Alimentos para mantener la salud

LAS ALMENDRAS

La almendra es un alimento antiguo, conocido y respetado por sus

propiedades regenerativas y nutricionales en las antiguas civilizaciones de
China, India, Egipto, Grecia y el Medio Oriente.

Como el plátano, la almendra es un alimento completo y por sí mismo pueden

comerse como un bocadillo.

Dentro de sus pequeñas dimensiones están contenidos casi todos los

nutrientes necesarios para la fortaleza nerviosa: las vitaminas del complejo B,
particularmente la vitamina B15 y lo minerales como el cobre, el hierro, el
magnesio, el fósforo, el calcio y el potasio.

La almendra es una de los alimentos que debe incluirse para combatir el

estrés.

La almendra es una nuez maravillosa, puede comerse entera. Hacerse

mantequilla o leche.

Sus aceites son excelentes para el uso interno y externo.

La cáscara externa que es muy astringente. Debería eliminarse antes de

consumirla.

Las almendras son una excelente fuente de proteínas para los vegetarianos
(90 a 180 grs. de almendras contienen tanta proteína como los requerimientos
de una persona verdaderamente saludable, proporcionando energía por un
período de tiempo prolongado)...

Son fácilmente digeribles y buenas para la vista. La leche de almendras es

una excelente comida básica para los bebés y es también buena para los que
sufren de anemia, diabetes y mala nutrición.

Los niños no deberían comer almendras enteras. En su lugar habría que darles
mantequilla de almendras. Puede usarse como una pasta sabrosa para toda la
familia.

Mezclada con zumo de limón hasta formar una pasta, la mantequilla de

almendra puede usarse como un cosmético natural; espárcela en tus labios y
deja que permanezca ahí por varios minutos. Luego quítala con agua caliente;
hará que tus labios se tomen rojos y brillantes.

El aceite de almendras es lo mejor para el cuidado del cuerpo.

Por la noche, lava tus pies con agua fría, manteniéndolos luego en una cubeta
de agua caliente por algunos minutos.

Una gran cantidad de sangre bajará a los pies revitalizando todo el cuerpo.
Luego masajea tus pies con aceite de almendra.

Envuélvelos en un paño de algodón, ponte unos calcetines gruesos y ve a

dormir.

Por la mañana lava tus pies en agua caliente.

Este es el mejor tratamiento de belleza para ellos.

LAS PASAS

Es uno de los alimentos incluidos para eliminar el estrés.

Son un alimento delicioso y nutritivo.

Son dulces, más baratas que las golosinas y excelentes para ayudar a
combatir el estrés. Son muy ricas en hierro (por lo que son muy adecuadas
principalmente para las mujeres, ya que las deficiencias de hierro son mucho
más comunes en las mujeres que en los hombres.

Particularmente las mujeres que dan el pecho).

Y también contienen calcio, magnesio, fósforo, potasio y cobre, además de

vitamina B1 y B6.

No necesita una gran cantidad de pasas para obtener sus nutrientes.

Un puñado es suficiente y satisfacen además el apetito.

Beber agua es recomendable después de haber comido pasas o cualquier otra

fruta deshidratada para compensar la pérdida de agua.

El fumar incremente la necesidad del cuerpo por el hierro y otros

transportadores de oxígeno.

La mayoría de la gente que fuma debe consumir hierro extra en su dieta, de

manera que coma pasas extra.

EL BRECOL Y LAS ESPINACAS

Fueron elegidos como los dos vegetales anti-estrés debido a la vitalidad que
éstos le proporcionan y por los nutrientes específicos que aportan al sistema
nervioso.

La espinaca es el mejor vegetal conocido por los nutricionistas por su alto

contenido en vitamina A. El brócoli es rico en vitamina C. y como todos los
vegetales de hoja verde tiene cantidades considerables de vitaminas del
complejo B, potasio, calcio, magnesio, hierro y cobre.

¿Cuál es la mejor manera de preparar estos dos alimentos?

La respuesta es: mientras menos preparación tengan, mejor.

Las frescas y vibrantes hojas de espinacas, son mejores crudas y agregadas en
gran cantidad a una ensalada verde variada.

El brócoli es mejor cocido, al vapor, por 8-10 minutos, solo o con suficiente
agua para cubrir el fondo de la cacerola.

Ambos pueden sazonados con aderezos o salsas que los hacen deliciosos y
nutritivos.

El brócoli y las espinacas, son dos de los alimentos también incluidos para
combatir el estrés.

PLATANOS

El plátano es otro de los alimentos utilizados para combatir el estrés.

El nombre en latín del plátano es Musa Sapientum que significa "la fruta del
hombre sabio".

El nombre viene de un cuento antiguo que decía que los sabios de la India
descansaban a la sombra del árbol del plátano y de sus hojas, mientras
discutían de religión y filosofía.

Es en realidad una persona sabia aquélla que come esta fruta bella y amarilla.

Como un alimento para el sistema nervioso, el plátano es el más útil.

Los plátanos son un alimento rico en energía.

Eche un vistazo a todas las vitaminas y minerales que éste contiene: Vitamina
A (en grandes cantidades), casi todas las vitaminas del complejo B,
incluyendo vitamina B1 y B6.

Y con un plátano usted obtiene 1/5 de sus requerimientos diarios

recomendados de vitamina C.

Es una reserva de minerales como el hierro, el calcio, el potasio, el cobre y el

magnesio.

Su dulzura natural no daña al cuerpo de ninguna manera y satisface el apetito

sin ningún tipo de azúcar refinado.

Aporta otros muchos beneficios:

El plátano es un excelente alimento para las úlceras.

También suaviza las membranas mucosas y es fácilmente digerible.

Solamente hay algo más que agregar con respecto al plátano.

No viene con las instrucciones impresas en el costado diciéndole cuál es la

mejor manera de obtener todos los nutrientes de él.
Así que mucha gente no sabe que debe raspar la parte interna de la cáscara
con una cuchara antes de deshacerse de la cubierta amarilla.

En esa única cucharada del material raspado, se encuentra una gran cantidad
de minerales y vitaminas contenidas en todo el plátano como, por ejemplo, la
vitamina A.

La raspadura no es muy dulce, pero lo que le falta en sabor estará más que
compensado al proporcionarle a sus células nerviosas los nutrientes que éstas
necesitan para su óptima salud.

El plátano maduro es el primer alimento que debe usted incluir en su dieta

diaria.

Los plátanos pueden ayudar a detener ya sea el estreñimiento o la diarrea.

Para la diarrea come un plátano cada tres horas y para estreñimiento come
tres plátanos cada hora hasta que la situación cambie.

Esta fruta no debería comerse verde o cuando esté demasiado madura. Un

plátano está maduro cuando no hay partes verdes en su cáscara y cuando en
ella se ven puntos café y negro.

Cuando estas manchas oscuras crecen mucho y el plátano se ablanda,

entonces ya está demasiado maduro.

EL GERMEN DE TRIGO

En el germen de trigo se encuentra el 70% del valor de la semilla entera de

trigo.

En particular es rico en complejo B, incluyendo ácido pantoténico, ácidofólico

y vitamina B6.

Además, el germen de trigo es una gran fuente de hierro, fósforo y vitamina E

y para terminar de hacerlo un alimento completo para el sistema nervioso,
también contiene magnesio, cobre y potasio.

El germen de trigo es una alimento curativo de "primera categoría".

El germen de trigo puede adquirirse en supermercados o en tiendas

naturistas.

Debe mantenerse en un lugar refrigerado y verificar que no esté rancio antes

de consumirlo.

Es excelente espolvoreado sobre el yogurt, fruta o cereales.

En general puede ser añadido a casi cualquier plato que usted prepare, como
sopas, ensaladas, etc.

El germen de trigo es otro alimento de otro de los alimentos utilizados para

combatir el estrés.
LAS SEMILLAS DE GIRASOL

Las semillas de girasol, son un pequeño y genial recipiente lleno de vitamina

E y de vitamina B.

La vitamina E ayuda en la oxigenación de la sangre y mantiene fuerte al

corazón.

Las vitaminas B contribuyen a tener un sistema nervioso fuerte, en general.

Son un alimento rápido y sabroso; además vienen listos para comerse

(adquiéralas ya peladas).

Mézclelas con pasas y el resultado será mejor que el de cualquier barra de

dulce.

Las puede llevar con usted a donde quiera que vaya.

Están a la venta en todas las tiendas naturistas. Además son baratas.

Cómalas sin tostar y sin sal, preferiblemente.

Las semillas de girasol, es otro de los alimentos utilizados para combatir el

estrés.

LECHE CALIENTE Y MIEL

En estos tiempos frenéticos, algunas cosas todavía no cambian y entre ellas

está tomar un vaso de leche caliente por la noche endulzado con un poco de
miel. Esta es una receta excelente para dormir mejor, y ha sido usada
durante siglos.

La ciencia nos dice que el calcio de la leche es bueno para todo nuestro
sistema nervioso.

Además, lo caliente de la leche relaja agradablemente el área estomacal.

Es su estómago lo que manifiesta tensión cuando el día ha sido tenso.

También contiene potasio, fósforo y vitamina B12.

La leche caliente con miel le ayuda a dormir mejor y más profundamente.

Éste es otro de los alimentos utilizados para combatir el estrés.

MANZANAS

Las manzanas se cree han sido originarias del Medio Oriente, cerca de un sitio
del bíblico Jardín del Edén.

Hoy en día la manzana es una de las frutas más comunes y una de las
mejores. Todos conocen la expresión "una manzana al día mantiene lejos al
doctor"; son purificantes del cuerpo y de la sangre.

Tienen gran cantidad de sodio, potasio, magnesio y vitaminas B y C.

Una manzana por la mañana te dará energía.

Si las comes al final de la comida, ayudarán a la digestión.

Las manzanas son beneficiosas cocidas o crudas, son purificantes en cualquier

forma que las prepares.

Dos o tres manzanas al horno, comidas justo antes de dormir te ayudarán a

prevenir o aliviar un constipado.

Una dieta de manzanas horneadas y queso fresco limpiarán y renovarán la

sangre. Son también excelente alimento para los niños.

REMOLACHA

Las remolachas no pueden ser mejores para la salud; limpian el hígado y las
vías intestinales.

Cocinar las remolachas (con o sin sus hojas) junto con zanahorias, hierbas y
condimentos para una comida deliciosa y saludable.

Las remolachas pueden usarse para ganar o perder peso.

Para ganar peso rápidamente, comer remolachas al vapor con queso fresco o
tofú, acompañándolos de almendras trituradas y manzanas horneadas.

Para perder peso, sigue una monodieta de remolachas y hojas de la misma.

La remolacha puede usarse para el tratamiento de las hemorroides, para

eliminar toxinas del cuerpo y para regular el equilibrio de azúcar en el
cuerpo.

PIMIENTA NEGRA

Una pepita seca y pequeña.

La pimienta negra es la especie más popular del mundo, y un alimento muy

beneficioso.Recién triturada es un efectivo purificador de la sangre.

Ayuda a la digestión de la comida e impulsa hacia afuera el gas desde el

interior del estómago.

Si la agregamos a los melones y sandías, previene la formación de gas

intestinal. Consumida en grandes cantidades hará que la persona sude.

Hirviendo 1/2 cucharadita de pimienta entera en agua durante cinco minutos,

puedes hacer un té que es útil para tratar la artritis o el asma.

APIO
El médico griego clásico Dioscorides recomendaba comer apio por su efecto
sedante.

De hecho el apio es muy tranquilizante para el sistema nervioso y tomar su

zumo es un medio seguro de calmar los nervios (no pongas sal en el zumo de
apio, porque provoca diarrea); el apio es bueno también como limpiador
interno.

Sus fibras trabajan como escobillas en las paredes del intestino.

El corazón del apio es una alimento que protege contra ataques al corazón.

AJIES (chiles picantes)

Cuando Colón llegó a América los nativos usaban el ají en sus dietas diarias.

Mal llamado pimiento por aquellos que buscaban la pimienta negra de la

India. es miembro de una familia de sombra nocturna junto con los tomates,
las papas y las berenjenas.

Todos los ajíes chiles y otros llamados pimientos, pertenecen al grupo llamado
Capsicum.

El ají verde y el rojo en forma de escamas secas de polvo de cayena o

simplemente frescos, son alimentos muy curativos.

Los ajíes contienen muchas vitaminas C y A, son beneficioso para el sistema

circulatorio y digestivo.

A pesar de su sabor picante y pungente los ajíes tienen un efecto calmante en

el sistema. y han sido usados como cura para las úlceras y para detener
hemorragias.

Debes tener siempre cuidado al preparar los ajies picantes pues pueden.
literalmente. quemar la piel y los ojos.

Son picantes porque contienen "capsaisina" que es un ácido.

Mientras mayor cantidad de capsaisina mayor fuerza dará al sabor del ají.

La mayor parte de este elemento picante se encuentra en el corazón y en las

semillas que están juntos a él.

Para disminuir lo picante pueden removerse.

Si tú te quemas con el ají, interna o externamente, en vez de agua usa leche

y en casos extremos, bicarbonato, para neutralizar la capsaisina.

Recuerda que los ajíes picantes queman al entrar y al salir del cuerpo, por lo
tanto sé muy moderado en su uso hasta que estés habituado a ellos.

Una vez que te hayas acostumbrado, no querrás comidas sin ají.

EL COCO

Es uno de los alimentos más sanos y nutritivos que existen.

Es realmente un enriquecedor corporal muy usado para ganar peso.

Sus proteínas contienen todos los aminoácidos esenciales y su aceite es

fácilmente digerible.

Un hombre en la India de 100 años de edad, ha vivido sus últimos 75 años

solamente con coco.

Su leche es rica en proteínas, fácilmente asimilable, vitamina B y C y

contienen una larga lista de minerales.

Su leche es una bebida refrescante de verano, buena para los huesos y los
dientes, y útil en el tratamiento de enfermedades urinarias, estreñimiento,
vómitos, fatigas, nerviosismos y debilidad general.

La pulpa de coco es una antiguo remedio para los gusanos intestinales.

DATILES

En la antigüedad la palma de los dátiles era sagrada para muchas personas.

Algunos estudiosos piensan que el árbol de la vida bíblico en el jardín del

Edén era realmente una palma de dátiles.

La cáscara del dátil provee de fibra por lo que lo hace excelente como
laxativo.

Es también útil para tratar la disentería.

Debido a que el azúcar del dátil no es dañino para los dientes como los otros
azúcares.

Los dátiles son buenos substitutos de las golosinas.

Son también un alimento rápido y sano cuando necesitas energía

rápidamente.

La leche del dátil es muy alimenticia.

Es una bebida que conserva la juventud, que puede servirse a jóvenes y

viejos.

Es usada especialmente para recuperarse de la fiebre.

AJO

En todo el mundo antiguo el ajo era considerado como sagrado y poderoso.

En la era moderna la ciencia ha confirmado sus maravillosas propiedades
curativas.

Conocido en Rusia como la penicilina rusa, el aceite de ajo ha demostrado ser

un antibiótico natural.

El ajo y los extractos de ajo han sido usados contra desórdenes gastro-
intestinales, envenenamientos, tifus, cólera, infecciones bacterianas e incluso
cáncer.

Es también un estimulante del sistema sexual.

Contribuye a la producción de semen y por lo tanto es vital para la dieta de

cualquier hombre.

El ajo es más efectivo si se come crudo; es también elaborado en forma de

cápsulas para aquellos que encuentran su olor socialmente desagradable.

Cocinados con cebolla y jengibre tiene un efecto muy saludable.

GHEE

En los tratados médicos de la India antigua el ghee es reconocido como

nutriente y como preservante, como medicina y como alimento.El ghee es
también llamado mantequilla purificada porque sus impurezas han sido
eliminadas.

Un plato cocinado en ella retiene la frescura y el valor nutritivo por mucho

más tiempo.

El ghee se conserva sin refrigeración por varias semanas, es muy bajo en

colesterol y mucho más saludable que la mantequilla.

Más aún, puede calentarse a más alta temperatura que la mantequilla sin
quemarse y por lo tanto es el aceite más sano para freír.

JENGIBRE

El jengibre ha sido usado como medicina y como condimento durante miles de

años, en cierta época su valor era comparable al oro.

La raíz del jengibre alimenta el sistema nervioso, permitiéndole llevar más

energía.

A la vez es calmante y fortalecedor de los nervios cuando el cuerpo está bajo

estrés y especialmente útil para la mujer durante la menstruación.

Ha sido usado para los dolores de cabeza, fatiga. fiebres, gripe, tos bronquial
y como una estimulante digestivo.

La tradición yóguica habla que alimenta el fluido cerebroespinal y "elimina. el

gas de la columna espinal".
El jengibre puede prepararse salteado o cocido en agua para hacer té.

Es una de las tres de la trinidad de raíces, junto con la cebolla y el ajo.

Cocinadas juntas, estas tres raíces forman la base de muchas recetas

curativas.

LAS UVAS

Esta deliciosa fruta es excelente para purificar la sangre y reconstituir el

cuerpo.

Las uva son una buena fuente de vitamina C potasio y magnesio.

Consumida como una monodieta puede trasformar totalmente la irrigación

sanguínea y desintoxicar el cuerpo para superar una enfermedad crónica.

Las uvas son un laxante natural.

Las uvas verdes se comen para tener un cutis claro.

MIEL Y POLEN DE ABEJA

La miel es una alimento maravilloso, pero no se debe tomar más de dos

cucharadas al día.

Se ha usado en tratamientos de un extenso grupo de trastornos tales como el

asma, la fiebre de heno, las alergias, los desórdenes digestivos, la artritis, la
esclerosis múltiple, las hemorroides, el cutis y la debilidad del corazón.

Mejora la asimilación y la eliminación y es buena para la longevidad.

La miel aumenta la retención de calcio y rejuvenece el sistema reproductor

femenino.

El polen de abeja que comparte los beneficios de la miel en forma

concentrada.

Es adquirible en tabletas. cápsulas o suelto.

Una dosis diaria recomendable seria la siguiente: 10 tabletas, 4 a 5 cápsulas o

una cucharada.

LECITINA

La lecitina es un aceite que se extrae del poroto de soya.

En el cuerpo humano se encuentra en el cerebro y recubre los nervios.

Ayuda a la conducción de los impulsos nerviosos.

Tomada diariamente mejora la memoria y ayuda al funcionamiento mental

general.
La lecitina tiene la propiedad única de combinarse con las grasas en la
irrigación sanguínea y en las paredes arteriales.

Debido a eso es útil en casos de presión sanguínea alta, problemas al corazón,

circulación deficiente, se usa para mejorar la piel, es esencial para la
producción de semen y estimular el crecimiento del cabello.

La lecitina es mejor cuando se toma líquida dos o tres cucharadas diarias.

Si por necesidad debe tomarse dosis mayores, hazlo con lactato de calcio para
equilibrar el exceso de fósforo de la lecitina.

LEGUMBRES

La familia de las legumbres o como es llamado en la India "el Dhal" incluye:

los porotos, las arvejas, las lentejas, los garbanzos, etc.

Combinados con los cereales tales como el arroz, el trigo o el maíz, forman
una proteína completa que es el fundamento de una dieta vegetariana.

Porotos y arvejas secas construyen el contenido de hemoglobina en la sangre.

Las legumbres brotadas, especialmente las lentejas y los porotos mung,

pueden cocinarse o comerse crudos en ensaladas.

Los porotos mung son unos de los más saludables, nutritivos y fáciles de
digerir.

Son una comida maravillosa para aquellos que se ejercitan en prácticas

espirituales.

Cocinados con arroz y verduras, son completos y son comidas pre-digeridas

con las cuales podrías vivir el resto de tu vida.

Todas las legumbres secas deberían remojarse antes y cocinarse bien para ser
digeridas más fácilmente.

LIMONES

Los limones son una excelente fuente de vitamina C, calcio, potasio y

magnesio.

Los limones se consideraron más una medicina que un alimento.

El limón purifica la sangre, extrae los ácidos para su eliminación.

A pesar que el limón es ácido, su efecto en la sangre es alcalinizante; son

útiles en el tratamiento de desórdenes del hígado.

En el caso de problemas de la garganta. de resfriados o fiebre, disolver zumo

de limón y miel en agua caliente.

Esta misma bebida es útil para romper un ayuno o para limpiar la garganta y
el estómago de mucosa al levantarse.

LOS MANGOS

Existen más de 30 variedades de mangos que crecen en climas tropicales en

todo el mundo.

Los mejores mangos son aquellos de color naranja brillante.

Ayudan a corregir desórdenes del hígado y problemas menstruales.

Son muy buenos para la gente que necesita ganar peso. Al comer mangos
siempre toma leche para equilibrar su acidez.

Una monodieta de mangos y leche mejorará tu salud y tu vigor.

Los mangos han sido también muy útiles en casos de una vista debilitada de
estreñimiento de indigestión y de debilidad sexual.

Para seguir esta dieta comer 8 a l0 mangos grandes con 8 tazas de leche por
día.

HOJAS DE MOSTAZA

Las hojas de mostaza son muy ricas en calcio, vitamina A y vitamina C y uno
de los vegetales más sanos que pueden consumirse.

La clorofila existente en ellos reconstituye y purifica la sangre.

Especialmente son buenos cocinados junto con ghee, panir, especias, hierbas
o con espinacas.

CEBOLLAS

Su nombre deriva de la palabra latina "onu" que significa uno.

Su estructura divina de esferas concéntricas originó que los antiguos egipcios

consideraron a la cebolla como el símbolo del universo.

Si es que existe un alimento curativo universal, éste es la cebolla.

Ha sido recetada para una larga lista de problemas de salud que incluyen
dolor de oídos, resfriados, fiebres, mareos, laringitis, diarrea, insomnio,
vómitos.

Su efecto principal es en la sangre, purifica su producción atacando cualquier

bacteria que sea nociva para el cuerpo.

Aunque no hay alimento que sea un completo remedios contra el cáncer, la

cebolla es uno de los mejores alimentos preventivos de esta enfermedad.

Una cebolla al día mantiene al cáncer muy lejos.

La cebolla cruda en la dieta ayuda para la claridad mental.

Comida diariamente durante dos semanas antes de viajar al exterior puede

ayudar a prevenir la disentería.

Las cebollas proporcionan calor y energía al cuerpo, son útiles para limpiar el
hígado, ayudar a digerir la comida y eliminar la mucosa.

Las cebollas crudas son las más efectivas.

Sin embargo no deberían ingerirlas gente que sufre de úlceras, colitis, presión
sanguínea alta.

Las cebollas cocidas son menos efectivas pero siguen siendo curativas.

Las cebollas al vapor son un laxativo natural.

La cebolla, el ajo y el jengibre forman la trinidad de raíces.

Cocinadas juntas sus propiedades curativas se aumentan enormemente.

LAS NARANJAS

La naranja es una fruta ácida que como el limón tiene un efecto alcalinizante
en la sangre.

Las naranjas limpian la sangre extrayendo los ácidos y la mucosa para su

eliminación.

Han sido de utilidad en el caso de asma, presión sanguínea alta y problemas

del corazón e hígado.

Todos sabemos que las naranjas son ricas en vitamina C.

Son también una buena fuente de potasio, calcio y magnesio.

Al comer una naranja cómete también la capa blanca del interior de la

cáscara es muy buena para equilibrar los minerales del cuerpo.

PANIR (Queso fresco. cuajo)

Panir es el nombre hindú del queso fresco hecho en casa.

Es menos graso y más fácil de digerir que el queso que se compra en el

supermercado.

El suero es otro producto que se obtiene al hacer el panir que constituye un

ingrediente muy saludable par las bebidas o en la cocina.

El panir y el suero, también llamados el cuajo y el suero, son dos de los

mejores alimentos para servir a los niños.

LA PAPAYA
La papaya es una fruta celestial.

Es muy sedante para el estómago y los intestinos.De hecho contiene la enzima

digestiva papaína.

Su zumo lechoso ha sido tomado siempre en el tratamiento de eczemas,

úlceras, gusanos intestinales.

Es rico también en vitaminas A, B, C y D, y en calcio. Es igualmente un

excelente alimento para niños pequeños.

La parte interior de la cáscara de la papaya se usa como tratamiento de

belleza. Frótala en tu cara y deja secar, elimínala luego con agua.

Sus semillas también son útiles, sécalas, muélelas en polvo y úsalas como
condimento al igual que la pimienta negra.

Las papayas hawaianas están maduras y listas para consumir cuando la

cáscara está amarilla o color naranja y la fruta está un poco blanda.

La variedad más grande en tamaño que podemos conseguir nos viene desde
México, madura cuando la mayor parte de su verde exterior ya se ha
cambiado al amarillo-naranja.