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Sabores da minha cozinha

(http://saboresdaminhacozinha.blogs.sapo.pt)
My kitchen Blog

Robalo assado com limo, bacon Tarte de brcolos, atum e

e tomilho
requeijo

Copos de tiramis

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assado-com-limao-bacon-e-tomilho-

de-brocolos-atum-e-requeijao-

76828)

73338)

Bife caf
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(http://fotos.sapo.pt/27051962/fotos/?uid=ltJFBZScLZD5AZdj9QeS)
Esta

quinzena,

grupo

Quinze

dias

com

(https://www.facebook.com/groups/quinze.dias/) quis homenagear a

chef Filipa Vacondeus (http://pt.wikipedia.org/wiki/Filipa_Vacondeus)

propondo-nos que preparssemos uma das suas deliciosas receitas.
Filipa Vacondeus tinha uma capacidade enorme de cozinhar pratos
deliciosos a baixo custo e os mais de 30 anos durante os quais se

dedicou cozinha fizeram desta chef uma cozinheira de exceo,

aliando os sabores tradicionais s exigncias da vida quotidiana.

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(http://fotos.sapo.pt/27051962/fotos/?uid=L1MdnZzqttjp8Q1DRJzU)
O Bife caf sem dvida uma especialidade tpica das cervejarias
portuguesas, contudo a sua confeo tem muitas variantes. Este foi
preparado da mesma forma que a chef Filipa Vacondeus preparava, h
bem pouco tempo partilhou-o connosco no seu programa " boleia da

Filipa", no canal 24 Kitchen.

Esta receita fez-me recordar o "Bife caf Imprio", h iguarias

impossveis de esquecer...

(http://fotos.sapo.pt/27051962/fotos/?uid=FjLJ0zCWCWqwpivMwzhs)
Ingredientes
2 bifes da vazia
2-3 colheres (sopa) de manteiga
2 alhos
Natas q.b.
1 colher (caf) de mostarda
3 colheres (sopa) de caf
Sumo de limo q.b.
Sal e pimenta q.b.
2 ovos

Preparao
Numa frigideira, aquea uma poro de manteiga. Adicione os dentes de
alho esborrachados e deixe fritar um pouco.
Tempere os bifes com sal e pimenta moda no momento. Retire o alho da
frigideira e introduza os bifes, deixe-os alourar um pouco de ambos os
lados. Retire os bifes para um recipiente e deixe suar durante uns
minutos. Entretanto, faa o molho: adicione mais um pouco de manteiga,
as natas, a mostarda, o caf, umas gotas de limo e o suco que se formou
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no recipiente dos bifes. Mexa e adicione os bifes, deixe cozinhar a seu

gosto, mdio ou mal passado.
Sirva o bife, num prato aquecido, com um ovo estrelado a cavalo.

(http://fotos.sapo.pt/27051962/fotos/?uid=zdjruEBMjouzA9Iplanh)

Informao: tempo de preparao- rpido; dificuldade- fcil; doses- 2 pessoas.

Fonte: Receitas da Filipa Vacondeus (http://www.24kitchen.pt/series/a-boleia-da-filipa/receita/bife-a-cafe).

*RVWR

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