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BIOLOGIE

VEGETALE 2014/2015 MORPHOLOGIE ET ANATOMIE DE LA RACINE 1



Morphologie et Anatomie de lappareil vgtatif des Spermaphytes


Racine
I- Morphologie :
1- Dfinition :
La racine est lorgane de la plante qui se dveloppe gnralement dans le sol. Elle intervient
dans la nutrition de la plante en puisant par absorption leau et les sels minraux se trouvant
dans son environnement. Grce ses nombreuses ramifications, elle permet la fixation de la
plante dans le sol.
La racine prsente un gotropisme positif et un phototropisme ngatif.
Gotropisme : Orientation de la croissance de certains organes (tige, racine) par rapport
la pesanteur, gotropisme positif : du haut vers le bas et gotropisme ngatif : du bas
vers le haut.
Phototropisme : Phnomne dattraction ou de rpulsion dorganes en croissance par
rapport la lumire (solaire ou artificielle), phototropisme positif : attraction et
phototropisme ngatif : rpulsion.
2- Organisation du systme racinaire :
2-1- Ramifications :
La racine principale met des ramifications latrales secondaires qui mettent leur tour des
ramifications latrales tertiaires, etc. Les dernires ramifications dites radicelles sont les plus
fines, cest leur niveau que labsorption est la plus leve. Lensemble forme le systme
radiculaire ou systme racinaire.
2-2- Diffrentes parties dune racine :
Dans un systme racinaire, on distingue de bas en haut (Planche 17 Fig. 1) :
Coiffe : La coiffe de forme conique, se trouve lextrmit de la racine. Elle protge le
mristme radiculaire et permet la racine de se frayer un chemin travers le sol. La
coiffe se desquame et se rgnre continuellement.
Zone de croissance : Cest une zone courte, lisse et claire ; cest son niveau que se fait
la diffrenciation des tissus qui constituent la racine. Elle assure la croissance en
longueur de lorgane (Planche 17 Fig. 2).
Zone pilifre : La zone pilifre est la partie de la racine renfermant les poils absorbants,
cest leur niveau que se fait labsorption de leau et des sels minraux. Bien que la
dure de vie de ces poils soit courte, la longueur et la position de la zone pilifre restent
sensiblement constantes (Planche 17 Fig. 2).
Zone de ramification : Elle est aussi appele zone subreuse, cest la partie la plus
importante en longueur et en masse ; son niveau se forment toutes les ramifications du
systme radiculaire.

Benadjaoud A. Facult des Sciences de la Nature et de la Vie

Planche 17 : Morphologie du systme racinaire

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2-3- Systmes racinaires :
Selon limportance de la racine principale par rapport aux ramifications, on distingue les
systmes racinaires suivants :
Systme racinaire pivotant : La racine principale a une longueur et un diamtre plus
importants que les ramifications. Il est caractristique des Angiospermes Dicotyldones
et des Gymnospermes (Planche 17 Fig. 3).
Systme racinaire fascicul : Il est difficile de distinguer la racine principale des
ramifications. Toutes les racines de ce systme ont un diamtre plus ou moins gal. Il est
caractristique des Angiospermes Monocotyldones (Planche 17 Fig. 4).
3- Adaptations fonctionnelles :
Toutes les racines ne ressemblent pas exactement au type que nous venons de dcrire ; il en
existe qui sont adaptes des milieux diffrents ou des fonctions spciales. Nous citons
quelques unes de ces adaptations lies :
Au rle de fixation : La croissance des racines oriente vers le bas permet de fixer
solidement le vgtal dans le sol. Certaines plantes, en plus de leur systme racinaire
souterrain prsentent des racines adventives (Adventicus veut dire supplmentaire)
ariennes (au niveau de la tige) qui lui servent de moyen de fixation (Planche 17 bis
Fig. 3).
A la fonction dabsorption : Labsorption de leau et des sels minraux est maximale au
niveau de la zone pilifre grce aux poils absorbants. Chez les plantes parasites, la racine
principale se transforme en suoir, organe qui senfonce dans les tissus vasculaires de la
plante hte, pour y puiser la sve (Exemple : le gui). Les plantes piphytes prsentent
des racines ariennes pendantes (Planche 17 bis Fig. 4), qui absorbent leau
atmosphrique par les perforations se trouvant dans leurs parois. Ces plantes sont
dpourvues de poils absorbants, elles ne parasitent pas la plante hte (Exemples : Ficus,
Philodendron).
A la fonction de rserve : Certaines racines sont tubrises la suite dune accumulation
de rserves (amidon, inuline ou autre). Ces substances nutritives sont accumules dans
divers tissus (Exemples : liber pour la Carotte (Planche 17 bis Fig. 1), parenchyme
cortical pour lAsphodle (Planche 17 bis Fig. 2), parenchyme cortical et bois pour le
Radis, parenchyme secondaire pour la Betterave).
Remarque :
Des associations entre racines dune plante et autres organismes vivants (Bactries,
Champignons) peuvent exister, comme les nodosits (Planche 17 bis Fig. 5) et les
mycorhizes (Planche 17 bis Fig. 6).

Benadjaoud A. Facult des Sciences de la Nature et de la Vie

Planche 17 bis : Quelques adaptations des racines

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II- Anatomie :
1- Structure anatomique primaire :
Le mristme primaire radiculaire produit des tissus primaires dont la disposition constitue la
structure primaire de la racine jeune.
1-1- Angiospermes Monocotyldones :
Ltude anatomique est ralise sur une coupe transversale dune racine jeune ou ge. On
distingue deux zones concentriques (symtrie axiale) : Lcorce et le cylindre central. On note
que lcorce est lgrement suprieure au cylindre central.
1-1-1- Ecorce ou cortex :
Les tissus observs de lextrieur vers lintrieur de lcorce sont (Planche 18 Fig. 1) :
Assise pilifre : Cellules paroi mince, mettant des prolongements, les poils
absorbants.
Subrode : Quelques assises de cellules paroi subrifies.
Parenchyme cortical : Cellules plus ou moins arrondies mats, parois minces. Il
sagit en gnral dun parenchyme amylifre.
Endoderme : Assise de cellules caractrises par un paississement en fer cheval
(endoderme en U). Les parois latrales et profondes sont lignifies et subrifies la fois,
seule la paroi externe situe du ct du parenchyme cortical reste cellulosique (Planche
18 Fig. 2).
1-1-2- Cylindre central ou stle :
Les tissus observs de lextrieur du cylindre central vers le centre sont (Planche 18 Fig. 1):
Pricycle : Form en gnral, dune assise de cellules alternes et troitement appliques
contre celles de lendoderme.
Tissus conducteurs primaires : Le xylme et le phlome sont alternes. Le xylme est
diffrenciation centripte (protoxylme vers lextrieur et mtaxylme vers laxe de la
racine). Les faisceaux de xylme et de phlome sont nombreux (suprieur 10).
Moelle : Forme de parenchyme mdullaire, prsentant souvent des cellules sclrifies.
1-2- Angiospermes Dicotyldones :
Ltude anatomique est ralise sur une coupe transversale dune jeune racine. La symtrie est
axiale, lcorce est suprieure au cylindre central.
1-2-1- Ecorce ou cortex :
Les tissus observs de lextrieur vers lintrieur sont (Planche 18 bis Fig. 1) :
Assise pilifre : Elle est forme de cellules parois pectocellulosiques dont certaines
mettent des prolongements : les poils absorbants.
Assise subreuse : Elle est forme dune seule assise de cellules dont les parois sont
subrifies.

Benadjaoud A. Facult des Sciences de la Nature et de la Vie

Planche 18 : Structure anatomique primaire de la racine

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Parenchyme cortical : Les cellules sont plus ou moins arrondies mats. Les parois
sont cellulosiques et minces. En gnral, cest un parenchyme de rserve.
Endoderme : Il sagit dun endoderme cadre. Les parois latrales de chaque cellule
prsente un paississement de lignine et de subrine correspondant aux sections dun
cadre ligno-subrifi (Planche 18 bis Fig. 2).
1-2-2- Cylindre central ou stle :
Les tissus observs de lextrieur vers le centre sont (Planche 18 bis Fig. 1) :
Pricycle : Voir plus haut.
Tissus conducteurs primaires : Le xylme et le phlome sont alternes. Le xylme est
diffrenciation centripte. Les faisceaux de xylme et de phlome sont peu nombreux
(infrieur ou gal 10).
Moelle : La moelle est constitue dun parenchyme mdullaire qui a tendance
disparatre au cours de linstallation de la structure secondaire.
Remarque :
La mme structure anatomique primaire est observe dans la racine jeune des Gymnospermes.
2- Structure anatomique secondaire :
A la structure prcdente forme de tissus dorigine primaire sajoutent les tissus dorigine
secondaire, provenant du fonctionnement des mristmes secondaires (cambium et
phellogne). Cette structure caractrise les organes gs des Angiospermes Dicotyldones et
des Gymnospermes.
Ltude anatomique est ralise sur une coupe transversale dune racine ge dAngiospermes
Dicotyldones.
2-1- Pachyte :
Les faisceaux de xylme et de phlome tant alternes, le cambium apparat sous forme darcs
la face interne du phlome, par ddiffrenciation du parenchyme mdullaire, et la face
externe du xylme par ddiffrenciation du pricycle. Ils se raccordent pour former un
cambium sinueux qui produit du bois htroxyl vers lintrieur et du liber vers lextrieur.
La formation importante des tissus conducteurs secondaires entrane une pression sur le
cambium sinueux qui devient circulaire (Planche 19 Fig. 1).
Cambium, bois et liber constituent le pachyte (Planche 19 bis Fig. 1).
Remarque :
La mme structure anatomique secondaire est observe dans la racine ge des
Gymnospermes (Planche 19 bis Fig. 2).
2-2- Priderme :
Linstallation du phellogne est plus tardive par rapport au cambium. Le phellogne produit
du suber vers lextrieur et du phelloderme vers lintrieur.
Phellogne, suber et phelloderme constituent le priderme (Planche 19 bis Fig. 1).

Benadjaoud A. Facult des Sciences de la Nature et de la Vie

Planche 18 bis : Structure anatomique primaire de la racine

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Planche 19 : Structure anatomique secondaire de la racine

Benadjaoud A. Facult des Sciences de la Nature et de la Vie

Planche 19 bis : Structure anatomique secondaire de la racine

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Remarque :
La mme structure du priderme est observe dans la racine ge des Gymnospermes
(Planche 19 bis Fig. 2).
3- Conclusion :

Caractres anatomiques de la racine

Symtrie axiale
Cylindre central plus petit que lcorce
Xylme et phlome alternes
Xylme diffrenciation centripte
Prsence dune assise pilifre
Prsence dun endoderme

Angiospermes Monocotyldones

Nombre important de faisceaux de


xylme et de phlome (>10)
Endoderme en U
Subrode
Pas de pachyte

Angiospermes Dicotyldones et Gymnospermes

Peu de faisceaux de xylme et de phlome


(<10)
Endoderme cadre
Assise subreuse
Prsence du pachyte (structure secondaire)

Benadjaoud A. Facult des Sciences de la Nature et de la Vie