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Cules alimentos contienen las

principales vitaminas, hierro y calcio?
La profesora Cristina Scheck contina su serie de artculos. En esta oportunidad, explica
en qu frutas y verduras es posible hallar nutrientes esenciales para el organismo
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Cuatro alimentos con vitamina C ideales para el fro

PROFESORA CRISTINA SCHECKsb jun 29 2013 08:31

Debemos ser conscientes de que las vitaminas y los minerales son fundamentales en la
alimentacin de todo ser humano. Por lo tanto estar atentos a nuestra ingesta diaria es lo
que nos har sentir finalmente saludables.
Vitamina A. Se obtiene de lcteos, huevo, manteca, zanahoria, calabaza, hgado,
etctera. Es protectora de la piel, cabello, la visin y aumenta resistencia a infecciones.
Los alimentos ricos en betacaroteno, como zanahoria y calabaza, favorecen la
formacin de vitamina A en el cuerpo.
Vitamina C. Son buena fuente los ctricos, frutillas, kiwi, tomate, repollo, aj y brcoli.
Fortalece los capilares, ayuda a absorber hierro, tiene accin antioxidante, colabora con
el sistema inmunolgico, encas, dientes y huesos.
Vitamina E. Se obtiene de los aceites de girasol y maz, semillas de lino, girasol,
germen de trigo, brcoli, carne y frutas secas. Es un antioxidante que nos defiende del
envejecimiento celular. Ayuda a la absorcin de vitamina K, esencial para formar
glbulos rojos.
Vitamina K. Son buena fuente los vegetales verdes, la leche y los huevos;
indispensable en la coagulacin de la sangre.
Calcio. Se obtiene de los lcteos, tanto enteros como descremados, las frutas secas, el
berro y la mayora de las hojas verdes y los pescados con espinas pequeas,
especialmente sardinas o majugas de pejerrey. Acta en la formacin y mantenimiento

de huesos y dientes; controla la transmisin de impulsos nerviosos y la contraccin

muscular.

Hierro. Se encuentra en las carnes rojas, especialmente el hgado, en las blancas y

huevo. Tambin en legumbres, vegetales, cereales y germen de trigo. Interviene en la
formacin de hemoglobina y mioglobina. Los glbulos rojos necesitan hierro para poder
transportar oxgeno a todas las clulas del cuerpo. La falta de hierro en la sangre
ocasiona anemia. Para prevenir el problema consuma alimentos ricos en hierro. Debe
incluir alimentos que contengan vitamina C para mejorar la absorcin.

RECETAS
BUDIN DE CHOCLO. Preparar una salsa blanca con 4 cucharadas de harina, 1 taza de
leche descremada. Condimentar con 1/2 cucharadita de sal (optativo), pimienta y nuez
moscada. Agregar 1 lata de crema de choclo o choclo desgranado, 1/2 taza de queso
magro rallado, 3 claras batidas a nieve. Colocar en molde acaramelado o aceitado y
espolvoreado de pan rallado. Llevar a horno moderado 45 minutos. Desmoldar y servir.
Ideal acompaar pollo sin piel o jamn desgrasado.
TARTA DELICIA. Preparar una masa con 1 taza de harina, 1 cucharadita de polvo de
hornear, 2 cucharadas de aceite, 5 cucharadas de leche descremada. Formar, debe
quedar tierna. Extender en tartera apenas aceitada y cubrir con 150 gramos jamn
desgrasado, 1 taza ricotta magra pisada, 2 o 3 manzanas rebanadas finitas. Llevar a
horno moderado 40 minutos aproximadamente. Servir tibia.
BUDIN DE POLLO AL CHAMPION. Mezclar 1/2 kilo de pulpa de pollo en cubitos
crudos, 1/4 taza de morrn verde picado, 1/4 taza de morrn rojo picado, 1 manzana
rallada, 1 cucharada de jugo de limn, 1/2 taza de apio picado, 1 cucharadita de salsa de
soja, 3 claras, 1/2 taza de queso blanco natural, 1/2 taza de galletita molida (magra), 1/4
taza de yogur natural, sal, pimienta y nuez moscada. Unir y colocar en molde de pan
aceitado y espolvoreado de miga de galletita al agua. Llevar al micro en Max-High, 14
minutos aproximadamente, cubrir y dejar tiempo de reposo. Servir.
Qu es la gastritis y cuales son sus tipos?

Qu es la gastritis y cuales son sus tipos

La gastritis es un padecimiento que consiste en la inflamacin o hinchazn del revestimiento del est
enrojecida, presentndose en diversas formas de imgenes rojizas en flama o hemorragias subepitel
estmago est afectada o toda la esfera gstrica.

La gastritis tiene varias clasificaciones: La gastritis aguda, la gastritis crnica, la gastritis erosiva y at

Gastritis aguda: Es una enfermedad totalmente curable, sobre todo si es tratada por un mdico exp
una infinidad de enfermedades las cuales presentan sintomatologa similar; un mdico especialista de
de padecimiento, por lo que dar y no retardar el tratamiento adecuado, evitando que el paciente e

Gastritis crnica:En un estudio endoscpico e histolgico, este tipo de gastritis presenta la mucosa
descoloridos; en un exmen histolgico se observan las glndulas gstricas en menor cantidad con tr
morfologa. Los sntomas clnicos son inespecificos o ninguno.

Gastritis erosiva: Las erosiones son superficiales y mltiples, caso contrario a lo que sucede con un
profunda y penetra a la capa muscular.

Gastritis atrfica: Esta puede considerse la ltima fase de una gastritis crnica, la cual ante una im
desaparicin de los pliegues, observndose los vasos sanguneos de la submucosa y la pared de la m
totalidad.
En un exmen microscpico por lo general hay escasas o ninguna glndula y pueden haber cambios

Los factores desencadenantes son mltiples. Los sntomas clnicos son inespecficos, el diagnostico se
biopsia.

Se cree que la gastritis atrfica es precancerosa, basndose en que en un nmero considerable de c

tipo de alrededor de dichos tumores.
Para que un carcinoma gstrico tenga inicios debe de trascurrir muchos aos, quizs ms de veinte;
vigilarla sobre todo en pacientes jvenes.
Nota: Este contenido es meramente informativo, no sustituye la visita al mdico.

nicio Curiosidades Gastritis: qu es, cmo son sus sintomas y su tratamiento

Gastritis: qu es, cmo son sus sintomas

y su tratamiento

Curiosidades

Salud y medicina

Utilidades

Varios

Vida sana

Escrito por Ligia Garca

Qu es la gastritis?
Descubre a su vez cules son los sntomas de la gastritis, el tratamiento mdico
especfico y la dieta nutricional a seguir.
Entre todas las enfermedades ms conocidas del sistema digestivo una de las ms
comunes y ms fcil de controlar es la gastritis o dispepsia. Conoce qu es la gastritis,
cules son sus sntomas, y qu dieta o consejos podemos seguir. Tambin puede serte
til nuestro especial sobre la gastritis nerviosa.
La gastritis es una irritacin de la mucosa gstrica principalmente generada por los
malos hbitos alimenticios, el estrs, la ansiedad, el abuso de ciertos medicamentos o
ms frecuente por la aparicin de la Helicobacter pylori.
Las mejores tcnicas para diagnosticar esta enfermedad tan habitual entre las personas,
son las revisiones medicas y posteriores exmenes de sangre o de heces e incluso una
endoscopia, cuyo procedimiento consiste en introducir un endoscopio por la boca y el
esfago dotado de una cmara para poder ver el estado en el que se encuentra el
estomago y a posteriori se valorar el estado completo de la citada inflamacin.

Sntomas de la gastritis

Dolor abdominal, sobretodo en el estmago.

Gases o flatulencias.

Malestar estomacal en general.

Acidez estomacal.

Dicha enfermedad del sistema digestivo puede ser controlada tomando anticidos y
otros tipos de medicamentos para disminuir el acido, los gases y malestar estomacal,
tambin se ha de seguir una dieta blanda compuesta por ciertos alimentos que eviten
esa pesadez de estomago y que ayuden a ser una buena y completa digestin.
Aqu se muestran algunos de los alimentos y comidas que pueden ayudar a tratar dicha
enfermedad.
Alimentos y comidas que pueden ayudar como tratamiento a tratar la gastritis

Verduras.

Arroz.

Sopa.

Pescado.

Carne.

Jamn.

Leche de soja o arroz.

Fruta

Y especialmente tomar mucha agua.

Eso s, en contraposicin debern evitarse los siguientes alimentos:

Galletas o dulces muy grasientos.

Queso.

Chocolates.

Leche.

Caf.

Este artculo sigue en la nota Cuando las enfermedades son psicosomaticas.

Ms informacin | MedlinePlus / Naturpsico
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por Christian Prez
14 comentarios a este artculo

1.

meralis
Ene 14, 2009 at 3:26 am
cuales son los sintomas de la gastritis

2.

iraneth
May 2, 2009 at 2:40 am
Hola mi consulta es la siguiente: desde hace algun tiempo vengo sufriendo de
fuertes dolores en el estomago consulte a mi medico y el me digo que tenia una
gastritis cronica me han realizado el examen de helicobacter Pylori 3 veces y me
salen negativo. sigo sufriendo de los dolores de estomago, me da fatiga, me lleno
de gases, me da vomito y ahora cada ves que como es peor no soporto el dolor
me causa diarrea todo lo que como no me hacen las pastillas y ya no se que
hacer.
espero que me ayuden

3.

Abg. Osvaldo Osmar Ortiz Alfonso

Jun 20, 2009 at 2:12 pm

soy abogado y tengo un defendido que sufre de gastritis el mismo se niega a

probar alimento y segun el ultimo control parece que se ha agudizado su estado
llegando al grado de comvertirse en ulcera, mi pregunta es la siguiente, eso le
podria causar la muerte, si el mismo es tratable y cual es el tratamiento a seguir,
el mismo esta muy escualido y esqueletico gracias

4.

LISET
Jun 26, 2009 at 5:10 pm
HOLA DESDE ACE DOS AOS SUFRO DE GASTRITIS ME DA MUCHO
ARDOR EN EL ESTOMAGO Y VOMITOS SE ME IMFLAMA EL
ESTOMAGO Y NO PUEDO COMER Y ACAUSA DE ESO BAJE
MUCHISIMO DE PESO ESTOY TOMANDO LAS CAPSULAS OMELSID Y
EL JARABE ACI BACIG PERO NO BEO NADA DE MEJORIA .

5.

daniel abensur
Jul 8, 2009 at 5:32 pm
mas bien es una consulta, llevo casi 3 mesescon esteproblema, como lo normal y
siento que me inflo, el estomago se tiempla, casi no puedo respirar, me aceso, no
cqsi como por temor no poder respirar, fui al docttor , me hicieron una ecografia,
salio q tengo acumulacion de liquio gaseoso en el intestino, ya segui una dieta de
1 mes y no notto la mejoria.

6.

jaime alejandro
Oct 15, 2009 at 8:57 pm
hola amigos gracias por los consejos. saben la gastritis es una enfermedad
terrible yo la tengo y no se imaginan lo dificil q es liriar con ella .de todas mis
enfermedades es la gastritis ala q mas miedo le tengo .pues sus sintomas son
sueo,dolor de estomago,nausias.etc. lo unico q me controla es una dienta
basada en frutas y verduras.asi q amigos si quieren aliviarse o por
lo menos mitigar sus sintomas retirenc definitivamente del vino y del cigarro y
agan una buena dieta en frutas y verduras ..

7.

betty
Nov 29, 2010 at 12:40 am
Hola desde hace aos que me diagnosticarn gastritis crnica , pero me fui a dos
medicos y no vi ningn alivio con los medicamentos recetados..ya no aguanto
mas los dolores con mis 28 aos no puedo comer nada que sufro dolores
consatntes, lo que tomo es buscapina todos los das para aliviar el dlor.

8.

Estela
Ene 7, 2011 at 2:02 pm
Iraneth, no soy muy entendida en el tema, pero nunca te han hecho anlisis
clnicos para descartar Enfermedad Celaca?

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Cncer de estmago
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Qu indican las estadsticas clave sobre el cncer de estmago?

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Conocemos las causas del cncer de estmago?

Cules son los factores de riesgo del cncer de estmago?

Un factor de riesgo es cualquier factor que afecta sus probabilidades de tener una enfermedad, como el
cncer. Los distintos tipos de cncer tienen diferentes factores de riesgo. Algunos factores de riesgo, como
el fumar, pueden cambiarse. Otros, como la edad de la persona o sus antecedentes familiares, no se
pueden cambiar.
Sin embargo, los factores de riesgo no lo indican todo. Presentar uno o incluso varios factores de riesgo
no significa que dicha persona tendr la enfermedad. Adems, muchas personas que adquieren la
enfermedad pueden tener pocos o ninguno de los factores de riesgo conocidos.
Algunos cientficos han encontrado que varios factores de riesgo hacen que una persona sea ms propensa
a padecer cncer de estmago. Algunos de estos factores de riesgo se pueden controlar, pero otros no.

Incidencia segn el sexo

El cncer de estmago es ms frecuente en los hombres que en las mujeres.

Edad
Las tasas del cncer de estmago en las personas de ms de 50 aos aumentan bruscamente. La mayora
de las personas diagnosticadas con cncer de estmago se encuentran entre los 60 y 89 aos de edad.

Origen tnico
En los Estados Unidos, el cncer de estmago es ms comn entre los estadounidenses de origen hispano,
las personas de raza negra y los asiticos/isleos del Pacfico en comparacin con las personas de raza
blanca que no son de origen hispano.

Geografa
A escala mundial, el cncer de estmago es ms comn en Japn, China, Europa oriental y del sur y
Amrica Central y del sur. Esta enfermedad es menos comn en frica occidental y del sur, Asia Central
y del sur, y Norteamrica.

Infeccin con Helicobacter pylori

Las infecciones con la bacteria Helicobacter pylori (H pylori) parece ser la causa principal de cncer de
estmago, especialmente cnceres en la parte inferior (distal) del estmago. La infeccin por mucho
tiempo del estmago con este germen puede conducir a inflamacin (llamada gastritis atrfica crnica) y
cambios precancerosos del revestimiento interno del estmago. (Lea Conocemos las causas del cncer
de estmago?.
Las personas con cncer de estmago tienen una tasa ms alta de infeccin con H pylori que las personas
que no tienen cncer. La infeccin con H pylori se asocia tambin con algunos tipos de linfoma de
estmago. Aun as, la mayora de la gente que es portadora de este germen en el estmago nunca
desarrolla cncer.

Linfoma del estmago

Las personas que han padecido cierto tipo de linfoma de estmago conocido como linfoma de tejido
linftico asociado con la mucosa (MALT) tienen un riesgo aumentado de padecer adenocarcinoma del
estmago. Probablemente esto se deba a que el linfoma MALT del estmago es causado por una infeccin
con la bacteria H pylori.

Alimentacin
Un riesgo aumentado de cncer de estmago se ha visto en personas que llevan una alimentacin que
contiene grandes cantidades de alimentos ahumados, pescado y carne salada y vegetales conservados en
vinagre. Los nitritos y nitratos son sustancias que se encuentran comnmente en las carnes curadas.
Ciertas bacterias, como la Helicobacter pylori, pueden convertir a los nitritos y nitratos en compuestos
que han demostrado que causan cncer de estmago en animales.
Por otra parte, consumir muchas frutas, verduras y vegetales frescos parece reducir el riesgo de cncer de
estmago. (Lea Se puede prevenir el cncer de estmago?.

El consumo de tabaco

El hbito de fumar aumenta el riesgo de cncer de estmago, particularmente para los cnceres de la
seccin superior del estmago cercana al esfago. La tasa de cncer de estmago es alrededor del doble
para los fumadores.

Sobrepeso u obesidad
El sobrepeso o la obesidad es una posible causa de cnceres del cardias (la parte superior del estmago
ms cercana al esfago), aunque todava no est claro cun contundente es esta asociacin.

Ciruga estomacal previa

Los cnceres de estmago son ms propensos a originarse en las personas a las que se les ha extrado
parte del estmago para tratar enfermedades no cancerosas como las lceras. Esto puede deberse a que el
estmago produce menos cido, lo que permite que haya ms bacterias productoras de nitritos. El reflujo
de la bilis desde el intestino delgado hasta el estmago despus de la ciruga podra tambin contribuir al
riesgo aumentado. Por lo general, estos cnceres se desarrollan muchos aos despus de la ciruga.

Anemia perniciosa
Ciertas clulas en el revestimiento del estmago producen normalmente una sustancia llamada factor
intrnseco (IF) que necesitamos para la absorcin de vitamina B12 de los alimentos. Las personas que no
tienen suficiente factor intrnseco pueden tener una deficiencia de vitamina B12, lo que afecta la
capacidad del organismo de producir nuevos glbulos rojos y puede tambin causar otros problemas. A
esta condicin se le llama anemia perniciosa. Adems de la anemia (muy pocos glbulos rojos), las
personas con esta enfermedad presentan un mayor riesgo de cncer de estmago.

Enfermedad de Menetrier (gastropata hipertrfica)

En esta afeccin el crecimiento excesivo del revestimiento del estmago causa grandes pliegues en el
revestimiento y esto causa bajos niveles de cido estomacal. Debido a que esta enfermedad se presenta en
muy raras ocasiones, no se conoce exactamente cunto aumenta el riesgo de cncer de estmago.

Sangre tipo A
Los grupos de tipo de sangre se refieren a ciertas sustancias que normalmente estn presentes en la
superficie de los glbulos rojos y otros tipos de clulas. Estos grupos son importantes para determinar la
compatibilidad de la sangre en las transfusiones. Por razones desconocidas, las personas con el tipo de
sangre A tienen un mayor riesgo de llegar a padecer cncer de estmago.

Sndromes de cncer hereditarios

Varias afecciones hereditarias pueden aumentar el riesgo de una persona de padecer cncer de estmago.

Cncer gstrico difuso hereditario

Este sndrome hereditario aumenta significativamente el riesgo de padecer cncer de estmago. Esta
afeccin es poco comn, pero el riesgo de cncer de estmago en el transcurso de la vida de las personas
afectadas es de aproximadamente 70% al 80%. Las mujeres con este sndrome tambin tienen un riesgo
aumentado de padecer un tipo particular de cncer de seno. Esta afeccin es causada por mutaciones
(defectos) en el gen CDH1.

Cncer colorrectal hereditario sin poliposis (HNPCC)

El cncer colorrectal hereditario sin poliposis (HNPCC), tambin conocido como sndrome de Lynch es
un trastorno gentico hereditario que aumenta el riesgo de cncer colorrectal. Las personas con este
sndrome tambin tienen un riesgo aumentado de cncer de estmago (as como de otros cnceres). En la
mayora de los casos, este trastorno es causado por un defecto en el gen MLH1 o el gen MSH2, pero otros
genes pueden causar HNPCC, incluyendo MLH3, MSH6, TGFBR2, PMS1, y PMS2.

Poliposis adenomatosa familiar (FAP)

En este sndrome, las personas tienen muchos plipos en el colon, y algunas veces en el estmago y los
intestinos. Las personas con este sndrome tienen un riesgo significativamente mayor de padecer cncer
colorrectal y tienen un riesgo ligeramente mayor de padecer cncer de estmago. Este sndrome es
causado por mutaciones en el gen APC.

BRCA1 y BRCA2
Las personas que portan las mutaciones de los genes hereditarios del cncer de seno, el BRCA1 o el
BRCA2, tambin pueden tener una tasa mayor de cncer de estmago.

Sndrome de Li-Fraumeni
Las personas con este sndrome tienen un mayor riesgo de varios tipos de cncer, incluyendo el desarrollo
de cncer de estmago a una edad relativamente joven. El sndrome de Li-Fraumeni es causado por una
mutacin en el gen TP53.

Sndrome Peutz-Jeghers (PJS)

Las personas con esta afeccin desarrollan plipos en el estmago y los intestinos, as como en otras reas
incluyendo la nariz, las vas respiratorias de los pulmones, y la vejiga. Los plipos en el estmago y los
intestinos son un tipo especial llamados hamartomas. Estos plipos pueden causar problemas como
sangrado o bloqueo de los intestinos. El PJS tambin puede causar manchas oscuras similares a pecas en
los labios, parte interior de las mejillas y otras reas. Las personas con PJS presentan un mayor riesgo de
cnceres de seno, colon, pncreas, estmago y varios otros rganos. Este sndrome es causado por
mutaciones en el gen STK1.

Antecedente familiar de cncer de estmago

Las personas con familiares de primer grado (padres, hermanos e hijos) que han tenido cncer de
estmago tienen mayores probabilidades de desarrollar esta enfermedad.

Algunos tipos de plipos estomacales

Los plipos son crecimientos no cancerosos en el revestimiento del estmago. La mayora de los tipos de
plipos (como los plipos hiperplsicos o plipos inflamatorios) parece que no aumentan el riesgo de una
persona de padecer cncer de estmago, aunque los plipos adenomatosos - tambin llamada adenomas algunas veces se pueden convertir en cncer.

Infeccin con virus de Epstein-Barr (EBV)

El virus de Epstein-Barr causa mononucleosis infecciosa (tambin llamada mono). Casi todos los adultos
han sido infectados con este virus en algn momento de sus vidas, usualmente cuando eran nios o
adolescentes.
El EBV ha sido asociado con algunas formas de linfomas. Tambin se encuentra en las clulas cancerosas
de aproximadamente 5% a 10% de las personas con cncer de estmago. Estas personas suelen tener un
cncer de crecimiento ms lento, menos agresivo con una tendencia ms baja de propagacin. El EBV ha

sido encontrado en algunas clulas cancerosas del estmago, pero an no est claro si este virus en
realidad causa cncer de estmago.

Ciertas ocupaciones
Los trabajadores en las industrias de carbn, metal y hule (goma) parecen estar a un mayor riesgo de
desarrollar cncer de estmago.

Inmunodeficiencia variable comn (CVID)

Las personas con CVID tienen un riesgo aumentado de cncer de hgado. El sistema inmunolgico de una
persona con CVID no puede producir suficientes anticuerpos en respuesta a los grmenes. Las personas
con CVID sufren de infecciones frecuentemente, as como de otros problemas, incluyendo gastritis
atrfica y anemia perniciosa. Tambin tienen ms probabilidad de padecer linfoma gstrico y cncer de
estmago.

Fecha de ltima actualizacin: 06/16/2014

Fecha de ltimo cambio o revisin: 02/11/2016
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Tratamiento de la lumbalgia
By Peter F. Ullrich, Jr., MD, Orthopedic Surgeon (retired)
101
El tratamiento para la lumbalgia depende de los antecedentes del paciente y de la
gravedad del dolor. La gran mayora de los casos de la lumbalgia se curan dentro de seis
semanas sin ciruga y los ejercicios para la lumbalgia son, casi siempre, parte del plan
de tratamiento.
Si el dolor persiste o empeora, se pueden recomendar procedimientos quirrgicos o
diagnsticos ms avanzados.

Descanso. Dejar de realizar actividades durante unos das permite que los
tejidos lesionados, y hasta las races nerviosas, empiecen a curarse, lo que a su
vez puede servir para aliviar la lumbalgia. Sin embargo, descansar por ms de

unos pocos das puede conllevar una debilitacin de los msculos, y los
msculos dbiles pueden tener dificultades para apoyar la columna
adecuadamente. Los pacientes que no hacen ejercicio regular para hacerse ms
fuertes y flexibles son ms propensos a experimentar una lumbalgia recurrente o
prolongada.

Compresas de calor y hielo facilitan el alivio de la mayora de los casos de

lumbalgia al reducir la inflamacin. Muchas veces los pacientes utilizan el hielo,
pero algunos prefieren el calor. Se puede alternar entre los dos.

Medicamentos. Est disponible una gran diversidad de medicamentos recetados

y de venta libre para ayudar a reducir los sntomas de la lumbalgia. Muchos
medicamentos reducen la inflamacin, que muchas veces es una causa del dolor,
mientras que otros tratan de impedir la transmisin de las seales de dolor al
cerebro. Cada medicamento tiene mltiples riesgos nicos, posibles efectos
secundarios e interacciones farmacolgicas (o interacciones con alimentos o
suplementos) que deben ser evaluados por un mdico.