ESTUDIO DE LA PREVALENCIA DE SOBREPESO Y OBESIDAD EN LA

POBLACION ESTUDIANTIL DE LA UNIVERSIDAD DEL SINU SECCIONAL

CARTAGENA.
Ligardo Manuela*, Atencio Jean*, Pealoza Karelys*, De la Hoz Judith*.
*Estudiantes de sexto semestre de la Escuela de Nutricin y Diettica, Universidad del Sin
seccional Cartagena. Metodologa de la Investigacin.
Docente Tutor: Lesbia Rosa Tirado Amador.

Resumen: Actualmente la gran aceleracin de la industrializacin y por ende el

aumento de los ingresos, creacin de nuevas herramientas y facilidades de
acuerdo a las necesidades del hombre, han llevado a consecuencias inmediatas y
de gran impacto sobre el estilo de vida de las personas. El aumento exponencial
de los ndices de Sobrepeso y Obesidad, entendindose de manera general como
el exceso de peso y una acumulacin desproporcionada de grasa en el organismo;
las facilidades tecnolgicas y el sedentarismo han sido en ese orden de ideas
factores de gran impacto en la morbimortalidad de las sociedades modernas,
afectando en especial los grupo etarios ms jvenes. Pregunta Problema: Cul
es la prevalencia de sobrepeso y obesidad en los estudiantes de la Universidad
del Sin seccional Cartagena? Objetivo: Identificar la prevalencia de sobrepeso y
obesidad en la poblacin estudiantil de la Universidad del Sin seccional
Cartagena. Materiales y Mtodos: *** Resultados y Conclusiones: ***

Palabras Claves: Obesidad, Sobrepeso, Estilos de Vida, Indicadores de

Morbimortalidad.

INTRODUCCIN

El constante desarrollo tecnolgico y demogrfico de las sociedades modernas ha

llevado consigo la bsqueda constante de facilitar las actividades ms penosas y
difciles en el quehacer del hombre, facilidades que se han evidenciado en el
cambio de los estilos de vida poblacionales, alimentacin e ndices de
morbimortalidad de la poblacin. La industria alimentaria en su afn de
comercializar antes que beneficiar a los consumidores, se ha convertido en uno de
los primeros escalones de los cambios ya mencionados anteriormente.
A inicios del siglo XXI la poblacin mundial inicio una revolucin en sus formas de
vida, se pas en solo cuestin de un par de aos, de una poblacin mundial
moderadamente activa y con bajos ndices de enfermedad y muerte
morbimortalidad- a ser una poblacin mayormente sedentaria y con gran
prevalencia de enfermedades que en consecuencia conllevan a la muerte. De
estas enfermedades, el sobrepeso y la obesidad se han convertido en los factores
causales ms comunes, tanto que a solo el 2014 segn datos de la Organizacin
Mundial de la Salud OMS- casi dos mil millones de habitantes en el mundo tenan
sobrepeso, de los cuales seiscientos millones eran obesos.
No siendo suficiente la identificacin de estas alarmantes cifras que an siguen en
aumento, en el mismo ao se identific que estas enfermedades catalogadas
como crnicas no trasmisibles se empezaban a presentar en los grupos etarios
ms jvenes. Ante la presente y gran preocupacin mundial por la creciente
epidemia no trasmisible, los gobiernos y organizaciones no gubernamentales se
han visto en la tarea de incentivar a las poblaciones a incluir en sus da a da el
cambio hacia un estilo de vida saludable y activo a travs de legislaciones de
cumplimiento y control interdisciplinario.
En Colombia, la preocupacin por la presencia y aumento de las cifras de
obesidad y sobrepeso es intensa, razn por la cual las instituciones universitarias
y la poblacin se ha visto en la necesidad de aumentar y brindar al servicio de
todos la asistencia de prevencin, control y manejo por especialistas del rea. En
este sentido, las escuelas de Nutricin y Diettica cumplen un rol importante
brindando orientacin adecuada a la poblacin en el mantenimiento de las formas
de vida saludable y a su vez, en la reduccin de estos ndices agravantes.
En este orden de ideas y en el presente proyecto nace la pregunta problema
Cul es la prevalencia de sobrepeso y obesidad en los estudiantes de la
Universidad del Sin seccional Cartagena? Con el objetivo de identificar esta
poblacin y proyectar a un futuro control.

MARCO TERICO

La historia del ser humano y su constante sed de evolucin o desarrollo se

enmarcan en un conjunto de cambios y adaptaciones en pro de las necesidades
presentadas; aun as, muchos de estos cambios que logran observarse en la
actualidad han tenido un verdadero impulso desde la primera revolucin industrial
en 1760. La gran aceleracin de la industrializacin y por ende el aumento de los
ingresos, creacin de nuevas herramientas y facilidades de acuerdo a las
necesidades del hombre, han llevado a consecuencias inmediatas y de gran
impacto sobre el estilo de vida de las personas.

Estilos de Vida y Hbitos Alimentarios

Un estilo de vida puede ser definido como el conjunto de conductas o hbitos que
caracterizan la forma de vida de un tipo de poblacin en especfico (Snchez
Bauelos, 1996; Casimiro, 1999); sin embargo, el Glosario de Promocin de la
salud, la Organizacin Mundial de la Salud -OMS- define los estilos de vida como
el conjunto:
Compuesto por sus reacciones habituales y por las pautas de conducta que
ha desarrollado durante sus procesos de socializacin. Estas pautas se
aprenden en la relacin con los padres, compaeros, amigos y hermanos, o
por la influencia de la escuela, medios de comunicacin, etc. Dichas pautas
de comportamiento son interpretadas y puestas a prueba continuamente en
las diversas situaciones sociales y, por tanto, no son fijas, sino que estn
sujetas a modificaciones (OMS, 1999).
Luego de la definicin dada a los estilos de vida por la OMS, Gutirrez (2000)
expresa que estos estilos o conductas de vida son adoptados por las personas
muchas veces influencias por la opinin de las masas como una propuesta para
ocupar el tiempo libre, guardando gran relacin con el consumo, costumbres
alimentarias y hbitos higinicos; apoyando as, de esta manera a Mendoza
(1994), quien afirm que los estilos de vida estaban determinados por cuatro
factores capaces de interaccionar entre s, factores implcitos en las caractersticas
de las personas, su vida social tanto macro o micro y el ambiente fsicogeogrfico.
Estos factores son capaces de modificar los estilos de vida de las personas por
individual y en muchas ocasiones los de las masas, cambios que dados en la
poblacin con el paso del tiempo traducen en la actualidad con la aparicin de
enfermedades o patologas capaces de limitar el desarrollo personal y progreso de
las sociedades; hablando especficamente de patologas como el sobrepeso y la
obesidad, impulsados por la industria alimentaria de procesos, la universalizacin

de la comida rpida y el facilismo de las necesidades visualizado en el

sedentarismo de las sociedades actuales.
Los hbitos alimentarios empiezan a ser influenciados por varios factores como lo
son la cultura, las costumbres y el ambiente en el que se desenvuelve cada
persona; a su vez, la globalizacin de las sociedades y la utilizacin de la
publicidad como un arma de convencimiento, ha logrado la influencia de nuevos
estilos de vidas capaces de facilitar algunas tareas que solan ser difciles a
cambio de un conjunto de complicaciones especialmente en el mbito de la
salud-.
En una imparable sed de industrializacin y progreso esencialmente econmico,
las sociedades han dejado en un segundo plano factores necesariamente
importantes en el continuo desarrollo de la poblacin; la salud, educacin y
aseguramiento de una calidad de vida han sido olvidadas sin importar los efectos
que acarrean consigo. En una lnea de tiempo de la historia de las sociedades, es
visible y se puede notar como han cambiado los estilos de vida; las masas han
pasado de actividades fsicas continuas y control de la ingesta diettica a un
exceso de la ingesta y una disminucin casi que extincin- de la actividad fsica.
El impulso de las industrias de alimentos procesados y su estrecha relacin con
los cambios en los estilos de vida y patologas emergentes, suele ser relacionados
con las poblaciones desarrolladas; por otra parte la Organizacin Panamericana
de la Salud -OPS- en sus ms recientes publicaciones ha hecho nfasis en la
influencia de estas industrias y sus productos en aquellas sociedades no tan
desarrolladas, por lo que no es de sorprender que los pases latinoamericanos
posean los ndices ms altos de malnutricin por exceso.
En trminos comerciales, los mercados ms atractivos para los ()
ultraprocesados ya no son los pases plenamente industrializados y de
ingresos altos conocidos como el norte mundial (), sino los pases de
ingresos medianos y bajos del llamado sur mundial (). En consonancia
con observaciones anteriores, las ventas de productos ultraprocesados se
relacionan con el aumento de peso y la obesidad en Amrica Latina. (OPS,
2015).

Sobrepeso y Obesidad
El sobrepeso y la obesidad segn la OMS (2015) a niveles fisiolgicos es una
acumulacin anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud;
sin embargo, abarcando definiciones y especificaciones se puede definir estas
enfermedades como patologas sociales profundas capaces de afectar no solo
aspectos de salud fisiolgica y publica, sino que tambin pueden llegar a influir en

la economa, polticas, educaciones, desarrollo personal-social y proteccin de la

familia.
La prevencin de estas patologas se encuentra unida a la importancia de las
inversiones en educacin y la influencia de la educacin nutricional en las
poblaciones; sin embargo, estas herramientas por si solas no permitirn fortalecer
la prevencin de obesidad y sobrepeso, es de vital importancia la inclusin de
medidas estandarizadas que permitan un diagnstico temprano capaz de corregir
complicaciones de gran impacto. Sern-Antonini, et al, (2014) afirma la
importancia del uso de medidas antropomtricas permitindonos llegar a
resultados preventivos y de control en la poblacin.
Un aumento en la ingesta de alimentos hipercalricos pobres en micronutrientes, y
una disminucin en la actividad fsica como resultado de la naturaleza cada vez
ms sedentaria de la cotidianidad, de los nuevos modos de desplazamiento y de
una creciente urbanizacin, suelen ser las causas principales de la obesidad y
sobrepeso; aun as, generalmente los cambios en los estilos de vida relacionados
con la alimentacin y actividad fsica son consecuencia de cambios ambientales y
sociales estrechamente asociados al desarrollo y la ausencia muchas veces de
polticas de apoyo en sectores como la agricultura, salud, globalizacin urbana,
medio ambiente, industrializacin de los alimentos y educacin.
La obesidad es considerada por la Organizacin Mundial de la Salud (OMS, 2004)
cmo la epidemia mundial del siglo actual; se estima que un tercio de la poblacin
mundial padece de obesidad y aproximadamente la mitad de la poblacin,
sobrepeso.
A pesar de ser catalogadas con enfermedades crnicas no
transmisibles, la obesidad y el sobrepeso son prevenibles; sin embargo, muchas
veces estas patologas se encuentran relacionadas con las inestabilidades
econmicas de la poblacin influenciadas por la falta de educacin, la obesidad
materna y la inseguridad alimentaria en el hogar que influyen negativamente a la
hora de definir un estilo de vida saludable para el grupo familiar. (Gonzales, et al;
2007).

Antecedentes
Pasando la primera dcada del siglo XXI, la poblacin mundial comenz a
evidenciar la expansin de estas epidemias a los grupos sociales en donde menos
se pensaba encontrar, para el 2015 se detectaron casi 42 millones de nios en
sobrepeso y obesidad cifra que va en aumento- (OMS, 2015). La prevalencia de
la Obesidad en las edades ms tempranas se ha incrementado en forma
alarmante en las ltimas dcadas convirtindose en la enfermedad nutricional
crnica no transmisible ms frecuente. Estudios han demostrado que es un
problema de salud pblica el cual implica el riesgo de producir en la vida adulta,
enfermedades de alto riesgo sanitario y elevado costo social; la probabilidad de

obesidad infantil de persistir en la adultez es de 20% a los 4 aos de edad y de

80% en la adolescencia, acarreando mltiples efectos a nivel individual y social.
Romero; et al, (2016) evidencia uno de los principales efectos del sobrepeso y
obesidad en las edades tempranas al concluir que el mayor impacto negativo se
encuentra a nivel psicolgico y psicosocial; hablando especialmente de los
adolescentes, estos impactos se ven reflejados en la autoestima la cual estuvo
directamente relacionada con el peso.
Schuch; et al, (2012) luego de realizar estudios en poblaciones escolares y dems
grupos de educandos logro relacionar un conjunto de variables con el sobrepeso y
la obesidad, las variables asociadas con el exceso de peso depende muchas
veces del nmero de miembros del ncleo familiar, educacin maternal, estatus
marital, nmero de hijos, edad de la madre en su primer hijo, edad gestacional y
hasta el peso del recin nacido; Apoyando nuevamente las variables propuestas
por Mendoza (1994) y su influencia en estos cambios de estilo de vida.
Por otra parte, estudios realizados en Brasil por Rodrigues dos Passos; et al,
(2014) afirmaron que la inclinacin por un estilo de vida ms sedentario de
algunos adolescentes estaba estrechamente relacionadas con el exceso de peso,
pero que otras variables como el sexo o la edad no tenan influencia alguna en el
factor de obesidad o sobrepeso. Investigaciones realizadas en adolescentes e
infantes en Mxico, permitieron demostrar una asociacin positiva entre el tiempo
que pasan los jvenes frente a las pantallas de comunicacin modernas
televisin y computadoras- y la obesidad (Morales-Ran; 2009).
De esta manera los estilos de vidas y sus modificaciones ya sean influenciadas a
nivel externo o interno, han demostrado grandes relaciones y su impacto en el
estado de salud de la poblacin actual, especialmente de grupos etarios ms
jvenes. Que un adolescente presente sobrepeso u obesidad en una etapa
caracterizada por grandes cambios fisiolgicos y una adaptacin a un modelo de
vida ms adulta, implica una serie de riesgo internos y externos que aumentan la
probabilidad de mantener estas condiciones patolgicas en un 40%.
Igualmente Beln-Cutillas; et al, (2013) afirma la influencia de algunos factores
que pueden conllevar a la obesidad y sobrepeso, y en consecuencia a
complicaciones agravantes de la salud:
El sedentarismo y el desequilibrio calrico podran ser los factores
determinantes del exceso de peso observado en los estudios. La edad es
una variable significativa en el empeoramiento del perfil calrico de la dieta,
lo que presumiblemente tendr consecuencias indeseables sobre la salud
del joven grupo de poblacin universitaria.
La adolescencia simboliza la finalizacin de la pubertad y de una etapa escolar,
para iniciar en las sociedades modernas una etapa universitaria; un lapso que

contiene en si gran cantidad de cambios fisiolgicos, psicolgicos-conductuales y

sociales. Sin embargo, la salud de los adolescentes universitarios muchas veces
suele verse en riesgo debido a la gran cantidad de factores que inciden en ellos,
factores que van desde el tiempo, economa hasta emociones, actividad y crculos
sociales.
El aspecto socioeconmico es un factor que influye en la mayora de los
estudiantes universitarios, puesto que su principal inters es obtener
alimentos econmicos, que involucren un menor tiempo de preparacin y
consumo, como lo son los alimentos procesados, que poseen altos niveles
de grasas saturadas. Este impacto econmico es relevante debido a las
discrepancias existentes dentro de los estratos, ya que en los ms bajos
hay un mayor consumo de frutas y vegetales y a su vez un menor consumo
de alimentos ricos en grasas saturadas, situacin opuesta a lo observado
en estratos altos. La creacin de malos hbitos alimentarios en un
universitario no solo se basa en la educacin en casa, sino tambin en la
influencia de la cultura y el rol social que desempea, ya que su tiempo
empieza a reducirse, dndole menor importancia a la alimentacin.
(Garca-Laguna; et al, 2012).
Inicialmente el ingreso a la universidad suele ser un proceso de adaptacin fcil
pero lenta, que en la medida que pasa el tiempo suelen empezar a succionar toda
la disponibilidad de la que gozaba en su vida escolar. Las actividades toman
mayor compromiso y la profesionalizacin de su vida social y conductualempiezan a tomar roles principales, por delante de aquellos fisiolgicos.
Investigaciones de Arroyo-Izaga, et al (2006), al estudiar la relacin entre el valor
nutricional de la alimentacin en los estudiantes universitarios afirma que: la
calidad de la dieta est asociada con el sobrepeso y la obesidad () existiendo
adems ciertas variaciones en funcin del sexo y del consumo de alcohol.
En palabras de Beln-Cutillas; et al, (2013) Los estudiantes universitarios
constituyen un sector de la poblacin potencialmente vulnerable en relacin con su
estado nutricional; y aunque la vida de un adolescente universitario en relacin a
su alimentacin actualmente sea poco estudiada, la realidad nunca se ha alejado
de los pocos estudios que existen; es fcil observar en cualquier universidad
estudiantes que no se preocupan por su alimentacin por cuestiones de tiempo, o
peor an, por llevar tendencias o modas influenciadas.
Por otra parte; Caballero, et al, (2015) profundiz en investigaciones que le
permitieran realizar asociaciones entre la actividad fsica y los adolescentes
universitarios, llegando a la conclusin de que:
El comportamiento de la salud de los estudiantes universitarios es a
menudo insuficiente en trminos de actividad fsica y los hbitos
alimenticios. () Se observ una asociacin entre la inactividad fsica y el

peso excesivo. La inactividad fsica es un importante factor de estilo de vida

relacionados con las enfermedades crnicas obesidad y sobrepeso-. Las
investigaciones futuras deberan centrarse en los factores determinantes
para aumentar su actividad fsica y mejorar su estilo de vida diario con el fin
de disminuir el riesgo de enfermedades futuras.
Aun as, los riesgos de una vida sin actividad fsica y descuidos en la alimentacin
de los adolescentes universitarios considerando el gran gasto energtico que tiene
su cuerpo, puede llevar a grandes complicaciones. Verguetti-Bloch, et al, (2016) al
analizar la relacin de los estilos de vida adolescentes universitarios logro detectar
una gran incidencia de hipertensin arterial as como de obesidad y sobrepeso
paralelamente; sin embargo, la observacin y anlisis permiti identificar que la
incidencia de hipertensin arterial podra estar disminuida si en estos adolescentes
se hubiera prevenido el exceso de peso.
Teniendo en cuenta la base de prevencin de estas enfermedades y
complicaciones en los adolescentes universitarios, Swanson WM (2016) explica
que:
Los estudiantes universitarios son una poblacin vulnerable en riesgo de
prcticas malsanas. La edad adulta es un perodo crtico de la ganancia de
peso que conlleva un riesgo para la vida adulta posterior. Los estudiantes
universitarios desean y requieren asistencia para el control de peso exitosa.
Las intervenciones pueden ser dirigidas por personal capacitado () para
lograr el control de peso saludable y crear una cultura de todo el campus
que refuerza las prcticas saludables.
Los jvenes universitarios se encuentran expuestos a una serie de factores que
los predisponen a adoptar conductas nocivas para la salud y aumentar el riesgo de
padecer enfermedades crnicas no transmisibles. Gracia-Laguna; et al, (2012)
explica:
La buena interaccin de los cuatro determinantes de los adolescentes
universitarios (actividad fsica, hbitos alimentarios, consumo de tabaco y
alcohol) es fundamental para la adopcin de hbitos saludables en la
poblacin universitaria, en la que se evidencia el mayor cambio
comportamental hacia conductas nocivas para la salud, que pueden
generar enfermedades crnicas no trasmisibles, las cuales son el reto ms
importante en salud pblica para afrontar en el siglo XXI.
Es evidente la asociacin entre la obesidad en la mortalidad de infancia,
adolescencia y adultos; sin olvidar cuanta precaucin se debe tener. La
prevencin, educacin y legislacin de polticas capaces de mantener los perfiles
epidemiolgicos en salud de una poblacin se hacen vitales. Se necesita ms
investigacin e inversin en estudios que permitan analizar y mejorar los

resultados actuales en cuanto a la morbi-mortalidad infantil, adolescente y del

adulto a causas de patologas como la obesidad y el sobrepeso.
Textualmente, Ortega, Ruiz y Castillo (2013) analizan a partir de bases
epidemiolgicas y evidencia cientfica diferentes estrategias de intervencin
nutricional en el sobrepeso y obesidad:
La actividad fsica y condicin fsica juegan un papel importante en la
prevencin del sobrepeso y la obesidad en nios y adolescentes. El
conocimiento actual y la evidencia de estudios epidemiolgicos
proporcionan informacin til para comprender mejor la forma en que se
relacionan entre s y cmo desarrollar futuras estrategias de intervencin.
(...) De acuerdo con la evidencia cientfica actual: 1. Los altos niveles de
actividad fsica durante la infancia y la adolescencia, la actividad fsica
vigorosa en particular, estn asociados a reducir la adiposidad total y el
centro a esta edad y ms tarde en la vida; 2. el nivel de aptitud fsica, sobre
todo la capacidad aerbica, es inversamente proporcional a los niveles de
adiposidad actuales y futuras; 3. Los nios con sobrepeso y adolescentes
con un alto nivel de actividad fsica tienen un perfil ms saludable
cardiovascular que sus compaeros de ajuste con sobrepeso y un perfil
similar a su peso normal (). Esto sugiere que los altos niveles de aptitud
pueden contrarrestar las consecuencias negativas atribuidas a la grasa
corporal. Estos hallazgos sugieren que el aumento de la aptitud fsica en
nios con sobrepeso y adolescentes puede tener muchos efectos positivos
sobre la salud, incluidos los niveles de grasa corporal inferior.
En el contexto de una sociedad que presenta elevados niveles de sobrepeso y
obesidad en crecimiento, el tratamiento es un difcil desafo, el cual debe ser
priorizado y en primera medida debe ser reconocido para as poder combatir la
creencia popular que sugiere que los nios gorditos son los ms sanos. La
infancia es la mejor etapa para promover y educar hbitos alimentarios
saludables, prctica de actividad fsica en forma regular los cuales deben buscar
de mantenerse en la adolescencia as como en la etapa adulta.
A nivel fisiolgico y de atencin en salud, la obesidad y el sobrepeso necesitan de
una atencin multidisciplinar capaz de brindar soluciones efectivas en cuanto a
manejo y control. Investigaciones actuales han centrado sus principales objetivos
en frenar el crecimiento de la poblacin afectada por estas patologas sociales,
crear equipos de abordaje (nutricionistas, mdicos, especialistas, endocrinlogos,
psiclogos, entre otros) y brindar un diagnstico temprano para lograr efectividad
en el tratamiento. Aun as, uno de los mayores retos de estas patologas son las
ideologas errneas impuestas por culturas o tradiciones de la sociedad.
En muchas instituciones universitarias la preocupacin de la gran incidencia en
obesidad y sobrepeso ha promovido acciones capaces de promover los estilos de
vida saludables, las actividades fsicas constantes y la alimentacin saludable a

cargo de los servicios de alimentacin. Por otro lado, el impulso de las escuelas de
nutricin y diettica ha favorecido al control y manejo de la obesidad y el
sobrepeso en las universidades, permitiendo la ayuda y colaboracin entre los
mismos adolescentes.
La educacin nutricional como estrategia de comunicacin y transmisin de
conocimientos, juega un rol importante en el desarrollo de la sociedad y, en la
prevencin y tratamiento de estas patologas. Por ello se ha hecho vital la
inclusin de polticas capaces de controlar estos factores y por ende dichas
patologas.

Marco Legal
En Colombia, en pro de adoptar medidas para el control, prevencin y manejo de
la obesidad y las enfermedades relacionadas con ello, el congreso de la Republica
declar:
La obesidad como una enfermedad crnica de Salud Pblica, la cual es
causa directa de enfermedades cardiacas, circulatorias, colesterol alto,
estrs, depresin, hipertensin, cncer, diabetes, artritis, colon, entre otras;
todos ellos aumentando considerablemente la tasa de mortalidad de los
colombianos. (Ley 1355 de 2009; Art. 01).
Las aplicaciones de esta ley a nivel nacional van dirigidas en el aumento de la
promocin de la movilidad activa, promocin de la actividad fsica estudiantil,
regulacin de grasas saturadas y trans, promocin de una alimentacin
balanceada y saludable, y finalmente ejerciendo mayor control en las industrias de
procesamiento de los alimentos y publicidad de los mismos.
A nivel internacional las legislaciones en pro de los estilos de vida saludable
tambin se ha aplicado, la Declaracin Poltica de la Reunin de Alto Nivel de la
Asamblea General de las Naciones Unidas sobre la Prevencin y el Control de las
Enfermedades No Transmisibles reconoce la importancia crucial de reducir el nivel
de exposicin de las personas y las poblaciones a dietas poco sanas y al
sedentarismo. Manifestando el compromiso de inclusin de polticas y medidas
orientadas a promover dietas sanas e incrementar la actividad fsica en toda la
poblacin. (OMS, 2011).

METODOLOGIA

El sobrepeso y la obesidad se han convertido en una causa de muerte en los

adolescentes, debido al desequilibrio energtico entre las caloras consumidas y
gastadas. En la Universidad del Sin seccional Cartagena los estudiantes de
sexto semestre de Nutricin y Diettica, realizaran un Estudio Observacional
Descriptivo de corte Transversal; que nos permita registrar y describir la
prevalencia de sobrepeso y obesidad en la poblacin universitaria.
La tcnica empleada es conjunto de aspecto que se ha considerado para el
desarrollo de la investigacin
como es el tamizaje nutricional utilizando
instrumentos (tallimetro, cinta mtrica, balanza digital, balanza mecnica, cinta
mtrica, adipometro, bio-impedanciometros) y datos (altura, peso, circunferencias,
dimetros, % de composicin corporal, ndices) que con una correcta aplicacin e
interpretacin permitan identificar a la poblacin universitaria afectada con estas
patologas de estudio.
Se utilizar una muestra representativa de 341 universitarios, calculados con una
poblacin de 3000 estudiantes, nivel de significancia de 95% (Z=1,96),
probabilidad de 50% y error de muestreo de 5%.

OPERACIONALIZACION DE VARIABLES
Variables a
Medir

Descripcin

Instrumento

Unidad de
Medida

Talla

Es la medicin de la
estatura o longitud del
individuo

Tallimetro

Metros (mts)

Peso

Es la medicin de la
masa corporal del
individuo

Balanza digital

Kilogramos (Kg)

Circunferencia
del brazo

Permite determinar la
masa a nivel del
brazo

cintra mtrica

Centmetros
(cm)

Circunferencia
del abdomen

es la medicin de la
distancia alrededor
del abdomen para
monitorear la
acumulacin de lpido
abdominal

cintra mtrica

Centmetros
(cm)

Pliegue
abdominal

se utiliza para estimar

los depsitos de grasa
a nivel abdominal

adipometro

Milmetros
(mm)

se utiliza para estimar

los depsitos de grasa
Pliegue tricpite
a nivel del trceps
(parte posterior del
brazo)

adipometro

Milmetros
(mm)

se utiliza para estimar

los depsitos de grasa
a nivel del bceps
(parte anterior del
brazo)

adipometro

Milmetros
(mm)

adipometro

Milmetros
(mm)

bioimpedanciometros

Porcentaje (%)

bioimpedanciometros

BMI

Pliegue
bicipital

se utiliza para estimar

los depsitos de grasa
a nivel escapular
Es la cantidad de
Porcentaje de grasa en relacin con
grasa.
el peso total del
cuerpo
Es una medicin de
ndice de Masa
asociacin entre el
Corporal
peso y la talla
Pliegue
subescapular

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