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- 2 Aparato Digestivo
Oscar Granda Sotero MV M
La capa muscular es controlada por el sistema nervioso autnomo atravs de
plexos AUERBACH y de MENSSNER, por las contraccin de las fibras
producen los movimientos peristlticos del tubo digestivo. Esta capa mucosa
est condicionada a su funcin SECRETORIA Y DE ABSORCIN. De las
clulas glandulares mucosas segregan la sustancia protica denominada
musina que al adicionarse con agua forma una sustancia viscosa
mucilaginosa denominada mucus.
La capa muscular es controlada por el sistema nervioso autnomo, atravs
del plexo.
2.- Submucosa.-formada en su mayor parte por tejido conjuntivo denso y
fibras elsticas; puede haber glndulas digestivas, vasos linfticos y
sanguneos as como un plexo de clulas y fibras nerviosas que se les
denomina plexo de MEISNER.
3.- Muscular.- formada por dos capas, una longitudinal la ms externa y anular
otra mas interna de fibras circulares entre estas dos hojas musculares hay una
red nerviosa el plexo nervioso mesentrico o de AUERBACH.
4.- Serosa representada por una fascia profunda, pleura o peritoneo de
acuerdo la regin que atraviesa.
Intestino Ceflico o cavidad bucal.- se extiende desde los labios hasta la
faringe ; su base sea son los huesos premaxilar y maxilar , palatino y
mandibular. Es alargada segn el eje de la cabeza presenta dos aberturas : una
anterior o boca o punto de entrada al tubo digestivo y otra posterior llamada
itsmo de las fauces. . La anterior la cierran los labios y la posterior es
incompleta por el velo del paladar , excepto en los solpedos en que es
completa. La entrada a la cavidad bucal est delimitada por: en craneal por
los labios, en lateral por los carrillos, dorsal por el paladar duro, ventral por
el fondo de la cavidad bucal y lengua; la salida por el velo estafilino.
La boca tiene dos regiones: Una el vestbulo comprende el rea entre los
labios y las arcadas dentaras; la otra la boca propiamente dicha comprende el
espacio entre las arcadas dentarias. Los rganos que la conforman son: pared,
labios, lengua, velo del paladar, dientes y glndulas salivales.
Pared bucal.- su se sea son los huesos maxilares, palatinos y Pterigoideos ,
recubiertos por los msculos buccinadores, masetericos, y partes
membranosas, en la parte superior o palatina que forma el velo del paladar; y
en la parte inferior por el canal lingual; y lateralmente los carrillos.
Labios.- son dos pliegues musculo membranosos que constituyen los bordes
e la abertura anterior de la cavidad bucal; uno superior y otro inferior unidos
en ambos lados formando las comisuras derecha e izquierda.
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Estructura: su piel es fina muy adherida , con pelos pequeos, pelos tctiles
dotados de receptores sinusales y se continan internamente cubriendo el
msculo orbicular de los labios en forma de mucosa y tapiza la cavidad bucal;
en algunas especies presenta pequeas estructuras glandulares. En las especies
ovino, caprino equino son largos y mviles, Presentan dos caras : Una externa
con pelos y otra interna pigmentaria que es la mucosa.
En el perro el labio superior presenta un rafe medio denominado filtro. En el
toro el labio superior es lampio y unido a las fosas nasales forma el morro,
que permite detectar los estados altos o bajos de temperatura. En el equino el
labios superior es mucho ms grande que el ovino y caprino , pero es muy
flexible, en el bovino , porcino y canino es corto y poco flexible. Su principal
funcin es la toma de alimentos y la respiracin.
Mejillas o Carrillos.- representa las paredes de la cavidad bucal, interviene
activamente en la masticacin; manteniendo entre la arcada dentaria los
alimentos . En los rumiantes presenta una parte externa provista de papilas
cnicas bien desarrolladas. En la mucosa existe un botn donde desemboca el
canal de stenos de la glndula partida en el 3er premolar superior en el
equino , 3er Pm y 1er molar superior en el perro, 1er molar superior en
pequeos rumiantes, 2do molar superior en vacunos y entre 1er y 2do molar
superior en el cerdo.
Paladar Duro.- es una capa fibrosa que tapiza el techo de la cavidad bucal ,
ubicado entre la arcada dentaria superior antero lateral y en aboral por el velo
del paladar . Su estructura es externa mucosa e interna es fibrosa. Su
superficie est compuesta por surcos t relieves transversos entre si
denominados crestas palatinas y est dividido por un surco longitudinal medio
en dos reas derecha e izquierda, cada una presenta las crestas transversas en
n variable de acuerdo a la especie ;: perro 9 -10 ; equino 16 18; vacuno 15 -.
20, ovino 14, caprino 12, cerdo 20 22, gato 7, gallina 5; unido a la lengua
presenta funcin de gusto y tacto.
Canal Lingual.- Circunscrito por el hueso mandibular, junto a la arcada
dentaria inferior oral y lateral; en aboral por la base de la lengua e
inferiormente por los msculos intermandibulares, est tapizado por una
membrana mucosa que oralmente se refleja formando el frenillo sublingual;
cada lado y a la altura de los caninos se observa una papila denominada
carncula sublingual que representa la parte final del conducto de la glndula
salival mandibular, en el equino, vacuno, canino; falta o es reducida en el
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Oscar Granda Sotero MV MsC.
ovino, caprino y cerdo y sus conductos desembocan junto a la base del
frenillo sublingual
Paladar Blando.- Velo del Paladar o Velo Naso palatino.- es una cortina
musculo membranosa, representa el lmite entre la cavidad bucal y faringea;
presenta un un borde libre y el cartlago Epigltico, origina una superficie
oral o lingual y otra faringea o aboral (equino 12 cm, toro 10cm, cerdo 6 cm,
ovino y caprino 5 cm, perro y gato 2 cm de longitud respectivamente en
ambos lados el paladar blando se observa pliegues de mucosa denominados
pilares anterior y posterior, delimitan a la fosa tonsilar que aloja a la
amgdala o tonsila palatina que es un rgano compacto , linfoide difuso en
forma de elevaciones en el cerdo; compactos y hundidos fuera de la fosa
tonsilar en vacunos y ovinos; compacto en forma de Frijol en perro y gato y
estn ausentes en el equino.
Lengua.- rgano muscular blando, mvil que acta decisivamente en la toma
de los alimentos , masticacin, deglucin, y succin ; tambin en tacto y
gusto. Se ubica e el canal lingual o suelo de lacabidad bucal extendindose
desde la base de la faringe hasta la cara lingual de los incisivos . Presenta tres
partes: Base, cuerpo y vrtice.
Base.- se relaciona al hueso hioideo fijndose atravs de l el paladar blando
y a la faringe.
Cuerpo.- conforma la mayor parte de esta, ubicado entre la arcada dentaria
inferior tiene dos superficies: Una ventral fijada al refe medio ventral como
frenillo sublingual; en el vrtice presenta una lnea que al unirse con la de la
cara dorsal forma la lissa.
La cara dorsal en el bovino est delimitada por un surco transverso en dos
areas una anterior baja y otra posterior alta, conocida como prominencia del
dorso, adems presenta las papilas o botones gustativos:
a.- Filiformes.- bien desarrollados en todo el cuerpo y en el vacuno le da
aspereza.
b.- Fungiformes.- distribuido en el espacio dejado por los anteriores y son
semejantes a la cabeza de un alfiler.
c.- Circunvaladas.- se sitan en la base de la lengua son en N de 2 o 3 en el
equino, perro y cerdo en forma de V invertida ; en el vacuno son 18.
d.- Foliadas.- son semejantes a una hoja , de situacin lateral de la lengua y
por debajo de los pilares anteriores del paladar blando; los rumiantes no la
presentan. e.- Lenticulares.-son propias de los vacunos, ubicadas en la
prominencia del dorso.
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IV o externo.
b.2.- Canino o colmillo.- los superiores se sitan entre el lmite de los hue
sos premaxilar y maxilar, excepto en los rumiantes o equina que presenta o si
lo tiene es rudimentario; los inferi0res situados en el hueso mandibular craneal
a los superiores, tienen raz y corona simple.
b.3.- Molares premolares.- constituyen los lados de la arcada dentaria tanto
superiores como inferiores , apareciendo en la primera serie o termino los
premolares; los molares aparecen en la denticin permanente , su raz y corona
son compuestas.
Otras caractersticas.a.- El intervalo entre dientes se denomina espacio interalveolar o interdentario,
es mas amplio entre el canino y premolar que el canino e incisivo.
b.- El nmero de los distintos dientes determina la formula dentaria y se
representa en fraccin de quebrado, el numerador indica los implantados en
el premaxilar y maxilar y el denominador indica los dientes implantados en el
mandbula.
c.- los dientes temporales se acostumbra indicarlos con una D mayscula
precedida de la inicial del diente en minscula ejm: Di, Dc, Dpm. Etc.
d.- Para los dientes permanentes se les indica con la inicial en mayscula.
FORMULAS DENTARIAS :
ESPECIE
PERMANENTE
CADUCA
Rumiante 2(I0/4 C0/0 PM3/3 M3/3)=32
2(Di0/4 Dc0/0 Dpm3/3)= 20
Equino 2(I3/3 C1/1 PM3 o 4/3 M3/3)=40-42 2(Di3/3 Dc0/0 Dpm3/3)= 24
Porcino
2(I3/3 C1/1 PM4/4 M3/3)=44
2(Di3/3 Dc1/1 Dpm4/4)= 32
Canino
2(I3/3 C1/1 PM4/4 M2/3)=42
2(Di3/3 Dc1/1 Dpm4/4)= 42
Caras de un diente:
Un diente tiene 5 caras y de acuerdo a su relacin de contacto, posicin y
plano medio-, en la corona.
Lingual.- algo cncava los incisivos y caninos y plana en molares.
Labial.- convexa en incisivos y caninos y plana en molares.
Contacto.- plana en incisivos y caninos y tuberosas en molares.
Interdentaria medial.- casi plana en todos los dientes.
Interdentaria lateral.- casi plana en todos los dientes.
ESTRUCTURA DE UN DIENTE
a.- Esmalte.- sustancia dental de color blanco azulado, que recubre la cara
externa dentaria; constituye la sustancia mas dura del organismo, pudiendo
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