Asignatura: CIENCIAS NATURALES

Profesora : Roxana Soto Garay

GUA DE APRENDIZAJE N4 NUTRICION
El alimento es cualquier sustancia (slida o lquida) normalmente ingerida por los seres
vivos con fines:
1. nutricionales: regulacin del metabolismo y mantenimiento de las funciones
fisiolgicas, como la temperatura corporal.
2. psicolgicos: satisfaccin y obtencin de sensaciones gratificantes.
Los nutrientes orgnicos incluyen carbohidratos, grasas y protenas, as como vitaminas.
Algunos componentes qumicos inorgnicos como minerales, agua y oxgeno pueden
tambin ser considerados como nutrientes. Un nutriente es esencial para un organismo
cuando ste no puede sintetizarlo en cantidades suficientes y debe ser obtenido de una
fuente externa.
Qu son las vitaminas?
Las vitaminas son sustancias orgnicas que el organismo humano es incapaz de producir o lo hace
en cantidades insuficientes, por lo que deben ser aportadas desde el exterior, generalmente a
travs de la dieta.
Son substancias qumicas no sintetizables por el organismo, indispensables para la vida, la salud,
la actividad fsica y cotidiana.
TIPOS DE VITAMINAS

Vitamina A.
La vitamina A
es necesaria
para la piel,
las mucosas y
la vista. Se
encuentra en
alimentos
como la leche,
la yema de
huevo o el
hgado.
Nuestro
cuerpo
es
tambin capaz
de fabricarla a
partir
del
caroteno que
est
en
vegetales
como
las
zanahorias y

Vitaminas del grup

oB
.
Muchas
vitaminas del grupo
B
son
muy
importantes en el
metabolismo de los
hidratos de carbono.
Otras participan en el
metabolismo de los
lpidos y de las
protenas.
Se
encuentran
en
diferentes alimentos,
como la carne, el
pescado, los huevos,
los vegetales de hoja
verde, la cascarilla
de los cereales, los
frutos secos y las
legumbres..

Vitamina C.
La vitamina
C participa
tambin en
la formacin
de
una
protena que
sostiene
muchas
estructuras
de tu cuerpo
(el
colgeno).
La vitamina
C
se
encuentra en
las frutas, los
tomates y los
vegetales de
hojas verdes.

Vitamina D . La
vitamina D es
muy importante
para que los
huesos
sean
duros y fuertes.
Se encuentra en
alimentos como
la
yema
de
huevo o los
aceites
de
hgado
de
pescado.
Nuestro cuerpo,
con ayuda de la
luz
del
Sol,
tambin puede
fabricar vitamina
D a partir de
ciertos
alimentos.

Vitamina E . La vi
tamina E participa
en
algunas
funciones
metablicas,
la
formacin
de
glbulos rojos de
la
sangre,
la
cicatrizacin de
las heridas o el
funcionamiento
del
sistema
nervioso.
Se
encuentra
en
muchos
alimentos, como
los
aceites
vegetales,
el
germen de trigo,
las nueces o los
vegetales verdes.

Vitamina K. La vitamina K es neces

para que la sangre se pueda coagu
Algunos alimentos ricos en vitamin
son las verduras de hoja verde, la ye
de huevo y el aceite de soja.

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las espinacas.

Los alimentos y la salud

Pirmide alimentara. Es la pirmide formada por la ordenacin de los tipos de alimentos segn
la cantidad que de cada uno de ellos necesitamos para alcanzar una buena dieta.
En el primer peldao estn los alimentos ricos en fculas (almidn). Son los que tenemos que
tomar en mayor proporcin.
En el segundo peldao estn los alimentos ricos en fibra (celulosa), fculas y vitaminas.
En el tercer peldao estn los alimentos ricos en protenas.
En el cuarto peldao se hallan los aceites y azcares, que son los alimentos que se han de tomar en
menor proporcin.

ACTIVIDAD

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Profesora : Roxana Soto Garay
Cules de las siguientes sustancias son consideradas alimentos? Marque con una (N)
si considera a la sustancia un alimento.
1-Pan . 2- Chicle 3- Leche 4- Coca-cola. 5- Mantequilla . 6- Tabaco

1-Qu diferencia hay entre alimentacin y nutricin?

R:
2- Cul es la finalidad de la alimentacin en el ser humano?Coloca el N frente a la
afirmacin que corresponda.
Columna A

Columna B

1-Vitamina A

.Sustancia que participa en la

formacin de hemates.

2-Vitamina B

.Sustancia que participa en la

formacin de colgeno

3-Vitamina C

.Sustancia que se forma a

partir del caroteno.
.Sustancia que participa en la
coagulacin sangunea.
..Sustancia que para su sntesis
requiere luz solar
..Sustancia que participa en el
metabolismo de hidratos de
carbono, lpidos y protenas.

4-Vitamina D
5-Vitamina E
6-Vitamina K

Ordene en la pirmide alimenticia los siguientes alimentos.

1-Pan, 2-Aceite, 3-Uvas, 4-Queque, 5-Mantequilla, 6- Pltano, 7-Jamn de Pavo, 8Jugo de durazno, 9-Asado de vacuno, 10-Huevos, 11-Leche, 12-Lentejas, 13-Manteca,
14-Crema de leche, 15-Lechuga, 16-Papas.

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Profesora : Roxana Soto Garay

ACTIVIDAD (10): Clasifique los alimentos que aparecen en la actividad (9)

en:
Alimentos Energticos

Alimentos Plsticos

Alimentos Reguladores