CHILE

CLASIFICACIN
Los vinos chilenos se clasifican en tres categoras, segn lo establecido en el decreto N
464 publicado el 26 de mayo de 1995 del Ministerio de Agricultura, que estableci la
zonificacin vitcola del pas y fij las normas para su utilizacin. 6As, se distinguen los
vinos con denominacin de origen, los vinos sin denominacin de origen y los vinos de
mesa, obtenidos a partir de uva de mesa. Segn su categora, las etiquetas pueden
mostrar menciones de zonificacin, cepaje, ao de cosecha y la expresin "Embotellado
en Origen".
La zonificacin establece cinco grandes regiones vitcolas: regin vitcola de
Atacama, regin vitcola de Coquimbo, regin vitcola de Aconcagua, regin vitcola del
Valle Central y regin vitcola del Sur, que a su vez se dividen en subregiones, zonas y
reas menores, pudiendo los vinos mostrar las denominacin relevante siempre que al
menos un 75% de la uva utilizada para su elaboracin proceda del lugar indicado.
Adems, los vinos con denominacin de origen pueden indicar el cepaje con que son
producidos cuando este no sea inferior al 75% y el ao de cosecha bajo las mismas
condiciones.
VARIEDADES DE UVA
La uva Carmenere es exclusiva de este pas del Cono Sur, ya que esta cepa europea fue
extinguida en el siglo XIX por la filoxera. La cepa Carmenere se consideraba extinta,
hasta que a principios de la dcada de 1990, enlogos franceses, notoriamente el
ampelgrafo Jean-Michel Boursiquot, percibieron que en Chile, esta uva an se cultivaba
inadvertidamente, mezclada con pies de Merlot.
No es la primera vez que en Chile una cepa se confunde con otra. A fines del siglo XIX se
introdujo en Chile el Cabernet Sauvignon y en la dcada de 1970, un grupo de enlogos
descubri que entre las cepas del Cabernet Sauvignon se encontraba mezclada otra cepa
de origen francs: el Merlot.
Vinos tintos

Varietales de Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere, Syrah, y Pinot Noir

Vinos blancos

Varietales de Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon, Gewrztraminer, Viognier,

entre otras.

Regiones vincolas
Valle de Elqui & Limar
Valle de Aconcagua
El Valle de Aconcagua ofrece condiciones climticas ideales para el cultivo de cepas, con
das calurosos y noches frescas-hmedas. Los suelos son arenosos y pedregosos, con
sedimentos fluviales ricos en minerales y material orgnico. Con respecto a la produccin
de vino, sta comenz en el ao 1870, y si bien es cierto que se cultivan diversas cepas
como cabernet sauvignon, merlot y cabernet franc, es el syrah de Via Errzuriz el que
alcanz fama. A pesar de que la superficie cultivada apenas sobrepasa el 10%, el syrah
es considerado el vino emble m t ico del Valle de Aconcagua.
Valle de Casablanca
Valle de San Antonio
A una hora en automvil, tanto de Santiago como de la ciudad-puerto de San Antonio, se
encuentra, en las cercanas del Pacfico, una de las regiones vincolas ms nuevas de
Chile: El Valle de San Antonio. Recin desde hace diez aos se elaboran aqu vinos de
alta calidad, sin embargo con creciente xito. Entre ellos cuentan elegantes sauvignon
blancs, chardonnays y los pinot noirs, que por lo general son difcil de encontrar. En
cuanto a las condiciones para el cultivo, los suelos son muy variados, arcillosos y secos, y
el clima est fuertemente influenciado por el mar. Los primeros viedos que se instalaron
en San Antonio son Matetic, Garcs Silva y Casa Marn. Todos ellos contribuyen con su
tendencia a la innovacin y su audacia a lograr una produccin muy especial y
caracterstica de esta regin. As nacieron aqu por ejemplo los primeros syrah ela b
orados en un clima fro hmedo y el pinot gris de Chile. Tambin se encuentran en San

Antonio audaces combinaciones como el merlot-malbec de Matetic. Desde el 2002 esta

regin posee el sello de calidad D. O. (Denominacin de origen).
Valle del Maipo
Valle Cachapoal
Valle Colchagua
Valle de Curic
Valle del Maule
Valle de Itata
Valle del Bo Bo

ARGENTINA
VARIETALES CULTIVADOS EN ARGENTINA

-Cabernet
-Malbec.
-Syrah.
-Tempranillo.
-Merlot.
Pinot
-Chardonnay.
-Torrontes.
Sauvignon Blanc.

Sauvignon.

Noir.

De sur a norte se distinguen tres segmentos latitudinales en la produccin de vinos

argentinos: desde el paralelo 42S (esta latitud vara segn las circunstancias y resulta
frecuente usar como referente el paralelo 41) hasta el 38, otro desde el 36 hasta el
29,5m y otro desde el 29 hasta el 22 (aunque en el 22 lo que existe es un lmite poltico
ya que, sin solucin ecolgica de continuidad, tambin Tarija es una excelente productora
de vinos), tales tres segmentos puede observarse se solapan en sus reas
fronterizas.
Mendoza
Mendoza es cuantitativamente la provincia ms importante en lo que se refiere a
produccin de vinos argentinos, produciendo el 60% de la produccin nacional (y
exportando por valores que representan aproximadamente el 84% del total de lo
exportado, segn datos correspondientes al primer semestre de 2006). Dentro de
Mendoza, las principales regiones de produccin son Lujn de Cuyo, Agrelo, Valle de
Uco (Tupungato [1], Tunuyn y San Carlos) y San Rafael.
Si
bien
las cepas son
muchas,
dentro
de
los
tintos
se
destacan
los Malbec (20.000 ha plantadas en Mendoza), Bonarda, Cabernet Sauvignon, Merlot,
y Syrah, donde los mejores exponentes de este varietal se producen en San Juan. Dentro
de los blancos se destacan los Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc y, muy
especialmente el Torronts.
San Juan
Si actualmente y desde hace dcadas Mendoza resulta cuantitativamente la principal
productora de vino argentino, en lo cualitativo dicha regin rivaliza con la provincia de San
Juan. La segunda productora a nivel nacional y en Sudamrica es la, que en los ltimos
aos se vio crecer en cantidad y calidad su produccin, dejando de lado la histrica
produccin de vinos de mesa de la zona, para dedicarse a la produccin de vinos de
considerable calidad, sobresaliendo el varietal de Syrah. En cuanto a la zona de
produccin se destaca el Valle del Tulm, (Pocito, Albardn, Caucete, San
Martn y Sarmiento), como el principal productor, seguido por los valles de Zonda y Ullum,

tambin se destaca en minora l Valle de Calingasta. A partir del ao 2000, se

comenzaron a exportar a diferentes lugares del mundo entre ellos Japn y China.
Otras regiones
Otras regiones son: Salta en cantidad tercera productora, siendo el ncleo de las
producciones vincolas salteas la regin de los bellos y pletricos en historia Valles
Calchaques), La Rioja (por ejemplo el valle de Famatina ), Catamarca (cuyo ms
afamado centro vincola esTinogasta ), Neuqun (sumada recientemente a la produccin
de vinos, logrando muy buenas calidades especialmente en los cepajes Pinot
noir y Merlot que se cultivan a partir de San Patricio del Chaar) o en la provincia de Ro
Negro(ubicndose su principal rea viatera en el Alto Valle del Ro Negro) y las
producciones neuquinas de San Patricio del Chaar se caracterizan por sus vinos
rosados a partir de cortes de cepajes Malbec y Marlet teniendo tales vinos un
caracterstico color asalmonado; tambin a partir de vinos procedentes del Alto Valle se
produce en Colonia Suiza el vino montas el cual es un vino Malbec fermentado con
cerezas o con frambuesas y especiado. Cuantitativamente a bastante distancia de las
dems Crdoba con producciones cualitativamente interesantes ("vinos boutique") en
especial en el entorno de Caroya; en Tucumn existe una pequea produccin cuasi
artesanal -tipo boutique- en las localidades de Amaicha del Valle y Colalao del Valle, tener
en cuenta que ests producciones tucumanas se dan en el pequeo sector de los Valles
Calchaques correspondiente a Tucumn y por esto son muy similares a las producciones
cafayateas
de
Salta.
En cuanto a la provincia de Entre Ros su produccin principal se ubic en la costa del ro
Uruguay, teniendo como centros las periferias de Concordia y Coln; si ya en tiempos
coloniales exista una importante produccin en Concordia, la zona se potenci con el
poblamiento por parte de inmigrantres franceses y francovalesanos a fines del siglo XIX;
en 1910 Entre Ros tena 4.874 ha de viedos, con unas 60 bodegas, las ms grandes en
la zona de Concordia y las dems en Coln: Auriol, Salinas, Soler, Robinson y La Virgen.
Entre
las
variedades
estaban:
Malbec, Cabernet
Sauvignon, Tannat, Pinot
blanc y Semilln. En los 1930s la llamada entonces "Ley Nacional de Vinos" grab la
industria
vitivincola
entrerriana
de
manera
de
favorecer
a
los absentistas con latifundios en Cuyo, logrando el objetivo de destruirla por completo. En
esos aos Entre Ros era la cuarta productora nacional de vinos, que salan por el puerto
de Concordia hacia Buenos Aires, entonces Concordia era el tercer puerto de ms
movimiento de Argentina con unos 500 barcos anuales, desde los 1970s prcticamente no
llega ni sale ningn barco de all. Pese a todo a partir del 2003 se ha reiniciado la
produccin vitivincola con una bodega en Coln, aadindose a las cepas la Syrah. En el
noroeste de la provincia del Chubut se encuentran los viedos ms australes del planeta
Tierra, uno de los sitios chubutenses dedicados a la produccin vincola ha sido Telsen,
all se cultivan uvas del tipo Riesling y Tokaj para realizar unos muy finos vinos blancos.
Siendo factible all la produccin de los llamado vinos de hielo.
En Mdanos Mdanos , al sureste de la provincia de Buenos Aires y al este de las
regiones vincolas tradicionales de Argentina, recientemente se ha comenzado a elaborar
vinos de alta calidad. Ubicado a 39 de latitud sur, Mdanos es uno de los lugares de

produccin de vid con mayor tiempo de exposicin solar del hemisferio sur. Esta
caracterstica hace que el proceso de fotosntesis sea ms extenso lo que resulta en una
produccin ms elevada de polifenoles y azcares, lo cual sumado a la piel gruesa que
resulta de una primavera ventosa genera vinos de color intenso, frescos, elegantes,
complejos y con grandes caractersticas aromticas. All se cultivan los siguientes
varietales: Malbec, Tannat, Cabernet
Sauvignon, Merlot, Cabernet
Franc, Chardonnay y Sauvignon Blanc. As, con los vinos de Mdanos de la provincia de
Buenos Aires, se incorpora una nueva regin al mapa vincola argentino.
Por otra parte las provincias de Buenos Aires y Santa Fe han tenido y mantienen
pequeas producciones casi artesanales de vinos ( casi siempre tintos ) especialmente en
las zonas cercanas a las orillas del ro Paran y al Ro de la Plata, por los que a los vinos
all producidos se les llama vinos de La Costa.

BIBLIOGRAFA
http://es.wikipedia.org/wiki/Vino_de_Chile
http://www.trekkingchile.com/ES/vinias/vino-regiones.php
http://es.wikipedia.org/wiki/Vino_de_Argentina