El Impacto de Los Plaguicidas en Las Exportaciones de Quinua

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA ACADMICOPROFESIONAL DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

INFORME ESTADSTICO
LOS PLAGUICIDAS Y LA DISMINUCIN DE EXPORTACIONES DE
QUINUA
EN EL PERU, EN EL AO 2015.
AO 2015
..
Autor(es):
Daz Salazar Ed
Mucha Casas Michel
Hilario Alvites Jailer
Huamani Salaz Alfredo
Asesor:
Alejandro Ramrez Ros
INDICE
Dedicatoria...
Agradecimiento
I. INTRODUCCIN
I.1. Marco terico
I.2. Antecedentes
I.3. Planteamiento del problema
I.4. Formulacin del problema
I.4.1.
I.4.2.
Problema General
Problemas Especficos..
I.5. Hiptesis
I.5.1.
I.5.2.
Hiptesis General......
Hiptesis Especficas
I.6.
Formulacin de objetivos
I.6.1.
I.6.2.
Objetivo General........
Objetivos Especficos
II.
MARCO METODOLGICO
2.1 Variables
2.2. Operacionalizacin de variables.....................................
Identificacin de la variable..
Definicin Conceptual
Definicin Operacional.
2.3. Metodologa
2.4. Tipos de Estudios.
2.5.Diseo de investigacin
2.6. Poblacin, muestra y muestreo

Poblacin..
Muestra
Muestreo
Unidad de anlisis.
Criterios de Inclusin..
Criterios de exclusin
2.7. Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos..
2.8. Mtodos de anlisis de datos..
a. Anlisis descriptivos
b. Anlisis inferencial..
III. RESULTADOS
3.1. Anlisis descriptivo
3.2 Tablas, Graficas e Interpretacin
3.3 Anlisis Referencial
3.3.1 Prueba de Hiptesis General
Este trabajo est dedicado

a nuestros padres, pues
son un ejemplo de lucha y
perseverancia a seguir.
AGRADECIMIENTO
- A Dios, por estar con nosotros en cada paso que damos, por fortalecer
nuestros corazones e iluminar nuestra mente.
- A la Universidad, por darnos la oportunidad de salir adelante.
-Al profesor, por orientarnos en el desarrollo de este trabajo y en nuestra
formacin como profesionales.
- A nuestros padres, por apoyarnos incondicionalmente y por estar en cada
momento de nuestras vidas.
I.
INTRODUCCIN
I.1.
MARCO TERICO
TEORIA DE PLAGUICIDAS
En los ltimos aos la agricultura, ha contribuido con el desarrollo
econmico del pas con lo cual se lleg a experimentar grandes cifras
de crecimiento; sin embargo en la actualidad este crecimiento se ha
visto frenado por varios factores dentro de los cuales resalta la

disminucin de las exportaciones.
Uno de los productos, que sobresali por ser el ms solicitado en
pases del extranjero (Estados Unidos, Canad, Unin Europea, etc.) y
contener un alto valor nutricional es la quina producto orgnico que
es cultivado en los valles interandinos .Dicho producto mencionado
anteriormente ha disminuido sus exportaciones por el
uso de
pesticidas que si bien, tiene la funcin de proteger el producto,

termina causando que este pierda su valor nutricional, genere dudas
de consumo y por lo tanto deje de ser atractivo internacionalmente.
Un plaguicida, es cualquier sustancia o mezcla de sustancias dirigidas
a destruir, prevenir, repeler o mitigar alguna plaga. El trmino
pesticida se puede utilizar para designar compuestos que sean
herbicida, fungicida, insecticida, o algunas otras sustancias utilizadas
para controlar plagas.
As mismo, puede tratarse de una sustancia qumica, agente biolgico
(tal como un virus, o bacteria), antimicrobiano, desinfectante utilizado
en contra de plagas tales como insectos, hongos, virus, bacterias o
para eliminar patgenos vegetales o microorganismos.
Cabe resaltar que la quinua no presenta virus ni bacterias que la
ataquen.
PLAGAS QUE ATACAN A L A QUINUA.-Plagas ms comunes y su control

INSECTOS (GUSANOS CORTADORES DE HOJAS Y TALLOS):
El adulto es una polilla pequea de aproximadamente 8 a 9 mm de
longitud y 14 a 16 mm de expansin alar. Se alimenta del nctar de
las flores y no causa dao al cultivo de quinua. Las hembras

ovipositan huevos que se caracterizan por ser diminutos, miden de
0,4 a 0,5 mm de longitud, su forma es subglobular, de superficie lisa,
de color blanco cremoso en el momento de la oviposicin y blancos
cenizos dos das antes de la eclosin de las larvas. Las larvas atacan
al cultivo en dos generaciones: en la primera generacin (noviembre
y diciembre), minan y destruyen las hojas e inflorescencias en
formacin, pegan las hojas tiernas de los brotes y las enrollan y, en la
segunda generacin (marzo y mayo), las larvas atacan plantas en la
fase de maduracin, se alimentan de los granos en formacin y
maduros en el interior de las panojas. En ataques severos el grano es
pulverizado, apareciendo un polvo blanco alrededor de la base de la
planta. Esta segunda generacin ocasiona los mayores daos
econmicos al cultivo de la quinua.
El control biolgico de las plagas de desarrolla de varias formas:
Extracto natural de piretro (Chrysanthemumcinerariaefolium),

nim (Azadirachta indica), mua (Minthostachyssp.), uma tola
(Parastrephia lucida), ac tola (Baccharisincarum), tabaco
(Nicotianatabacum),
molle
(Schinus
molle),
Chachakuma
(Seneciograveolens) y otros.
Uso de parasitoides (Trichogrammasp.)
Uso de entomopatgenos (Beauveriasp.)
HONGOS:
El mayor enemigo fitosanitario para una plantacin de quinua es el
hongo del mildiu, que puede deshojar completamente las plantas. Sus
ataques son muy fuertes en la zona costera y en Puno, sin embargo
en las irrigaciones de La Joya y Majes tienen menor incidencia gracias
a la baja humedad relativa (20% durante el da) y al clima seco que
caracteriza a la zona.
El problema del mildiu a veces se origina desde la semilla, por lo que
es esencial desinfectarla antes de la siembra.
Despus de la desinfeccin hay que utilizar fungicidas para el control
del hongo, sin esperar a que se presente, unos 20 a 25 das despus
del establecimiento del cultivo. Una segunda aplicacin se efecta
entre los 40 y 45 das, y una tercera pasados los 60 a 65 das.
Actualmente los trabajadores
las realizan con mochila, pero el
siguiente paso, ser mecanizar este proceso para ahorrar costes en
mano de obra. Una plaga importante para la quinua en la cosecha es
la de los pjaros. La produccin de Agroinca no ha tenido problemas
por los ataques de las aves gracias a que su cultivo est aislado en
una zona sin rboles. No obstante, otros agricultores s han sufrido
importantes daos, llegando a mermas de hasta un 30%.
PRINCIPALES PLAGUICIDAS USADOS

El motivo fue la presencia de residuos del insecticida Clorpirifs y del
fungicida Propamocarb en la quinua.
Los principales pesticidas utilizados son:

INSECTICIDAS:Polilla
(perotroides,sipermetrina);
gorgojo
(cipronil,
carboforo, carboforan).
Un insecticida, es
un
compuesto
qumico
utilizado
para
matar insectos. El origen etimolgico de la palabra insecticida deriva

del latn y significa literalmente matar insectos.
En el lenguaje cotidiano este trmino se utiliza para referirse a los
productos que tienen la propiedad de matar insectos y de una forma
restringida a las suspensiones en botes de aerosol, o como una crema
para aplicacin.
Los insecticidas pueden hacer accin sobre uno o diferentes de los
estados
de
desarrollo
del artrpodo y
se
pueden
consideran ovicidas, larvicidas y adulticidas
respectivamente.
La
forma
ms
habitual
de
funcionamiento
es
mediante
la inhibicin de enzimas vitales.
Los insecticidas pueden llegar hasta el lugar donde realizan la accin
fisiolgica en el insecto por varias vas:
Por contacto, al depositarse el producto sobre el insecto y penetrar

a travs de la cutcula.
Por respiracin, desde el aire a travs de la cutcula o las trquea.

Estas vas pueden estar combinadas, es lo ms habitual. As
tenemos:
Insecticidas de contacto.
Insecticidas combinados de ingestin y contacto.
Insecticidas de respiracin.
FUNGICIDAS: Hongos (cimoxamil,mutalaxil, mildiu).
Los fungicidas son sustancias txicas que se emplean para impedir

el crecimiento o eliminar los hongos y mohos perjudiciales para las
plantas, los animales o el hombre. Todo fungicida, por ms eficaz que
sea, si se utiliza en exceso puede causar daos fisiolgicos a la
planta.
Como todo producto qumico, debe ser utilizado con precaucin para
evitar cualquier dao a la salud humana, a los animales y al medio
ambiente.
Se aplican mediante rociado, pulverizado, por revestimiento, o por
fumigacin de locales. Para tratamientos de otros materiales como
madera, papel, cuero. Se aplican mediante impregnacin o tincin.
HERBICIDAS: Hoja delgada (kemanate,paracot,kletorin).
Un herbicida es un producto fitosanitario utilizado para eliminar
plantas indeseadas.
Algunos actan interfiriendo con el crecimiento de las malas hierbas y
se basan frecuentemente en las hormonas de las plantas.
Como malas
hierbas entendemos
aquellas
que
crecen
se
desarrollan en un lugar o momento no deseado por el hombre. La

mayor parte de malas hierbas poseen las mismas caractersticas: son
de fcil dispersin, ya que suelen hacerlo gracias al viento o
arrastradas por el agua y poseen una gran resistencia, debido a su
elevada produccin de semillas. Entre los problemas que stas
generan encontramos, entre otros, la reduccin de la cosecha.
Tambin afectan a la recoleccin, dificultando o ralentizando la
recogida de la cosecha adems, representan
un incremento de
costes, ya que si no se tratan a tiempo es necesario combatirlas.

DISPOSICIONES
DE
SENASA
CON RESPECTO
AL
USO
DE
PESTICIDAS
Segn SENASA(Servicio Nacional De Sanidad Agraria), ha puesto en
funcionamiento normas que refuerzan
las acciones de control de
pesticidas qumicos de uso agrcola en el marco de las buenas

prcticas agrcolas con el fin de minimizar los daos a la salud y al
ambiente favorecindose de esa forma el desarrollo sostenible de la
agricultura nacional.
En caso no se cumpla con dichas ordenanzas SENASA, es la autoridad

encargada de determinar las infracciones e imponer las sanciones, as
mismo dispone de facultad coactiva para cobrar el importe de la
multa que tendr como base imponible la Unidad Impositiva Tributaria
(UIT).
TEORA SOBRE DISMINUCION DE LAS EXPORTACIONES DE QUNUA

Se define como exportaciones el proceso mediante el cual, un
producto nacional (bien o servicio), sale legalmente del territorio
aduanero hacia un pas extranjero.John D. Daniels. (2004).
La exportacin tambin es el conjunto de las mercancas o gneros
que
se
exportan.
La quinua es conocida como uno de los alimentos de origen vegetal
ms nutritivo y completos, su valor biolgico y nutricional es
comparable o superior a muchos alimentos de origen animal como
carne, leche, huevos o pescado. Varios estudios han demostrado que
la composicin nutricional de la quinua es comparable al de la leche
materna. (Dubrin, 2010, p. 3).
La QUINUA
Origen
La quinua o quinoa
es un pseudocere al perteneciente a la sub
familia Chenopodioideae de las amarantceas. Es una planta andina

que se origin en los alrededores del lago Titicaca de Per y Bolivia.
La quinua fue cultivada y utilizada por las civilizaciones prehispnicas
y reemplazada por los cereales a la llegada de los espaoles, a pesar
de constituir un alimento bsico de la poblacin de ese entonces.
Valor nutricional
El consumo de quinua es cada vez ms popular entre las personas
interesadas en la mejora y el mantenimiento de su estado de salud
mediante el cambio de los hbitos alimenticios, ya que es un
excelente ejemplo de alimento funcional (que contribuye a reducir
el riesgo de varias enfermedades y/o ejerciendo promocin de la

salud).
Produccin Nacional
En la actualidad, la produccin nacional de quinua ha alcanzado cifras
de 3
mil toneladas lo cual, proviene de dos regiones del territorio
peruano (costa y sierra) pues, este es un producto que se adapta

fcilmente al tipo de suelo y se puede cultivar a 4000 m de altitud en
los Andes, aunque su altura ms comn es a partir de los 2500
m.s.n.m.
EXPORTACION DE QUINUA
Las exportaciones de quinua, en el ao 2013; alcanzo sus ms altos
picos llegando a un total de US$72.2 millones lo cual representa un
crecimiento de un 132% con respecto al vendido en el 2012. Estos
resultados, generaron gran expectativa para los productores pues
estaban yendo por un buen camino sin embargo, al iniciarse los
primeros meses del 2014, nuestro producto comenz a decaer en sus
exportaciones a consecuencia del uso de pesticidas que disminuyen
el valor nutricional del producto pues
deja de ser completamente
orgnico y pasa a ser qumico lo cual, genera desconfianza y rechazo

por parte de los importadores.
TIPOS DE QUINUA QUE SE EXPORTAN
Variedades Color grano Forma Tamao (mm)
Desde el punto de vista comercial se desea que la semilla sea de

tamao grande de color blanco uniforme, libre de ayaras (semillas de
color negro), libre de saponinas, libre de impurezas de origen
orgnico y mineral, semilla no manchada ni amarillenta.
El tipo de quinua que ms se exporta es el grupo de la

llamada quinua real, que se cultiva en las tierras altas del sur de Per,
se caracteriza por un grano de gran tamao, cuyo dimetro supera

los 2,2 mm. La quinua orgnica, independientemente de su variedad,
es objeto de una gran demanda en mercados diferenciados.
Habitualmente en el mercado se prefiere la quinua de color (blanco o

crema), especialmente para su uso en la industria alimentaria o
agrcola.
Sin
embargo,
debido
al
desarrollo
de
su
potencial
gastronmico la demanda de quinua de color tambin se est

incrementando.
La FAO recomienda que en el futuro los productores no solo se

centren en la apariencia esttica de los tipos de quinua, sino tambin
en el aumento de la produccin de quinua por sus cualidades
nutricionales que contribuyen a mejorar la nutricin en el mundo.
1.2
ANTECEDENTES
Julio L. (2014) Quinua peruana Minagri. Diario Gestin: Per resalto

que El cultivo de la quinua de manera convencional (con plaguicidas)
ha
ocasionado
que
los
mercados
internacionales,
como
el
norteamericano, por los altos volmenes de quinua exportada,

intensifiquen sus medidas de inspeccin y control sanitario ante la
posible presencia de lotes de quinua con residuos de plaguicidas no
autorizados
que
exceden
los
lmites
mximos
permisibles
establecidos por las Autoridades Sanitarias.

Ante la situacin actual de un reducido nmero de plaguicidas
oficialmente registrados y autorizados por la Senasa para el control
de plagas en el cultivo de quinua que genera problemas en las
exportaciones; se han iniciado las coordinaciones con los titulares de
registros de las empresas de plaguicidas con la finalidad de ampliar la
gama de plaguicidas oficialmente registrados para este cultivo;
especialmente los de origen biolgico
Por otro lado, los laboratorios de residuos de plaguicidas del Senasa

han efectuado ms de 100 anlisis para detectar la presencia de
plaguicidas en granos de quinua, a solicitud de los productores y
exportadores, con el objetivo de evitar o reducir la probabilidad de
rechazo de los lotes a exportarse a Estados Unido.
Magali
S.
(2014)
Ministerio
de
Comercio
Exterior
Turismo
(MINCETUR): Per sostuvo que para la exportacin de la quinua es

necesario tomar en cuenta los lmites mximos de residuos de
plaguicidas (LMR) establecidos por cultivo.
En la actualidad, el incremento de la demanda y por ende del cultivo
de quinua, ha creado condiciones para el incremento de plagas
agrcolas debido a los siguientes argumentos: Incremento de las reas
sembradas; Cultivo de nuevas variedades y Cultivo de quinua en
zonas donde antes no se cultivaba. Asimismo, inform que para el
caso de EE.UU., la Agencia de Proteccin Medioambiental (EPA) es
quien
establece
los
Lmites
Mximos
de
Residuos
(LMR)
de
plaguicidas y segn sus registros, se cuenta con 1 ingrediente activo

permitido para la quinua en grano y es el Glifosato, cuyo LMR es 5
ppm.
Jorge B. (2015) Senasa: Per refiri : Estamos culminando la Gua de

Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) en Quinua , destacando el manejo
integrado de plagas , las buenas prcticas agrcolas y el uso
adecuado y racional de los plaguicidas
Manuel C. (2014) Cultividad: Per sustento que
el gran uso de
plaguicidas aplicados en dicho grano pondra en riesgo su auge

comercial. Y en paralelo, por el alto dao que pueden causar a la
sociedad, el uso de estos agroqumicos en la quinua no es aceptada
por la Agencia de Proteccin Ambiental de Estados Unidos. No
obstante, la competencia de Bolivia y pronto Canad, Argentina Y
EE.UU. en el mercado exterior ha reducido el precio del grano de S. /

20 hasta S. /6 el kilo en los ltimos meses.
1.3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
La muestra estadstica que estamos estudiando es el uso de los

plaguicidas y la disminucin de exportaciones de quinua en Per, en
el ao 2014. Nuestra variable en el anlisis se clasifica en variable
cualitativa nominal ya que, esta nos ayudara a
analizar los datos
presentados sin necesidad de llevar un orden jerrquico especfico.

De esta forma, podremos obtener un manejo adecuado y racional de
los plaguicidas por parte de los productores de quinua en el Per.
El
estudio
que
realizaremos
ser
analizar
nuestras
variables
basndonos en nuestra informacin obtenida para poder llegar
saber el nivel de conocimiento en el que se encuentran los

agricultores.
1.4 FORMULACIN DEL PROBLEMA

En la que realizaremos las siguientes preguntas:
I.4.1 PROBLEMA GENERAL
De qu manera SE RELACIONAEL USO DE LOS PLAGUICIDAS Y LA
DISMINUCION DE LAS exportaciones de la quinua en el Per, en el
ao 2014?
I.4.2 PROBLEMAS ESPECFICOS
De qu manera
SE RELACIONA EL USO DE LOS INSECTISIDAS Y
LA DISMINUCION DE LAS exportaciones de la quinua en el Per, en

el ao 2014?
De qu manera
SE RELACIONA EL USO DE LOS FUNGICIDAS Y LA

ao 2014?
De qu manera
SE RELACIONA EL USO DE LOS HERBICIDAS Y LA

ao 2014?
1.5 FORMULACIN DE HIPTESIS

1.5.1 HIPTESIS GENERAL
EL
USO
DE
Los
plaguicidas
influye
significativamente
en
la
disminucin de las exportaciones de quinua en el Per, en el ao

2014
1.5.2 HIPTESIS ESPECFICO
H1: Los insecticidas influyen significativamente con la disminucin de
las exportaciones de quinua en el Per, en el ao 2014
H2: Los fungicidas influyen significativamente con la disminucin de
H3: Los herbicidas influyen significativamente con la disminucin de
1.6 FORMULACIN DE OBJETIVOS

1.6.1 OBJETIVO GENERAL
DETERMINAR CMO SE RELACIONA EL USO DE PLAGUICIDAS
Y LA
DISMINUCIN DE LAS EXPORTACIONES DE LA QUINUA EN EL PER,

EN EL AO 2014.
1.6.2 OBJETIVO ESPECIFICO
DETERMINAR De qu manera
SE RELACIONA LOSINSECTICIDAS Y

el ao 2014
DETERMINAR De qu manera
SE RELACIONA LOS FUNGICIDAS Y

el ao 2014
DETERMINAR De qu manera SE RELACIONA LOS HERBICIDAS Y LA
ao 2014
I.
MARCO METODOLOGICO
I.1.
VARIABLES
V 1 : Los Plaguicidas (independiente)
V2: Disminucin de Exportaciones de Quinua (dependiente)
I.2.
Operacionalizacin de variables:
Definicin conceptual:
V 1 : Plaguicidas (independiente)
El artculo 2 del Cdigo Internacional de Conducta para la
Distribucin y Utilizacin de Plaguicidas (FAO, 1990) define los
plaguicidas como cualquier sustancia o mezcla de sustancias
destinadas a prevenir, destruir o controlar cualquier plaga,
incluyendo los vectores de enfermedades humanas o de los
animales, las especies no deseadas de plantas o animales que
causan perjuicio o que interfieren de cualquier otra forma en
la produccin, elaboracin, almacenamiento, transporte o

comercializacin de alimentos, productos agrcolas, madera y
productos de madera o alimentos para animales, o que
pueden administrarse a los animales para combatir insectos,
arcnidos u otras plagas en o sobre sus cuerpos. El trmino
incluye
las
sustancias
destinadas
utilizarse
como
reguladoras del crecimiento de las plantas, defoliantes,

desecantes, agentes para reducir la densidad de fruta o
agentes para evitar la cada prematura de la fruta, y las
sustancias aplicadas a los cultivos antes o despus de la
cosecha para proteger el producto contra la deterioracin
durante el almacenamiento y transporte.
V2:
Disminuciones
de
Exportaciones
de
Quinua
(dependiente)
La quinua es conocida como uno de los alimentos de origen
vegetal ms nutritivo y completos, su valor biolgico y nutricional
es comparable o superior a muchos alimentos de origen animal
como carne, leche, huevos o pescado. Varios estudios han
demostrado que la composicin nutricional de la quinua es
comparable al de la leche materna. (Dubrin, 2010, p. 3).
El 2013 el pas experimento un crecimiento simblico por
parte de la exportacin de productos agrcolas como la
quinua. En el 2014 este crecimiento se vio reducido
principalmente por el
uso de pesticidas, en su mayora
dainos para la salud generando as, dudas de consumo y

por lo tanto dejando de ser un atractivo internacionalmente.
Definicin Operacional:
V1:
La variable Uso de Plaguicidas, se medir con tres
dimensiones, se utilizar
la tcnica de la encuesta y para la
recoleccin de datos se utilizara como instrumento cuestionario

con escala de medida tipo Likert.
V2:
La variable Disminucin de Exportaciones de Quinua, se
medir con tres dimensiones, se utilizar
la tcnica de la
encuesta y para la recoleccin de datos se utilizara como

instrumento cuestionario con escala de medida tipo Likert.
2.3
Metodologa:
El mtodo usado en la presente investigacin es observacional.
2.4
Tipos de estudio:
Bsico descriptivo correlacional transversal o transeccional.
2.5.
Diseo de investigacin
No experimental: Estudios descriptivos,
correlacinales
2.6.
Poblacin, muestra y muestreo
Poblacin:
La poblacin est constituida por 60 agricultores de la localidad
de jauja.
Muestra:
Remplazando sus valores tenemos:
N=60
Z= 1.96 (para un nivel de confianza del 95%)
p= 0.5
q= 0.5
E = 0.05
n=
N Z p q
( N 1 ) E2 + Z 2 p q
60 ( 1 , 96 ) 0 ,5 0 , 5
n=
( 601 )( 0 ,05 )2 + ( 1 , 96 )2 0 ,5 0 ,5
n=
( 60 ) (3 , 8416 )( 0 , 25 )
( 59 ) ( 0 , 0025 ) + ( 3 , 8416 ) ( 0 ,25 )
n= 29.85
Muestreo:
El tipo de muestreo utilizado es el probabilstico.
Los muestreos probabilsticos son procedimiento de seleccin que se
caracterizan porque los elementos de la poblacin no tienen una
probabilidad conocida de la seleccin. (Vivanco, M, p187, 2014).
Unidad de anlisis:
Es cada una de las personas o elementos seleccionados
como parte de la muestra
Criterios de inclusin:
Los agricultores de otras provincias de Junn.
Criterios de exclusin:
Agricultores dedicados
agrcolas.
2.7
a la siembra de
otros
productos
Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos

Tcnica: Encuesta
Instrumento: Cuestionario tipo Likert
El formato de un tpico elemento de Likert con 5 niveles de
respuesta sera:
Siempre
Casi siempre
A veces
Casi nunca
Nunca
=5
=4
=3
=2
=1
La escala de Likert es un mtodo de escala bipolar que mide tanto el

grado positivo como neutral y negativo de cada enunciado.
2.8
Mtodos de anlisis de datos

a. Anlisis descriptivos,
Para hallar las tablas y graficas descriptivas se utiliz el
Software SPSS 21
b. Anlisis inferencial:
Para la prueba de hiptesis se emple el estadstico Chi
cuadrado utiliz el Software SPSS 21.
III.
3.1
RESULTADOS
Anlisis descriptivo
Estadsticos de fiabilidad
Alfa de
N de elementos
Cronbach
,939
24
Dnde:
r = 0,939
r= coeficiente de alfa de CRONBACH.
INFERENCIA:
En funcin de los resultados, teniendo en cuenta el ndice de
correlacin obtenido por el alfa de Cronbach igual a 0,939. Los
resultados tienen una confiabilidad aceptable, adems de ser
totalmente valido el instrumento, puesto que es mayor que 0.60,
segn el baremo de estimacin, razn por la cual se acepta dicho
instrumento
3.2 TABLAS, GRAFICAS E INTERPRETACION

utiliza usted insecticidas en la produccin de quinua
Frecuencia
Casi Nunca
Vlidos
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
3,3
3,3
3,3
Aveces
16
53,3
53,3
56,7
Casi Siempre
13
43,3
43,3
100,0
Total
30
100,0
100,0
Del
el 53.3%
a 16 agricultores; aveces utilizan
produccin de quinua.
100% de
encuestados,
que representa
insecticidas en la
respeta usted los lmites permitidos en el uso de insecticidas para la produccin de

quinua
Frecuencia
Nunca
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
23,3
23,3
23,3
13
43,3
43,3
66,7
Aveces
20,0
20,0
86,7
Casi Siempre
10,0
10,0
96,7
Siempre
3,3
3,3
100,0
30
100,0
100,0
Casi Nunca
Vlidos
Porcentaje
Total
Del 100% de encuestados, 43.3% que representa a 13 encuestados; consideran que casi
nunca respetan los lmites de utilizacin de insecticidas en la produccin de quinua.
Cree usted que la falta de asesora tcnica es la principal causa por la cual se usan
insecticidas
Frecuencia
Vlidos
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
Nunca
3,3
3,3
3,3
Casi Nunca
10,0
10,0
13,3
20
66,7
66,7
80,0
Casi Siempre
16,7
16,7
96,7
Siempre
3,3
3,3
100,0
30
100,0
100,0
Aveces
Total
Del 100% de encuestados, el 66.7% que representa a 20 agricultores consideran que

aveces la falta de asesora tcnica es la principal causa del uso de insecticidas.
cree usted que las devoluciones de conteiner enviados , influiran el uso de

insecticidas en la produccin de quinua
Frecuencia
Vlidos
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
Nunca
3,3
3,3
3,3
Aveces
16,7
16,7
20,0
Casi Siempre
20,0
20,0
40,0
Siempre
18
60,0
60,0
100,0
Total
30
100,0
100,0
Del
100%
de
encuestados,
el
60%
que
representa
18
agricultores, consideran que la utilizacin de insecticidas en la produccin de quinua

siempre influye en la devolucin de conteiners exportados.
utiliza usted fungicidas en la produccin de quinua

Frecuencia
Vlidos
Casi Nunca
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
20,0
20,0
20,0
13
43,3
43,3
63,3
Casi Siempre
26,7
26,7
90,0
Siempre
10,0
10,0
100,0
30
100,0
100,0
Aveces
Total
Del
100%
de
encuestados,
el 43.3% que representa a 13 productores de quinua, aveces utilizan fungicidas.
Si el MINAGRI capacitara a los agricultores de quinua, disminuira la utilizacin de

fungicidas
Frecuencia
Vlidos
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
Casi Nunca
6,7
6,7
6,7
Aveces
3,3
3,3
10,0
21
70,0
70,0
80,0
20,0
20,0
100,0
30
100,0
100,0
Casi Siempre
Siempre
Total
Del 100% de encuestados, el 70% que representa a 21 agricultores; consideran que si es

que fuesen capacitados por el MINAGRI casi siempre, disminuira la utilizacin de
fungicidas.
Cree usted que en nuestro pas se utilizan muchos fungicidas por la variedad de
hongos
Frecuencia
Vlidos
Casi Nunca
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
16,7
16,7
16,7
12
40,0
40,0
56,7
Casi Siempre
30,0
30,0
86,7
Siempre
13,3
13,3
100,0
30
100,0
100,0
Aveces
Total
Del
10%
de
encuestados, el 40% que representa a 12 agricultores, creen que aveces se utilizan

muchos fungicidas por la diversidad de hongos.
cree usted que la condicin climtica juega un rol importante en el uso de plaguicidas
en la produccin de quinua
Frecuencia
Vlidos
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
Casi Nunca
3,3
3,3
3,3
Aveces
13,3
13,3
16,7
Casi Siempre
23,3
23,3
40,0
Siempre
18
60,0
60,0
100,0
Total
30
100,0
100,0
Del
100%
de
encuestados, el
60%
Porcentaje
que
representa a 18
encuestados;
creen que la
condicin
climtica, siempre
juega un rol importante en el uso de
plaguicidas en la produccin de quinua.
esta de acuerdo usted con las medidas tomadas por senasa para reducir el uso de
plaguicidas altamente peligrosos en la produccin
Frecuencia
Vlidos
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
Nunca
23,3
23,3
23,3
Casi Nunca
20,0
20,0
43,3
Aveces
20,0
20,0
63,3
Casi Siempre
23,3
23,3
86,7
Siempre
13,3
13,3
100,0
30
100,0
100,0
Total
Del
100% de
encuestados,
el 23% de los
encuestados; nunca estn de acuerdo con las medidas tomadas por
SENASA para reducir el uso de plaguicidas as mismo, otro 23% casi
siempre est de acuerdo con las medidas tomadas por SENASA para
reducir el uso de plaguicidas.
utiliza usted herbicidas en la produccin de quinua

Frecuencia
Casi Nunca
Vlidos
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
3,3
3,3
3,3
Aveces
14
46,7
46,7
50,0
Casi Siempre
11
36,7
36,7
86,7
13,3
13,3
100,0
30
100,0
100,0
Siempre
Total
100% de
el
Del
encuestados,
46.7%
que
representa a 14
agricultores
casi siempre utilizan herbicidas en la produccin de quinua.
es usted consiente de los efectos contaminantes que tienen los productos qumicos en
el suelo
Frecuencia
Casi Nunca
Vlidos
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
3,3
3,3
3,3
Casi Siempre
12
40,0
40,0
43,3
Siempre
17
56,7
56,7
100,0
Total
30
100,0
100,0
Del 100% de encuestados, el
56.7%
que representa a; 17 encuestados siempre son conscientes de los efectos contaminantes

que traen consigo la utilizacin de productos qumicos.
Cree usted que la calidad de quinua es muy baja por la utilizacin de herbicidas
Frecuencia
Vlidos
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
Aveces
10,0
10,0
10,0
Casi Siempre
30,0
30,0
40,0
Siempre
18
60,0
60,0
100,0
Total
30
100,0
100,0
Del
100%
de encuestados, el 60% que representa a 16 agricultores; consideran que la calidad de
quinua es muy baja siempre que se utilice herbicidas.
esta dispuesto usted en emplear las buenas prcticas en la produccin de quinua
Frecuencia
Casi Siempre
Vlidos
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
26,7
26,7
26,7
Siempre
22
73,3
73,3
100,0
Total
30
100,0
100,0
Del
100%
de
encuestados, el 73,3% que representa a
22
encuestados;
siempre
estn
dispuestos a emplear buenas prcticas en la produccin de quinua.
estara usted dispuesto a capacitarse y reimpulsar la exportacin de quinua orgnica

en todas sus variedades
Frecuencia
Vlidos
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
Casi Nunca
3,3
3,3
3,3
Aveces
6,7
6,7
10,0
Casi Siempre
16
53,3
53,3
63,3
Siempre
11
36,7
36,7
100,0
Total
30
100,0
100,0
Del 100%
de los
encuestados, el 53.3% que
representa
16
agricultores estaran casi siempre dispuestos a recibir capacitacin para reimpulsar la

exportacin de quinua.
Exporta quinua perlada

Frecuencia
Nunca
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
6,7
6,7
6,7
15
50,0
50,0
56,7
Aveces
6,7
6,7
63,3
Casi Siempre
23,3
23,3
86,7
Siempre
13,3
13,3
100,0
30
100,0
100,0
Casi Nunca
Vlidos
Porcentaje
Total
Del 10% de encuestados,
el
50%
de los encuestados que representa
a 15 agricultores aseguran que
casi nunca exportan quinua perlada.
tiene conocimiento usted de los plaguicidas permitidos en la produccin de quinua

para la exportacin
Frecuencia
Nunca
Vlidos
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
23
76,7
76,7
76,7
Casi Nunca
16,7
16,7
93,3
Aveces
3,3
3,3
96,7
Casi Siempre
3,3
3,3
100,0
30
100,0
100,0
Total
Del 100% de encuestados, el 76.6% que representa a 23 agricultores, dan a entender que
no tienen conocimiento de cules son los plaguicidas permitidos en la produccin de
quinua.
Cree usted que el uso de plaguicidas afecta el valor nutricional de la quinua

Frecuencia
Vlidos
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
Casi Nunca
3,3
3,3
3,3
Aveces
30,0
30,0
33,3
Casi Siempre
13,3
13,3
46,7
Siempre
16
53,3
53,3
100,0
Total
30
100,0
100,0
Del 100%
de encuestados,
el 53.3%
que
representa a 16
agricultores;
creen que el
uso de
plaguicidas
afectan siempre
al valor
nutricional de la
quinua.
Consume usted la quinua que produce
Frecuencia
Nunca
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
10,0
10,0
10,0
12
40,0
40,0
50,0
Aveces
30,0
30,0
80,0
Casi Siempre
20,0
20,0
100,0
30
100,0
100,0
Casi Nunca
Vlidos
Porcentaje
Total
Del 100% de encuestados, el 40% que representa a 12 agricultores; casi nunca
consumen la
quinua que producen.
Resibe usted charlas informativas de prevencin del uso y manipulacin de

plaguicidas
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
Nunca
10,0
10,0
10,0
20
66,7
66,7
76,7
Aveces
16,7
16,7
93,3
Casi Siempre
3,3
3,3
96,7
Siempre
3,3
3,3
100,0
30
100,0
100,0
Casi Nunca
Vlidos
Total
Del 100% de encuestados, el 66.7% de los encuestados que representa a 20 agricultores,
precisan
que casi nunca han recibido charlas de
prevencin del uso de
plaguicidas.
est usted de acuerdo con el uso de pesticidas en la siembra de la quinua, sabiendo

que estos daan nuestra salud
Frecuencia
Vlidos
Nunca
19
Porcentaje
63,3
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
63,3
63,3
Casi Nunca
16,7
16,7
80,0
Aveces
3,3
3,3
83,3
Casi Siempre
16,7
16,7
100,0
30
100,0
100,0
Total
Del
100% de encuestados,
63.3%
que
representa a 19 agricultores, nunca estn de acuerdo con el uso de pesticidas en la

siembra de quinua.
Sr productor usted ha recibido asesora respectiva acerca del uso de plaguicidas en la

siembra de quinua
Frecuencia
Vlidos
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
Nunca
6,7
6,7
6,7
Casi Nunca
20,0
20,0
26,7
Aveces
11
36,7
36,7
63,3
Casi Siempre
20,0
20,0
83,3
Siempre
16,7
16,7
100,0
30
100,0
100,0
Total
Del
100% de encuestados, el 36.7% de encuestados que representa a 11 agricultores;
consideran que aveces han recibido asesora respecto al uso de plaguicidas en la siembra
de quinua.
cree usted que el uso de plaguicidas afecta considerablemente la produccin
Frecuencia
Aveces
Vlidos
Casi Siempre
Siempre
Total
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
26,7
26,7
26,7
16
53,3
53,3
80,0
20,0
20,0
100,0
30
100,0
100,0
Del
100%
de
encuestados, el 53% que representa a 16 agricultores, casi siempre creen que los
plaguicidas afectan considerable a la produccin de quinua.
Cree usted que el bienestar de la sociedad depende de la situacin econmica (dinero)

Frecuencia
Vlidos
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
Nunca
10,0
10,0
10,0
Casi Nunca
6,7
6,7
16,7
Aveces
13,3
13,3
30,0
Casi Siempre
10,0
10,0
40,0
Siempre
18
60,0
60,0
100,0
Total
30
100,0
100,0
Del
100% de
encuestados, el 60% de los encuestados que representa a 18 agricultores, creen que la
sociedad siempre depende del dinero.
Sr productor usted ha recibido asesora acerca de produccin orgnica en la siembra

de quinua
Frecuencia
Nunca
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
13,3
13,3
13,3
20
66,7
66,7
80,0
Aveces
13,3
13,3
93,3
Siempre
6,7
6,7
100,0
30
100,0
100,0
Casi Nunca
Vlidos
Porcentaje
Total
Se
puede determinar, que del 100% de
encuestados, el 66.7% que
representa a 20 personas, casi nunca han recibido asesora acerca de la produccin
orgnica de quinua.
3.3 ANLISIS REFERENCIAL

3.3.1 PRUEBA DE HIPTESIS GENERAL
H0: Los plaguicidas no influyen significativamente en la disminucin
de exportaciones de quinua en el Per, en el ao 2015.
H1: EL uso de Los plaguicidas influye significativamente en la
disminucin de las
exportaciones de quinua en el Per, en el
ao 2015.
Tabla de contingencia LOS PLAGUICIDAS * LAS EXPORTACIONES

LAS EXPORTACIONES
Casi Nunca
LOS PLAGUICIDAS
Aveces
Recuento
Aveces
4
Casi Siempre
7
Frecuencia esperada
1,5
7,0
2,6
100,0%
36,8%
0,0%
12
2,3
10,8
4,0
0,0%
63,2%
71,4%
Recuento
Frecuencia esperada
,3
1,3
,5
0,0%
0,0%
28,6%
19
4,0
19,0
7,0
100,0%
100,0%
100,0%
% dentro de LAS
EXPORTACIONES
Recuento
Frecuencia esperada
Casi Siempre
% dentro de LAS
EXPORTACIONES
Siempre
% dentro de LAS
EXPORTACIONES
Recuento
Frecuencia esperada
Total
% dentro de LAS
EXPORTACIONES
Pruebas de chi-cuadrado
Valor
gl
Sig. asinttica
(bilateral)
,003
Razn de verosimilitudes
18,832
,001
Asociacin lineal por lineal
12,528
,000
Chi-cuadrado de Pearson
16,191
N de casos vlidos
30
a. 7 casillas (77,8%) tienen una frecuencia esperada inferior a 5. La

frecuencia mnima esperada es ,27.
INTERPRETACION:
Como el valor de Sig (valor critico observado) 0.03 < 0.05
concluimos que la Hiptesis Nula es rechazada, es decir, Los
plaguicidas se relacionan significativamente con la disminucin
de las exportaciones de quinua en el 2015 con un 77.8% de
probabilidad.
3.3.2. HIPOTESIS ESPECFICAS:
3.3.2.1 Primera hiptesis especifica:

H0: Los insecticidas no influyen significativamente con la disminucin de
H1: Los insecticidas influyen significativamente con la disminucin de las
exportaciones de quinua en el Per, en el ao 2014
Resumen del procesamiento de los casos

Casos
Vlidos
N
Perdidos
Porcentaje
INSECTICIDAS * LAS
30
EXPORTACIONES
100,0%
Total
Porcentaje
0
0,0%
Porcentaje
30
100,0%
Tabla de contingencia INSECTICIDAS * LAS EXPORTACIONES

LAS EXPORTACIONES
Casi Nunca
Casi Nunca
Aveces
Frecuencia esperada
,1
,6
,2
1,0
Recuento
13
17
2,3
10,8
4,0
17,0
11
1,5
7,0
2,6
11,0
Recuento
Frecuencia esperada
,1
,6
,2
1,0
Recuento
19
30
4,0
19,0
7,0
30,0
Recuento
Casi Siempre
Frecuencia esperada
Siempre
Total
Frecuencia esperada
Valor
gl
Sig. asinttica
(bilateral)
16,613a
,000
15,643
,000
11,190
,000
N de casos vlidos
30

Casi Siempre
Recuento
Frecuencia esperada
INSECTICIDAS
Aveces
Total
INTERPRETACION:

concluimos que la Hiptesis Nula es rechazada, es decir, Los
Insecticidas se relacionan significativamente con la disminucin de
las
exportaciones
probabilidad.
de
quinua
en
el
ao
2015con
83.3%
de
3.3.2.2 Segunda hiptesis especifica:

H0: Los fungicidas no influyen significativamente con la disminucin de las
H1: Los fungicidas influyen significativamente con la disminucin de las

Casos
Vlidos
N
FUNGICIDAS * LAS
Porcentaje
30
EXPORTACIONES
Perdidos
N
100,0%
Total
Porcentaje
0
0,0%
Porcentaje
30
100,0%
Tabla de contingencia FUNGICIDAS * LAS EXPORTACIONES

LAS EXPORTACIONES
Casi Nunca
Aveces
FUNGICIDAS
Casi Siempre
Siempre
Total
Recuento
Aveces
Total
Casi Siempre
1,2
5,7
2,1
9,0
15
16
2,1
10,1
3,7
16,0
Recuento
Frecuencia esperada
,7
3,2
1,2
5,0
Recuento
19
30
4,0
19,0
7,0
30,0
Frecuencia esperada
Recuento
Frecuencia esperada
Frecuencia esperada
Valor
gl
Sig. asinttica
(bilateral)
30,517a
,000
28,999
,000
14,201
,000
N de casos vlidos
30

INTERPRETACION:

concluimos que la Hiptesis Nula es rechazada, es decir, los
fungicidas se relacionan significativamente con la disminucin de las
exportaciones de quinua en el ao 2015 con 77.8% de probabilidad.
3.3.2.3 Tercera hiptesis especfica:
Ho: Los herbicidas no influyen significativamente con la disminucin de las

H1: Los herbicidas influyen significativamente con la disminucin de las

Casos
Vlidos
N
HERBICIDAS * LAS
Porcentaje
30
EXPORTACIONES
Perdidos
N
100,0%
Total
Porcentaje
0
Porcentaje
0,0%
30
100,0%
Tabla de contingencia HERBICIDAS * LAS EXPORTACIONES

LAS EXPORTACIONES
Casi Nunca
Aveces
HERBICIDAS
Casi Siempre
Siempre
Total
Recuento
Aveces
Total
Casi Siempre
1,2
5,7
2,1
9,0
13
14
1,9
8,9
3,3
14,0
Recuento
Frecuencia esperada
,9
4,4
1,6
7,0
Recuento
19
30
4,0
19,0
7,0
30,0
Frecuencia esperada
Recuento
Frecuencia esperada
Frecuencia esperada
Valor
gl
Sig. asinttica
(bilateral)
29,352a
,000
28,538
,000
17,772
,000
N de casos vlidos
30

Interpretacion:

concluimos que la Hiptesis Nula es rechazada, es decir, los
herbicidas se relacionan significativamente con la disminucin de
las exportaciones de quinua en el ao 2015 con 77.8% de
probabilidad.
IV.
ANLISIS DISCUSION DE RESULTADOS

La discusin la iniciamos con el anlisis de nuestros resultados
en la que los plaguicidas se relacionen significativamente con la
disminucin de las exportaciones del Per en el ao 2015. Lo
cual, coincide con lo que manifest Julio L. (2014) El cultivo de la
quinua de manera convencional (con plaguicidas) ha ocasionado
que los mercados internacionales, como el norteamericano por los
altos volmenes de quinua exportada, intensifiquen sus medidas
de inspeccin y control sanitario ante la posible presencia de lotes
de quinua con residuos de plaguicidas no autorizados y que
exceden los lmites mximos permisibles establecidos por las
Autoridades Sanitarias.
V.
CONCLUSIONES
a) Podemos concluir que las exportaciones de quinua orgnica han
disminuido de gran manera por la utilizacin de plaguicidas y
este,
siendo
parte de nuestra
fuente de ingresos afect el
crecimiento y desarrollo econmico de nuestro pas.

b) En el presente trabajo se ha procesado la informacion de las
encuestas en las que se ha determinado que la mayoria de
agricultores y personas encargadas de la produccin de
quinua , desconocen otros metodos para poder hacer frente a
las distintas plagas que atacan a dicho cultivo y que tambien,
en muchos casos utilizan estos agroqumicos para aumentar su
volumen de produccion sin importar la perdida de la calidad y
el valor del producto.
c) Como resultado del estudio efectuado se concluye que las
causas que generan la utilizacin de plaguicidas:
Falta de informacin u orientacin.
Deseos de poder obtener mayores ingresos exportando a la

mayor cantidad de pases.
Normas complejas que prohben el uso de plaguicidas o

productos txicos.
Recomendaciones:
1. Un producto debe consumirse sin alteraciones, de manera
orgnica pues puede causar dao a la salud de las personas.
2.
En cuanto a la exportacin, la quinua tiene un alto valor

nutricional que debe tener una mayor proteccin cuando se
piense exportar pues, lo que proponen los pases desarrollados
quienes a su vez son los principales destinos de este producto,
es
disminuir
los
altos
ndices
de
obesidad
consumiendo
alimentos naturales.
3. Los plaguicidas deben ser utilizados de forma consiente sin
exceder los lmites permitidos por nuestros agricultores de
manera tal que las exportaciones se recuperen y aumente la
cartera de compradores y consumidores de quinua.
ANEXOS
VI. Referencias Bibliogrficas:
1. TORRES GAYTN, Ricardo. Teora del Comercio Internacional. Siglo XXI
Editores. Mxico 1975.
2. Regin Arequipa, Plan Estratgico Regional Exportador. Mlaga Weeb &
Asociados. 2004.
3. Banco Central de Reserva del Per. Compendios Estadsticos de Comercio
Exterior. Memoria Anual 2000-2004
4. Mujica, Angel, et. al. 2001. Agronoma del cultivo de quinua. FAO, UNA
Puno, CIP, Lima Peru.
5. Gomez, Pando Luz, et al. 2011. Catlogo del Banco de Germoplasma de
Quinua. UNALM. MINAM. Lima, Peru.
LINKOGRAFIAS
http://gestion.pe/economia/ccl-exportacion-quinua-crecio-seis-veces-masultimos-dos-anos-2124236
http://www.revistaambienta.es/WebAmbienta/marm/Dinamicas/secciones/
articulos/quinua.htm
https://es.wikipedia.org/wiki/Chenopodium_quinoa
http://elcomercio.pe/economia/negocios/peru-multiplico-seisexportaciones-quinua-2-anos-noticia-1793276
Variable
Definicin conceptual
Definicin operacional
Dime
INS
V1: LOS
PLAGUICIDAS
cualquier sustancia o mezcla de sustancias destinadas a prevenir,

destruir o controlar cualquier plaga, incluyendo los vectores de
enfermedades humanas o de los animales, las especies no
deseadas de plantas o animales que causan perjuicio o que
interfieren de cualquier otra forma en la produccin, elaboracin,
almacenamiento, transporte o comercializacin de alimentos,
productos agrcolas, madera y productos de madera o alimentos
para animales, o que pueden administrarse a los animales para
combatir insectos, arcnidos u otras plagas en o sobre sus cuerpos.
El uso de plaguicidas se medir con

tres dimensiones, se utilizar la tcnica
de la encuesta y para la recoleccin de
datos es utilizara como instrumento
cuestionario con escala de medida tipo
Likert
FU
HER
V2:
DISMINUCIN
DE
EXPORTACION
ES DE QUINUA
El 2013 el pas experimento un crecimiento simblico por
La disminucin de exportaciones
parte de la exportacin de productos agrcolas como la
se medir con tres dimensiones,
quinua. En el 2014 este crecimiento se vio reducido
se utilizar
principalmente por el uso de pesticidas, en su mayora
encuesta y para la recoleccin de
dainos para la salud,
datos
generando as dudas de
es
la tcnica de la
utilizara
consumo y por lo tanto dejando de ser un atractivo
instrumento
internacionalmente.
escala de medida tipo Likert.
cuestionario
Tipo
que
como
con
Valo
Prod
Naci
ENCUESTA
LOS PLAGUICIDAS Y LA DISMINUCIN DE EXPORTACIONES DE
QUINUA
EN EL PERU, EN EL AO 2014.
INSTRUCCIONES:
Cada pregunta presenta cinco alternativas, priorice una de las respuestas y
marque con una X la respuesta que usted crea conveniente.
INSECTICIDAS
1.utiliza usted insecticidas en la produccin de
quinua
5
Siempre
A veces
4
siempreCasi
Casi nunca
TMS O PREGUNTAS
Nunca
2. respeta usted los lmites permitidos en el uso de

insecticidas para la produccin de quinua
3. Cree usted que la falta de asesora tcnica es la
principal causa por la cual se usan insecticidas.
4. cree usted que las devoluciones de conteiner
enviados , influirn en
el uso de insecticidas en la
produccin de quinua
FUNGICIDAS
5.utiliza usted fungicidas en la produccin de
quinua
6. Si el MINAGRI capacitara a los agricultores de quinua,
disminuira la utilizacin de fungicidas.
7. Cree usted que en nuestro pas se utilizan muchos
fungicidas por la variedad de hongos.
8. cree usted que la condicin climtica juega un rol
importante en el uso de plaguicidas en la produccin de
quinua
HERVICIDAS
9. esta de acuerdo usted con las medidas tomadas por
senasa para reducir el uso de plaguicidas altamente
peligrosos en la produccin
10. utiliza usted herbicidas en la produccin de quinua
11. es usted consiente de los efectos contaminantes que
tienen los productos qumicos en el suelo.
12. Cree usted que la calidad de quinua es muy baja por
la utilizacin de herbicidas.
VARIABLE 1: LOS PLAGUICIDAS
1
TIPOS DE QUINUA QUE SE EXPORTAN
13. esta dispuesto usted en emplear las buenas prcticas

en la produccin de quinua
14. estara usted dispuesto a capacitarse y reimpulsar la
exportacin de quinua orgnica en todas sus variedades
15. Exporta usted quinua perlada
16.tiene conocimiento usted de los plaguicidas permitidos
en la produccin de quinua para la exportacin
VALOR NUTRICIONAL
17. Cree usted que el uso de plaguicidas afecta el valor

nutricional de la quinua
18. Consume usted la quinua que produce
19.resibe usted charlas informativas de prevencin en el
uso y manipulacin de plaguicidas
20. est usted de acuerdo con el uso de pesticidas en la siembra de la quinua,
sabiendo que estos daan nuestra salud
PRODUCCIN NACIONAL
21. Sr productor usted ha recibido asesora respectiva acerca del uso de
plaguicidas en la siembra de quinua
22. cree usted que el uso

considerablemente la produccin
de
plaguicidas
afecta
23. Cree usted que el bienestar de la sociedad depende de

la situacin econmica (dinero).
24. Sr productor usted ha recibido asesora acerca de produccin orgnica en la
siembra de quinua.
VARIABLE 2: DISMINUCIN DE EXPORTACIONES DE QUINUA
Siempre
Casi siempre
A veces
Casi nunca
Nunca
TMS O PREGUNTAS
EVALUACIN DEL INFORME ESTADSTICO

FACULTAD:.
ESCUELA:
.
DOCENTE:
FECHA:
TEMA:
INDICADO
RES
Respeta la estructura del producto observable
propuesto.
El ttulo es claro y refleja el contenido esencial
del tema de
estudio.
Presenta
los antecedentes, formula el
problema de investigacin, la hiptesis y los
objetivos.
Fundamenta su investigacin desde el
punto de vista tcnico, cientfico o humanista
Establece la poblacin y la muestra de
acuerdo a la naturaleza y carcter del estudio.
Operacionaliza las variables adecuadamente.
Elabora el/los
instrumentos para recoger los datos y de
ser necesario
correctamente
Selecciona
los realiza
mtodos
estadsticossuadecuados
para el anlisis de informacin y procesa los
resultados elaborando cuadros y/o grficos
estadsticos.
Realiza el anlisis de los resultados teniendo
en cuenta las
tcnicas estadsticas empleadas,
los
antecedentes
y la
de la
Las
conclusiones
seimplicancia
derivan directamente
de
los objetivos
y/o hiptesis
Las
referencias bibliogrficas se consignan de
acuerdo a las normas internacionales
Presenta puntualmente el producto observable.
NIVEL
MXIM
O
POSIBL
E
A
LOGR
1
1
1.5
1
1
2
2.5
2
1
1
1
SUSTENTACIN DEL INFORME ESTADSTICO

Demuestra dominio temtico.
Explica en forma clara y coherente
Utiliza los medios y materiales adecuadamente.
Responde asertivamente las preguntas
formuladas.
1.5
1
1
1.5
NIVEL EFECTIVO
LOGRADO POR
EL INDICADOR
ALUMN
OS
1
2
3
4
5
TOTA
L
20

El Impacto de Los Plaguicidas en Las Exportaciones de Quinua

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El Impacto de Los Plaguicidas en Las Exportaciones de Quinua

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADMICOPROFESIONAL DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

2.6. Poblacin, muestra y muestreo

Este trabajo est dedicado

visto frenado por varios factores dentro de los cuales resalta la

pesticidas que si bien, tiene la funcin de proteger el producto,

PLAGAS QUE ATACAN A L A QUINUA.-Plagas ms comunes y su control

las flores y no causa dao al cultivo de quinua. Las hembras

Extracto natural de piretro (Chrysanthemumcinerariaefolium),

Uso de parasitoides (Trichogrammasp.)

Uso de entomopatgenos (Beauveriasp.)

PRINCIPALES PLAGUICIDAS USADOS

Los principales pesticidas utilizados son:

matar insectos. El origen etimolgico de la palabra insecticida deriva

Por contacto, al depositarse el producto sobre el insecto y penetrar

Por respiracin, desde el aire a travs de la cutcula o las trquea.

Los fungicidas son sustancias txicas que se emplean para impedir

desarrollan en un lugar o momento no deseado por el hombre. La

costes, ya que si no se tratan a tiempo es necesario combatirlas.

las acciones de control de

pesticidas qumicos de uso agrcola en el marco de las buenas

En caso no se cumpla con dichas ordenanzas SENASA, es la autoridad

TEORA SOBRE DISMINUCION DE LAS EXPORTACIONES DE QUNUA

es un pseudocere al perteneciente a la sub

familia Chenopodioideae de las amarantceas. Es una planta andina

el riesgo de varias enfermedades y/o ejerciendo promocin de la

mil toneladas lo cual, proviene de dos regiones del territorio

peruano (costa y sierra) pues, este es un producto que se adapta

deja de ser completamente

orgnico y pasa a ser qumico lo cual, genera desconfianza y rechazo

Desde el punto de vista comercial se desea que la semilla sea de

El tipo de quinua que ms se exporta es el grupo de la

se caracteriza por un grano de gran tamao, cuyo dimetro supera

Habitualmente en el mercado se prefiere la quinua de color (blanco o

gastronmico la demanda de quinua de color tambin se est

La FAO recomienda que en el futuro los productores no solo se

Julio L. (2014) Quinua peruana Minagri. Diario Gestin: Per resalto

norteamericano, por los altos volmenes de quinua exportada,

establecidos por las Autoridades Sanitarias.

Por otro lado, los laboratorios de residuos de plaguicidas del Senasa

(MINCETUR): Per sostuvo que para la exportacin de la quinua es

plaguicidas y segn sus registros, se cuenta con 1 ingrediente activo

Jorge B. (2015) Senasa: Per refiri : Estamos culminando la Gua de

Manuel C. (2014) Cultividad: Per sustento que

plaguicidas aplicados en dicho grano pondra en riesgo su auge

EE.UU. en el mercado exterior ha reducido el precio del grano de S. /

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

La muestra estadstica que estamos estudiando es el uso de los

analizar los datos

presentados sin necesidad de llevar un orden jerrquico especfico.

basndonos en nuestra informacin obtenida para poder llegar

saber el nivel de conocimiento en el que se encuentran los

1.4 FORMULACIN DEL PROBLEMA

SE RELACIONA EL USO DE LOS INSECTISIDAS Y

LA DISMINUCION DE LAS exportaciones de la quinua en el Per, en

SE RELACIONA EL USO DE LOS FUNGICIDAS Y LA

DISMINUCION DE LAS exportaciones de la quinua en el Per, en el

SE RELACIONA EL USO DE LOS HERBICIDAS Y LA

DISMINUCION DE LAS exportaciones de la quinua en el Per, en el

1.5 FORMULACIN DE HIPTESIS

disminucin de las exportaciones de quinua en el Per, en el ao

1.6 FORMULACIN DE OBJETIVOS

DISMINUCIN DE LAS EXPORTACIONES DE LA QUINUA EN EL PER,