2

REVISO DE LITERATURA

2.1

Uso de plantas medicinais no mundo

Inicialmente o homem primitivo utilizava as plantas como fonte de alimento e

aos poucos como matria prima na confeco de roupas, ferramentas e outros objetos.
Posteriormente, as espcies vegetais comearam a ser utilizadas em rituais de cura e
eram muitas vezes elevadas categoria de divindade por algumas civilizaes, devido
s propriedades teraputicas que algumas plantas possuam. Diversas culturas antigas
utilizaram recursos naturais como garantia de qualidade de vida (BRAGA, 2011).
Como afirma Ortega (2009) a histria do uso de plantas medicinais
basicamente a histria da prpria humanidade. Ainda de acordo o autor, cada cultura e
civilizao usaram plantas extensivamente desde a pr-histria. O autor ainda faz relatos
sobre sementes e gros de plen encontrados em associao com ossos humanos, ao
qual permitem deduzir que de alguma forma foram utilizados um grande nmero de
plantas pela humanidade em tempos remotos (MEDISAN, 2014).
Segundo Argenta et al. (2011) o Papiro de bers um dos primeiros registros
que relatam o uso de plantas medicinais. Foi descoberto e publicado por Georg bers, e
traduzido pela primeira vez, em 1890, por H. Joachin. Esse um documento de
referncia histrica pertencente a poca da XVIII Dinastia, no Egito, e contm
catalogadas 125 plantas medicinais e 811 receitas.
Na civilizao grega, diversos filsofos se destacaram em relatos sobre o uso de
plantas medicinais. Hipcrates, conhecido como Pai da Medicina, escreveu a obra
Corpos Hipocratium, que utilizava a natureza como guia na escolha de remdios,
apontando para cada enfermidade um remdio vegetal diferente e o tratamento. Outro
filsofo foi Teofrasto (372 a.C.) que registrou o uso da espcie Papaver somniferum,
cujo o princpio ativo a morfina (BRAGA, 2011; LEIDEN, 2010).
Na era crist, um mdico de Nero, chamado Pelcious, realizou diversos estudos,
contabilizando cerca de 500 espcies de plantas medicinais. Com o crescimento
demasiado da Igreja Catlica na Idade Mdia, as pesquisas realizadas foram caindo no
esquecimento, assim como foi deixado de lado os estudos com plantas devido a
influncia da igreja que era contraria a cincia. Somente no sculo XIII as plantas
medicinais foram novamente estudadas com o surgimento das Escolas de Salerno e

Montpelier, na Europa. Com base nos escritos do sculo IV por Dioscrides, em 1484
foi impresso o primeiro livro sobre o cultivo de plantas medicinais. Desde ento, vrios
livros foram impressos na Europa (BRAGA, 2011).
O homem primitivo buscou na natureza as solues para os diversos males
que o assola, fossem esses de ordem espiritual ou fsica. Aos feiticeiros
considerados intermedirios entre os homens e os deuses cabia a tarefa de
curar os doentes, unindo-se, desse modo, magia e religio ao saber emprico
das prticas de sade, a exemplo do emprego de plantas medicinais. A era
Antiga inaugurou outro enfoque, quando, a partir do pensamento
hipocrtico, que estabelecia relao entre ambiente e estilo de vida das
pessoas, os processos de cura deixaram de ser vistos apenas com enfoque
espiritual e mstico (ALVIM, et al., 2006 apud FIRMO, et al., 2011).

Em muitos pases em desenvolvimento, uma grande parte da populao depende

de mdicos tradicionais e seu conhecimento acerca de plantas medicinais, a fim de
atender s necessidades de cuidados a sade. Embora a medicina moderna possa existir
lado a lado com tal prtica tradicional, os medicamentos fitoterpicos tm
frequentemente mantido sua popularidade por razes histricas e culturais (IARC,
2002).

2.2

Uso de plantas medicinais no Brasil

De acordo Braga (2011), no Brasil, as plantas medicinais eram utilizadas pelos

ndios nos rituais conduzidos pelos pajs, que eram os detentores do conhecimento na
tribo, sendo os responsveis pela transmisso das informaes de gerao em gerao.
Esse conhecimento foi repassado tambm para os colonizadores europeus que chegaram
ao Brasil colnia e exploraram diversas reas do pas, contribuindo para a soma dos
conhecimentos trazidos pelos europeus.
Em 1587, aps inmeras trocas de conhecimento entre os ndios nativos e os
colonizadores, Gabriel Soares de Souza publicou no Tratado Descritivo do Brasil a
utilizao de plantas medicinais no pas. Nesse tratado continha descries do uso de
plantas pelos ndios em rituais de cura e de celebrao. Os mdicos portugueses que
vieram ao Brasil perceberam que o uso de plantas medicinais era de extrema
importncia devido falta de remdios empregados na Europa em suas colnias, e ento

incorporaram em seus tratamentos a medicina tradicional indgena (VEIGA & PINTO,

2005).
A populao brasileira, desde ento, tem usado plantas medicinais para a cura de
doenas e controle de pragas. Sendo essa cultura passada de gerao para gerao de
forma oral, o que torna diferente o uso das plantas medicinais em cada regio do pas.
Normalmente fcil encontrar ao longo das cidades brasileiras o comrcio de plantas
medicinais em feiras ou mercados, e em alguns casos o uso de plantas medicinais se
torna o nico recurso para o tratamento em algumas comunidades (ASSIS JUNIOR,
2012).
As espcies vegetais utilizadas no conhecimento popular tm se tornado
objeto de estudo em muitos pases e uma fonte importante de produtos
naturais biologicamente ativos, que podem resultar num potencial frmaco,
para as mais diversas doenas. Atualmente, cerca de 13.000 plantas so
usadas como frmacos ou para a sntese de molculas medicinais
(ARGENTA et al., 2011).

No sculo XIX, o uso de produtos naturais entrou em declnio devido ao

marketing feito pelas indstrias de frmacos sintticos e tambm por causa dos novos
processos de produo industrial de medicamentos. Alm disso, o crescente
desenvolvimento do estudo da qumica, com o isolamento de novas substncias em
laboratrio e novos produtos de sntese, foram fatores que levaram a substituio de
plantas por medicamentos sintticos (FIGUEREDO et al., 2014).
Entretanto, de acordo Leite (2000), nos ltimos anos a populao tem
questionado os perigos do uso abusivo de produtos farmacuticos sintticos, procurando
assim substitu-los por plantas medicinais, alm disso, muitos estudos realizados
comprovam a ao teraputica de produtos de origem vegetal.
Desta forma, o territrio brasileiro que possui uma das maiores biodiversidades
do mundo, tm crescido em nmeros de pesquisas e estudos com produtos de origem
vegetal que possuem propriedades teraputicas ou propriedades que auxiliem a
populao em diversos seguimentos, no s da sade, mas tambm, da qualidade de
vida (FIGUEREDO et al., 2014).

2.3

Legislao Brasileira sobre o uso de plantas medicinais

Segundo Gibertoni et al. (2014) a necessidade de regulamentao para o uso de

plantas medicinais e fitoterpicos surgiu em 1978 em uma conferncia de Alma-Ata
onde a Organizao Mundial de Sade (OMS) props a incorporao da medicina
tradicional e complementar aos sistemas de sade.
Em 1994 surgiu, no Brasil, a Estratgia de Sade da Famlia, na qual o objetivo
era propor prticas assistenciais voltadas para a famlia, entendida e percebida a partir
de seu ambiente fsico e social. Isso fez com que a equipe multidisciplinar
compreendesse melhor a sade e a necessidade de cada comunidade. A OMS estima que
cerca de 80% da populao faz uso de plantas medicinais. Isso mostra que h inmeras
possibilidades de aplicaes em diversas patologias. E imprescindvel a unio do
conhecimento popular e cientfico para uma melhor escolha dos produtos naturais
(GIBERTONI et al., 2014).
O Ministrio da Sade em 2006 adotou a Poltica Nacional de Plantas
Medicinais e Fitoterpicos, regulamentada por meio do Decreto n 5.813, de 22 de
junho de 2006, criada devido a presena da cincia fitoterpica na populao, e tambm
pelo fato de que o Brasil possui uma das maiores parcelas da biodiversidade mundial
(15 a 20%). O programa tem como objetivo promover o uso sustentvel dos
componentes da biodiversidade brasileira, conduzindo gerao de riquezas com
incluso social e melhoria da qualidade de vida, bem como melhorar a ateno sade
dos usurios do Sistema nico de Sade (SUS). Com esse programa possvel que o
Brasil se torne um pas de destaque no cenrio internacional, bem como decair a
dependncia tecnolgica existente (BRASIL, 2006).
O Brasil detentor da maior biodiversidade do planeta. Com cerca de 22%
de todas as espcies vegetais conhecidas, o Brasil possui um patrimnio
gentico potencialmente capaz de render-lhe benefcios econmicos
astronmicos (LPEZ, 2006).

Segundo a Resoluo da Diretoria Colegiada n 48/2004 da Agncia Nacional de

Vigilncia

Sanitria

(ANVISA),

fitoterpicos

so

medicamentos

preparados

exclusivamente com plantas ou partes de plantas medicinais (razes, cascas, folhas,

flores, frutos ou sementes), que possuem propriedades reconhecidas de cura, preveno,
diagnstico

ou

tratamento

sintomtico

de

doenas,

validadas

em

estudos

etnofarmacolgicos, documentaes tecnocientficas ou ensaios clnicos de fase 3. Com

o crescimento da cincia e tecnologia as plantas medicinais esto tendo suas funes

comprovadas e vem crescendo o uso por profissionais de sade tratamentos de

enfermidades. Os produtos fitoterpicos so responsveis por movimentar, no mercado
farmacutico brasileiro, cerca de 400 milhes de dlares anualmente e gera em torno de
100 mil empregos diretos e indiretos (LPEZ, 2006).

2.4

Histria da utilizao de Chs

O ch vem de uma histria cheia de mistrio, fbula e misticismo, e com

inmeros eventos histricos. No se sabe ao certo se as histrias so verdicas, porm,
possuem respaldo histrico que levam a compreender a importncia dessa bebida desde
a antiguidade. Uma das histrias mais conhecidas a de que o imperador Shen Nung foi
o primeiro a experimentar o ch, por volta do ano 2737 a. C. Segundo a lenda, o
imperador bebia gua fervida por motivos de higiene, e ao parar em uma sombra de
rvore para um breve repouso, folhas caram em seu recipiente que estava fervendo a
gua. Observando a mudana de colorao da gua decidiu provar a bebida, e achou
saborosa e revitalizante. No existe nenhum registro histrico que comprove essa
histria, mas os chineses utilizam o ch desde a antiguidade (BRAIBANTE et al.,
2014).
Como descrito por Valenzuela (2004) um dos primeiros registros escritos sobre a
utilizao de chs foi de um livro chins sobre plantas medicinais datado de 200 a. C.,
que contm informaes sobre efeitos desintoxicantes das folhas de ch. Esse registro
indica que na poca j se utilizavam chs para fins medicinais.
Na Idade Mdia, a Europa passou a receber vrios carregamentos oriundos da
sia, dentre eles o ch. O ch foi se distribuindo por vrios pases europeus, e por
consequncia foi recebendo vrios nomes diferentes, variando em cada pas. Existia
uma colnia portuguesa na China chamada Macau, que utilizava o ch, e chamava-o de
tch, ao chegar em terras brasileiras ficou conhecido como ch (BRAIBANTE et al.,
2014).
A utilizao de ch mundialmente conhecida e at hoje apresenta uma enorme
importncia socioeconmica, possuindo uma produo de cerca de trs bilhes de
toneladas por ano em todo o mundo. Entretanto, a relao entre a produo de ch com
o consumo tem se mantida inversamente proporcional, onde observado que a
produo maior que o consumo, o que provoca uma reduo do preo. No Brasil, um

dos maiores produtores de ch se encontra no Vale do Ribeira, em So Paulo, onde

praticamente toda a produo exportada (LIMA et al., 2009).
No Brasil, segundo a Resoluo RDC Anvisa n 277/2005, regulamento tcnico
para caf, cevada, ch, erva-mate e produtos solveis, caracteriza ch como produto
alimentcio e por sua vez comercializado como tal.

Resoluo RDC n. 277/2005

Anexo
[...]
Item 2.2. Ch: o produto constitudo de uma ou mais partes de espcie(s)
vegetal(is) inteira(s), fragmentada(s) ou moda(s), com ou sem fermentao,
tostada(s) ou no, constantes de Regulamento Tcnico de Espcies Vegetais
para o Preparo de Chs. O produto pode ser adicionado de aroma e ou
especiaria para conferir aroma e ou sabor.

A RDC 277/2005 dispe tambm que os produtos que apresentem indicaes

teraputicas

so

considerados

medicamentos,

portanto,

sua

fabricao

e/ou

comercializao obedece a legislao especifica para o tal. Em 2010 foi publicada a

Resoluo RDC Anvisa n 10/2010, que dispe sobre a notificao de drogas vegetais
junto ANVISA (Agencia de Vigilncia Sanitria) e d outras providncias. Nesse
documento possui uma lista de chs que so reconhecidos por sua funo teraputica,
tomando como base as informaes obtidas pelo uso tradicional e comprovaes de
estudos cientficos. Apesar de no contemplar toda a biodiversidade brasileira, a RDC
10/2010 um marco importante na diferenciao entre ch alimentcio e ch medicinal.

2.5

Histrico da Erva-Mate

Erva-mate (figura 1) uma rvore perene pertencente a espcie Ilex

paraguariensis e da famlia Aquifoliaceae. Desde a antiguidade, nativos das Amricas
utilizavam ch de Erva-mate a partir das folhas de Ilex paraguariensis, pois era tido
como uma bebida tnica e estimulante. Seu uso tornou-se muito popular nas Amricas,
principalmente no Brasil e Paraguai. Perto de Lima no Peru, foram encontradas, em
tmulos pr-colombianos, folhas de erva mate ao lado de alimentos e objetos, indicando
o uso por Incas. (NORA, 2008).
Desde ento, o ch de mate consumido em diversos locais do Brasil,
principalmente no Rio Grande do Sul e Paran, onde conhecido como Chimarro,

possuindo vrios compostos bioativos com diversas funcionalidades medicamentosas e

dietticas (NORA, 2008).

Figura 1. Ch de Erva-Mate.
Fonte: http://www.conteudomega.com.br/wp-content/uploads/2012/02/erva-mate1.jpg - acessado dia
28/02/2015

A histria da Erva-Mate no sul do Brasil se inicia com a observao dos

registros de bandeirantes paulistas, que percorreram as regies da Guara entre 1628 e
1632, e voltaram com ndios Guaranis prisioneiros. Os ndios trouxeram o hbito de
beber o ch, e por consequncia os portugueses foram se habituando bebida. Entre
1873 a 1890, no Paran, existia um monoplio de capital e trabalho, onde a erva-mate
era o principal produto de exportao da Provncia do Estado. At o incio da 1 Guerra
Mundial, no Paran a erva-mate era considerada o maior polo econmico, at a madeira
entrar e conquistar a condio de principal produto (MATTOS, 2011).
Segundo a RDC 277/2005, a Erva-Mate o produto constitudo exclusivamente
pelas folhas e ramos de Ilex paraguariensis St. Hil., obtido por processo de secagem e
fragmentao destinado ao preparo de "chimarro" ou "terer" podendo ser adicionado
de acar.

2.6

Espcie Ilex paraguariensis St. Hil

A espcie Ilex paraguariensis St. Hil, conhecida popularmente como erva-mate,

pertence famlia Aquifoliaceae, e gnero Ilex L., essa famlia possui mais de 500
espcies em regies subtropicais e temperadas do mundo. A maioria localizada na
Amrica do Sul e sia, somente no Brasil so conhecidas mais de 50 espcies. So
encontradas em vrios tipos de vegetao, incluindo restinga (vegetao costeira aberta

ou fechada em solos arenosos), campo rupestre (vegetao de afloramentos rochosos em

alta altitude), Mata Atlntica e Floresta Ombrfila Mista (vegetao em altitudes
elevadas com chuva no ano todo) (GROPPO, 2007; BERTOLDO et al., 2014).
O gnero Ilex considerado cosmopolita (encontrado em quase todo o planeta),
entretanto melhor representado em regies quentes e midas em relao a climas
temperados e frios. Trs espcies vivem na Europa, cerca de 200 na China e no sudeste
asitico, e pouco mais que 300 nas Amricas, principalmente Amrica do Sul que
possui cerca de 218 espcies registradas A erva-mate possui caractersticas prximas
laranjeira, com caule de cor cinza, normalmente com 20 a 25 cm de dimetro, em alguns
casos pode atingir 50 cm. A altura da rvore viria de acordo com as condies do local,
manejo e idade da planta (ROSSA, 2013).
A erva-mate nativa da Amrica do Sul, extrada em maior parte por ervais
nativos ou adensados, explorados por pequenos produtores, onde por sua vez
comercializada para grandes indstrias produtoras (CANTERLE, 2005).

Segundo Canterle (2005), A relevncia do carter social da atividade

ervateira demonstrada pelos indicadores das propriedades rurais, com um
total de aproximadamente 180.000 produtores, gerando cerca de 710.000
postos de trabalho diretos, com um volume de recursos da ordem de 180
milhes de reais por ano. A implantao e manuteno de ervais em reas de
preservao da Mata Atlntica so uma importante atividade agrcola com
vistas ao desenvolvimento sustentado das populaes que habitam essas
regies.

A erva-mate possui diversos tipos de compostos com propriedades medicinais em

sua composio, como saponinas, metilxantinas, taninos, compostos fenlicos,
componentes minerais, entre outros. Porm a variao entre o teor de cada composto na
planta varia de acordo o estgio evolutivo da planta, a poca da colheita, as
caractersticas do ambiente e solo, e tambm os processos de extrao (BARLETTE,
2011).
A erva-mate comercializada, em maior quantidade em forma de saches e
chimarro, e possui propriedades nutricionais e medicinal. Uma vantagem deste
produto que o mesmo possui cafena, outros fito-estimulantes e compostos
antioxidantes, sem a adio de componentes sintticos ou conservantes na formulao
(LIMA et al., 2012). Ainda segundo Lima e colaboradores, a erva-mate pode ser
utilizada como veculo, no lcteos para consumo probitico, especialmente por
vegetarianos e consumidores intolerantes lactose.

Tradicionalmente o uso de tais bebidas recomendado para o tratamento de

artrite, dores reumticas, hemorridas, dor de cabea, obesidade, fadiga, reteno de
lquido e hipertenso. Compostos fenlicos como cido clorognico, cido cafico e
flavonides, alm das metilxantinas como cafena e teobromina so os principais
responsveis pelos diversos efeitos farmacolgicos citados (CANTERLE, 2005).
Em um estudo realizado por Castaldelli e colaboradores, na Universidade
Estadual do Oeste do Paran localizada em Cascavel Paran, onde foram feitos testes
em ratos tipo Wistar, verificou que o uso de erva-mate em forma de chimarro
apresenta influencia no comportamento animal (aumenta o estado de alerta e explorao
de ambientes novos), e pode diminuir nveis de colesterol e triglicrides, sem
influencias a taxa de glicose (CASTALDELLI et al., 2011). Outros trabalhos tambm
mostram o efeito antilipmico da erva-mate (ARARI et al., 2009).
Em um estudo realizado por Andrici e Eslick, 2012, onde realizaram uma metaanlise de estudos que relatam o consumo de mate em pacientes com carcinoma
epidermide de esfago, mostrou que o consumo de mate foi associado com um
aumento do risco de carcinoma de clula escamosa esofgica.

2.7

Prospeco Fitoqumica

2.8

Fenlicos Totais

2.9

Flavonides