ciclo intermedio a largo y el efecto sobre el rendimiento y la calidad comercial de la
aplicacin tarda de N por va foliar.
Materiales y mtodos
El ensayo fue realizado en Justiniano Posse, provincia de Crdoba, Argentina (32 52 S; 62 37 W), durante
la campaa 2015-2016. Se sembr en un suelo Argiudol tpico serie Monte Buey (MB), perteneciente a la clase de
capacidad de uso IIc (INTA, 1978).
El anlisis realizado previo a la siembra muestra un suelo con un contenido de materia orgnica moderado,
siendo a su vez de acuerdo al pH, levemente cido. Por su parte, el nivel de fsforo (P) extractable fue bajo,
mientras que la disponibilidad de nitrgeno (N) inorgnico fue elevada (Cuadro 1).
Cuadro 1. Parmetros de fertilidad qumica de suelo de los ambientes evaluados .
Profundidad
Materia
orgnica
pH
N total
P asimilable
S de sulfatos
N de nitratos
N de nitratos
cm
en agua
1:2,5
ppm
ppm
ppm
kg ha-1
0-20
2.71
6.4
0.14
8.5
13.4
18.7
44.9
20-40
12.2
31.7
40-60
6.1
15.86
92.5
Se incluyeron 17 cultivares comerciales de trigo y una variedad en trmite de inscripcin, de ciclo intermedio a
largo que se sembraron el da 10 de junio con una sembradora de dosificacin mecnica marca Agrometal y una
densidad de 120 kg de semilla por hectrea.
-1
-1
En todas las parcelas se fertiliz con 19,3 kg de P ha y 9.4 kg de N ha aplicados en la lnea a la siembra.
Se establecieron cuatro tratamientos de fertilizacin nitrogenada: un testigo sin aplicaciones (macollaje y
foliar), el tratamiento N 2, que present slo una aplicacin de N va foliar en hoja bandera, el tratamiento N 3 en
el que slo se aplic N al voleo en macollaje y el tratamiento N 4 en el que se aplic tanto al voleo en macollaje
como en hoja bandera va foliar. En el cuadro 2 se describen las dosis y momentos de aplicacin de N en cada
tratamiento.
Trigo 2016
27
-1
Cuadro 2. Dosis expresada en kg ha , forma y momentos de aplicacin de N en cada tratamiento.

N incorporado a la
siembra
Trat. 1 (testigo)
Tratamiento 2
Tratamiento 3
Tratamiento 4
9.4
9.4
9.4
9.4
N aplicado al
voleo en
macollaje *
N aplicado va foliar
en hoja bandera **
Disponibilidad total de N
(suelo + fertilizante)
102
111.4
170.9
192.9
22
69
69
22
Fuente utilizada: *urea, **Fertilizante foliar (Foliarsol U).
En macollaje se aplic urea al voleo en las parcelas correspondientes a los tratamientos 3 y 4 con una
fertilizadora marca Altina con dosificacin y distribucin del fertilizante en forma neumtica a travs de difusores
ubicados en el botaln. En estado de hoja bandera, en conjunto con la aplicacin de fungicidas, se realiz la
aplicacin de N por va foliar en las parcelas correspondientes a los tratamientos 2 y 4, utilizando como fuente un
-3
fertilizante foliar que posee una densidad de 1.1 g cm y una concentracin de N del 20%.
El diseo empleado fue de parcelas divididas con dos repeticiones, el factor principal lo constituy el cultivar y
el secundario la fertilizacin nitrogenada. La unidad experimental fue una parcela de 21 surcos a una distancia
entre hileras de 0.21 m y de un largo de 50 m.
La cosecha se realiz en una franja central de cada parcela con una cosechadora experimental automotriz
Wintersteiger Classic de 1.3 m de ancho de labor, se determin rendimiento en grano y posteriormente fue
corregido segn la humedad de comercializacin (14 %).
Posteriormente se efectu el anlisis de cada muestra cosechada en el laboratorio de Calidad Industrial de
Cereales y Oleaginosas de la EEA Marcos Jurez, donde se determin el porcentaje de protena y el peso
hectoltrico (PH).
Las variables se analizaron mediante anlisis de modelos lineales mixtos utilizando el software estadstico
Infostat (Di Rienzo, 2013). Cuando se detectaron diferencias significativas entre tratamientos se realizaron las
comparaciones mediante el test LSD de Fisher y se realiz un anlisis de regresin no lineal entre N disponible y
rendimiento.
Con respecto a las condiciones climticas durante la campaa resulta importante destacar que la ocurrencia
de precipitaciones superiores a la media durante los meses de febrero y marzo determinaron elevados contenidos
de agua til previo a la siembra del cultivo de trigo, siendo en este caso de 155 mm hasta los 0,8 m de
profundidad, encontrndose saturados los estratos ms profundos del perfil.
Durante el ciclo de desarrollo del cultivo, desde junio a noviembre, las precipitaciones acumuladas alcanzaron
los 228 mm (cuadro 2).
Cuadro 2. Precipitaciones mensuales desde la siembra del cultivo.
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Jun-Nov
153
48
17
18
34
166
228
En el cuadro 3 se observan los resultados obtenidos en rendimiento, protena y PH de cada cultivar por
tratamiento. Con respecto al rendimiento, el anlisis estadstico muestra la existencia de efectos significativos
(p<0.05) tanto del cultivar como del tratamiento de fertilizacin.
Trigo 2016
28
Cuadro 3. Rendimiento, porcentaje de protena y PH por cultivar en cada tratamiento.

TRATAMIENTO 1
(testigo)
TRATAMIENTO 2
(22 kg de/ha de N en
hoja bandera)
TRATAMIENTO 3 (69
kg/ha de N en
m acollaje)
TRATAMIENTO 4 (69
kg/ha de N en
m acollaje + 22 kg/ha
de N en hoja bandera)
GC
RTO.
PROT.
PH
RTO.
PROT.
PH
RTO.
PROT.
PH
RTO.
PROT.
PROT.
PH
BUCK SY 200
4347,5
8,0
77,0
5161,5
9,1
78,1
5541,5
9,3
78,5
5579,0
10,0
78,6 5157,4 a
9,1
78,0
KLEIN LIEBRE
4273,1
9,4
76,9
5454,6
9,9
77,1
5562,2
9,8
73,1
5330,6
11,0
75,6 5155,1 a
10,0
75,7
SURSEM LAPACHO
4152,5
9,1
72,6
5221,9
9,8
73,5
4998,3
9,6
73,1
5981,8
10,6
73,0 5088,6 a
9,7
73,0
DON MARIO ALGARROBO
4092,6
8,7
73,0
5015,4
9,4
72,7
5588,4
9,5
72,6
5127,4
9,9
72,8 4955,9 ab
9,4
72,8
BUCK SY 110
4214,2
8,8
74,0
4824,5
9,5
74,0
5346,6
9,9
74,3
5398,2
10,4
74,2 4945,9 ab
9,6
74,1
ACA 360
4001,8
9,7
75,3
4744,6
11,1
77,0
4833,9
10,2
72,8
5447,5
12,3
76,4 4757,0 abc
10,8
75,3
4112,9
9,2
75,8
4769,8
10,6
74,4
4806,7
10,9
74,4
5238,3
11,5
73,9 4731,9 abc
10,5
74,6
CULTIVAR
INTA MJ 7
PH
PROMEDIO
RTO.
NIDERA BAGUETTE 601
4153,9
8,0
72,3
4921,2
8,6
72,5
4747,4
8,8
72,1
5014,5
9,2
73,1 4709,2 abc
8,6
72,5
KLEIN SERPIENTE
4405,1
8,0
73,0
5024,2
8,8
75,1
4469,7
9,5
72,6
4901,6
10,3
73,5 4700,2 bcd
9,1
73,5
KLEIN FLAMENCO
3652,0
8,5
77,3
4365,9
9,3
77,7
4954,3
9,1
76,0
5039,3
9,8
77,4 4502,9 bcd
9,2
77,1
BUCK BELLACO
3724,9
8,9
75,4
4306,9
9,7
76,1
4859,4
9,7
74,9
5112,4
10,3
75,5 4500,9
cde
9,6
75,5
ACA CIPRES
3499,0
9,5
72,0
4285,9
10,2
71,3
4680,8
10,0
71,4
4938,9
10,5
72,0 4351,2
cdef
10,0
71,7
KLEIN GLADIADOR
3542,0
8,6
75,2
4183,5
9,3
76,2
4376,3
9,2
75,1
4934,9
9,8
76,2 4259,2
defg
9,2
75,6
KLEIN TITANIO
3235,1
10,3
78,6
4189,6
11,4
77,4
4546,4
10,4
77,6
4516,2
12,1
78,8 4121,8
defg
11,0
78,1
DON MARIO FUSTE
3423,3
8,6
75,5
3851,2
10,1
75,5
4656,0
9,8
75,8
4473,5
10,9
75,8 4101,0
defg
9,8
75,6
FLORIPAN 200
3452,8
9,9
75,5
4174,3
11,0
76,0
4084,2
10,8
75,4
4061,1
12,0
74,0 3943,1
efg
10,9
75,2
DON MARIO CAMBIUM
3150,9
9,8
76,6
3888,8
11,1
77,3
4241,6
10,6
76,8
3751,1
11,9
77,4 3758,1
fg
10,8
77,0
BUCK PLENO
3276,2
10,0
75,5
3704,5
11,0
76,0
3769,1
11,4
76,1
3786,5
12,6
76,5 3634,1
11,3
76,0
3817,2 C
9,0 C
75,1 4560,5 B 10,0 B
9,9 B
74,6 4924,0 A 10,8 A
9,9
75,1
PROMEDIO
75,4 4781,3 AB
75,2 4520,7
Entre los cultivares de mejor comportamiento se destacan Buck SY 200, Klein Liebre, Sursem Lapacho, Don
Mario Algarrobo y Buck SY110.
Con respecto al tratamiento de fertilizacin, el N 4 fue el que obtuvo el mayor rendimiento promedio de 4921.0
-1
kg ha , diferencindose de los tratamientos N 1 y 2, no alcanzando una diferencia significativa con el tratamiento
-1
N 3 cuyo rendimiento promedio fue de 4781.1 kg ha .
De este modo observamos que la aplicacin foliar de N en estado de hoja bandera no gener un incremento
significativo de rendimiento entre los tratamientos que contaban con la misma disponibilidad inicial de N (suelo +
-1
fertilizante) de 170. 9 kg ha (tratamientos 3 y 4).
Con respecto al porcentaje de protenas, hubo un efecto significativo (p<0.05) tanto del cultivar como del
tratamiento.
En este caso los cultivares que obtuvieron mejores resultados fueron Buck Pleno, Klein Titanio, Floripan 200,
Don Mario Cambium y ACA 360.
Con respecto al tratamiento de fertilizacin nitrogenada se observ que el testigo sin aplicacin de fertilizante
obtuvo el menor porcentaje de protenas, siendo en promedio de 9%. A su vez, la aplicacin foliar nicamente
(tratamiento 2) como la aplicacin de N al voleo en macollaje solamente (tratamiento 3), alcanzaron porcentajes de
protena promedio de 10 %, no presentando diferencias significativas entre s. Por su parte el tratamiento con
aplicacin al voleo en macollaje y foliar en hoja bandera obtuvo incrementos significativos (p<0.05), siendo el
porcentaje promedio de 10.8 %. En el grfico 1 se representan los porcentajes de protena de los tratamientos 3 y
4, destacndose el incremento obtenido mediante la aplicacin foliar tarda.
Trigo 2016
29
Grfico 1. Porcentaje de protena en los tratamiento 3 y 4.

+1,2
+2,05
13
+1,75
+1,25 +1,3
+0,6
12
+1,2
+1,15
+1
+0,5
+0,8
+0,55+0,55
11 + 0,65
+0,45
+0,7
+0,6
10
+0,45
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
TRATAMIENTO 3
TRATAMIENTO 4
Consideraciones finales
Los cultivares de mayor rendimiento promedio fueron Buck SY 200, Klein Liebre, Sursem Lapacho, Don
Mario Algarrobo y Buck SY110.
Cuando el cultivo no recibi aporte de N en estadios iniciales, la aplicacin va foliar permiti incrementar
el rendimiento por sobre el testigo, pero el rendimiento result inferior a los tratamientos con aplicacin en
macollaje, es decir que slo compens parcialmente la deficiencia de N. A su vez, si bien produjo un incremento
en el porcentaje de protenas, este fue en promedio de un 10 %, siendo an inferior a este valor en aquellos
-1
cultivares que superaron los 5000 kg ha de rendimiento, lo que resulta muy bajo para la demanda local.
La aplicacin de N slo en macollaje con la dosis utilizada permiti incrementar el rendimiento en forma
significativa pero no fue suficiente para alcanzar porcentajes de protenas acordes a la demanda local.
La aplicacin de N en macollaje sumado al aporte va foliar en hoja bandera fue la estrategia nutricional
que permiti obtener los mayores rendimientos y los ms altos porcentajes de protena promedio, con incrementos
de entre 0,45 y 2,05 puntos en el porcentaje de protenas debido al aporte por va foliar, por lo que resulta un
complemento que permitira lograr una adecuada calidad comercial en aquellos casos en que el ajuste de la
fertilizacin basal se aproxime a los requerimientos. Sin embargo resulta necesario contar con un mayor nmero
de experiencias para poder arribar a conclusiones consistentes.
Agradecimientos
Se agradece al Ing. Agr. Jorge Fraschina y a los seores Miguel Bruno, Gastn Manfredi y Ruben y Mauricio
Lucarelli quienes colaboraron para la ejecucin de este ensayo. Tambin a Beln Conde y Leticia Mir de la EEA
Marcos Jurez quienes permitieron el anlisis estadstico y las determinaciones de laboratorio respectivamente.
Bibliografa
Cuniberti, M. 2016. Problemtica actual de la calidad del trigo argentino. Jornadas Trigueras de la 60 Fiesta Nacional
del Trigo, Leones, Cba. 12 y 13 de febrero de 2016.
Di Rienzo J.A.; Casanoves F.; Balzarini M.G.; Gonzalez L.; Tablada M.; Robledo C.W. InfoStat versin 2013. Grupo
InfoStat, FCA, Universidad Nacional de Crdoba, Argentina. URL http://www.infostat.com.ar
INTA. 1978. Carta de Suelos de la Repblica Argentina. p 3363-16. 81 p.
Trigo 2016
30
Mercado de trigo: el desafo

De Emilio, Marianela.
INTA AER Las Rosas
deemilio.marianela@inta.gob.ar
Palabras claves: Trigo mercado economa - produccin
Produccin global de trigo. Es una de las ms atomizadas en el mercado de granos, esto hace que las
miradas, a la hora de proyectar un nivel de produccin, se reparan en muchos principales productores. Este ao,
de las 732 millones de toneladas proyectadas para la 15/16, segn el reporte del USDA de Marzo 2016, el 22%
corresponde a la Unin Europea, 18% a China, 12% a India, y el resto est repartido en pases que producen
menos del 10% del total.
Fuente: USDA-WASDE 09-03-2016
Exportacin e Importacin global. Durante la ltima dcada la exportacin de trigo atraves cambios en los
volmenes exportados por los diferentes pases proveedores, as Estados Unidos ha perdido protagonismo,
mientras que la Unin Europea, pases de la Ex Unin Sovitica (FSU), Australia y Canad han aumentado su
volumen exportado ao a ao.
Esto gener que el precio de referencia del trigo estadounidense estuviese presionado a la baja, ante la
presin de competidores cada vez ms agresivos.
Trigo 2016
31
Evolucin Stock Final y relacin Stock/Consumo: Otro factor de suma importancia, por lo que el precio de
trigo viene siendo presionado a la baja en el mercado internacional, es el aumento de stock final (SF) global y de
la relacin stock consumo (S/Cs) por cuarto ao consecutivo.
Hablemos de precios: Sin embargo, cabe hacernos la pregunta cul es el bajo precio a nivel internacional?
Si vemos el grfico, se tiene un precio de exportacin (FOB Golfo de Mxico) de U$S 199/TN como precio mnimo,
y si comparamos este precio con el precio de exportacin en Argentina, obtenemos el siguiente grfico.
Fuente: Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA)
En el Golfo de Mxico se diferencian dos trigos, el de Kansas, cuya calidad supera ampliamente al trigo CBOT
(Chicago), por lo que el primero obtiene precios ms altos que el segundo. El trigo que llamamos CBOT es de
calidad panadera, y es comparable al trigo de calidad panadera de Argentina.
El FOB puertos de Bs As tambin presenta dos precios, uno para trigos de calidad panadera y otro para trigos
bajos en protena, con una diferencia de entre U$S 15y 20/tn el primero sobre el segundo.
Finalmente comparemos los precios de exportacin, FOB Golfo Chicago y FOB Buenos Aires trigo pan, cuyas
diferencias, aunque algunos aos fueron excepcionalmente grandes, en general se mantiene muy similares uno
respecto al otro, generalmente es mayor en Estados Unidos, lo que nos pone en ventaja para competir en el
mercado exportador. Se recuadra la ltima fecha registrada en Marzo de 2016, donde se observa un diferencia del
FOB CBOT U$S 7/tn por encima del FOB Bs As.
A este FOB trigo pan Bs As corresponde el precio local (FAS) dado a trigo calidad panadera, que ronda los
U$S 170-180/tn, con diferencias de entre U$S 40 y 50/tn por encima del trigo bajo en protenas. Este valor dado a
trigos de calidad panadera, resulta en mrgenes positivos y muy satisfactorios en el doble cultivo trigo/soja o
Trigo 2016
32
trigo/maz, lo que cambia abruptamente con trigos de entre U$S 130 y 140/tn, como cotizan los trigos bajos en
protena.
El Dilema. La pregunta del milln es si se mantendrn esos precios diferenciales para trigos de calidad
panadera, versus trigos bajos en protena, en caso que el volumen de buenos trigos creciera respecto de trigos
inferiores. Para contestar veamos el grfico, donde se relaciona el volumen nacional producido, los precios de
exportacin y del mercado disponible publicados por el MATBA.
Fuente: BCBA y MATBA
El valor FOB corresponde al trigo pan, y el disponible al trigo de baja calidad, que es el que puede encontrarse
en el mercado. Se observa que hasta la campaa 14/15 la diferencia entre el precio de exportacin (FOB) trigo
pan, y el disponible (FAS) era de aproximadamente U$S 100/tn, y luego de la quita de retenciones y restricciones
a la exportacin, baj a U$S 40-50/tn en la actual 15/16, mejorando el precio disponible. No obstante, si
logrramos sostener un mercado de exportacin diferenciando trigos bajos en protena, de aquellos con calidad
panadera, podramos tener un precio local directamente relacionado con el FOB trigo pan, alcanzando valores por
encima de U$S 170/tn, como se proyecta para la campaa 16/17.
Evolucin del trigo argentino:Las ltimas cuatro campaas, incluyendo la 15/16, la produccin nacional de
trigo se ha mantenido en torno a los 10 millones de toneladas, con rendimientos estables, y una superficie
acotada.
Dados los cambios de coyuntura en el mercado local de trigo (quita de retenciones y restricciones a la
exportacin ROEs), el panorama toma otro color, dado que el precio puede nuevamente referenciarse al precio
internacional, que como se vio ms arriba, por mnimo que resulte, resulta en precios viables para obtener
rentabilidad.
Fuente: BCBA
Trigo 2016
33
Proyectando un crecimiento de rea del 20% para la campaa 16/17, comparado con la 15/16, se estaran
sembrando 4,4 millones de hectreas, y considerando rendimientos promedio similares a la presente campaa (31
qq/ha), podra obtenerse un volumen nacional de casi 14 millones de toneladas.
Pero, si crecemos en volumen, qu pasa con el mercado?, el dilema contina
Nuestra historia exportadora:En un grfico se observa que las exportaciones de trigo argentino resultaban
en ms del 50% de la produccin nacional, cayendoabruptamente en las ltimas campaas, tanto en el mundo,
como especficamente con Brasil, nuestro socio estratgico para este cereal. Si la proyeccin productiva se
cumpliera, estaramos apenas recuperando parte del volumen,que se obtuvo por ltima vez en la campaa 11/12,
por lo que, ms all de la abundancia de trigo en el mundo, con solo conservar parmetros bsicos de calidad, y la
ventaja del precio internacional, estaremos en condiciones de competir con precio y calidad, recuperando
lentamente los mercados tan maltratados campaas atrs.
Fuente: INDEC
Conservando un volumen de exportacin de 54-58% de los producido, tenemos la proyeccin de lo que podra
exportarse este ao y en 2017.
Las divisas del trigo. Se observa la cantidad de dlares que ingresaron al pas a travs del trigo, y una
proyeccin de ingreso, en caso que el precio de exportacin se mantenga en sus bajos niveles, sin mejoras en el
corto y mediano plazo, planteando el peor escenario local.
Fuente: INDEC y Proyeccin propia
El ingreso de divisas de mano del trigo, que en las ltimas tres campaas no signific ni el 10% del ingreso de
parte de la soja, podra recuperarse levemente en la presente campaa y la prxima 16/17.
Trigo 2016
34
Considerando los precios de exportacin del conjunto trigo/soja (U$S/tn 193/337) o Trigo/Maz (U$S/tn
193/164), se potencia el ingreso de divisas, dando mayor competitividad al complejo agroexportador argentino.
As debemos buscar un camino menos drstico y ms firme en el mediano y largo plazo, a travs del cual dar
buenas seales a nuestros clientes, empezando por Brasil, siguiendo por el resto del mundo, que sabe que
Argentina vuelve a entrar a la cancha.
FODA TRIGO:
FORTALEZAS
Beneficios agronmicos: Manejo de malezas. Aporta carbono.
Mejora estructura del suelo. Usa agua almacenada en perfil

bajando la napa.Diversifica el sistema, disminuyendo el
impacto de enfermedades.
Acceso y alta respuesta a la aplicacin de tecnologas.

Sabemos hacer trigo (knowhow).
Vocacin innovadora de productores y asesores.
Existen ambientes para diferentes tipos de trigo.
DEBILIDADES
Bajo aporte de tecnologa al cultivo; bajo nivel de inversiones
en gentica.
Falta de acercamiento a mtodos de comercializacin
alternativos.
Falta de infraestructura para segregar por calidad, y logstica
para llevar calidades diferentes a destinos diferentes.
Exige condiciones especficas de siembra.
Visin cortoplacista.
Prdida de mercados de exportacin.
OPORTUNIDADES
Reconquistar mercados de exportacin, principalmente Brasil
como socio estratgico.
Precios internacionales competitivos con Estados Unidos.
Condiciones climticas favorables para lograr altos
potenciales de rendimiento.
AMENAZAS
Clima desfavorable, condiciones ambientales extremas.
Bajo nivel de precios internacionales.
Poca voluntad de la oferta y la demanda para desarrollar un
mercado de trigo competitivo en el mediano y largo plazo, en
calidad y precio, siguiendo en el crculo vicioso de no hacer.
Conclusiones
La historia del trigo argentino se sigue escribiendo, algunos la ven con ojos esperanzados a nivel agronmico y
econmico, otros no creen que el mercado responda en forma transparente si el volumen de trigos de calidad
aumenta. Pero alguien tiene que dar el primer paso hacia el desarrollo del mercado de trigo en Argentina, un pas
con condiciones agronmicas e intelectuales, para lograr abrir un camino con pautas justas de comercializacin,
donde quien produce a conciencia un trigo de calidad panadera, sostenga la ventaja sobre quien no lo hace. Hay
herramientas disponibles para conocer la calidad del trigo producido y defenderla a la hora de comercializarlo. Tal
vez los representantes de la oferta, es decir los productores junto a sus asesores, deban tomar un rol ms activo
en la determinacin de calidad, y la bsqueda de reconocimiento en la demanda sobre el precio de la misma.
Trigo 2016
35
Resultados econmicos esperados

para la campaa de trigo 2016/2017
Ghida Daza, Carlos.
INTA EEA Marcos Jurez.
ghidadaza.carlos@inta.gob.ar
Palabras clave: trigo mercado - produccin
Introduccin
El cultivo de trigo fue histricamente una importante opcin como actividad agrcola invernal. A partir de
mediados de la dcada del 80, en combinacin con soja de segunda siembra permiti una alternativa de mayor
intensificacin en el uso del suelo a la vez que mejoraba la eficiencia econmica y financiera. Sin embargo, en la
ltima dcada, problemas climticos y de comercializacin disminuyeron su superficie (Grfico 1).
Grfico 1. Superficie sembrada de trigo a nivel nacional y en Crdoba (millones de ha).
En la provincia se muestra una importante declinacin desde el pico mximo del ciclo 2007/08 hasta el mnimo
de 2009/10 debido a sequias invernales y problemas en la comercializacin del cereal. Este marco econmico se
mantuvo en los ciclos siguientes y recin se muestran mejoras de importancia en los dos ltimos ciclos debido al
dficit de oferta interna que hizo subir el precio. Otro factor favorable en la campaa 2015/16 fueron las mejores
expectativas de la poltica sectorial.
Teniendo en cuenta la alta correlacin existente entre la superficie sembrada y la produccin, en el grfico 2
se muestra esta ltima variable a nivel nacional y en Crdoba.
Grfico 2. Evolucin de la produccin de trigo nacional y en Crdoba (en millones t)
Trigo 2016
36
Se observa una alta relacin entre la evolucin de superficie sembrada y produccin, especialmente en
Crdoba (coeficiente de correlacin de 0,86 en la dcada analizada). En la provincia, a partir del ciclo 2009/10
hubo un estancamiento en la produccin hasta que en las dos ltimas campaas se produjo un crecimiento de
importancia por los mejores precios y las expectativas ms favorables para el cereal.
El objetivo del presente informe es analizar la situacin econmica esperada de trigo para la campaa 2016/17
considerando la informacin disponible actual (febrero 2016) del cereal y los cultivos competitivos. Tambin se
agregan al anlisis consideraciones de aspectos ambientales para evaluar en forma ms integral la sustentabilidad
de esta actividad agrcola.
Metodologa
En primer lugar, se realiz el clculo de mrgenes econmicos siguiendo el esquema tradicional (Gonzalez y
Pagliettini, 2006) para evaluar los resultados actuales con respecto a los del ao anterior comparando las
opciones de cultivos competitivos (maz y soja de primera) con los precios promedio de febrero 2016 (Mercado a
Trmino Bs.As, 2016) y los precios de insumos de igual mes (Mrgenes Agropecuarios, 2016). A su vez, se
consideraron los rendimientos del promedio del ltimo quinquenio del departamento Marcos Jurez (MINAGRI,
2016). De esta forma se evalu al trigo como integrante de la rotacin con soja de segunda, con respecto a maz
o soja de primera siembra comparando a su vez la situacin del productor propietario de la tierra y la opcin del
productor contratista.
Posteriormente se agreg al anlisis la consideracin de aspectos ambientales mediante dos indicadores
(Ghida Daza, 2015 a). Primeramente se aplic el esquema de clculo de balance de nutrientes para determinar
los cambios en los resultados econmicos y a continuacin se calcul el balance de carbono en los cultivos.
Finalmente, se indican las expectativas del cultivo para el nuevo ciclo.
Para considerar la futura situacin del precio de trigo, en el grfico 3 se muestra la relacin entre la evolucin
del indicador stock /consumo a nivel mundial y el precio interno, en moneda constante.
Grfico 3. Evolucin de la relacin stock /consumo (%) y el precio interno de trigo
($ de diciembre 2015 /quintal)
El precio interno no muestra la esperada relacin inversa con respecto a la variacin del indicador stock
/consumo a nivel mundial debido a la baja participacin de la demanda externa en el total. Esto se dio por las
restricciones a la comercializacin externa del cereal en todo el perodo, que segn la Bolsa de Cereales (2016) la
participacin externa en la demanda total pas de un promedio de 10 millones de toneladas en el 2000 a un valor
de entre 4 a 6 mill t en las ltimas campaas. En los dos ltimos ciclos se muestra tambin una suba en la
relacin stock /consumo que ocasion una baja del precio internacional de trigo debido a la elevada produccin
mundial, lo que tiende a producir una perspectiva negativa en los precios futuros. En el grfico 4 se observa la
variacin entre los precios FOB e interno de trigo en los ltimos meses considerando el cambio de poltica de
retenciones que se dio en diciembre 2015 (eliminacin del 23 % de impuesto a la exportacin en el cereal).
Trigo 2016
37
Grfico 4. Variacin entre precio FOB y precio interno de trigo (US$ /t)
En el marco de una tendencia decreciente del precio internacional, el precio interno tuvo una variacin
opuesta, acentuada en noviembre 2015 por expectativas anticipadas del mercado respecto a la medida de poltica
sectorial que se tom efectivamente en diciembre. En noviembre la variacin de precios entre FOB e interno fue
slo un 13 %, mientras que en octubre era 30 %, a partir de enero la diferencia se estabiliz en un 22 % debido a
mayores costos de embarque (fobbing) y menor calidad del grano.
Las expectativas del precio de la nueva campaa 2016/17 continan el comportamiento bajista de los ltimos
ciclos. Esto se debe a varios factores del mercado mundial: segn los ltimos relevamientos se estima una alta
oferta mundial de 238 mill t (la ms alta de la dcada), esto sumado a la fortaleza del dlar y al estancamiento del
consumo mundial hace que se pronostiquen bajas del precio futuro del 16% (Muoz R, 2016). Tambin la relacin
stock /consumo mundial se proyecta que suba del 30,4 % a 33,6 % en el nuevo ciclo lo que es otro factor bajista
en el precio esperado.
A partir de este panorama, en el cuadro 1 se presenta el costo de implantacin y proteccin actual del cultivo.
Cuadro 1. Costos operativos del cultivo de trigo
Item
LABORES
Siembra directa
Pulv. terrestre
Fertilizadora
Subtotal labores (1)
INSUMOS
Semilla y curasemilla
Herbicidas (*)
Fertilizante: Urea
PDA
Subtotal insumos (2)
COSTO DIRECTO TOTAL (1) + (2)
Cantidad
$/ha
1
2
1
4
463,61
205,42
123,00
792,03
120 kg
552,00
163,74
660,00
372,00
1.747,74
2.539,77
100 kg
40 kg
(*) Glifosato (2,5 l/ha) + Metsulfurn Metil + Dicamba (0,12 l/ha)
Estos valores representan un aumento del 15 % en el componente labores y del 49,2 % en insumos con
respecto al anterior informe de febrero 2015, lo que da una variacin del Costo Directo total de 43 %, teniendo en
cuenta que, la variacin de precios mayorista (INDEC, 2016 y Direccin de Estadstica, San Lus, 2016) en el
perodo se estima en 27 % surge un aumento del costo directo en trminos reales.
En el cuadro 2 se comparan los precios actuales de granos (promedio febrero 2016), ya que todava no hay
precios a futuro de la nueva campaa, con respecto a los precios en cosecha del ciclo anterior.
Cuadro 2. Comparacin de precios entre ciclos ($ /t)
Cultivo
Precios febrero 2016 (1)
Trigo
Maz
Soja
1.992,0
2.252,0
3.525,0
Precio cosecha
Ciclo 2014/15 (2)
1.110,0
1.006,0
1.941,0
Variacin
(1) /(2)
79,4 %
123,8 %
81,6 %
Se observan diferencias positivas de importancia en los precios actuales con respecto a los valores a cosecha
de la campaa anterior, esto se debe al efecto conjunto de los cambios en los aranceles de exportacin y al tipo
Trigo 2016
38
de cambio actual ms competitivo para las exportaciones (este tem se increment un 66% entre mayo 2015 y
febrero 2016).
En el cuadro 3 se muestra la comparacin de los resultados de los cultivos competitivos por el uso del suelo
incluyendo el trigo con el doble cultivo de soja de segunda, en el mismo se comparan los resultados actuales con
los del informe del ciclo anterior (Ghida Daza C, 2015 b ).
Cuadro 3. Comparacin de resultados econmicos ($ corrientes /ha)
Actividad
Items
TRIGO
Labores
Insumos
Costo directo
Rend. (q /ha)
Precio neto ($/q)(*)
Margen bruto ($/ha)
792,03
1747,74
2539,77
35,16
145,62
2580,16
604,49
1171,3
1775,79
35,16
97,11
1638,60
31,0%
49,2%
43,0%
Labores
Insumos
Costo directo
Rend. (q /ha)
820,71
1225,13
2045,84
23,80
282,06
569,9
718,62
1288,52
23,8
154,34
44,0%
70,5%
58,8%
Margen bruto ($/ha)
4667,07
2384,77
95,7%
TRIGO/SOJA II
Labores
Insumos
Costo directo
Margen bruto ($/ha)
MB /$ gastado
1612,74
2972,87
4585,61
7247,23
1,58
1174,39
1889,92
3064,31
4023,37
1,3
37,3%
57,3%
49,6%
80,1%
20,4%
MAZ
Labores
Insumos
Costo directo
800,42
4243,35
5043,77
548,17
2758,11
3306,28
46,0%
53,8%
52,6%
90,64
168,76
10252,46
90,64
69,07
2954,22
144,3%
247,0%
2,03
0,9
127,5%
820,71
1676,38
2497,09
31,73
282,06
6452,52
2,58
569,9
950,59
1520,49
31,73
154,34
3376,72
2,2
44,0%
76,4%
64,2%
SOJA II
Febrero '16
Rend. (q /ha)
Margen bruto ($/ha)
MB /$ gastado
SOJA I
Labores
Insumos
Costo directo
Rend. (q /ha)
Margen bruto ($/ha)
MB /$ gastado
Febrero '15
(2)
Variacin %
`(1)/(2)
50,0%
57,5%
82,7%
82,7%
91,1%
16,4%
(*) descontados gastos de cosecha y comercializacin
Se observa una importante mejora en los mrgenes de los cultivos, especialmente en maz que se constituye
en el ms competitivo entre las opciones agrcolas a la vez que mejora marcadamente el indicador financiero (MB
/$ gastado), quedando debajo de soja de primera pero con el mayor incremento en ese indicador. Los positivos
incrementos en maz se deben a expectativas de una menor superficie dedicada al cultivo en el hemisferio norte y
a los factores locales que mejoran el precio interno (eliminacin de retenciones y tipo de cambio ms competitivo).
El trigo, como componente de la opcin de doble cultivo con soja de segunda, presenta tambin positivos
resultados econmicos con respecto a la alternativa de menor eficiencia (soja de primera).
Considerando que una importante proporcin de la agricultura se realiza en tierra alquilada, se elabor el
cuadro 4 en que se presentan los mrgenes logrados por productores con este tipo de contratos segn distintos
valores de alquiler.
Trigo 2016
39
Cuadro 4. Resultados econmicos en distintas situaciones de alquiler

Valor alquiler
(q/ha)
Margen bruto ($ /ha)

Soja I
Trigo/soja II
Maz
14
16
18
2.312,2
1.607,2
902,2
1.517,5
812,5
107,5
5.317,5
4.612,5
3.907,5
20
22
197,2
-507,8
-597,5
-1.302,5
3.202,5
2.497,5
24
-1.212,8
-2.007,5
1.792,5
El cuadro muestra que el maz presenta mayor eficiencia en todo el rango de posibles alquileres, sin valores
negativos mientras que el trigo, en combinacin con soja de segunda muestra valores intermedios y resultados
negativos slo con altos valores de alquiler. A su vez, la soja de primera se presenta como la alternativa de
mayor riesgo para el contratista ya que, a pesar de utilizar el rinde medio muestra ms cantidad de quebrantos al
subir el pago de alquiler.
La posibilidad de alquiler se puede analizar tambin considerando el rendimiento de indiferencia, es decir el
rinde necesario para cubrir todos los costos (Grfico 5 Cabe aclarar que, en el total de costos, los tems cosecha
y comercializacin dependen del rendimiento por lo que al aumentar la productividad aumenta tambin el
rendimiento de indiferencia.
Grfico 5. Rendimientos de indiferencia en trigo considerando productor propietario y contratista (t/ha)
4,50
4,00
3,50
3,00
2,50
2,00
1,50
1,00
1,00 1,50 2,00 2,50 3,00 3,50 4,00 4,50
Rend Indif (t/ha)
Rend indif con alquiler (t/ha)
Considerando el pago de un alquiler de 16 quintales de soja /hectrea para el doble cultivo y prorrateando 8 q
/ha en el costo de trigo se muestra que, mientras el rinde de indiferencia para obtener un Margen Bruto /ha igual a
cero para el productor propietario es de 1,8 t/ha para el contratista se requieren 3,8 t/ha, que supera el valor de
productividad media zonal.
Es de importancia tambin evaluar la sustentabilidad agronmica de la actividad, para ello se agreg en el
anlisis el clculo del valor del balance de nutrientes (VBN), segn tablas (IPNI, 2016) para los rendimientos
utilizados (Cuadro 5).
Trigo 2016
40
Cuadro 5. Valor del balance de nutriente es por cultivo ($ /ha)
TRIGO
N
P
K
Prdida total
SOJA II
N
P
K
Prdida total
MAIZ
N
P
K
Prdida total
SOJA I
N
P
K
Fertilizante
neto
(kg /ha)
Precio
fertilizante
( $/kg)
Valor prdida
nutrientes
( $ /ha)
-27,0
15,4
-22,7
6,6
9,3
9,6
-177,9
142,9
-218,1
-253,1
-130,4
-29,0
-83,0
6,6
9,3
9,6
-860,9
-269,9
-796,3
-1.927,1
-70,3
-9,7
-64,8
6,6
9,3
9,6
-464,0
-90,2
-622,1
-1.176,3
-173,9
11,3
-110,6
6,6
9,3
9,6
-1.147,8
105,1
-1.061,8
-2.104,5
Prdida total
Se observa que la inclusin de los cereales disminuye la negatividad de los balances de nutrientes que se
obtendran con slo monocultivo de la oleaginosa.
Para completar el anlisis de aspectos ambientales, se agregaron dos indicadores: el balance de carbono
segn cultivo y el consumo de agua durante el ciclo de cada actividad (Cuadro 6)
Cuadro 6. Variables ambientales en rotaciones
Cultivo
Trigo /soja II
Maz
Soja I
Balance CO
(t /ha)
-0,703
-0,991
-1,992
Consumo hdrico
(mm /ha)
837,5
767,0
500,0
En el cuadro se evidencia que el doble cultivo es el ms eficiente en ambos indicadores porque la inclusin de
trigo en las rotaciones permite mejorar la sustentabilidad de los sistemas agrcolas
Comentarios finales
En el momento actual se presenta una situacin favorable para el trigo con respecto a la esperada en la
campaa pasada en igual poca. Esto obedece a las mejoras de la poltica sectorial para el cereal junto a un tipo
de cambio de mayor competitividad. Esta situacin interna se ve balanceada por un contexto global ms negativo
en el precio internacional debido a la alta oferta mundial de grano, fortaleza del dlar y estancamiento de la
demanda.
El trigo, en asociacin con otros cultivos de segunda siembra, muestra adecuados indicadores econmicos y
ambientales que justifican su inclusin en rotaciones agrcolas para mejorar la sustentabilidad de la empresa rural
en la zona.
Bibliografa
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41
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Trigo 2016
42
Manejo de la reposicin de nutrientes en agricultura contina

Resultados del cultivo de trigo - Ciclo 2015-16
Gudelj, Vicente; Galarza, Carlos; Vallone, Pedro; Gudelj, Olga; Lorenzon, Claudio; Alberione, Enrique; Seravalle, Rubn;
1
Marelli, Patricio; Vassia , Felipe; Conde, Mara Beln.
1
INTA Marcos Juarez. Estudiante de la Universidad Nacional de Villa Maria
gudelj.vicente@inta.gob.ar
Palabras clave: nutricin trigo maz soja agricultura continua
Introduccin
En los sistemas de agricultura continua, si se pretende un manejo sustentable, el trigo es un cultivo
fundamental para intensificar la secuencia y agregar carbono al suelo. Un balance promedio, segn secuencia
utilizada en la zona ncleo agrcola en 2009-10, arroj que las secuencias soja-soja, maz-soja, maz-trigo/sojasoja y maz-trigo/soja aportaron el 65, 85, 96 y 111 % respectivamente del carbono necesario para mantener los
niveles de materia orgnica del suelo (Gudelj, 2011). Altos rendimientos tambin colaboran a lo anterior dado que
aportan mayores volmenes de residuos.
Dos aspectos del manejo a considerar para tener altos rendimientos de trigo son las reservas de agua en el
perfil previo a la siembra y una adecuada nutricin del cultivo. En un ao climticamente seco para el ciclo del
cultivo de trigo, 23 mm ms de agua til en el perfil hasta 1,5 m de profundidad permiti obtener un 12,4 % ms
de rendimiento (Gudelj et al., 2010). De todos modos, ltimamente en la regin las napas han ascendido, el agua
pas a ser un inconveniente por exceso y el trigo intensificando la secuencia y aumentando el consumo de agua
cobra importancia para morigerar el problema.
Respecto de la nutricin, las dosis de fertilizantes utilizadas si bien se han incrementado siguen siendo bajas y
no alcanzan a reponer lo que con la cosecha se llevan los granos con el consecuente deterioro de las propiedades
del suelo. Experiencias de largo plazo en el rea del INTA Marcos Jurez determinaron rendimientos de maz,
trigo y soja superior a la media regional, y un deterioro en las propiedades qumicas en cuestin. Se atribuye lo
anterior a un buen manejo del agua a travs de la siembra directa y a un insuficiente aporte de nutrientes
mediante fertilizacin, por lo que esos buenos rendimientos se lograron a expensas del suelo (Gudelj et al., 2002).
La estrategia de reponer los nutrientes que se llevan los cultivos aparece como una forma de frenar ese deterioro.
Se han iniciado experiencias donde existen tratamientos que intentan reponer mediante la fertilizacin el
nitrgeno, fsforo y azufre con resultados promisorios tanto en lo productivo como en lo econmico (Gudelj et al.
2004, 2006 y 2010). Faltaran otras y fundamentalmente las que estudien diferentes estrategias cuando se intenta
reponer los nutrientes.
El objetivo del presente trabajo fue evaluar estrategias de manejo de la reposicin de nutrientes en la
secuencia trigo/soja-maz-soja sobre los rendimientos, calidad de grano y enfermedades en el cultivo de trigo.
Materiales y mtodos
El experimento que se inici en el ciclo 2006-2007 en un lote con suelo Argiudol tpico de la serie Marcos
Jurez de textura franco limosa (69 % de limo, 26 % de arcilla, 6 % de arena) que al momento de instalacin del
ensayo tena 20 aos de agricultura continua, en el que se vienen aplicando diferentes tratamientos de fertilizantes
en la secuencia trigo/soja-soja-maz. Un detalle de los mismos se presentan en la cuadro 1, haciendo la aclaracin
que, en el trigo del ciclo 2015-16 cuyos resultados se presentan en este informe, en el tratamiento 12 adems de
la fertilizacin base del tratamiento 11, mitad de parcela se fertiliz en forma foliar con zinc + boro y la otra mitad
con boro nicamente (12 bis). El cultivo antecesor fue un maz que tuvo un rendimiento de 12000 kg.ha-1. Se
utiliz un diseo experimental en bloques completos aleatorizado con tres repeticiones. Las unidades
experimentales son de 9,40m de ancho por 30m de largo. El 25 de junio de 2015 se implant trigo utilizando la
variedad Bionta 1006 a razn de 120 kg.ha-1.
Trigo 2016
43
Cuadro 1. Tratamientos evaluados

Nitrgeno (N)
Fsforo (P)
Potasio (K)
Calcio (Ca)
Magnesio (Mg)
Fte
Mto.
Micros
Mto.
Azufre (S)
Calcio (Ca)
Fte
Mto.
Fte
Mto.
Fte
Mto.
Fte
Fte
Mto.
2) Reposicin NPS, N
aplicado en cada cultivo
de la secuencia.
Eccs.
AS
MAP
AS
YG
AS
100 N ; 40 P
20,7 S ; 26 Ca
3) Reposicin NPS
Etms
AS
MAP
AS
YG
AS
164 N ;20,7 S
40 P ; 26 Ca
Etcs.
AS
MAP
AS
YG
AS
164 N; 20,7 S
40 P ; 26 Ca
MAP
AS
YG
AS
164 N; 20,7 S
40 P ; 26 Ca
Etcs.
AS
MAP
AS
YG
AS
Etcs.
AS
Etcs.
AS
MAP
AS
YG
AS
MAP
AS
SPS
AS
Etcs.
AS
MAP
AS
MAP
AS
ClK
AS
YG
AS
MAP
AS
ClK
AS
SA
AS
NUTRIENTES
TRATAMIENTOS.
1) Testigo
4) Rep. NPS
Cultivo cobertura: vicia previo a maz y triticale previo a soja
5) Rep. NPS Roturacion suelo previo maz
6) Reposicin NPS
7) Rep. NPS sin reposicin de N en soja.

8) Fertilizacin del
productor medio
9) Rep. N
Los dems cuando
alcancen nivel critico
10) Rep. N-P-S-K

U
11) Rep. N-P-S-K-Mg
12) Rep. N-P-S-K-MgMicronutrients
13) Rep. NPS menos

Acidificante
14) Rep. NPS con

encalado en inicio
secuencia
15) Rep. NPS menos el N del suelo

al m de siembra
Etcs.
AS
Etcs.
AS
Etcs.
AS
Etcs.
AS
MAP
AS
ND
Etcs.
AS
MAP
Etcs.
AS
Etcs.
AS
NUTRIENTES
Kg/ha-1
164 N;20,7 S
40 P; 26 Ca
100 N: 20,7 P
40 P ; 26 Ca
80 N ;9 P
12 S
164 N; 20,7 S
40 P; 26 Ca
ClK
AS
SA
AS
AS
YG
AS
MAP
AS
YG
AS
MAP
AS
YG
AS
164 N; 20,7 S
40 P; 75 K; 26 Ca
SM
SM
164 N; 28 S
40 P- ; 75 K
26 Ca; 19,6 Mg
AS
AS
Zn
B
FZ
164 N; 28 S
40 P; 75 K
26 Ca; 19,6 Mg
400 cc Zn; 1,5 l B
164 N; 20,7 S
40 P; 26 Ca
AS
164 N; 20,7 S
40 P; 202 Ca
88 Mg
140 N
20,7 S
40 P
16) Rep. NPS

U
Etcs.
MAP
AS
YG
AS
164 N ; 20,7 S
P en el inicio para
AS
103 P; 26 Ca
toda la secuencia
Referencias: Fte: fuente; Mto: momento; U: urea; ND: nitrodoble; MAP: fosfato monoamonico; SPS superfosfato simple; ClK: cloruro de potasio;
SM: sulfato magnesio B: boro de ACA; Zn: Zinc de ASP; G: granucal; Eccs: en cada cultivo de la secuencia; Etms: en trigo y maz de la
secuencia; AS: anticipada superficial; FZ: foliar Zadok 3.2
La cantidad de fertilizante utilizada en cada tratamiento se realiza considerando rendimientos objetivos de

5000; 3200; 4000 y 12000 kg.ha-1 para trigo, soja de segunda, soja de primera y maz, respectivamente. Cabe
aclarar que en trigo todos los fertilizantes previos a la siembra se aplican en forma superficial mientras que en
maz y soja de 1 se aplican incorporados, excepto en el tratamiento 6 en el que los previo a la siembra se aplican
en forma superficial. Adems, excepto en el tratamiento 2, en el que el nitrgeno se aplica dividido para trigo y
Trigo 2016
44
para soja, en los dems tratamientos para nutrientes previo a la siembra se considera el total de trigo/soja pero se
aplica todo previo a la siembra de trigo.
La evaluacin sanitaria consisti en la observacin y registro de enfermedades en tres momentos distintos del
ciclo del cultivo. La primera evaluacin se realiz el 1/9/15 cuando el cultivo se encontraba en estado de fin de
macollaje e inicio de encaado (Z 3.0), la segunda (14/10/15) cuando el cultivo se encontr en inicio de antesis (Z
6.0) y la tercera con el cultivo en estado de grano pastoso (Z 8.0). En la primera evaluacin se tomaron muestras
de 8 plantas por tratamiento y repeticin y con ellas se determin: la altura de la planta (desde la corona hasta el
pice de la hoja ms larga), el nmero de macollos y la incidencia de enfermedades identificando hojas enfermas
sobre el total de hojas evaluadas. En la segunda y tercera evaluacin se tomaron muestras de 6 tallos principales
por tratamiento y por repeticin y se determin porcentaje de incidencia (n de hojas enfermas/n total de hojas
evaluadas*100) y porcentaje de severidad ( reas en cada hoja afectada por enfermedades/n total de hojas
evaluadas*100). Se observ roya de la hoja (Puccinia triticina) empleando la escala propuesta por Cobb
modificada por Peterson (1948) y manchas foliares - mancha amarilla (Drechslera tritici repentis) y tizn bacteriano
(Pseudomonas syringae) - evaluadas con escala propuestas por Clive James (1971) (Stubbs et al., 1986).
Acompaando a los registros sanitarios, se observ y registr el estado de crecimiento (EC) del cultivo, definido
segn escala propuesta por Zadoks (1974) modificada por Tottman y Makepeace, 1979 (Stubbs et al., 1986).
Para las variables rendimiento y porcentaje de protena se realiz un anlisis de modelo lineal mixto
considerando a los tratamientos como efectos fijos, a las repeticiones como efecto aleatorio y considerando
heterogeneidad de variancia para los tratamientos. Se realizaron comparaciones de medias mediante el test de
LDS (p<0,05). Las variables patomtricas se analizaron mediante ANAVA de medias y test de comparaciones
LSD Fisher. Se hizo anlisis de correlacin entre las variables altura, nmero de macollos e incidencia. Se emple
software estadstico InfoStat (versin 2015).
Las precipitaciones durante 2015 totalizaron 1120 mm superando a la media histrica. Es de destacar que en
los primeros cuatro meses del ao estas fueron de 549 mm y en julio y agosto se registraron precipitaciones muy
superiores a las medias histricas alcanzando 44,5 y 93,5 mm, respectivamente (Grfico 1).
Grfico 1. Precipitaciones de enero a setiembre ao 2015 y media histrica.
En el cuadro 2 se detallan los registros del incremento de las napas utilizando el freatmetro ubicado en el lote
donde se conduce el experimento.
Cuadro 2. Precipitaciones y profundidad de la napa en lote del experimento ao 2015
Mes
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre
Profundidad de napa (m)

6
1,37
44,5
1,49
93,5
0,53
22,5
0,97
83
1,22
193,3
0,67
Fuente: Pablo Bollatti-INTA Marcos Juarez
Resultados
En el cuadro 3 se presentan los resultados de anlisis qumico de muestras de suelo a diferentes
profundidades tomadas previo a la siembra en tratamientos contrastantes. Se puede observar que los valores de
nitratos a 30 cm de profundidad eran bajos y similares entre los diferentes tratamientos. El testigo sin fertilizar
Trigo 2016
45
desde 2006 muestra valores de P y S por encima de los niveles crticos hasta 18 cm de profundidad. En cambio el
tratamiento donde se fertiliza slo con N los valores de P y S estn en el nivel crtico para trigo. Los tratamientos
de reposicin NPS muestran los valores ms altos de P y S hasta en la primera profundidad evaluada.
Cuadro 3. Resultados del anlisis qumico de suelo.
Variables
Fsforo (ppm)
Azufre (ppm)
0-30
0-18
18-30
0-18
18-30
1) Testigo
16
16
13
8) Fertilizacin productor medio
15
17
9) Reposicin N
11
12
3) Reposicin NPS
14
28
4) Reposicin NPS + C. cobertura
15
36
10
s/d
Profundidad (cm)
Nitratos (ppm)
Tratamientos
s/d
Los rendimientos obtenidos (Cuadro 4) se pueden considerar muy buenos, ms an en un ao con altas
precipitaciones en invierno y napas altas que podran haber incidido en las prdidas de N por lavado. Puede
estimarse que esto haya ocurrido y quizs en mayor medida en los tratamientos con ms alta dosis de N, dado
que en el que se fertiliz con 24 kg menos de N que los dems tratamientos de reposicin (15), no difiri
significativamente en el rendimiento excepto con el tratamiento 4, que parece haber ciclado mejor los nutrientes al
tener cultivos de cobertura en la secuencia. En el cuadro 5 se detalla la eficiencia de uso del N considerando el
rendimiento de los tratamientos con diferentes dosis aplicadas respecto del testigo sin fertilizar.
Cuadro 4. Rendimientos de trigo 2016
-1
Tratamientos
Rendimiento kg/ha
4- Rep. NPS + cultivo cobertura: vicia previo a maz y triticale previo a soja
13- Rep. NPS utilizando fuente de N menos acidificante
6- Reposicin NPS (P y S superficial en todos los cultivos de la secuencia).
5- Rep. NPS con roturacin suelo previo maz
14- Rep. NPS con encalado en inicio secuencia
16- Rep. NPS. P en el inicio para toda la secuencia
11- Rep. N-P-S-K-Mg
3- Reposicin NPS
15- Rep. NPS menos el N del suelo al momento de siembra
12 (bis)- Rep. N-P-S-K-Mg-boro
12-Rep. N-P-S-K-Mg-zinc-boro
10- Rep. NPSK
9- Rep. N - Los dems cuando alcancen nivel crtico en el suelo
2- Reposicin NPS, N aplicado en cada cultivo de la secuencia.
7- Rep. NPS sin reposicin de N en soja.
8- Fertilizacin del productor medio
1- Testigo sin fertilizar
Promedio
P valor
4670
4515
4506
4500
4470
4445
4387
4303
4279
4245
4212
4183
4048
3823
3821
3166
2110
4092
0.0001
Medias con una letra comn no son significativamente diferentes (p > 0,05)
Trigo 2016
46
a
ab
ab
ab
ab
ab
ab
b
b
b
b
b
bc
c
c
d
e
Cuadro 5. Eficiencia de uso del nitrgeno

Tratamientos
1-Testigo
8- Dosis del productor
3- NPS reposicin
15- Rep. NPS menos el N del
suelo al momento de siembra
4- Rep. NPS + cultivo cobertura
7- Rep. NPS sin reposicin
de N en Soja
Rendimientos
-1
(kg/ha )
2110
3166
4303
4279
Dosis N
-1
(kg/ha )
0
80
164
140
Eficiencia uso del nitrgeno

(kg grano por kg de N aplicado)
4670
3821
164
100
15,6
17,1
13,2
13,4
15,5
La dosis del productor (tratamiento 8) que es la ms baja que se aplic, tuvo la menor eficiencia aunque similar
a la de reposicin NPS (tratamiento 3). En general las dosis altas tienen menor eficiencia que las dosis bajas,
aunque esta es una situacin especial con napas altas y precipitaciones importantes luego de la aplicacin, 138
mm sumando julio y agosto (cuadro 2), que relativamente perjudic ms a las dosis bajas que a las altas
considerando los rendimientos obtenidos. La menor dosis aplicada en el tratamiento 15 mejora la eficiencia
aunque no difiere de la del tratamiento 4 que con ms kg de N aplicado conserva la misma eficiencia pero
logrando un mejor rendimiento por hectrea. La mejor eficiencia se logr con el tratamiento 7 donde se considera
el N que se llevan los granos de trigo sin considerar la reposicin en soja (Cuadro 5). Adems se puede suponer
que los rastrojos que vienen con una historia de 9 aos de reposicin tengan una mayor residualidad de nutrientes
que es posible se hayan liberado gradualmente y haya incidido positivamente en los rendimientos.
La relacin de precios actual del trigo respecto del nitrgeno, considerando un 50 % de retorno econmico,
es de 10,22 Kg de granos/kg de nitrgeno aplicado (punto de adopcin de la prctica). En todas las dosis de
nitrgeno utilizadas la cantidad de granos lograda por kg de N aplicado supero ese valor (cuadro 5).
En algunos tratamientos contrastantes se realiz anlisis de calidad industrial de granos. Los resultados se
pueden observar en la tabla 6.
Cuadro 6. Calidad industrial. Porcentaje de protenas
Tratamientos
4
13
3
11
16
12
10
12 (bis)
8
1
Protenas (%)
9,87
a
9,60
ab
9,23
abc
9,20
bc
9,03
bc
9,00
bc
8,87
bcd
8,60
bcd
8,17
d
8,13
d
Medias con una letra comn no son significativamente diferentes (p > 0,05)
Los valores de protena alcanzados estn en todos los casos por debajo de 11 y sujetos a sufrir rebaja en la
comercializacin. De todos modos, queda clara la importancia de la fertilizacin dado que los tratamientos con
ms alta dosis de nitrgeno lograron mayores porcentajes. Es de destacar nuevamente al tratamiento con cultivo
de cobertura (4) que logra el mayor valor de protena sugiriendo nuevamente la importancia que pueden llegar a
tener los residuos en el manejo de los nutrientes. En situaciones con condiciones de napa cercanas a la superficie
y altas precipitaciones durante el ciclo del trigo, los altos rendimientos conseguidos y las prdidas de nitrgeno
que pueden ocurrir van en detrimento de los porcentajes de protenas en el grano. Aplicaciones de nitrgeno
divididas y/o complementarias podran morigerar este problema. Aplicaciones complementarias de 20,30 y 40 Kg
de nitrgeno en antesis, utilizando urea foliar (urea en solucin 20 % de N P/P con bajo contenido de biuret)
lograron incrementos de 0,5; 1 y 1,5 % de protena (Bergh y col. 2007).
Evaluaciones sanitarias
Con el objetivo de asociar el establecimiento de enfermedades sobre el cultivo con otras variables
relacionadas con el crecimiento vegetativo, se midi la altura de plantas y se registr el nmero de macollos por
planta en la primera fecha de evaluacin (1/9/15) a 68 das desde la siembra. En la nica variable en que se hall
diferencias estadsticas significativas (p<0,05) fue en la altura de plantas. En el cuadro 7 se muestra el test de
comparaciones por diferencias mnimas significativas (DMS).
El tratamiento 13 fue el que present mayor altura de plantas aunque sin diferir estadsticamente de los
tratamientos 4, 12, 14 y 5. Pareci influir positivamente sobre la altura de las plantas en primer lugar la reposicin
de N como urea en los cultivos de trigo y maz con P y S anticipado e incorporado. Tambin pareci tener efectos
positivos sobre esta variable prcticas como la fertilizacin con otras fuentes menos acidificantes (CAN) y
Trigo 2016
47
encalado, la presencia de cultivo de cobertura previo a la siembra de maz y soja y la roturacin del suelo previo a
la siembra de maz. Contrariamente los tratamientos con menor registro de altura fueron el 10 (reposicin de urea
en cada cultivo con P y S y K anticipados e incorporados) y el tratamiento testigo (sin agregado de fertilizante
qumico). El tratamiento 8 (prctica de fertilizacin que realiza el productor medio) registr tambin menor altura
de plantas.
Cuadro 7. Altura de plantas
Altura (cm)
Tratamientos
medias
DMS=5,595
13
53,8 A
52,0 AB
12
50,8 AB
14
49,9 ABC
49,9 ABC
48,7
BCD
16
48,5
BCD
47,1
BCD
46,6
BCD
11
46,6
BCD
45,7
BCDE
15
45,2
CDE
44,4
CDE
44,1
CDE
10
43,9
DE
38,6
CV
6,59
p valor
0,0001
Letras distintas indican diferencias estadsticas significativas (p < 0,05)
Se observ existencia de correlacin entre las tres variables analizadas (cuadro 8).
El nmero de macollos se encontr correlacionado positivamente con la altura de plantas (p = 0,0373). Los
tratamientos 10, 7 y 4 presentaron el mayor nmero de macollos. Lo contrario se observ en los tratamientos 3, 8
y 1. La variable incidencia se encontr correlacionada de manera negativa con el nmero de macollos (p =
0,0344). Si bien no se observ en la variable incidencia diferencias estadsticas significativas entre los
tratamientos, el tratamiento 9 mostr una incidencia inferior a 10%, diferente a la observada en el tratamiento 3
que registr incidencia mayor a 20%. Estos resultados podran indicar que algunos de los tratamientos
favorecieron ms al crecimiento del cultivo, no slo en altura sino tambin en el macollamiento y tambin
indicaron una tendencia de disminucin de la enfermedad ante un incremento en el nmero de macollos. Dicho de
otro modo, los tratamientos que registraron menor crecimiento se vieron ms afectados por la enfermedad en este
momento de evaluacin.
Cuadro 8. Correlacin entre altura, nmero de macollos e incidencia de enfermedades
Variables
Altura
Macollos
Incidencia
Altura
0,0373
0,587
Macollos
0,30
0,0344
Incidencia
0,08
-0,31
coeficiente
Probabilidad (p<0,05)
Trigo 2016
48
Evaluacin de roya de la hoja

El anlisis de los registros de roya de la hoja indic diferencias estadsticas significativas (p <0,05) para ambas
variables en las dos ltimas fechas de evaluacin. Se evidenci adems un bajo incremento de la severidad entre
ambas fechas de evaluacin. Se observ en general sobre los tratamientos en la fecha 14/10/15, un nivel de
severidad no superior al 1%. En tanto que en la tercera fecha el valor promedio se vio incrementado levemente
siendo apenas superior al 1%. Este comportamiento frente a la enfermedad tiene que ver con la condicin de
moderada resistencia gentica que presenta este cultivar. Los tratamientos con mayores valores de severidad y
moderada incidencia fueron 7, 6, 4, 11, 3 y 15 y los menos afectados fueron 14, 13, 5, 1 y 16. Con la excepcin del
tratamiento testigo, el resto de los tratamientos sealados aseguraron buen nivel nutricional en el cultivo, situacin
que puede estar relacionada con la menor presencia de esta enfermedad. En la el grfico 2 se muestran los
valores de incidencia y severidad observados en la fecha 04/11/15 (cultivo en estado de grano pastoso `Z8.1) y
la severidad registrada en la fecha 14/10/15 (cultivo en estado de antesis `Z6.0).
Grfico 2. Registros de incidencia y severidad de roya de la hoja
Evaluacin de manchas foliares

Mancha amarilla
El anlisis de los registros de mancha amarilla indic la existencia de diferencias estadsticas significativas
nicamente sobre la variable severidad registrada en la tercera fecha de evaluacin (p=0,05). El desarrollo de la
enfermedad entre la segunda y tercera fecha de evaluacin registr un incremento significativo. En la fecha
14/10/15 se registraron valores promedios de severidad de 1% y de incidencia 40%, para alcanzar en la tercera
fecha de evaluacin (4/11/15), a 22 das de la anterior evaluacin, valores promedios en el ensayo de 19% de
severidad y 97% de incidencia. Los tratamientos en los que se observ menores valores de severidad (< 15%)
fueron 12 B, 1, 12 B+ZN, 2, 11, 14 y 10 en orden decreciente. Los mayores registros de severidad (> 25%) se
observaron en los tratamientos 13 y 3. Para esta enfermedad es importante destacar aquellos tratamientos que
finalizaron con niveles de incidencia menores (14 y 12 B) puesto que el desarrollo de la enfermedad se da desde
abajo hacia arriba, es decir desde donde se encuentran las estructuras de fructificacin junto a restos del cultivo
anterior, que son las que dan origen a las infecciones primarias en las hojas basales. Posteriormente se generarn
infecciones de tipo secundarias sobre las hojas superiores. El grfico 3 muestra los registros sanitarios (incidencia
y severidad) en cada uno de los tratamientos evaluados. .
Trigo 2016
49
Grfico 3. Registros de incidencia y severidad de mancha amarilla
Al menos sobre esta enfermedad se esperaba encontrar mayores respuestas entre aquellos tratamientos que
aseguraron buenos niveles nutricionales en el cultivo y los tratamientos testigos (1 y 8), pero no fue as. Los
mayores niveles de severidad se registraron en los tratamientos 3, 13, 6, 15 y 16 no habindose podido explicar tal
comportamiento, ms aun habiendo sido observado menor severidad en el tratamiento testigo.
Tizn bacteriano
Analizando los registros de esta enfermedad no se observaron diferencias significativas entre los tratamientos
en la segunda fecha de evaluacin. Los registros de severidad fueron bajos (1,5% valor promedio del ensayo) y
tambin fue bajo el nivel de incidencia de la enfermedad. En la tercera fecha se observaron diferencias
estadsticas significativas (p<0,05) entre los tratamientos en ambas variables. Entre la segunda y la tercera fecha
de evaluacin se registr un incremento significativo de la enfermedad. Se pas de valores promedios de 1,5% de
severidad y 47 % de incidencia en la fecha de evaluacin 14/10/15, a valores promedios de 9% de severidad y
82% de incidencia registrados en la tercera fecha de evaluacin. Para esta enfermedad los tratamientos con mejor
comportamiento (valores de severidad por debajo de 5% y de incidencia en torno a 70%) fueron 5, 11 y 8.
Contrariamente los tratamientos que se vieron ms afectados (valor de severidad por encima de 20%) fueron 14 y
1. Los valores finales de incidencia y tambin de severidad, con excepcin de algunos tratamientos, fueron
inferiores a los registrados en mancha amarilla. Para esta enfermedad el efecto de la labranza (tratamiento 5)
puede haber tenido alguna accin negativa sobre la supervivencia de las bacterias en los rastrojos. No est claro
porque sobre los otros tratamientos (8 y 11) la presencia de tizn bacteriano fue tambin baja. El grfico 4 muestra
los registros para esta enfermedad en todos los tratamientos.
Trigo 2016
50
Grfico 4. Registros de incidencia y severidad de tizn bacteriano
Conclusiones
Los rendimientos obtenidos con dosis de reposicin de nutrientes fueron buenos a muy buenos aunque con
valores bajos de protena en el grano cosechado, lo que sugiere que hubo prdidas de nitrgeno dada las
condiciones de la napa del lote y las altas precipitaciones ocurridas durante el ciclo del cultivo.
El valor ms alto de rendimiento y de porcentaje de protena se logr con el tratamiento que incluye cultivos de
cobertura en la secuencia, antes de maz y de soja de 1, sugiriendo la importancia que pueden llegar a tener los
residuos en el manejo de los nutrientes.
Hubo respuesta a la fertilizacin nitrogenada y se consideran buenas a muy buenas las eficiencias de uso de
nitrgeno alcanzadas.
En todas las dosis de nitrgeno utilizadas los kg de granos obtenidos por kg de nitrgeno aplicado super
ampliamente el necesario para obtener una rentabilidad del 50% sobre lo invertido (punto de adopcin de la
prctica).
No hubo respuesta en los rendimientos por aplicacin de potasio, meso y micronutrientes. Tampoco hubo
efecto por otras prcticas evaluadas como: roturacin previa al maz de la secuencia, encalado al inicio de la
secuencia, aplicacin previa al cultivo de trigo del fsforo necesario para toda la secuencia segn rendimientos
objetivos definidos y fuente de nitrgeno menos acidificante.
En cuanto a la respuesta esperada de los tratamientos frente al complejo de enfermedades evaluadas, no se
pudo arribar a resultados concluyentes. Sobre manchas foliares mancha amarilla y tizn bacteriano pareci
haber algn efecto de reduccin de las enfermedades en los tratamientos con el agregado de K-Mg y
micronutrientes B y Z. El efecto de roturacin del suelo pareci influir negativamente sobre el tizn bacteriano.
Finalmente sobre roya de la hoja el efecto de encalado y disminucin de la acidez del suelo disponiendo N como
CAN pareci tener un efecto negativo sobre el desarrollo de la enfermedad. Result controversial el buen estado
de crecimiento y desarrollo del cultivo frente a las enfermedades, aunque la existencia de correlacin negativa
entre nmero de macollos e incidencia de enfermedades estara a favor de que ante un mejor estado general del
cultivo, el efecto de las enfermedades puede ser menor.
Bibliografa
Bergh, R.; Loewey, T. y Echeverri, H. 2007. Red INTA-Fertilizar de fertilizacin nitrogenada para calidad en trigo
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Trigo 2016
51
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Trigo 2016
52
Maximizar la evapotranspiracin como estrategia de reduccin de los

excedentes hdricos en el sudeste de la provincia de Crdoba
Bollatti, Pablo.
INTA Marcos Jurez
GRUPO NAPAS
bollatti.pablo@inta.gob.ar
Palabras clave: agua napas evapotranspiracin
El agua en los sistemas agrcolas es uno de los determinantes principales de la produccin, generando
oportunidades y amenazas dependiendo de su disponibilidad. Los sistemas agrcolas pueden influenciar los
niveles de napa, al regular la alimentacin del sistema fretico (recarga) y en algunos casos su evacuacin
(descarga). El tipo de cubierta vegetal y su manejo determina la porcin de la precipitacin incidente que regresa a
la atmosfera va evapotranspiracin y por lo tanto el remanente que drena por debajo del nivel de las races que
genera recarga de la napa. Cuando el nivel de agua fretica es alto, las races pueden acceder a ella y la
vegetacin tambin puede regular la descarga fretica al absorber y transpirar agua de las napas (Jobbagy y
Jackson 2004).
Las inundaciones de mayor duracin y extensin geogrfica se ocasionan por el ascenso gradual de niveles
freticos. Si bien las crecientes de ros y arroyos inundan de forma muy intensa grandes reas, lo hacen por lo
general en periodos cortos de tiempo.
En las llanuras del este de Crdoba, las pendientes son leves y con escaso escurrimiento superficial, lo cual
hace difcil y costoso evacuar los excesos hdricos por sistemas de canalizacin, por lo que el rol del manejo de la
evapotranspiracin sobre el nivel fretico toma mayor relevancia.
El uso agrcola actual del suelo consume 763 mm/ao en un ambiente con precipitaciones de 908 mm/ao en
promedio, y genera un excedente hdrico que alimenta el manto fretico.
Segn los datos del Observatorio meteorolgico de la EEA INTA Marcos Jurez (cuadro 1), la probabilidad de
ocurrencia de aos con precipitaciones mayores a 763 mm es de 71,8 %.
Cuadro 1. Distribucin de probabilidad de precipitaciones.

PP
<600
600-700
701-800
801-900
901-1000
1001-1100
1101-1200
1201-1300
1301-1400
Probabilidad
2,2%
10,9%
17,4%
19,6%
23,9%
6,5%
10,9%
6,5%
2,2%
Fuente: Alvaro Andreucci Observatorio meteorolgico de la EEA INTA Marcos Jurez.
Aprender a gobernar las interacciones napa-cultivo es una de las claves del manejo sustentable de la
produccin, especficamente en el contexto de la intensa variabilidad climtica actual y la que posiblemente se vea
incrementada a futuro por el cambio climtico.
Una de las claves del camino a seguir es reconocer los ambientes con influencia de napa cercana y de alto
potencial productivo apostando a maximizar las rotaciones y la produccin. Por ello se debe incrementar la
evapotranspiracin a travs de los cultivos, ocupando el periodo invernal con cultivos de produccin de granos o
forrajes en vez de dejarlos en barbecho libre de malezas. De esta manera se transformar el riesgo o amenaza en
una alternativa productiva, ya que las napas freticas ofrecen la oportunidad de aprovechar el agua de lluvia no
utilizada. Este tipo de manejo no puede ejercerse a partir de iniciativas aisladas ya que la conductividad del
sistema hidrolgico equilibra niveles rpidamente con reas adyacentes.
Segn el modelo de flujo subterrneo Flownet , Jobbagy y Sznaider (2006), encontraron que un descenso de
niveles de napa de medio metro, mantendra ese desnivel por tres semanas si se lo provocase en el centro de un
lote solo de 100 ha, por tres meses en una cuenca de 5000 ha y por ms de un ao en un departamento de
160.000 ha.
Trigo 2016
53
Un tema importante es definir cmo se maximizar la evapotranspiracin a travs del sistema de produccin.
Si el sistema es ganadero no tendr grandes modificaciones, ya que en la zona de Marcos Jurez estos lotes
tienen consumos prcticamente mximos por estar ocupados por especies perennes o naturales que
evapotranspran a lo largo de todo el ao.
Se destaca el caso de lotes que tienen aptitud ganadera que han sido transformados en agrcolas con alto
riesgo de produccin por anegamientos, plagas o malezas. Estos deberan ser analizados en detalle y evaluar la
factibilidad de volver a la ganadera dependiendo de su aptitud productiva. En un sistema agrcola en cambio se
debe dar la mayor maximizacin de la evapotranspiracin, ya que ocupan ms del 90% de la superficie. El
incremento de consumo debera ajustarse en base a los aportes hdricos de cada ao, pero para tomar valores
promedio de referencia, debera superar la media de precipitaciones de la zona (908mm). Incluso ser levemente
superior por lo menos los primeros aos hasta lograr estabilizar los consumos y los niveles freticos a una
profundidad que los cultivos puedan acceder, y hacer uso en periodos que las precipitaciones sean insuficientes
pero no tanto para reducir los riesgos de anegamientos y prdida de los cultivos.
A continuacin se propone una rotacin agrcola de referencia para evidenciar las diferencias de consumo
entre el sistema productivo actual y dos modelos de intensificacin, en base a dos variables ambientales que son
la demanda hdrica y el balance de carbono, este ltimo uno de los principales alimentadores del efecto
invernadero y del cambio climtico. Con la intensificacin, adems de reducir riesgos de anegamientos y
aumentos de produccin, se lograr una mejora ambiental captando e inmovilizando carbono del ambiente en
rastrojos, biomasa o cobertura de suelo. Esto genera mejoras en la calidad de los suelos y contribuye a la
reduccin de los gases de efecto invernadero.
En los cuadros 2. 3 y 4 detallan el porcentaje de participacin de cada uno de los cultivos en la situacin
actual y en dos situaciones hipotticas de intensificacin agrcola. En el grfico 1 se observa, a modo de
comparacin, la demanda hdrica de cada rotacin y el balance de carbono.
Cuadro 2. Uso actual de suelo y variables ambientales
Demanda hdrica por ha: 763 mm anuales.

Excedente hdrico en ao medio: 908-763 = 145mm
Balance de carbono anual por ha: -600 kg/ha
Consume igual o ms agua que las lluvias del 28,2% de los aos
Cuadro 3. Situacin intensificada 1

Excedente hdrico en ao medio: 908-843 = +65 mm
Balance de carbono anual por hectrea: +649 kg/ha.
Consume igual o ms agua que las lluvias del 45% de los aos.
Cuadro 4. Situacin intensificada 2
Trigo 2016
54

Excedente hdrico en ao medio: 908-955 = -47 mm
Balance de carbono anual por hectrea: +2.696 kg/ha
Consume igual o ms agua que las lluvias del 65% de los aos.
Grfico N1. Resultados de balance de carbono y demanda hdrica de las rotaciones analizadas.
BALANCE DE CARBONO (KG/HA.AO) Y

DEMANDA HDRICA (MM)
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
-500
-1000
ACTUAL 2015
INTENSIFICADO A
INTENSIFICADO B
Demanda Hdrica
763
843
955
Bce. De C
-599
649
2696
Precipitaciones Promedio
908
908
908
Conclusiones
La maximizacin de la evapotranspiracin en el sistema agrcola intensificado (955 mm/ao) permite consumir
igual o ms agua que el aporte de las precipitaciones en al menos el 66% de los aos.
En el 34% restante es probable que las precipitaciones sean ms abundantes que la evapotranspiracin pero
los problemas de excedentes hdricos sern ms atenuados que con el sistema agrcola actual. Posiblemente
esos excesos sirvan para recuperar el nivel fretico perdido durante los aos de aportes menores a la
evapotranspiracin.
Con la intensificacin del sistema de produccin agrcola no slo se ajustar la demanda hdrica a la oferta
evitando excedentes que generan anegamientos, sino que adems se reducir o mitigar otros factores como el
2
efecto invernadero que generan los gases entre ellos el CO , al secuestrarlo de la atmsfera a travs de la
fotosntesis de los cultivos y depositarlo como rastrojo o cobertura, redundando en beneficios ambientales y
productivos.
Bibliografa
Jobbagy, E.G.; Jackson, R.B. 2004. Groundwater use and salinization with grassland afforestation. Global change
biology 10:1299-1312.
Jobbagy E.G., Sznaider, G.A. 2006. Dinmica de napas y riesgo de inundacin: Influencias y efectos en la
variabilidad de los cultivos.
Trigo 2016
55
Comportamiento productivo de avena, cebada forrajera y centeno para

doble propsito en la EEA Marcos Jurez. Ao 2015
Donaire, Guillermo; Bainotti, Carlos; Reartes, Fernando; Salines, Jos; Fraschina, Jorge; Alberione, Enrique; Gmez, Dionisio;
Conde, Beln.
donaire.guillermo@inta,gob,ar
Palabras clave: avena cebada centeno ensayo doble propsito
Introduccin
En los sistemas pastoriles la estabilidad en la produccin de forraje durante todo el ao de las distintas
cadenas forrajeras es importante para lograr buenas producciones de carne de calidad. Lo mismo ocurre en los
sistemas de tambo, donde el forraje fresco asegura altas producciones de leche. En la zona hmeda las pasturas
perennes con alfalfas sin latencia invernal tienen mayor estabilidad en la entrega de forraje, pero an as existe
una deficiencia en los meses de invierno. Los verdeos de invierno, por su alta produccin estacional, aparecen
como el recurso con mayor aptitud para complementarse con la alfalfa dndole estabilidad a la produccin de
forraje durante todo el ao (Kloster y Amigone, 2005).
La prdida de competitividad de la ganadera frente a la agricultura obliga a extremar la reduccin de costos de
los insumos ganaderos sin perder efectividad en la produccin. En este sentido, el impacto econmico de la
implantacin del verdeo de invierno se reduce ubicndolo en una justa proporcin respecto de la superficie total de
pasturas, entre dos cultivos estivales de cosecha y con siembra directa (Amigone et al., 2005).
El trabajo de mejoramiento y seleccin de los fitomejoradores en la obtencin de nuevos materiales utilizados
como verdeos de invierno, ha permitido lograr cultivares con alta capacidad de produccin de forraje, resistencia a
plagas y enfermedades y buen comportamiento ante heladas. Por esta razn, un aspecto a tener en cuenta es la
correcta eleccin de la especie y el cultivar ms adaptado a las condiciones edficas y climticas de la zona
(Amigone y Tomasso, 2006).
Debido a que se carece de informacin actualizada sobre el desempeo de los distintos cereales invernales en
la zona de influencia de la EEA Marcos Jurez, la presente publicacin tiene como objetivo describir el panorama
varietal y el comportamiento productivo de avena, cebada forrajera y centeno para doble propsito (forraje y
grano).
Materiales y mtodos
Los ensayos fueron conducidos durante la campaa agrcola 2015 en el campo experimental de la EEA
Marcos Jurez en siembra directa, en un lote con rotacin agrcola trigo/soja-soja. El lote se fertiliz con 80 kg/ha
de fosfato diamnico incorporado a la siembra y con 320 kg/ha de urea aplicados al voleo los das 18/05 (145
kg/ha) y 03/09 (175 kg/ha), en los perodos de macollaje-rebrote y encaazn, respectivamente.
Se aplic herbicidas para el control de malezas en preemergencia (metsulfuron, dicamba y glifosato, en dosis
comercial). No se realiz control qumico de enfermedades. La siembra y la cosecha de forraje y de grano fueron
realizadas con maquinaria experimental automotriz.
Se utiliz un diseo experimental en bloques aleatorios con tres repeticiones, con una unidad experimental
2
(parcela) de 6 surcos a 0,20 m y 5 m de largo (6 m ).
Se evaluaron en total 15 materiales entre cultivares comerciales y lneas avanzadas (10 de avena, 4 de
cebada forrajera y 1 centeno) provenientes de los programas de mejoramiento de cereales de invierno de la EEA
INTA Bordenave y de la Chacra Experimental Integrada Barrow (cuadro 1). En el cuadro 2 se presenta la fecha de
siembra (FS), cortes de forraje y cosecha de grano.
Trigo 2016
56
Cuadro 1. Cultivares evaluados

Cultivar
Origen
Especie
Carlota INTA
Bordenave
Avena
Bv. 5-99
Bordenave
Avena
Bv. 7-04
Bordenave
Avena
Julieta INTA
Bordenave
Avena
Lucia INTA
Bordenave
Avena
Elizabeth INTA
Bordenave
Avena
Bonaerense INTA Man
Barrow
Avena
Bonaerense INTA Caln
Barrow
Avena
Bonaerense INTA Surea
Barrow
Avena
Bonaerense INTA Aiken
Barrow
Avena
Huilen INTA
Bordenave
Cebada forrajera
Rayen INTA
Bordenave
Cebada forrajera
Bv. 5-90
Bordenave
Cebada forrajera
Bv. 26-11
Bordenave
Cebada forrajera
Emilio INTA
Bordenave
Centeno
Cuadro 2. Fecha de siembra, de corte de forraje y de cosecha de grano.

Fecha de siembra
31/03/2015
1 corte
de forraje
30/05
(60 das)
2 corte
de forraje
21/07
(52 das)
Cosecha
de grano
08/12/15
El criterio de corte para la evaluacin del forraje fue cuando el 50% de las variedades dentro de una FS
estaban en estado de crecimiento (EC) 3.1 de la escala de Zadoks (Zadoks et al., 1974), o cuando el forraje
alcanz 20 cm. de altura, lo que haya ocurrido primero. En cada corte se determin rendimiento de materia seca
(MS) y se cre la variable suma de cortes para totalizar la MS producida en el ciclo. Luego del ltimo corte se dej
crecer cada parcela para la produccin de grano.
Se realizaron anlisis estadsticos ANAVA (anlisis de variancia) y test de comparacin de medias LSD de
Fisher. Se trabaj con un nivel de significancia de p < 0.05 utilizando el software estadstico Infostat (Di Rienzo et
al., 2015).
Resultados
El ao 2015 se caracteriz por un verano con altas precipitaciones lo que permiti una muy buena recarga de
agua en el perfil del suelo para poder sembrar el ensayo y que se implantara con normalidad (cuadro 3). Durante
todo el ciclo de cultivo hubo efecto de la napa fretica y junto a las mayores temperaturas medias observadas
entre los meses de abril y agosto, favorecieron al crecimiento inicial y el de los rebrotes para la produccin de
biomasa. No se evidenciaron grandes efectos negativos de las heladas por dao de fro en pasto. Luego a fines
del invierno las precipitaciones posibilitaron la recarga de agua en el suelo y los cultivares pudieron afrontar el
perodo crtico para la formacin y desarrollo de granos sin estrs hdrico. Las condiciones climticas
predisponentes de la primavera favorecieron el desarrollo de enfermedades foliares en todos los cultivares
evaluados evidenciando la susceptibilidad de los materiales. En avena se detect la presencia de roya de la hoja
(Puccinia coronata f. sp. avenae) y roya del tallo (Puccinia graminis Pers. f. sp. Avenae). El cultivar de centeno
Emilio INTA present susceptibilidad a roya de la hoja (Puccinia dispersa) y del tallo (Puccinia graminis). En
cebada hubo presencia de mancha en red (Drechslera teres) y mancha borrosa (Bipolaris sorokiniana).
Trigo 2016
57

Variable\Mes
N de heladas a 5 cm
nivel del suelo
(Ao 2015)
N de heladas a 5 cm
nivel
del
suelo
(Histrico: 1987-2015)
Temperatura
media
(C) (Ao 2015)
Temperatura
media
(C) (Histrico: 19672015)
(Ao 2015)
(Histrico: 1960-2015)
(Ao 2015)
(Histrico: 1970-2015)
11
13
10
13
10
23,8
22,5
22,7
21,3
17,3
13,5
11,9
14,3
14,9
16,9
20,8
24,4
24,2
22,9
21,3
17,8
14,4
10,8
10,4
12,1
14,6
18
20,9
23,3
172,4
126,8
173,9
76
44,5
93,5
22,5
83
193,3
128,5
115
108
112
77
37
20
23
20
46
95
109
126
2,06
2,12
1,06
1,11
1,17
1,34
1,53
0,69
0,91
1,15
0,89
0,69
6,84
6,83
6,85
6,74
6,64
6,61
6,60
6,61
6,63
6,65
6,63
6,66
0,5
En el cuadro 4 se presenta la caracterizacin de cada cultivar con referencia a su porte vegetativo o hbito de
crecimiento, fecha de espigazn/panojamiento y madurez fisiolgica, altura y vuelco del ensayo.
Cuadro 4. Caractersticas fenolgicas por cultivar.
Cultivar
Especie
Hbito de
crecimiento
Espigazn/
panojamiento
Madurez
Fisiolgica
Carlota INTA
Bv. 5-99
Bv. 7-04
Julieta INTA
Lucia INTA
Elizabeth INTA
Bonaerense INTA Man
Bonaerense INTA
Surea
Huilen INTA
Rayen INTA
Bv. 5-90
Bv. 26-11
Emilio INTA
Avena
Avena
Avena
Avena
Avena
Avena
Avena
Avena
SE
SE
SE
SE
E
SR
E
E
2/10
7/10
7/10
4/10
12/10
6/10
27/9
28/9
18/11
18/11
16/11
17/11
18/11
17/11
8/11
3/11
140
125
125
105
125
120
115
115
70
40
30
20
40
0
100
100
Avena
27/9
5/11
100
100
Avena
Cebada
Cebada
Cebada
Cebada
Centeno
E
E
E
SE-E
E
SR
29/9
26/9
7/10
30/9
29/9
16/9
9/11
9/11
12/11
10/11
11/11
17/11
90
100
85
75
85
135
100
80
90
40
80
0
Altura (cm) Vuelco (%)
Referencias: Hbito de crecimiento o porte vegetativo: R=porte rastrero, SR=semirastrero, SE=semierecto, E=erecto.
Con respecto a las fechas de espigazn/panojamiento, se puede observar en el cuadro 4 que el cultivar de
centeno Emilio INTA fue el ms precoz. La ausencia de heladas tardas no perjudic la floracin de este material,
que en aos normales es muy riesgosa por el dao que pueda ocurrir en los rganos florales. Por el contrario,
Lucia INTA fue el material ms largo diferencindose del resto, con espigazn o panojamiento en una poca
deseable.
En el cuadro 5 se muestran los resultados de produccin de forraje (MS) y grano de los cultivares evaluados.
Trigo 2016
58
Cuadro 5. Datos de produccin por cultivar..

Produccin de forraje
(kgMS/ha)
1 corte
2 corte
Suma de cortes
Rendimiento de grano
(kg/ha)
Bv. 26-11
1708
1703
3411
2135
Bv. 7-04
1911
1468
3379
2045
Bv. 5-90
1735
1491
3226
1934
Julieta INTA
1191
2008
3199
1329
Bonaerense INTA Man
1717
1409
3126
1400
Rayen INTA
1948
1080
3028
1740
1071
1903
2974
1330
Elizabeth INTA
1560
1374
2934
1659
Lucia INTA
1265
1644
2909
1198
Huilen INTA
1745
1163
2908
2827
Bv. 5-99
1523
1245
2768
1697
1098
1386
2484
1285
Bonaerense INTA Surea
858
1609
2467
1186
Carlota INTA
979
940
1918
1455
Emilio INTA
674
998
1672
1685
CV (%)
35
35
24
14
LSD (5 %) (kg/ha)
814
845
1156
388
Promedio
1399
1428
2827
1660
Cultivar
CV: coeficiente de variacin. LSD: diferencia mnima significativa (p<=0,05). MS: materia seca.
Como se puede apreciar en el cuadro 5, se obtuvieron muy buenas producciones de forraje en dos cortes. Las
inclemencias climticas (precipitaciones) impidieron realizar una tercera extraccin de biomasa en agosto. Esta
mayor biomasa destinada a la produccin de granos provoc excesivas alturas con el agravante de vuelco de las
plantas (cuadro 4) y desgrane provocados por varias tormentas con fuertes vientos en el mes de noviembre.
La mayora de los cultivares evaluados produjeron similar cantidad de MS en los dos cortes de forraje mientras
que Carlota INTA y Emilio INTA, materiales de crecimiento inicial lento, fueron subevaluados al momento de los
cortes.
En cuanto a la produccin de granos, Huilen INTA se destac con respecto al resto y le siguieron dos lneas
avanzadas de cebada forrajera y una de avena.
En general se visualiz que los materiales que se destacaron en produccin de forraje tambin lo hicieron en
produccin de grano, dando una muy buena aptitud para doble propsito.
Conclusiones
De los anlisis de datos de produccin de forraje surge que no existen diferencias significativas entre avena y
cebada forrajera.
Los programas de mejoramiento cuentan con lneas avanzadas promisorias interesantes con muy buena
aptitud para doble propsito, tal es el caso de Bv. 26-11 y Bv. 5-90 de cebada forrajera y Bv. 7-04 de avena, que
superan en produccin a variedades comerciales.
Agradecimientos
A los mejoradores Fernando Gimnez y Federico Moreyra del INTA EEA Bordenave y Liliana Wehrhahne de
INTA EEI Barrow por proveernos de los materiales vegetales para la realizacin del ensayo.
Bibliografa
Amigone, M.A.; Kloster, A.M.; Navarro, C.; Bertram, N. 2005. Eleccin de cultivares e implantacin de verdeos de
invierno. En: Verdeos de alta produccin para optimizar la cadena forrajera. Informacin para Extensin N
96, pp 5-14. EEA INTA Marcos Jurez.
Amigone, M.A.; Tomaso, J.C. 2006. Principales caractersticas de especies y cultivares de verdeos invernales.
Informe para Extensin N 103, EEA INTA Marcos Jurez, 11p.
Di Rienzo J.A., Casanoves F., Balzarini M.G., Gonzalez L., Tablada M., Robledo C.W. InfoStat versin 2015.
Trigo 2016
59
Kloster, A.; Amigone, M. 2005. Utilizacin de verdeos de invierno bajo pastoreo en invernada. En: Verdeos de alta
productividad para optimizar la cadena forrajera. Informe para extensin N 96. pp 15-24. EEA Marcos
Jurez.
Zadoks J., Chang T. y Konzak C. 1974. A decimal code for the growth stage of cereals. Weed Res. 14: 415-421.
Trigo 2016
60
Comportamiento productivo de cereales de invierno

en la EEA INTA Marcos Jurez durante el ao 2015
Donaire, Guillermo; Bainotti, Carlos; Salines, Jos; Fraschina, Jorge; Alberione, Enrique;
Gmez, Dionisio; Conde, Beln.
Palabras clave: cereales de invierno ensayo produccin - variedades
Introduccin
El trigo es el principal cultivo de invierno e integrante de las rotaciones agrcolas en los distintos sistemas de
produccin. ltimamente la cebada ha incrementado el rea de siembra y esto se debe a varios factores, uno de
ellos diversificar los riesgos de los cultivos de invierno y sus posibles inconvenientes de comercializacin y el otro
es la oportunidad de precios favorables en el mercado interno y externo que presenta la cebada para maltera y
para forraje. Otro cereal invernal con importancia en algunas zonas es la avena, que presenta versatilidad en su
uso para industria galletitera, para consumo humano y como forraje. Por ltimo el centeno es un cultivo de gran
importancia para forraje, especialmente por su gran adaptacin a las zonas sub-hmeda y semirida pampeanas.
De acuerdo a esta gran diversidad de cultivos que pueden ser incorporados en un planteo con rotaciones
invernales, es necesario generar informacin que permita tomar decisiones correctas de acuerdo a las condiciones
edficas, climticas y de manejo en cada zona productiva. En este contexto, el desafo del mejoramiento gentico
y manejo de cultivo es desarrollar genotipos de alto rendimiento de grano y estabilidad en su produccin, con
calidad diferenciada. De este modo se mejora la competitividad y se contribuye a la diversificacin y
sustentabilidad de los sistemas productivos con la finalidad de difundir eficientemente las nuevas tecnologas.
El presente informe tiene como objetivo actualizar el panorama varietal y el comportamiento productivo en
cuanto al rendimiento de grano de avena, cebada, centeno y trigo.
Materiales y mtodos
Durante el ao 2015 en la EEA INTA Marcos Jurez se realiz un ensayo comparativo de rendimiento de
grano con 7 variedades de trigo pan (Triticum aestivum L.), 23 de cebada (Hordeum vulgare), 8 de avena (Avena
sativa) y una variedad de centeno (Secale cereale) (cuadro 1).
El ensayo se implant sobre una rotacin de cultivos trigo/maz-maz-soja con una estrategia de fertilizacin de
reposicin de nutrientes, en la cual se distribuyeron 100 kg/ha de N en forma de UAN chorreado en presiembra y
80 kg/ha de P2O5 (Fosfato Monoamnico) incorporado en la siembra. La misma se realiz en forma mecnica bajo
el sistema de siembra directa con una sembradora experimental Agrometal, con enganche de tiro, de siete surcos
distanciados a 0,20 m con cono distribuidor. Los ensayos se condujeron libres de malezas, las cules fueron
controladas en pre-siembra con una mezcla de Glifosato 48%, Clorsulfurn 62.5% y Metsulfuron metil 12.5%, en
dosis comercial. La fecha de siembra fue el 29/06. Se utiliz un diseo en bloques completos aleatorizados con
2
tres repeticiones con una unidad experimental de 5 m a cosecha. Se aplic Lambdacialotrina (500 cc/ha) para el
control de chinches, y para el control de enfermedades foliares y de la espiga se utiliz fluxapyroxad +
epoxiconazole + pyraclostrobin (1000 cc/ha) en encaazn y floracin, con fumigador terrestre. La cosecha de
grano se realiz el 3/12 cuando los materiales evaluados se encontraban en madurez de cosecha mediante una
cosechadora experimental automotriz de parcela chica (Wintersteiger). Se analiz la variable rendimiento de grano
mediante un ANAVA (anlisis de variancia) y test de comparacin de medias LSD de Fisher. Se trabaj con un
nivel de significancia de p < 0.05 utilizando el software estadstico Infostat (Di Rienzo et al., 2015).
Trigo 2016
61
Cuadro 1. Lista de variedades de cada especie.

Variedad
SCRABBLE
MP 1109
MP 1012
MP 2122
PRESTIGE
SCARLET
JENNIFER
SHAKIRA
Q. CARISMA
ANDREIA
JOSEFINA INTA
INTA 7302
IVANKA INTA
EXPLORER
TRAVELER
ALICIANA
SYLPHIDE
Sy 300
BioINTA 1005
BioINTA 1006
BioINTA 1007
BioINTA 2006
BioINTA 2007
MS INTA 815
GRACIELA INTA
VIOLETA INTA
Carlota INTA
B. INTA MAN
B. INTA YAPA
B. INTA CALN
B. INTA CANA
SOBERANA
Huilen INTA
Rayen INTA
ALICIA INTA
MARIANA INTA
MELIPAL INTA
COPETONA
Emilio INTA
Cultivo
Cebada cervecera
Cebada cervecera
Cebada cervecera
Cebada cervecera
Cebada cervecera
Cebada cervecera
Cebada cervecera
Cebada cervecera
Cebada cervecera
Cebada cervecera
Cebada cervecera
Cebada cervecera
Cebada cervecera
Cebada cervecera
Cebada cervecera
Cebada cervecera
Cebada cervecera
Trigo
Trigo
Trigo
Trigo
Trigo
Trigo
Trigo
Avena
Avena
Avena
Avena
Avena
Avena
Avena
Avena
Cebada Forrajera
Cebada Forrajera
Cebada Forrajera
Cebada Forrajera
Cebada Forrajera
Cebada Forrajera
Centeno
Origen
Syngenta
Maltera Pampa
Maltera Pampa
Maltera Pampa
Cargil
Cargil
Cargil
Cervecera y Maltera Quilmes
Quilmes
Quilmes
INTA Bordenave
INTA Bordenave
INTA Bordenave
NIDERA
ACA
KWS
Florimond Desprez
Syngenta
INTA-Bioceres
INTA-Bioceres
INTA-Bioceres
INTA-Bioceres
INTA-Bioceres
INTA-LDC Semillas
INTA Bordenave
INTA Bordenave
INTA Bordenave
INTA-MAABA Barrow
INTA-MAABA Barrow
INTA-MAABA Barrow
INTA-MAABA Barrow
CALPROSE (Uruguay)
INTA Bordenave
INTA Bordenave
INTA Bordenave
INTA Bordenave
INTA Bordenave
CIMMYT-ICARDA
INTA Bordenave
Referencias: B.: Bonaerense. MAABA: Ministerio de Asuntos Agrarios de Buenos Aires. CIMMYT: Centro Internacional de Mejoramiento de
Trigo y Maz. ICARDA: International Center for Agriculture Research in the Dry Areas.
Resultados
En Marcos Jurez la campaa 2015 para los cultivos de invierno se inici con una muy buena disponibilidad de
agua en el perfil del suelo con motivo de las altas precipitaciones ocurridas en los meses estivales y en otoo,
situacin que permiti asegurar la implantacin del ensayo. Se suma a esto las lluvias ocurridas en los meses de
julio y agosto que permitieron un muy buen desarrollo vegetativo (cuadro 2). La primavera lluviosa y el efecto de la
napa fretica posibilitaron que las distintos cultivares evaluados afronten el perodo crtico para la formacin y
desarrollo de los granos sin estrs hdrico. Se visualiz una mayor temperatura media entre los meses de abrilseptiembre y en total se registraron 31 heladas observadas a la intemperie a 5 cm del nivel del suelo, siendo los
meses de junio y julio los de mayor ocurrencia pero muy por debajo del promedio histrico (55), no producindose
dao por fro en pasto ni heladas tardas (en septiembre) que afecten a los rganos florales.
Trigo 2016
62

Variable\Mes
N de heladas a 5 cm
nivel del suelo (Ao
2015)
N de heladas a 5 cm
nivel del suelo
(Histrico: 1987-2015)
Temperatura media
(C) (Ao 2015)
Temperatura media
(C) (Histrico: 19672015)
(Ao 2015)
(Histrico: 1960-2015)
(Ao 2015)
(Histrico: 1970-2015)
11
13
10
13
10
23,8
22,5
22,7
21,3
17,3
13,5
11,9
14,3
14,9
16,9
20,8
24,4
24,2
22,9
21,3
17,8
14,4
10,8
10,4
12,1
14,6
18
20,9
23,3
172
127
174
76
0,5
44
93
22
83
194
129
115
108
112
77
37
20
23
20
46
95
109
126
2,06
2,12
1,06
1,11
1,17
1,34
1,53
0,69
0,91
1,15
0,89
0,69
6,84
6,83
6,85
6,74
6,64
6,61
6,60
6,61
6,63
6,65
6,63
6,66
En el cuadro 3 se visualizan los datos fenolgicos de las variedades evaluadas, altura de planta y vuelco en
las parcelas. Con respecto a la floracin, en general ocurrieron en una poca favorable y en forma pareja teniendo
en cuenta la cantidad de variedades evaluadas y la diversidad de cultivos. Hay un grupo de variedades que
florecieron la primer semana de octubre, como las cebadas cerveceras MP 1109, Scarlett, Shakira, Josefina INTA,
INTA 7302, Explorer y la variedad de trigo BioINTA 1007. En el resto de los materiales la floracin ocurri a
mediados de octubre, con excepcin de las variedades de avena Graciela INTA, Carlota INTA, B. INTA Caln y B.
INTA Cana que lo hicieron despus del 18 de octubre. Es importante conocer la fecha de floracin debido a que
dentro de esta etapa se encuentra el perodo crtico para la determinacin del rendimiento de granos. Para la zona
de influencia de la localidad de Marcos Jurez floraciones en el mes de septiembre son indeseables por el riesgo
de heladas tardas, lo mismo que hacia fines de octubre, ya que el perodo de llenado de granos transcurre en
noviembre, mes con altas temperaturas, perjudicando esta etapa. El perodo de llenado de granos ocurri sin
estrs hdrico y con temperaturas favorables. La finalizacin de ste perodo indica la madurez fisiolgica, en la
cual se evidencia que los materiales primeros en florecer fueron los primeros tambin en madurar. Estas
variedades daran la posibilidad de tener una cosecha anticipada pudiendo adelantar la siembra del cultivo de
segunda. En cuanto a la altura de las plantas, se observaron mayores desarrollos en las variedades de avena y en
cebada forrajera. La mayor altura de estos materiales provoc vuelcos por fuertes vientos durante tormentas en el
mes de noviembre. El centeno Emilio INTA present la mayor altura del ensayo pero sin vuelco, manifestando un
muy buen comportamiento y resistencia de caa. En el cuadro 4 se muestran las producciones de grano promedio
obtenidas en el ensayo para los distintos materiales evaluados con la significancia del anlisis estadstico. Se
observa muy buen rendimiento de grano, donde las variedades de trigo y cebada cervecera presentaron mayores
producciones que avena, cebada forrajera y que la variedad de centeno. Cabe mencionar lo ocurrido con la
variedad de cebada cervecera Scarlett, que tuvo un comportamiento inferior al promedio del ensayo. Esta variedad
tiene un lugar importante en la superficie cultivada con esta especie, en la cual en la campaa 2012 lleg a ocupar
el 87 % de la superficie sembrada (Conti et al., 2014). Esto explica que los programas de mejoramiento ya cuentan
con materiales superiores para ser utilizados por la agroindustria, la cual procesa el grano de cebada y lo
transforma en malta.
Trigo 2016
63
Cuadro 3. Datos fenolgicos de las variedades evaluadas.

Variedad
SCRABBLE
MP 1109
MP 1012
MP 2122
PRESTIGE
SCARLET
JENNIFER
SHAKIRA
Q. CARISMA
ANDREIA
JOSEFINA INTA
INTA 7302
IVANKA INTA
EXPLORER
TRAVELER
ALICIANA
SYLPHIDE
Sy 300
BioINTA 1005
BioINTA 1006
BioINTA 1007
BioINTA 2006
BioINTA 2007
MS INTA 815
GRACIELA INTA
VIOLETA INTA
Carlota INTA
B. INTA MAN
B. INTA YAPA
B. INTA CALN
B. INTA CANA
SOBERANA
Huilen INTA
Rayen INTA
ALICIA INTA
MARIANA INTA
MELIPAL INTA
COPETONA
Emilio INTA
Cultivo
CC
CC
CC
CC
CC
CC
CC
CC
CC
CC
CC
CC
CC
CC
CC
CC
CC
T
T
T
T
T
T
T
A
A
A
A
A
A
A
A
CF
CF
CF
CF
CF
CF
CE
Floracin
12/10
6/10
8/10
9/10
13/10
6/10
12/10
4/10
13/10
11/10
2/10
6/10
14/10
7/10
10/10
13/10
13/10
16/10
8/10
10/10
1/10
18/10
16/10
11/10
19/10
15/10
20/10
13/10
12/10
18/10
19/10
17/10
15/10
18/10
13/10
12/10
15/10
10/10
14/10
Madurez fisiolgica
22/11
11/11
12/11
12/11
17/11
9/11
17/11
11/11
14/11
15/11
7/11
11/11
16/11
12/11
15/11
17/11
16/11
24/11
16/11
15/11
11/11
24/11
23/11
13/11
25/11
18/11
26/11
15/11
15/11
18/11
24/11
19/11
17/11
19/11
17/11
15/11
18/11
10/11
22/11
Altura
80
80
75
75
80
85
80
95
85
80
90
80
75
75
75
70
80
90
85
90
80
95
80
75
100
100
100
95
95
85
90
100
100
80
95
90
100
110
130
Vuelco
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
100
90
80
100
70
80
80
70
90
80
100
100
100
80
0
Referencias: CC: cebada cervecera. T: trigo. A: avena. CF: cebada forrajera. CE: centeno. Floracin: definida como el estado en la cual el
cincuenta por ciento del rgano floral presenta anteras amarillas en el cincuenta por ciento de la parcela (escala de Zadoks: DC65) (Zadoks et
al., 1974). En cebada es cuando se visualizan las aristas por sobre la lgula de la hoja bandera (DC49). Madurez fisiolgica: (escala de Zadoks:
DC90) (Zadoks et al., 1974), definida como el da en el que el cincuenta por ciento de los pednculos se encuentran amarillos. Altura: en
centmetros y vuelco en porcentaje (%).
Trigo 2016
64
Cuadro 4. Produccin media de grano (kg/ha) de las variedades evaluadas.

Variedad
SY 300
ALICIANA
BioINTA 1006
BioINTA 1005
ANDREIA
JENNIFER
EXPLORER
SCRABLE
BioINTA 1007
IVANKA INTA
MS INTA 815
MP 1012
SHAKIRA
MP 1109
MP 2122
TRAVELER
SYLPHIDE
Q. CARISMA
INTA 7302
BioINTA 2007
PRESTIGE
BioINTA 2006
B. INTA MAN
MELIPAL INTA
MARIANA INTA
SCARLETT
B. INTA CANA
JOSEFINA INTA
SOBERANA
COPETONA
EMILIO INTA
HUILEN INTA
ALICIA INTA
B. INTA CALN
VIOLETA INTA
CARLOTA INTA
GRACIELA INTA
B. INTA YAPA
RAYEN INTA
Especie
T
CC
T
T
CC
CC
CC
CC
T
CC
T
CC
CC
CC
CC
CC
CC
CC
CC
T
CC
T
A
CF
CF
CC
A
CC
A
CF
CE
CF
CF
A
A
A
A
A
CF
Medias
6692
6583
6561
6233
6106
6022
5969
5847
5708
5667
5647
5481
5478
5464
5361
5344
5278
5178
5058
4783
4600
4180
4114
4039
3995
3878
3872
3589
3339
3328
3169
3167
3147
3131
2900
2686
2431
2395
2389
CV (%)
LSD (kg/ha)
Promedio (kg/ha)
Significancia
A
AB
AB
ABC
ABCD
ABCDE
ABCDE
ABCDE
ABCDEF
BCDEF
BCDEF
CDEFG
CDEFG
CDEFG
CDEFG
CDEFG
CDEFG
DEFG
EFGH
FGHI
GHI
HIJ
HIJK
IJK
IJK
IJKL
IJKL
JKLM
JKLMN
JKLMN
KLMN
KLMN
KLMN
KLMN
LMN
MN
N
N
N
13,4
999
4585
Referencias: CC: cebada cervecera. T: trigo. A: avena. CF: cebada forrajera. CE: centeno. Valores seguidos de letras diferentes difieren
significativamente (p<0,05). CV: coeficiente de variacin. LSD: diferencia mnima significativa (p<=0,05).
Conclusiones
La amplia variabilidad en comportamiento expresada por los materiales evaluados permite disponer del cultivo y del cultivar
que mejor se adapta al ambiente de produccin seleccionado.
Agradecimientos
A los mejoradores Fernando Gimnez y Federico Moreyra del INTA EEA Bordenave y Liliana Wehrhahne de INTA EEI
Barrow por proveernos de los materiales vegetales para la realizacin del ensayo.
Bibliografa
Conti, V.; Moreyra, F.; Gonzlez, G.; Vallati, A.; Gimnez, F. 2014. Biotecnologa aplicada al mejoramiento de cereales menores en Argentina.
Actas: 5 Congreso Nacional e Internacional de Agrobiotecnologa, Propiedad Intelectual y Polticas Pblicas. 28-29 agosto de 2014,
Paran, Entre Ros.
Di Rienzo J.A., Casanoves F., Balzarini M.G., Gonzalez L., Tablada M., Robledo C.W. InfoStat versin 2015. Grupo InfoStat, FCA, Universidad
Nacional de Crdoba, Argentina. URL http://www.infostat.com.ar.
Trigo 2016
65
Evaluacin de cultivares de trigo para doble

propsito en la EEA Marcos Jurez. Ao 2015
Conde Beln.
Palabras clave: trigo doble propsito ensayo produccin variedades
Introduccin
El uso del cultivo de trigo para producir forraje y grano (doble propsito) en explotaciones agrcolas-ganaderas
tiene un gran potencial, gracias a las ventajas que tiene este cereal invernal frente a los dems, principalmente
con la avena y la cebada. Entre estas ventajas se pueden mencionar a la mayor resistencia gentica a
enfermedades de hoja y al muy buen comportamiento a heladas en estado vegetativo, proporcionando cantidad y
calidad de forraje a lo largo del ciclo del cultivo.
Los diferentes criaderos de trigo liberan anualmente un importante nmero de variedades y generalmente las
de ciclo largo y largo-intermedio son las que mediante un manejo adecuado pueden llegar a tener un buen
comportamiento como doble propsito. Por tal motivo, es necesario contar con mas sitios de evaluacin de
cultivares en diferentes zonas productivas de nuestro pas.
Con la finalidad de disponer de una caracterizacin de los cultivares de trigo como doble propsito,
anualmente en la EEA INTA Marcos Jurez se conducen ensayos que forman parte de una Red de Evaluacin de
Cultivares de Trigo para tal fin.
Materiales y mtodos
Los ensayos fueron conducidos durante la campaa agrcola 2015 en el campo experimental de la EEA
Marcos Jurez en siembra directa, en un lote con rotacin agrcola trigo/soja-soja. Se fertiliz con 80 kg/ha de
fosfato diamnico incorporado a la siembra y con 320 kg/ha de urea aplicados al voleo en los das 18/05 (145
kg/ha) y 03/09 (175 kg/ha), en los perodos de macollaje-rebrote y encaazn, respectivamente.
Se aplicaron herbicidas para el control de malezas en preemergencia (metsulfuron, dicamba y glifosato, en
dosis comercial). No se realiz control qumico de enfermedades. La siembra y la cosecha de forraje y de grano
fueron realizadas con maquinaria experimental para parcela chica.
Se evaluaron 28 cultivares de trigo de ciclo largo e intermedio en dos pocas de siembra divididos segn su
habito de crecimiento y requerimiento de vernalizacin en primaveral (14 cultivares) e invernal (14 cultivares). Se
utiliz un diseo experimental en bloques aleatorios con 3 repeticiones, con una unidad experimental de 6 surcos
2
a 0,20 m y 5 m de largo (6 m ). En el cuadro 1 se presentan las fechas de cortes de forraje y de cosecha de grano,
para cada poca de siembra.
Cuadro 1. Fechas de siembra (FS), de corte de forraje y de cosecha de grano.
Fecha de siembra
Primera Invernal- 31/03/2015
Primera Primaveral- 31/03/2015
Segunda Invernal- 28/4/2015
Segunda Primaveral- 28/4/2015
1 corte
de forraje
2 corte
de forraje
11/06
(72 das)
06/06
(67 das)
21/07
(84 das)
03/07
(66 das)
22/07
(41 das)
22/07
(46 das)
Cosecha
de grano
07/12/15
10/12/15
NO
08/12/15
NO
10/12/15
El criterio de corte para la evaluacin del forraje fue cuando el 50% de las variedades dentro de una FS
estaban en estado de crecimiento (EC) 3.1 de la escala de Zadoks (Tottman and Makepeace, 1979), o cuando el
forraje alcanz 20 cm de altura, lo que haya ocurrido primero. Se realizaron distintos cortes de forraje dependiendo
la fecha de siembra y tipo de ensayo (hbito de crecimiento y requerimiento de vernalizacin). En cada corte se
determin rendimiento de materia seca (MS) y se cre la variable suma de cortes para totalizar la MS producida en
Trigo 2016
66
el ciclo. Hacia el final del ciclo del cultivo se evaluaron roya de la hoja (Puccinia triticina) y roya del tallo (Puccinia
graminis) con el criterio de la escala propuesta por Cobb modificada por Peterson (Stubbs et al., 1986). Luego en
madurez de cosecha de grano se realiz la cosecha para evaluar la produccin de grano. Se efectuaron anlisis
de calidad comercial (protena y peso hectoltrico) con el equipo NIRT en el Laboratorio de Calidad Industrial de
Cereales y Oleaginosas de la EEA Marcos Jurez segn Norma AACC N 39-21 (AACC, 2001), y el peso de mil
granos (IRAM 15853) se determin mediante un contador electrnico de granos.
Se realizaron anlisis estadsticos ANAVA (anlisis de variancia) y test de comparacin de medias LSD, dentro
de cada fecha de siembra y ensayo de las variables antes mencionadas. Se trabaj con un nivel de significancia
de p < 0.05 utilizando el software estadstico Infostat (Balzarini et al., 2008).
Resultados
El cultivo de trigo durante el ao 2015 se caracteriz por presentar durante todo el ciclo de cultivo una muy
buena recarga de agua en el perfil del suelo. Al momento de la siembra de los ensayos, las excesivas
precipitaciones demoraron la fecha de siembra normal de los ensayos comparndolas con aos anteriores
(Donaire et al., 2012; Donaire et al., 2011; Bainotti et al., 2010) pero dentro de los parmetros normales. En los
meses de mayo y junio se registraron precipitaciones por debajo del promedio histrico pero este detrimento no se
evidenci en el cultivo por efecto de la napa fretica (cuadro 2). Posteriormente en julio y agosto ocurrieron lluvias
por encima del promedio histrico, particularmente en agosto con 93.5 mm, impidiendo realizar otro corte de
forraje pero favoreciendo la recarga de agua en el perfil y posibilitando al cultivo afrontar el perodo crtico para la
formacin y desarrollo de granos sin estrs hdrico. Se registraron en total 31 heladas, observadas a la intemperie
a 5 cm del nivel del suelo, siendo los meses de junio y julio los de mayor ocurrencia pero muy por debajo del
promedio histrico (55) no producindose dao por fro en pasto.
Variable\Mes
E
F
M
A
M
J
J
N de heladas a 5 cm
nivel del suelo
0
0
0
0
1
11
13
(Ao 2015)
N de heladas a 5 cm
nivel del suelo
0
0
0
1
5
10
13
(Histrico: 19872015)
Temperatura media
23,8
22,5
22,7
21,3
17,3 13,5
11,9
(C) (Ao 2015)
Temperatura media
(C) (Histrico: 196724,2
22,9
21,3
17,8
14,4
10,8
10,4
2015)
172,4
126,8
173,9
76
0,5
6
44,5
(Ao 2015)
(Histrico: 1960115
108
112
77
37
20
23
2015)
2,06
2,12
1,06
1,11
1,17
1,34
1,53
(Ao 2015)
(Histrico: 19706,84
6,83
6,85
6,74
6,64
6,61
6,60
2015)
10
14,3
14,9
16,9
20,8
24,4
12,1
14,6
18
20,9
23,3
93,5
22,5
83
193,3
128,5
20
46
95
109
126
0,69
0,91
1,15
0,89
0,69
6,61
6,63
6,65
6,63
6,66
La temperatura media present valores superiores a los normales entre los meses de abril y agosto,
favoreciendo la produccin de biomasa tanto inicial como de los rebrotes. Esta mayor temperatura sumada a las
precipitaciones de julio y agosto, favoreci el desarrollo de enfermedades de hoja como roya de la hoja en los
materiales muy susceptibles. Pudo observarse tambin la presencia de roya del tallo pero al final del ciclo. Las
temperaturas durante el llenado del grano fueron favorables, lo que produjo un buen peso de los mismos.
En el cuadro 3 se presenta la caracterizacin de cada cultivar con referencia a su porte vegetativo,
requerimiento en horas de fro o vernalizacin y la fecha de espigazn en los ensayos conducidos en el ao 2015.
Trigo 2016
67
Cuadro 3. Porte vegetativo, requerimiento de vernalizacin y fecha de espigazn de los cultivares evaluados en
las tres fechas de siembra.
Cultivar
Porte vegetativo
Vernalizacin
SR
BIOINTA 2004
Fecha de espigazn
1 poca
2 poca
Alto
26/9
3/10
Alto
23/9
26/9
SRM NOGAL
Alto
15/9
25/9
PROINTA PUNTAL
Alto
26/9
27/9
BIOINTA 3005
Alto
30/9
2/10
LYON
SR
Alto
18/9
26/9
AGP 127
SR
Alto
30/9
1/10
LENOX
Alto
7/10
4/10
CIPRES
Alto
16/9
26/9
LAPACHO
Alto
15/9
25/9
ACA 307
Alto
20/9
28/9
SY 015
SR
Alto
19/9
26/9
SY 041
Alto
28/9
30/9
LENGA
Alto
30/9
4/10
Klein YARARA
SR
Bajo
29/9
1/10
Klein FLAMENCO
SE
Bajo
3/10
30/9
BIOINTA 3008
SR
Bajo
16/9
24/9
SY 100
SE
Bajo
11/9
14/9
Bajo
15/9
22/9
Klein GLADIADOR
SR
Bajo
9/10
9/10
Buck CHARRUA
SE
Bajo
8/10
7/10
ACA 360
SR
Bajo
3/10
29/9
BIOINTA 3006
SR
Bajo
14/9
20/9
SY 110
SR
Bajo
10/9
15/9
BAGUETTE 801 P
SR
Bajo
30/9
30/9
Klein SERPIENTE
Bajo
2/10
30/9
BIOINTA 3000
Bajo
7/10
6/10
BIOINTA 3004
Bajo
10/10
11/10
TIMBO
BAGUETTE P11
Referencias: R=porte rastrero, SR=semirastrero, SE=semierecto, E=erecto. FS: fecha de siembra. Vernalizacin: requerimiento de
vernalizacin: alto: invernal, bajo: primaveral.
Trigo 2016
68
Si bien el nmero de heladas durante los meses invernales fue menor con respecto al histrico, en general
sobresalieron por su muy buen comportamiento a ellas en estado de macollaje los materiales invernales con
requerimiento de fro para entrar en la etapa reproductiva (vernalizacin). Este es uno de los principales aspectos
que hacen al buen comportamiento de un cultivar de trigo para doble propsito. Las fechas de espigazn (definida
como el estado en el cual el cincuenta por ciento de la espiga emerge por sobre la lgula de la hoja bandera en el
cincuenta por ciento de la parcela, escala de Zadoks: DC55, Zadoks et al., 1974) fueron similares entre las dos
fechas de siembra en la mayora de los cultivares y en una poca esperable sin heladas tardas, favoreciendo la
floracin y la entrada al llenado de granos sin impedimentos.
En los cuadros siguientes se muestran los resultados de produccin de forraje (materia seca) y grano, de los
cultivares invernales y primaverales participantes en los ensayos conducidos en el ao 2015 en las dos pocas de
siembra junto con las evaluaciones sanitarias.
Cuadro 4. Produccin de forraje (MS kg/ha) y grano (kg/ha) de los cultivares invernales en la primer fecha de
siembra (marzo) y evaluacin sanitaria.
Cultivar
(kg MS/ha)
1 corte
2 corte Suma de cortes
Rendimiento de
grano (kg/ha)
RH
RT
BIOINTA 2004
2628
489
3117
4906
LAPACHO
2295
598
2893
5139
20 MR
10 MS
PROINTA PUNTAL
2205
210
2415
4656
60 S
LYON
1820
584
2404
4965
50 S
T MS
SY 015
1654
503
2157
4329
80 S
T MS
SY 041
1500
625
2125
4646
80 S
SRM NOGAL
1526
462
1988
4101
5 MR
ACA 307
1692
258
1950
4757
20 S
10 S
TIMBO
1372
544
1916
3721
80 S
5S
LENOX
1679
197
1876
3160
20 S
20 S
CIPRES
1333
156
1489
3210
20 MS
20 S
BIOINTA 3005
1295
68
1363
5254
80 S
LENGA
1115
224
1339
4571
60 S
AGP 127
1167
102
1269
4461
80 S
CV (%)
27
47
24
11
LSD (5 %) (Kg/ha)
757
359
830
786
Promedio
1663
359
2022
4420
RH: roya de la hoja (Puccinia triticina). RT: roya del tallo (Puccinia graminis). CV: coeficiente de variacin. LSD: diferencia mnima significativa
(p<=0,05). MS: materia seca.
La mayora de los cultivares evaluados produjeron mayor cantidad de MS en el primer corte disminuyendo la
produccin en el segundo, en la primer FS independientemente del hbito de crecimiento y de los requerimientos
de vernalizacin. En la primera FS se obtuvieron las mayores producciones de forraje, reduciendo la produccin
de MS a medida que se atras la FS. En la segunda FS slo se le realiz un corte de forraje. Se podra haber
realizado un tercer corte en la 1 FS y un segundo corte en la 2 FS en el mes de agosto pero las intensas
precipitaciones lo impidieron. Este hecho favoreci la produccin de biomasa para el desarrollo de los granos, lo
cual se manifiesta en los muy buenos rendimientos de grano obtenidos en ambas fechas de siembra.
Trigo 2016
69
Cuadro 5. Produccin de forraje (MS kg/ha) y grano (kg/ha) de los cultivares primaverales en la primer fecha de
siembra (marzo) y evaluacin sanitaria.
Cultivar
(kg MS/ha)
1 corte
2 corte Suma de cortes
Rendimiento de
grano (kg/ha)
RH
RT
BIOINTA 3000
2501
61
2562
2529
50 S
BUCK CHARRA
2040
379
2419
3147
10 MS
SY 110
1449
934
2383
2903
80 S
40 S
SY 100
1606
677
2283
2083
80 S
20 S
BIOINTA 3004
1957
298
2255
1820
80 S
10 MS
BAGUETTE P11
1366
663
2029
1297
80 S
10 S
BAGUETTE 801 P
1218
745
1963
3694
80 S
10 MS
KLEIN FLAMENCO
1588
352
1940
2775
80 S
BIOINTA 3008
1200
691
1891
3701
80 S
40 S
KLEIN YARARA
1062
771
1833
3011
60 S
KLEIN SERPIENTE
1384
447
1831
3334
40 MS
BIOINTA 3006
1108
663
1771
3854
80 S
20 S
ACA 360
1200
447
1647
4119
60 S
KLEIN GLADIADOR
858
325
1183
3041
40 MS
CV (%)
32
52
26
16
LSD (5 %) (Kg/ha)
768
575
870
804
Promedio
1423
532
1999
2951
Trigo 2016
70
Cuadro 6. Produccin de forraje (MS kg/ha) y grano (kg/ha) de los cultivares invernales en la segunda fecha de
siembra (abril) y evaluacin sanitaria.
(kg MS/ha)
1 corte
Rendimiento de grano
(kg/ha)
RH
RT
LYON
992
5378
80 S
SY 015
944
4449
60 S
BIOINTA 2004
823
5355
SRM NOGAL
751
5535
10 MR
LAPACHO
738
5453
30 MR
TIMBO
678
3656
60 S
PROINTA PUNTAL
653
4734
60 S
SY 041
593
3777
60 S
ACA 307
266
4917
10 MR
BIOINTA 3005
218
4507
60 S
CIPRES
157
5200
20 MR
10 MS
LENGA
145
3735
60 S
T MR
LENOX
133
3095
10 S
30 S
AGP 127
121
4649
80 S
CV (%)
45
LSD (5 %) (Kg/ha)
434
588
Promedio
515
4603
Cultivar
Trigo 2016
71
Cuadro 7. Produccin de forraje (MS kg/ha) y grano (kg/ha) de los cultivares primaverales en la segunda fecha de
siembra (abril) y evaluacin sanitaria.
(kg MS/ha)
1 corte
Rendimiento de
grano (kg/ha)
RH
RT
BIOINTA 3000
818
3120
50 S
KLEIN GLADIADOR
702
3432
60 S
BIOINTA 3004
633
1699
80 S
KLEIN YARARA
399
3909
60 S
ACA 360
390
4358
60 S
KLEIN FLAMENCO
370
3283
60 S
BAGUETTE 801 P
370
3410
60 S
KLEIN SERPIENTE
370
3756
20 MR
BUCK CHARRA
331
3402
10 MR
SY 100
322
1523
80 S
40 S
BAGUETTE P11
302
2238
80 S
20 S
SY 110
263
4024
60 S
40 S
BIOINTA 3006
204
4453
80 S
10 MR
BIOINTA 3008
146
4566
50 S
10 S
CV (%)
45
14
LSD (5 %) (Kg/ha)
305
837
Promedio
402
3369
Cultivar
En cuanto a enfermedades slo se observaron tempranamente (inicios de junio) pstulas de roya de la hoja en
materiales susceptibles como BIOINTA 3004 y BIOINTA 3005, entre otras, antes del primer corte. La eliminacin
de la biomasa en cada corte hace que se reduzca la cantidad de inculo existe del patgeno y que se demore la
nueva infestacin.
En general se puede decir que el ataque de roya de la hoja y del tallo luego del ltimo corte comenz
tardamente lo cual hizo que, que a pesar de llegar a valores elevados de incidencia y severidad (principalmente
para roya de la hoja) al final del ciclo, no se vieran afectados la produccin de grano y la calidad.
De los resultados de los anlisis estadsticos de cada ensayo, se pueden mencionar los altos CV obtenidos en
el segundo corte de forraje en la 1 FS y en el primer corte de la 2 FS.
De la totalidad de cultivares evaluados en las dos fechas de siembra, los cultivares invernales presentaron
mayores producciones de forraje y de grano comparados con los primaverales.
El rendimiento de grano aument levemente a medida que se atras en la FS y con la menor extraccin de
forraje, aunque es de destacar las altas producciones en grano obtenidas con dos extracciones de forraje en la
primera fecha de siembra.
BIOINTA 2004, Lapacho, PROINTA Puntal y Lyon sobresalieron por su mejor comportamiento como doble
propsito.
En el cuadro 8 se visualizan los valores de los anlisis de calidad comercial (protena, peso hectoltrico y peso
de mil granos) para las dos FS, con valores similares en todas las variables analizadas para ambas. En cuanto a
protena, los materiales evaluados presentaron valores muy buenos teniendo en cuenta los rendimientos de grano
obtenidos. En general la mayora de los materiales evaluados presentaron valores por encima del 11 %, valor
tomado como referencia para grado 1 de comercializacin. Para peso hectoltrico, hubo mayor variacin en los
valores entre los materiales evaluados y la mayora con valores inferiores a 79 kg/hl, como valor de referencia
para grado 1. El peso de mil granos tambin present mucha variacin en los valores entre las variedades
analizadas, con valores entre 22 a 45 g (1 FS) y 22 a 42 g (2 FS), en donde SY 110, ACA 360, Lyon y Ciprs
presentaron los mayores valores en ambas FS.
Cabe recordar que la cantidad y momento de aplicacin de urea en los ensayos evaluados favoreci en la
mayora de los cultivares, a un aumento en el rendimiento de grano y a un mayor contenido de protena en grano y
peso hectoltrico.
Trigo 2016
72
Cuadro 8. Grupo de calidad, protena, peso hectoltrico y peso de mil granos de los materiales evaluados en las
dos fechas de siembra.
Protena (%)
Peso Hectoltrico (kg/hl)
Peso de mil granos (g)
Grupo de
calidad
1 poca
2 poca
1 poca
2 poca
1 poca
2 poca
TIMBO
11,3
11,2
72,4
72,6
29
23
BIOINTA 2004
11,6
11,8
78,8
79,6
34
27
SRM NOGAL
12,7
12,0
76,4
77,8
36
33
PROINTA PUNTAL
10,9
11,9
80,0
78,8
32
30
BIOINTA 3005
11,7
11,8
76,8
72,5
37
31
LYON
11,2
10,7
76,1
74,4
39
36
AGP 127
10,9
11,1
78,4
75,2
32
25
LENOX
9,9
10,0
76,1
74,3
24
24
CIPRES
11,9
11,6
78,4
79,7
40
33
LAPACHO
11,9
11,5
78,5
79,0
34
33
ACA 307
11,6
11,0
80,3
79,5
35
29
SY 015
10,4
10,7
73,5
74,1
31
30
SY 041
10,4
10,5
75,4
72,4
25
24
LENGA
11,0
10,9
76,1
72,7
33
27
Klein YARARA
11,8
12,1
77,7
78,0
29
31
Klein FLAMENCO
12,7
12,8
70,0
76,7
22
22
BIOINTA 3008
10,3
10,8
71,1
73,9
23
24
SY 100
11,4
11,7
75,3
72,5
25
30
BAGUETTE P11
12,1
12,2
71,5
78,2
28
32
Klein GLADIADOR
11,9
11,7
73,6
77,3
28
29
Buck CHARRUA
14,1
13,8
74,2
75,0
34
31
ACA 360
13,6
14,1
77,0
75,0
42
38
BIOINTA 3006
11,1
10,8
76,7
78,7
30
32
SY 110
11,5
11,4
76,4
76,7
45
42
BAGUETTE 801 P
11,2
11,0
71,3
68,6
32
24
Klein SERPIENTE
12,2
12,0
72,3
72,3
29
27
BIOINTA 3000
12,1
12,6
73,5
73,6
30
28
BIOINTA 3004
11,6
12,1
74,3
75,1
26
25
Cultivar
Conclusiones
Es importante destacar que dentro de los cultivares de trigo evaluados se observa una gran variabilidad en el
comportamiento para doble propsito (forraje y grano), lo cual permitira disponer de informacin del cultivar
adecuado para cada situacin.
Los resultados aqu logrados, la disponibilidad de nuevas variedades y el creciente potencial de esta
tecnologa de cultivo de trigo como doble propsito y la mayor demanda por parte de los productores de carne y/o
leche justifican la continuidad de esta actividad para seguir generando informacin.
Bibliografa
AACC Method. 2001. Approved Methods of the American Association of Cereal Chemists. 11nd edition, St. Paul,
MN, USA.
Balzarini M.G., Gonzalez L., Tablada M., Casanoves F., Di Rienzo J.A., Robledo C.W. 2008. Infostat. Manual del
Usuario, Editorial Brujas, Crdoba, Argentina.
Donaire G., Bainotti C., Masiero B., Gutirrez C., Conde B., Salines J., Chiacchera S., Bertram N., Amigone M.,
Fraschina J., Gmez D. y Alberione E. 2012. Evaluacin de cultivares de trigo para doble propsito en la
EEA Marcos Jurez. Trigo Actualizacin 2012, Informe de Actualizacin Tcnica N 23, INTA EEA Marcos
Jurez.
Trigo 2016
73
Donaire G., Bainotti C., Masiero B., Gutirrez C., Conde B., Salines J., Chiacchera S., Bertram N., Amigone M.,
Fraschina J., Gmez D. y Alberione E. 2011. Evaluacin de cultivares de trigo para doble propsito en la
EEA Marcos Jurez. Trigo Actualizacin 2011, Informe de Actualizacin Tcnica N 18, INTA EEA Marcos
Jurez.
Bainotti, C.; Donaire, G.; Masiero, B.; Gutirrez, C.; Conde, M.; Salines, J.; Chiacchera, S.; Bertram, N.; Amigone,
M.; Fraschina, J.; Gmez, D.; Reartes, F.; Cuniberti, M.; Mir, L.; Berra, O.; Macagno, S. 2010. Evaluacin de
cultivares de trigo para doble propsito en la EEA Marcos Jurez. Trigo Actualizacin 2010. Informe de
Actualizacin Tcnica N 15-Abril de 2010. INTA Estacin Experimental Agropecuaria Marcos Jurez.
Stubbs R.W, Prescott J.M., Saari E.E, Dubin H.J. 1986. Manual de metodologa sobre las enfermedades de los
Tottman, D.; Makepeace, R. 1979. An explanation of the decimal code for the growth stages of cereals, with
illustrations, Ann, Appl, Biol.; 93:211-234.
Zadoks J., Chang T. y Konzak C. 1974. A decimal code for the growth stage of cereals.
Weed Res. 14: 415-421.
Trigo 2016
74
Evaluacin de cultivares y lneas de triticale

en la EEA Marcos Jurez durante el ao 2015
Conde, Beln.
Palabras claves: triticale-cultivares-granos
Introduccin
El triticale (x Triticosecale Wittmack) es un cereal de invierno proveniente del cruzamiento dirigido entre trigo y
centeno. A nivel mundial, el objetivo inicial de su mejoramiento estuvo enfocado al rendimiento y calidad de grano
pero en Argentina prevaleci una orientacin hacia la obtencin de cultivares forrajeros, justificados en su
momento por la plena vigencia de los planteos pastoriles (Kloster et al., 2013).
Las especies y cultivares anuales utilizadas como verdeos invernales presentan importantes diferencias en su
ciclo de crecimiento as como en su capacidad y velocidad de rebrote, determinadas en gran medida por su
distinta tolerancia al fro, stress hdrico, plagas y enfermedades. En este sentido, al triticale se le reconoce una
rusticidad similar a la del centeno para soportar condiciones climticas adversas pero con una calidad de forraje
superior (Amigone y Kloster, 2003).
Con la finalidad de disponer de informacin para una correcta eleccin y manejo de cultivares de triticale para
su uso como doble propsito (forraje y grano) y/o produccin de grano, en la EEA INTA Marcos Jurez se
conducen anualmente ensayos de evaluacin en los que participan la mayora de las variedades comerciales y
lneas avanzadas promisorias del programa de mejoramiento del INTA.
Materiales y mtodos
Durante la campaa agrcola 2015 se condujeron ensayos de doble propsito (forraje y grano) y produccin de
grano en el campo experimental de la EEA INTA Marcos Jurez en siembra directa, en un lote con rotacin
agrcola trigo/soja-soja (picada en estado reproductivo R3). El lote se fertiliz con 80 kg/ha de fosfato diamnico
incorporado a la siembra y con 320 kg/ha de urea aplicados al voleo en los das 18/05 (145 kg/ha) y 03/09 (175
kg/ha), en los perodos de macollaje-rebrote y encaazn, respectivamente. Se aplic herbicidas para el control de
malezas en preemergencia (metsulfuron, dicamba y glifosato, en dosis comercial). No se realiz control qumico de
enfermedades. La siembra y la cosecha de forraje y de grano fueron realizadas con maquinaria experimental
automotriz.
En ambos ensayos se utiliz un diseo experimental en bloques aleatorios con 3 repeticiones, con una unidad
2
experimental (parcela) de 6 surcos a 0,20 m y 5 m de largo (6 m ).
En el cuadro 1 se presenta la fecha de siembra de cada ensayo, cortes de forraje y cosecha de grano.
Cuadro 1. Fecha de siembra de cada ensayo, cortes de forraje y cosecha de grano.
Ensayo
Doble propsito
Produccin de grano
Fecha de siembra
1 corte
2 corte
Cosecha de grano
28/04/2015
26/05/2015
08/07
NO
04/08
NO
20/12/2015
20/12/2015
Se evaluaron en el ensayo de doble propsito 9 cultivares comerciales y 6 lneas avanzadas y el ensayo de

produccin de grano cont con 13 variedades comerciales y 5 lneas avanzadas. En el cuadro 2 se puede
visualizar el nombre del cultivar comercial, designacin de la lnea avanzada, criadero que le dio origen, hbito de
crecimiento y ciclo de cultivo.
Trigo 2016
75
Cuadro 2. Nombre del cultivar comercial, designacin de la lnea avanzada, criadero que le dio origen, hbito de
crecimiento y ciclo de cultivo.
MATERIAL
JP1006
JP1011
JP1017
JP1018
JP1021
JP1035
ESPINILLO INTA
YAGAN INTA
TEHUELCHE INTA
ONA INTA
INCA
TIZN
CAY
GEN
QUI
CUM
JUNTOS
SUPER GRANO
BOAGLIO
Criadero
INTA Marcos Jurez
INTA Marcos Jurez
INTA Marcos Jurez
INTA Marcos Jurez
INTA Marcos Jurez
INTA Marcos Jurez
INTA Marcos Jurez
INTA Bordenave
INTA Bordenave
INTA Bordenave
UNRC FCA
UNRC FCA
UNRC FCA
UNRC FCA
UNRC FCA
UNRC FCA
UNC FCA
UNC FCA
UNC FCA
Hbito de crecimiento
SR
SR
SR
SE
R
E
R
SR
R
R
SE
SE-E
SE
SE
E
SE
SE
E
SE
Ciclo
Largo
Largo
Largo
Largo
Largo
Intermedio
Largo
Largo
Largo
Largo
Largo
Largo
Largo
Largo
Largo
Intermedio
Intermedio
Intermedio
Intermedio
Referencias: UNRC: Universidad Nacional de Ro Cuarto. UNC: Universidad Nacional de Crdoba. FCA: Facultad de Ciencias Agrarias. Hbito
de crecimiento o porte vegetativo: R=porte rastrero, SR=semirastrero, SE=semierecto, E=erecto.
En el ensayo para doble propsito el criterio de corte para la evaluacin del forraje fue cuando el 50% de las
variedades estaban en EC 3.1 de la escala de Zadoks (Zadoks et al., 1974), o cuando el forraje alcanz 20 cm. de
altura, lo que haya ocurrido primero. En cada corte se determin rendimiento de materia seca (MS) y se cre la
variable suma de cortes para totalizar la MS producida en el ciclo. Luego del ltimo corte se dej crecer cada
parcela para la produccin de grano. En el ensayo de produccin de grano no se le realizaron cortes de forraje.
Se realizaron anlisis estadsticos ANAVA (anlisis de variancia) y test de comparacin de medias LSD de
Fisher para cada ensayo. Se trabaj con un nivel de significancia de p < 0.05 utilizando el software estadstico
Infostat (Di Rienzo et al., 2015).
Resultados
El verano del ao 2015 present altas precipitaciones, lo que permiti una muy buena recarga de agua en el
perfil del suelo para poder sembrar los ensayos y que se implantaran con normalidad (cuadro 3). Durante todo el
ciclo de cultivo hubo efecto de la napa fretica y junto a las mayores temperaturas medias observadas entre los
meses de abril y agosto, favorecieron al crecimiento inicial y el de los rebrotes para la produccin de biomasa. No
se evidenciaron grandes efectos negativos de las heladas por dao de fro en pasto. Luego a fines del invierno las
precipitaciones posibilitaron la recarga de agua en el suelo y los cultivares pudieron afrontar el perodo crtico para
la formacin y desarrollo de granos sin estrs hdrico.
En el cuadro 4 se presenta la fecha de espigazn, madurez fisiolgica, altura y vuelco de los ensayos. Se
pueden observar en algunos materiales en ambos ensayos espigazones en el mes de septiembre, mes muy
riesgoso por la ocurrencia de heladas tardas ocasionando daos a los rganos florales. En este mes se
manifestaron pocas heladas y de baja magnitud no visualizndose daos de importancia. El resto de los
materiales espigaron en la primera quincena de octubre. Las mayores temperaturas medias ocurridas en el mes
de agosto indujeron a una mayor produccin de biomasa destinada a la produccin de granos provocando
excesivas alturas con el agravante de vuelco de las plantas y sumado a esto varias tormentas con fuertes vientos.
Trigo 2016
76

Variable\Mes
N de heladas a 5 cm
nivel del suelo
(Ao 2015)
N de heladas a 5 cm
nivel
del
suelo
(Histrico: 1987-2015)
Temperatura
media
(C) (Ao 2015)
Temperatura
media
(C) (Histrico: 19672015)
(Ao 2015)
(Histrico: 1960-2015)
(Ao 2015)
(Histrico: 1970-2015)
11
13
10
13
10
23,8
22,5
22,7
21,3
17,3
13,5
11,9
14,3
14,9
16,9
20,8
24,4
24,2
22,9
21,3
17,8
14,4
10,8
10,4
12,1
14,6
18
20,9
23,3
172,4
126,8
173,9
76
44,5
93,5
22,5
83
193,3
128,5
115
108
112
77
37
20
23
20
46
95
109
126
2,06
2,12
1,06
1,11
1,17
1,34
1,53
0,69
0,91
1,15
0,89
0,69
6,84
6,83
6,85
6,74
6,64
6,61
6,60
6,61
6,63
6,65
6,63
6,66
0,5
Cuadro 4. Fecha de espigazn, madurez fisiolgica, altura y vuelco de los cultivares comerciales y lneas
avanzadas en los dos ensayos evaluados.
Doble propsito
MATERIAL
JP1006
JP1011
JP1017
JP1018
JP1021
JP1035
ESPINILLO INTA
YAGAN INTA
TEHUELCHE INTA
ONA INTA
INCA
TIZN
QUI
JUNTOS
SUPER GRANO
CAY
GEN
CUM
BOAGLIO
(forraje y grano)
Produccin de granos
ES
MF
Altura
Vuelco
ES
MF
Altura
Vuelco
17/9
29/9
9/10
10/10
9/10
15/9
1/10
11/10
3/10
12/10
30/9
7/10
8/10
18/9
16/9
-
7/11
23/11
25/11
25/11
23/11
13/11
20/11
22/11
22/11
25/11
24/11
23/11
24/11
15/11
17/11
-
100
100
100
95
115
90
100
130
135
140
115
105
130
105
85
-
0
100
0
0
0
100
70
100
100
70
80
100
100
100
50
-
29/9
6/10
18/10
22/10
20/10
8/10
20/10
11/10
23/10
9/10
12/10
12/10
18/9
16/9
15/10
12/10
14/9
30/9
16/11
23/11
29/11
30/11
30/11
23/11
30/11
25/11
30/11
21/11
23/11
23/11
14/11
15/11
23/11
24/11
14/11
20/11
105
135
110
105
125
125
120
115
140
125
125
115
90
90
140
125
95
120
100
100
20
90
30
100
80
100
90
100
100
100
100
100
100
100
0
90
Referencias: ES: Espigazn: definida como el estado en la cual el cincuenta por ciento de la espiga emerge por sobre la lgula de la hoja
bandera en el cincuenta por ciento de la parcela (escala de Zadoks: DC55). MF: madurez fisiolgica: (escala de Zadoks: DC90) definida como
el da en el que el cincuenta por ciento de los pednculos se encuentran amarillos. Altura: centmetros. Vuelco: %. -: no hay datos porque no
particip del ensayo.
Trigo 2016
77
En el cuadro siguiente se muestran los resultados de produccin de forraje (materia seca) y rendimiento de
grano de los cultivares evaluados en ambos ensayos.
Cuadro 5. Produccin de forraje (MS kg/ha) y rendimiento de grano (kg/ha).
Produccin de
granos
Doble propsito (forraje y grano)
Cultivar/lnea
INCA
JP1021
TEHUELCHE INTA
JP1017
QUIE
ONA INTA
JP1035
JP1006
JP1018
YAGAN INTA
JP1011
JUNTOS
ESPINILLO INTA
TIZNE
SUPER GRANO
CUM
CAY
BOAGLIO
GEN
CV (%)
LSD (5 %) (kg/ha)
Promedio
Produccin de forraje (kg MS/ha)

1 corte
2 corte
Suma de cortes
1820
1298
1622
1193
1580
1548
1852
1329
900
1485
1182
1245
1057
1318
1517
29
668
1396
718
1087
739
1159
769
790
482
913
1303
687
985
892
1056
687
370
18
252
842
2538
2385
2361
2352
2349
2338
2334
2242
2203
2172
2167
2137
2113
2005
1886
18
694
2239
Rendimiento de
grano (kg/ha)
Rendimiento de
grano (kg/ha)
1508
3410
1533
2976
1984
2178
3380
3830
1990
2280
2383
1957
2457
1329
1975
1577
2323
1575
2463
961
1416
3032
1456
1046
1552
2349
2822
1167
3700
3885
1545
1518
1372
21
688
1987
23
1195
2345
CV: coeficiente de variacin. LSD: diferencia mnima significativa. MS: materia seca. -: no hay datos porque no particip del ensayo.
Como se puede apreciar en el cuadro 5, se obtuvieron muy buenas producciones de forraje en dos cortes en el
ensayo de doble propsito. La mayora de los cultivares evaluados produjeron mayor cantidad de materia seca en
el primer corte disminuyendo la produccin de biomasa en el segundo. Pero hay lneas, tal es el caso de JP 1021,
JP 1017 y Espinillo INTA, que mantuvieron su produccin en ambos cortes. En el caso de la lnea JP 1018, la
produccin de MS en el segundo corte fue mayor. Los coeficientes de variacin fueron aceptables. En cuanto a la
produccin de grano en el ensayo de doble propsito, se obtuvieron aceptables rendimientos. Se destacaron las
lneas avanzadas JP 1006, JP 1021, JP 1035 y JP 1017.
Estos resultados posicionan a las JP 1021 y JP 1017 como de muy buena aptitud para doble propsito (forraje
y grano).
En el ensayo de produccin de granos se obtuvieron muy buenos rendimientos y se destacaron las variedades
CUM y Super Grano. A la vez JP 1006, Espinillo INTA, JP 1017, Juntos y JP1021 tambin tuvieron muy buen
comportamiento.
Conclusiones
Se dispone de lneas avanzadas promisorias del programa de mejoramiento de triticale del INTA Marcos
Jurez con muy buena aptitud como doble propsito y en produccin de granos.
Ser vital la continuidad el mejoramiento del cultivo y en la transferencia de los resultados para una mayor
adopcin, diversificando el uso y mejorando el manejo para lograr mayores potenciales de rendimiento tanto de
forraje como de grano.
La presencia de nuevos cultivares y los resultados obtenidos sugieren continuar con estos ensayos e
incrementar los sitios de evaluacin.
Trigo 2016
78
Bibliografa
Amigone, M.A. y Kloster, A.M. 2003. Verdeos de invierno. Cap. II, pp 56-79. En: Invernada Bovina en Zonas
Mixtas. Latimori, N.J. y Kloster, A.M. (eds). Agro 12 de Crdoba. INTA, CRC. Argentina.
Di Rienzo J.A., Casanoves F., Balzarini M.G., Gonzalez L., Tablada M., Robledo C.W. InfoStat versin 2015.
Kloster, A.M.; Bainotti, C.; Cazorla, C.; Amigone, M.A.; Donaire, G. y Baigorria T. 2013. TRITICALE. Un cultivo
invernal plstico y multifuncional. Revista Tcnica de la Asociacin Argentina de Productores en Siembra
Directa (AAPRESID). Planteos Ganaderos. Marzo 2013. pp. 50-56.
Trigo 2016
79
Productividad de diferentes cultivares de cebada cervecera

en la EEA INTA Marcos Jurez durante las campaas 2013-2015
Donaire, Guillermo; Salines, Jos; Bainotti, Carlos; Fraschina, Jorge; Alberione, Enrique;
Gmez, Dionisio; Conde, Beln.
Palabras clave: cebada cervecera produccin de grano - ensayo
Introduccin
La cebada cervecera (Hordeum vulgare) es el cuarto cereal en importancia del mundo despus del trigo, maz
y arroz, debido a su amplia adaptacin ecolgica, a su utilizacin tanto para alimentacin animal como humana, y
a la alta calidad de la malta para la fabricacin de cerveza (Gimenez et al., 2008). Al ser la principal materia prima
de la industria maltera tiene una demanda en constante aumento, sumndose en los ltimos aos la demanda de
grano para exportacin como grano forrajero. De este modo la superficie sembrada con este cereal de invierno
creci en forma exponencial (Salines et al., 2013).
De acuerdo al promedio de los ltimos cinco aos (2011/15), se cultivan aproximadamente 1.29 millones de
hectreas lo que significa una produccin de alrededor de 4.21 millones de toneladas por ao, con un rendimiento
promedio de 3470 kilogramos por hectrea (kg/ha). La campaa 2015 tuvo 1.2 millones de hectreas sembradas y
una produccin de 4.2 millones de toneladas con un rendimiento promedio de 3500 kg/ha (SIIA, 2016). La cebada
se ha cultivado tradicionalmente en nuestro pas en determinadas regiones de la provincia de Buenos Aires, parte
de La Pampa, Santa Fe y Crdoba. Sin embargo, en los ltimos aos, este cultivo ha tenido un gran avance a
nivel nacional y se ha ido expandiendo a otras provincias y regiones. La provincia de Buenos Aires comprende el
95% de la produccin de cebada, de la cual actualmente el sudeste bonaerense se lleva la mayor parte. Como
todo cultivo, al ir incrementndose su importancia a nivel nacional, tambin va creciendo el inters y la demanda
de informacin por parte de asesores y productores. Esto adicionalmente va acompaado de un mayor esfuerzo
puesto en investigacin en este cultivo. Adems, comenzaron a aparecer nuevos cultivares y con ellos se fueron
diversificando los ciclos de crecimiento, potenciales de rinde, resistencia a estreses biticos y abiticos (Conti et
al., 2014a).
El objetivo de este trabajo fue evaluar la produccin de grano de diferentes cultivares comerciales de cebada
cervecera con adaptacin a los ambientes de la regin, con el fin de generar informacin descriptiva del panorama
varietal actual y su comportamiento productivo.
Materiales y mtodos
Durante los aos 2013, 2014 y 2015 en la EEA INTA Marcos Jurez se condujeron ensayos comparativos de
rendimiento de grano pertenecientes a la Red Nacional de Cebada Cervecera, en los cuales participaron 11
cultivares: INTA 7302 y Sara INTA (INTA Bordenave), Andreia y Shakira (Cervecera y Maltera Quilmes), Jennifer
y Scarlett (Cargill), MP 1012 (Maltera Pampa), Traveler (ACA), Explorer (Nidera), Scrabble (Syngenta) y Aliciana
(KWS). Los ensayos se sembraron a mediados de junio en lotes conducidos bajo siembra directa en una rotacin
de cultivos trigo/maz maz soja de primera, y con una estrategia de fertilizacin de reposicin de nutrientes,
aportndose en presiembra 150 kg/ha de N, 80 kg/ha de P2O5 y 30 kg/ha de S. La siembra se realiz con una
mquina experimental de parcelas Agrometal, con enganche de tiro, de siete surcos distanciados a 0,20 metros
con cono distribuidor. Se utiliz un diseo estadstico Alfa ltice con cuatro repeticiones, en cuyo caso la unidad
2
experimental fueron parcelas de 5 m a cosecha. Los ensayos se condujeron libres de malezas e insectos. Con
respecto a las enfermedades, en el ao 2013 el ensayo se realiz con control qumico total de enfermedades
foliares, en cambio, en los aos 2014 y 2015, las variedades se sometieron a dos tratamientos (con y sin
aplicacin de fungicidas foliares), generando as cinco ambientes de evaluacin de las variedades, considerando
aos y tratamientos. La cosecha de grano se realiz mediante una cosechadora experimental automotriz de
parcela chica (Wintersteiger). Se analiz la variable rendimiento de grano mediante un ANAVA conjunto teniendo
en cuenta los efectos de ambiente, cultivar y la interaccin ambiente por cultivar. Se decidi realizar un anlisis de
la interaccin genotipo ambiente aplicando los modelos de Shukla para una mejor interpretacin, ya que el uso
de esta modalidad de anlisis permite una comparacin objetiva de los resultados en ensayos multi ambientales
con el objetivo de ajustar una recomendacin regional de cultivares (Shukla, 1972). Se utiliz para esto el software
estadstico SAS (SAS, 2010).
En el cuadro 1 se visualiza el perfil sanitario de las variedades de cebada cervecera evaluadas, aunque vale
aclarar que roya del tallo y escaldadura no se observaron en los ensayos de Marcos Jurez en el perodo
Trigo 2016
80
comprendido, pero son de mucha importancia en la provincia de Buenos Aires. Otra enfermedad importante es el
salpicado necrtico (Ramularia collo-cygni) y ningn material evaluado aqu tiene resistencia a la enfermedad
(Campos, P. comunicacin personal).
Cuadro 1. Perfil sanitario de las variedades participantes en los ensayos.
Variedad/
Enfermedad
Roya del tallo

(Puccinia
graminis)
Roya de la hoja
(Puccinia
hordei)
Escaldadura
(Rhynchosporium
secalis)
Mancha en red
(Drechslera teres)
Mancha borrosa
(Bipolaris
sorokiniana)
Aliciana
Andreia
Explorer
Jennifer
MP 1012
Scarlett
Scrabble
Traveler
Shakira
INTA 7302
SARA INTA
20 S
40 S
10 MR
20-30 S
20-30 S
20 S
20 S
20 S
R
10 S
40 S
T MR
0
5 MR
10-20 MR
70 S
80 S
60 S
5-10 MR
R
s/d
T MR
S
S
S
S
MR-MS
S
R
R
R
MR
MR
MR
R
MR-MS
MS
MR-MS
S
S
S
S
MR
MR
S
MR
s/d
S
MR-MS
S
S
MS
S
MR-MS
MR-MS
Referencias: roya del tallo y roya de la hoja: severidad en % y reaccin. T: trazas: equivalente a 1 %. S: susceptible. MS: moderadamente
susceptible. MR: moderadamente resistente. R: resistente. s/d: sin datos. Fuente: Pablo Campos (Fitopatlogo, EEA INTA Bordenave).
Resultados
Los aos de evaluacin de los ensayos se caracterizaron por presentar al momento de la siembra, una muy
buena recarga de agua en el perfil del suelo, generadas por las lluvias de verano y otoo. En el ao 2013, fue
necesaria la aplicacin de riego suplementario a los ensayos, en dos riegos de 25 mm en los meses de agosto y
septiembre, para suplir el dficit hdrico ocurrido (Cuadro 2). Las primaveras lluviosas, la ausencia de heladas
tardas y el efecto de la napa fretica, sobre todo en el ao 2015, posibilitaron a las variedades evaluadas
expresar todo su potencial gentico para la produccin de granos.
Del anlisis surge una interaccin cultivar por ambiente significativa (p<0,0001) que sugiere diferencias de
comportamiento de los cultivares entre los ambientes de evaluacin. El promedio general de los ensayos fue de
4525 kg/ha y el test de comparacin de medias arroj una diferencia mnima significativa (LSD al 5%) de 488
kg/ha. De este anlisis se destacan las variedades Aliciana (5271 kg/ha), Scrabble (5037 kg/ha) y Andreia (4999
kg/ha) con diferencias significativas sobre el resto de los cultivares evaluados. Con valores por encima del
promedio general de los ensayos y con aceptable estabilidad se destacaron las variedades Sara INTA, MP 1012 y
Jennifer, con rendimientos de 4634, 4542 y 4527 kg/ha respectivamente. El resto de los cultivares incluido
Scarlett, tuvieron un comportamiento por debajo del promedio general (Figura 1).
Trigo 2016
81
Cuadro 2. Variables climticas registradas en la EEA Marcos Jurez durante los aos 2013, 2014 y 2015.
Variable\Mes
N de heladas a 5 cm
nivel del suelo (Ao
2013)
N de heladas a 5 cm
nivel del suelo (Ao
2014)
N de heladas a 5 cm
nivel del suelo (Ao
2015)
(Ao 2013)
(Ao 2014)
(Ao 2015)
Nivel fretico (Mtrs) (Ao
2013)
2014)
2015)
16
12
16
10
13
10
11
13
48.5
93
52
178
46.6
22
6.1
49.5
274
50.5
57
184.9
109.1
94.2
21
8.2
9.5
36.7
61.7
145
73.6
172.4
126.8
173.9
76
0.5
44.5
93.5
22.5
47.5
193.3
128.5
2.17
2.52
2.5
1.85
1.55
1.55
1.58
1.68
1.84
2.11
1.25
1.39
2.01
1.91
1.31
1.23
1.12
1.22
1.29
1.36
1.58
2.06
2.33
2.48
2.06
2.12
1.06
1.11
1.17
1.34
1.53
0.69
0.91
1.15
0.89
0.69
Fuente: estacin meteorolgica EEA Marcos Jurez. Tec. Agr. Andreucci Alvaro.
Figura 1. Grfico de estabilidad Shukla para los cultivares evaluados. La flecha indica la diferencia mnima
significativa (p<=0,05).
Estos resultados coinciden con Salines et al., (2013), quienes al evaluar un grupo de variedades de cebada
cervecera durante los aos 2009-2012 tambin en la EEA INTA Marcos Jurez, encontraron que la variedad
Andreia sobresali del resto de los materiales evaluados. A s mismo, detectaron que la variedad Scarlett, como
en este anlisis, se encontr por debajo del promedio de los ensayos. Esta variedad tiene un rol importante en el
pas, ya que en el ao 2012 lleg a ocupar casi la totalidad de la superficie cultivada con cebada (Conti et al.,
2014b).
Con respecto a los ambientes (Figura 2), el que ms aport a la interaccin genotipo ambiente es el ao 2015
con aplicacin de fungicida foliar, siendo tambin el que present mayor rendimiento de grano registrando 6050
kg/ha. Tambin el ao 2015 pero sin fungicida, con 4710 kg/ha, present valores por encima del promedio general
Trigo 2016
82
de los ensayos (4525 kg/ha). Es destacable la diferencia observada a favor del control qumico con aplicacin de
fungicida foliar, particularmente en el ao 2015 (1340 kg/ha) comparado con igual tratamiento en el ao 2014 (932
kg/ha). Esto da una idea de la necesidad de emplear control qumico sobre las enfermedades en momentos
oportunos ya que las variedades evaluadas no presentaron buen comportamiento sanitario frente a las
enfermedades predisponentes en la zona de influencia de la EEA INTA Marcos Jurez.
Figura 2. Grfico de estabilidad Shukla para los ambientes evaluados. La flecha indica la diferencia mnima
significativa (p<=0,05).
Conclusiones
La generacin de informacin sobre el comportamiento productivo de variedades de cebada cervecera en la
regin, es de suma importancia para el conocimiento y la transferencia de tecnologa en el manejo del cultivo a
ser adoptado por tcnicos, asesores y productores.
Agradecimientos
A los mejoradores del rea Mejoramiento y Calidad Vegetal de la EEA INTA Bordenave por proveernos de los
materiales vegetales para la realizacin del los ensayos.
Bibliografa
Conti, V.; Moreyra, F.; Gonzlez, G.; Vallatti, A.; Gimnez, F. 2014a. Cebada: resultados de ensayos y panorama
varietal. Memoria Tcnica de la Chacra Experimental Miramar Ministerio de Asuntos Agrarios de la
Provincia de Buenos Aires. Cultivos de Invierno 2013/14.
Conti, V.; Moreyra, F.; Gonzlez, G.; Vallati, A.; Gimnez, F. 2014b. Biotecnologa aplicada al mejoramiento de
cereales menores en Argentina. Actas: 5 Congreso Nacional e Internacional de Agrobiotecnologa,
Propiedad Intelectual y Polticas Pblicas. 28-29 agosto de 2014, Paran, Entre Ros.
Gimenez, F.; Conti, V.; Moreyra, F.; y Tomaso, J. 2008. Efecto de la poca de siembra sobre los caracteres
econmicos en genotipos de cebada cervecera. VII Congreso Nacional de Trigo. V Simposio Nacional de
Cereales de Siembra Otoo-Invernal. I Encuentro del MERCOSUR. Santa Rosa, La Pampa. 2, 3 y 4 de
julio de 2008.
Salines, j.; Donaire, G.; Bainotti, C.; Fraschina, J.; Conde B.; Gmez, D.; Gimnez, F.; Conti, V.; Moreyra, F.;
Gonzlez, G.; Vallati, A. 2013. Productividad de diferentes cultivares de cebada cervecera en la EEA INTA
Trigo 2016
83
Marcos Jurez. Actas: 4to Congreso Latinoamericano de cebada. Baha Blanca, Argentina 2013.
Shukla G.K. 1972. Some statistical aspects of partitioning genotype-environmental components of variability.
Heredity 23: 237-245.
Sistema Integrado de Informacin Agropecuaria (SIIA), Programa de Servicios Agrcolas Provinciales, Ministerio
de Agroindustria. Informe mensual. Febrero 2016.
SAS. SAS Institute Inc., Cary, NC, USA. Version 9.2. (2010).
Trigo 2016
84
Evaluacin de cultivares de trigo durante la campaa 2015

en el rea de La Carlota
Anselmi, Henry; Feresin, Patricio
AER INTA La Carlota
aerlacarlota@inta.gob.ar
Palabra clave: trigo sustentabilidad - calidad
Introduccin
El cultivo de trigo resulta importante para la sustentabilidad de los sistemas agrcolas de produccin por el
aporte de rastrojo a la cobertura y de materia orgnica en los primeros centmetros de suelo con su particular
sistema de races. La cantidad de residuos de cosecha depende ms del rendimiento obtenido que de la variedad,
pero a igual rendimiento hay algunas variedades de ciclo largo que tienden a dejar mayor cantidad de rastrojo
(Fraschina, comunicacin personal).
La cobertura del suelo es importante para realizar una adecuada implementacin de la tcnica de siembra
directa y disminuir la evaporacin superficial del agua. Los suelos franco-arenosos predominantes en la zona de
influencia de la AER La Carlota tienen baja capacidad de retencin de agua y mantener una adecuada cobertura
contribuye a mejorar el balance de agua en el perfil, aportando materia orgnica para mitigar los desbalances de
carbono (C) en el suelo. Debido a la baja ocurrencia de lluvias durante la mayor parte del ciclo del cultivo, la
acumulacin de agua en el perfil del suelo en el momento de siembra es el factor ms importante para definir la
expectativa de rendimiento en cada situacin. Un trigo adecuadamente fertilizado puede alcanzar una elevada
eficiencia en el uso del agua acumulada en el suelo: por cada milmetro utilizado por el cultivo hasta 1,5 m puede
producir entre 10 y 13 kg de grano. El objetivo de este trabajo fue evaluar el rendimiento y la calidad comercial de
cultivares de trigo de siembra temprana con la tecnologa de un productor del rea de La Carlota.
Materiales y mtodos
Se realizaron dos tipos de ensayos, el primero utilizando un diseo experimental en franjas con tres
repeticiones utilizando la maquinaria del productor (franjas de 10 m de ancho por 50 m de largo). La fecha de
siembra fue el 01/06 y los cultivares evaluados con este diseo fueron: BIOINTA 3005, BIOINTA 3006, Baguette
601, Baguette 801 P, SY 015, AGP 127, Floripan 300 MS INTA 615, CIPRES y ACA 360. El ensayo restante
2
incluy 36 variedades de ciclo largo y 30 variedades de ciclo corto que fueron evaluados en parcelas de 5 m con
un diseo estadstico de bloques completos aleatorizados con tres repeticiones. Este ensayo, sembrado y
cosechado con maquinaria experimental, se realiz en colaboracin con el Grupo Mejoramiento de Trigo de la
EEA INTA Marcos Jurez y representa una rplica de Red de Ensayos Territoriales de trigo (RET). La fecha de
siembra de las variedades de ciclo largo fue 09/06 y para las de ciclo corto el 07/07.
La serie de suelo corresponde a la consociacin La Carlota, capacidad de uso IIIsc. Esta serie tiene una
representatividad geogrfica importante en esta regin, caracterizada por lomas elicas suavemente onduladas
con pendientes que no superan el 1%. La serie es algo excesivamente drenada con textura franco arenosa. La
principal limitante es su moderada retencin de humedad, bajo un clima tambin moderado y con susceptibilidad a
la erosin elica. El lote actualmente presenta influencia de napa a 1m de profundidad. En el cuadro 1 se
presentan los resultados del anlisis qumico del suelo realizado antes de la siembra.
Cuadro 1. Anlisis de suelo de 0 20 cm
PH
6.10
MO %
1.66
P (ppm)
NO3 (ppm)
10.30
11.00
Valoracin Agronmica:
MO % = 1.25 2.50, escaso; P (ppm)= 5 10, bajo; NO3 (ppm)= < 20, bajo
Con respecto a la tecnologa de manejo del lote, antes de la siembra se aplicaron 8 gr de Metsulfuron metil +
1,800 l de Sulfosato + 0.500 cc de 2, 4-D. Las franjas se sembraron con una densidad de 120 kg/ha de semilla
3
curada con Difenoconazole a 800 cm cada 100 kg de semilla. La fertilizacin del lote se realiz incorporando
antes de la siembra 200 kg/ha de urea (92 kg de N/ha) 15 das antes de la siembra, y en el momento de la
siembra se aport 130 kg/ha de fosfato monoamnico (13,2 kg N/ha y 29,5 kg P/ha).
Se realiz una aplicacin de fungicida para el control de roya de la hoja con 400 cc/ha de 20% p/v de
Azoxistrobin (200 g/l) + 8% p/v de Ciproconazol (80 g/l) e insecticida para control de chinche con 100 cc/ha de
lambdacialotrina al 25%.
Trigo 2016
85
El anlisis qumico del suelo antes de la siembra dio como resultado 6,46 kg N/ha y 26,78 kg P/ha, quedando
disponible para el cultivo segn el siguiente detalle:
En el grfico 1 se presenta un resumen de las lluvias y temperaturas registradas durante 2015
Grfico 1. Lluvias 2015 vs promedio histrico y temperatura media del ao 2014 vs 2015 de La Carlota
En el Cuadro 2 se observan los resultados obtenidos en el ensayo de franjas.
Cuadro 2. Promedio de rendimiento y comparacin de medias del ensayo en franjas con repeticiones
Variedades
Rend (kg/ha)
Baguette 601
6479
BIOINTA 3006
6351
BIOINTA 3005
6245
SY 015
6026
CIPRES
6026
Floripan 300
6018
AGP 127
5930
MS INTA 615
5758
ACA 360
5597
Baguette 801 P
5482
Anlisis de la varianza, Test: LSD Fisher, R2= 0,72, CV= 3,80%, DMS= 388 kg/ha
Letras distintas representan diferencias estadsticamente significativas (P<0,05)
Trigo 2016
86
Cuadro 3. Promedio de rendimiento y comparacin de medias del ensayo de parcelas chicas, ciclos largos
Variedades
Rendimiento (kg/ha)
KLEIN SERPIENTE
7522
ALGARROBO
7347
KLEIN GLADIADOR
7111
SY 110
6766
SRM NOGAL
6758
MS INTA 116
6713
KLEIN FLAMENCO
6569
J13003
6561
BAGUETTE 601
6558
BUCK BELLACO
6488
SY 015
6308
SY 200
6291
ACA 356
6258
ACA 315
6125
ACA 307
6094
SY 211
6052
BAGUETTE 801 P
KLEIN
YARAR
6013
6008
LAPACHO
5983
ACA 303 P
5930
ALHAMBRA
5922
ACA 360
5919
BAGUETTE P 11
5861
FLORIPAN 300
5800
BIOINTA 3006
5786
LE 2330
5719
ACA 320
5619
BIOINTA 3008
5513
TIMBO
5497
CIPRES
5373
BIOINTA 3005
5350
TITANIO CL
5197
MS INTA 215
4916
N O
CEDRO
4680
N O
FLORIPAN 200
4297
N O
JN13004
4083
Trigo 2016
87
Cuadro 4. Promedio de rendimiento y comparacin de medias del ensayo de parcelas chicas, ciclos cortos
Variedades
Rendimiento
(kg/ha)
CEIBO
6833
KLEIN LIEBRE
6313
BIOINTA 1005
6016
BUCK SAETA
5977
FUSTE
5961
BIOINTA 1006
5944
CAMBIUM
5938
J12012
5822
SY 330
5780
KLEIN RAYO
5711
ACA 908
5705
MS INTA 415
5655
KLEIN TAURO
5572
BAGUETTE 501
5533
ACA 909
5469
KLEIN NUTRIA
5425
SY 300
5411
FLORIPAN 100
5327
ACA 602
5325
BUCK TILCARA
5205
ACA 910
5175
ACA 906
5152
KLEIN LEN
5127
KLEIN PROTEO
5111
VIRGILE
4955
BUCK PLENO
4927
MS INTA 815
4847
BIOINTA 2006
4797
JN12015
4563
BIOINTA 1007
4497
MS INTA B 514
4422
SY 100
4250
En el Cuadro 5 se presentan los resultados del anlisis de calidad realizado sobre las muestras del ensayo en
franjas evaluadas en el Laboratorio de Calidad y Valor Agregado de la EEA INTA Marcos Juarez.
Trigo 2016
88
Cuadro 5. Anlisis de calidad de los granos segn cultivares, parcelas grandes productor.
HUMEDAD
GRANO
(%)
Peso 1000
GRANOS
(g)
PH
(kg/hl)
PROTEINA
(%)
GLUTEN
HUMEDO
(*) (%)
GLUTEN
SECO
(%)
GLUTEN
INDEX
(%)
BIOINTA 3005
11,40
43,02
79,90
10,60
26,00
9,00
86,00
BIOINTA 3006
11,50
33,40
82,70
9,90
23,10
8,60
96,00
Baguette 601
11,80
34,98
80,60
9,60
21,30
8,20
100,00
Baguette 801 P
11,80
35,50
78,20
9,90
22,00
9,30
96,00
SY 015
11,90
37,30
77,90
10,30
23,70
8,50
98,00
AGP 127
12,10
36,44
79,60
10,30
24,10
8,70
96,00
Floripan 300
12,00
37,42
81,50
11,30
30,60
11,10
85,00
MS INTA 615
11,70
43,08
81,90
11,30
29,50
10,50
68,00
CIPRES
12,10
38,88
80,40
10,50
21,90
8,40
99,00
ACA 360
12,20
42,14
83,00
12,80
32,10
11,80
100,00
Variedades
Referencia: PH: Peso Hectoltrico, Gluten segn Norma Iram 15864-1 (Agua Destilada 2013)
Como producto de la adecuada disponibilidad de nitrgeno, se observa un contenido proteico por encima del
11 % en todas las variedades an con los altos rendimientos obtenidos.
Consideraciones finales
La muy buena disponibilidad de agua del lote junto al manejo de la fertilizacin realizada por el productor que
permiti una adecuada disponibilidad de nutrientes, hizo que los cultivares de trigo expresaran un alto rendimiento
acompaado por muy buenos niveles de protena en grano.
Las temperaturas medias del ao 2015 durante el invierno fueron superiores a las del ao 2014, y la menor
cantidad de horas de frio tuvo influencia en el comportamiento de algunas variedades que tienen requerimientos
de fro, por ejemplo TIMBO, BIOINTA 3005, CIPRES y AGP 127 entre otras, variedades que aos anteriores
mostraron mejor expresin de rendimiento.
El ensayo de parcelas chicas (RET) permiti evaluar un mayor nmero de variedades de diferente ciclo y
distinto comportamiento frente a las principales enfermedades (datos no presentados). Esta informacin permitir
incluir nuevas variedades de trigo con la certeza de su adaptacin a los sistemas de la regin.
Agradecimientos:
Se agradece a Oscar y Marcelo Pico por la predisposicin para el establecimiento de los ensayos, y al grupo
Mejoramiento de Trigo de la EEA INTA Marcos Jurez por su apoyo en la siembra, cosecha del ensayo de
parcelas chicas y en evaluacin de los ensayos.
Bibliografa
ABBATE, P., ANDRADE, F. y CULOT, J. 1994. Determinacin del rendimiento de trigo.
Boletn, tcnico n133. INTA EEA Balcarce, Argentina.
SLAFER, G., MIRALLES, D., SAVINI, R., WHITECHURCH, E. y GONZALES, F. 2004. Ciclo ontognico, dinmica
del desarrollo y generacin del rendimiento y la calidad de trigo. Satorre, E. et al. (Eds.) Produccin de
granos: bases funcionales para su manejo. Editorial FAUBA, Argentina Pag. 113.
Trigo 2016
89
Anexo
Anlisis de calidad de los ensayos de parcelas chicas CL CI
PH
(kg/hl)
PROTEINA
(%)
PESO 1000
GRANOS (g)
BIOINTA 3006
82,40
10,9
38,42
BIOINTA 3005
81,00
11,8
BIOINTA 3008
77,30
10,0
TIMBO
75,80
LE 2330
Anlisis de calidad de los ensayos de parcelas chicas CI CC

PH
(kg/hl)
PROTEINA
(%)
PESO 1000
GRANOS (g)
BIOINTA 1005
81,70
11,7
45,12
42,20
BIOINTA 1006
81,10
12,1
42,22
32,86
BIOINTA 1007
79,90
12,6
44,10
10,5
35,00
BIOINTA 2006
78,40
12,4
35,58
78,80
12,8
33,94
VIRGILE
76,80
11,2
38,44
LAPACHO
79,60
11,4
37,30
FUSTE
80,30
11,3
35,68
SRM NOGAL
79,00
12,3
39,52
CAMBIUM
82,00
12,9
35,14
ALGARROBO
81,00
11,4
42,04
CEIBO
81,70
11,7
40,98
ACA 307
80,70
9,5
36,76
ACA 602
83,20
13,2
37,74
CIPRES
79,80
10,6
38,02
ACA 906
81,40
12,0
41,00
CEDRO
78,60
10,9
38,06
ACA 908
82,90
12,7
35,54
ACA 303 PLUS
83,00
12,1
38,60
ACA 909
79,00
10,6
35,12
ACA 315
83,90
12,8
40,08
ACA 910
81,40
12,7
32,32
ACA 320
83,70
12,7
40,84
FLORIPAN 100
80,40
13,2
42,68
ACA 356
82,00
13,5
34,96
KLEIN PROTEO
81,40
14,6
39,08
ACA 360
83,20
13,8
45,42
KLEIN LIEBRE
79,00
12,1
33,28
FLORIPAN 200
80,80
13,2
45,70
KLEIN RAYO
81,10
13,4
41,52
FLORIPAN 300
81,00
12,0
39,92
KLEIN NUTRIA
84,20
12,7
43,78
KLEIN FLAMENCO
82,90
12,0
35,86
KLEIN LEON
79,70
11,4
44,26
KLEIN GLADIADOR
82,40
11,7
40,56
KLEIN TAURO
89,10
12,8
45,48
KLEIN SERPIENTE
81,50
11,4
40,20
BAGUETTE 501
78,80
11,0
39,46
KLEIN YARARA
84,20
12,1
40,34
BUCK PLENO
81,00
11,4
38,96
KLEIN TITANIO CL
81,80
12,8
43,32
BUCK TILCARA
78,50
12,1
32,90
BAGUETTE P 11
80,50
11,4
35,40
SY 100
78,80
9,9
29,02
BAGUETTE 601
80,10
10,7
35,36
SY 300
79,90
10,0
34,56
BAGUETTE 801
77,00
11,0
35,24
SY 330
79,20
12,9
40,58
BUCK BELLACO
80,70
13,0
40,52
MS INTA B 514
80,20
13,4
39,96
SY 015
77,40
10,7
34,90
MS INTA 815
79,20
11,6
42,16
SY 110
81,50
11,1
45,72
MS INTA 415
81,00
12,3
35,38
SY 200
83,00
11,7
39,44
J 12012
80,20
11,8
33,62
SY 211
82,30
10,9
43,80
JN 12015
79,60
12,0
36,72
ALHAMBRA
77,80
10,2
41,14
J 12001
80,30
11,5
36,90
MS INTA B 215
81,10
13,8
42,52
J 13003
80,70
11,7
35,40
JN 13004
80,40
13,1
39,76
VARIEDADES
VARIEDADES
Trigo 2016
90
Resumen de ensayos comparativos de rendimiento, fenologa y

caracterizacin sanitaria de trigo en el Territorio Sudeste.
Campaas 2013, 2014 y 2015.
1
Avedano, Leticia ; Videla Mensegue, Horacio ; Canale, Alejandra ; Salafia, Analia ;

4
5
Blanco, Paola Alberione, Enrique .
1
2
3
4
5
AAPRESID, CREA, AER INTA Ro Cuarto, AER INTA Laboulaye, INTA Marcos Jurez.
AER INTA Laboulaye EEA INTA Marcos Jurez.
aerlaboulaye@inta.gob.ar
Palabras claves: rendimiento, calidad de grano, fenologa y comportamiento sanitario.
Introduccin
En las ltimas campaas, la superficie sembrada con trigo en el Depto. Roque Senz Pea vari entre 20 y
100 mil ha. Esta fluctuacin respondi a cambios en la condicin climtica y, en mayor medida, a las condiciones
de mercado y las limitaciones de comercializacin del cereal. Si bien el trigo sigui siendo parte de la rotacin, se
sembr en ambientes de alto potencial de rendimiento con un paquete tecnolgico mnimo (fertilizacin y
aplicacin de fungicida, principalmente).
Actualmente, los cambios polticos y las grandes lluvias registradas en una amplia regin prevn un escenario
favorable para la siembra de trigo y otros cultivos de invierno. En consecuencia, es relevante actualizar los
conocimientos locales sobre el manejo del cultivo. En las ltimas campaas, la AER INTA Laboulaye, CREA y
AAPRESID llevaron adelante ensayos para evaluar rendimiento, calidad de grano, fenologa y comportamiento
sanitario de las principales variedades del mercado. El objetivo de este trabajo fue sintetizar la informacin
generada en ensayos para contribuir con la eleccin de variedades y fecha de siembra de trigo.
Materiales y mtodos
Los ensayos se realizaron durante tres campaas agrcolas consecutivas a partir de las 2013/14. Los sitios de
ensayos fueron Laboulaye, Buchardo y Villa Rossi durante los ciclo agrcolas 2013/14, 2014/15 y 2015/16;
respectivamente. Las caractersticas edficas de cada sitio fueron similares (suelo Haplustol) siendo las variables
contrastante el rgimen de lluvia y la presencia de la napa fretica.
Los ensayos se sembraron entre el 30 de mayo y 6 de junio en macroparcelas. Las variedades seleccionadas
para cada campaa, corresponden a las mejor posicionadas en los ensayos de rendimiento a nivel regional
(Cuadro 1). Por dicho motivo, slo algunas variedades fueron sembradas en todas las campaas. El contenido de
N fue ajustado a 100 kg de N/ha (suelo + fertilizante).
Se registr tambin el estado de crecimiento de cada cultivar mediante empleo de escala propuesta por
Zadoks modificada por Tottman y Makepeace, 1979 (Stubbs et al., 1986). La evaluacin sanitaria se realiz
identificando enfermedades fngicas y bacterianas, evalundolas a travs de la incidencia y severidad. La roya de
la hoja (RH) se evalu de acuerdo a la escala propuesta por Cobb modificada por Peterson et al (1948) (Stubbs et
al. 1986). Para esta enfermedad fue registrado tambin el tipo de reaccin que est dado por la presencia de
uredosoros (pstulas) de distintos tamaos y la formacin o no de halo clortico y la ubicacin de la enfermedad
(identificacin de hojas). La presencia de Mancha amarilla (MA) y Tizn bacteriano (TB) se registr empleando la
escala de doble dgito propuesta por Saari y Prescott y la escala diagramtica de James y Clive, 1971 (Stubbs et
al. 1986). Los ensayos se cosecharon mecnicamente y el rendimiento se ajust a 14,5% de humedad y se
tomaron muestras de grano para anlisis de calidad. Los parmetros de calidad evaluados fueron peso hectoltrico
(PH) y protena. Todos los resultados fueron analizados con un test estadstico de diferencia de media usando el
software estadstico Infostat (Di Rienzo, 2012).
Condiciones climticas
Las precipitaciones acumuladas fueron superiores al promedio en el ao 2015 (946 mm) y 2014 (842 mm) e
inferiores en 2013 (535 mm) (Fig. 1). Con respecto a las temperaturas, el ao 2015 tuvo un otoo ms clido y una
primavera ms fra que el promedio. El ao 2014 present una primavera ms fra que el promedio y el ao 2013
las temperaturas fueron muy similares al promedio. En todos los ensayos la napa fretica estuvo a una
profundidad que vari entre 2 a 3 m.
Trigo 2016
91
Fig. 1. Precipitaciones acumuladas anuales y temperaturas medias mensuales.
Rendimiento y calidad del grano

Los rendimientos obtenidos en el 2013 fueron menores a las dems campaas (Cuadro 1), asociados a la
condicin ambiental ms restringida durante ese ao. De las variedades sembradas se destacaron Biointa 3005,
DM Lenox y Biointa 3006. La aplicacin de fungicidas aument los rendimientos pero no se registr diferencia
estadsticamente significativa en este incremento.
En la campaa 2014, los rendimientos fueron superiores a la anterior, acompaando la mayor provisin de
humedad. Las variedades que se destacaron fueron Baguette 601, Biointa 3006 y DM Algarrobo. En la campaa
2015 los rendimientos fueron los mximos registrados de las tres campaas analizadas. Las variedades con
registros ms altos fueron DM Algarrobo, Baguette 801 y Nidera 750. Segn estos resultados, las variedades que
se ubicaron en los mayores rendimientos son de ciclo intermedio a intermedio largo.
Cuadro 1. Rendimiento por variedad y campaa
Rendimiento (kg ha-1)
2013/14
2014/15
2015/16
Con
Sin Fungicida
Fungicida
(kg/ha)
BI 3005
3997 a
4052 a
4886 ab
DM Lenox
3748 ab
3942 a
4775 ab
BI 3006
3561 b
3873 a
5051 a
Bg 601
3191 c
3289 b
5119 a
5893 b
Floripan 200
2830 d
3011 b
SY 200
2798 d
3038 b
BI 2004
2723 d
2993 b
Sursem 2330
2381 e
2608 c
DM Algarrobo
5022 a
6607 a
B. AGP 127
4867 ab
BI 3008
4847 ab
Bg 801
4514 bc
6321 a
SY 015
4237 c
ACA Cipres
4218 c
ACA 356
4169 c
Nidera 750
6429 a
Buck SY 110
6001 b
Bio Timb
5618 c
Nogal 111
5241 d
Buck Bellaco
4554 e
PROMEDIO
3154
3351
4700
5763
Rinde ajustado por humedad 14,5%. Letras distintas indican diferencias estadsticamente significativas. Duncan (p<0,05).
Cultivar
El rendimiento de estos ensayos fue superior al de lotes de productores. Los rendimientos promedio zonales
-1
de lotes de produccin varan entre 2900 y 4300 kg ha siendo en promedio un 14% inferior al rinde logrado en los
ensayos. Esta brecha entre los rendimientos ensayo vs lote se hizo ms grande cuando el rendimiento fue mayor,
lo cual indicara que todava son necesarios ajustes a nivel de lote para maximizar los resultados fsicos.
El cuadro 2 muestra los resultados del contenido de protena y peso hectoltrico (PH) de cada variedad por
ensayo. En promedio, el contenido de protena del grano fue inferior a las condiciones exigidas para bonificar por
el mercado (> 11%). Solamente algunas variedades superaron este lmite y, en general, son las consideradas
-1
grado 1. Los valores de PH promedios de cada campaa se ubicaron dentro del grado 2 (76-79 kg hl ). En 2013
Trigo 2016
92
-1
fueron predominantemente grado 2 (76-79 kg hl ), y solo Sursem 2330 se ubic por debajo del resto del set con
diferencia significativa. En 2014 el promedio de PH fue mayor que en los tres aos evaluados, con Biointa 3006 y
-1
Aca Ciprs registrando calidades grado 1 (>79 kg hl ). Finalmente en 2015 se registr el menor promedio de PH, y
-1
Nidera 750 fue la nica que se ubic en grado 1 (>79 kg hl ) mientras que slo Bio Timb result fuera de grado
-1
(<73 kg hl ).
Cuadro 2. Porcentaje de protena (A) y peso hectoltrico (B) del grano por variedad y campaa.
A
Protena (%)
B
Peso hectoltrico (kg hl-1 )
Cultivar
2013/14
2014/15
2015/16
Cultivar
2013/14
2014/15
2015/16
BI 3005
10.95 a
9.9 bcd
BI 3005
78 a
78.8 b
DM Lenox
11.05 a
9.2 ef
DM Lenox
76.15 a
77.9 b
BI 3006
10.95 a
9.4 def
BI 3006
78.3 a
80.1 a
Bg 601
10.55 a
9.7 cde
8.2 e
Bg 601
78.5 a
77.7 bc
75.2
Floripan 200
10.55 a
Floripan 200
78.1 a
SY 200
11.1 a
SY 200
78.7 a
BI 2004
11.0 a
BI 2004
77.75 a
Sursem 2330
11.05 a
Sursem 2330
71.8 a
DM Algarrobo
10.3 abc
7.7 f
DM Algarrobo
78.9 b
74.5
B. AGP 127
10.8 a
B. AGP 127
78.8 b
BI 3008
9.05 f
BI 3008
77.8 b
Bg 801
10.5 ab
8.9 a
Bg 801
76.5 c
76.4
SY 015
9.4 def
SY 015
75.2 d
ACA Cipres
10.7 a
ACA Cipres
80.4 a
ACA 356
10.7 a
ACA 356
78 b
Nidera 750
8.9 a
Nidera 750
79.4
Buck SY 110
8.9 a
Buck SY 110
76.9
Bio Timb
8.5 c
Bio Timb
69.8
Nogal 111
8.7 b
Nogal 111
75.7
Buck Bellaco
8.4 d
Buck Bellaco
77.3
PROMEDIO
10.9
10.0
8.5
PROMEDIO
77.2
78.2
75.7
Letras distintas indican diferencias estadsticamente significativas. Duncan (p<0,05).
Se observa la relacin entre el rendimiento y los parmetros de calidad. La relacin rendimientocontenido de

protena mostr una fuerte dependencia evidenciando que a medida que aumente el rinde el contenido de protena
disminuye (Fig. 2A). La tasa de reduccin de protena por aumento del rendimiento es de alrededor de 0.8% de
protena cada 1000 kg de grano. Esta reduccin del contenido de protena se produce a causa de un efecto de
dilucin del nitrgeno en el pool de carbohidratos presentes en el grano en situaciones donde en el nitrgeno
disponible es limitado (Savin y Sorlino, 2004). En consecuencia, sera importante evaluar el potencial de
rendimiento y los parmetros de calidad de estas variedades con distintas dosis de fertilizacin nitrogenada a fin
de determinar cul es su calidad mxima. La relacin entre el rendimiento y el peso hectoltrico no mostr una
relacin clara.
Fig. 2. Relacin entre el rendimiento y el contenido en protena (A) y peso hectoltrico (B).
Fenologa
Las fechas de siembra de los ensayos fueron ptimas para el ciclo de las variedades sembradas, ubicndose
la espigazn durante los primeros quince das del mes de octubre (Cuadro 3).
Trigo 2016
93
Cuadro 3. Das a espigazn segn fecha de siembra.

Variedades
27 may
141
141
135
141
138
143
SRM Nogal
Aca Ciprs
Aca 356
Baguette 801
Baguette 601
Biointa 3005
Bioceres Timbo
Buck SY 200
Buck SY 110
03 jun
130
137
137
137
137
132
127
129
Fecha de siembra
18 jun
27 jun
122
115
126
116
126
116
126
117
122
115
126
122
122
115
122
13 jun
127
129
125
128
127
132
04 jul
110
117
114
114
110
117
117
106
110
16 jul
107
108
104
105
101
110
19 jul
102
102
101
99
95
99
Fig. 3. Das a floracin segn fecha de siembra. Referencia: DDS = Das despus de la siembra.
Caracterizacin sanitaria
Cuadro 4. Evaluacin sanitaria de variedades por campaa
ROYA DE LA HOJA
Cultivar
ACA CIPRES
ACA 356
SRM NOGAL
DM LENOX
N. BAGUETTE 801
N. BAGUETTE 601
BIO INTA 3005
B. SY 200
B. SY 110
BIO TIMB
NOGAL 111
BUCK BELLACO
DM ALGARROBO
NIDERA 750
MANCHA AMARILLA
2013/14
% Sev
0
0
0
0
0
0
0
0
-
Reac/hoja
0
0
0
0
0
0
0
0
-
Campaa
2014-15
% Sev
0
0
0
0
0
0
1
0
0
-
Reac/hoja
0
0
0
0
0
0
MS-S/B-4
0
0
-
2015-16
% Sev
10
1-5
1
1
0
0
0
5-10
Reac/hoja
MS
S
MS-S
MS
0
0
0
MS
Cultivar
ACA CIPRES
ACA 356
SRM NOGAL
DM LENOX
N. BAGUETTE 801
N. BAGUETTE 601
BIO INTA 3005
B. SY 200
B. SY 110
BIO TIMB
NOGAL 111
BUCK BELLACO
DM ALGARROBO
NIDERA 750
TIZN BACTERIANO
Campaa
2014-15
2013/14
altura
2
3
3
0
2
0
2
0
-
% Sev
5
5
5
0
5
0
5
0
-
altura
5
5
3
3
3
3
5
5
3
-
% Sev
2
2
0.05
1
1
0.05
1
0.05
1
-
2015-16
altura
3/1
0
3/1
0
3/1
2/1
2/1
0
% Sev
10
0
10
0
10
10
10
0
Cultivar
ACA CIPRES
ACA 356
SRM NOGAL
DM LENOX
N. BAGUETTE 801
N. BAGUETTE 601
BIO INTA 3005
B. SY 200
B. SY 110
BIO TIMB
NOGAL 111
BUCK BELLACO
DM ALGARROBO
NIDERA 750
2013/14
altura
2
5
2
2
3
5
0
3
-
% Sev
10
30
10
5
10
10
0
10
-
Campaa
2014-15
altura
5
0
0
3
0
0
0
0
0
-
% Sev
1
0
0
5
0
0
0
0
0
-
2015-16
altura
3/2
0
0
2/1
5/2
0
0
0
% Sev
20
0
0
10
20
0
0
0
Con respecto a roya de la hoja, en la campaa 2013/14 las condiciones ambientales no permitieron la
expresin de la enfermedad. En 2014/15, se registr solamente en BioInta 3005. En la ltima campaa evaluada
mostraron la enfermedad con alta severidad Nidera 750 y Baguette 801. En tanto Baguette 601, SY110, Bio Timb
presentaron baja severidad.
Mancha amarilla estuvo presente en las variedades del ensayo en las tres campaas analizadas, con baja
severidad en 2013/14 y 2014/15 y con mayor severidad en la 2015/16. Solamente Baguette 601, Bio Timb y
Nidera 750 no expresaron la enfermedad en 2015/16.
Tizn Bacteriano estuvo presente en las variedades del ensayo tambin durante las tres campaas, con mayor
severidad en la 2013/14 donde solamente BioInta 3005 no present sntomas. Durante 2014/15 la presencia fue
mnima, solamente en las variedades Ciprs y Lenox. En 2015/16, Baguette 601, Bio Timb y Nogal 111
expresaron sntomas.
Dao por fro mostraron en 2013/14 las variedades ACA 356, SY 200 y BioInta 3005; en 2014/15 nuevamente
SY 200 y ACA 356, a las que se sum Baguette 801.
Comentarios finales
Los ensayos zonales resultan sumamente importantes para ajustar tecnologa y manejo de los cultivos a fin de
eficientizar el uso de los recursos y maximizar la produccin. La implantacin de trigo en fecha de siembra ptima,
la correcta eleccin de variedades y adecuacin del ambiente, son claves a la hora de definir el potencial de
rendimiento.
Es necesario continuar con las evaluaciones de variedades, fechas de siembra y perfil sanitario para mantener
actualizada la informacin que se brinda a productores y tcnicos.
El ajuste de la nutricin del cultivo no ha sido contemplado en estos ensayos y sera un buen complemento de
los trabajos realizados hasta el momento.
Trigo 2016
94
Agradecimientos
Los autores de este trabajo quieren agradecer por su colaboracin a los seores Hctor y Santiago Rubies,
Victorio Magliano, Benito Snchez, Dario Monje, y Pablo Chicco.
Referencias
Di Rienzo, J.A.; Casanoves, F.; Balzarini, M.G.; Gonzlez, L.; Tablada, M.; y C.W. Robledo. InfoStat versin 2013.
Zadoks, J. C., Chang, T. T., & Konzak, C. F. (1974). A decimal code for the growth state of cereals. Weed Res., 14,
415421.
Stubbs R.W, Prescott J.M., Saari E.E, Dubin H.J. 1986. Manual de metodologa sobre
las enfermedades
de los cereales. CIMMYT. pp: 1-46.
Savin, R y D. Sorlino. 2004. Calidad de los granos y estimadores ms comunes. En:
Satorre,
E.
et
al.
Produccin de granos. Bases funcionales para su manejo.
Editorial
Facultad
de
Agronoma,
Universidad Nacional de Buenos Aires. Argentina.
Trigo 2016
95
Problemtica actual de la calidad del trigo argentino.

Campaa 2015/16
Cuniberti, Martha.
INTA Marcos Jurez.
cuniberti.martha@inta.gob.ar
Palabras clave: trigo calidad protena - produccin
Introduccin
La campaa triguera 2015/16 present una seal de alarma generalizada en toda la cadena del trigo por la
baja protena de la produccin nacional, la ms baja observada histricamente.
Debido a distintas causas la siembra de trigo ha descendido en los ltimos aos, con una cada importante en
la produccin, pasando de 5 exportadores mundiales a ocupar en la actualidad entre el 8 y 10 puesto segn el
ao.
Argentina tiene un alto potencial tecnolgico, de conocimientos cientficos, de desarrollo gentico pblico y
privado, gran avidez por parte de los productores a aplicar tecnologa, pero debido a la falta de estmulo, el
productor se dej de sembrar este cultivo por considerarlo no rentable.
El pas debe recuperar y ampliar al rea sembrada por la importancia del trigo en las rotaciones de cultivo,
siendo una gramnea de alto impacto en la recuperacin de la estructura y fertilidad de los suelos, en la reduccin
de la napa fretica, en el control de malezas resistentes y en la alimentacin de la poblacin mundial.
El monocultivo de soja tiene un impacto negativo en los suelos, por lo que se recomienda volver a las
rotaciones T/S/M que predominaron en otras pocas.
El productor debera aplicar fertilizantes, en especial nitrogenados, en dosis recomendadas de acuerdo a la
fertilidad de sus lotes de manera de incrementar rendimiento y calidad a la vez o bien de frenar la cada de la
protena que se produce cuando la planta tiene escasez de nitrgeno disponible por la poca o nula aplicacin de
esta tecnologa clave en la produccin de trigo.
Se est estimando un promedio de protena a nivel nacional del orden del 9,5%, en la zona central del 9,2% y
en la zona sur del 9,3% en la presente campaa ,haciendo que el trigo argentino se ubique en el mercado
internacional dentro del tipo forrajero para consumo aminal. Ya se est exportando con este destino a pases
como EE.UU donde sus trigos se cotizan a un mejor precio, vendiendo su propia produccin y comprando trigo
bajo costo para la elaboracin de balanceados para cerdos. Tambin lo estn demandando pases del sudeste
asiticos con fines semejantes.
Lo lamentable es que Argentina dispone de gentica, trigos de alta calidad panadera, semejante a los
principales pases exportadores como Canad, Australia y EE.UU, pero que luego no pueden expresar su
potencial por falta de nitrgeno suficiente para formar protena y gluten en las masas. Mejorando el manejo del
cultivo se podra satisfacer mercados exigentes con volumen, que es otro inconveniente que se suele presentar al
ofrecer trigo argentino clasificado.
La industria molinera, para mejorar la calidad industrial del trigo de la presente campaa, deber recurrir a las
mezclas con trigos de buena calidad de la cosecha pasada que exista como remanente en las distintas zonas y
que hayan sido conservados en buenas condiciones de almacenaje para no daar la capacidad formadora de
gluten.
Se recuerda que el trigo es el grano que presenta ms inconvenientes en la conservacin ya sea en silo bolsa
o silos tradicionales, ya que si no se almacena seco, sano y limpio pierde muy rpido calidad, llegando a no ser
apto para la panificacin en perodos breves de tiempo, ya que sus protenas pierden la capacidad formadora
gluten indispensable para que las masas tomen volumen, leven y se forme el pan.
La industria panadera deber utilizar aditivos, emulsificantes y enzimas para mejorar las caractersticas de las
masas, pudiendo adecuar el nivel de gluten con el agregado de gluten vital o gluten seco.
Cmo mejorar la calidad del trigo?
Todos los eslabones de la cadena del trigo estn preocupados en cmo solucionar el problema de la calidad del
trigo argentino, que no es gentico sino de manejo de la produccin.
En la calidad inciden en primer lugar el clima, luego el suelo y posteriormente la variedad. El clima no es
controlable por el productor pero si el suelo a travs de un adecuado manejo (uso de fertilizantes nitrogenados) y
la variedad a travs de la eleccin de gentica de mejor calidad panadera.
Entre 60 y 80% del trigo argentino que se siembra en el pas es de Grupo de Calidad 1 y Grupo de Calidad 2 de
buena calidad panadera.
Para que una variedad pueda expresarse debe tener cantidad de protena, que es lo que falta en esta campaa
triguera.
Trigo 2016
96
La relacin rendimiento/protena depende de la disponibilidad de nitrgeno. Para tener un buen contenido de

protena en grano son necesarios 30 kg/N/ton producida.
A mayor rinde es de esperar una cada en la protena en general. Para revertir esta relacin negativa se debe
recurrir a la fertilizacin nitrogenada, de ser posible fraccionada en siembra y macollaje, momento para mejorar
ambos parmetros a la vez.
La protena se acumula en las primeras fases de llenado y depende del genotipo, del nitrgeno disponible y de las
temperaturas.
La calidad panadera depende de la cantidad de protena, de la cantidad de gluten, de la calidad del gluten y de las
propiedades reolgicas de la masa que a su vez dependen de la gentica.
Cmo incorporar valor en la comercializacin a la produccin primaria?

La clasificacin de la produccin triguera por nivel de protena y cuando fuera posible, por grupos de
variedades segn su calidad industrial, contribuira a mejorar la rentabilidad del productor y acopiador. Adems,
permitira satisfacer la demanda de la industria y de la exportacin, aumentando la credibilidad y confiabilidad de
Argentina en el comercio mundial como pas exportador de trigo.
En el comercio internacional los trigos de calidad tienen un precio diferencial por el costo de la logstica, de
aplicar una adecuada tecnologa y manejo de la produccin, para lograr que llegue a la industria y exportacin con
la calidad que ha sido generado.
Para pensar en realizar una correcta clasificacin de la cosecha se debe comenzar por un sistema lo ms
simplificado posible que sea de fcil aplicacin tanto por parte del productor como del acopiador.
Herramientas disponibles para clasificar el trigo por calidad

1.- Categorizacin de las Variedades en tres Grupos de Calidad Panadera.
Grupo 1: trigos de alta calidad correctores de otros de inferior calidad panadera. Estos trigos son demandados
en la actualidad por las grandes panificadoras industriales argentinas y pases como Brasil que utiliza, en muchos
casos, a nuestros trigos como correctores de los de su propia produccin.
Grupo 2: son tambin muy buenas variedades en calidad panadera sin llegar a ser correctoras, aptas para el
sistema de panificacin tradicional argentina con tiempos de fermentacin superiores a 8 horas.
Grupo 3: son trigos rendidores pero de calidad panadera deficitaria, siendo adecuadas para panificacin
corriente y preferentemente para mtodos directos y semidirecto de tiempos de fermentacin ms cortos de
menos de 8 horas.
Esta categorizacin se oficializ en el ao 2000 a travs del Comit de Cereales de Invierno de la CONASE, y
es la actual clasificacin oficial basada en el peso hectoltrico, protena en grano, rendimiento de harina, cenizas,
% de gluten hmedo, fuerza panadera o W del alveograma, estabilidad farinogrfica y volumen de pan. Las
variedades correspondientes a cada grupo presentan valores dentro de un rango similar para los parmetros
mencionados.
Debido a la alta interaccin genotipo-ambiente para la calidad industrial y a la posibilidad de tener que
modificar criterios, esta clasificacin no es rgida y se actualiza anualmente.
2.- Estndar de comercializacin que contempla bonificaciones y descuentos por Protena que se
oficializ en 1995 y su ltima modificatoria el ao 2003. Las bonificaciones se aplican a trigos con peso
hectoltrico superior a 75 kg/hl.
PROPUESTA INTA-AAPROTRIGO DE CLASIFICACIN (del 2004 actualizada en 2016)
Definicin de tipos y clases de trigo argentino
TIPOS:
Trigo duro, Trigo blando, Trigo candeal, Trigo Waxy y Trigo forrajero
CLASES de Trigo duro:
TDA 1 Superior (Trigo Duro Argentino 1 Superior)
Se define como sta clase a variedades de Grupo 1
Bandas de protena entre 10.5 % - 11.5 % y ms de 11,5%
TDA 2 Especial (Trigo Duro Argentino 2 Especial)
Se define como sta clase a variedades del Grupo 2
Trigo 2016
97
Bandas de protena 10 a 11,5 % y ms de 11,5 %

TDA 3 Standard (Trigo Duro Argentino 3 Standard)
Se define como sta clase a variedades del Grupo 3.
Bandas de protena 10 - 11% y ms de 11%
Estas clases a su vez se agruparan en 3 regiones: Norte (Puerto Rosario), Sud Este (Puerto Necochea) y
Sur Oeste (Puerto Baha Blanca).
En todos los casos, el nivel de protena mnimo por clase es para asegurar una funcionalidad. Estos niveles de
protena son a ste solo efecto y no significaran bonificacin alguna. Salvo condiciones particulares del contrato de
compra que puede pedir dentro de una clase un nivel dado de protena.
El sistema sera optativo los 2 o 3 primeros aos.
Procedimiento en el acopio
Productor entrega la Declaracin Jurada de la VARIEDAD. Buscarla en los 3 GRUPOS de CALIDAD (GC). Ej:
Klein Proteo de GC1
Determine la PROTEINA. Ej: 11,9% Base Hmeda (BH)
Determine el Grado de Comercializacin. Ej: Grado 1

Ud. ya tiene CLASIFICADO su trigo
Tipo:
Trigo Arg. Duro
Clase:
TDA 1 Superior
Banda Proteica:
>11,5% BH
Grado: 1
Bibliografa:
Cuniberti, M., 2004. Propuesta de clasificacin del trigo argentino. Revista IDIA, 21, 6:21-25.
Trigo 2016
98
Rendimiento y calidad del trigo

en la regin central del pas. Campaa 2015/16
Cuniberti, Martha; Mir, Leticia; Chialvo, Eugenia; Berra, Omar; Macagno, Susana; Pronotti, Mariela.
INTA Marcos Jurez
Palabras clave: trigo calidad rendimiento - protena
Introduccin
La campaa triguera 2015/16 en la regin central del pas se caracteriz por los buenos rindes y los bajos
contenidos de protena: histricamente no se haban registrado valores tan bajos en toda la regin.
La produccin nacional se estim en alrededor de 10,3 millones de toneladas (MT), siendo la merma interanual
de 12,3% respecto a la cosecha anterior 2014/15 que fue de 11,75 MT. Se sembraron 3,6 Mha y se recolectaron
3,330 Mha, con un rinde promedio nacional de 30,9 qq/ha, siendo 0,5 qq/ha superior al promedio nacional de las
ltimas cinco campaas (Muoz, 2016). La provincia de Crdoba aport a la produccin nacional un volumen de
2,5 MT.
El bajo uso de tecnologa hizo que hubiera diferencias entre lotes con amplitud entre rindes mnimos y
mximos en una misma zona. Esto afect tambin la cantidad de protena y gluten, con altos porcentajes de
panza blanca (ndice de baja protena) debido a la escasa fertilizacin aplicada, a la lixiviacin o lavado del
nitrgeno por exceso de lluvias debido al fenmeno climtico llamado Nio, napas altas y das nublados y frescos
en llenado de grano.
Aunque muchos lotes fueron afectados por granizo, hubo rindes de hasta 50 q/ha en la zona ncleo. Por zona,
se reportan rindes promedios de 27 q/ha en Noetinger a 42 q/ha en Corral de Bustos, 40 q/ha en Marcos Jurez,
38 q/ha en Bell Ville y 35 q/ha en Canals. En Ro Cuarto fueron menores a los esperados, en San Francisco fueron
buenos y en Villa Mara de buenos a regulares (Siia-MinAgri).
En la zona central del pas, las abundantes y frecuentes tormentas acompaadas de fuertes vientos y granizo,
ocasionaron recurrentes problemas en los lotes por excesos hdricos que entorpecieron las tareas de recoleccin,
acentuaron las cadas de peso de los granos y en algunos casos las prdidas por granizo fueron totales (BCRGEA).
Como todos los aos desde hace 29 aos, el personal del Lab. de Calidad Industrial y Valor Agregado de
Cereales y Oleaginosas del INTA de Marcos Jurez, Crdoba, realiz un relevamiento en acopios y cooperativas
de la regin central del pas, subregiones trigueras II Norte y V Norte, para conocer la calidad del trigo de cada
cosecha. Se muestrearon 270.000 toneladas en la presente campaa.
Materiales y mtodos
Con centro en la ciudad de Marcos Jurez se tomaron muestras en las principales localidades del sur
de Santa Fe, sudeste de Crdoba y norte de la Pcia. de Buenos Aires que corresponden a la Subregin
Triguera II Norte (IIN) y en el centro-sur de la Pcia. de Crdoba de la Subregin V Norte (VN).
Los anlisis de calidad comercial e industrial se realizaron de acuerdo a las Normas Nacionales del
Instituto Argentino de Normalizacin (IRAM, 2015) e internacionales de la Asociacin Internacional de
Ciencia y Tecnologa de los Cereales (ICC, 2001) y de la Asociacin Americana de Qumicos Cerealeros
(AACC, 1999). La viscosidad de los almidones se determin con el Rapid Visco Analyzer (RVA-ICC 162) y el
color de harina con un Colormetro Minolta Chroma Meter CR-410.
Calidad comercial e industrial

Debido al buen llenado de grano y a pesar del lavado por lluvias a cosecha, la calidad comercial dada por el
peso hectoltrico fue buena, presentando los conjuntos generales de las Subregiones IIN y VN 78,60 kg/hl y 79,80
kg/hl respectivamente, con valores algo ms bajos en el sur de Santa Fe con 77,60 kg/hl y sudeste de Crdoba
con 77,70 kg/hl. Cuadro 1. La frecuentes lluvias produjeron el lavado del grano en algunos lotes. Esto ocurre
cuando el grano ya maduro se encuentra en humedad comercial o prxima a ella y se rehumedece, se hincha,
debido a que se forman espacios de aire que luego al secarse no recobra su tamao original, quedando opaco no
vtreo, de color ms claro, haciendo que el peso hectoltrico baje entre 2 y 8 puntos dependiendo de la intensidad
de lavado que tengan, afectando la calidad comercial.
Las excelentes condiciones climticas con temperaturas frescas, hizo que se alargara el perodo en relacin a
otros aos. Como consecuencia de esto se increment el contenido de almidn en relacin a la protena, haciendo
que los granos presenten alto porcentaje de panza blanca indicando niveles de protenas muy bajos, no
observados en otros aos. El porcentaje de panza blanca para la IIN fue de 55,19% y para la VN fue de 46,81%.
Trigo 2016
99
El porcentaje de protena promedio se ubic en 9,2% en la IIN y un poco ms alto en la VN con 10,1%. En el
sur de Santa Fe fue de 8,8%, sudeste de Crdoba de 9,1% y norte de la Pcia. de Buenos Aires 9,7%. En las zonas
ms secas, de rindes menores, la protena tuvo un leve incremento pero no lleg a los valores normales para la
regin.
El contenido de protena puede caer levemente por lavado del grano con pequeas prdida de protenas
solubles en agua (albminas y globulinas), pero el gluten no debera ser afectado ya que las protenas formadoras
de gluten (gluteninas y gliadinas) son insolubles en agua.
El contenido gluten de los conjuntos generales fue de 19,0% en la IIN y de 22,0% en la VN, con un alto
porcentaje de muestras que no aglutinaron, alrededor del 50% segn zonas, salvo la VN donde ese porcentaje fue
del 23%. Esto se debi a la poca cantidad de protena formadora de gluten presente en los granos. En el sur de
Santa Fe el gluten fue de 18,1%, sudeste de Crdoba de 19,1% y norte de la Pcia. de Buenos Aires 21,4%.
La actividad enzimtica de las harinas fue normal con valores de Falling Number de 353 seg. en la IIN y de
386 seg. en la VN, no manifestando problemas de brotado del grano en planta.
El contenido de cenizas en los granos es un parmetro de inters para la industria molinera, ya que a menor
porcentaje de cenizas se puede obtener mayor extraccin de harina. En la actual campaa fue un aspecto
favorable el menor contenido de minerales o cenizas de los granos con valores bajos para lo que es frecuente en
estas subregiones, dando 1,745% en la IIN y 1,821% en la VN.
El color de la harina tambin fue normal para esta regin del pas con un L de 89,01 en la IIN y de 88,60
en la VN y un b de 9,30 y 9,21 respectivamente, ndices de harinas algo ms blancas que aos anteriores.
El Zeleny Test, micromtodo estimativo de calidad panadera, fue 10 unidades ms bajo que la campaa
2014/15, con un valor de 34 cc. en la IIN y 36 cc. en la VN.
Los mixogramas presentaron bandas planas tpicas de trigos de baja protena y mucho almidn, con
un tiempo de desarrollo de las masas sobre-expresado de 9,05 minutos en la IIN y 6,69 minutos en la VN,
que enmascara la calidad real de estos trigos. Estos valores normalmente se obtienen en trigos de alta
calidad industrial y protenas encima del 13%.
Los anlisis de reologa de las masas estuvieron en relacin con la cantidad de protena y gluten, dando un W
-4
-4
de alveograma de 169 joule x 10 en la IIN y de 215 joule x 10 en la VN, con una relacin
tenacidad/extensibilidad, P/L, de 1,77 y 1,48 respectivamente indicando masas cortas, algo tenaces, tpicas de
baja protena. (Fig. 1).
Lo ms destacable fue la estabilidad farinogrfica de las masas durante el amasado, con valores muy altos
para lo que es frecuente en estas regiones del pas, en parte explicable por la baja protena, siendo normal en
estos casos que aumente la estabilidad por la presencia de mayor contenido de almidn en relacin a la protena
presente en los granos de trigo. La estabilidad de la II Norte fue de 42,0 min. y de la VN de 38,6 min. (Fig. 2). Algo
semejante se observ con los mixogramas.
El anlisis de viscosidad de almidones (RVA) corrobora la presencia de mayor contenido de almidn en las
muestras de esta campaa triguera, con un ndice de viscosidad mayor al de aos anteriores.
La panificacin mostr masas con caractersticas normales y el volumen de pan fue superior a lo esperado,
con valores de 600 cc en la IIN y de 650 cc en la VN en relacin a 620 cc y 685 cc de la cosecha pasada, para las
mismas subregiones que tuvieron un 1,7% y 1,2% ms de protenas respectivamente (Foto 1).
Conclusiones
Las condiciones ambientales de esta campaa con lluvias frecuentes por el desarrollo del fenmeno
del Nio marcaron el comportamiento del trigo en rendimiento y en calidad. Fue un ao caracterizado por
la baja protena y gluten de los trigos, nunca observado antes en esta regin en forma tan generalizada.
Hubo un alto porcentaje de granos panza blanca, alrededor del 50% en las distintas zonas evaluadas,
correspondientes a la regin central del pas.
El peso hectoltrico con valores normales se mantuvo dentro de Grado 2 de comercializacin, salvo las
muestras que sufrieron lavado de grano en planta.
A pesar de esto las muestras conjuntos generales tuvieron un comportamiento aceptable en calidad
industrial, con buenas caractersticas de las masas en la panificacin y volumen mejor al esperado.
Es de suma importancia recordar que una adecuada fertilizacin nitrogenada mejora el rendimiento, la
protena, el gluten y la calidad en general. Se dispone en el mercado de un amplio panorama varietal con muy
buen equilibrio rendimiento/calidad. La mayora de las variedades aprobadas oficialmente para su difusin
siguen siendo de Grupo de Calidad 1 y 2, de muy buena calidad panadera.
Bibliografa consultada
BCR News. Seguimiento Semanal de Cultivos Zona Ncleo. GEA N 430. 26/11/2015.
BCR- Gua Estratgica para el Agro-GEA, 15 de diciembre de 2015.
Informe Sistema Integrado de Informacin Agropecuaria (Siia), MinAgri.12/12/2015.
Muoz, R. 2016.Informe quincenal de mercado de granos. N 450/2016. INTA Pergamino.
Trigo 2016
100
Agradecimiento
Se agradece la colaboracin prestada por la Prof. Rosana Herrero y el auxiliar del Lab., Gustavo Mansilla,
pertenecientes al Laboratorio de Calidad Industrial y Valor Agregado de Cereales y Oleaginosas del INTA-EEA
Marcos Jurez, Crdoba.
Trigo 2016
101
Cuadro 1. Calidad comercial, molinera e industrial de los trigos de la Regin Central del pas. Campaa 2015/16.
PARAMETROS
SUBREG.
II N
SUBREG.
VN
79.60
32.96
44.91
1.839
9.7
78.60
32.94
55.19
1.745
9.2
79.80
33.24
46.81
1.821
10.1
65,5
0.498
64,1
0.479
62,5
0.468
61,0
0.490
88.55
-2.00
9.37
88.01
-2.04
9.38
89.01
-2.04
9.30
88.60
-1.95
9.21
14.20
8.0
18.1
6.5
98
359
34
13.33
8.1
19.1
6.8
99
358
34
13.38
8.1
21.4
7.6
99
343
35
14.52
8.1
19.0
6.8
99
353
34
14.11
9.1
22.0
7.9
100
386
36
7.75
35.75
16.35
16.89
6.67
35.40
20.93
17.74
6.91
39.27
23.18
19.95
9.05
35.41
16.61
19.95
6.69
41.01
23.03
21.58
79
46
152
1.72
58.0
137
85
46
161
1.85
55.5
145
90
72
248
1.25
61.3
158
85
48
169
1.77
57.8
147
89
60
215
1.48
60.1
155
Farinogramas
Abs. de Agua(14% hum)
Tiempo Desarrollo (min.)
53.7
12.1
54.6
10.1
55.5
8.9
54.3
11.3
54.8
10.0
Estabilidad (min.)
Aflojamiento (U.F.)
Quality Number
34.8
18
356
53.7
16
439
33.6
9
388
42.0
2
600
38.6
6
600
206.50
118.00
213.50
84.75
201.58
117.50
209.75
86.40
196.17
120.75
211.92
86.55
203.00
123.75
213.00
86.45
218.92
133.67
229.50
86.55
60.0
2:30
160
B 6.5
575
4.3
60.0
2:30
160
B 6.5
550
4.0
61.0
3:00
160
B 6.5
615
4.7
60.0
2:30
160
B 6.5
600
4.6
61.0
3:00
160
B-MB 6.5
650
4.9
Peso Hectoltrico (kg/hl)

Peso 1000 granos (g)
Panza Blanca (%)
Cenizas en grano (%sss)
Protena Grano ( 13.5% H)
Rendimiento Harina (%)
Cenizas Harina (% sss)
Color Harina
L
a
b
Humedad (%)
Protena Harina (13.5% H)
Gluten Hmedo (%)
Gluten Seco (%)
Gluten Index (%)
Falling Number (seg)
Zeleny Test (c.c)
Mixogramas
Tiempo Desarrollo (min)
Alto Pico Mx. (%)
Ancho del Pico (%)
Ancho a los 8 min. (%)
SUR
STA. FE
SE.
CORDOBA
77.60
34.14
63.37
1.781
8.8
77.70
32.48
54.87
1.850
9.1
60,9
0.474
88.61
-1.98
9.00
NORTE
Bs. AIRES
Alveogramas
P
L
W
P/L
Ie
W (40)
RVA
Viscosidad Max (rvu)
Viscosidad Media (rvu)
Visco Final (rvu)
Temp. de Pasta (C)
Panificacin
Absorcin %
Tiempo Amasado (min)
Tiempo Fermentacin
Aspecto Interior
Volumen Pan (c.c)
Volumen Especfico
Trigo 2016
102
Referencias:
Color de harina Minolta
a: para harina blanca el valor debe estar entre +/- 1 y 2
b: harina blanca debajo de 10
L: ms cercana a 100, ms blanca es la harina.
Alveograma
P: tenacidad de la masa
G: Indice de hinchamiento
L: extensibilidad
W: fuerza panadera
P/G y P/L: relacin de equilibrio tenacidad/ extensibilidad
Ie: Indice de elasticidad.
Fig. 1: Alveogramas de muestras compuestas de Acopios y Cooperativas

de las Subregiones II Norte y V Norte.
Campaa 2015/16
ALVEOGRAMAS
Subregin II Norte
Subregin V Norte
W = 169
W = 215
P/L = 1,77
P/L = 1,48
Trigo 2016
103
Fig. 2: Farinogramas de muestras compuestas de Acopios y Cooperativas

de las Subregiones II Norte y V Norte.
Campaa 2015/16
FARINOGRAMAS
Subregin II Norte
Subregin V Norte
Absorcin de Agua = 54,3 %

Tiempo de desarrollo = 11,3 min.
Estabilidad = 42,0 min.
Aflojamiento =
2 U.F
Quality Number =
600
Absorcin de Agua = 54,8 %

Tiempo de desarrollo = 10,0 min.
Estabilidad = 38,6 min.
Aflojamiento = 6 U.F
Quality Number = 600
Foto 1. PANIFICACIN DE LAS DISTINTAS SUBREGIONES DE LA REGION CENTRAL DEL PAIS
Trigo 2016
104
Protenas del trigo.

Factores que influyen en su expresin
Cuniberti, Martha; Mir, Leticia. INTA Marcos Jurez.

Palabras clave: trigo protena calidad - produccin
Introduccin
En los ltimos 30 aos la agricultura en la regin pampeana y extra-pampeana argentina experiment grandes
cambios. Entre los ms importantes, la produccin de cereales ha sido reemplazada por la vertiginosa introduccin
de cultivos oleaginosos, especialmente el de soja, y se ha desarrollado un proceso de agriculturizacin donde la
superficie agrcola se ha extendido relegando la actividad ganadera, tanto en trminos de su superficie como de su
participacin en el resultado de las empresas agropecuarias. Grandes cambios tecnolgicos han ocurrido
asociados al manejo de los cultivos, sistemas de labranza, cultivares, fertilizacin y control de plagas, malezas y
enfermedades.
Estos cambios tecnolgicos han tenido un impacto positivo en la produccin, debiendo en la actualidad
replantearse algunas modificaciones que contribuirn a corregir aspectos negativos que afectan no slo la
productividad sino tambin la calidad.
La produccin triguera nacional de la cosecha 2015/16 fue la ms baja en cantidad de protena en la historia
de la produccin triguera nacional. Con un promedio nacional estimado de 9,5% de protena, trigos con ese valor
de contenido proteico son considerados forrajeros, para consumo animal y no humano, ya que carecen de
protenas en cantidad suficiente para formar el gluten que luego permite lograr un buen volumen de pan (Cuniberti
et al, 2016 ; Cuniberti, 2016).
Varias son las causas que determinaron esta cada en la protena, siendo una de ellas el escaso fertilizante
(principalmente nitrogenado) aplicado al cultivo, con lotes donde se aplic slo en la siembra y que sirvi para
lograr buenos rindes pero no alcanz para evitar una brusca cada en la protena presente en el grano.
Otro aspecto importante a considerar fue el clima, con el desarrollo del ao Nio que produjo abundantes y
frecuentes lluvias y el efecto napas altas que produjo lavado del nitrgeno en el suelo, haciendo que su
disponibilidad para el cultivo decreciera.
El cultivar y su interaccin con el ambiente influye en la expresin final de la cantidad de protena, y puede
alterar la calidad de la protena.
Fertilizacin y comportamiento del cultivo

La calidad del trigo est regida por los efectos conjugados del clima y del suelo con las prcticas culturales que
aplique el productor y del cultivar. La calidad de una nueva variedad se evala generalmente en condiciones de
campos experimentales de alta fertilidad, para que exprese su mximo potencial gentico ya sea en rendimiento
como en calidad.
En estas condiciones los trigos presentan contenidos de protenas diferentes donde la variacin puede
provenir del nivel de eficiencia en el uso dle nitrgeno nicamente, dependiendo de la performance en rendimiento
de cada una de ellas (Cuniberti, 1996).
En el grfico 1 se puede observar el comportamiento de variedades en campo experimental en las tres ltimas
campaas.
Trigo 2016
105
Grfico 1. Contenido de protena de las variedades ms sembradas por el productor pero en condiciones de
campo experimental. Campaas 2013/14, 14/15, 15/16
15,0
Protena en Grano (%)
14,0
13,0
12,0
11,0
10,0
9,0
Cosecha 2013/14
Cosecha 2014/15
LAPACHO
CEDRO
BI 3005
SY 110
SY 300
BI 3006
BI 1006
BAG. 601
7,0
ACA 315
8,0
Cosecha 2015/16
En campo de productor el nivel promedio de fertilizacin es menor al utilizado en un campo experimental,

afectando la expresin de una variedad en el aspecto calidad. En el grfico 2 se puede ver el comportamiento en
cantidad de protena de las mismas variedades evaluadas en campo experimental pero cuyas muestras fueron
tomadas de lotes de campos de productores de la Pcia. de Crdoba en las tres ltimas cosechas, donde los
valores de cantidad de protenas son ms bajos.
Grfico 2. Cantidad de protena de las variedades ms sembradas en lotes de productores de la Pcia
. de Crdoba. Campaas 2013/14, 14/15, 15/16
15,0
14,0
13,0
12,0
11,0
10,0
9,0
Cosecha 2013/14
Cosecha 2014/15
LAPACHO
CEDRO
BI 3005
SY 110
SY 300
BI 3006
BI 1006
BAG. 601
7,0
ACA 315
8,0
Cosecha 2015/16
La accin del fertilizante nitrogenado sobre el rendimiento va acompaado de una modificacin en la

composicin bioqumica del grano, variando la proporcin de prtidos y glcidos que son los principales
constituyentes del grano. En aos de sequa, los granos son ms ricos en protenas por deficiencia de almidn. En
aos hmedos, con un perodo ms largo de llenado de grano y con temperaturas templadas durante el mes de
Trigo 2016
106
noviembre, como la campaa 2015/16, esta relacin es inversa observando baja protena y alta acumulacin de
almidn, provocando en el grano lo que se denomina panza blanca, ndice de una dilucin de las protenas.
La fertilizacin nitrogenada tiene un efecto diferente segn el estado del cultivo en que se aplique. Una
aplicacin temprana favorece la produccin de biomasa, el nmero de espigas y granos, y por lo tanto el
rendimiento. Una aplicacin ms tarda acta en el enriquecimiento proteico del grano, con un efecto reducido en
el rendimiento de grano (Cuniberti, 1996). En un ao como 2015, el productor debera realizar una fertilizacin a la
siembra y otra en macollaje o inicio de encaado.
Relacin rendimiento/protena
En el anlisis de la calidad de la cosecha 2015 se observ una relacin rendimiento/protena muy variable
dependiendo del ambiente de produccin, el cual juega un rol fundamental. En el grfico 3 se puede observar
dicha relacin en ensayos de la Red de evaluacin de cultivares de trigo (RET) conducida por el Grupo de
Mejoramiento de Trigo en la EEA Marcos Jurez, ciclo largo (CL) y ciclo corto (CC) con fungicida (CF), sin
fungicida (SF) y alta tecnologa (30 kg N/ha ms con dos aplicaciones de fungicida) (AT), presentando una nube
de valores sin una tendencia definida en el anlisis conjunto. Para el mismo rinde, por ejemplo 5.000 kg/ha, la
cantidad de protena puede variar entre 8,0% y 12,0%, en funcin de la respuesta del cultivar y del manejo.
Grfico 3. Relacin rendimiento/protena en ensayos de la RET de cultivares en Marcos Jurez. Campaa
2015/16
13,0
13,0
12,0
RET VI-AT -CC

RET VI-AT -CC
RET V SF-CL
RET III CF-CC
11,0
11,0
RET III CF-CC
RET III SF-CC
10,0
10,0
RET
III SF-CC
RET I SF-CL
RET V SF-CL
RET
9,0 I SF-CL
RET I CF-CL
9,0
RET I CF-CL
8,0
8,0
7,0
7,0
8,5
8,5 8,0
8,0 7,5
Rendimiento (Tn/ha)
7,5 7,0
7,0 6,5
6,5 6,0
5,5 5,0
6,0 5,5
3,0
2,5
2,0
3,5
4,5 4,0
5,0 4,5
4,0
3,5
2,0
1,5
6,0
3,0
1,5
6,0
2,5
12,0
Rendimiento
PROT-RET(Tn/ha)
I CF
PROT-RET I SF
PROT-RET I CF
PROT-RET III CF
PROT-RET I SF
PROT-RET III SF
PROT-RET
III CF
En los distintos ensayos
analizados,
en
PROT-RET V AT-LARGO
PROT-RET
III SF variabilidad
rendimiento/protena. Existe una
amplia
PROT-RET VI AT-CORTO
PROT-RET
V AT-LARGO
distintos ensayos por separado.
PROT-RET
I SF_suavizada
general se observa una leve relacin inversa entre

en los resultados de protena, inclusive si se consideran los
PROT-RET
VI
AT-CORTO
La relacin rendimiento/protena
depende
de la disponibilidad de nitrgeno. Para tener buen contenido de
PROT-RET
III CF_suavizada
PROT-RET
I SF_suavizada
protena en grano un valor necesario
que
se
considera es el de 30 kg N/tn producida.
PROT-RET
III SF_suavizada
Efecto cultivar
PROT-RET
III CF_suavizada
PROT-RET
V AT-LARGO_suavizada
PROT-RET III SF_suavizada
PROT-RET
V AT-LARGO_suavizada
El productor elige el cultivar
a sembrar
en el ambiente que dispone para su cultivo, pensando en lograr el
mayor rendimiento y el mejor precio en el momento de la venta de su produccin.
El Comit de Cereales de Invierno de la CONASE clasifica anualmente las variedades comerciales argentinas
en tres grupos de calidad (GC) panadera en base a los datos de los anlisis de calidad de la RET que ocupa toda
el rea triguera argentina. Actualmente hay en el mercado 93 variedades, de las cuales 21 variedades
corresponden al GC 1, 44 al GC 2 y 28 al GC 3 (Cuadro 1).
De acuerdo al relevamiento de calidad de variedades de trigo en lotes de productores que realiza el
Laboratorio de Calidad del INTA de Marcos Jurez, en la campaa 2014/15 el 60% de las variedades sembradas
en la Pcia de Crdoba correspondieron a variedades de GC 1 (10%)
y GC 2 (50%) y un 40% a variedades de GC
Texto..
3 (Cuniberti et al, 2015). En el sur de la Pcia. de Buenos Aires, para la misma campaa se sembraron un 36% de
variedades de GC 1, 51% de GC 2 y solo el 13% de GC3 (Molfese y Astiz, 2015).
Texto..
Trigo 2016
107
De lo evaluado se puede concluir que el productor opta en su mayora por variedades de buena calidad
panadera, por lo que la cada en protena de la presente campaa no se puede atribuir slo al cultivar. Las
variedades sembradas dentro de un perodo de cinco aos son ms o menos las mismas, pero la calidad
comercial e industrial varan dependiendo del manejo del cultivo y del ao (clima). En el grfico 2 se puede
observar el comportamiento de las variedades ms sembradas en lotes de productores en las tres ltimas
campaas en la Pcia. de Crdoba, donde en las dos ltimas campaas casi la totalidad de las variedades no
llegan al 11% de protenas, base de comercializacin del trigo argentino. Se tom ese valor como base porque se
considera que debajo del 11% es difcil lograr un volumen de pan aceptable por parte del consumidor.
En el grfico 4 se puede observar el comportamiento en cantidad de protena de distintos cultivares de ciclo
corto en la 3 fecha de siembra en la RET de la EEA Marcos Jurez en el ao 2015.
Grfico 4. Comportamiento en protena de variedades de ciclo corto en la RET de Marcos Jurez
Campaa 2015/16
13,0
Protenas en Grano (%)
12,0
11,0
10,0
KLEIN PROTEO
KLEIN TAURO
MS INTA B 514
KLEIN RAYO
ACA 906
BIOINTA 2006
FLORIPAN 100
ACA 602
KLEIN NUTRIA
BUCK TILCARA
KLEIN LIEBRE
KLEIN LEON
BIOINTA 1007
BIOINTA 1006
BIOINTA 1005
SY 330
BUECK SAETA
CAMBIUM
BUCK PLENO
BAGUETTE 501
CEIBO
VIRGILE
ACA 910
FUSTE
MS INTA 815
ACA 908
ACA 909
SY 300
8,0
SY 100
9,0
Efecto del manejo del cultivo

El manejo del cultivo que realiza el productor es un factor fundamental al momento de definir el rendimiento y
la calidad.
Rotaciones de cultivos, eleccin del cultivar, fecha de siembra, fertilizacin balanceada, control integrado de
enfermedades, plagas y malezas, etc. Todos estos factores hacen a la definicin a cosecha de rendimiento y
calidad.
En los grficos 5, 6, 7 y 8 se puede observar la diferencia en niveles de protena para las mismas variedades
en los ensayos:
-1 fecha de siembra con un solo tratamiento con fungicida,
-1 fecha de siembra alta tecnologa con 30 kg N/ha ms y dos tratamientos con fungicida,
-3 fecha de siembra con un solo tratamiento con fungicida y
-3 fecha de siembra alta tecnologa con 30 kg N/ha ms y dos tratamientos con fungicida de la RET en la EEA
Marcos Jurez ao 2015.
En las variedades de ciclo largo analizadas, en el sistema convencional con fungicida el promedio de protenas
fue de 9,7% (mnimo de 8,3% y mximo de 11,0%), el peso hectoltrico (PH) de 75,49 kg/hl y el rinde promedio de
4.621 kg/ha (mnimo de 3.333 kg/ha y mximo de 7.008 kg/ha).
En el sistema de alta tecnologa el promedio de protenas fue de 10,7% (mnimo de 10,0% y mximo de
12,4%), el PH de 79,42 kg/hl y el rendimiento promedio de 6.083 kg/ha (mnimo de 3.580 kg/ha y mximo de 8.120
kg/ha).
Trigo 2016
108
11,0
10,0
9,0
8,0
13,0
12,0
11,0
10,0
9,0
8,0
BAGUETTE 601
ACA 307
BIOINTA 3008
ALHAMBRA
LAPACHO
SY 211
TIMBO
ALGARROBO
MS INTA 116
CEDRO
BIOINTA 3006
FLORIPAN 300
BIOINTA 3005
MS INTA 215
ACA 360
Protena en grano (%)
12,0
BAGUETTE 601
ACA 307
BIOINTA 3008
BIOINTA 3006
SY 211
ALGARROBO
ALHAMBRA
CEDRO
MS INTA 116
FLORIPAN 300
LAPACHO
TIMBO
BIOINTA 3005
MS INTA 215
ACA 360
13,0
Gr. 5.
RET Ciclo Largo Sistema Convencional
Gr.6. RET Ciclo Largo con Alta Tecnologa
ACA 602
FLORIPAN 100
BUCK TILCARA
SY 330
BUCK SAETA
ACA 908
ACA 602
FLORIPAN 100
Gr. 7. RET Ciclo Corto Sistema Convencional
VIRGILE
8,0
7,0
BUCK TILCARA
FUSTE
VIRGILE
BIOINTA 1006
CEIBO
SY 330
ACA 908
BIOINTA 1005
7,0
MS INTA 815
8,0
9,0
MS INTA 815
9,0
10,0
CEIBO
10,0
11,0
BIOINTA 1006
11,0
12,0
BIOINTA 1005
12,0
13,0
FUSTE
13,0
BUCK SAETA
En las variedades de ciclo corto analizadas, en el sistema convencional con fungicida el promedio de protenas
fue de 10,2% (mnimo de 9,9% y mximo de 11,0%), el peso hectoltrico (PH) de 79,05 kg/hl y el rinde promedio
de 5.444 kg/ha (mnimo de 4,733 kg/ha y mximo de 6.433 kg/ha). Para el sistema de alta tecnologa para las
mismas variedades el promedio de protenas fue de 10,7%(mnimo de 10,0% y mximo de 12,4), el PH de 79,42
kg/hl y el rendimiento promedio de 6.083 kg/ha (mnimo de 3.580 kg/ha y mximo de 8.120 kg/ha).
Gr. 8. RET Ciclo Corto con Alta Tecnologa
En los ensayos de la RET I (CL) y III (CC) de la EEA Marcos Jurez 2015 en el tratamiento con fungicida, en
general, se puede observar una respuesta positiva a rendimiento (grficos 9 y 10), peso hectoltrico (grficos 11 y
12) y peso de 1000 granos (grficos 13 y 14). En protena la influencia fue variable dependiendo del cultivar,
aunque en el promedio del ensayo no se nota diferencia entre con fungicida y sin fungicida, (grficos 15 y 16).
Segn estudios realizados por Cuniberti et al, 2004, en la mayora de las variedades la fuerza panadera o W del
alveograma y el volumen de pan caen, mostrando un efecto negativo del tratamiento con fungicida sobre la calidad
industrial.
Trigo 2016
109
Grfico 9. Comportamiento en rendimiento de variedades de la RET I con y sin fungicida.

Campaa 2015/16.
Grfico 10. Comportamiento en rendimiento de variedades de la RET III con y sin fungicida.
Campaa
Trigo 2016
110
2015/16.
Grfico 11. Respuesta a Peso Hectoltrico de variedades de la RET I con y sin fungicida.
Campaa 2015/16
Grfico 12. Respuesta a Peso Hectoltrico de variedades de la RET III con y sin fungicida.
Campaa 2015/16
Trigo 2016
111
Grfico 13. Respuesta a Peso de 1000 granos de variedades de la RET I con y sin fungicida.
Campaa 2015/16
Grfico 14. Respuesta a Peso de 1000 granos de variedades de la RET III con y sin fungicida.
Campaa 2015/16
Trigo 2016
112
Grfico 15. Respuesta a Protena de variedades de la RET I con y sin fungicida.

Campaa 2015/16
Grfico 16. Respuesta a Proteina de variedades de la RET III con y sin fungicida.
Campaa 2015/16
Recomendaciones
Considerar la fertilizacin balanceada en el manejo del cultivo ya que es fundamental en la expresin del
rendimiento y la calidad.
Elegir el cultivar adecuado a cada ambiente de produccin para lograr el mejor rendimiento y calidad.
Utilizar el control integrado de enfermedades para lograr mejor rendimiento y calidad comercial. Tener en
cuenta que se comprob cierto efecto negativo del fungicida sobre la calidad industrial.
Trigo 2016
113
Al momento de sembrar el productor puede optar por variedades de mejor gentica para calidad panadera
en base a la clasificacin en tres Grupos de Calidad, recordando que GC 1 y GC 2 son variedades con buena
relacin rendimiento/calidad.
Bibliografa
Cuniberti, Martha 1996. Fertilizacin nitrogenada, protena y calidad del trigo. Informacin para extensin N 33,
Julio de 1996. INTA-EEA Marcos Jurez.
Cuniberti, M; Bainotti, C; Fraschina, J; Salines, J; Alberione, E; Riberi, L; Galich, A, Galich, MT de y Formica, MB.
2004. Calidad de cultivares de trigo evaluados en ensayos de control qumico de enfermedades foliares.
Trigo Actualizacin 2004. Informacin para extensin N 85, pg. 38-43. INTA Marcos.Jurez.
Cuniberti, M, Mir, L. y Muoz, S. 2015. Calidad de variedades de trigo pan en la provincia de Crdoba. Campaa
2014/15. Ediciones INTA. Divulgacin.
Cuniberti, Martha. 2016. Problemtica de la calidad del trigo argentino. Informacin para Extensin.
www.inta.gob.ar/mjuarez.
Cuniberti, M; Mir, l; Chialvo, E; Berra, O; Macagno, S. y Pronotti, M. 2016. Rendimiento y calidad del trigo en la
regin central del pas. Informacin para Extensin. www.inta.gob.ar/mjuarez
Molfese, E y Astiz, V. 2015. Calidad del trigo pan en el sur bonaerense. Campaa 2014/15. Ediciones INTA.
Divulgacin.
Trigo 2016
114
Cuadro N 1
CALIDAD INDUSTRIAL DE VARIEDADES DE TRIGO PAN
Empresa: Firma que comercializa la variedad, puede ser el mismo criadero

diferente, bajo contrato de licenciamiento con el obtentor.
Categorizacin realizada por el Comit de Cereales de Invierno de la

Comisin Nacional de Semillas - INASE - Febrero de 2016. Actualizacin con nuevas variedades saldr en Mayo 2016.
GRUPO 1
GRUPO 2
GRUPO 3
Trigos Correctores
Panificacin Industrial
Trigos para Panificacin

Tradicional
(toleran ms de 8 horas de fermentacin)
Trigos para Panificacin

Directa
(no toleran mas de 8 horas de fermentacin)
Titular
EMPRESA
VARIEDADES
CICLO
Titular
EMPRESA
VARIEDADES
ACA
ACA
ACA
ACA
ACA
ACA
ACA 315
ACA 356 (2012)
ACA908 (2013)
L
L
ACA
ACA
ACA
ACA
ACA910 (2015)
ACA303PLUS(2015)
ACA
ACA
ACA
SAS FLORIMOND DESPREZ V. ET F.
ACA
ACA
ACA
ACA
ACA 901
ACA 320
ACA 906
CIPRES (2012)
ACA
ASOCIADOS DON MARIO
CAMBIUM (2013)
ACA
BUCK
BUCK SAETA(2015)
ACA
ACA
ADM
AGRISEEDS
AGRISEEDS
OR MELHORAMIENTO DE SEMENTES L ASOCIADOS DON MARIO S.A.
OR MELHORAMIENTO DE SEMENTES L ASOCIADOS DON MARIO S.A.
BIOTRIGO
ASOCIADOS DON MARIO S.A.
INSTITUTUL NATIONAL DE CERCETA
INTA
BIOCERES
INTA
BIOCERES
INTA
BIOCERES
INTA
BIOCERES
Syngenta
BUCK
SYNGENTA
BUCK
SYNGENTA
BUCK
Buck Semillas S.A.
Buck Semillas S.A.
Buck Semillas S.A.
Buck Semillas S.A.
Syngenta
Buck Semillas S.A.
Syngenta
Buck Semillas S.A.
Syngenta
Buck Semillas S.A.
Buck Semillas S.A.
Buck Semillas S.A.
Buck Semillas S.A.
CAPELLONI
Criadero Klein S.A
Criadero Klein S.A
Criadero Klein S.A
Criadero Klein S.A
INDEAR
KLEIN
KLEIN
LIMAGRAIN Europe
LIMAGRAIN Argentina S.A.
NIDERA
NIDERA
NIDERA
NIDERA
NIDERA
NIDERA
NIDERA
NIDERA
EST.CLAUDE CAMILE BENOIST
NIDERA
NIDERA
ACA602 (2013)
BUCK
ACA
ACA909 (2015)
ALGARROBO
SERASEM IN VIVO-GROUP
COODETEC
INIA ((ROU)
INIA ((ROU)
Criadero Klein S.A
BAGUETTE 802 (2012)
Buck Semillas S.A.

Buck Semillas S.A.
Buck Semillas S.A.
Buck Semillas S.A.
Buck Semillas S.A.
Buck Semillas S.A.
Buck Semillas S.A.
CAPELLONI
Buck Semillas S.A.
CAPELLONI
Criadero Klein S.A.
Criadero Klein S.A
Criadero Klein S.A
Criadero Klein S.A
Criadero Klein S.A
Criadero Klein S.A
Criadero Klein SA
Criadero Klein S.A
INTA
LDCDEMILLAS
Monsanto Argentina S.A.
Monsanto Argentina S.A.
EST.CLAUDE CAMILE BENOIST NIDERA
INIA (ROU)
SURSEM
ACA
ACA
BUCK 75 ANIVERSARIO
BUCK METEORO
BUCK BELLACO (2014)
BUCK GLUTINO
BUCK YATASTO
KLEIN PROTEO
KLEIN RAYO
KLEIN YARARA
KLEIN SERPIENTE (2014)
MSINTA BON.514(2015)
WB CRISTALLO(2013)
BAGUETTE PREMIUM 13
LE 2330
ACA360 (2013)
CICLO
C
L
C
L
C
I
C
C
I
I
C
L
L
I
C
I
L
L
NIDERA
SEM.STA ROSA
SURSEM
SURSEM
SURSEM
SURSEM
Criadero Klein S.A
C
I
FLORIPAN 100 (2012)

CRONOX
FUSTE (2013)
C
C
C
CEIBO
LENOX
BIOINTA 1006
BIOINTA 2006
BIOINTA 1007 (2012)
BIOINTA 3006 (2012)
55 CL2
C
L
C
I
C
L
BASILIO
KLEIN TITANIOCL
I
I
C
L
I
I
C
I
L
C
C
L
I
AVISO (2013)
L
BAGUETTE 560 CL
BAGUETTE 601
BAGUETTE 801 PREMIUM (2012)
BAGUETTE 9
BAGUETTE PREMIUM 11
L
I
C
I
l
I
BAT10-107
LE 2331
LE 2333
SRM NOGAL
CALDEN (2013)
KLEIN FLAMENCO (2013)
Trigo 2016
115
EMPRESA
VARIEDADES
CICLO
ACA
AGRISEEDS
AGRISEEDS
OR MELHORAMIENTO DE SEMENTES L
Nickerson International
INTA
INTA
INTA
Syngenta
Syngenta
Syngenta
Criadero Klein S.A
Criadero Klein S.A
Criadero Klein S.A
ACA
ACA
AGRISEEDS
AGRISEEDS
BIOCERES
BIOCERES
BIOCERES
BIOCERES
Buck Semillas S.A.
Buck Semillas S.A.
Buck Semillas S.A.
Criadero Klein S.A
Criadero Klein S.A
Criadero Klein S.A
ACA 307 (2014)

CEDRO(2013)
FLORIPAN 200 (2012)
FLORIPAN 300 (2012)
AREX
LYON (2012)
LENGA
BIOINTA 3005
BIOINTA 1005
BIOINTA 3008 (2013)
TIMBO (2013)
AGPFAST
SY 015 (2014)
SY 110
KLEIN GLADIADOR
KLEIN GUERRERO
KLEIN LEON
L
L
Criadero Klein S.A

INTA
LIMAGRAIN
RAGT2n
RAGT2n
LIMAGRAIN VERNEUIL HOLDING
SAS FLORIMOND DESPREZ V.ET F.
NIDERA
Criadero Klein S.A

LDCSEMILLAS
LIMAGRAIN
MERCOSEED
MERCOSEED
NIDERA
NIDERA
NIDERA
NIDERA
NIDERA
SURSEM
SURSEM
NIDERA
KLEIN LIEBRE (2013)

MSINTA815
ALHAMBRA (2013)
RGT GARDELL (2014)
AVELINO (2013)
BAGUETTE 19
BAGUETTE17
BAGUETTE18
BAGUETTE 30
BAGUETTE 31
LAPACHO (2013)
VIRGILE
BAGUETTE 501 (2012)
I
L
C
L
L
L
C
I
L
C
L
I
L
L
C
SY211
SY330
BUCK PLENO (2012)
BUCK TAITA
SY 100
SY 200
SY 300
BUCK TILCARA (2013)
BUCK GUATIMOZIN
KLEIN TAURO
KLEIN NUTRIA
Titular
C
C
I
I
I
L
C
C
L
L
L
L
I
I
L
L
L
I
C
La Estacin Experimental Agropecuaria Marcos Jurez agradece el apoyo

prestado por las siguientes empresas a la realizacin de la presente publicacin y
de la JORNADA DE ACTUALIZACION PARA PROFESIONALES EN EL CULTIVO DE TRIGO 2016
Trigo 2016
117

Trigo - INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria)

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Trigo 2016

Informe de Actualizacin Tcnico en lnea N 4

Evaluacin de cultivares de trigo en campo de productores

Resultados productivos y econmicos del manejo de enfermedades

Eficiencia en el control qumico de roya de la hoja (Puccinia triticina)

Efecto de la aplicacin foliar tarda de nitrgeno sobre el rendimiento

Mercado de trigo: el desafo

Resultados econmicos esperados para la campaa de trigo 2016/2017

Manejo de la reposicin de nutrientes en agricultura continua. Resultados del

Maximizar la evapotranspiracin como estrategia de reduccin de los

Comportamiento productivo de avena, cebada forrajera y centeno

Comportamiento productivo de cereales de invierno en la EEA INTA Marcos

Evaluacin de cultivares de trigo para doble propsito en la EEA Marcos Jurez.

Evaluacin de cultivares y lneas de triticale en la EEA Marcos Jurez durante el

Productividad de diferentes cultivares de cebada cervecera en la EEA INTA

Evaluacin de cultivares de trigo durante la campaa 2015

Resumen de ensayos comparativos de rendimiento, fenologa y caracterizacin

Problemtica actual de la calidad del trigo argentino. Campaa 2015/16

Rendimiento y calidad del trigo en la regin central del pas.

Protenas del trigo. Factores que influyen en su expresin

Evaluacin de cultivares de trigo en la EEA Marcos Jurez

Cuadro 2. Primera fecha de siembra, 1 de junio de 2015.

Cuadro 3. Segunda fecha de siembra, 10 de junio de 2015

Cuadro 4. Tercera fecha de siembra, 22 de junio de 2015.

Cuadro 5. Cuarta fecha de siembra, 4 Fecha 29 de junio de 2015.

ACA 303 PLUS *

Ciclo Largo - Intermedio

ACA 303 PLUS

1ra. Fecha de siembra

3ra. Fecha de siembra

2da. Fecha de siembra

4Ta. Fecha de siembra

Evaluacin de cultivares de trigo en campo

CUADRO 1: ENSAYO DE CULTIVARES DE TRIGO EN CAMPO DE PRODUCTOR, AO 2015

CUADRO 2: ENSAYO DE CULTIVARES DE TRIGO EN CAMPO DE PRODUCTOR, AO 2015

Resultados productivos y econmicos del manejo de enfermedades

En la actualidad se concibe a la agricultura como un sistema productivo en el que necesariamente se hace un

Cuadro 1. Cultivares de ciclo largo-intermedio (1 fecha de siembra)

Roya del tallo

Margen de ganancia US$/ha

Roya del tallo

Margen de ganancia US$/ha

Eficiencia en el control qumico de roya de la hoja (Puccinia triticina) y roya

Cuadro 1. Fungicidas utilizados y momentos de aplicacin.

Fungicidas: principio activo/nombre comercial

Testigo sin aplicacin

Propiconazol (25%) + Cyproconazol (8%) / Artea

Azoxistrobina (20%)+Cyproconazole (8%)/ Amistar Xtra

Isopirazam + Azoxistrobina / Reflect Xtra

Propiconazol (25%) + Ciproconazol (8%) / Artea

Isopirazam (12.5%) + Azoxistrobina (20%) / Reflect Xtra

Azoxistrobina (20%) + Cyproconazole (8%) / Amistar Xtra

Isopirazam (12.5%) + Azoxistrobina (20%) / Reflect Xtra

Isopirazam (12.5%) + Azoxistrobina (20%) / Reflect Xtra

Isopirazam (12.5%) + Azoxistrobina (20%) / Reflect Xtra

Referencias: EC: estado de crecimiento segn Zadoks (Zadoks et al., 1974).

Letras diferentes difieren significativamente (p<0,05).

Efecto de la aplicacin foliar tarda de nitrgeno sobre el rendimiento y la

Palabras clave: trigo calidad nitrgeno - rendimiento

Cuadro 2. Dosis expresada en kg ha , forma y momentos de aplicacin de N en cada tratamiento.

Fuente utilizada: *urea, **Fertilizante foliar (Foliarsol U).

Cuadro 3. Rendimiento, porcentaje de protena y PH por cultivar en cada tratamiento.

DON MARIO ALGARROBO