Son las semillas de cha un superalimento?

No existe una definicin acadmica de lo que es un superalimento, ya que en realidad

es un trmino de marketing, pero podemos decir que los alimentos mencionados en e
sta categora contienen mayores cantidades de nutrientes que otros alimentos comun
es, incluyendo vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes.
En base a esta definicin, las semillas de cha merecen ser denominadas un superalim
ento ya que son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, protenas y
cidos grasos omega 3 (cido alfa-linolnico) ALA de origen vegetal.
Existen un montn de buenas razones para empezar a comer semillas de cha. Por ejemp
lo si ests a dieta las semillas de cha son muy populares para perder peso.
Reducen los antojos y nos hacen sentirnos lleno ms rpido, debido a que absorben 10
veces su peso en agua, formando un gel voluminoso que es el que produce la sens
acin de saciedad. Cuando las semillas de cha se combinan con lquido (como agua, lec
he, zumo o yogur), forman un gel debido a la fibra soluble que contienen, lo que
nos ayuda a sentirnos llenos por ms tiempo y tambin a retrasar el aumento de azcar
en la sangre.
Imagen de planta chia
Christopher McDougall, corredor de ultramaratones y autor del libro "Born to Run
" acredita las semillas de cha como un alimento excepcional para los atletas. "En
trminos de contenido nutricional, una cucharada de cha es como un batido hecho de
salmn, espinacas y hormonas de crecimiento humano", escribe.
El sabor de las semillas de cha es suave y agradable y se pueden usar en todo tip
o de recetas, salsas, panes, postres, batidos. El lmite es tu imaginacin. Es un al
imento muy verstil y otra de las ventajas de un alimento tan concentrado en nutri
entes es que su precio es ms que razonable, aunque pueda parecer caro comparado c
on otras semillas y frutos secos.
El boca a boca es sin duda uno de los factores que han dado reciente popularidad
a las semillas cha con cada vez ms personas en todo el mundo que las han probado
y las han incorporado a su dieta. No obstante en comparacin con la gran publicida
d que se le da, los estudios en humanos que certifiquen los beneficios para la s
alud son escasos. Lo mejor es que las pruebes y tengas tu propia opinin. Quizs no
puedas desde entonces vivir sin ellas :-)
imagen semillas de chia
Cmo consumir las semillas de chia
La forma ms comn de comer cha es mezclando las semillas con agua, zumo o algn alimen
to lquido, pudiendo absorber muy rpidamente en menos de 10 minutos una gran cantid
ad de lquido entre 9-12 veces su volumen.