UNIVERSIDAD FERMN TORO

VICE-RECTORADO ACADMICO
DECANATO DE INVESTIGACIN Y POST-GRADO

ESTRATEGIAS DE COMPETITIVIDAD PARA EL SECTOR ALIMENTOS

EN LA EMPRESA LCTEOS LOS ANDES, C.A. CABUDARE, EDO. LARA.
AO 2014.

AUTOR: YLSE ALVAREZ

CABUDARE, ABRIL DE 2016.

CAPITULO I
EL PROBLEMA

Planteamiento del Problema

Cada da, aumenta ms el intercambio de bienes y servicios en todo el

mundo gracias a los grandes avances tecnolgicos que la humanidad ha
logrado alcanzar. Esta situacin plantea nuevos desafos para las compaas
a nivel mundial y especialmente para aquellas ubicadas en los pases en
desarrollo, donde las empresas de todos los sectores productivos se ven
forzadas a ser cada da ms competitivas y dinmicas. Lo anterior impone
que las compaas utilicen tecnologa en los procesos productivos y
constantemente realicen investigaciones para su desarrollo; al tiempo que los
Estados crean polticas que facilitan el entorno econmico de los pases.
Las empresas venezolanas deben enfocarse en incluir en sus modelos
administrativos

estrategias

de

productividad,

calidad

total,

ventajas

competitivas, cadena de valor e innovacin, que estn enfocadas al alcance

diario de la competitividad. Estos factores o estrategias ayudan a medir que
tan competitiva puede ser una organizacin o empresa frente a un mercado
nacional e internacional. Las empresas tienen que estar en constante cambio
para enfrentar el mundo de la globalizacin y determinar qu tan competitiva
o no pude ser en el mercado.

Objetivos de la Investigacin
Objetivo General

Desarrollar estrategias de competitividad para el sector alimentos en la

empresa Lcteos Los Andes C.A.

Objetivos Especficos

Evaluar el sector industrial, el mercado y el perfil de productos, de la

empresa de alimentos Lcteos Los Andes, C.A.

Definir el tipo de estrategia a desarrollar usando los anlisis del

entorno.

Disear las estrategias de competitividad para la empresa Lcteos Los

Andes C.A.

CAPITULO II
MARCO TEORICO

Antecedentes
En la Universidad Fermn Toro, Torres (2012) realiz un trabajo cuyo
Objetivo General era elaborar lineamientos de planificacin estratgica para
el mejoramiento de la competitividad de las PYMES del sector construccin
del Municipio Iribarren, Estado Lara. Se concluye que la competitividad en las
PYMES en estudio se encuentra afectada por ausencia de mecanismos de
innovacin

en

productos

procesos,

falta

de

inters

en

definir

procedimientos para la calidad y satisfaccin del cliente, cambios en materia

poltica, social y econmica que afecta su sostenibilidad en el mercado,
mantienen la infraestructura de cmo fueron creadas, no se preocupan por
definir estrategias competitivas que las diferencie del entorno aunque
muestran inters en desarrollo de un proceso de gestin.

Bases Tericas
Competitividad
Autores como Villareal (2006, p 6) plantea que la competitividad va ms all
de la productividad, representa un proceso centrado en: generar y fortalecer
las capacidades productivas y organizacionales para enfrentar de manera
exitosa los cambios del entorno, transformando las ventajas comparativas en

competitivas, dndole sustentabilidad a travs del tiempo como condicin

indispensable para alcanzar niveles de desarrollo elevados.
La capacidad para sostener e incrementar la participacin en los mercados
internacionales, con una elevacin paralela del nivel de vida de la poblacin.
El nico camino slido para lograr esto se basa en el aumento de la
productividad. Porter (1990).
Estrategias Competitivas
Kenneth (2000) seala, que la estrategia competitiva es el patrn de los
principales objetivos, propsitos o metas, las polticas y planes esenciales
para alcanzar los objetivos establecidos, en esta se definan la clase de
negocios, o si la empresa est o quiere estar y la clase de empresa que es y
quiere ser.
Otro como, Jaramillo (2002, p 35) por su parte, estudian la estrategia
competitiva como un conjunto de acciones que la empresa pone en prctica
para asegurarse una ventaja competitiva sostenible, pues, una ventaja
competitiva preserva los beneficios frente a los competidores, presentes o
potenciales que buscan ventajas competitivas.

CAPITULO III
MARCO METODOLGICO

Nivel de la Investigacin
Se selecciona exploratorio ya que se realizar un diagnstico luego de
una investigacin de la situacin actual del sector industrial, el mercado y el
perfil del producto que involucra a la Empresa Lcteos Los Andes C.A.
Enfoques de la Investigacin
El enfoque es cuantitativo porque se utilizarn tcnicas de recoleccin y
anlisis de datos, y se analizar esta informacin con la ayuda de la
estadstica.
Tipo de investigacin
Se concibe como Proyecto Especial ya que es un estudio o trabajo con
objetivos y enfoques novedosos con un resultado tangible, susceptible de ser
evaluado o utilizado y que no requiere responder a una necesidad
institucional o social.