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AREA AGROPECUARIAS
ACUICULTURA
LIC. VIVIAN CONSTANZA CALDERON
SEGUNDO PERIODO
TEMA: CALIDAD DEL AGUA
GRADO: 10
TEMPERATURA
La temperatura es uno de los aspectos primordiales ya que rige algunos parmetros fsicos,
qumicos y biolgicos.
Como es lgico en un estanque la radiacin del sol y del cielo corresponden a la principal fuente
de energa calrica; sta es absorbida por el agua y se convierte en calor, por consiguiente
cualquier factor que influya sobre la penetracin de los rayos solares afectar el
calentamiento del agua, lo cual causa diferencias trmicas entre los estanques en un mismo
sitio y a su vez afecta la composicin del plancton,
Los peces pueden vivir dentro de ciertos lmites de temperatura, por debajo o encima
de ella experimentan reacciones de inters para el cultivador, como por ejemplo la
merma el crecimiento. Segn ORTEGA, (1997, 16) el crecimiento ptimo de los peces
de clima clido ocurre a temperaturas entre los 25 - 32C. BARNAB, (1990) citado
por WEDLER, (1998, 24) considera que las tilapias (Oreochromis spp) tienen un
crecimiento ptimo con valores de temperatura entre 28 - 30C, mientras que los
rangos de 5 -11C y 38 - 42C, son letales.
Los peces presentan poca tolerancia a los cambios bruscos de temperatura. Por esta
razn hay que evitar el traslado de organismos de un lugar a otro cuando existe
marcada diferencia y en tal caso hay que proceder a la aclimatacin que consiste en
dejar la bolsa en que se traen dentro del estanque hasta que se igualen las
temperaturas, para luego hacer la liberacin de estos.
2. SALINIDAD
La salinidad se refiere a la concentracin total de los iones disueltos en aguas naturales. Las
sales en solucin cambian la naturaleza fsica y qumica del agua. La salinidad est determinada
principalmente por slidos disueltos, como: fosfatos, bicarbonatos, sulfatos, nitratos y otros.
Altas salinidades pueden afectar el funcionamiento de algunos procesos fisiolgicos del
crecimiento y la reproduccin de los peces. Las larvas y juveniles son ms susceptibles a
cambios de salinidades que los adultos.
La gran mayora de slidos disueltos que hay en aguas naturales se originan por el contacto del
agua con las rocas y el suelo. Cuando el agua lluvia percola a travs de las diferentes capas del
suelo va disolviendo y a la vez captando todo tipo de sustancias. Por lo general el agua de las
reas de alta precipitacin, donde los suelos son lavados constantemente, tiene una baja
salinidad.
salinidad es alta.
3. LUZ
La luz solar juega un papel muy importante en los procesos biolgicos del estanque, ya que
participa en el proceso fotosinttico de los vegetales los cuales son los productores primarios.
A mayor intensidad de luz se presenta una marcada disminucin de la actividad de la
fotosntesis ya que aparentemente la radiacin ultravioleta afecta los cloroplastos.
En estanques de cultivo donde se efecta abonamiento, la penetracin de los rayos solares es
menos que en lagos o aguas naturales, debido a que aquellos tienen mayor densidad de poblacin
de plancton y mayor turbidez; esta ltima dada bsicamente por la actividad de los organismos
de cultivo que alcanzan a remover partculas del fondo o por actividades propias de su
alimentacin como es el caso de la carpa.
4. EVAPORACIN
Esta es una accin que aumenta la concentracin de sales y acta como regulador de la
temperatura del agua a dems con la filtracin son los causantes de la disminucin del volumen
de agua de un estanque.
Con respecto a la composicin qumica del agua, est relacionada la evaporacin con la
concentracin. A mayor concentracin de sales menor evaporacin. El agua de mar se evapora
de 2 a 3 % veces menos que el agua dulce.
5. TURBIDEZ
Esta dad por el material en suspensin bien sea mineral u orgnico y el grado de turbidez vara
dependiendo de la naturaleza, tamao y cantidad de partculas en suspensin.
La que se origina por el plancton es benfica y necesaria; entre ms plancton, mayor la
turbidez y este parmetro se puede medir mediante el denominado Disco Secchi, El cual
consiste en un disco de aproximadamente 30 cm de dimetro que posee cuadrantes pintados
alternadamente en blanco y negro, amarrado a una cuerda calibrada y tiene un peso en el lado
opuesto, de tal manera que permite hundirse fcilmente en el agua.
El disco Secchi es un instrumento para medir la visibilidad dentro del agua. El disco se puede
construir de varios materiales como una tapa circular de un bote de basura u hojalata,
pegndolo a una cuerda o a un palo de madera marcado en centmetros. Para medir la densidad
del plancton, se sumerge el disco en el agua (de espaldas al sol), y se mira directamente hacia
abajo. La profundidad a la que el disco desaparece de su vista es la lectura del disco Secchi.
El rango ms adecuado de turbidez debe ser 20 a 30 cm. A menudo, es ms fcil para un
Acuicultor usar su brazo y mano en vez del disco Secchi. El principio es el mismo: el brazo de la
persona se usa como una vara medidora y la palma de la mano se utiliza como el disco De las
especies de peces y del fertilizante que se utilice depende la interpretacin de la lectura del
disco Secchi o del brazo para decidir el tipo de manejo que se le debe dar al estanque.
Existe otro tipo de turbidez causada por partculas de arcilla en suspensin que acta como
filtro de los rayos solares y afecta la productividad primaria del estanque y por consiguiente
disminuye la actividad fotosinttica del fitoplancton y su produccin de oxgeno.
La turbidez limita la habilidad de los peces para capturar el alimento concentrado y por
consiguiente este ir al fondo del estanque incrementando la cantidad de materia orgnica. La
turbidez mineral generalmente se presenta despus de fuerte aguaceros o en estanques que se
abastecen con agua de cuencas mal conservadas o con procesos de erosin.
Si la visibilidad del disco de Secchi registrada es menor a 20 cm, es recomendable realizar
recambio de aguas especialmente si se trata de turbidez causada por fitoplancton, si la
visibilidad oscila entre 20 cm - 30 cm se puede considerar adecuada, pero si el valor registrado
es mayor que 30 cm, se sugiere aplicar abono.
Los problemas asociados con el exceso de turbidez (arcilla en suspensin) pueden ser entre
otros los siguientes: Estos organismos ssiles puede ser cubiertos por el exceso de
sedimentos, tambin puede ocasionar colmatacin o relleno de los estanques, afectar a los
peces porque se adhieren a las branquias, disminucin del flujo de aguas en mallas o filtros, e
impedir la penetracin de la luz solar al sistema de cultivo. Contra estas molestias, el
productor puede acudir a recambios de agua o la aplicacin cal, paja seca o estircol de ganado
seco y trillado en proporcin de 200 gr/m2 que ayuda a precipitar las partculas.
6. COLOR
Esta dada por la interaccin entre la luz y las impurezas del agua. Este es alterado por los
factores fsicos, qumicos y biolgicos; por ejemplo, la mayora de los florecimientos de
fitoplancton tiende a dar una coloracin verde. Agua con alto contenido de hierro tienden a
ser rojizas. El color ms comn del agua est dado por el material vegetal en descomposicin,
el cual produce un color t o caf claro muy caracterstico del agua con alto contenido de
humus. El color en s no afecta a los peces, pero si restringe la penetracin de los rayos
solares y disminuye de esta marera la productividad del estanque.
QUMICOS
1.
OXGENO DISUELTO
oxgeno
atmosfrico
(+)
(-)
Difusin
Fotossntesis
Plantas
CO2 + H2O
oxgeno
disuelto
(-)
(-)
Plantas
Bacterias
Zooplancton
Peces
(-)
Oxidacin qumica
Oxidacin qumica
Bacterias e bentos
El oxgeno es removido del agua por la respiracin, siendo este un proceso inverso a la
fotosntesis. Durante el da con la fotosntesis se produce oxgeno que es removido del agua
por la demanda respiratoria de los animales, mientras que durante la noche, tanto plantas como
animales siguen respirando sin que haya nuevos aportes de oxgeno al agua. Este tambin es
removido del agua como resultado de ciertas reacciones qumicas inorgnicas referidas
tambin como demanda qumica de oxgeno.
Racin
VIVA!
FITOPLANCTON
FOTOSNTESIS
oxgeno
SEDIMENTO
Ay, Ay!
Racin
FITOPLANCTON
oxgeno
SEDIMENTO
Los bajos
As mismo, el
Exceso de fitoplancton:
En das con temperaturas altas y vientos fuertes, la demanda de oxgeno ser grande,
mientras que en la noche quedaran pocas reservas, ya que a mayor temperatura mayor
actividad metablica requiere mayor demanda de oxgeno.
Los valores ms bajos de oxgeno se darn en las primeras horas de la maana irn
incrementndose a medida que es mayor la intensidad solar hasta un mximo de oxgeno que
corresponde a las primeras horas de la tarde y a partir de este momento va disminuyendo
gradualmente con la intensidad de la luz.
El aumento de oxgeno se puede conseguir agregando agua con un buen nivel de oxgeno o por
aireacin. En el primero es necesario que el agua caiga al estanque por un salto ancho y de esta
manera se ampla el rea de contacto y as se captar ms oxgeno del aire.
Por aireacin, el agua se bombea fuera del estanque y se devuelve al mismo por aspersin, o
introduciendo aire por bombeo dentro del agua.
Ventajas:
Cambio de agua
oxgeno puro
aeracin mecnica:
aeracin
- Gravedad (cascadas)
- Superficie (paddle-wheel)
- Difusores (blowers)
- Turbinas (bomba aspirante)
2. POTENCIAL DE HIDRGENO. pH
Indica la acidez o alcalinidad del agua, y la susceptibilidad de la misma para usarse en cultivos
pisccolas. Para la cra de peces se prefiere agua con valores de pH cercano a la neutralidad. (En una
escala cuyos valores extremos son 0 y 14) Para evaluar el potencial de hidrgeno se pueden usar
reactivos y algunas cintas especiales que al contacto con el agua se colorean. Los efectos del pH
sobre las poblaciones cultivadas van desde la irritacin de las branquias en los peces, la destruccin
de tejidos, mermas del crecimiento, hasta la muerte de los individuos.
Valores de pH menores que 4.0, y mayores que 11.0 son txicos para los peces. Con valores de pH menores
que 6.0 y mayor que 9, el crecimiento de las especies es pobre, mientras que entre 6,8 y 9.0 los valores
de pH son adecuados para piscicultura.
La correccin del pH se puede realizar mediante la aplicacin cal cuando el estanque se halla vaco para
prevenir accidentes con la poblacin sembrada.
BSICO (OH-)
14
Soda custica
13
Amonaco
12
11
10
pH letal
Poco crecimiento
9
8
Agua pura
7
6
Cerveza
Jugo de naranja
Coca-Cola
Jugo gstrico
Faja ptima de
produccin
Disminucin del
crecimiento
Para la reproduccin
pH letal
cido muritico
1
CIDO (H+)
El valor de pH est dado por la concentracin del in hidrgeno e indica si el agua es cida o
bsica y se expresa en una escala que vara entre 0 y 14. Si el pH es 7 indica que es neutra, o
sea que no es ni cida ni bsica. Una agua por debajo de 7 es cida y por encima de 7 es
bsica. Los cambios de pH en un mismo cuerpo estn relacionados con la concentracin de
dixido de carbono CO2, el cual es fuertemente cido. Los organismos vegetales demandan
dixido de carbono durante la fotosntesis, de tal forma que este proceso determina en parte
la fluctuacin de pH y es as como se eleva durante el da y disminuye en la noche.
3. DIXIDO DE CARBONO
(CO2) La presencia de este gas es de vital importancia para el proceso fotosinttico, adems
interviene en otros procesos qumicos como por ejemplo la variacin del pH. El gas carbnico se
origina por la descomposicin de la materia orgnica, por los procesos de respiracin de las
plantas y animales y por accin de las lluvias que lo arrastran de la atmsfera incorporndolo al
medio acutico. El exceso de CO 2 es txico para las poblaciones pisccolas. Durante el da las
algas lo usan para el proceso fotosinttico, pero lo incorporan durante la noche por la
respiracin.
El dixido de carbono afecta a los organismos disminuyendo la capacidad
para captar el
oxgeno. En peces la intoxicacin por CO2 se reconoce porque primero presentan problemas de
equilibrio, luego signos de adormecimiento y disminucin de la respiracin; adems los peces no
permanecen en la superficie.
Los niveles de CO2 son mayores en los estanques ricos en fitoplancton y menor en los que
tienen poco. Finalmente en el da cuando se reduce la concentracin de CO2, aumenta el pH,
mientras que en la noche, cuando la concentracin de CO2 aumenta, disminuye el pH.
Conforme Wetzel (1975) el trmino "dureza" es frecuentemente usado para caracterizar la calidad
de un determinado tipo de agua. La dureza del agua est gobernada por el contenido de sales de
calcio y de magnesio, estrechamente ligados con iones carbonato (CO 3-2) y bicarbonato (HCO3-)
(dureza temporal) y con iones sulfato, cloruro y otros aniones de acidez mineral (dureza
permanente).
Segn Boyd (1990) las aguas pueden ser clasificadas de acuerdo al grado de dureza que
stas presentan:
0 - 75 mg/litro
Blanda
75 - 150 mg/litro
Moderadamente dura
Dura
300 o ms mg/litro
Extremamente dura
Si los valores de estos dos parmetros son bajos se pueden incrementar mediante
encalamiento, pero si es lo contrario no existe un mtodo prctico para bajar estos dos
parmetros.
5. COMPUESTOS NITROGENADOS
En acuicultura tienen gran importancia pues algunos de ellos, tales como el amoniaco y los
nitritos, tienen carcter toxico. Estos productos se originan en el estanque como resultado del
metabolismo de los organismos bajo cultivo y son liberados durante la descomposicin que
hacen las bacterias sobre la materia orgnica animal o vegetal.
Los desechos nitrogenados son transformados de amoniaco a nitratos; este proceso se debe a
la accin de las bacterias aerbicas.
El principal producto de excrecin de los organismos acuticos es el amonio (NH 3), compuesto
resultante del catabolismo de protenas (Campbell, 1973). La urea, aminocidos, derivados xido
aminos, creatina, creatinina y cido rico son los otros compuestos nitrogenados de excrecin. La
urea es el nico de estos compuestos que es excretado en cantidades significativas, sin embargo, no
es txica y en contacto con el agua es rpidamente hidrolizada para producir amonio y dixido de
carbono (Colt y Tchobanoglous, 1976).
COMPUESTOS NITROGENADOS
Oxidacin
NH3 + H+ NH4+
Reduccin
Muerte y
descomposicin
Excrecin,
muerte y
descomposicin
N2 en animales
NO2-
Fijacin
industrial
N2 atmosfrico
Asimilacin
Reduccin
Fijacin
metereolgica
Fijacin
biolgica
Asimilacin
Alimentacin
NO -3. Nitrato
NO-2. Nitrito
NH3. Amonio
NH4. Amoniaco
N2. Nitrgeno atmosfrico.
N2 en plantas
Oxidacin
NO3-
1.
Elabora un mapa conceptual explicando cada uno de los parmetros tanto fsicos como
qumicos que debe tener un agua de calidad para el cultivo de especies pisccolas.
3.
a.
Por qu la luz es tan importante para los productores primarios del estanque?
f.
g.
j.
k.
l.
a.
a y b.
a.
d. El a y b
e.
b. Se eleva la evaporacin
c.
dye
En la maana
b. Al medio da
c.
En la noche
d. En la tarde
e.
El CO2
b. La lluvia
c.
Evaporacin
d. El oxgeno
e.
Plancton
b. Peces
c.
Partculas de arcilla
ayc
5. Elabore un ensayo mximo una pgina para cada uno de los siguientes trminos teniendo
en cuenta su importancia y su funcionalidad en el estanque:
Temperatura
pH
Turbidez
OD
Dixido de Carbono
Ciclo del agua
Luz