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Justia tem 7 mil aes contra consco de gorjeta

Data:15julho,2009 Em:Gorjetas,Notcias

Parteoutodaataxade10%,noobrigatria,vaimuitasvezesparaocaixadorestaurante
ProcessosnoTribunalRegionaldoTrabalhodeSPrelatamqueixasdegaronsquantoaodescontoounorepasseintegraldacaixinha
DANIELBERGAMASCODAREPORTAGEMLOCAL
Vocsabeoqueacontececomataxanoobrigatriadegorjeta,quasesemprede10%,queosclientespagamem
bares,restaurantesecia.?Segundomilharesdegaronseempregadosdarea,parteoutodoessedinheiro,muitas
vezes,vaiparaobolsodopatro.NoEstadodeSoPaulo,tramitamhojepelomenos7.000processoscomqueixas
sobregorjetas,segundooSinthoresp,sindicatodacategoria.Nasaes,individuaisoucoletivas,empregadosdizem
que:A)AcasatomaparteoutodaagorjetaprasiB)OvalorusadoparacobrirgastoscomolouasquebradasC)
Acasarepassaagorjeta,masnoausaparaclculodedireitos,comofrias.Osempresrioscostumamsequeixar
quejtmdespesasdemaisequeatenderaospedidosprejudicariaonegcio.Asdecisesjudiciaissobrequem
estcertonabrigavariam,oracontemplandooempregado,oraoempregador.Segundorepresentantesdosdoislados,contribuiparaissoafaltade
clarezanasleistrabalhistas.porissoquefazbarulhoumprojetodeleifederal,aprovadopelaComissodeConstituioeJustiadaCmarados
Deputados,queregulamentaagorjeta,obrigandoorepasseafuncionriosapsretenodeumquintodovalorparaencargos.Umgaromde
grandechurrascariapaulistanacujosdonosnoforamlocalizadosmostrouFolhaseucontracheque,queanotaR$100comoestimativade
gorjeta.Segundoele,acasanolherepassanenhumcentavodos10%,restandososalriodeR$700.
EmpratoslimposOSinthoresptrabalhapelaaprovaodaleidagorjeta.JaAssociaoNacionaldeRestaurantesdizqueessequintono
cobreosencargos.Aentidadepatronal,contudo,norecomendausarodinheiroparaoutrosfins,comaconclusodequeoclientepagaalgono
obrigatrioparabrindarosempregadosenoparafazerumadoaocasa.OchefBennyNovak,donodofrancsIciBistr,temvisodiferentee
separaumquintodataxadeservioparareporgastoscomotalheresperdidos.Olucroapertado,nodparaarcarcomissosozinho,dizele.
NosrestaurantesRascal,adiscordnciasobreincluiros10%nocontracheque.Quandoacontapagacomcarto,agorjetadescritacomo
troconanotafiscal,paraque,afirma,odinheirofiquelivreparaogarom.OSinthoresprefutaatticadizqueeladificultacomprovaro
recebimentoemaestrabalhistas.Exgarom,AntnioAdemardeCarvalho,68,conseguiuacordocomoantigoempregador,apsprocesslo.
Comasomadedireitostrabalhistassobregorjetasereparaodoqueeradescontado(coposquebradosetc),elerecebeuR$20mil.Queriamais,
masfiqueifeliz.
Patressocontraencargosobreataxa
DAREPORTAGEMLOCAL
Representantedosempregadoresnabrigadagorjeta,aANR(AssociaoNacionaldosRestaurantes)contratouumescritrioparafazerlobby,na
CmaraenoSenado,desuavisosobreataxadeservio.AmaiorpreocupaooprojetodeleidodeputadoGilmarAlvesMachado(PTMG),
aprovadonaComissodeConstituioeJustiadaCmaradosDeputados,queprevquegaronseoutrosfuncionriosdosetorfiquemcomtoda
agorjeta,excetoumquintodela,usadapelospatresparapagamentodeencargostrabalhistas.AANRnoconcordacomapropostadodeputado,
que,paravirarlei,terdeseraprovadapeloSenadoepelopresidentedaRepblica.Gorjetanopartedopagamento,elafazpartedeuma
relaoentreoempregadoeocliente.Noconcordamoscomodescontodeencargostrabalhistas,dizRubensPontes,diretorexecutivoda
entidade.Paraele,almdadiscordnciaconceitual,aquintapartedagorjetaqueoferecidaparaajudarnopagamentodeencargosinsuficiente.
ElecitaqueoprprioSinthoresp(SindicatodosTrabalhadoresdeHotis,Restaurantes,BareseSimilares)costumafazeracordoscoletivosemque
oestabelecimentopodeusar30%dagorjetaparaessefim.ParaPontes,seostrabalhadoresqueremterumaaposentadoriamaisprspera,
deveriamampliarsuacontribuioenocontarcomaincorporaodagorjetaaosvencimentos.Poroutrolado,diz,despesasdorestaurantedevem
sercobertaspelodono.Seocontratodisserquebensdanificadospeloempregadodevemserrestitudosporele,odescontodeveserfeitodo
salrio,diz.AAbrasel(AssociaoBrasileiradeBareseRestaurantes)tementendimentosemelhanteaodaANR.Oquefordos10%deveir
integralmenteparaosfuncionrios.Oempregadornoprecisaficarcomnada,masnodparaorestauranteseroneradopelagorjetarecebida,diz
PercivalMaricato,diretorjurdicodaentidade.Atcasasquenocobramtaxadeserviodosclientessoalvodeaesjudiciais.Noinciodoano,
ganhourepercussoocasodachoperiaOpo,nosarredoresdaavenidaPaulista,condenadaarepassar10%dascontasaseusfuncionrios.O
estabelecimentoque,procuradopelareportagem,nosepronunciouargumentouemjuzoquenocobravaessataxadeclientes.AJustia,
contudo,entendeuqueovalorestavacamufladocomoacrscimodeprodutosempratossolicitados,quechamavadePLU39etotalizava10%
dospedidos,omesmoquegeralmentecobradoemgorjetas.
GaromlevaR$7milporficarsemcaixinha
DAREPORTAGEMLOCAL
Hquase30anostrabalhandoemrestaurantesehotis,antescomofaxineiroehojecomogarom,HonoratoSoaresdeMoura,46,reformou
recentementeacasa,emOsasco,naGrandeSoPaulo.Averba,eleconta,veiodoscercadeR$7.000queganhounaJustiadevidoaoperodo
demaisdeumanoemqueumhotelondetrabalhavanolhepagougorjetas.Oprocessolevouunsquatroanos,masvaleuapena.precisoir
atrsdosdireitos.Osgaronstememquestionarospatreseserreprimidos,dizele,quechegounaadolescnciaaSoPaulo,vindodoRio
GrandedoNorte.Aoseulado,oamigoWilsonFranaGuimares,43,tambmgarom,tentaseguirseuexemploecorreratrsdagratificao
perdida.Estprocessandoumbufque,dizele,cobravataxadeserviode10%dosclientesenorepassaessevaloraosfuncionrios.Eno
sessataxaqueficavacomocontratante.Muitasvezes,opaideumanoivaouoempresrioquefaziaumeventodeixavaR$1.000,R$5.000,R$
10milparadistribuiraosgaronsdafestaenochegavanadananossamo,reclama.Issonoexceonomercadoeacontecenosbufse
restaurantesmaischiques,diz.Procuradosdesdequintafeira,feriado,osrusdosdoisprocessosnoresponderamaostelefonemasdaFolha.

Lucropequeno,dizdonoderestaurante
DAREPORTAGEMLOCAL
OchefBennyNovakpedequeningumseiludacomocamaroaomolhobisquedeR$69servidonofrancsIciBistr.DonotambmdaTappo
Trattoria,eledizqueamargemdelucroapertadaequeumapartedataxade10%deve,sim,ajudarasubsidiarlouasquebradasougarfos
desaparecidos.Almdisso,contraaincorporaodasgorjetasparaclculo,porexemplo,defriase13salrio.
FOLHAComoadistribuiodagorjetanoIci?BENNYNOVAKHojeemdia,dos10%recebidospelacasa,8%voparaosfuncionriose2%
entramparaumcaixadequebrasecompras,comotalheresquesomem,louasquebradas.
FOLHAComovorecolhimentodeencargosobregorjetas?NOVAKIssovaiencarecerdemais[ospratos]eomaiorprejudicadoseriao
comensal,porquevocvaiterquesubiropreonoseucardpio.Noinviabilizariaoservio,masencareceriaterquepagarencargosobreuma
gorjetaque,naverdade,nonemobrigatria.FOLHA
Osindicatodacategoriaargumentaque,nohavendocobranadeencargo,garomseaposentacompadrobastanteinferioraoquetemna
ativa.NOVAKSoregrasquecaminhamcomorestaurantehcemanos.Semprefoiassim.Eunemseicomofariaisso,porquenodpara
preveromovimento.Emrestaurante,hojevocrecebecempessoase,amanh,recebe30.Comosaberovalordacaixinhaqueaequipevai
receber?
FOLHAEmcasodeaprovaodoprojetodelei,comovocfar?Reduziramargemdelucro?NOVAKOpessoalvrestaurantelotadoeacha
queocara[odono]estmilionrio,mastrabalhamoscomumlucroapertado.Trabalhamos24horaspordia,nodparanoganharnada.Sealei
entraremvigor,teremosquefazerclculosparanoonerarocomensal,quequemmaisvaisofrercomisso.Apessoafala:Vocvende
macarro,quefarinhaegua,aR$30,maselanoestolhandoparaoresto.Sdeencargotrabalhistaumaloucura,foraaluguel,insumos
Nopossopegarfoiegras,quecustaR$200oquilo,evenderumafatiaaR$120.Amargemdelucropequenahojeemdia[paranolesaro
cliente].
Frase
Emrestaurante,hojevocrecebecempessoase,amanh,30.Comosaberovalordacaixinhaqueaequipevaireceber?BENNYNOVAKchef
doIciBistr
RedaoTerra
SPtem7milprocessosdegaronsparareavergorjeta
12dejulhode200910h02atualizados10h09
Pelomenos7milaestramitamnoEstadodeSoPaulocomqueixasdegaronssobreodestinodadosgorjetasrecebidasembarese
restaurantes,segundoinformouoSindicatodosTrabalhadoresnoComrcioeServiosemGeraldeHospedagem,Gastronomia,Alimentao
PreparadaeBebidaaVarejodeSoPaulo(Sinthoresp).AinformaodaFolhadeS.Paulo.
Asprincipaisreclamaesdosgaronssodequeacasaficacompartedagorjeta,usaovalorparareporlouasquebradasourepassaodinheiro,
masnoousaposteriormenteemclculosdediretos.
Nodia16dejunho,aComissodeConstituioeJustiadaCmaraaprovouemcarterconclusivo,oprojetodeleiqueregulamentaagorjetapaga
pelosconsumidoresembares,restaurantesesimilares.
Apropostatambmestabelecequeagorjetaserincorporadaaossalriosdostrabalhadoresdoestabelecimentocomogarom,cozinheiro,copeiro
etc.Amedidadeterminaque,nacarteiradetrabalho,serregistradoosalriodotrabalhadormaisagorjeta.
OSinthorespdesejaaaprovaodalei,enquantoqueaAssociaoNacionaldeRestaurantesafirmaqueos20%queaempresapodeusarpara
pagamentodasobrigaessociaisdostrabalhadoresnocobreosencargos.

12/07/200909h36
JustiadeSoPaulotem7.000aescontraconfiscodegorjeta
daFolhaOnline
ReportagemdaFolhadestedomingo(exclusivaparaassinantesdojornaloudoUOL),mostraqueoEstadodeSoPaulotemaomenos7.000
processosdegaronseprofissionaissimilarescontraempregadoresquenorepassamnantegraouatmenosnenhumapartedagorjeta,na
maioriadasvezesde10%cobradapelosestabelecimentos.
Umprojetodeleifederal,aprovadopelaComissodeConstituioeJustiadaCmaradosDeputados,regulamentaagorjeta,obrigandoorepasse
afuncionriosapsretenodeumquintodovalorparaencargos.
OreprterDanielBergamascomostranareportagemqueempregadosepatresdivergemsobreodestinodagorjeta.Milharesdegaronse
empregadosdareareclamamqueparteoutodoessedinheiro,muitasvezes,vaiparaobolsodopatro.
Josempregadoressequeixamdaquantidadealtadedespesasequeatenderreivindicaodaclasseprejudicariaonegcio.Asdecises
judiciais,comomostraareportagem,variamsobrequemestcertonasqueixas.

Confiscodegorjetarende7.000aesnaJustia
FolhadeS.Paulo

Vocsabeoqueacontececomataxanoobrigatriadegorjeta,quasesemprede10%,queosclientespagamembareserestaurantes?Segundo
milharesdegaronseempregadosdarea,parteoutodaessagrana,muitasvezes,vaiparaobolsodopatro.
NoEstadodeSoPaulo,tramitamhojepelomenos7.000processoscomqueixassobregorjetas,segundooSinthoresp,sindicatodacategoria.
Nasaes,individuaisoucoletivas,empregadosdizemque:a)acasatomaparteoutodaagorjetaprasib)ovalorusadoparacobrirgastos
comolouasquebradasc)acasarepassaagorjeta,masnoausaparaclculodedireitostrabalhistas,comofrias.
Osempresrioscostumamsequeixarquejtmdespesasdemaisequeatenderaospedidosprejudicariaonegcio.Asdecisesjudiciaissobre
quemestcertovariam,oracontemplandooempregado,oraoempregador.Segundorepresentantesdosdoislados,contribuiparaissoafaltade
clarezanasleistrabalhistas.
porissoquefazbarulhoumprojetodeleifederal,aprovadopelaComissodeConstituioeJustiadaCmaradosDeputados,queregulamenta
agorjeta,obrigandoorepasseafuncionriosapsretenodeumquintodovalorparaencargos.
Umgaromdegrandechurrascariapaulistanacujosdonosnoforamlocalizadosmostroureportagemseucontracheque,queanotaR$100
comoestimativadegorjeta.Segundoele,acasanolherepassanenhumcentavodos10%,restandososalriodeR$700.
EmpratoslimposOSinthoresptrabalhapelaaprovaodaleidagorjeta.JaANR(AssociaoNacionaldeRestaurantes)contra:dizqueesse
quintonocobreoquesergastocomencargos.
Aentidadepatronal,contudo,norecomendausarodinheiroparaoutrosfins,comaconclusodequeoclientepagaalgonoobrigatriopara
brindarosempregadosenoparafazerumadoaocasa.OchefBennyNovak,donodofrancsIciBistr,temvisodiferenteeseparaum
quintodataxadeservioparareporgastoscomotalheresperdidos.Olucroapertado,nodparaarcarcomissosozinho,dizele.
NosrestaurantesRascal,adiscordnciasobreincluiros10%nocontracheque.Quandoacontapagacomcarto,agorjetadescritacomo
troconanotafiscal,paraque,afirma,odinheirofiquelivreparaogarom,comoumpresentedocliente.
OSinthoresprefutaatticadizqueeladificultacomprovarorecebimentoemaestrabalhistas.AntnioAdemardeCarvalho,68anos,conseguiu
acordocomoantigoempregador,apsprocesslo.Comacontabilizaodedireitostrabalhistassobregorjetas,fezoacertoaumentaremR$10
mil.Euqueriamais,masfiqueifeliz.
Patrescriamlobbyparaatuarcontraprojetodelei
FolhadeS.Paulo
Representantedosempregadoresnabrigadagorjeta,aANR(AssociaoNacionaldosRestaurantes)contratouumescritrioparafazerlobby,na
CmaraenoSenado,desuavisosobreataxadeservio.
Apreocupaooprojetoqueprevquegaronsfiquemcomtodaagorjeta,excetoumquintodela,usadapelopatroparapagarencargos
trabalhistas.Gorjetanopartedopagamento,fazpartedarelaoentreoempregadoeocliente.Noconcordamoscomodescontodeencargos
trabalhistas,dizRubensPontes,diretorexecutivodaANR.
Paraele,aquintapartedagorjetaqueoferecidaparaajudarnopagamentodeencargosinsuficiente.ElecitaqueoprprioSinthoresp(sindicato
dostrabalhadoresdebareserestaurantes)fazacordoscoletivosemqueocomrciopodeusar30%dagorjetaparaessefim.
Poroutrolado,diz,despesasdocomrcioficamporcontadodono.Seocontratodisserquebensdanificadospeloempregadodevemser
restitudosporele,odescontodeveserfeitodosalrio,diz.
AAbrasel(AssociaoBrasileiradeBareseRestaurantes)temumentendimentosemelhanteaodaANR.Oquefordos10%deveirintegralmente
paraosfuncionrios.Oempregadornoprecisaficarcomnada,masnodparaorestauranteseroneradopelagorjetarecebida,afirmaPercival
Maricato,odiretorjurdicodaentidade.
Garomreformouacasacomdinheirorecuperado
FolhadeS.Paulo
H30anostrabalhandoemrestaurantesehotis,antescomofaxineiroehojecomogarom,HonoratoSoaresdeMoura,46anos,conseguiu
reformarrecentementeasuacasa,nacidadedeOsasco(GrandeSP).
Averba,conta,veiodoscercadeR$7.000queganhounaJustiadevidoaoperododemaisdeumanoemqueumhotelondetrabalhavanolhe
pagougorjetas.Oprocessolevouunsquatroanos,masvaleuapena.precisoiratrsdosdireitos.Osgaronstememquestionarospatrese
seremreprimidos,dizele.
OamigodeMoura,WilsonFranaGuimares,43anos,tambmgarom,tentaseguirseuexemploecorreratrsdagratificaoperdida.Est
processandoumbufque,dizele,cobravataxadeserviode10%dosclientesenorepassavaovaloraosfuncionrios.Enosessataxa.
Muitasvezes,opaideumanoivaouumempresrioquepromoviaumeventodeixavaR$5.000,R$10milparadistribuiraosgaronsdafesta,mas
nochegavanadananossamo,reclama.Areportagemnoconseguiucontatocomosdoisrusdosprocessosparaquecomentassemo
assunto.

ExgaromAntnioAdemardeCarvalho,68,processouantigopatroerecebeuR$20mil

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