Tiburn, el gran desconocido

El depredador convertido en presa

Cmo son los tiburones?

Una gran familia

A diferencia del resto de peces, su esqueleto no est formado por huesos

sino por cartlagos, lo que le da una gran flexibilidad. Respira a travs de
5 o 7 pares de hendiduras branquiales, a travs de las cuales se filtra el
agua de las que consiguen el oxgeno que necesitan para respirar.

Los condrictios, conocidos vulgarmente como peces cartilaginosos,

debido a que su esqueleto es de cartlago, la misma sustancia flexible
que cubre las articulaciones y da forma a orejas y nariz en el ser humano.
Esta clase incluye a las subclases Elasmobranquios (Selceos: tiburones y
Batoideos: rayas, mantas...) y Holocfalos (quimeras).

Sus dientes se renuevan continuamente.

Dispone de varias hileras, de las que utiliza
2 o 3 para morder a sus presas.
Para atraparlas se ayuda tambin de su
cuerpo fuerte y flexible, de la facilidad de
movimiento que le dan sus aletas y de su
cola poderosa que le permite desplazarse a
gran velocidad.

Tiburn

El tamao de estos animales vara mucho en funcin de la especie:

El 50% mide entre 15 centimetros y un metro.
El 80% mide menos de 2 metros.
Slo el 4% mide ms de 3 metros.

Quimera

Qu sabemos sobre los tiburones?

Reproduccin y ciclo vital

Manta

Son muy resistentes a las enfermedades y viven entre 6 y 95 aos.

Las especies de aguas profundas pueden llegar a los 100 aos.
Segn la especie, alcanzan la madurez sexual entre los 2 y los 35
aos. Suelen tener pocas cras, pero son autosuficientes desde que
nacen
Las hembras son un poco ms grandes que los machos, y el nmero
de cras aumenta con el tamao de la madre.
Algunos tiburones ponen huevos en el agua, y en otros los huevos
se desarrollan dentro de la madre y eclosionan en el interior de forma
que las cras nacen sin la cscara.
Evolucin
Son un tesoro de la evolucin, fruto de un diseo que ha resultado
perfecto para la adaptacin a su medio. Han sobrevivido a cataclismos
en los que muchas otras especies perecieron. Los tiburones no son
buenos ni malos, son seres vivos que merecen
nuestro respeto y admiracin.
Ecologa
Se encuentran en lo ms alto de la pirmide
trfica. Es decir, devoran pero no son devorados.
Debido a esto, juegan un papel fundamental en la
preservacin del equilibrio vital de los ocanos.

Slo los tiburones se agrupan en 8 rdenes, 34 familias, 107 gneros y

hasta hoy, se conocen unas 547 especies. Cada vez se descubren especies
nuevas, a medida que avanzan las tcnicas exploratorias de nuestros
ocanos.

Grandes incomprendidos
Los tiburones no van por ah devorando gente: no estamos
en su dieta! Los escasos ataques de tiburones a la especie
humana suelen deberse a que nos confunden con alguna de
sus presas favoritas, como las focas.
Su fama de peligrosos es inmerecida y se debe en gran
parte al efecto
de pelculas como
Tiburn. El miedo a
los tiburones derivado
de esta fama, ha
contribuido a olvidar la
necesidad de gestionar
adecuadamente la pesca de
estos animales

Los ms viejos del mar

Sabas que los tiburones aparecieron en el
periodo Silrico, hace 440 millones de aos, 200
millones de aos antes que los dinosaurios?
y pese a la evolucin, ellos estn tan bien
adaptados a su medio, que se mantienen
prcticamente como antao.

En accin por los tiburones

Ecologistas en Accin es una confederacin ecologista formada por 300 grupos.
Desarrolla su actividad en un gran nmero de reas de trabajo. Su actividad en el
rea marina, la proteccin de las costas y ecosistemas marinos, y las pesqueras
incluye ahora tambin una lnea de accin para la proteccin de los tiburones, dado
el papel clave que juegan en el ecosistema marino y la creciente sobreexplotacin a
la que se ven sometidos.
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El tiburn amenazado

Ilustracin de Behrooz Gorgin

Espaa actualmente es el 4 pas del mundo en capturas de tiburn

y el principal proveedor de aletas de tiburn para Hong Kong.

Poderoso y vulnerable

Playas

A pesar de ser grandes depredadores, sin embargo, sus caractersticas biolgicas

(crecimiento lento, escasa prole, edad reproductiva tarda, etc.) hacen que estos animales
sean extremadamente vulnerables a la presin pesquera. Hoy en da, un tercio de las
especies que viven en aguas de la Unin Europea se encuentran amenazadas de extincin.
Los tiburones son cada vez ms objeto de una pesquera dirigida principalmente a las
ventas de sus aletas al mercado asitico.

En algunas playas en las que la presencia

de grandes tiburones es algo habitual
(Australia, Nueva Zelanda, Sudfrica,
Florida), se colocan redes para impedir
el acercamiento de tiburones a la zonas
de bao. Pero estas redes atrapan a un gran
nmero de ejemplares, entre ellos especies
consideradas no peligrosas y/o protegidas por la ley, que
mueren al no poder liberarse (ms de 3.000 cada ao).

Pesca
De todas las amenazas que afectan a los
tiburones, las relacionadas con la pesca son
probablemente las ms dainas. La falta
de gestin de las pesqueras expone a las
poblaciones de tiburones a la sobrepesca,
impidiendo su recuperacin normal.

Finning:
Prctica que consiste en cortar las
aletas de los tiburones y descartar el
resto del cuerpo al mar, en ocasiones
con el animal todava vivo. Esto, que
supone el desperdicio del 95% del
animal, se realiza para ganar espacio
en los barcos y almacenar ms aletas
que, en el mercado, tienen mucho
ms valor que la carne.

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El hecho de que se estn agotando los recursos

pesqueros como el atn rojo y el pez espada
ha hecho que muchos de sus pescadores se
centren ahora en el tiburn. As mismo, las
presas de los tiburones se ven afectadas por
la sobrepesca, lo que limita las posibilidades
de alimentarse para estos depredadores. Si
a esto le sumamos la cada vez ms creciente
actividad de pesca recreativa, las siempre
presentes pesca ilegal y pesca fantasma (redes
abandonadas a la deriva que siguen actuando)
y las llamadas capturas accidentales, en las que
estos animales caen vctimas de artes de pesca
con finalidades distintas, el problema se vuelve
insostenible.
El finning o aleteo es una de las amenazas ms
destacable. Esta prctica es especialmente
lucrativa debido a la enorme demanda de sopa
de aleta de tiburn entre la prspera clase
media china, que lo consideran una exquisitez.

Infraestructuras
El desmesurado crecimiento de las infraestructuras en
las zonas costeras est alterando el hbitat de muchas
especies de tiburones, que necesitan reproducirse cerca de
playas o en estuarios. Del mismo modo, se ven afectadas
las especies que desarrollan su ciclo vital en arrecifes de
coral y manglares, ecosistemas que estn sufriendo una
destruccin acelerada.

Contaminacin
Todos los mares y ocanos reciben enormes cantidades de
sustancias txicas que producimos, muchas de las cuales
tienden a acumularse en los tejidos de los animales que
estn en las zonas altas de la pirmide alimentaria. Del
mismo modo, a los mares tambin llegan todo tipo de
basuras y residuos que acaban flotando o en el fondo del
mar. Los tiburones estn entre los animales marinos ms
vulnerables al cambio climtico

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Espaa y la conservacin de los tiburones

Espaa, debera ser lder en su conservacin

Insuficiente proteccin contra el finning

El Gobierno espaol debera

La Ley europea contra la prctica del finning es, actualmente, una de

las ms dbiles del mundo, debido a que presenta una serie de vacios
legales que imposibilitan un control adecuado de su aplicacin. Dicha
Ley, que prohbe estrictamente la prctica del finning, consiente la
expedicin de unos Permisos Especiales de Pesca que permiten el
corte de las aletas a bordo (nunca el descarte del resto del cuerpo) y
consiente tambin la descarga de las aletas y los cuerpos, por separado,
en distintos puertos, por lo que dificulta saber si las aletas descargadas
en un puerto corresponden a los cuerpos descargados en otro.

Prohibir la pesca y comercializacin de tiburones y rayas

particularmente vulnerables o en peligro (cailn, tiburn guitarra, gran
raya manta, tiburones martillo, tiburones zorro).

Espaa, convirtiendo la excepcin en norma, ha expedido

permisos para las dos terceras partes de su flota de palangre
siendo, con mucha diferencia, el pas de la Unin Europea
que ms permisos concede.

ESPAA ES EL CUARTO
PAS DEL MUNDO EN
CAPTURAS DE TIBURN

En 2009, la Comisin Europea adopt el Plan de Accin

Comunitario para los Tiburones que contempla una serie de
medidas de mejora de gestin y conservacin que deberan
implementarse lo ms rpidamente posible. Una de las ms
importantes es el refuerzo de la ley de prohibicin del finning. Espaa es el
principal opositor a este refuerzo.

Recomendaciones sobre proteccin o reduccin del esfuerzo

pesquero sobre algunas especies
PROTECCIN TOTAL (*) inclusin en el REDUCCIN DE CAPTURAS (siguiendo
Ctalogo de Especies Amenazadas
las recomendaciones cientficas)

Establecimiento de lmites
preventivos de captura

Marrajo dientuso (Isurus

Tiburn peregrino
oxyrinchus)
(Cetorhinus maximus)
Marrajo carite (Isurus
Tiburn blanco
paucus)
(Carcharodon carcharias)
Tiburn jaquetn
Gran raya manta (Mobula
(Carcharhinus
mobular)
falciformis)
Pez guitarra (Rhinobatos
Tiburn ocenico de puntas
spp.)
blancas (Carcharhinus
Tiburn martillo (Sphyrna
longimanus)
spp.)
Tiburn zorro (Alopias spp.) Raya radiante (Amblyraja
radiata)
Cailn (Lamna nasus)
Mielga (Squalus acanthias)
Angelote (Squatina
squatina)

Tintorera (Prionace
glauca)
Gato (Scyliorhinus
spp.)
Cazn (Galeorhinus
galeus)

Exigir que las aletas y carcasas sean descargadas al mismo tiempo y

en el mismo puerto, tal y como esboza el Plan de Accin para tiburones
de la Unin Europea y/o la descarga de los tiburones con las aletas
adheridas de forma natural al cuerpo, lo que eliminara cualquier vaco
legal posible y mejorara los datos de capturas por especie.
Eliminar o reducir significativamente la expedicin de permisos
especiales de pesca vinculados al reglamento europeo sobre la
prohibicin del finning que permite cortar las aletas en mar e
incrementar el control de las justificaciones e informes asociados a
dichos permisos.
Establecer lmites de captura de tiburones y rayas basados en
recomendaciones cientficas y establecer unos lmites de precaucin
cuando no existan dichas recomendaciones.
Ampliar el Catlogo Espaol de Especies Amenazadas incluyendo a
las especies amenazadas de tiburones y rayas.
Establecer y hacer cumplir las exigencias de registrar correctamente
los datos de pesqueras por especie, rea y arte de pesca, as como, los
datos de comercio por especies y producto.

(*) Prohibicin de la pesca, del desembarco y de la comercializacin

Nombre comercial
ANGELOTE
CAABOTA GRIS
CAZN
CORNUDA
MARRAJO
MARRAJO SARDINERO
MIELGA
PEZ ZORRO
TINTORERA O CAELLA
TIBURN BLANCO
TIBURN PEREGRINO

Nombre cientfico
Squatina squatina
Hexanchus griseus
Galeorhinus galeus
Sphyrna zygaena
Isurus oxyrinchus
Lamna nasus
Squalus acanthias
Alopias vulpinus
Prionace glauca
Carcharodon carcharias
Cetorhinus maximus

ANDALUCIA
PEZ ANGEL
CAABOTA

ASTURIAS

BALEARES
ESCAT
BESTRIU VACA
TOLLA/TOLLE CA MAR
PEZ MARTILLO
LLUNADA
MARRAITX
CAILN
CAILN
TAUL
MIELGA
QUISSONA
CENTURI
CANIA/CANEA TINTORERA
SALROIG

CANARIAS
CANTABRIA
ANGELOTE/PEJE ANGEL
ALBAJAR/ALBAFARA
CAZN / DIENTUSO
TOLLE / OLAYO
CORNUDA
MARRAJO DIENTUSO/JANEQUN

CATALUNYA
NGEL
BOCADOLA DE MORRO ROD
MUSSOLA CARALL
TAUR MARTELL
SOLRAIG
MARRAIX
AGULLAT
ZORRO
GUILLA
TIBURN AZUL TINTORERA
TAUR BLANC
PELEGR

VALENCIA

GALLUDO/PINCHUDO
ZORRO/PEJERRABO
TIBURN AZUL/QUELLA

AGULLAT

CARALL
CORNALLA

TABUR/TIBUR

GALICIA
PEIXE ANXO
BOCADOCE GRIS

PAIS VASCO

MARRAXO AZUL
MARRAXO SARDIEIRO
MELGA
TIBURN RAPOSO
QUENLLA

TXINTXORRETA
TXINTXORRETA
MIELKA

TOLLE

GARDA / KAELA

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Consumo responsable
Consumo

Qu pescamos? Qu consumimos?

Durante miles de aos el tiburn ha sobrevivido sin ninguna amenaza. En las

ultimas dcadas a causa de la nuevas tecnologas pesqueras su conservacin se
ve en grave peligro Su recuperacin es dudosa y puede tardar
dcadas. Sin embargo existe un gran desconocimiento sobre su
consumo.
El inters comercial del tiburn es alto, especialmente el de sus
aletas, por las que se llega a pagar 500 euros el kilogramo. Un
plato de sopa de aleta en restaurantes de EE UU puede costar
hasta 250 euros. Adems, de la carne, tambin se usa el
aceite de su hgado, sus vitaminas, su cuero
Los espaoles consumimos grandes cantidades de
pescado y por ello tenemos una de las flotas pesqueras
ms importantes del mundo. Mucha gente ignora que en
Espaa se consumen varias especies de tiburn.

El consumo de carne
de tiburn en Espaa
es ms habitual de lo
que la gente piensa.
El desconocimiento
de las especies y
cuestiones de precio
de mercado provocan
que, a menudo, la carne
de ciertas especies de
tiburn se camufle entre
otros nombres que nada tienen que ver con la especie real.
As, emperador, vela, atn, bastina, pez espada o morralla son
algunos de los nombres ms utilizados para esconder la realidad.

Foto: Elvira Morote

Consumo responsable
S crtico con tus productos de consumo. Exige en tu pescadera conocer
exactamente las especies y su procedencia.
Infrmate del estado de las especies que consumes y adapta tus costumbres
a un consumo ms sostenible y responsable.
Busca certificado de productos
procedentes de pesca sostenible en los
grandes supermercados (tipo MSC)
Transmite la cultura de consumo
responsable y sostenible a nuestro
entorno y a las generaciones futuras.
Si ests comprometido con el
consumo sostenible, pinsalo dos
veces antes de consumir carne de
Sabas que una gran parte del pez espada, emperador,
tiburn o sopa de aleta de tiburn.
pez vela, atn y otras especies que te venden es carne de
tiburn? Es muy fcil confundir las rodajas de tiburn con La mayora de las pesqueras de
otras como las de pez espada
tiburn no estn bien gestionadas.
Denuncia las tiendas de animales que vendan especies protegidas es ilegal!

Estas malas prcticas, que se dan tanto en

la venta en la lonja a los distribuidores,
como posteriormente a travs de
pescaderas y restaurantes, suponen
un problema para el consumidor
que por ley tiene derecho a
saber qu consume y anula
nuestra decisin sobre el
consumo de determinados
productos.

Ilustracin basada en un original de Rozina Vavets

Qu puedes hacer t?

Foto: Elvira Morote

Puedes contribuir a la conservacin del tiburn

Exige actuaciones polticas

Reclama de la administracin la aplicacin de medidas pesqueras adecuadas
en funcin del estado de las especies para asegurar la sostenibilidad de las
pesqueras y del medio ambiente.
Conciencia social
Apoya las campaas conservacionistas y difunde su mensaje
Respeta y protege nuestros mares. Conoce lo que hay bajo el agua y ayuda en
su conservacin, educando a tus hijos con esta visin.
Ayuda a desmitificar la idea de que los tiburones son grandes asesinos: al ao
mueren mas personas por accidentes con tostadoras de pan que por
ataque de tiburones.
Pescadores responsables
Si eres pescador, conservar hoy lo que esta en peligro es
asegurar el futuro de las prximas generaciones.
Cumple con las tallas, las pocas, las artes de pesca
legales, la cuota de pesca de cada especie...

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