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INSTITUTO TECNOLGICO
SUPERIOR DE HUAUCHINANGO

Dulce de Xoconostle

Formulacin y evaluacin de
Proyectos.
Proyecto de Inversin.
Unidad 2
Estudio del Mercado

Ingeniera Industrial
Presentan:
G12310089 Jos Calixto Rayn Monroy

Huachinango Puebla, a 22 de abril del 2016.

ESTUDIO DE MERCADO
Objetivos
El objetivo del estudio de Mercado en este proyecto, consiste en determinar la
cantidad de bienes y servicios provenientes de una nueva unidad productora.
Que en una cierta rea geogrfica y bajo determinadas condiciones la
comunidad; estar dispuesta a adquirir para satisfacer sus necesidades y
preferencias del consumidor, lo cual nos lleva a crear un bien apropiado y
formular un programa eficaz de comercializacin; se analizan los factores que
inducen al consumidor a adquirir el producto.

Definicin del Producto

El xoconostle es el fruto de la Opuntia Joconostle, que es una planta de la

familia de las cactceas, su piel es suave y comestible a diferencia de la tuna su
prima cercana, su sabor cido y complejo, es dira yo, es un gusto que se
adquiere a base de comerlo en diferentes presentaciones.
Su nombre proviene del nhuatl "xococ" que significa agrio, y de "nochtl" que
quiere decir tuna. Este fruto es de una variedad especfica de nopa

Clasificacin del producto

Del mismo modo es necesario segmentar los mercados para mejorar el
programa de la mercadotecnia
La mercadotecnia ha desarrollado varios sistemas de clasificacin de productos
normalmente en sus caractersticas del producto, estos a la vez se clasifican
segn su tangibilidad y durabilidad
Hablando del proyecto lo clasificamos en bienes de consumo por que el
producto dulces de xoconostle es un bien de consumo que los consumidores
adquieren

Caractersticas del producto

Son dulces hechos a base del fruto de Xoconostle.
Se usa para hacer salsas, mermeladas, agua fresca, etc.
En el caso de este proyecto su utilizacin es para producir dulces,
Ingredientes:
Tiras de dulce: Azcar, grasa vegetal, agua, carbonato de sodio
Normatividad Sanitaria
NORMA Oficial Mexicana NOM-185-SSA1-2002, Productos y servicios.
Mantequilla, cremas, producto lcteo condensado azucarado, productos
lcteos

fermentados

acidificados,

dulces

base

de

leche.

Especificaciones sanitarias.
Esta Norma Oficial Mexicana establece las especificaciones sanitarias que
deben cumplir la mantequilla, las cremas, el producto lcteo condensado
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azucarado, los productos lcteos fermentados y acidificados, y los dulces a base
de leche

Anlisis de la demanda

Perfil del consumidor

Para todas aquellas personas que buscan un producto diferente y saludable,
que disfruten de los dulces y sus sabores, sin importar edades y sexos.

Mercado Potencial
De acuerdo con datos del INEGI, en nuestro pas el 28 por ciento de los nios
decide sobre las compras de chocolates y dulces que se realiza en los hogares.
Es por eso que ste producto tiene como mercado potencial a los nios ya que
ellos son los principales consumidores y son el mercado ms exigente en
cuestin de dulces.

Mercado Meta
En el estado de hidalgo hay pocas empresas con el giro de bebidas y alimentos,
el mercado meta es ser de las principales empresas en la regin de Tulancingo,
y contribuir al desarrollo de la misma regin. Segn los datos extrados de
CANACINTRA, podemos observar los registros de empresas de bebidas y
alimento en el estado de hidalgo
Cantidad de Empresas que se registraron de los 84 Municipios en que se
compone el Estado de Hidalgo.

OBSERVACIONES

FRECUENCIA

PORCENTAJE

53

63%

31

37%

84

100%

Municipio en donde
no se registra ninguna
Empresa.
Municipio en dnde si
Esta registrada alguna
Empresa.

Total

Dentro de los municipios que se encuentran registrados el porcentaje de las

empresas que su giro es en alimentos y bebidas

OBSERVACIONES

FRECUENCIAS PORCENTAJE

Municipios que no tienen

empresas de alimentos y
Bebidas.

19

61%

12

39%

31

100%

Municipios que tienen

empresas de alimentos y
Bebidas.

Total

Dentro de los 31 municipios del estado de Hidalgo que se registraron en el

directorio de empresas de Canacintra; se encuentra, 19 municipios que no
tienen empresas de alimentos y bebidas lo que representa el 61%; de los 12
municipios restantes, si cuentan con este tipo de giro que es el 39% del total
registrado. Por lo consiguiente se ha analizado que son muy pocos municipios
que tienen empresas de alimentos y bebidas.

Municipios registrados con el giro de alimentos y bebidas

Lista de los municipios registrados

Num.

con el giro de alimentos y bebidas

Acaxochitln

Apan

Atitalaquia

Cuautepec de Hinojosa

Huasca de Ocampo

Huichapan

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7

Ixmiquilpan

Pachuca de Soto
Santiago Tulantepec de

Lugo Guerrero

10

Tepeapulco

11

Tizayuca

12

Tulancingo

Mtodos de recoleccin de datos

Slo las muestras probabilsticas, pueden abordarse con tcnicas de
delimitacin del tamao. En ello se obtiene el dato N de la poblacin total en la
ciudad de Pachuca Hidalgo obtenido por INEGI de nuestro mercado potencial
que son los nios
En este proyecto realizaremos el muestreo aleatorio simple ya que todos los
elementos de la poblacin tienen la probabilidad de ser seleccionados

De lo cual en la regin de TULANCINGO hay: 161069 habitantes

Una expresin de tamao de muestra es la siguiente:

pq

n=
E

(5)

pq
+

Dnde:
P = Prueba de xito = 0.5
q = Prueba de fracaso = 1 0.5 = 0.5 E = Error = 0.05
N = Tamao de la poblacin = 161,069 de la Cd. de Tulancingo Hgo. Z = 1.96
(Para un nivel de confianza del 95%)
Sustituyendo los datos:

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(0.5)(0.5)

n=
0.05

(0. 5)(0 .5)

= 195.76

+
1.96

161069

Esto es igual a un total de n 196 Encuestas

Propuesta de Nombre, Logotipo y Slogan para la Empresa

Empresa
KIU
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Slogan
Compartiendo la Vida
Logotipo

Aplicacin del cuestionario

Subraye o conteste segn sea conveniente

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1.- Le gustan los dulces en general?
A).- Si
B).- No
2.- Qu tan frecuente compra?
A).-Diariamente.
B).-Semanalmente.
C.-Quincenalmente.
D).-Mensualmente.
3.- En dnde lo compra?

4.- Alguna marca de dulce lo ha dejado insatisfecho?

A).- S.
Porque:
B).- No
Porque:
5.- Conoce el fruto del Xoconostle?
A).- S.
B).- No.
6.- Ha llegado a probar algn producto elaborado con el fruto del Xoconostle?
A).- Si
B).- No
7.- Le gustara probar dulce de Xoconostle?
A).- Si
B).- No

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8.- Qu opina de este producto?
A).- Es bueno
B).- Es regular
C).- Es malo
9.- Le gustara que se lanzar a la venta este nuevo producto?
A).- S.
B).- No
10.- Qu espera de este producto?

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Bibliografa
http://www.canacintra.org.mx
http://www.monografias.com/trabajos12/elproduc
/elproduc.shtml#CLASSIF
http://www.amai

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