NUTRICION

MINERAL

EL PROCESO DE LA FOTOSNTESIS: UN PROCESO ESENCIAL PARA LA VIDA

LUZ DEL
SOL

DIXIDO DE CARBONO
Penetra en la hoja
procedente del aire
circundante

CLOROFILA
Es la sustancia verde que se
encuentra en los
cloroplastos de las hojas
verdes. La clorofila absorbe
la energa luminosa del sol
y la combina con CO2 y
agua para sintetizar
azcares, en este proceso
se libera oxgeno como
subproducto.

AGUA Y
NUTRIENTES
Se extraen del
suelo

Ing. Mario OHara Gaberscik

1. LEY DEL MINIMO DE LIEBIG (1840-3)

Seala que el nutriente que se encuentra menos
disponible, es el que limita la produccin, an
cuando los dems esten en cantidades suficientes.

MODELO DE CLULA

IONES CON CARGA NEGATIVA

Ing. Mario OHara Gaberscik

Nitrogeno, 16-18% proteinas, forma parte de citoplasma

Fsforo, acidos nucleicos y mecanismos activos
Potasio, hidratante por excelencia
Calcio, pared celular
Magnesio, nucleo clorofila
Azufre, aa: cisteina, metionina, cistina
Fierro, citocromo, ferredoxina
Manganeso, evolucion de 02
Boro, en tomate, deficiencia de ARN
Cobre, enzima citocromo oxidasa (respiracion)
Molibdeno, forma parte de Nitrsato reductasa, fija N2
Zinc, asociado sisntesis de AIA
Cloro, cofactor evolucion 02
Ing. Mario OHara Gaberscik

Deficiencias Nutricionales presentes en

1. Hojas Viejas o Adultas o Basales:
N, P, K, Mg, Mo
2. Hojas Jvenes u Apicales:
Ca, S, B, Fe, Mn, Cu, Zn

NITRGENO (N): Factor de crecimiento.

Es necesario para el crecimiento de las plantas
Esencial para la formacin de la clorofila y la
actividad fotosinttica

FSFORO (P): Factor de precocidad.

Favorece el desarrollo de las races al
comienzo de la vegetacin.
Favorece el cuajado y maduracin de los frutos.

POTASIO (K): Factor de calidad.

Regula las funciones de la planta.
Aumenta la resistencia a las enfermedades

NITRGENO
Es absorbido en forma de NO3 Y NH4
CARACTERSTICAS:
Da el color verde intenso a las plantas.
Fomenta el rpido crecimiento
Aumenta la produccin de hojas
Mejora la calidad de las hortalizas
Aumenta el contenido de protenas en
los cultivos de alimentos y forrajes
DEFICIENCIAS:
Aspecto enfermizo de la planta.
Color verde amarillento debido a la
prdida de clorofila.
Desarrollo lento y escaso.
Amarillamiento inicial y secado
posterior de las hojas de la base de la
planta que continua hacia arriba, si la
deficiencia es muy severa y no se
corrige, las hojas ms jvenes
permanecen.

FORMA: aa, protenas, vitaminas,

hormonas, ATP, bases nitrogenadas,
cidos nucleicos, clorofilas, citocromos,
es parte de enzimas y coenzimas.
REGULA: crecimiento a travs de la
fotosntesis y de hormonas en la
diferenciacin, divisin y alargamiento
celular. En el suelo regula la actividad
biolgica.
EXCESO
Plantas de color verde oscuro, retardo
de madurez, ausencia de flores y de
fructificacin. Mucho menor crecimiento
radical que vegetativo, mucho mayor
biosntesis de carbohidratos que
protenas. En sequa puede provocar la
muerte de la planta, si no sigue una
fertilizacin balanceada con el potasio.

En plantas con deficiencia de N, las hojas son ms

pequeas.

La deficiencia de N reduce el macollamiento de las

plantas de arroz.

Mayor macollamiento donde se ha aplicado N al

cultivo.

FSFORO
Las plantas lo toman en forma de P2O5CARACTERSTICAS:
Estimula la rpida formacin y crecimiento de races.
Facilita el rpido y vigoroso comienzo a las plantas.
Acelera la maduracin y estimula la coloracin de los frutos.
Ayuda a la formacin de las semillas
Da vigor a los cultivos para defenderse del rigor del invierno.
DEFICIENCIA:
Aparicin de hojas y tallos de color prpura; este sntoma se nota primero en las
hojas ms viejas.
Desarrollo y madurez lentos y aspecto raqutico en los tallos.
Mala germinacin de las semillas.
Bajo rendimiento de frutos y semillas.

TOXICIDAD:
Los excesos de P no son notorios a primera vista, pero pueden ocasionar
deficiencia de Cu y de Zn.

Potasio (K).
En casos de deficiencia, el K se
transloca hacia los meristemos;
los sntomas se muestran en las
hojas inferiores, que en sus
bordes
muestran
un
amarillamiento y una posterior
desecacin conforme avanza la
deficiencia;
esta
desecacin
contina avanzando hacia el
interior de la lmina foliar y de las
hojas basales a las superiores e
inclusive puede haber una
defoliacin prematura de las
hojas viejas.

Calcio (Ca).
El contenido de Ca aumenta con la edad de la planta y se acumula
de manera irreversible en los tejidos viejos, lo que propicia
desarrolle la deficiencia en los rganos jvenes y limite su
crecimiento.
Los sntomas se presentan como una necrosis en los tejidos, que
puede originar fisiopatas tpicas como el blossom-end rot
(pudricin apical).

Magnesio (Mg).
La deficiencia se muestra
primero en las hojas viejas,
que se manifiesta por una
decoloracin
amarillenta
internervial que se mueve
hacia el borde de la lmina, de
las hojas inferiores a las
superiores.
La
diferencia
de
esta
deficiencia con la de K, es que
esta ltima se mueve a la
inversa, desde el borde de la
hoja hacia el interior.

Manganeso
Clorosis intervenal en el follaje
nuevo.
El tamao de la hoja es normal. Las
venas son de color verde pero
indistintas o moteadas; las reas
intervenales son amarillas.
La deficiencia del manganeso
frecuentemente aparece en invierno
debido a bajas temperaturas del
suelo e inactividad de la raz, pero
desaparecen temprano en la
primavera.
Solamente
aquellos
sntomas
persistentes y severos en el follaje
requieren ser corregidos.