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AQUICULTURA
SANIDADE EM AQUICULTURA
Dra. Agar Costa Alexandrino de Prez
Mdica Veterinria
E-mail
agarperez@gmail.com
2012
Estabelecimentos aqucolas
Devem cumprir recomendaes do Cdigo de Conduta
para a Pesca Responsvel (FAO Roma, 1995)
AQUICULTURA:
segmento da produo animal
que mais cresce no mundo e no Brasil
atividade relativamente nova
tem-se firmado explorao economicamente
rentvel
Sanidade
Boas Prticas de aquicultura :
Projeto e construo
Temperatura, corrente, salinidade da gua
Solo
Higiene pessoal
Higiene ambiental
Higiene operacional
Higiene Pessoal
Alto grau de limpeza pessoal
Estado de sade satisfatrio comprovado
por laudo mdico
Usar vestimenta adequada
No visitar outra propriedade
(estabelecimento de reproduo)
Higiene Ambiental
Limpeza do viveiro (lodo-matria orgnica).
Tratamento do efluente.
Destino correto para drogas veterinrias e
produtos usados na piscicultura.
Higiene operacional
Procedncia de alevinos
Manejo sanitrio na reproduo e engorda
Administrao de alimentao
Medicamentos veterinrios
Despesca
Manuteno e transporte
Armazenamento do pescado
Desenvolvimento da aquicultura
Trnsito de animais aquticos:
Aumenta a probabilidade de
introduo de patgenos.
Controle do trnsito
Minimizar ou evitar o risco de transferncia
de patgenos
Deve contar com indivduos, sindicatos, associaes,
instituies de pesquisa, instituies oficiais
envolvidos com a aquicultura .
Soluo:
Como minimizar?
Medidas de quarentena efetivas
Certificao sanitria
Criar guias reconhecidas internacionalmente baseadas na
OIE:
Cdigo Sanitrio
Manual de diagnstico
Doenas endmicas
Elaborao de protocolos :
Manejo sanitrio efetivo para cada espcie para facilitar a
comercializao e proteger a produo aqutica
(subsistncia e comercial) e o ambiente, objetivando a
preveno de doenas
Diagnstico das doenas regionais
Elaborao de protocolos
Protocolos regionais e nacional devem ter aproximao
Devem respeitar:
Caractersticas sociais
Econmica
Ambiental
Industrial
Biolgica
Geogrfica
Compartilhar protocolos com vizinhos internacionais
Nos bioagressores.
Nos animais aquticos.
No meio ambiente.
Meios Necessrios na
Aplicao de Manejo Sanitrio
Conhecimentos.
Inventrio das doenas existentes no pas.
Meios especficos de diagnsticos.
CONCLUSO: Necessita conhecimentos da epidemiologia para
eliminar as doenas.
se
Pessoal capacitado.
Pessoal com efetivo controle sobre o campo e em contingente
maior.
Especialistas em sanidade animal deveriam interessar-se por
de peixes.
doenas
Poltica Ictiosanitria
Medidas Sanitrias na
Propriedade
Animais.
Fatores de Manejo
Densidade populacional
Alimentao incorreta
Temperatura incorreta
Acmulo de substncias txicas na gua
Policultivo com espcies incompatveis
Estresse por manejo indevido
Falta de medidas profilticas
Fatores prprios
do agente patognico
Pontos Crticos
Produtividade = associao de 3 fatores
Sade animal
Melhoramento gentico
Alimentao adequada
Desrespeito:
Sade animal
Gentica
Alimentao
Resulta em DOENA
Doenas
Doenas infecto-contagiosas, parasitrias
e nutricionais interferem diretamente no
desempenho
e
esto
associadas
principalmente com a qualidade da gua,
com
desnutrio,
ao
escasso
desenvolvimento de recursos e de
informao dos proprietrios.
TRINGULO EPIZOOTIOLGICO
(EPIDEMIOLGICO)
AGENTES
PATOGNICOS
AMBIENTE
COMPONENTES
SOCIAIS
HOSPEDEIRO
Presena de animais
Sorriso MT / Pesque- Pague
Saneamento do ambiente.
Quarentena.
Imunoprofilaxia.
Diagnstico precoce.
Vigilncia Sanitria.
Educao Sanitria.
Isolamento.
Desinfeco.
Interdio.
Notificao.
Destruio de cadveres.
Medidas de Erradicao
Diagnstico
Notificao de doenas
Destruio do estoque infectado
Eliminao de vetores
Desinfeco das instalaes
Re-estocagem com peixes livres de doenas
Reprodutores
Origem
Certificao
Rastreabilidade
Importao
Quarentena
Alevinos
Origem
Certificao
Quarentena / Isolamento
Pessoal
Drogas
Antibiticos
Quimioterpicos
Organofosforados
Outras
Controle:
Preveno de doenas
Uso racional de medicamentos
Conhecimento da carncia
Agronegcio .
Crescimento desordenado e descontrole
sanitrio.
Altas taxas de mortalidade e produo de
pescado com qualidade duvidosa.
Baixa produtividade.
Pr-requisitos:
Existncia de uma equipe de profissionais capacitados e
conscientes.
Conscientizao do proprietrio.
Localizao do estabelecimento: afastado de centros
urbanos, no compartilhar bacias de estabelecimentos
de nvel inferior e de indstria de processamento.
Conhecimento dos fatores regionais : condies
climticas, precipitao pluviomtrica, natureza do solo,
altitude, etc.
Pr-requisitos (cont. 1)
Escolha do programa de produo (conhecimento do
processo reprodutivo da espcie e hbito alimentar
dos recm nascidos).
Escolha da espcie a ser criada.
Escolha do tipo de cultivo, de instalao e
equipamentos.
Aquisio de todos os equipamentos e material de
consumo necessrios para a execuo das tarefas
Conhecimento da relao hospedeiro parasita.
Pr requisitos (cont. 2)
Conhecimento
IMPORTAO
Pontos bsicos:
1 - Origem dos reprodutores: providenciar inspeo no
estabelecimento de origem dos Reprodutores e exames
que comprovem que os lotes esto livres de agentes que
possam comprometer a produo e qualidade dos
produtos finais. Muitos microrganismos podem estar
presentes na sua forma latente no organismo dos
animais, podendo representar uma potencial via de
introduo para o estabelecimento e disseminao para
outros animais do estabelecimento para a prognie.
Pontos bsicos
Instalaes: (cont. 2)
Os viveiros de produo devem estar isolados dos
estabelecimentos de cria e de recria obedecidos os
princpios epidemiolgicos.
Instalao de cercas ao redor dos estabelecimentos.
Manter reas ao redor dos viveiros sempre limpas e
com vegetao baixa.
Evitar vizinhos que criem peixes domsticos sem
finalidade econmica.
Controlar entrada e presena de roedores,
artrpodes e outro animais domsticos e silvestres
atravs de construo adequada. Estes cuidados
destinam-se tambm s fbricas de rao.