MANUAL DE CALIDAD

FIANSA POC 27

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE
OPERACIONES

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PROCEDIMIENTO
PLANEAMIENTO Y CONTROL DE OPERACIONES
FIANSA POC 27

RESPONSABILIDADES
RESPONSABILIDAD

CARGO

NOMBRE

Preparado por:
Revisado por:
Aprobado por:

Jefe de Planeamiento y Control de Operaciones

Gerente de Operaciones
Gerente de Operaciones

Jorge Martn Torrejn Ventura

Carlos Delgado Seminario
Carlos Delgado seminario

REVISIONES

REVISION

DESCRIPCION DEL CAMBIO

Aplicacin

FECHA
APROB.

01/01/2008

PREPARO
Nombre
Firma

JTV

REVISO
Nombre
Firma

CDS

DISTRIBUCION

COPIA N

USUARIO

Documento controlado, prohibido su reproduccin sin autorizacin de FIANSA

APROBO
Nombre
Firma

CDS

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INDICE
1. OBJETIVO Y ALCANCE
2. DOCUMENTOS DE REFERENCIA
3. DEFINICIONES Y ABREVIATURAS
4. RESPONSABILIDADES
5. EQUIPOS Y MATERIALES
6. METODO
6.1
6.1.1
6.1.2
6.1.3
6.1.4
6.1.5
6.1.6
6.1.7
6.2
6.2.1
6.2.2
6.2.3
6.2.4
6.2.5
6.3

Funciones de planificacin y control de operaciones

Planeamiento
Preparacin del trabajo
Distribucin
Programacin
Lanzamiento
Control de avance de la obra e impulsin
Funciones secundarias
Orientacin de la funcin del planeamiento y control de operaciones
Persona
Planta
Producto
Procesos
Produccin
Sntesis del contenido y finalidad del planeamiento y control de operaciones

7. REGISTRO
8. ANEXOS

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1. OBJETIVOS Y ALCANCE
El objetivo de este procedimiento es describir la metodologa a seguir a fin de llevar a
cabo las actividades planeamiento y control de las operaciones productivas de Fiansa
S.A.
El presente procedimiento define qu debe hacerse, cmo debe hacerse, cundo y quin
lo har, adems de la metodologa a seguir para comprobar si lo realizado se ajusta a lo
planificado.
2. DOCUMENTOS DE REFERENCIA

Manual de Calidad (FIANSA MC 01)

Procedimiento Elaboracin de Documentos del Sistema Gestin de la Calidad
(FIANSA POC 01)
Procedimiento Control de Documentos (FIANSA POC 02)
Gua de los Fundamentos de la Direccin de Proyectos PMBOK
Procedimiento de no conformidades, acciones correctivas y preventivas
(FIANSA POC 05)

3. DEFINICIONES Y ABREVIATURAS
B.D. Base de datos
4. RESPONSABILIDADES.
4.1 Gerente de Operaciones.
Implementar el presente procedimiento velando en todo momento por el cumplimiento
del mismo.
4.2 Jefe de Planeamiento
Es el responsable de la elaboracin del plan de operaciones de la empresa en
coordinacin con todas las reas que la conforman.
4.3 Jefaturas de rea
Son responsables de cumplir el plan de operaciones trazado tanto en plazos, costo y
calidad
5. EQUIPOS Y MATERIALES
No aplicable.
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6. METODO
La planificacin y control de operaciones tiene como objetivo la previsin y
coordinacin de los medios y los trabajos a realizar, de forma tal que se puedan cumplir
o superar los plazos de entrega contratados as como asegurar que los costos de la
ejecucin sean mejores que los presupuestados.
PROCESO DE PLANIFICACION Y CONTROL DE OPERACIONES
P
L
A
N
I
F
I
C
A
C
I
O
N
E
M
P
R
E
S
A
R
I
A
L

FASE

PLAN A OBTENER

ACTIVIDAD/PRECISA

ESTRATEGICA

PLANIFICACION DE
PLANIFICACION A PLAN DE PRODUCCION
CAPACIDAD A LARGO
LARGO PLAZO
A LARGO PLAZO
PLAZO

TACTICA

PLANIFICACION
AGREGADA O A
MEDIANO PLAZO

PLAN AGREGADO DE
PRODUCCION

PROGRAMACION
MAESTRA

PROGRAMA MAESTRO PLAN APROXIMADO DE

DE PRODUCCION
CAPACIDAD

PROGRAMACION
DE
COMPONENTES

PLAN DE MATERIALES

OPERATIVA

PLAN AGREGADO DE
CAPACIDAD

PLAN DETALLADO DE
CAPACIDAD

CONTROL DE CAPACIDAD

GESTION DE
TALLERES

PROGRAMACION DE
OPERACIONES

CONTROL DE
PRIORIDADES

ACCIONES DE COMPRA

EJECUCION Y
CONTROL

COMPRAS

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G
E
S
T
I
O
N
D
E
L
A
C
A
P
A
C
I
D
A
D

6.1.

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Funciones de planificacin y control de operaciones.

6.1.1. Planeamiento

Es la funcin que prev y coordina los medios disponibles y los trabajos a ejecutar de
forma que estos se realicen al menor plazo posible y al mnimo costo. Se realizar antes
del inicio de los trabajos y en coordinacin con los responsables de la ejecucin del
trabajo. Como resultado se obtendr el plan de trabajo con la lnea base a seguir.
6.1.2. Preparacin del trabajo
Es la funcin que realiza la definicin de los siguientes puntos:

Orden de las operaciones a efectuar

Equipos o puestos de trabajo que han de realizarlos
Nmero o calificacin de los operarios
Tiempo de cada operacin
Materiales precisos
Utillajes y elementos auxiliares

Es la funcin que rene datos de mtodos, tiempos, oficina tcnica y compras con el
objeto de formar la B.D. de los documentos de produccin.
6.1.3. Distribucin
Funcin por medio de la cual se realiza el envo a Programacin de la documentacin de
trabajo, en las fechas sealadas por Planeamiento con el objetivo de lograr que los
recursos necesarios se encuentren disponibles en el momento oportuno.
6.1.4. Programacin
Funcin que prev y coordina medios y trabajos, con todo detalle, a muy corto plazo y
considerando las condiciones que se estn produciendo en cada momento, con el objeto
de saturar y aprovechar al mximo la capacidad de cada centro de produccin y cumplir
las fechas sealadas en el planeamiento.
Diferencias entre planeamiento y programacin:
PLANEAMIENTO
Mxima anticipacin en prevenir
Mnimo detalle
Fija plazos de entrega

PROGRAMACION
Muy corto plazo de previsin.
Mximo detalle.
Cuida de que se cumplan los
plazos.

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6.1.5. Lanzamiento
Con esta funcin comienza la ejecucin de las previsiones hasta ahora efectuadas.
Funcin orientada a que todas las previsiones se cumplan. Comprueba que todo lo
precisado para la operacin est en orden; cuida de que el flujo de la operacin no se
detenga por retrasos de circulacin de las piezas o del material entre maquinas y puestos;
informa de los tiempos, las restantes circunstancias que puedan ser de utilidad para
invertirlos? y de mejorar la exactitud de los planes.
6.1.6. Control de avance de la obra e impulsin
Funcin que seala el progreso de la ejecucin, que ordena, sistematiza y prepara la
informacin para su anlisis y que colabora en la preparacin de las medidas oportunas
para la correccin de las desviaciones que afectan a la marcha prevista de las obras.
Esta funcin debe tambin identificar, con la mayor anticipacin posible, las fuentes o
causas raz de las desviaciones.
La impulsin y correccin son consecuencia inmediata del control y hacen referencia a
las medidas a tomar para que las desviaciones producidas respecto a las previsiones,
dejen de serlo.
El control se efectuara de manera semanal contrastando los reportes de avance y costo
(reportes EVM) con los datos de contabilidad de costo.
Las desviaciones o fallas en la informacin remitida sern motivo para la emisin de una
no conformidad NC utilizando para ello el formato FIANSA-REG-010-ACP segn
procedimiento FIANSA POC 05.
6.1.7. Funciones secundarias

6.2.

Control de materiales
Control de existencias
Control de rendimientos de personal y equipos
Mantenimiento preventivo
Presupuestos tcnicos
Orientacin de las funciones de planeamiento y control de operaciones.

6.2.1.

Personas
Capacitacin y Reclutamiento.
Sistemas de Retribucin.
Responsabilidades y estructuras de informacin
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Control de desempeo/rendimiento

6.2.2. Planta

Ubicacin
Diseo
Manejo de materiales

6.2.3. Producto

Necesidad del cliente

Diseo
Orden de ensamble

6.2.4. Procesos

Tipo de procesos
Tecnologa
Diseo

6.2.5. Produccin

Administracin de proveedores
Programacin
Control de inventarios
Control de rendimientos

6.3 Sntesis del contenido y finalidad de las funciones de PCO

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SINTESIS DEL CONTENIDO Y FINALIDAD DE LAS FUNCIONES DE PLANIFICACION Y CONTROL DE OPERACIONES

FUNCION

OBJETIVOS

REALIZACION

MEDIOS DE TRABAJO
Graficos, tablas y tableros de
planeamiento

REALIZACION UTILIZADA POR

Prevision y coordinacion a mediano y

largo plazo

Plan general de produccin

Fijar plazos de entrega

Planes mensuales detallados Fichas o tableros de carga

Centros de produccin

Fijar acontecimientos principales

Planes de aprovisionamiento
Situacion previsible de
empleo de la capacidad de
produccin

Politica general de Direccin

Compras

Documentacion de trabajo

Planos constructivos

Dems secciones de control de

produccin

Especificar proceso y material

Normas de trabajo

Jefes de las secciones de

operativas

Fijar tiempos

Sociograma y Psicograma

Direccion

PLANEAMIENTO

Coordinar trabajos

Restantes secciones de control de

produccin

Fijar necesidades de medios

Definir secuencia de operaciones

PREPARACION

Lista de elementos

Impresos normalizados

DISTRIBUCION

Clasificar documentacion de acuerdo

con disponibilidades de material y
utillaje con los plazos

Archivo de documentos

Distribuir documentacin de trabajo

Fijar el momento de cada operacin

PROGRAMACION

Programas

Lograr saturacion de medios

Preveer existencia de materiales
auxiliares

Control de materiales

Ficheros de materiales

Programacin

Graficos o tableros de
programacin

Lanzamiento y control de avance

Documentos auxiliares

Jefes de departamentos y
secciones operativas

Documentacin de distribucin
Conocimiento diario de la
situacin de los centros de
trabajo

Preveer movimiento de materiales de

almacen al taller

LANZAMIENTO

Lo confeccionado por
preparacin

Comprobar que lo necesario para el

trabajo existe

Puesta en marcha de las

ejecuciones

Programas

Control de avance

Dar los documentos necesarios para

cada operacin

Suministro de informacin

Documentacion recibida de
programacin

Programacin

Obtener datos de cada operacin

Control de realizacion de las
previciones
Controlar sobre cargas
CONTROL
determinadas(horas-hombre, horas
AVANCE DE OBRA
maquina, materiales, desperdicios, etc)

Jefes de fabricacin
Actualizacion de programas y
planes
Planes y programas

Planeamiento y programacin
(reajuste)

Informacin sistematica y
periodica de realizaciones

Jefes de linea en todos los niveles

de estructura

Informar para originar la impulsion y

correccion

Hojas de ruta y fichas de

trabajo

Documentos especiales

7. REGISTROS
Plan de trabajo
Cronograma de trabajo
Hoja de reporte de avance anlisis EVM
FIANSA REG 010 ACP.
8. ANEXOS
Todos los documentos indicados en la seccin 7.
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