Como afecta el pH a los seres vivos

Antes de comenzar con el desarrollo del tema, vamos a definir el concepto de un

trmino sobre el cual va a girar el presente trabajo de investigacin: el pH.
En trminos generales, el pH no es ms que la unidad de medida de la acidez o
de la alcalinidad de una sustancia.

Cmo se mide el pH.

Una manera simple de determinarse si un material es un cido o una base es
utilizar papel de tornasol. El papel de tornasol es una tira de papel tratada que se
vuelve color rosa cuando est sumergida en una solucin cida, y azul cuando
est
sumergida
en
una
solucin
alcalina.
Los papeles tornasol se venden con una gran variedad de escalas de pH. Para
medir el pH, seleccione un papel que d la indicacin en la escala aproximada del

pH que vaya a medir. Si no conoce la escala aproximada, tendr que determinarla

por ensayo y error, usando papeles que cubran varias escalas de sensibilidad al
pH.
Para medir el pH, sumerja varios segundos en la solucin el papel tornasol, que
cambiar de color segn el pH de la solucin. Los papeles tornasol no son
adecuados para usarse con todas las soluciones. Las soluciones muy coloreadas
o turbias pueden enmascarar el indicador de color.
Papel del pH en algunos procesos de la vida cotidiana.
El ndice de la escala de pH es muy importante en la vida cotidiana. La diferencia
entre la lluvia normal y la lluvia cida slo se expresa y se debe a traves del pH.
El pH nos sirve, entre muchas cosas para:
1. Diagnstico para una enfermedad corporal.
2. Medir el pH de la orina o de la sangre.
3. Para conocer el grado de ph de un terreno de cultivo. Un ligero cambio en
el pH y el terreno puede pasar de muy frtil a estril como los desiertos.
4. Saber las consecuencias al usar un shampoo alcalino (perder la grasa
natural del cabello, se vuelve dificil de peinar, dao en la estructura del
cabello maltratndolo).
5. Tener un proceso sanguneo correcto. Un cambio abrupto en el pH de la
sangre y se afectara la actividad cataltica de las enzimas lo que provoca
severos daos a las clulas incluso la muerte.
Como podemos apreciar, un cambio pequeo en el pH que habita en nuestro
organismo puede tener consecuencias catastrficas, incluso si alguna vez has
sentido que te falta energa, tienes prdida de los nimos o del gozo de vivir es
claro sintoma de que los niveles de pH son bajos o estan desequilibrados.
Equilibrio cido-bsico.
La presencia excesiva de sustancias cidas o bsicas es realmente peligrosa para
nuestra salud. Como todo equilibrio, el equilibrio cido-bsico debe existir en
nuestro organismo ya que la mayor parte de la poblacin padece de trastornos de
acidificacin.
En general, la alimentacion actual consiste en alimentos cidos o acidificantes
como son protenas, cereales y azcares. El consumo de estimulantes como el
tabaco, el caf, el t y el alcohol han alcanzado proporciones enormes y producen
un efecto acidificante sobre el organismo. El estrs, el nerviosismo, la prisa, la
falta de tiempo, etc., constribuyen a acidificar el organismo condicionando
desarreglos
y
perturbaciones
metablicas.
Cuando nuestro organismo funciona mejor, es cuando el medio interior, tomado en
su conjunto, posee un pH de 7.39, que es ligeramente alcalino. Las variaciones
normales de este pH son muy dbiles: hasta 7.36 por el lado de acidificacin y
hasta 7.42 por el lado de la alcalinizacin.
Cmo afecta la acidez a nuestro organismo?

Cuando el organismo se acidifica, se pueden facilitar enfermedades de las

siguientes
maneras.
a) La primera, se encuentra ligada a la actividad de las enzimas. Estas son las
pequeas obreras en el origen de todas las transformaciones bioqumicas que
tienen lugar en el cuerpo, y de las que dependen el buen funcionamiento de
rganos
(hgado,
rin,
bazo,
etc.).
Para que las enzimas funcionen correctamente necesitan un entorno ptimo de
pH, o de lo contrario su actividad se ver perturbada o hasta interrumpida
totalmente.
Cuando se produce un desequilibrio en el pH, se presentan enfermedades, y en el
caso de prdida de este equilibrio, el cuerpo ya no puede seguir funcionando
pudiendo
ocasionar
hasta
la
muerte.
b) La segunda, se debe a la agresividad de los cidos presentes en exceso en los
tejidos. De hecho antes de ser neutralizados por las bases, irritan los rganos con
los que se hallan en contacto. Promoviendo procesos inflamatorios que pueden
condionar dolor, prdida de la funcin o lesiones en los tejidos.
c) La Tercera, se debe al hecho de que toda persona que se acidifica, se
desmineraliza inevitablemente, ya que el cuerpo debe ceder los minerales bsicos
para neutralizar los cidos. Esta desmineralizacin puede afectar a cualquier
rgano, pues los minerales bsicos se encuentran en todos los tejidos.
Los problemas ms conocidos implican al sistema musculoesqueltico as como a
los dientes. Los huesos se descalifican, pierden su resistencia y su flexibilidad,
tanto que se pueden fracturar con facilidad, perdiendo masa sea (osteoporosis),
inflamacin a nivel de las articulaciones, fractura a nivel de los cuerpos vertebrales
que pueden causar compresin nerviosa (citica), a nivel de los dientes stos se
pueden volver frgiles y quebradizos al desmineralizarse, sensibles a los
alimentos
fros
o
calientes,
desarrollando
caries
con
facilidad.
Cmo interpretar los resultados al hacernos un estudio mdico?
pH inferior a 7 (pH cido)
Un pH as, nos indica acidez urinaria. Ejemplo el pH 6 o 6.5, nos habla de que el
organismo est ligeramente acidificado, pero si el pH alcanza 5 o 4.5 nos indica
que est muy cido.
pH entre 7 y 7.5 (pH neutro)
Este pH nos habla de personas con buena salud. Es importante precisar que la
primera orina de la maana debe ser cida, por lo tanto v a ser hasta la segunda
miccin del da, la que nos va a indicar si el pH de la persona es neutro. (En toda
persona en buen estado de salud, la primera orina de la maana, que ha
acumulado los cidos de la eliminacin nocturna, debe obligatoriamente ser cida,
si no lo es, significa que los riones no eliminan correctamente los cidos).

pH superior a 7.5 (pH alcalino)

Posees un desequilibrio de pH si presentas los Sintomas:
Estado general: Falta de energa, disminucin de la temperatura corporal,
degradacin
clcica
y
tendencia
a
las
infecciones.
Estado psquico: Prdida del nimo, del impulso y del gozo de vivir. Tristeza y
nerviosismo.
Cabeza: Gran palidez, dolor de cabeza, ojos lacrimosos y sensibles.
Boca: Saliva cida, abrasin de los dientes, encas inflamadas, fisuras en las
comisuras
de
los
labios
e
infecciones.
Dientes: Sensibilidad,
irritacin
y
rotura
de
los
dientes.
Estmago: Acidez
y
dolores
estomacales.
Intestinos: Desarreglos intestinales liberadores de cidos, ardor rectal,
inflamacin, tendencia diarreica, calambres y dolores abdominales.
Riones - Vejiga: Orina cida, irritacin y ardor vesical, uretral y clculos.
Vas respiratorias: Gota en la nariz, sensibilidad al fro, anginas, sinusitis,
laringitis,
tendencia
alrgica.
Piel: Sudor cido, piel seca o enrojecida, irritacin en las regiones de sudoracin,
fisuras
y
grietas
entre
los
dedos.
Uas-Cabellos: Las uas se tornan delgadas, se quiebran. Los cabellos pierden
su
brillo,
se
abren
y
caen.
Msculos: Calambres y espasmos en las piernas, tendencia a la pasmofilia, al
lumbago, a la torticolis, dolor en los msculos de nuca y espalda.
Sistema oseo y articular: Desmineralizacin y descalificacin del esqueleto,
crujido
de
las
articulaciones,
hundimiento
de
las
vrtebras.
Sistema circulatorio: Hipotensin, mala circulacin, anemia, hemorragias,
taquicardia.
Glndulas Endcrinas: Agotamiento e hipofuncin de las glndulas en general,
salvo
de
la
tiroides
que
tiene
tendencia
a
acelerarse.
Organos genitales: Inflamacin de las vias genitales debido a los cidos e
infecciones,
flujo
blanco.
Sistema nervioso: Sensibilidad aumentada al dolor en general, neuralgia tenaz o
migratoria, insomnio, neuritis.
Tabla de los modos de vida acidificantes y alcalinizantes:
Acidificantes:
Vida sedentaria.
Prefiere utilizar el ascensor.
Se desplaza con un vehculo an en tramos pequeos.
Vive mucho en interiores.
Estresado(a).
Vida agitada, no se da tregua al descanso.
No duerme lo suficiente.
Sueo agitado, insomnio.
Fumador(a).
Negativo(a).
Tendencia colrica e irritable.
Agresivo(a), envidioso(a)

Alcalinizante
Vida activa
Sube a pie las escaleras.
Se desplaza a pie lo posible.
Realiza deportes (caminata, natacin, ciclismo, actividades al aire libre)
Vida tranquila y organizada.
Duerme bien.
Sueo reparador.
No fumador.
Optimista.
Apacible y paciente.
Amable, generoso(a).
Lista de alimentos acidificantes
Carnes, aves, salchichonera, extractos de carne, pescados, frutos del mar.
Clara de huevo.
Quesos (los quesos fuertes son ms cidos que los suaves).
Cuerpos grasos animales (manteca de cerdo, sebo)
Las grasas vegetales, sobre todo cacahuate, y los aceites refinados o
hidrogenados (margarina).
Los cereales, sean o no integrales; trigo, avena, mijo.
El pan, las pastas y las hojuelas.
Las legumbres: cacahuate, soya, alubias, habas.
El azcar blanco.
Los dulces: pasteles, chocolates, bombones, etc.
Los frutos oleaginosos: nuez, avellana, cacahuate, etc..
Las bebidas industriales azucaradas: refrescos.
El caf, el t, el cacao y el vino.
Lista de alimentos alcalinizantes
Papas
Hortalizas verdes, crudas o cocidas: ensaladas.
Lechuga, ejotes, germinados
Hortalizas coloreadas: zanahorio, betabel.
Maz (granos)
Leche (lquida o en polvo), queso blanco bien exprimido y nata
Mantequilla
Pltanos
Almendras, nueces de brasil.
Castaas
Frutos secos; dtiles, uvas, pasas.
Aguas minerales alcalinas.
Lechada de Almendras.
Aceitunas negras conservadas en aceite.
Aguacate

 Aceite de prensado en fro (aguacate, uva, olivo)

Azcar mascabado.
Lista de alimentos cidos
Suero lcteo: yogurth, cuajada, jocoque, queso blanco
Fruta no madura.
Fruta cida: zarzamora, fresa, limn, toronja, mandarina, naranja, manzana,
cereza, ciruela, durazno.
Fruta dulce: meln, sanda
Hortalizas cidas: Jitomate, tomate verde, berros.
Verduras lacto-fermentadas (col agria y pepinillos).
Jugo de frutas, jugo de limn.
Miel
Vinagre.
Sugerencias nutricionales que nos ayudan a desacidificar el organismo.
1.- La spirulina: Es una alga de agua dulce. Contiene protenas, betacaroteno,
vitamina B12, hierro, cido gammalinoleico. Es recomendada en caso de fatiga y
anemia, problemas de la vista, trastornos menstruales y afecciones de la piel
(Dosis
10
gramos).
2.- La Melaza: Es un subproducto de la caa de azcar, obtenido por el prensado
de la caa. Es rico en minerales, vitaminas, oligoelementos, magnesio, hierro, etc.
Se recomienda en caso de anemia, calambres, edemas, remas, insomnio y
estrs.
3.- El Ginseng: Es una planta de Extremo Oriente que crece en el sotobosque. Es
la raz la que se utiliza de esta planta. Contiene vitamina del grupo B, A, C, E, y D.
Se recomienda en casos como agotamiento, enfermedades degenerativas,
depresin, debilidades del sistema nervioso, diabetes, estrs, problemas del
hgado
y
de
memoria
y
la
convalecencia.
4.- El Grmen de Trigo: Es la parte nutritiva ms rica del grano de trigo. Contiene
aminocidos, los cidos grasos esenciales, minerales, oligoelementos, vitaminas B
y vitamina E. Se recomienda en casos de hipotensin, depresin, tendencia a la
trombosis
y
reglas
dolorosas
e
irregulares.
5.- El aceite de Bacalao: Es un pez de los mares del Norte cuyo hgado contiene
un aceite muy rico en vitamina D. Favorece la absorcin de calcio a nivel intestinal,
evita la descalcificacin del esqueleto y tambin contiene vitamina A.