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II UBICACIN:
El proyecto del Camal Municipal se encuentra a 1 Km de la
Carretera Federico Basadre a la altura del Km 12 de dicha va.
La zona de la Planta de Tratamiento y el punto de descarga, se
ubica en la parte posterior del terreno destinado para la construccin
del Camal Municipal. El cuerpo receptor, es una quebrada que en la
estacin de verano se encuentra seco y que en tiempo de invierno u
horas de lluvia presenta pequeas escorrentas entre 0.5 a 5 lps. Esta
quebrada, es un afluente de la Laguna de Cashibococha ubicada a
4km de distancia aproximadamente.
III.- DEFINICIONES:
Acidez. Capacidad de una solucin acuosa para reaccionar con iones
hidroxilo. Se mide cuantitativamente por titulacin con una solucin
alcalina normalizada y se expresa usualmente en trminos de mg/l
como carbonato de calcio.
Acido gnesis. Etapa bsica del proceso anaerobio en la cual las
molculas pequeas, producto de la hidrlisis, se transforman en
hidrgeno, gas carbnico y cidos orgnicos (butrico, propinico y
actico).
Adsorcin. Transferencia de una masa gaseosa, lquida o de material
disuelto a la superficie de un slido.
Afluente. Agua residual u otro lquido que ingrese a un reservorio, o
algn proceso de tratamiento.
IV - NORMAS LEGALES
I - LIMITES BACTERIOLOGICOS *
(VALORES EN N.M.P./100 MIL.)
CUADRO N 01
I
II
III
COLIFORMES
TOTALES
8.8
20,000
5,000
COLIFORMES
FECALES
4,000
1,000
IV
VI
5,000
1,000
20,000
1,000
200
4,000
15
10
10
10
O.D
CONSORCIO AGREGADOS
Ing. Nixon Odicio Asayac
20351222906
Jr. Inmaculada N 154 2do Piso Callera
AGUA SUPERFICIAL Km 12 C.F.B.
CONSTRUCCION DEL CAMAL MUNICIPAL DE
PUCALLPA
Av. Mariscal Castilla s/n
Botella de plstico hermticamente cerrado
500 ml
09.12.01
. D. L. N 17752 (L.G.A.). Ley General de Aguas
Clase VI.
Blgo. Fredi Carrasco S.
Blgo. Alcides Castillo Q.
2009-11-24
Ing. Godofredo Guzman
FISICOQUIMICO Y MICROBIOLOGICO
2009-11-24
2009-11-30
2009-12-01
L.M.P.
N.E.
1500*
500*
400
600
N.E.
150.
N.E
ANALISIS MICROBIOLOGICO
PARAMETRO
UNIDADES
NMP/100 mL
METODO
Fermentacin en tubos
mltiples
COLIFORMES
TOTALES
COLIFORMES
NMP/100 mL
Fermentacin en tubos
TERMOTOLERANTES
mltiples
HUEVOS DE
N/100mL
Recuento Directo
HELMINTOS
* LIMITE MAXIMO PERMISIBLE / ** N.E. NO ESPECIFICA
RESULTADO
3,1 x 104
L.M.P.*
2 x 104
2x 103
4 x103
30
N.E**
VI - GRADO DE TRATAMIENTO
Segn lo expuesto, el cuerpo receptor permite niveles de
calidad del efluente del camal lo indicado en la tabla anterior, segn
las normas vigentes.
De los resultados de los anlisis de las muestras obtenidas del
camal actual y efectuando proyecciones se ha estimado determinar
las caractersticas del efluente, para asi definir, el grado de
tratamiento, los procesos y las unidades de tratamiento proyectada.
VII - CARACTERIZACION
7.1. CALIDAD DEL DESAGUE CRUDO
Es conocer los contaminantes presentes en estas aguas con el
fin de aplicar un tratamiento adecuado que evite la degradacin y
contaminacin de los cauces o un cuerpo receptor.
Los Parmetros Principales que es necesario conocer de las
aguas residuales del Camal Municipal, a efectos de la contaminacin
del recurso son los siguientes:
pH
Temperatura
Color
Demanda Bioqumica de oxgeno
Demanda Qumica de oxgeno
Slidos en suspensin y slidos sedimentables
Aceites y grasas
Coliformes totales
Coliformes fecales
Parsitos
CARCAZA
VISCERAS DEL
TRONCO Y
ABDOMEN
SANGRE REMANENTE
RIO
UCAYALI
MANGAS
RECEPCION
VIA
TERRTESRE
3) CARNIZACION
2) CORRAL
4) OREADO
EXCRET
AS
PUNTILLAZO
CORTE DE PATAS
DESPOJO DE CUERO
LIMPIEZA DE CARCAZA
LIMPIEZA DE VISCERAS
SANGRE
AGUA RUMINAL
ASTILLAS
CUERO
PELOS
OREJAS, COLAS
UBRE
CARNIZACION
RESIDUOS SLIDOS Y
LIQUIDOS.
Altas concentraciones de
DBO5, colis y Slidos
suspendidos totales.
5) PESADO
6) TRANSPORTE
MINORISTA O
CONSUMO
CORRAL
VISCERAS DEL
TRONCO
REUTILIZACION
EXCRETAS
PUNTILLAZO
DESPOJO DE CUERO
LIMPIEZA DE CARCAZA
CORTE DE PATAS
ABONO
ALIMENTO
BALANCEADO
INDUSTRIA CUERO
BROCHAS
JABON
SANGRE ( 05 Litros)
CUERO
COLAS
GRASA Y FACIA
UBRE.
AGUA RUMINAL
ASTILLAS HUESOS
PELOS
OREJAS
SANGRE
ALIMENTO PARA
CONSUMO
HUMANO
VISCERAS DEL
ABDOMEN
BASOFIA
AGUA DE LAVADO
DE BONETE O
PANZA
RESIDUOS SLIDOS Y
LIQUIDOS.
Altas concentraciones de
carbonatos, grasas y
slidos suspendidos
totales.
De la proyeccin que se
plantea, con la dilucin 1/1000
por lavado de pisos con sangre,
se ha simulado en laboratorio
esta dilucin y se ha efectuado
los anlisis correspondientes,
arrojando lo siguiente:
*Extrado de los resultados de los anlisis efectuado por el Consultor. Ver Anexos.
Del lavado de vsceras verdes con cal viva, se genera aguas residuales
con alto contenido de grasas, coliformes totales, coliformes fecales, slidos
sedimentables y slidos totales. Se tomo una muestra de las aguas
residuales del lavado de vsceras del actual camal y arrojo los siguientes
resultados:
*Extrado de los resultados de los anlisis efectuado por el Consultor. Ver Anexos.
Hay que aclarar que las aguas residuales antes de ingresar a los
tanques de homogenizacin, pasan por unas mallas finas que
atraparan los residuos slidos (pelos, astillas de huesos, etc) o
pequeos trozos de carne o pellejo, removiendo del agua residual dicho
material. Estas mallas estn ubicadas en las cajas de registro a la
salida de las canaletas de drenaje de pisos del rea de carnizacion.
8.1.2. LAVADO DE VISCERAS
Por las caractersticas ya descritas en los numerales anteriores, se
torna ms compleja el agua residual del lavado de vsceras verdes, pues,
adems que contiene caractersticas microbiolgicas, presenta grasa,
slidos sedimentables y disueltos como el hidrxido de calcio Ca (OH)2 (cal
apagada), por ello, es necesario considerar varias unidades de
acondicionamiento y tratamiento, previo al ingreso de la planta de
tratamiento.
MEMORIA CLCULO