Bioqumica AV1 e AV2

Carboidrato:
Principal fonte energtica;
formado por carbono, oxignio e hidrognio;
Faz parte da composio estrutural dos seres vivos;
Pode ser chamado de acar, hidrato de carbono, glicdios, etc;
Pode ser classificado como:
- Monossacardeo acar de composio simples;
- Dissacardeo cadeia orgnica de 2 monossacardeos;
- Oligossacardeo polmero de 2 a 10 monossacardeos;
- Polissacardeo polmero com mais de 10 monossacardeos;
Podemos encontrar carboidratos em pes, leite, carne, frutas, etc;
Fungos e humanos armazenam como glicognio (nos msculos e no fgado
humano) e vegetais como amido (podemos encontrar em massas, farinhas,
arroz, feijo, batata, beterraba,...);
Tipos de carboidratos:
- Frutose o mais doce dos acares simples; absorvido lentamente para
evitar picos glicmicos; encontrado nas frutas e no mel;
- Galactose o dissacardeo do leite, proveniente da lactose;
- Glucose polissacardeo de absoro imediata; encontrado em cereais,
hortalias e frutas;

Aminocidos:
Unidade funcional das protenas;
formado por um grupo amina, um grupo carboxlico (COOH), hidrognio,
carbono e um radical especfico;
Todas as protenas do nosso organismo so produzidas por apenas 20 tipos
diferentes de aminocidos;

Pode ser encontrado em cereais, arroz, peixe, leite, frutas, etc;

Aminocidos essenciais precisam ser absorvidos atravs da dieta;
Aminocidos no essenciais so sintetizados pelos seres vivos;
A juno de 100 aminocidos forma um peptdeo;
A juno de mais de 100 aminocidos forma uma protena;

Protenas:
a molcula mais importante e mais abundante nas clulas;
Classificao quanto funo:
- Estruturais promovem sustentao de clulas e tecidos, como o colgeno e
a elastina;
- Dinmicas tm funo de transporte (hemoglobina), defesa (anticorpos) e
catlise de reaes;
Classificao quanto forma:
- Fibrosa so insolveis em gua, devido ao seu alto peso molecular;
colgeno, queratina e fibrina;
- Globulares hemoglobina e enzimas;
Organizao estrutural:
- Primria aminocidos unidos por ligaes peptdicas; ______
- Secundria arranjo espacial de aminocidos prximos entre si; (-hlix) ~~~
- Terciria distribuio espacial de mais de uma cadeia peptdica; ~~~
- Quaternria arranjo espacial de aminocidos distantes entre si; (forma
tridimensional)

Lipdios:
Possuem funo energtica (isolante eltrico nos neurnios) e estrutural
(formao de vitaminas e hormnios);
So sintetizados a partir do consumo de ATP e com o uso de NADH como
agente redutor;

Os lipdeos que possuem em sua formao cidos graxos em sua composio

so chamados de saponificveis (reagem com bases formando sabo); Esse
tipo de lipdeo pode ser classificado em:
- Glicerdeos (Acilgliceris) cido graxo esterificado (1-3mol) + glicerol;
Podem ser mono, di ou triglicerdeos;
- Ceras cido graxo (de 16 30C) + lcool mono-hidroxlico (de 18 30C);
- Fosfolipdios cido graxo + fosfato;
- Esfingolipdios cido graxo + esfingosina;
- Glicolipdios cido graxo + glicerol + acar;
A maior parte dos cidos graxos que um organismo sintetiza tem 2 destinos:
formar triaglicerl para armazenar energia e formar fosfolipdios de
membranas;
So representados pelas gorduras e leos;
1g de lipdio = 9kcal / 1g de carboidrato = 4kcal;
So classificados em:
- Simples so constitudos por cerdeos, glicerdeos e triglicerdeos; Ex.:
cido graxo;
- Compostos so constitudos por fosfolipdios, glicolipdios e lipoprotenas.
Ex.: fosfolipdio e glicerol;
- Esteroides so constitudos por hormnios sexuais, vitamina D, sais biliares
e colesterol. Ex.: colesterol;

Prostaglandina:
um importante tipo de lipdio, sendo este derivado enzimtico de cidos
graxos, encontradas em praticamente todas as clulas do organismo;
Auxiliam no controle da presso sangunea, processo inflamatrio,
contratibilidade do msculo liso e contrao uterina (durante o parto);

Nucleotdeos:
So monmeros de cidos nucleicos;
Ao formados por uma base nitrogenada, um radical de fosfato e uma pentose;

Suas principais funes so constituio celular e formao de energia (ATP)

Dividem-se em:
- Purina adenina e guanina; possuem 2 anis em sua estrutura;
- Pirimidina timina, citosina e uracila; 1 anel em sua estrutura;
A ligao entre os nucleotdeos se do sempre entre uma base purina e uma
pirimidina (guanina com timina e adenina com citosina ou uracila);
De acordo com a pentose, o nucleotdeo pode ser classificado em:
- Desoxirribose DNA; no possui hidroxila no carbono 2.
- Ribose RNA; possui hidroxila no carbono 2 e 3.

Enzimas:
A maioria so protenas;
Estas aceleram e regulam a acelerao de reaes metablicas, sendo
fundamentais no metabolismo celular;
So catalisadoras de reaes qumicas, onde estas ocorrem quando o
substrato entra no centro ativo, havendo o enfraquecimento dessas reaes;
Ao fim de reaes qumicas, diferentemente de catalisadores qumicos, estas
no se perdem;
Seu principal mecanismo de ao o de chave e fechadura;
Podem ser classificados em:
- Oxirredutases catalisam reaes de oxi e reduo. Ex.: desidrogenases e
oxidases;
- Transferases catalisam reaes de grupamentos funcionais. Ex.: quinases e
transferases;
- Hidrocolases catalisam reaes de hidrlise de ligaes covalentes. Ex.:
peptidases;
- Liases catalisam reaes de hidrlise de ligaes covalentes e remoo de
molculas de gua, amnia e gs carbnico. Ex.: dehidratases e
descarboxilases;
- Isomerases catalisam reaes de interconverso entre ismeros pticos ou
geomtricos. Ex.: Epimerases;

- Ligases catalisam reaes de formao de novas molculas (com uso de

ATP). Ex.: sintetases;
O estudo da cintica enzimtica importante para prever o comportamento
destas em organismos vivos;
Algumas destas podem ser alteradas por medicamentos, quantidade de
gordura e massa corporal, alm da prtica de exerccios fsicos. Ex.: enzimas
que controlam o nvel de triglicrides e colesterol;
Principais enzimas:
- Hepatolipase destri o colesterol bom (HDL), transformando uma parte
deste em colesterol ruim (LDL). Assim, o alto nvel desta enzima no organismo
aumenta o risco do desenvolvimento de doenas cardiovasculares, como por
exemplo, a aterosclerose;
- Lecitina esta captura o colesterol, retirando-o das paredes dos vasos;
- Lipoprotenolipase se localiza na parede dos vasos sanguneos, no corao,
nos depsitos de gordura e nos msculos com funo de destruir os
triglicerdeos. Indivduos que praticam exerccio aerbico tendem a ter o nvel
desta enzima bem elevado. A perda de gordura corporal aumenta a ao
dessas enzimas;
O exerccio fsico tende a reduzir o nvel de colesterol total e triglicerdeos;

Respirao Celular:
Converso de ligaes qumicas em energia que ocorre na mitocndria das
clulas;
Durante o processo h consumo de oxignio e glicose e liberao de gs
carbnico e energia;
dividida em 4 etapas
- Gliclise ocorre no hialoplasma (citoplasma)
(Consumo de 2 ATP)
Glicose

2 Piruvato

Produo de 4 ATP

Balano: 4 2

2 ATP

O piruvato transportado para dentro da mitocndria, sendo transformado em

Acetil CoA.

Obs.: A produo de glicose ocorre em situao de jejum prolongado, onde h

a liberao de glucagon, atuando na quebra de molculas de glicerol dos
adipcitos. Estes sendo, ento, liberados na corrente sangunea.

- Ciclo de Kreebs ocorrem 8 reaes no interior da mitocndria; Este tambm

chamado de ciclo do cido ctrico;
Acetil CoA

cido ctrico

Formao de 2 ATP
Liberao de CO2

- Cadeia Respiratria ocorre reao de oxi e reduo de das substncias

presentes nas cristas mitocondriais. composta por 4 complexos proteicos,
onde estes transportam eltrons e bombeia prtons da matriz mitocondrial para
o espao intermembrana.

- Fosforilao oxidativa ocorre na parede interna da mitocndria com o uso

de enzimas transportadoras; A sntese de ATP ocorre a partir da energia
liberada pelo transporte de eltrons, durante a cadeia respiratria; Este
processo gera 34 ATPs.
Balano Geral: Gliclise (2 ATP) + Ciclo de Kreebs (2 ATP) + Fosforilizao
oxidativa (34 ATP) = 38 ATP.

Quando no h Acetil CoA disponvel para iniciar o ciclo de Kreebs, um cido

graxo sofre oxidao, transformando-se, assim, em Acetil CoA e o ciclo
ocorre normalmente. Esse processo chama-se gliconeognese. Em mamferos
ocorre no fgado e em pequenas quantidades no crtex renal. Os principais
precussores so: piruvato, lactato, glicerol e aminocidos glicognicos;
Quando h nveis elevados de cido graxo no fgado, em resposta ocorre a
produo de corpos cetnicos. Esse processo se chama cetognese. Estes
corpos cetnicos servem como fonte de energia em tecidos perifricos e extrahepticos

- Fermentao:
Nesse processo h obteno de energia, sem uso de oxignio;

 feito obrigatoriamente por leveduras e facultativamente por nossas clulas

musculares;
Este ocorre no hialoplasma, sendo dividido em 2 etapas:
- Gliclise degradao da glicose em piruvato;
- Reduo do piruvato;
Na fermentao alcolica e na ltica ocorre a produo de apenas 2ATPs
durante a gliclise;

Metabolismo dos Constituintes Celulares:

Alguns constituintes celulares no podem ser absorvidos pelo organismo,
sendo, assim transformados em outras molculas. Dessa forma a amnia e as
bases nitrogenadas pirimidinas so transformadas em ureia (urognese).
A urognese ocorre em 5 reaes, em parte na mitocndria e parte no citosol
do fgado, atravs de 2 mecanismos: Transaminao e Desaminao oxidativa.
Obs.: A degradao das bases pirimidinas gera cido rico e das bases purinas
geram Acetil-CoA e Succinil-CoA.
A ureia atua como marcador sensvel a alteraes das condies renais. Seus
valores de referncia esto entre 10 e 40mg/dl.
Valores superiores indicam insuficincia renal (aguda ou crnica), choque,
desidratao acentuada, catabolismo proteico aumentado, perda muscular e
uso de medicao como tetraciclina.
Valores inferiores pode indicar 2 trimestre de gravidez, diminuio do consumo
de protenas, insuficincia heptica severa, desnutrio, infncia ou uso de
certos medicamentos.
O acmulo de ureia no sangue (uremia) provocado pela deficincia de
filtrao nos rins, podendo ocorrer por: desidratao, dieta altamente proteica
ou obstruo do fluxo de urina. O alto ndice de ureia no sangue pode
promover alteraes graves em diversos rgos. Os principais sintomas so
nuseas, mal-estar, vmitos, cefaleia, distrbios de coagulao e em casos
mais graves, coma.

Nucleotdeos so produzidos por 2 vias metablicas:

- Sntese de novo formao destes por precursores no nucleotdicos como
aminocidos, ribose-5-fosfato, CO2 e NH3.

- Vias de salvamento reciclagem de bases nitrogenadas livres e

nucleotdeos resultantes da degradao de cidos nucleicos.
Sua regulao pode ser feita atravs de produtos e substratos delas.

Alimento, Metabolismo e Bioimpedncia:

Alimento toda molcula que beneficie o ser vivo, propiciando a vida.
Os vegetais sintetizam protenas, no dependendo de nutrio externa.
A falta de qualquer aminocido na alimentao animal compromete a utilizao
de outros aminocidos e o funcionamento de todo o organismo, devido falta
de determinada protena.
Metabolismo conjunto de reaes qumicas que ocorrem em um organismo
com o objetivo de promover a satisfao das necessidades estruturais e
genticas.
Metabolismo basal o mnimo de energia necessria para regular a fisiologia
normal de um organismo.
Reaes exergnicas liberam energia; ex.: respirao celular; catabolismo;
Reaes endergnicas necessitam de energia para ocorrer; ex.: transporte
ativo; movimentos; anabolismo;
Vias metablicas transformao de substncias que entram nas clulas com
a finalidade de se tornar fonte de energia, reparador tecidual, etc...

A dose energtica diria deve ser regulada de acordo com as necessidades do

organismo. O ideal dirio para o metabolismo humano :
Protenas 12-15%;
Lipdeos 30-35%;
Glucdios 50-55%;
Uma alimentao saudvel e equilibrada fornece todas as vitaminas e minerais
necessrios para o bom funcionamento do organismo.
Um corpo saudvel deve ter 79% de massa magra do peso corporal. Quanto
mais massa magra, mais ativo o metabolismo, mais energia e mais saudveis
os rgos sero.

Bioimpedncia capacidade orgnica de resistir passagem de corrente

eltrica. Cada tipo de tecido apresenta uma bioimpedncia diferente.

Transduo da sinalizao:
Transduo de sinal transferncia de informaes intracelular ou intercelular.
Importantes na ativao de funes, proliferao e diferenciao celular. So
sempre mediadas por receptores.
Receptor clula que reconhece um ligante especfico ou uma famlia de
ligantes (antagonistas), produzindo um processo celular como resposta a essa
ligao.
Molcula Aceptora no necessita interagir com nenhum ligante para realizar a
sua funo.
Receptores intracelulares so ligantes hidrofbicos que se localizam no
ncleo ou no citoplasma celular. As respostas ativao desses receptores so
relativamente lentas, devido necessidade de transcrio de traduo.
Receptores celulares se encontram ligados membrana; estes transmitem o
sinal atravs dela ativando o 2 mensageiro; Podem ser classificados em:
- Associados a canais de ons modificam a permeabilidade da membrana,
sob estmulo, permitindo o fluxo de ons a favor do gradiente de concentrao.
(Agonista + canais inicos)
- Catalticos se comportam como enzimas quando ativados por um ligante no
citoplasma celular. (Agonista + domnio extracelular de receptores catalticos)
- Associados protena G interagem com um ligante mediado por uma
molcula da protena GTP.

DNA polmero de 4 tipos de cidos nucleicos unidos atravs de ligaes

fosfodister. Duas fitas de DNA se pareiam atravs de uma ponte de hidrognio
entre as bases nitrogenadas, formando uma dupla-hlice.

Duplicao do DNA:
1 A molcula de DNA desenrolada pela DNA helicase e separada pela
topoisomerase;
2 Uma protena de ligao se une fita nica protegendo essa de
degenerao;

3 Usando um fragmento de RNA como iniciador a DNA polimerase catalisa a

incorporao de nucleotdeos;
4 Uma das fitas ter polaridade 3 5 (contnua) e a outra ter polaridade 5
3 (descontnua);
5 A replicao da fita descontnua gera fragmentos curtos (fragmentos de
Okazaki). So utilizados vrios iniciadores que posteriormente sero
removidos;
6 A DNA polimerase completa a fita de DNA nas lacunas deixadas pelos
iniciadores e a DNA ligase une os fragmentos adjacentes;

Na 1 diviso meitica ocorre o crossing over (processo responsvel pela

variabilidade gentica).
Transio homloga requer regies homlogas nos 2 DNAs que se
recombinaro. Ocorre juno de Holliday.
Transio Stio-especfica os 2 DNAs que se recombinaro possuem
sequncias especficas para a recombinao, possuindo alto grau de
especificidade e ocorrendo conservao da sequncia. Envolve recombinases.
Transposio (transcrio) regies de DNA podem se transferir de uma
regio para outra no genoma, deixando ou no uma cpia no local antigo.
Envolve a enzima transporase.

Mutao alterao permanente no DNA (sbita ou hereditria), podendo ser

cromossmica ou gnica, de causa qumica ou por agente fsico.
Mutao gnica h alterao em um nmero reduzido de nucleotdeos da
molcula de DNA, resultando no aparecimento de um novo alelo.
Mutao cromossmica h alterao visvel (ao microscpio) no nmero ou
na estrutura dos cromossomos.
Formas de mutao de DNA:
- Por substituio de nucleotdeos a substituio de um nucleotdeo pode
alterar o cdigo de um cdon, ocasionando uma alterao na funo proteica.
- Por delees ou inseres h deleo ou insero de 1 ou mais pares de
bases. Quando o nmero de bases envolvidas mltiplo de 3, a mutao
resulta em uma protena com um aminocido a mais ou a menos.

- Em sequencias promotoras envolvem mutaes nas sequencias promotoras

CAT ou TATA Box.
Leses no DNA podem ocasionar morte celular, alm de mutaes, e por isso
os organismos desenvolveram mecanismos capazes de remover leses para
manter a estabilidade do material gentico. As principais vias de reparo so:
Reparo por exciso de bases ou nucleotdeos, reparo direto ou por
combinao.

O DNA transformado em RNA atravs da transcrio, por meio da enzima

RNA polimerase no ncleo celular, ou sem um organismo vivo, atravs do
mtodo PCR (polimerao em cadeia), onde o DNA extrado e adicionado a
este dNTPs, primers, e DNA polimerase. Esta ltima tcnica e utilizada em
anlises mdicas e biolgicas para o diagnstico de doenas hereditrias. A
PCR ocorre em 3 etapas: desnaturao, anelamento e extenso.

RNA a molcula intermediria entre o DNA e as protenas. Est disposto

em uma fita simples formada por ribonucleotdeos, unidos por ligaes
fosfodister. Seus 3 tipos so:
- RNA mensageiro codifica protenas;
- RNA ribossomial forma os ribossomos e cataliza a sntese proteica;
- RNA transportador conectam o cdon a aminocidos;

A transcrio (DNA - RNA) ocorre em 3 etapas: iniciao, alongamento e

trmino.
A traduo (RNA - protena) ocorre nos ribossomos do retculo endoplasmtico
rugoso. O RNAm serve de molde para a traduo, sendo dividido e cdons. O
1 se liga ao stio 1 do ribossomo e em seguida ocorre a ligao do anticdon
do RNAt carregando o aminocido correspondente. Os aminocidos se
fundem, formando assim, a protena especfica.

Genes unidade funcional do DNA que armazena informaes organizadas.

Gdigo gentico relao entre a sequncia de bases do DNA e a sequncia
correspondente de aminocidos na protena. Este forma os modelos
hereditrios dos seres vivos contendo informaes que regem a sequncia de
aminocidos atravs do encadeamento de nucleotdeos.

Apoptose morte celular programada. Ocorrem em casos de remodelao

tecidual, defesa e envelhecimento. Essas clulas sofrem um encolhimento, seu
citoesqueleto se rompe junto com o envelope nuclear. Os restos celulares so
fagocitados por macrfagos.
Necrose morte celular no prevista, ocasionada por algum tipo de dano (por
agente fsico, inflamao, etc).
Carcinignese processo de formao do cncer. Ocorre mutao nas clulas
fazendo com que essas se multipliquem mais rpido e com o tempo vo e
empilhando formando, assim, um tumor.