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U N I D A D E S D I D T I C A S PA R A O E N S I N O M D I O D E Q U M I C A

UNIDADES DIDTICAS PARA O


ENSINO MDIO DE QUMICA
PROPOSTAS PARA A PRTICA DOCENTE
INICIAL E CONTINUADA

RITA DE CASSIA SUART


Organizadora

ISBN 978-85-7993-191-8

www.pedroejoaoeditores.com.br

UNIDADESDIDTICASPARAO
ENSINOMDIODEQUMICA:

PROPOSTASPARAAPRTICADOCENTE
INICIALECONTINUADA

RITADECASSIASUART
[ORGANIZADORA]

UNIDADESDIDTICASPARAO
ENSINOMDIODEQUMICA:

PROPOSTASPARAAPRTICADOCENTE
INICIALECONTINUADA

Copyrightdosautores

Todos os direitos garantidos. Qualquer parte desta obra pode ser


reproduzida, transmitida ou arquivada desde que levados em conta os
direitosdosautores.

RitadeCssiaSuart[Organizadora]

Unidadesdidticasparaoensinomdiodequmica:Propostas
paraaprticadocenteinicialecontinuada.SoCarlos:Pedro&
JooEditores,2014.124p.

ISBN9788579931918

1.Ensinodequmica.2.Prticadocente.3.Propostascurriculares.
4.Autores.I.Ttulo.

CDD370

Capa:MarcosAntonioBessaOliveira,
Editores:PedroAmarodeMouraBrito&JooRodrigodeMouraBrito

ConselhoCientficodaPedro&JooEditores:
Augusto Ponzio (Bari/Itlia); Joo Wanderley Geraldi
(Unicamp/Brasil); Nair F. Gurgel do Amaral (UNIR/Brasil);
Maria Isabel de Moura (UFSCar/Brasil); Maria da Piedade
Resende da Costa (UFSCar/Brasil); Rogrio Drago
(UFES/Brasil).

Pedro&JooEditores
www.pedroejoaoeditores.com.br
13568878SoCarlosSP
2014

SUMRIO

Prefcio
RitadeCassiaSuart
UNIDADEDIDTICA:SOLUES
GleicieneMartinsdosSantos,PmelaCristinadaSilva
Santos,PriscilaReginaVilasBoas,RodrigoAntnio
Bernardo,JosianeAparecidaFreitas,JacyaraDuarte
Teixeira,JosefinaAparecidadeSouza,RitadeCassia
Suart
UNIDADEDIDTICA:ELETROQUMICA
GleicieneMartinsdosSantos,PmelaCristinadaSilva
Santos,PriscilaReginaVilasBoas,RodrigoAntnio
Bernardo,DboradaSilvaMaculan,JosianeAparecida
Freitas,JacyaraDuarteTeixeira,JosefinaAparecidade
Souza,RitadeCassiaSuart
UNIDADEDIDTICA:TABELAPERIDICA
ViniciusSilvaTanganeli,MayaradeSouzaMiranda,
CamilaMarraAbras,LviaMariaRibeiroRosa,
HellemRenataMoreira,LetciaGazolaTartuci,Ritade
CassiaSuart
UNIDADEDIDTICA:CIDOSEBASES
GleicieneMartinsdosSantos,PmelaCristinadaSilva
Santos,PriscilaReginaVilasBoas,RodrigoAntnio
Bernardo,JosianeAparecidaFreitas,JacyaraDuarte
Teixeira,JosefinaAparecidadeSouza,RitadeCassia
Suart

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UNIDADEDIDTICA:TERMOQUMICA
GiseliLetciaSantos,EvelyndeMeloPaulo,LarissaK.
Simes,MateusWillianEleutrio,PedroReisdeJesus,
RitadeCassiaSuart
UNIDADEDIDTICA:TERMOQUMICA
ALIMENTOS
ViniciusSilvaTanganeli,MayaradeSouzaMiranda,
JackelineRafaelaPedroso,PatrciadeMeloCarvalho,
CamilaMarraAbras,LviaMariaRibeiroRosa,
HellemRenataMoreira,RitadeCassiaSuart
UNIDADEDIDTICA:
QUMICADOSMATERIAISRECICLVEIS
AnneCarolinadeCarvalho,BrgidaIsabeldeSiqueira,
IzabellaCarolinedoNascimento,LuannaGomesde
Gouva,RichardArantesPaixo,RenatadeCastro
Magalhes,SilvanaMarcussi,RitadeCassiaSuart

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109

PREFCIO

As propostas curriculares e a sociedade atual tm


defendidooprocessodeensinoeaprendizagemquevise
aformaodecidadoscrticoseformadoresdeopinies,
que estejam conscientes de suas decises e daquelas
tomadasporoutros.
Nesta nova perspectiva, o professor se torna um
mediadordaconstruodosconhecimentospelosalunos
e, esses ltimos, participam ativamente deste processo,
propondo suas prprias ideias, baseados no apenas nos
conhecimentos escolares, mas considerando as
implicaes sociais, ambientais, polticas, ticas e morais
envolvidas. Desta forma, o papel da escola, ou mais
especificamente, do professor, se torna de extrema
relevncia.
Assim, novas metodologias e estratgias de ensino e
aprendizagem precisam ser desenvolvidas, de forma a
permitir uma postura mais participativa dos alunos,
contribuindo para o desenvolvimento de habilidades e
competnciasessenciaisparaaformaocidad.
No entanto, professores declaram encontrar
dificuldades para proporem atividades baseadas nesta
abordagem. Muitas vezes, tais dificuldades so
provenientes de carncias relacionadas sua formao
inicialou,ainda,escassezdemateriaisinstrucionaisque
possam os auxiliar na proposio e execuo de
atividades que contribuam para uma formao mais
crticadoalunado.

Diante desse cenrio, o presente material, intitulado


Unidades Didticas para o Ensino Mdio de Qumica:
propostas para a prtica docente inicial e continuada, foi
elaborado com o objetivo de apresentar aos professores
do Ensino Mdio de Qumica, uma srie de 7 Unidades
Didticas relacionadas a conceitos cientficos abordados
emescolaspblicaseprivadasbrasileiras.
Asunidadesdidticasforamelaboradasporumgrupo
compostoporalunosdocursodeLicenciaturaemQumica
daUFLA,professoresdaredebsicapblicaeparticularde
ensino do Estado de Minas Gerais e professores
universitrios do Departamento de Qumica da UFLA
participantesdoprojetoPIBIDdeQumicadaUniversidade
FederaldeLavras,entreosanosde2011e2013.
Desta forma, as Unidades trazem diferentes e
importantes olhares sobre o processo de ensino e
aprendizagem, baseados nas vivncias, conhecimentos e
perspectivasdecadagrupodeautoresenvolvido.
O seu contedo est baseado em propostas e
orientaes de artigos da rea dePesquisa em Ensino de
Qumica, bem como, nas sugestes dos Parmetros
CurricularesNacionais(PCNBrasil)eCurrculoBsico
Comum(CBCMinasGerais).
Ainda importante salientar que, todas as Unidades
foram aplicadas em salas de aulas de escolas do Sul de
Minas Gerais, seja pelos licenciandos, ou professores
envolvidos em sua elaborao. Durante e aps o
desenvolvimento das aulas da unidade, o grupo
envolvido se reunia para discutir sobre as aes
desenvolvidas, refletindo sobre os pontos positivos e,
repensandoaquelesquenohaviamalcanadooobjetivo
proposto,comoporexemplo,replanejarumexperimento;

reelaborar uma questo que possa ter confundido os


alunos;diminuirocontedodefinidoinicialmente.
Estas aes permitiram apresentar neste material,
sequencias de aulas reais e factveis, podendo ser
realizadaspordemaiscolegasprofessores.
Pormeiodasreflexesrealizadasfoipossvelapresentar
nas unidades algumas sugestes aos professores leitores.
Estassugestesestorelacionadasaoqueoprofessordeve
levaremcontaquandoaplicaraunidade,ouseja,opblico
especfico envolvido ou tempo para execuo das
atividades. Assim, embora as Unidades apresentemse
completas, prontas, no existe impedimento para o
professor incluir novas abordagens e conceitos ou, ainda,
trocar alguma atividade sugerida. Tambm preciso
considerar que, por se tratar de um material de apoio ao
professor, os contedos qumicos no so apresentados
detalhadamente, de forma que, fica a critrio do professor,
caso sinta necessidade, buscar referncia especfica para
sanarpossveisdvidasconceituais.
O desenvolvimento de habilidades cognitivas e
argumentativas enfatizado nas unidades, as quais
ressaltam o papel mediador do professor e a participao
ativa dos alunos na construo do conhecimento. Alm
disso,suaestruturapermiteeincentivaaaodeatividades
emgrupo,contribuindoparaodesenvolvimentodeatitudes
relacionadasaorespeitopelaopiniodoprximo,aoespao
etempodoscolegas.Soapresentadasdiferentesestratgias
deensinocomo:experimentaoinvestigativa,jogos,vdeos.
Considerando a perspectiva da avaliao formativa, vrios
instrumentos de avaliao so apresentados como:
questionrio pr e ps atividades, mapas conceituais,
desenhos,redaes,etc.

CadaUnidadeapresentaaseguinteestrutura:
Introduoinicialsobreaimportnciadoaprendizado
dosconceitospelosalunos;
Apresentaogeraldasaulas;
Detalhamentodecadaaula,asquaisconstamde:
Problematizao, para que o aluno visualize e
compreendaaimportnciadoscontedosaserem
desenvolvidos pelo professor e, participe como
investigadoreconstrutordeseuconhecimento;
Instrumento para identificar as ideias prvias dos
alunos(questionrio,mapasconceituais,redaes,
etc.);
Atividadesexperimentaisoujogos;
Indicaodosconceitosaseremdesenvolvidos;
Avaliaesfinais(questionrios,mapasconceituais,
desenhos,etc.);
Sugesto de bibliografia bsica para elaborao do
planodeaulapeloprofessor;
Bibliografiautilizada.
Porfim,ogrupoesperaque,omaterialdesenvolvido
nesse perodo de trabalho, possa contribuir para demais
colegas professores, assim como tem contribudo para a
prtica dos professores, em formao inicial ou
continuada,envolvidosnoprojeto.
Atenciosamente,

ProfessoraRitadeCassiaSuart
CoordenadoradoprojetoPIBIDQUMICAUFLA
20112013.

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UNIDADEDIDTICA:SOLUES

GleicieneMartinsdosSantos,PmelaCristinadaSilva
Santos,PriscilaReginaVilasBoas,RodrigoAntnio
Bernardo,JosianeAparecidaFreitas,JacyaraDuarte
Teixeira,JosefinaAparecidadeSouza,
RitadeCassiaSuart

INTRODUO

A temtica solues faz parte do Contedo Bsico


Comum (CBC), elaborado pela Secretaria Estadual de
Educao de Minas Gerais para o Ensino Mdio. Sua
importncia pode ser justificada pelo fato de estar
presente no nosso cotidiano como, por exemplo, nas
guas de mares, rios e lagos, e em alimentos que
consumimos, como no caso de um suco. Baseados nisso,
os alunos adquirem conceitos sobre solues em seu
cotidiano,antesmesmodeteremacessoaoconhecimento
escolar(CARMO,2005).
Este contedo apresenta fundamental importncia,
uma vez que, atravs dele se dar a compreenso de
diversos outros conceitos qumicos, tanto em nvel
macroscpicoquantomicroscpico.ParaCarmo(2008),o
conceitodedissoluodeveabordarasinteraesentreas
partculas de solvente e soluto, em uma viso
microscpica, que servir de subsdio para temas como
equilbrioqumico,porexemplo.Atravsdacompreenso
adequadadosprocessosqumicosemnvelmicroscpico,
o professor permite que o aluno desenvolva diversas

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competncias e habilidades e estabelea um


desenvolvimento cognitivo de acordo com a
complexidade da situao. Ao agir assim, o professor
estimula o aluno para que este aplique o conhecimento
apreendidoereconstruao.
Assim, a presente unidade didtica referese ao tema
Solues e, pode ser desenvolvida na 2 srie do Ensino
Mdio,utilizando,emmdia,09aulas.
AsaulasdaUnidadeSoluessoassimdistribudas:
Aulastericaseprticas.
MapasConceituaispreps.
Exerccios.

DETALHAMENTODASAULAS

Primeiraaula:Mapaconceitualprvio

A primeira aula tem por objetivo investigar os


conhecimentos prvios dos alunos sobre contedos
relacionadosasolues.
Esta atividade oferece ao professor uma avaliao
inicial das ideias que os alunos tm a respeito deste
contedo.
O mapa conceitual uma figura esquemtica
composta por representaes grficas, semelhantes a
diagramas, que indicam relaes entre conceitos ligados
por palavras (TAVARES, 2007). considerada uma
ferramentadegrandeutilidadeparaoprofessor.Atravs
dele,oalunoorganizaerepresentaseusconhecimentos.A
suaconstruoauxilianapassagemdeconhecimentosda
memriadecurtoprazoparaamemriadelongoprazo,

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sendoumimportanteinstrumentoparaaorganizaoda
estruturacognitivadoaluno(PERUZZO;CANTO,2006).
ParaCarmoeMarcondes(2008),osmapasconceituais
contribuemparaqueoprofessorcompreendaasrelaes
conceituaisconstrudaspelosalunos.Auxilia,tambm,na
identificao de conceitos pouco compreendidos,
possibilitando assim, modificaes na interveno
pedaggica. Devido as suas caractersticas, so muito
teistantoparaidentificaodeconceitosprvios,quanto
comoferramentadeavaliaodeensinoaprendizagem.
Paraisso,omapaconceitualprvio(Atividade1)deve
ser elaborado individualmente pelos alunos e,
posteriormente,avaliadopeloprofessor.
Inicialmente, o professor deve ministrar uma aula
definindo e explicando o que so mapas, uma vez que,
normalmente, os alunos ainda no possuem
conhecimentodecomosedasuaelaborao.

Ateno:
O mapa conceitual pode ser usado como forma de
avaliao,masnecessrioqueoprofessorapresentesua
base conceitual aos alunos, bem como, utilize modelos e
exemplos,auxiliandoos,assim,emsuaconfeco.

Atividade1:MapaConceitualPrvio.

Construa um mapa conceitual, com as seguintes


palavras: gua, solvente universal, soluto, solvente,
mistura, homognea, heterognea, soro, solues,
concentrao. Utilize tambm, se necessrio, outras
palavrasparaaelaboraodomapaconceitual.

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Segundaaula:Aulaprtica

Nesta aula, com o auxlio do texto introdutrio


(Atividade2),oprofessor,inicialmente,podedesenvolver
a questo problema sobre a temtica solues, a fim de
instigarosalunos.Otextopodesertrabalhadoatravsde
discussesequestionamentosmediadospeloprofessor.
Otextoacompanhadoporumatabela,quedeveser
preenchida pelos alunos, e referese s observaes
realizadas durante um experimento, o qual tem por
finalidade analisar vrias solues de diferentes
concentraesdesorocaseiro.
Assim, uma importante caracterstica do estudo das
solues aquosas em destaque a necessidade de
expressar a quantidade relativa de soluto dissolvida em
uma determina quantidade de solvente a concentrao
dasoluo.

Atividade2:Textocomquestoproblemaetabelapara
preenchimento.

Questoproblema

Ainda hoje, h um grande nmero decrianasque


morrem por decorrncia de diarreia, principalmente, em
pases em desenvolvimento. Segundo dados da
Organizao Mundial de Sade, esse nmero chega a 3
milhes de crianas. Entre as causas da diarreia est o
consumo e/ou a exposio na gua contaminada e
ahigienepessoalnoadequada.Soascrianasquemais
sofremcomadiarreiadevidoperdadegua,potssioe
saismineraispeloorganismo.

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Osorocaseiroumaformasimples,barataeeficiente
detratamentoparadesidrataoassociadadiarreia.Este
constitudo de uma soluo de sais e acares.
Simplesmente beber gua pode no ser eficiente para
evitar a desidratao, porque preciso repor os sais
mineraisperdidos.
O soro caseiro no visa parar a diarreia, mas sim
amenizaradesidrataoatqueaenfermidadepasse.
Comovocfariaparaprepararosorocaseiro?

Quantidade
deacar
1colher
1colher
1colher
2colheres
4colheres
6colheres
8colheres

Quantidade
desal
1colher
2colheres
4colheres
1colher
1colher
1colher
1colher

Observaes

Respondasseguintesquestes:
1) Osoroumamisturahomogneaouheterognea?
2) Quaissubstnciasconstituemosorocaseiro?
3) Dentre essas sustncias qual o soluto e qual o
solvente?
4) Se a quantidade de soluto adicionada for maior
que a medida certa para seu preparo, a soluo de soro
caseirovaificarmaisoumenosconcentrada?
5) Se a quantidade de soluto for modificada
(aumentada ou diminuda) e o volume de gua for
modificado na mesma proporo, o que acontece com a
concentraodasoluo?

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Ateno:
Considerando que os alunos ainda no tiveram
contatocomosconceitosreferentesasolutoesolvente,
importante,aolongodaunidade,oprofessordesenvolver
taisconceitosevoltaraoexperimentopropondoquestes
paradiscusseseesclarecimentodedvidas.

Terceira,quarta,quintaesextaaulasAulastericas:

Nasaulastericaspoderoserabordadososseguintes
contedos:tiposdemisturas(homogneaeheterognea),
componentes da soluo (soluto e soluo), classificao
de solues (solues slidas, lquidas e gasosas),
caractersticas das solues (insaturada, saturada e
supersaturada), concentrao das solues (comum,
porcentagem em massa e volume, ppm, molaridade) e
anlise de rtulos (ATKINS, 2006; PERUZZO, CANTO,
2006).
As aulas tericas podem ser apresentadas utilizando
materiaisdeapoiocomoslides,quadrodegiz;noentanto,
sempremediadaspordiscussespeloprofessor.
A aula pode ser planejada de acordo com o CBC, os
quais sugerem o desenvolvimento das seguintes
habilidadesecompetncias:
Reconhecer que a maior parte dos materiais
constituda de misturas homogneas ou heterogneas de
diferentessubstncias.
Reconhecer que soluo uma mistura homognea
naqualosconstituintessosubstnciasdiferentes.
Saberque,emumasoluo,dseonomedesoluto
substncia que se encontra em menor quantidade, e
solventequelequeadissolve.

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Realizarclculossimplesenvolvendoarelaoentre
o valor da massa do soluto e a massa ou volume do
solvente.
Saberqueaconcentraodasoluopodeserdada
comomassa(g)/massa(g)oumassa(g)/volume(L).
Compreender a relao entre as quantidades de
massaenvolvidasnassolues:concentraoemg/L.
Identificar solues mais e menos concentradas em
funodasrelaesentresoluto/solvente.
Fazer clculos que envolvam proporcionalidade
paradeterminarovalordaconcentraodesolues.
Os rtulos possuem informaes muito teis na
exemplificaodestesconceitos.Oprofessorpodeutilizar
de uma das aulas para trabalhar a interpretao de
rtulos de diversos produtos com os alunos, como uma
formadeaproximarocontedoministradodocotidiano.

Sugestes:
Osconceitostrabalhadosnaaulaexperimentaldevem
serretomadosnasaulastericasparaqueoexperimento
nosetorneapenasumaprticailustrativae,ainda,para
quedvidasremanescentessejamsanadas.
Aquantidadedeaulastericaspodevariardeacordo
comoplanejamentodoprofessor.

Stimaeoitavaaulas:Exerccios.

A stima aula pode ser utilizada para que os alunos


resolvam os exerccios em sala (Atividade 3), contando
com o auxlio do professor para o esclarecimento de
dvidas. Na oitava aula os exerccios devero ser
corrigidospeloprofessoremsala.

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Sugesto:
Na aula de resoluo dos exerccios, o professor
poder sortear os alunos para que estes resolvam os
exerccios no quadro. A importncia de chamar os
estudantes ao quadro favorece o aprendizado, uma vez
que estimula a interao entre professoraluno e aluno
aluno. importante ressaltar que o professor deve
auxiliaroestudantedurantearesoluodosexerccios.

Atividade3:Exerccios

1. Vocdesejaprepararumcopodesoluodesoro
fisiolgico com capacidade para 200 mL. A massa de sal
decozinhautilizadade1,5geadeacar3,5g.Sevoc
desejar preparar 1 litro de soluo de soro fisiolgico,
quais devem ser as quantidades, em gramas, de sal e
acarnecessrias?

2. Nortulodeumfrasco,quecontmumasoluo
de cido sulfrico (H2SO4), utilizado em laboratrio est
escrito:

Combasenestasinformaes,respondaasquestesa
seguir:

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a. Qual o nmero de mols do soluto presente na


soluo?
b. Qualamassadosolutopresentenasoluo?
c. Determineaconcentraodasoluoemg/L.

3. Um professor instruiu seu aluno a preparar


100mL de soluo de hidrxido de sdio (NaOH)
contendo 4,6g de soluto. Ele realizou o seguinte
procedimento: em 100mL de gua adicionou 4,6g de
NaOH.
a. O estudante preparou corretamente a soluo?
Justifiquesuaresposta.
b. Calculeaconcentraoemg/Ldessasoluo.

4. A concentrao de uma soluo 20g/L.


Determine o volume desta soluo, sabendo que ela
contm85gdesoluto.

5. Osorofisiolgicocontm0,9gdeNaClem100mL
de soluo aquosa. Determine a concentrao desta
soluo de soro expressa em mol/L. Dados: MM (NaCl)=
58,5g/mol.

6. A cachaa uma bebida de grande importncia


cultural, social e econmica para o Brasil, e est
relacionada ao incio da colonizao do Pas. obtida a
partir da destilao do caldo de cana da canadeacar
fermentada.
Estudosenvolvendoetanolmostraramque,emratos,
a dose letal desse composto de 14 g para cada Kg de
massacorporal.Suponhaque,paraoserhumano,adose
letal seja a mesma, e considere um indivduo de 60 Kg.

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Com os dados fornecidos abaixo, calcule as quantidades


letaisparatalindivduo:
a) Amassaletaldeetanolpuro.
b) Ovolumeletaldeetanolpuro.
c) Ovolumeletaldeaguardente.
d) Ovolumeletaldeusque.
e) Ovolumeletaldecerveja.

Dados:
Densidadedoetanol=0,8g/mL.
Teoresalcolicos:aguardente=40GL,usque=43
GL,cervejadebaixafermentao=4GL.
Adoseletal(DLouLD,doinglsLethalDose)uma
indicao da letalidade de uma dada substncia ou tipo
de radiao. Dado que a resistncia muda de indivduo
para indivduo, a dose letal representa uma dose
(normalmente medida em miligramas de substncia por
quilograma de massa corporal do indivduo testado)
capazdematarumadadapercentagemdosindivduosde
uma populao em teste. O indicador de letalidade mais
comumente utilizado o DL50, correspondente dose
capaz de matar 50% dos indivduos de uma populao
emteste.

7. Qualadefinioparasoluo?
a.Misturade2componentes,sendoumdelesagua.
b.Misturaheterognea.
c.Misturahomognea.
d.Substnciasimples.
e.Substnciacomposta.

Sugesto:
20

No exerccio nmero 6 mencionado o termo dose


letal.Recomendasequeoprofessoresclareaaosalunos
o significado de tal expresso. A ausncia desta
informao no compromete a resoluo do problema,
entretanto, tratase de um conceito cientfico
frequentemente mencionado em meios de comunicao,
que pode causar dvidas na compreenso do enunciado
daquesto.

Nonaaula:Mapaconceitualps.

O objetivo do mapa conceitual ps investigar os


conhecimentos construdos pelos alunos durante todo o
processo de ensino e aprendizagem da Unidade
(Atividade4).
Para isso, necessrio relembrlos do processo de
construo dos mapas. Cabe ressaltar que no mapa final
so acrescentadas outras palavras para aumentar as
possibilidadesderelaesentreosconceitospelosalunos.
O professor poder utilizar este instrumento como
formadeavaliaodosalunose,tambm,comoindicador
deeficciadaatividade.

Atividade4:Mapaconceitualps

Construa um mapa conceitual, com as seguintes


palavras: gua, Soluto, Solvente, Homognea,
Heterognea, Solues, Concentrao, Mistura, Soro,
Soluo Insaturada, Soluo Saturada, Soluo
Supersaturada.
Utilizetambm,senecessrio,outraspalavras,paraa
elaboraodomapaconceitual.

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Respostasdosexerccios:
1) 7,5gramasdesal;17,5gramasdeacar.
2) a)0,2mol;b)19,6gramas;c)9,8g/L.
3) a)No.Primeirodevesepesar4,6gdeNaOHem
um bquer de 250 mL, em seguida adicionar 75
mL de gua destilada e agitar vigorosamente at
total dissoluo. Em seguida transferir a soluo
paraumbalovolumtricode100mLecompletar
ovolumecomguadestilada.
b) 46g/L.
4) 4,25L.
5) 0,15mol/L.
6) a)840gramas;b)1,050L;c)2,625L;d)2,442L;e)
26,250L.
7) Letrac.

REFERNCIAS

ATKINS,P.W.;JONES,L.PrincpiosdeQumica:Questionando
a Vida Moderna e o Meio Ambiente. 3.ed. Porto Alegre:
Bookman,2006,965p.
CARMO,M.P.do.Umestudosobreaevoluoconceitualdos
estudantesnaconstruodemodelosexplicativosrelativosao
conceito de soluo e ao processo de dissoluo. 2005. 195 p.
Dissertao(MestradoemEnsinodeCincias),Universidadede
SoPaulo,SoPaulo,2005.
CARMO, M. P.; MARCONDES, M. E. R. Abordando solues
emsaladeaulaumaexperinciadeensinoapartirdasideias
dos alunos. Qumica Nova na Escola, n 28, p. 3741, maio de
2008.

22

PERUZZO, F. M.; CANTO, E. L. Qumica na abordagem do


cotidiano, vol. 2, FsicoQumica, 4.ed., So Paulo: Editora
Moderna,2006.
SECRETARIA DE ESTADO DE EDUCAO DE MINAS
GERAIS.ContedoBsicoComumQumica(2007).Educao
BsicaEnsinoMdio(1a3sries).
TAVARES, Romero. Construindo mapas conceituais. Revista
Cincias&Cognio;vol.12,p.7285,2007.

23

24

UNIDADEDIDTICA:ELETROQUMICA

GleicieneMartinsdosSantos,PmelaCristinadaSilva
Santos,PriscilaReginaVilasBoas,RodrigoAntnio
Bernardo,DboradaSilvaMaculan,JosianeAparecida
Freitas,JacyaraDuarteTeixeira,JosefinaAparecidade
Souza,RitadeCassiaSuart

INTRODUO

A temtica eletroqumica faz parte do Contedo


BsicoComum(CBC),elaboradopelaSecretariaEstadual
de Educao de Minas Gerais para o Ensino Mdio. O
tema possibilita a abordagem de vrios assuntos de
interessesocialeeconmico,relacionadoaodiaadiados
estudantes. No entanto, considerado de difcil
compreensoporpartedosalunos(FRAGAL,etal.2011).
Os Parmetros Curriculares Nacionais (PCN+) do
ensino mdio propem que o aprendizado de qumica
[...] deve possibilitar ao aluno a compreenso tanto dos
processos qumicos em si, quanto da construo de um
conhecimento cientfico em estreita relao com as
aplicaes tecnolgicas e suas implicaes ambientais,
sociais,polticaseeconmicas(BRASIL,2002,p.87).
Mesmo diante das orientaes dos PCN+, muitos
planejamentos de ensino apresentam ainda um nmero
excessivo de contedos, que no estabelecem relaes
entre os diversos conceitos da temtica ou os relacionam
comocontextosocialouambiental.

25

Para um aprendizado que contemple as


recomendaes dos PCN+ necessrio que o professor
contextualize a temtica trabalhada para que os alunos
possam solucionar as situaes problemticas reais,
buscandooconhecimentocientficonecessrioparaoseu
entendimentoesoluo(SANTOS,2007).
Assim, para que o aluno possa compreender o
contedo, podese utilizar como estratgia didtica a
experimentao. Esta mesmo sendo pouco empregada,
considerada, pelos professores de qumica, uma
metodologia com potenciais para a construo do
conhecimentocientficospelosalunos.
A presente Unidade Didtica referese ao tema
Eletroqumica e, pode ser desenvolvida na 2 srie do
EnsinoMdio,utilizando,emmdia,12aulas.
As aulas da Unidade Eletroqumica podem ser assim
resumidas:
Primeira aula: Apresentao de duas imagens
como suporte para que os alunos elaborem uma
redao referente s mesmas. Esta redao visa
investigar os conhecimentos prvios que os
estudantespossuemacercadotema.
Segundaaula:ExperimentoinvestigativoCorroso
de Pregos em Diferentes Solues. Este experimento
visa investigar a influncia de diferentes
ambientes/contextos no processo oxidativo.
Solicitar a diviso da turma em grupos para a
confeco de uma pilha utilizando materiais
caseiros.
Terceira e Quarta aulas: Nestas aulas devem ser
inseridos os conceitos referentes aos processos

26

oxidativos e, tambm, os conceitos referentes a


pilhasebaterias.
Quintaaula:Estaaulatemporobjetivodiscutiro
experimento Corroso de Pregos em Diferentes
Solues. Algumas questes fundamentais para a
compreenso da atividade devem ser discutidas
pelo professor, comparando o estado inicial e o
final do experimento e abordando a tabela de
potenciaisqumicos.
Sexta aula: Nesta aula, todos os conceitos at
ento compreendidos devem ser revisados, de
maneira a sanar possveis dvidas. interessante
tambmautilizaodediversosrecursosdidticos
quetornemaaulamaisdinmica.
Stima aula: Nesta aula ser estudado um texto
relacionadoamineraisesuaidentificao.
Oitava aula: Experimento demonstrativo
investigativo sobre Cobreamento, onde conceitos
sobreeletrliseseroabordados.
Nona e Dcima aula: Aulas destinadas a
apresentaes de trabalhos em grupos,
desenvolvidos pelos alunos no decorrer da
sequncia didtica, sobre a construo de pilhas,
utilizandomateriaisdeusocotidiano.
Dcima primeira aula: Aula destinada
elaborao de textos pelos alunos, onde todo o
conhecimentoconstrudoaolongodestasequncia
didtica dever ser explicitado, fazendose uso,
novamente, das imagens utilizadas na primeira
aula.

27

DETALHAMENTODASAULAS

PrimeiraaulaRedaoprvia

Aredao,aplicadanaprimeiraaula,temporobjetivo
investigar os conhecimentos prvios dos alunos sobre o
temaEletroqumica.Talatividadepossibilitaaoprofessor,
almdeavaliaroconhecimentodosalunossobreotema,
exaltar a importncia da escrita no processo de ensino e
aprendizagem.
A escrita pode ser considerada uma importante
ferramentadeavaliaodaaprendizagem.Atravsdela,o
alunoexpressaasuacompreensodatemticaabordada.
Ao escrever, o aluno organiza seu raciocnio atravs de
frasesconcisas,quepossuemsignificadoedemonstrama
apreensodoassunto.DeacordocomOliveiraeCarvalho
(2005, p. 348) o papel da escrita tem se destacado como
um mecanismo cognitivo singular de organizar e refinar
ideiassobreumtemaespecfico.
Inicialmente,devemserapresentadasaosalunosduas
imagens,umareferindoseaumveculonovoeaoutra,a
um veculo do mesmo modelo, porm em estado de
deteriorao causado pelo processo de oxidao, como
por exemplo, as figuras abaixo. Os alunos devem ser
orientados a escreverem a respeito do que visualizaram
nas imagens, ou seja, devem utilizar suas ideias iniciais
paraexplicaroquepodeterocorridoparaqueoveculo
presentenafigura1sofresseatransformaoapresentada
nafigura2.

28

Figura1:Figuradeumautomvelantesdacorroso

(http://www.zap.com.br/revista/carros/ultimasnoticias/

Figura2:Figuradeumautomveldepoisdacorroso

(http://www.uniblog.com.br/tudosobrecarros/356297/corrosao.html

Sugesto:
A redao produzida pelos alunos pode conter entre
10 e 15 linhas. Se o professor preferir, pode utilizar a
frente e o verso de uma mesma folha, para a redao
prvia e para a redao ps, respectivamente. Assim os
alunos,naredaops,podemconsultararedaoprvia

29

modificando e/ou acrescentando novos conceitos. Outras


imagens tambm podem ser apresentadas, como por
exemplo, um porto. O importante que as imagens
apresentem o objeto em seu estado normal, ou seja,
antesdoprocessooxidativoe,eapsesseprocesso.
Para auxiliar no desenvolvimento das redaes e,
tambm, para evitar um possvel desvio do assunto que
ser abordado, o professor poder promover uma
discusso a respeito das opinies dos alunos sobre as
imagens,colocandonalousaalgunstermosreferentesao
processo de oxidao, como por exemplo, enferrujamento,
afimdenortearaescritadosalunos.

SegundaaulaExperimentoInvestigativo

Este experimento tem por objetivo investigar os


processos oxidativos que ocorrem com o ferro. O
experimento abaixo (Atividade 1), baseado no material
produzido pelo GEPEQ (PITOMBO; MARCONDES,
2003), pode ser utilizado para investigar a influncia de
diferentes ambientes/contextos no processo oxidativo.
Tais processos dependem da soluo em que ocorrem,
como por exemplo, a presena degua, que intensifica a
oxidaodosmetais.
Apsarealizaodoexperimentodevemserinseridos
conceitosrelativosaonmerodeoxidaodoselementos
e compostos, assim como regras para determinao e
variao de nox em diferentes solues. Para facilitar o
entendimento, o professor pode introduzir ou retomar o
conceito de eletronegatividade (se este j tiver sido
apresentadoaosalunosemalgummomento).

30

Atividade 1 Corroso dos pregos em diferentes


solues
Descriodoexperimento:

Material
6pregoslimposepolidos
6tubosdeensaio
1suporteparatubosdeensaio
Cloretodesdio(NaCl)
gua(H2O)
Soluodecidoactico(CH3COOH)
FitasdeMagnsio
FiosdeCobre

Procedimento
Os alunos, no decorrer das trs primeiras semanas,
devemserorientadosacompletarematabelaabaixo:

Tubo

Sistema

1observao 2observao

3observao

Padro

EnumereostubosdePadroE
Tubopadro:pregodereferncia;
TuboA:coloqueumprego,ecubraocomguade
torneira;

31

Tubo B: coloque um prego, e cubrao com gua


contendoumpoucoNaCl(saldecozinha);
TuboC:coloqueumprego,ecubraocomvinagre;
Tubo D: enrole uma parte do prego com fita
magnsio,coloqueonotubodeensaioeadicione
guaatcobrir;
Tubo E: enrole uma parte do prego com fio de
cobre,coloqueonotubodeensaioeadicionegua
atcobrir.
Abaixo, encontrase a imagem referente segunda
observao.

Figura3:Fotoda2observao.

Orientaes:
O professor deve nortear os alunos com relao ao
preenchimento da tabela. Os alunos devero anotar na
tabela as observaes relativas a cada sistema em seus
diferentes estados. A observao inicial referese
primeiraauladarealizaodoexperimento.Nodecorrer
dasequnciadasaulas,oprofessorconduzirosalunosa
realizarem as demais observaes, que podem ser feitas
umavezporsemana.Oexperimentodeveserdeixadoem
umlocaldefcilacessoaosalunos,comoolaboratrioou
mesmoemalgumespaodentrodasaladeaula.

32

Para minimizar variveis que no correspondem ao


processo de oxidao e, minimizar dvidas que possam
surgirpelosalunos,importanteque:
Ospregossejamdomesmotamanho,assimcomo
asfitasdecobreemagnsio;
Aquantidadedeguanostubossejapadronizada,
assimcomoaconcentraodassolues.

Sugesto:
O professor, durante a realizao do experimento,
podeinstigarosalunosapreveremoqueacontecercom
ospregosnasdiferentessituaes.
O professor pode dividir a classe em pequenos
grupos, de maneira que cada grupo realize seu
experimento, assim os alunos podero manusear as
vidrarias. Estes mesmos grupos, posteriormente,
desenvolvero uma atividade referente confeco de
umapilhacommateriaispresentesnocotidiano.

TerceiraeQuartaaulasAulaTerica

O professor pode iniciar a aula retomando e


questionando os alunos com relao aos termos que
foramescritosporelesnaredao.
Nestas aulas devero ser definidos os conceitos
oxidar e reduzir, o que favorece o comportamento
das substncias como oxidantes ou redutoras, assim
como,asreaesdeoxirreduo,(agenteredutoreagente
oxidante). Tais conceitos merecem especial ateno por
so recorrentes no cotidiano, alm de apresentarem
diversas aplicaes, como por exemplo, a reduo de

33

minriosparaproduodemetais,prevenodoprocesso
deoxidao,almdofuncionamentodepilhasebaterias.
Ainda na terceira aula, o professor deve orientar os
alunos sobre o trabalho em grupo a ser apresentado ao
final da sequencia didtica. Neste trabalho, cada grupo
ficarresponsvelpelaconfecodeumapilha,utilizando
materiais simples, presentes no cotidiano. Um roteiro
experimentalpodeserdisponibilizadopeloprofessorpara
auxiliarosalunosduranteaelaboraodoexperimento.

Orientao:
importanteoprofessorseatentarsdificuldadesde
compreenso conceitual dos estudantes, principalmente
com relao perda e ganho de eltrons. Os estudantes,
por exemplo, tm muita dificuldade de entender que a
perda de eltrons acarreta aumento do nmero de
oxidao.

Sugesto:
Sugeresequeoprofessordisponibilizeumaaulapara
sanar as possveis dvidas dos alunos referentes
confecodapilha.

Quinta aula Entendendo o experimento de corroso


dospregos

Para entendimento do experimento o professor pode


utilizar algumas questes propostas pelo material do
GEPEQ,como:
1) Em qual dos sistemas notouse maior quantidade
de ferrugem? Que materiais constituem esse
sistema?

34

2) Em algum sistema no se observou ferrugem?


Quais?
3) Quecondiesfavorecemoenferrujamento.Quais
oevitam?
4) Um procedimento utilizado para impedir o
enferrujamentodenaviosamarraraocasco,que
de ferro, blocos de magnsio metlico. Como
vocjustificaesseprocedimento?

Figura4:Tabeladepotenciaispadro

Com auxlio do experimento e, utilizando exemplos


do cotidiano, como, a oxidao de portes e materiais
constitudos por ferro, possvel discutir atravs destes,
mtodos de proteo oxidao e metais alternativos
paraaconstruodemateriaisutilizadosrotineiramente.

35

Oesclarecimentodaorigemecausasparaaoxidao
do ferro em uma situao em detrimento de outra ser
mais efetivo com a explicao da tabela de potenciais de
oxidao e reduo, facilmente encontrada em livros
didticos(figura4).

Sugesto:
O professor pode propor que os alunos faam um
relatrio ou um texto explicando o experimento,
juntamente com respostas s questes propostas. Deste
modo, pode sugerir que os estudantes deixem claro, por
exemplo, as reaes que aconteceram, bem como os
elementos envolvidos (agente oxidante, agente redutor,
etc.).
Senaquintaaulaaindanotiveremsidofeitasastrs
observaes, o professor poder alterar a sequncia de
aulas,ouseja,ministrarastimaaulaantesdadiscusso
doexperimento.

SextaAulaAulaTerica

Nestaaulasugereseumarevisorpidadosassuntos
relevantes sobre eletroqumica, que foram abordados
anteriormente, tais como: reaes de oxirreduo,
identificao de agente oxidante e agente redutor e, em
seguida, o professor pode desenvolver o conceito de
pilhaserelacionloscomostemastrabalhadosnasaulas
anteriores.DeacordocomCBCinteressantemostraras
reaes andicas e catdicas, a representao pelas
reaes qumicas e, prever a possibilidade de reao de
acordocomatabeladepotencialpadrodereduo,que

36

podem ser relacionados aos conceitos de pilhas e aos


componentesdeumaclulaeletroqumica.

Sugesto:
Nesta aula podemse usar outras ferramentas
didticas para revisar o contedo, tais como: slides,
vdeos,jogose/ouexerccios.Destaforma,aaulatornase
mais dinmica e possibilita um maior envolvimento dos
alunosnaatividade.

StimaAulaTexto

Nesta aula, propese a leitura, juntamente com os


alunos, do texto abaixo. Em seguida, deve ser realizado
um debate, que envolva os processos qumicos
relacionados aos aspectos ambientais, socioeconmicos e
tecnolgicos que englobam os mtodos envolvidos na
extrao,utilizaoedescartedosmetais.Essedebatetem
como objetivo a formao de um pensamento crtico e o
despertardenovosconhecimentosdosalunosemrelao
s implicaes sociais envolvidas no seu dia a dia, como
na oxidao de portes, queima de combustvel,
relacionandotambmaorigemdosmetais.
A leitura de textos possibilita a melhoria na
compreenso textual e escrita dos alunos, visto que,
aquelesquenoleem,noescrevembem.Issoimplicaem
umaminterpretaoeatcomunicaoeargumentao
entreaspessoas,dificultandoasuainseronasociedade.
Essa prtica, quando estimulada, pode possibilitar uma
evoluo intelectual e deve se tornar frequente na vida
dos alunos. Com isso, h um desenvolvimento na
capacidade de organizao e expresso de suas ideias, a

37

criatividade e uma leitura crtica do mundo que o cerca


(CARDOZO;PELOZO,2007).

ATRANSFORMAODEMINRIOSEMMETAIS

As substncias naturais encontradas na crosta


terrestresodenominadasminerais.Opetrleo,aareia,o
mrmore, o minrio de ouro, so exemplos desses
minerais. Os agregados naturais de minerais so
chamados rochas. Todavia, comum chamar uma rocha
demineralouminrio.Dosmineraissoextradosmetais
devaloreconmico,comooouro,ematriaprimaparaas
diferentesindstrias.
Normalmente, os metais podem ser encontrados em
diferentesminerais,conformemostraatabelaabaixo.Por
exemplo, o alumnio est presente na bauxita, no
corndon e difundido em rochas eruptivas. Como a
bauxitaomineralcommaiorteordealumnio,omais
exploradoparaaobtenodessemetal.
Odesenvolvimentodaindstriametalrgicaaolongo
dos sculos foi permitindo a fabricao de novos
materiais. Prevse que no futuro sejam criadas ligas e
materiais para atender a novas necessidades. Ligas
metlicas so materiais com propriedades metlicas que
contm dois ou mais elementos qumicos em sua
composio, sendo que, pelo menos um deles, metal,
comoporexemplooao(ferroecarbono).
Emtodoesseprocesso,osminriosmateriaisbaratos
e abundantes so transformados em ligas com
propriedades especficas. O subsolo brasileiro rico em
recursosminerais,possuindoenormesjazidasdeminrios
de ferro, alumnio, cobre, ouro, entre outros metais. A

38

exploraodestasjazidasdgranderetornofinanceiroao
pas,pormprovocamuitosimpactosambientais.
A tabela a seguir apresenta a relao de alguns
minriosedosmetaisdelesextrados.

ALGUNSMINRIOSESEUSMETAIS
Minrio
Metal(Smbolo
Frmulabsica*
qumico)
dosminerais
Hematita
Ferro(Fe)
Fe2O3
Corndon
Alumnio(Al)
Al2O3
Bauxita
Alumnio(Al)
Al2O3
Cuprita
Cobre(Cu)
Cu2O
Cinbrio
Mercrio(Hg)
HgS
Blenda
Zinco(Zn)
ZnS
Galena
Chumbo(Pb)
PbS
Cassiterita
Estanho(Sn)
SnO2
Ilmenita
Titnio(Ti)
FeTiO3
Vanadita
Vandio(V)
Pb5Cl(VO4)3
Pirolusita
Mangans(Mn)
MnO2
Cromita
Cromo(Cr)
FeCr2O4
Dolomita
Magnsio(Mg)
CaMg(CO3)2
*Acomposioqumicadosminriosnoconstante

Alguns dos metais citados na tabela acima so


considerados metais pesados. Estas so substncias
altamente reativas, bioacumulveis e txicas, e podem
poluir o meio ambiente quando so descartadas
inadequadamente.
O perigo de contaminao com estes metais est no
solo, na gua e no ar. Quando absorvidos pelo ser
humano, os metais pesados (elementos de elevado peso
molecular)sedepositamnostecidossseoegordurosoe

39

deslocam minerais, como o clcio, dos ossos e msculos


paraacirculao.Esseprocessoprovocadoenas.
O consumo habitual de gua e alimentos como
peixes de guas doce ou salgada contaminados com
metais pesados coloca em risco a sade. As populaes
que moram em torno das fbricas de baterias artesanais,
industriais de clorosoda que utilizam mercrio,
indstrias navais, siderrgicas e metalrgicas, correm
riscodeseremcontaminadas.
Osmetaispesadossomuitousadosnaindstriaeesto
em vrios produtos. Apresentamos na seguinte tabela os
principaismetaisusados,suasfonteseriscossade.

Metais
Alumnio(Al)

Arsnio(As)

Chumbo(Pb)

Cromo(Cr)

40

Deondevem
Produode
artefatosde
alumnio;
serralheria;
tratamento
convencionalde
gua.
Metalurgia;
manufaturade
vidrosefundio.
Fabricaoe
reciclagemde
bateriasdeautos;
indstriadetintas;
pinturaem
cermica;
soldagem.

Indstriasde
corantes,esmaltes,

Efeitos
Anemiapor
deficinciadeferroe
intoxicaocrnica.

Cncer.

Saturnismo(clicas
abdominais,
tremores,fraqueza
muscular,lesorenal
ecerebral).

Asma(bronquite);
cncer.

tintas,ligascom
aoenquel;
cromagemde
metais.
Cobalto(Co)
Preparode
Fibrosepulmonar
ferramentasde
(endurecimentodo
corteefuradoras.
pulmo)quepode

levarmorte.
Mercrio(Hg)
Moldesindustriais;
Intoxicaodo
sistemanervoso
certasindstriasde
clorosoda;
central.
garimpodeouro;
lmpadas
fluorescentes.
Nquel(Ni)
Baterias;aramados; Cncerdepulmo.
fundioe

niquelagemde
metais;refinarias.
Fonte:CUTRJComissodeMeioAmbiente

Sugesto:
Ao trmino de cada pargrafo do texto, pode haver
uma discusso dos conceitos apresentados neste ou, se o
professor preferir, a discusso pode ser realizada aps a
leituradetodootexto.Sugeresetambmqueoprofessor
proponha aos alunos a leitura do texto em voz alta,
alternandooalunoemcadapargrafo.
Se houver possibilidade, ao final do debate, o
professorpoderapresentaraosalunosalgumasespcies
minerais,oprpriomineralouasfotos,deacordocomas
possibilidades do professor, ressaltando suas origens,
composioqumicaeaplicaes.

41

OitavaAulaAulatericaeexperimentoinvestigativo

NestaaulapodeserealizaroexperimentoCobreao
(atividade 2) de carter investigativo, que abrange os
conceitosdeeletrlise.Apartirdoexperimentoetambm
do texto possvel fazer um levantamento dos assuntos
pertinentes ao tema, como por exemplo, a obteno de
metais que est relacionada aos conceitos de oxidao e
reduo, pilhas, espontaneidade das reaes e aplicaes
daeletrlise.

Atividade2:Cobreao

Descriodoexperimento:

Material:
BateriaAA,conectadaadoisfiosdecobre;
Sulfatodecobre(CuSO4);
Chave;
FrascoTransparente.

Procedimento:
No frasco, prepare uma soluo de CuSO4 o mais
concentradapossvel.Aseguir,prendaachaveaofioque
estligadoaopolonegativodabateria,introduzindoana
soluo.Finalmente,introduzaapontadooutrofio(polo
positivo)nasoluo.
Observe a cor da soluo no incio e no fim do
processoeoqueocorrenachave.

42

Sugestes:
Durante o experimento, alm de desenvolver os
conceitosdeeletrlise,oprofessorpodelevantardiscusses
e problematizar questes referentes obteno de metais,
suas utilizaes, os processos de extrao e impactos
ambientais.Podeainda,retomarotextotrabalhadonaaula
anterior paraauxiliar nas discusses, permitindoosalunos
participaremcomsuasopiniesehipteses.

NonaeDcimaAulaApresentaesdasatividadesem
grupos

Estasduasaulasdevemserdestinadassapresentaes
dos trabalhos referentes confeco de pilhas,
anteriormentesolicitadosaosalunos.Pedesequerealizema
montagemdosexperimentoscommateriaisdodiaadiae,
depois,discutamosprocedimentoseosresultadosobtidos.
Essaapresentaotemcomoobjetivodesenvolvereverificar
acapacidadedeargumentao,organizao,elaboraode
hipteses,baseadasnoprocessodecoletadedadosqueessa
atividade exigiu dos alunos, relacionando os fenmenos
ocorridos com os conceitos qumicos, desenvolvidos nas
aulas,bemcomoparaadiscussodofuncionamentoouno
deseusexperimentos.
A utilizao de experimentos que desenvolvam as
habilidadesacimadegrandeimportnciaparaoensino,
j que possibilita a participao dos alunos e desenvolve
de maneira mais efetiva o entendimento de conceitos
cientficos, alm de oferecer a chance de se envolverem
em um problema, investigando suas causas e possveis
solues com a ajuda do professor (SUART;
MARCONDES;LAMAS,2010).

43

Sugesto:
Sugerir aos alunos utilizarem o mtodo de
apresentao que acharem mais interessante (slides,
cartolina, vdeos, encenao, pardia, etc.) desde que
tambm apresentem o experimento e os mtodos e
hiptesesqueosfizeramchegarasuasconcluses.Essas
informaes devem ser passadas de forma clara,
contribuindo para um melhor entendimento dos alunos
em relao proposta do professor. importante
ressaltarqueoprofessordeveacompanharoprocessode
elaborao dos trabalhos e conhecer o planejamento dos
alunos.Dessaforma,odocentepodeelaborarmelhorseus
critriosdeavaliaoemediardiscussesrelevantescom
toda a turma em relao ao tema, evitando ainda,
problemasedificuldadesnodiadaapresentao.

DcimaPrimeiraAulaRedaops

Novamente, o aluno solicitado a escrever um texto
onde devem ser descritos todos os conceitos construdos
aolongodasequnciadeaulas.

Sugesto:
Sugerese que o professor apresente novamente as
imagensapresentadasduranteaelaboraodasredaes
prvias. Antes da escrita das redaes, o professor pode
levantar alguns questionamentos relacionando as
imagens com o contedo abordado nas aulas anteriores,
para que os alunos exponham suas opinies.
interessante que os alunos tenham contato com sua
redao prvia para que ele possa refletir sobre sua
primeiraredaoefazerrelaescomoquefoiaprendido

44

durante as aulas, sendo incentivados a relacionar os


conceitos aprendidos s imagens apresentadas
escrevendoumanovaredao.

REFERNCIAS

BRASIL. Ministrio da Educao e dos Desportos. Secretaria


de Educao Mdia e Tecnolgica. Orientaes educacionais
complementares aos Parmetros Curriculares Nacionais
(PCN+):CinciasdaNatureza,MatemticaesuasTecnologias.
EnsinoMdio.Braslia:MEC,2002.
CARDOZO,G. C.;PELOZO, R. C. B.A importncia daleitura
na formao do indivduo. Revista Cientfica Eletrnica de
Pedagogia,anoV,n.9,janeirode2007,peridicosemestral.
FRAGAL,V.H.;MAEDA,S.M.;PALMA,E.P.;BUZATTO,M.
B. P.; RODRIGUES, M. A.; SILVA, E. L. S. Uma proposta
alternativa para o ensino de eletroqumica sobre a reatividade
demetais.QumicaNovanaEscola,v.33,n4,p.216222,nov.
2011.
OLIVEIRA,C.M.A.;CARVALHO,A.M.P.(2005).Escrevendo
emaulasdecincias.Cincia&Educao,11(3),347366.
PITOMBO,L.R.M.;MARCONDES,M.E.R.,coord.;GEPEQ
Grupo de Pesquisa para o Ensino de Qumica. Interaes e
transformaesI:QumicaEnsinoMdio.SoPaulo:EDUSP,
2003.
SANJUAN,M.E.C.;SANTOS,C.V.;MAIA,J.C.;SILVA,F.A.;
WARTHA, E. J. Maresia: Uma proposta para o ensino de
eletroqumica.QumicaNovanaEscola,v.31,n3,p.190197,
ago.2009.
SANTOS, W. L. P. Contextualizao no ensino de cincias por
meio de temas CTS em uma perspectiva crtica. Cincia &
Ensino,v.1,nmeroespecial,p.112,2007.

45

SECRETARIA DE ESTADO DE EDUCAO DE MINAS


GERAIS.ContedoBsicoComumQumica(2007).Educao
BsicaEnsinoMdio(1a3sries).
SUART, R. C.; MARCONDES, M. E. R.; LAMAS, M. F. P. A
estratgialaboratrioabertoparaaconstruodoconceitode
temperatura de ebulio e manifestao de habilidades
cognitivas. Qumica Nova na Escola, Vol. 32, n 3, p. 200207,
ago.2010.

46

UNIDADEDIDTICA:TABELAPERIDICA

ViniciusSilvaTanganeli,MayaradeSouzaMiranda,
CamilaMarraAbras,LviaMariaRibeiroRosa,
HellemRenataMoreira,LetciaGazolaTartuci,Ritade
CassiaSuart

INTRODUO

A tabela peridica que hoje temos acesso no foi


sempreigualdesdesuacriao.Elasurgiudanecessidade
de agrupar os elementos que tinham propriedades
qumicas e fsicas semelhantes, e separar os que no
tinhamnadaemcomum.
Desde a primeira tentativa de Dobereiner em
classificar os elementos, a tabela peridica sofreu
inmeras alteraes, sendo estas realizadas por
pesquisadores como Chancourtis, Newlands, Meyer e
Mendeleev.
O nome Tabela Peridica devido sua
periodicidade, ou seja, repetio de propriedades
comuns entre alguns elementos qumicos e suas
caractersticasprincipais.
Esta unidade didtica foi desenvolvida seguindo as
propostas dos Parmetros Curriculares Nacionais PCN +
de Qumica (BRASIL, 2002) para, desta forma, contribuir
para uma aprendizagem significativa dos alunos quanto
aotemaemquesto.
Segundo o PCN + de Qumica (BRASIL, 2002), os
elementos qumicos e seus compostos podem ser

47

estudados atravs da periodicidade de propriedades


como, por exemplo, a reatividade qumica e a densidade
em funo das massas atmicas. Nessa perspectiva, a
tabela peridica poderia ser discutida de modo
significativo. A sua reconstruo histrica com base nas
propriedades macroscpicas, tal como foi feita por
Mendeleev, por exemplo, pode ser uma oportunidade
paraampliaresseconhecimento.
Assim,estaunidadedidticatemporobjetivoauxiliar
o professor no desenvolvimento de conceitos iniciais
relacionadostabelaperidica,bemcomo,apresentaraos
alunos o seu desenvolvimento histrico. Os principais
contedosqueaabrangemsoahistriadaconstruoda
tabelaperidica,suaorganizaoesuaspropriedades,os
quais podem ser ministrados em oito aulas, nas turmas
dasprimeirassriesdoensinomdio.
Asoitoaulaspodemserresumidasdaseguinteforma:

Primeiraaula:Levantamentodasideiasprviasdos
alunosemrelaoaocontedotabelaperidica.
Segundaaula:aplicaodeumjogo,afimdemotivar
osalunose,paraqueestesreflitameidentifiquem
maneirasparaorganizaroselementosdatabela
peridicadeacordocomsuascaractersticas
semelhantes.
Terceiraaula:desenvolvimentoconceitualsobrea
construodatabelaperidica,comauxliodeum
vdeointerativo.
Quarta,QuintaeSextaaulas:desenvolvimentode
contedosrelacionadosspropriedadesperidicas
doselementosqumicos.

48

StimaeOitavaaulas:avaliaodoconhecimento
construdopelosalunos,aolongodaunidade
didtica,atravsdeumquestionrioedaconstruo
deummapaconceitual.

DETALHAMENTODASAULAS

Primeiraaula:Investigando

DeacordocomoCBC(MINASGERAIS,2007,p.22)
importante:

Identificar as ideias cientficas, sua relevncia e seu


nvel de abordagem para cada estgio de
desenvolvimento do aluno, ou seja, considerar sempre
arelaoestabelecidacomasideiasprviasdosalunos
sobretalcontedo.

O professor, ento, pode iniciar essa primeira aula


aplicandoumquestionrioprvio,buscandoinvestigaros
conhecimentos dos alunos sobre o tema tabela peridica
e, a sua construo. Segue abaixo, exemplos de questes
paraaplicao:
1. Vocjouviufalarouconheceatabelaperidica?
2. Qualautilidadedatabelaperidica?(paraqueela
serve?)
3. Comovocimaginaqueaconteceuaconstruoda
tabelaperidica?
4. Mendeleevconsideradopelacomunidade
cientficaumdosmaioresgniosdaqumica.
a.VocjouviufalaremMendeleev?
b.Comovocimaginaqueeleera?

49

5. Escrevao(s)nome(s)decientistasdaqumicaque
vocconheceoujouviufalar.

Ateno:
Como o objetivo do questionrio investigar o
conhecimento prvio dos alunos, o professor deve ter o
cuidado de no responder os possveis questionamentos
quepodemsurgirdosestudantesnestaaula.

Segundaaula:Construindoideias

Segundo o CBC (MINAS GERAIS, 2007), um dos


passos essenciais para a aprendizagem de contedos
relacionadostabelaperidicaseriaidentificarosmbolo
de seus principais elementos e, relacionlos a suas
propriedades.Assim,paraqueosalunossejammotivados
a participarem da construo dos conceitos, o professor
podeaplicarumjogoadotandoasseguintesorientaes:

JogodaTabelaPeridica1

Orientaes:
A atividade pretende proporcionar aos estudantes a
compreenso de como foi possvel organizar a tabela
peridica permitindo, a estes, tentarem agrupar os
elementosqumicosutilizandoalgumaspropriedades.
O jogo composto por nove cartes. Cada carto
contm o smbolo e o nome de um elemento qumico e,
algumas de suas propriedades, como: Massa Atmica
(MA), Temperatura de Fuso (TF), Temperatura de

1 Jogo da tabela peridica atividade adaptada Caderno do


professor:Qumica,EnsinoMdio1srie,3obimestre/Secretariada
EducaoSEE/SP,2008.

50

Ebulio (TE), Composto (substncia) formado com o


elementooxignio(O)ecomoelementohidrognio(H).
1o passo: Inicialmente, o professor deve apresentar
cada um dos cartes aos estudantes, mostrando os
elementosqumicosesuaspropriedades.
2o passo: Em seguida, a turma deve ser dividida em
grupos, com um nmero mximo de cinco alunos por
grupo, para que, dessa forma, os alunos troquem ideias
entresi.
3o passo: Aps a diviso, devese entregar a cada
grupoumenvelopecontendoosnovecarteseumafolha
para que, posteriormente, os mesmos escrevam e/ ou
desenhemassuaspropostasdeorganizao.

1Etapa
Nesta etapa, o professor deve propor que os alunos
organizem os cartes da maneira que acreditarem ser a
melhor. No necessrio que os alunos utilizem as
propriedades contidas nos cartes, isto fica a critrio do
grupo.
Os estudantes devem escrever e/ou desenhar o que
eles esto propondo na folha que foi entregue ao grupo,
justificandoapropostadeorganizao.

2Etapa
Nesta etapa, o professor deve propor que os alunos
criem critrios de organizao dos cartes com base nas
propriedades contidas nos mesmos, justificando os
critriosparaesseagrupamento.

Ateno:
Aclassificaonodeveseraleatrianestaetapa!

51

Novamente, os estudantes devem escrever e/ou


desenharoqueestopropondonafolhaquefoientregue
aogrupo,justificandoapropostadeorganizao.

Importante:
Ao longo de todo o desenvolvimento do jogo,
interessante que os alunos anotem todos os critrios de
organizaoesuasconcluses.
Ao final da atividade, o professor pode propor que
cadagrupo(ouestudante)apresenteparatodaaturmaos
critrios utilizados na organizao dos cartes, em cada
umadasetapaspropostas.
Aintenoqueelespossamtrabalharacriatividade
e habilidades de organizao e seleo de informaes e,
que tenham ideia de como os cientistas poderiam
classificaroselementosdeacordocomsuaspropriedades
ecompostosformados.

Sugesto:
O professor pode dar continuidade a esta atividade
abordandoahistriadatabelaperidica.
Umapropostadecartesquepodemserutilizadosno
jogo:

Sdio
Na

MA:23
TF:97,8C
TE:882,9C
H:NaH
O:Na2O

52

Ltio
Li

MA:7
TF:180,5C
TE:1347C
H:LiH
O:Li2O

Potssio
K

MA:39
TF:63,6C
TE:774C
H:KH
O:K2O

Magnsio
Mg

MA:24
TF:648,8C
TE:2970C
H:MgH2
O:MgO

Clcio
Ca

MA:40
TF:839C
TE:1484C
H:CaH2
O:CaO

Carbono
C

MA:12
TF:3367C
TE:4827C
H:CH4
O:CO2

Silcio
Si

MA:28
TF:1410C
TE:2355C
H:SiH4
O:SiO2

Flor
F

MA:19
TF:219,6C
TE:188C
H:HF
O:OF2

Cloro
Cl

MA:35
TF:100C
TE:34,6C
H:HCl
O:Cl2O

Terceiraaula:Tabelaperidicaesuahistria

O objetivo desta aula apresentar aos alunos, por


meio de um vdeo2, o contexto histrico e a evoluo da
tabelaperidica,ondesedevereconhecerecompreender
acinciaeatecnologiaqumicascomocriaeshumanas
inseridasnahistriaenasociedadeemdiferentespocas.
interessante que o professor faa um levantamento
das ideias dos alunos em relao construo da tabela
peridica e discuta com eles os principais conceitos
desenvolvidosatomomento.

CONDIGITALPUCRIO.Verrefernciasbibliogrficas.

53

Sugesto:
O professor pode dar continuidade a esta aula
abordando a organizao da tabela peridica em relao
assuaspropriedades.

Quarta, Quinta e Sexta aulas: Conhecendo as


propriedadesdatabelaperidica

Usaratabelaperidica parareconheceroselementos
est proposto no CBC (MINAS GERAIS, 2007). Assim
sendo,comoobjetivodetrabalharmaisdetalhadamentea
tabelaperidica,apropostadestaaulaapresentarcomo
estafoiorganizada,relacionandoaassuaspropriedades.

Ateno:
importante que os alunos entendam os conceitos
relacionados s propriedades, e no decorem o sentido
das setas indicativas de ordem de crescimento das
mesmas.

Sugesto:
Segundo o CBC (MINAS GERAIS, 2007), existem
atividadesqueevidenciamaaprendizagemdoalunooua
evoluo parcial do seu desenvolvimento naquele
momento. Dessa forma, sugeremse duas atividades
avaliativasquesoapresentadasnaquintaesextaaulas.

Stimaaula:Avaliandooaprendizado

Para avaliar os conhecimentos dosalunos em relao


s aulas j realizadas, sugerese a aplicao de um
questionriocomasseguintesquestes:

54

Questionrio:
Deacordocomatabelaperidica:

A. De que forma esto organizados os elementos


qumicos?
B. Relacione os elementos abaixo e coloque em
ordem crescente de eletronegatividade. Justifique
arelaoestabelecida.

Cl O

FH

ordemcrescente

C. De acordo com o que voc aprendeu nas aulas


sobre tabela peridica e suas propriedades,
respondaoquevocentendeporraioatmico.
D. Relacione as espcies qumicas 19K+, 17Cl e 18Ar e
coloque em ordem crescente de raio atmico.
Expliquecomovocobteveessaordem.
E. No questionrio prvio voc respondeu como
imaginava ter ocorrido construo da tabela
peridica. Agora, de acordo com o que voc
aprendeu, escreva como a tabela peridica foi
construda.
Importante:
Lerpreviamenteasquestesaosalunoseesclareceras
possveisdvidasdosenunciados.

55

Oitavaaula:Construindomapasconceituais3

Outra maneira de avaliar a aprendizagem pode ser


atravs de mapas conceituais. Abaixo, segue uma
propostaparaaaula.

Nasltimasaulas,muitofoivistosobreatabelaperidica.
Vimosarazoeaformapelaqualatabelaperidicafoi
organizada,oscientistasqueajudaramaorganizlaesuas
propriedades.
Combaseemseuconhecimento,elaboreumMapa
Conceitual.Vocpodeutilizartodasoualgumasdaspalavras
abaixo,eainda,acrescentaroutrasqueacharnecessrio.
Paraaelaboraodessemapavocpodeutilizaralguns
mecanismosqueoauxiliememsuaconstruo,como:verbos,
setas,nmeros,etc.Useacriatividade!
Palavraschave:

TabelaPeridica
Cientista
Chancourtois
tomo
Propriedades
Mendeleev
Dobereiner
Periodicidade
Alquimia
MassaAtmica
Meyer
Perodos
Semelhantes
Metais
Moseley
Caractersticas
Elementosqumicos
Eletronegatividade
Prmio
Seaborg
Organizou
Nmeroatmico

3 Mapas conceituais Consultar: TAVARES, R., Construindo mapas


conceituais.Cincias&Cognio;Vol.12:7285,dezembro,2007.
Outras orientaes sobre sua utilizao podem ser encontradas na
UnidadeSolues.

56

REFERNCIAS

BRASIL.MinistriodaEducao(MEC),SecretariadeEducao
Mdia e Tecnolgica (Semtec). PCN + Ensino mdio:
orientaes educacionais complementares aos Parmetros
Curriculares Nacionais Cincias da Natureza, Matemtica e
suasTecnologias.Braslia:MEC/Semtec,2002.
PONTIFCIA UNIVERSIDADE CATLICA DO RIO DE
JANEIRO PUCRIO. Projeto CONDIGITAL /PUC Rio.
ContedosDigitaisQumica.Srie:TudoseTransforma.A
histriadaqumicacontadaporsuasdescobertasEpisdio:
Histria da Tabela Peridica. Disponvel em: <
http://web.ccead.pucrio.br/condigital/video/tudo%20se%20
transforma/historiadaquimica/historia_periodica/video%20
para%20web/video.html>Acessoem:20/01/2014.
SECRETARIADEESTADODEEDUCAODESOPAULO.
Caderno do professor: Qumica, Ensino Mdio 1a srie, 3o
bimestre,2008.
SECRETARIA DE ESTADO DE EDUCAO DE MINAS
GERAIS.ContedoBsicoComumQumica(2007).Educao
BsicaEnsinoMdio(1a3sries).

57

UNIDADEDIDTICA:CIDOSEBASES

GleicieneMartinsdosSantos,PmelaCristinadaSilva
Santos,PriscilaReginaVilasBoas,RodrigoAntnio
Bernardo,JosianeAparecidaFreitas,JacyaraDuarte
Teixeira,JosefinaAparecidadeSouza,RitadeCassia
Suart

INTRODUO

ApresenteUnidadeDidticarefereseaotemacidos
e Bases e, pode ser desenvolvida nas 1 sries do Ensino
Mdio,utilizando,emmdia,06aulas.
A temtica cidos e bases faz parte do Contedo
BsicoComum(CBC),elaboradopelaSecretariaEstadual
deEducaodeMinasGeraisparaoEnsinoMdio,esua
importncia pode ser justificada pelo fato de estar
presente no cotidiano dos alunos, como por exemplo, na
alimentao, nas aes de higiene pessoal, em produtos
delimpezaeoutros;alm,claro,pelofatodecontribuir
para a construo de conceitos inicias relevantes para a
compreenso de transformaes e reaes relacionadas
temtica.
Asaulassodistribudasdaseguintemaneira:
Aulastericaseprticas.
Questionriosprvioseps.
Aulaavaliativa,pormeiodeumjogodeperguntas
erespostas.

58

Aula final para discusso e esclarecimento de


dvidas.

DETALHAMENTODASAULAS

Primeiraaula

A primeira aula tem por objetivo investigar os


conhecimentos prvios dos alunos sobre contedos
relacionados temtica cidobase, atravs de um
questionrio.
Esta atividade oferece ao professor uma avaliao
inicial das ideias que os alunos tm a respeito deste
contedo.
Para isso, o questionrio deve ser respondido
individualmente e, posteriormente, analisado pelo
professor.

Observaes:
Nesta etapa preciso que o professor fique atento
parapossveisquestionamentosdosalunos.importante
que no haja sua interferncia para no comprometer o
objetivodaatividade.

QuestionrioPrvio
Respondaasquestesabaixo:
a. Oquevocentendeporsubstnciascidas?
b. D 2 exemplos de substncias cidas que
vocconhece.
c. O que voc entende por substncias
bsicas?

59

d. D 2 exemplos de sustncias bsicas que


vocconhece.
e. Como voc identificaria uma substncia
cidaoubsica?
f. Oqueumindicadorcidobase?

SegundaAula:Aulaprtica

Nesta aula, com o auxlio do texto introdutrio


abaixo, o professor, inicialmente, pode desenvolver a
questo problema sobre a temtica cidos e bases, a fim
deinstigarosalunos.Otextopodesertrabalhadoatravs
dediscussesequestionamentosmediadospeloprofessor
e,grifodaspalavrasconsideradasmaisimportantespelos
alunos.
Otextoacompanhadoporumatabela,quedeveser
preenchida pelos alunos, a qual referese s observaes
realizadasduranteoexperimento.
Neste experimento, sero analisadas vrias amostras
de diferentes solues aquosas de vrios materiais do
cotidiano,comparandoascomamostrasderefrigerante,a
fim de que os alunos tentem classificlas em grupos
diferentes, de acordo com a colorao obtida. Os
refrigerantes possuem propriedades cidas e, este fato,
pode ser observado pela mudana de cor de indicadores
cidobaseemcontatocomorefrigerante.
Assim, o principal objetivo dessa atividade no
conceituar ou definir cidos e bases, mas sim, permitir
que os alunos possam propor suas prprias hipteses e,
utilizandooraciocniolgico,encontrara soluoparao
problemaproposto.

60

TextoIntrodutrio

Questoproblema
O refrigerante uma das bebidas mais vendidas no
Brasilenomundo.Muitaspessoasgostamdedegustlo
acompanhado das principais refeies e de aperitivos
comopipoca,pizza,hambrguercombatatafrita,etc.No
entanto, pesquisas indicam vrios males causados pelo
seuconsumoexagerado,comoadiabeteseaobesidade.
Adeterminaodaacidezoubasicidadedosalimentos
um parmetro usado na avaliao da qualidade dos
mesmos,sendorotineiramentemonitorada.
Comovocfariaparaidentificarseorefrigeranteque
vocconsumecido,bsicoouneutro?
Emtubosdeensaiodistintos,adicioneosreagentes e
preenchaatabelaconformeindicado:

Reagente

gua
gua+cido
clordrico
gua+vinagre
gua+sucode
limo
gua+hidrxido
desdio
gua+sabo
emp
gua+leitede
magnsia

Papel
Papel Fenolftalena Extrato
tornassol tornassol
de
azul
vermelho
repolho
roxo

61

gua+sal
gua+acar
Amostra:Coca
Cola
Amostra:Sprite

1. possvel classificar os materiais estudados em


gruposdiferentes?
2. Emcasoafirmativo,quaiscritriosvocutilizouao
proporessaclassificao?
3. Comovocclassificariaumasubstnciabaseando
senacoloraoobtidacompapelotornassolazul?
4. Proponhaumasoluoparaoproblemabaseando
se nos resultados experimentais obtidos e nas
hipteseselaboradas.
5. Como voc faria para identificar se o refrigerante
quevocconsumecido,bsicoouneutro?

Materiais:
Vidrosderelgio;
Soluodegua+cidoclordrico;
Soluodegua+vinagre;
Soluodegua+sucodelimo;
Soluodegua+hidrxidodesdio;
Soluodegua+saboemp;
Soluodegua+leitedemagnsia;
Soluodegua+sal;
Soluodegua+acar;
SoluodeAmostra:CocaCola;
SoluodeAmostra:Sprite;
Fenolftalena;
Extratoderepolhoroxo;

62

Papeldetornassolvermelho;
Papeldetornassolazul.

Procedimentos
1. Colocar uma pequena quantidade de uma das
solues acima em um dos vidros de relgio e
fazerostestesaseguir:
Teste 1: Colocar o papel tornassol azul em contato
comaamostrae,anotarasobservaes.
Teste 2: Colocar o papel tornassol vermelho em
contatocomaamostrae,anotarasobservaes.
Teste 3: Colocar algumas gotas de fenolftalena na
amostrae,anotarasobservaes.
Teste 4: Colocar em outro vidro relgio, gotas de
extratorepolhoroxonaamostraeanotarasobservaes.
2. Repetir os testes acima para cada uma das
soluesaseremtestadascomosoutrosvidrosde
relgio.

Observaes:
Para cada teste o vidro relgio dever ser bem
lavadoousubstitudo.
Ostestespodemserfeitocomauxliodosalunos.
Durante a realizao do experimento necessria
a mediao do professor, com questionamentos sobre a
possvelcoradquiridaporcadaamostra.
Os alunos devem agrupar os materiais atravsda
colorao obtida pelos indicadores classificandoos,
posteriormente,deacordocomsuascaractersticas:cido,
bsicoouneutro.
A amostra do refrigerante deve ser a ltima a ser
analisada, questionando a cor que ser obtida nos

63

indicadores conforme a classificao feita anteriormente.


Neste momento, o professor pode retomar a questo
problema.

Sugesto:
Podem ser adicionadas mais amostras de solues
presentesemnossocotidiano(ex:leite,sucos,materiaisde
limpeza,cosmticos,etc.)
A anlise dos dados obtidos nesse experimento
permite aos alunos compreenderem melhor o problema
enfocado,ouseja,aclassificaodorefrigerantesegundo
a sua acidez ou basicidade e, responderem as questes
levantadas: existem outras substncias que possuem
propriedades semelhantes aos refrigerantes e, modificam
a cor de um indicador? Como so classificadas as
substnciasdeacordocomessaspropriedades?

Terceiraaula:aulaterica

Esperase que, por meio desta aula, o aluno


compreenda que as solues podem apresentar
caractersticas diferentes, classificandoas em trs grupos
distintos: cidos, bases ou neutros. Pretendese tambm,
que haja uma associao destes grupos com a escala de
pH.
A aula terica pode ser apresentada utilizando
materiaisdeapoiocomoslides,quadrodegiz,discusses
mediadaspeloprofessoreoutras.
A aula pode ser planejada de acordo com o CBC, os
quais sugerem o desenvolvimento das seguintes
habilidadesecompetncias:
1Materiais:acidezebasicidade

64

1.1 Tpicos/Habilidades: compreender que as


soluesapresentamcomportamento cido, bsico ou
neutro.
1.1.1 Detalhamento das habilidades: propor e/ou
executar procedimentos simples para a identificao do
carter cido, bsico ou neutro de solues por meio de
indicadores.
1.1.2 Representar ou identificar, por meio de
equaesoufrmulasqumicas,sistemasqueapresentam
cartercido,bsicoouneutro.
2Materiais:Neutralizaodesolues.
2.1Tpicos/Habilidades:Reconhecertransformaes
qumicasqueenvolvemaneutralizaodesolues.
3Materiais:cartercidooubsicodesolues.
3.1 Tpicos/habilidades: Identificar o carter cido
oubsicodeumasoluoapartirdevaloresdepH

Quartaaula:Jogo

Estaaulatemcomoobjetivoavaliar,deformaldica,
o aprendizado dos conceitos envolvidos na Unidade
Didtica.
A turma ser dividida em pequenos grupos e o
mediador, no caso o professor, cita as perguntas e, as
respostasdosalunosobedecemseguinteregra:
9 Feitoapergunta,ogrupoquesouberarespostae
levantarprimeiroamoterdireitoresposta.Se
arespostaestivercorreta,ogrupoganhar1ponto
eterodireitoderespondersoutrasperguntas,
caso contrrio, a pergunta seguinte direcionada
aos outros grupos. Toda resposta correta vale 1
ponto.

65

9 Ganharojogoogrupoquetiversomado,aofinal,
maispontos.

Observaes:
1. Asquestesdevemserelaboradasdeacordocom
oexperimentoeaaulaterica.
2. A utilizao de premiao com acrscimo de
pontosnumaavaliao,oumesmocombrindes,podeser
algomotivadorparaarealizaodaatividade.

Sugesto:
O jogo pode envolver o desenvolvimento de outras
habilidades se o professor optar por utilizar a dinmica
pormeiodejogodecartasoujogodetabuleiro.

Perguntasdojogo
Comopossveldeterminarseumadadasoluo
cidaoubsica?
Oqueumindicadorcidobsico?
Cite indicadores que podem ser usados para
determinarseumasoluocida,bsicaouneutra.
Voc conhece algum tipo de indicador extrado de
vegetais?Qual?
Empapeltornassolvermelhoocidoclordricofica
vermelho. Qual a cor que este papel adquiriria se fosse
colocadoosucodelimo?Esefossehidrxidodesdio?
Existe uma escala de pH de 0 a 14 que indica se a
soluo cida, bsica ou neutra. Quais valores indicam
seasoluocidaoubsica?
De acordo com os experimentos realizados, como
podemosclassificarorefrigerantedeacordocomseupH?

66

Qual o cido responsvel pela acidez do


refrigerante?
Qualocidopresentenosucogstricoexistenteno
nossoestmago?
Algumas pessoas sofrem de azia, devido a um
excessonaproduodesucogstrico,queapresentauma
acidez muito alta. O que voc tomaria para reduzir a
sensaodeazia?
Qual o nome da reao entre um cido e uma
base?Qualoprodutoobtidodestareao?

Quintaaula:Questionriops

O objetivo do questionrio investigar os


conhecimentos construdos pelos alunos durante todo o
processodeensinoeaprendizagem.
Para isso, necessrio distribuir o questionrio
utilizado no jogo para os alunos para ser respondido
individualmente.
O professor poder utilizar este instrumento como
formadeavaliaodosalunose,tambm,comoindicador
deeficciadaatividade.

Observao:
As questes do questionrio ps podem ser
modificadas baseandose nas questes do jogo, no
experimento e, tambm nas questes do questionrio
prvio.

67

Sextaaula:Discussoparaesclarecimentodedvida

Nesta sexta aula, novamente as perguntas do jogo


devemserfeitasaosalunose,apsdiscusso,asrespostas
corretasescritasnoquadronegro.
O objetivo desta aula revisar os contedos que no
ficaram claros pelos alunos, auxiliando a compreenso
sobreeles.Oprofessorpodepediraosalunosquecopiem
o questionrio e as respostas corretas no caderno de
classe.

REFERNCIAS

FELTRE,Ricardo.Qumica6ed.SoPaulo:Moderna,2004.
PERUZZO, Francisco Miragaia; CANTO, Eduardo Leite do.
Qumica na abordagem do cotidiano 4 ed. So Paulo:
Moderna,2006.
SECRETARIA DE ESTADO DE EDUCAO DE MINAS
GERAIS. Contedo Bsico Comum Qumica (2007).
EducaoBsicaEnsinoMdio(1a3sries).
PITOMBO,L.R.M.;MARCONDES,M.E.R.,coord.;GEPEQ
Grupo de Pesquisa para o Ensino de Qumica. Interaes e
transformaesI:QumicaEnsinoMdio.SoPaulo:EDUSP,
2003.

68

UNIDADEDIDTICA:TERMOQUMICA

GiseliLetciaSantos,EvelyndeMeloPaulo,LarissaK.
Simes,MateusWillianEleutrio,PedroReisdeJesus,
RitadeCassiaSuart

INTRODUO

Oestudodatermoqumicanoensinomdioenvolveo
uso de alguns conceitos energia, calor, temperatura
que so usados em nosso cotidiano. No entanto, essas
palavras tm significados distintos na cincia e na
linguagem comum. Mortimer e Amaral (1998) em seu
artigo Calor e temperatura no ensino de termoqumica,
afirmamqueissotemsidocausadedificuldadesnoensino
dequmica,poisnamaioriadasvezes,oprofessortrabalha
conceitosmaisavanadoscomocalordereao,leideHess
etc.,semumarevisodosconceitosmaisbsicos.Aindade
acordo com os autores, o resultado, muitas vezes, um
amlgama indiferenciado de conceitos cientficos e
cotidianos,semqueoalunopercebaclaramenteoslimites
econtextosdeaplicaodeumedeoutro.
Osautoresjcitadosafirmamtambmquealiteratura
descrevetrscaractersticasprincipaisdasconcepesde
calor e temperatura apresentadas por estudantes, que se
relacionam forma como nos expressamos sobre tais
fenmenosnonossodiaadia:
Ocalorumasubstncia.
Existemdoistiposdecalor:ocalorquenteeocalor
frio.

69

Ocalordiretamenteproporcionaltemperatura.

A ideia de que o calor uma substncia e de que


existem os dois tipos de calor o calor quente e o calor
frio levam crena equivocada de que o calor uma
propriedadedassubstnciasemateriais.Dessemodo,um
corpo quente possuiria calor enquanto um corpo frio
possuiriafrio.
Ainda de acordo com Mortimer e Amaral (1998), a
ideia de que o calor diretamente proporcional
temperatura tem sua origem na maneira como lidamos
comapalavracalornavidacotidiana.Asexpressesfaz
muito calor, calor humano etc. so exemplos de como
essa ideia est arraigada na linguagem. Afinal, s
dizemosquefazmuitocalorquandoatemperaturaest
alta.Essasideiaslevamacrerqueosconceitosdecalore
temperaturasoidnticos.
EstaUnidadeDidtica(UD)foidesenvolvidasegundo
os Contedos Bsicos Comuns (CBC) e os Parmetros
Curriculares Nacionais (PCN + de Qumica). Este ltimo
pretende que o aluno reconhea e entenda, de forma
completa e significativa, as transformaes qumicas que
ocorrem nos processos naturais e tecnolgicos em
diferentescontextos.
Na UD aqui apresentada, so propostas cinco aulas
que se destinam a ensinar aos estudantes os conceitos
cientficos de calor e temperatura, os quais,
cotidianamente, so entendidos de maneira semelhante,
provocando uma confuso quando os mesmos so
cientificamente apresentados. Alm disso, trabalhase
tambmoconceitodecalorespecfico.Ascincoaulasso
assimdistribudas:

70

Primeira aula Proposta de algumas questes que


motivem o aprendizado dos conceitos de calor,
temperaturaecalorespecficoe,identifiquetambm,
os conhecimentos prvios apresentados pelos
estudantes.
SegundaaulaAprendizadodosconceitosdecalor
etemperaturapormeiodeumexperimento.
Terceira aula Aprendizado do conceito de calor
especfico baseandose em uma tabela com o calor
especfico de vrias substncias conhecidas pelos
estudantes.
Quarta aula Generalizao dos conceitos j
estudados e discusso das questes propostas na
primeiraaula.
Quinta aula Avaliao da UD e do aprendizado
dos alunos por meio da coleta de um desenho ou
umaredaofeitapelosestudantes.

DETALHAMENTODASAULAS

Primeiraaula

Na primeira aula, so propostas cinco questes aos


estudantes a fim de instiglos a raciocinarem sobre
situaes onde a termoqumica est envolvida no dia a
dia.

Sugesto:
As questes devem ser passadas na lousa e, em
seguida, discutidas com a turma oralmente, sempre
confrontandoassuposiesdosestudanteselevandoosa
apresentaremseusconhecimentosprvios.SegundooCBC

71

(2007), interessante identificar as ideias cientficas, sua


relevnciaeseunveldeabordagemparacadaestgiode
desenvolvimento do aluno, ou seja, considerar sempre a
relaoestabelecidacomasideiasprviasdosalunossobre
talcontedo.

Naprimeiraquestoaserapresentadaaosestudantes
perguntase:Qualdosdoisblocos,umblocodemadeiraouum
blocodemetal,estariamaisfrionamesmacondioambiente?
interessante professor, que voc leve para a aula
dois blocos um de madeira e outro de metal de
mesmasdimensesquecontenhamumorifcioondeseja
possvel inserir um termmetro. Pedese aos alunos que
toquem os dois blocos e ento respondam questo. Os
estudantestendemaresponderqueoblocodemetalest
maisfrio,ficandosurpreendidoscomofatodequeambos
estomesmatemperatura,oqueverificadoaoseaferir
astemperaturasdecadaum.
Aps a avaliao da temperatura pelo tato, introduz
se simultaneamente um termmetro no orifcio de cada
bloco e confrontase a temperatura encontrada pelos
termmetros com a resposta dada pelos estudantes
baseandose no tato. Geralmente, os estudantes se
assustam ao perceber que, ao contrrio do que o tato
sugere, o bloco de metal no est a uma temperatura
menor do que o bloco de madeira. A sensao trmica
diferente da temperatura de fato. Questionase ento os
estudantes sobre o motivo de o bloco de metal parecer
maisfrioqueodemadeira,quandonaverdadeestona
mesmatemperatura.

72

Ateno:
Seoblocodemetalfortocadopelosalunospormuito
tempo, e em seguida, a temperatura do mesmo for
medida pelo termmetro, ele pode apresentar uma
temperatura maior que a temperatura ambiente e,
logicamente, tambm maior que a do bloco de madeira.
Essefatosedeveaometalserumbomcondutortrmicoe
trocar calor com o corpo humano durante o tempo em
quefortocado.

A segunda questo proposta a seguinte: Seria


interessante,emlocaismuitoquentesoumuitofrios,substituir
ascasasdemadeiraporcasasdemetal?

Sugesto:
Nadiscussodessaquesto,sugereseaosestudantes
que se baseiem em seus conhecimentos prvios e na
experincia adquiridacomamedidadatemperaturados
blocos na questo anterior. As respostas aqui so
variadas. Esta questo facilmente discutida, ao se dar
um exemplo prtico, como esse: Imaginemse na Sibria.
Seria interessante morar por l em uma casa de lato ou
alumnio?Eadiscussopodeserampliada:Quematerial
vocsconsiderammaisinteressanteparaconstruirumacasana
SibriaounonordesteBrasileiro?

A terceira questo que propomos : Porque as panelas


de metal esquentam e tambm esfriam mais rpido do que as
panelasdepedraoudebarro?Essaquestointeressantede
serpropostaaosestudantesporqueestligadaasituaes
queelesvivenciamnoseucotidiano.

73

Sugesto:
Para chamar a ateno dos estudantes para o fato de
que mesmo entre os metais algunsaquecem mais rpido
doqueoutros,podesefalarsobreaspanelasdealumnio
queaquecemetambmesfriammaisrpidodoqueasde
ferro, por exemplo. Nesta, os estudantes tendem a
responderqueporcausadagrossuradapaneladeferroque
maior que a do alumnio. Da podese problematizar: E
sefossemiguais?.
Atravs desta questo, fornecemos ao estudante uma
noo intuitiva de calor especfico. interessante trazer
esta questo de volta, bem como todas as outras,
medidaqueocontedovaisendotrabalhado.

Aquartaquestoproposta:Porqueaguadapiscina,
no vero, geralmente mais fria do que o ar durante o dia, e
mais quente do que o ar durante a noite? Novamente, os
alunospodemreconhecernestaquestoumasituaoque
eles vivenciam, o que os deixa ainda mais curiosos para
obterem a resposta cientificamente correta. Algumas
respostassopossveiscomoosoloquerecebecalordosol
aqueceaguadapiscinanoite.Noentanto,sabesequea
guarecebeucalorodiatodoatravsdosol,ento,mais
uma vez noes intuitivas so introduzidas, neste caso
especficoaquestodastransfernciasdecalor,edeque o
arperdeestecalormaisfacilmentequeagua.Oconceito
decalorespecficonovamentedemonstrado.

Aquintaquesto:Porqueumtermmetrodelaboratrio
no precisa ser agitado aps o uso, e no pode ser retirado do
sistemacujatemperaturasequermedir,enquantootermmetro
clnico pode ser retirado do sistema cuja temperatura se quer

74

conhecer?(MORTIMER, AMARAL, 1998). Nessa questo


objetivase chamar a ateno dos estudantes para o fato
dehaveremdiferenasentreumtermmetroclnicoeum
termmetro de laboratrio e, incitarlhes a curiosidade
acerca do motivo dessas diferenas. Os estudantes
tendemaexplicaradiferenapelaestrutura:ummaior
que o outro, ou ainda, com relao preciso: O de
laboratriomaisprecisoporissoelemedeatemperaturasem
ter que esperar. Estas respostas de conhecimento prvio
so teis, pois atravs delas, podese chegar,
formalmente,aoconceitocientfico.

Sugesto:
Peaaosestudantes,nofinaldaaula,queescrevame
lhe entreguem as respostas a essas perguntas baseados
em seus conhecimentos prvios e na discusso dessas
questesemsaladeaula.Oprofessornodevefornecera
seus estudantes as respostas cientificamente corretas
nessaprimeiraaulapordoismotivos:oprimeiromotivo
que as respostas escritas fornecidas pelos estudantes no
final da aula fornecem informaes ao professor sobre o
queosestudantessabemsobreosconceitosquequeremos
abordarnaUDe,apartirdessesconhecimentosprvios,o
professor pode elaborar suas aulas posteriores. O
segundo motivo que o professor pode dizer aos
estudantes que as respostas cientificamente corretas a
essas questes sero discutidas nas aulas posteriores, o
quefarcomqueosestudantesfiquemmaismotivadosa
participaremdessasaulas.

75

Segundaaula

Essa segunda aula, que se destina a ensinar os


conceitos cientficos de calor e temperatura e a relao
entre os mesmos, foi embasada em um experimento
investigativo.NoexperimentoretiradodoartigoQuanto
mais quente melhor, calor e temperatura no ensino de
termoqumica misturamse quantidades iguais de gua
(100mL,porexemplo)emtemperaturasdiferentes,detal
formaque,nosistemanoqualadiferenadetemperatura
entre as guas misturadas for menor, seja o sistema em
que as guas misturadas estejam em temperaturas mais
elevadas,eviceversa.Vocprofessor,podemisturar,por
exemplo,volumesiguaisdeguaa25ea55Cedepois,
repetiroprocessoparaosmesmosvolumesdeguaa75e
a85C.

Sugesto:
Escreva na lousa algumas questes como O que
calor?, O que temperatura?, Qual a relao
existente entre esses conceitos? e, Em qual dos dois
sistemasapresentadosnoexperimentohoenvolvimento
demaiorquantidadedecalor,perdidoouganho?Essas
questesescritasnalousapodemauxililoaacompanhar
oraciocniolgicodesenvolvidopelosalunosaolongoda
aula,echamaaatenodestesparaosconceitosquesero
abordados na mesma. De acordo com o CBC (2007),
importante o aluno reconhecer que h Transformaes
Qumicas (TQ) que ocorrem com consumo ou produo
deenergiaemqueestapodesermedida,esaberquepara
cadaTQexisteumvalordeenergiaassociado.

76

Voc pode calcular junto com seus estudantes, por


meiodafrmulaQ=m.c.T,qualaquantidadedecalor
perdidapelaguatemperaturamaisaltae,aquantidade
de calor ganha pela gua temperatura mais baixa,
quando esses dois volumes de gua so misturados.
Sabendoqueadensidadedagua1g.cm1,calculasea
massa da gua envolvida nos sistemas usandose a
frmuladadensidade(d=m/v),ondedadensidade,m
a massa da substncia em questo e v o volume da
mesma.
Usaseamesmamassadeguaemtodosossistemase
anotase a temperatura dos dois sistemas imediatamente
antesdemisturlos.Assim,anicavarivelquemudar
na frmula Q = m c T a diferena de temperatura. O
clculo das quantidades de calor ganho e perdido pelos
sistemas mostrar que aconteceu uma troca de calor
maior entre os sistemas que apresentavam temperaturas
maisbaixas,poisadiferenadetemperaturaentreeles(25
e55C,aproximadamente)maiorqueentreossistemas
a temperaturas mais elevadas (75 e 85 C,
aproximadamente).
Apartirdisso,podeseinferirqueoconceitocientfico
decalorserelacionacomadiferenadetemperaturaentre
dois sistemas, e no com a temperatura propriamente
dita. Assim, fica claro que os conceitos cientficos de
temperatura e calor so diferentes dos nossos conceitos
usados no dia a dia. No cotidiano, normalmente
associamos calor diretamente temperatura, associando
uma temperatura mais alta a uma maior quantidade de
calor.Sugerimosquevocprofessor,analiseafrmulaQ
=mcTjuntamentecomosestudantesechameaateno
paraofatodequesexistecalorquandohdiferenade

77

temperatura,poisocaloroprocessodetransfernciade
energiadeumsistemaaumatemperaturamaisaltapara
outro a uma temperatura mais baixa. Alm disso, a
quantidadedecalortransferidaproporcionaldiferena
detemperaturaenotemperatura,oqueimplicapoder
havermaiscalorsendotransferidoentresistemasabaixas
temperaturas do que entre dois sistemas a temperaturas
mais altas. Isso ocorrer se a diferena de temperatura
entre os sistemas a baixa temperatura for maior do que
entre os sistemas a temperatura mais alta, desde que as
massasconsideradassejamasmesmas.

Ateno:
importanteprofessor,queaocalcularocalorganho
e perdido em cada um dos processos, voc utilize as
temperaturas na escala Kelvin para obter o calor em
Joules. No entanto, vale a pena comentar com os
estudantes que, muitas vezes, o calor apresentado em
calorias (cal). Podese ressaltar que nas embalagens dos
alimentos, a energia fornecida informada em Kcal, que
equivalea1000cal.
A necessidade de comparar massas iguais quando se
quer comparar o calor envolvido nos processos
importanteporqueaquantidadedecalornecessriapara
elevar a temperatura de um corpo em uma certa
quantidade depende do calor especfico do material do
qualocorpofeitoedamassadessecorpo.Quantomaior
ocalorespecficodomaterial,maiscalornecessriopara
que esse corpo aquea. O mesmo acontece em relao
massa do corpo: quanto maior a massa, mais calor
necessrioparaqueocorposejaaquecido.

78

Aps essa discusso em torno do fato de o calor se


relacionar diferena de temperatura, e no
temperatura propriamente dita, podese apresentar aos
estudantesosconceitoscientficosdecaloretemperatura.
Os conceitos que aqui apresentamos foram retirados do
livro didtico Qumica, de autoria de Eduardo Fleury
MortimereAndraHortaMachado.

Temperatura:Graudeagitaotrmicadasmolculasde
umcorpo,(TCouTK).

Calor:Processodetransfernciadeenergiadeumsistema
de maior temperatura para um sistema de menor
temperaturaquandoestesestoemcontato.

Nessaaula,explicasetambmcomosedoprocesso
de transferncia de calor de um corpo para outro. Essa
UD
baseiase
no
modelo
cinticomolecular.
Sucintamente, desenvolvese nos estudantes a ideia de
que o calor emitido por um corpo se d pela maior
agitao entre tomos e molculas e, que o choque entre
estes, desencadeia o calor que um corpo transmite a
outro,sendoqueocorpoquerecebeocalortemograude
agitao de suas molculas elevada pela absoro do
mesmo.

Terceiraaula

Na terceira aula, desenvolvese com os estudantes o


conceitodecalorespecfico.
Sugerimos que seja apresentada uma tabela com
vrias substncias conhecidas pelos estudantes com seus

79

respectivos calores especficos e, a partir da, o conceito


seja desenvolvido. A tabela 1 utilizada em nossa UD
apresentadaaseguir.

Tabela1.Substnciaeseurespectivocalorespecfico.
Substncia
Calorespecfico(cal/g.C)
gua
1.00
Etanol
0.58
Propanona(acetona)
0.52
Cobre
0.09
Mercrio
0.04

Segundo o CBC (2007) necessrio utilizar dados


tabelados para os procedimentos de clculos de variao
de energia. Por meio da tabela, os estudantes podem
perceber que cada substncia tem um calor especfico
diferente.
Mas, teoricamente, eles ainda no conhecem o
conceito cientfico de calor especfico. Voc professor,
pode perguntarlhes se sabem o que o calor especfico
deumasubstnciae,apartirdarespostadeles,vocpode
inseriroconceitocientificamentecorreto.Assimcomoos
conceitos de calor e temperatura, o conceito de calor
especfico usado em nossa UD foi retirado do livro
didticoQumicadeautoriadeEduardoFleuryMortimer
eAndraHortaMachado.

Calor especfico: quantidade de energia necessria para


elevar em um grau a temperatura de um grama de
material.(c=cal/gC)

Analisando a tabela, podese perceber que a gua
uma das substncias que tem o maior calor especfico, o
80

quesignificaquenecessriaumaquantidadegrandede
energia para causar uma pequena alterao na
temperatura da gua. Essa caracterstica faz da gua um
dos melhores lquidos para transportar energia. Lembre
osdaquestoenvolvendoavariaodetemperaturapelo
tempo nas guas das piscinas. Voc professor pode dar
como exemplo disso, as correntes martimas,
especialmente a Corrente do Golfo, que faz com que o
inverno na Europa seja menos rigoroso que na Amrica
doNorte.
Outroexemploquepodeserdadoequeprximodo
cotidiano dos estudantes, o caso das panelas de metal
aquecerem e tambm esfriarem mais rpido do que as
panelas de pedra ou argila que tem a mesma massa. Os
metais tm calor especfico menor do que a argila ou as
pedras que as panelas so feitas, e por isso, aquecem e
tambmesfriammaisrpido.

Quartaaula

Aquartaaulasedestinaaumarevisodosconceitos
abordadosnaUDeadiscussodasquestespropostasna
aula1.

Sugesto:
A reviso e a discusso precisam ser orais, uma vez
que os estudantes registraram os conceitos em seus
cadernos quando estes foram trabalhados nas aulas
anteriores.
A primeira questo qual dos blocos, um bloco de
madeira ou um bloco de metal, estaria mais frio nas
mesmas condies ambientes?, j foi respondida na

81

primeira aula quando os estudantes averiguaram as


temperaturas por meio dos termmetros. Agora, s resta
a discusso para verificar o porqu do bloco de metal
parecer mais frio. O que ocorre quando tocamos os dois
blocos, que nossa mo, que est a uma temperatura
maior que a temperatura ambiente e, por consequncia,
tambmmaiorqueadosblocos,agecomofontedecalor,
transferindo energia em forma de calor para os blocos.
Comoometaltemcalorespecficomenorqueamadeira,
a temperatura no bloquinho de metal varia mais
rapidamente,dandoasensaodequeeleestmaisfrio.
A segunda questo, seria interessante, em locais
muito quentes ou muito frios, substituir as casas de
madeiraporcasasdemetal?podeserdiscutidafazendo
se as mesmas consideraes que foram feitas na questo
anterior. Como o metal tem calor especfico menor, sua
temperatura se alteraria muito mais fcil do que a
temperaturadamadeira.Assim,emlocaismuitoquentes
as casas de metal seriam muito mais quentes quando
comparados as de madeira nas mesmas condies
ambientes. Em locais muito frios, as casas de metal
tambm seriam bem mais frias. Assim, no seria
interessanteemlocaismuitoquentesoumuitofriostrocar
ascasasdemadeiraporcasasdemetal.
A terceira questo por que as panelas de metal
esquentam e tambm esfriam mais rpido do que as
panelasdepedraoudebarro?tambmserelacionacom
o calor especfico das substncias e pode apenas ser
relembrada se voc, professor, j utilizou esse exemplo
em sua aula sobre calor especfico. Mas, para o caso de
voc no ter dado esse exemplo, basta afirmar que os
metaisapresentamcalorespecficomenordoqueaargila

82

e as pedras que as panelas so feitas, e por isso elas


aquecemeesfriammaisrpido.
A quarta questo por que a gua da piscina, no
vero,geralmentemaisfriadoqueoarduranteodia,e
mais quente do que o ar durante a noite, tambm se
relaciona ao conceito de calor especfico. Como o ar
apresenta um calor especfico menor que o da gua, ele
aquecerpidoquandorecebeenergiadosol.Aguapor
sua vez, necessita de uma quantidade de energia maior
paraelevarsuatemperatura,porissoaguaficamaisfria
doqueoarduranteodia.
Na quinta questo por que um termmetro de
laboratrionoprecisaseragitadoapsouso,enopode
ser retirado do sistema cuja temperatura se quer medir,
enquanto o termmetro clnico pode ser retirado do
sistema cuja temperatura se quer conhecer?, podese
mostraraosestudantesosdoistiposdetermmetropara
queelesmesmosvejamadiferena.Otermmetroclnico
pode ser tirado do sistema cuja temperatura se quer
medir, porque quando este aquecido, o mercrio se
dilata e sobe. No entanto, ao ser tirado do sistema cuja
temperaturafoimedida,omercrionopodevoltarasua
posio original, porque existe um estreitamento na
coluna capilar do termmetro que impede sua volta. No
termmetro de laboratrio, no existe esse estreitamento
e, a coluna de mercrio, volta posio inicial. Por isso,
esse ltimo no pode ser retirado do meio cuja
temperaturasequermedir.

Sugesto:
Relembre os conceitos abordados durante a UD
enquanto discute essas questes. Embora nessa aula os

83

estudantes costumem questionar bastante e, talvez o


temponosejasuficiente,voctambmpodelevaralguns
exercciosparaosestudantesfazerem.

Quintaaula
Nesta quinta aula sugerimos ao professor que colete
informaes que lhe permitam avaliar o desempenho da
UD, utilizando materiais como questionrios, redaes,
mapasconceituaisoudesenhos.

Sugesto:
Limite o nmero de linhas mximo ou mnimo, ou
ainda, apresente termos essenciais que devam estar
presentes na redao. Questionrios tambm podem ser
usadoscomoalternativadeavaliao.

REFERNCIAS

BRASIL.MinistriodaEducao.SecretariadaEducaoMdia
e Tecnolgica. Parmetros Curriculares Nacionais (PCN +)
CinciasdaNaturezaesuasTecnologias.Braslia:MEC,2002.
MORTIMER,E.F.,AMARAL,L.O.F.Caloretemperaturano
ensinodetermoqumica.QumicaNovanaEscola.n7,p.30
4,1998.
MORTIMER, E. F.; MACHADO, A. H. Qumicapara o ensino
mdio:volumenico.SoPaulo:Scipione,2003.398p.
SECRETARIA DE ESTADO DE EDUCAO DE MINAS
GERAIS. Contedo Bsico Comum Portugus (2007).
EducaoBsicaEnsinoMdio(1a3sries).

84

UNIDADEDIDTICA:TERMOQUMICA
ALIMENTOS

ViniciusSilvaTanganeli,MayaradeSouzaMiranda,
JackelineRafaelaPedroso,PatrciadeMeloCarvalho,
CamilaMarraAbras,LviaMariaRibeiroRosa,
HellemRenataMoreira,RitadeCassiaSuart

INTRODUO

A maior parte da energia de que dependemos


proveniente de reaes qumicas: alimentamosnos para
produzir a energia necessria para a manuteno de
nossas funes biolgicas; queimamos combustveis
fsseis(carvo,petrleo,gsnatural)paraproduzirparte
da energia que mantm nossas casas e nossos meios de
transportes, como automveis, avies ou trem, entre
outros.
Osalimentosfornecemvriassubstnciasimportantes
para manter a vida e toda a atividade do nosso corpo.
Carboidratos e Gorduras so nossas principais fontes de
energia (MORTIMER; MACHADO, 2011). Uma
alimentao balanceada, saudvel, deve conter
carboidratos, vitaminas, protenas, sais minerais, fibras
vegetais, lipdeos etc. Apesar disso, nem sempre
possvelmanterumaalimentaobalanceada.
Nosltimosanos,muitosestudostmdemonstradoa
necessidade de uma alimentao balanceada para
diminuir a incidncia de doenas como a obesidade,
diabetes, presso alta, entre outras, contribuindo para

85

aumentar assim, a qualidade e a expectativa de vida do


homem(USBERCO;SALVADOR,2006).
Atualmente,diversaspessoasestopreocupadascom
a sua alimentao, e principalmente, com o valor
energtico dos alimentos. Recentemente, todos os
alimentos industrializados trazem em seu rtulo a sua
composio nutricional, assim como o valor energtico
presente (a Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria
ANVISA, determinou regras para que as empresas
colocassem informaes em todos os rtulos dos
alimentos). Prestar ateno a estas informaes de
grande utilidade para o programa de reeducao
alimentar e traz uma maior conscientizao do valor de
cadaalimentoparaseumetabolismo.
Segundo o CBC (MINAS GERAIS, 2007, p. 44),
reconhecer a relao entre a alimentao e produo de
energia um dos tpicos essenciais para o
desenvolvimentodecontedossobreestetema.
Assim,estaunidadedidticatemporobjetivoauxiliar
oprofessornodesenvolvimentodeconceitosrelacionados
Termoqumica,voltadaparaatemticaAlimentos,bem
como, apresentar aos alunos alguns conceitos e
explicaes de fenmenos relacionados ao tema
abordado.Osprincipaiscontedosqueaabrangemso:a
funo dos alimentos para o provimento dessa energia,
calor e temperatura, compreender o termo calorias, bem
como o valor energtico dos alimentos, a qualidade
nutricionaldaalimentaoeosefeitosnasade.
A unidade pode ser desenvolvida em nove aulas nas
turmasdesegundasriedoensinomdio.
Asaulaspodemserresumidasdaseguinteforma:

86

Primeira aula: Apresentao da questo problema e


aplicao de um texto introdutrio, com o tema
Alimentos Fonte de energia, para que os alunos
possam identificar palavras que eles julguem
interessantes ou com significados desconhecidos, sendo
possvel assim, levantar uma pequena discusso em
relao temtica. Tambm nesta aula, devese entregar
aos alunos uma tabela com a seguinte proposta:
preencher durante toda a semana quais alimentos esto
consumindo,paraquesejadiscutidoposteriormente.

Segunda aula: Inicialmente, as ideias levantadas na aula


anteriordevemserretomadasparaqueosalunospossam
relembraralgunspontos.Apropostaparaestaaulaque
os alunos elaborem uma tirinha relacionada ao texto
discutido.

Terceira aula: Iniciase esta aula com o experimento


investigativo do tato. Utilizamse trs recipientes com
gua em diferentes temperaturas (um com gua quente,
outro com gua na temperatura ambiente e um terceiro
com gua gelada). Atravs do experimento possvel
introduzir definies conceituais sobre calor e
temperaturaetambmcaloriasejoule.

Quarta aula: Esta aula consta de um experimento


demonstrativoinvestigativo. Tratase do experimento da
queimadoamendoimedacastanhadoPar,quetempor
objetivo evidenciar a quantidade de energia que
liberadaapsasuacombusto.Posteriormente,retomam
se os conceitos calorias, joule e os clculos envolvidos
nessaprtica.

87

Quinta aula: Esta aula uma aula de exerccios, que


proposta com o intuito de fazer com que os alunos
desenvolvamummaioraprendizadoatravsdaresoluo
dos problemas envolvendo alimentos e seus respectivos
valoresenergticos.

Sexta aula: Nesta aula realizada uma dinmica


relacionada construo de uma pirmide alimentar.
Como sugesto, podese apresentar aos alunos, em um
banner, o desenho de uma pirmide alimentar e seus
grupos.Posteriormente,devemsedistribudasfigurasde
diversos alimentos com seus respectivos valores
energticos,ondeestassoentreguesaosalunosparaque
os mesmos possam posicionlas nos respectivos grupos
da pirmide. Ao trmino, discutese sobre a organizao
daPirmideAlimentar.

Stima aula: Nesta aula, os alunos so separados em


grupos, e distribuda uma lista contendo diversos
alimentos,poreseseusrespectivosvaloresenergticos.
A proposta que cada grupo elabore um cardpio de
uma alimentao balanceada baseada em uma dieta de
uma mulher adulta (2200 Kcal) ou um homem adulto
(2500Kcal).

Oitavaaula:Nestaaula,osgruposdealunosapresentam
os cardpios elaborados na stima aula. Cada grupo
dever apresentar seu cardpio e, posteriormente, o
professor deve iniciar uma discusso sobre os alimentos
escolhidos por eles, podendo desta forma, relacionar as
propostas dos alunos atual realidade dos mesmos e a
umaalimentaoideal.

88


Nona aula: Nesta aula proposto aos alunos que
elaborem uma nova tirinha utilizando os conhecimentos
adquiridosaolongodestasequnciadeaulas.

Observao: importante ressaltar a postura interativo


dialgicadoprofessorduranteasaulas.

A UNIDADE DIDTICA: DETALHAMENTO DAS


AULAS

Primeira aula: Aplicao de um texto introdutrio e da


questoproblema

Segundo Usberco e Salvador (2002), numa dieta


balanceada, a quantidade de energia contida nos
alimentos ingeridos deve ser igual necessria para a
manuteno do nosso organismo. Portanto, os alimentos
so a fonte de energia necessria para os movimentos
musculares, manter os processos vitais e temperatura
corprea,etc.Seingerirmosumaquantidadedealimento
superior necessria, o excesso ser transformado em
tecidogorduroso,provocandoaumentodepeso.
Diante dessas informaes, temse ento a relevncia
emabordaresseassunto,porsetratardeumtemaatuale
presentenodiadiadosestudantes.Assim,oCBC(Minas
Gerais,2007)trazqueimportantequeocidadoconhea
os valores energticos dos alimentos e a relao entre
alimentaoeaproduodeenergia.
Ainda,deacordocomoPCN+deQumica(BRASIL,
2002, p.90), necessrio identificar as informaes ou
variveisrelevantesemumasituaoproblemaeelaborar

89

possveis estratgias para equacionla ou resolvla.


Dessaforma,segueabaixoumasugestodeumaquesto
problemaparaodesenvolvimentodasequenciadeaulas:

Questo problema: Qual a quantidade necessria de


alimentos que devemos ingerir para suprir as
necessidades do nosso organismo, sabendo que tanto o
excessoquantoafaltasoprejudiciais?
Pedir aos alunos que preencham, no perodo de
uma semana, a seguinte tabela de dieta alimentar para
quesejadiscutidanaoitavaaula.


Ainda, segundo o PCN + de Qumica (BRASIL, 2002,
p.228),importanteautilizaoearticulaodesmbolos,
anlise, interpretao e elaborao de textos e outras
formas de comunicao, discusso e argumentao.
Levandoemcontaessasafirmaes,sugereseaplicarum
textointrodutrioepedirparaqueosalunosfaamuma
leiturae,emseguida,queidentifiquempalavrasqueeles
julguem ser interessantes ou com significados
desconhecidos. Por fim levantar uma pequena discusso
emrelaotemtica.

90

Segue abaixo a sugesto de um texto para ser


desenvolvidocomosalunos:

Alimentos:fontedeenergia
Nossocorponecessitadeenergiaparanosmantervivose,
essas provem dos nutrientes dos alimentos que ingerimos. A
energia dos alimentos utilizada, entre outras coisas, para
realizarmos movimento e manter a temperatura corporal
(PERUZZO; CANTO, 2003). As funes biolgicas de nosso
corpo, como o funcionamento do corao ou dos pulmes,
exigemumaltoconsumodeenergia(LEMBO,2004).
Quando ingerimos alimentos, alm do que necessitamos,
desregradamente, ns engordamos, ou seja, esse excesso fica
armazenado no organismo na forma de gordura; por outro
lado,seaalimentaoinsuficiente,emagrecemos,isto,nosso
organismoaproveitaagorduraarmazenada,queimandoapara
amanutenodenossaatividadebiolgica(FELTRE,2004).
Resumidamente, caloria uma unidade de calor utilizada
para expressar o valor energtico fornecido peloalimento, isto
, a quantidade de energia que vamos precisar para tudo,
durantetodoodia,atmesmoparadormir.
De acordo com os nutricionistas, uma mulher saudvel
precisa consumir alimentos para o fornecimento de,
aproximadamente, 2200 kcal, j um homem saudvel (adulto)
de 2500 kcal. A determinao da quantidade de energia que
estarmazenadaemcadaalimentoimportante,especialmente
no planejamento de uma alimentao balanceada, ou seja, a
quantidadedeenergiaqueingeridaequegasta.*
A atividade fsica acelera o metabolismo, transformando a
energia qumica em energia cintica e calor. Ao praticar
exercciosocorpoesquenta,pois,duranteaprticaesportiva,a
energia que provem dos alimentos transformada em calor.
Assim,ocorpo,atravsdemecanismos,atuaconsumindoesse
calor(TITO;CANTO,2009).

91

Referncias
FELTRE, R.. Qumica, editora Moderna, 6a edio, p. 98, So Paulo,
2004.
LEMBO, Qumica Realidade e Contexto. Editora tica, 1a edio, p.
345,SoPaulo,2004.
PERUZZO,F.M.;CANTO,E.L..Qumicanaabordagemdocotidiano.
EditoraModerna,3aedio,volume2,p.156,SoPaulo,2003.
TITO; CANTO, Qumica na abordagem do cotidiano. Editora
Moderna,5aedio,volume2,p.234/235,SoPaulo,2009.
*eduquim.ufpr.br/matdid/quimsoc/pdf/roteiro_aluno/experimento8.pdf

Observaes: Devese ressaltar que de grande


importncia que o professor exera um papel mediador,
dialogandoequestionandoosalunosduranteadiscusso
dotexto,embuscadeumamelhoraprendizagem.

Segundaaula:Elaboraodetirinhas

Primeiramente, as ideias abordadas na aula anterior


devemserretomadas,relembrandoaquestoproblemae
asprincipaisideiasdotexto.Apropostaparaestaaula
queosalunoselaboremumatirinharelacionadaaotexto
discutido na aula anterior, a fim de averiguar seus
conhecimentosprvios.

Importante: necessrio que o professor apresente aos


alunos uma pequena explicao do que vem a ser um
tirinhaecomopossvelcriaruma.Estaexplicaopode
serfeitaatravsdeslides,vdeos,etc.

Terceiraaula:Experimentodotato

SegundooCBC(MINASGERAIS,2009,p.20),nasala
de aula possvel encontrar um sistema social onde
92

significados e entendimentos so tratados e


desenvolvidos. Visando facilitar a compreenso de
contedos relacionados a calor, temperatura, caloria e
unidades de medida, pelos alunos, o professor pode
seguirasseguintesorientaes:

Orientaes:Oprofessordeveretomarassuntostratadosna
aulaanteriorerelembraraquestoproblemacomosalunos,
promovendo uma discusso e argumentao sobre a
temticadaunidadeemsaladeaula.Emseguidasugerido
que o professor crie uma problemtica com a seguinte
questo Quando colocamos um cubo de gelo em um
refrigerante quente, ou seja, temperatura ambiente, o
queaconteceapsumtempo?,afimdeindagarosalunos
sobre os contedos que sero trabalhados nesta aula, e
posteriormente,realizaodeumexperimentoinvestigativo.
O objetivo da atividade introduzir novos conceitos para
explicao da situao problema inicial, possibilitando a
elaboraodehiptesesesoluesparaasmesmas.

Experimentodotato
Esteexperimentotemcomoobjetivoproporcionaraos
alunosacompreensodeconceitosligadosatransferncia
decalorentrecorposcomtemperaturasdiferentes.

Materiais:
Trsrecipientesdeplsticodomesmotamanho
guagelada
guaquentemorna
guaatemperaturaambiente

93

Procedimento:
Adicioneacadaumdosrecipientesomesmovolumede
gua a determinada temperatura. Distribuaos de maneira
queorecipientecomguaatemperaturaambienteficaentre
osoutrosdois.
Escolha alguns alunos para participarem do
experimento.Recomendaseumalunoporvez.
Peaaoprimeiroalunoquecoloqueumadasmosno
recipiente com gua quente e a outra no recipiente com
gua gelada e deixea submersa por aproximadamente
umminuto.Emseguidapeaaomesmoalunoqueretirea
mo do recipiente com gua gelada e coloque no
recipiente que contm gua a temperatura ambiente. O
aluno deve relatar para a turma o que ele est sentindo
naquele momento. Logo aps, pea que retire a mo do
recipiente com gua quente e coloque esta mo no
recipiente que contm gua a temperatura ambiente.
Novamentedeveserelatarasensao.
Repita esse procedimento com os outros alunos
escolhidos.

Consideraesfinaisinformaoaoprofessor

Durantesuarealizaopossvelperceberque,amo
queestavamergulhadanorecipientecomguagelada,ao
sertransferidaparaorecipientecomguaatemperatura
ambiente,provocasensaoqueestficandoquente;ja
mo que estava mergulhada no recipiente com gua
quente, ao ser transferida para o recipiente com gua a
temperaturaambiente,provocasensaoqueestficando
fria. Essas sensaes acontecem devido a uma

94

transfernciadecalor,queocorredeumcorpocommaior
temperaturaparaumcorpocommenortemperatura.
Segundo o CBC (MINAS GERAIS, 2009, p. 23) o
professordeveanalisarfrequentementeoentendimentoe
o grau de dificuldade de aprendizagem dos alunos em
relao s ideias centrais para as necessrias
reformulaesdoensino.
Umadasmaneirasdeanlisepodeocorrerdurantea
realizao do experimento, onde os alunos devem ser
questionados sobre suas sensaes e tentar argumentar
sobre elas. Aps finalizao, o professor deve voltar
questoproblemaqueintroduziuoexperimentoemediar
adiscussosobreamesma.
necessrio, tambm, o esclarecimento de alguns
conceitos envolvidos nestes procedimentos. Estes podem
estar distribudos em slides, textos elaborados pelo
professor,entreoutrasestratgias.

Quartaaula:ExperimentoConstruindoconceitos

SegundooCBC(MINASGERAIS,2007)essenciala
compreenso sobre os valores energticos fornecidos
pelos alimentos, a partir de valores de diferentes
alimentos em rtulos de diferentes produtos. Dessa
forma, para que os alunos possam visualizar e entender
de forma mais clara esses conceitos, o professor pode
realizar um experimento utilizando as seguintes
orientaes:

Orientaes:Oprofessordeveiniciaraaularelembrando
alguns conceitos discutidos na aula anterior de forma a
indagar os alunos sobre o que aprenderam. Em seguida,

95

realizaroexperimentoinvestigativoquetemporobjetivo
determinar o valor energtico da castanha e do
amendoim,utilizandoumcalormetrodegua.
Ainda,importanteque,duranteodesenvolvimentodos
conceitos, o professor se atente converso de medidas
utilizadas,ouseja,sunidadescalorias,CaloriaseKcal.O
artigo De olho nos rtulos: Compreendendo a Unidade
Calorias*apresentaumadiscussoarepeitodostermose
poderauxiliaroprofessornaelaboraodesuaaula.

*Deolhonosrtulos:CompreendendoaUnidadeCalorias.Chassot,A.
Venquiaruto,L.D.;Dellago,R.M.QNESC,21,2005.

Experimento:Calorias:Aenergiacontidanosalimentos

Materiais:
umabalanadepreciso
umaproveta(100ml)
umerlenmeyer(250ml)
umtermmetro
umclipeparapapel
umalatacomabasedefundoremovida(dimetro:
10 cm; altura: 13 cm, por exemplo, lata de
achocolatadoouleiteemp).
duasgarras:umaparafixaroerlenmeyereaoutra
paraotermmetro
umsuporteparacolocaroerlenmeyer
fitaadesiva
1amendoime1castanhadoPar

Procedimentos:
Pesarametadedeumacastanhaeanotarsuamassa

96

Pesarumamendoimeanotarsuamassa.
Pesaroerlenmeyeretararabalana.
Medir100mldeguaetransferirparaoerlenmeyer.
Pesarnovamente(erlenmeyer+gua),eanotarovalorda
massa(jqueabalanaencontrasemarcadocomopeso
datara,valorcorrespondeodagua).Comoauxliodo
termmetro, verificar a temperatura da gua
(temperaturainicial).
Dobrar um clipe formando um apoio para segurar a
amostra.
Fixaroclipenabasedosuportecomfitaadesivapara
prenderaamostra.
Fixar o erlenmeyer contendo gua no suporte, com o
auxliodagarraeaproximlaomaisprximopossvelde
onde ser formada a chama, para que as perdas de
energiasejamminimizadas.
Na outra garra prender o termmetro. necessria
ateno para que o termmetro no encoste sobre a
parede do erlenmeyer, caso contrrio haver erro na
leituradatemperatura.
Para que haja a queima do material necessrio
aproximar o fsforo da amostra e, depois de iniciada a
combusto, devese manter a chama do fsforo prxima
do material por mais alguns instantes. Caso contrrio, a
combusto da amostra pode ser interrompida
prejudicandoodesenvolvimentodoexperimento.
Envolver o alimento com lata de fundo removido
assim que se iniciar a combusto, com a finalidade de
protegerosalunosdachamaeminimizaraperdadecalor
para o ambiente. Quando o alimento estiver totalmente
queimado verificar a temperatura da gua (temperatura
final).

97

Oexperimentoestrepresentadonasfiguras:

Figura1:SistemaparaincioFigura2:Sistemacomoalimento
dacombustodoalimento.emcombusto.

Observaes: Para a realizao do experimento


necessrioqueseuseumaquantidademnimade100ml
de gua. Se for usado um volume inferior a este, a gua
poder entrar em ebulio. Nestas condies, a energia
liberada na queima da amostra ser aproveitada na
mudanadeestadofsicodagua,impossibilitandoassim
arealizaoadequadadoexperimento.
Ao trmino do experimento, atravs dos valores
obtidos pela temperatura (final e inicial) da gua, massa
da gua e massa da amostra, possvel calcular a
quantidadedeenergiaquefoiliberadapelareao.
A unidade de medida de energia de calor e trabalho
no sistema internacional (SI) o joule (J). Entretanto,
ainda bastante utilizada a unidade caloria (1 caloria =
4,184JeJ=m2kgs2).

98

Assim, a quantidade de calor recebida pela gua


dadapelaseguinteexpresso:
Q=m.c.T
Onde:
Q=quantidadedecalor(cal);
M=massadagua(g);
c=calorespecfico(cal/gC)e
T=avariaodetemperatura(C);
Nocasoparticulardagua,ocalorespecficoiguala
1 cal /g C, logo, numericamente podese utilizar a
seguinterelao:
Q=m.T

Onde:
Quantidadedeenergialiberada=Massadasoluox
T
T=variaodetemperatura,emgrausCelsius.
Para determinar a energia caracterstica do alimento
consumido,utilizaseaseguinteequao:

Q=quantidadedeenergialiberada
Massadoalimento

O valor encontrado corresponde ao valor energtico


doalimento.

QuintaAula:Exerccios

Nessa aula sugerido ao professor que pea aos


alunos que resolvam exerccios, os quais demandam a
interpretaodegrficosedetabelas.SegundooPNLEM
(2008, p.76), necessrio que as imagens no tenham

99

apenas o aspecto ilustrativo, mas que auxiliem na


compreensoequeenriqueamaleituradotexto,eassim,
permitam aos alunos desenvolver caractersticas
investigativase,apartirdainterpretao,tomardecises
e realizar clculos bsicos em relao energia dos
alimentos,esuasunidades.

Sugestodeexerccios:

Exerccios

Analiseosesquemasmostradosabaixoerespondaas
questes1a4:

1) Qual dos alimentos mostrados fornece mais


energia?

100

2) Qual dos alimentos mostrados fornece menos


energia?
3) Admitindo que uma pessoa v correr por 34
minutos e que a energia necessria para isso seja obtida
exclusivamentepormeiodaingestodesorvete,quantos
sorvetesiguaisaomostradonoesquemaeladeveingerir?
4) Sabendo a equivalncia entre quilocaloria (kcal) e
quilojoule (kJ), converta o contedo calrico de cada um
dosquatroalimentos,queestoemkcal,parakJ.
5) Conhecendo as composies da carne de
hambrguer e do po, dadas na tabela e, utilizando os
valoresenergticosabaixo,responda:

CarnedeHambrguer
Po(25g)
(100g)
24gdeprotena
12,50gdecarboidrato
20gdegordura
2,50gdeprotena
56gdegua
1,25degordura

8,75gdegua

Carboidratos=17kJ/gou4,0kcal/g
Protenas=17kJ/gou4,0kcal/g
Gorduras=38kJ/gou9,0kcal/g

a) Calculeovalorenergticoobtidopelaingestode
um po de 25 gramas e um hambrguer de 100
gramas

b) Determine quanto tempo (minutos) uma pessoa


deveria caminhar para consumir a energia obtida
na ingesto do lanche mencionado no item a,

101

sabendo que 1 hora de caminhada consome 1100


kJ.

Exercciosextradosdasseguintesreferncias:
PERUZZO,F.M.;CANTO,E.L.Qumica:naabordagemdo
cotidiano.SoPaulo:Ed.Moderna,4Edio,2010.207p.
USBERCO, J.; SALVADOR, E. Qumica. So Paulo. Ed.
Saraiva,5Edio,202.672p.

Sextaaula:Construindoapirmidealimentar

SegundooCBC(MINASGERAIS,2007)importante
compreender a relao entre a alimentao e a produo
de energia, ou seja, a funo dos alimentos para
fornecimento de energia para o organismo. essencial
conhecer,tambm,osvaloresenergticosdosalimentose
compreender a relao do consumo de alimentos de
diferentes grupos. Assim, para que os alunos possam
compreender e reconhecer as diferentes classes de
alimentos e seus valores energticos, o professor pode
propor a elaborao de uma pirmide alimentar pelos
alunos,deacordocomasseguintesorientaes:
Utilizar uma pirmide alimentar grande,
pendurada na parede ou projetada (transparncia
slide,cartaz,etc.);
Confeccionar diversas figuras de alimentos com
suasrespectivasporesevaloresenergticos;
Disponibilizarde2a3figurasparacadaaluno;
Solicitar que os alunos coloquem os alimentos na
pirmide de acordo com o grupo a que este
alimentopertence;
Porfim,promoverumadiscussoemsaladeaula.

102

A seguir, segue um exemplo de pirmide que pode


serutilizadoparaaproposta:

Stimaaula:Elaborandoumadietaideal

importante que o professor inicie a aula fazendo a


retomada das ideias abordadas na aula anterior e
relembraraquestoproblemacomosalunos.
Nesta aula, os alunos devem elaborar um cardpio,
incluindo todas as refeies dirias, para uma dieta
consideradaidealparaumhomem(2500Kcal)oumulher
(2200 Kcal), ambos, no praticantes de atividade fsica
regular.

Sugesto:Parapadronizarasdietas,orientarefacilitaro
desenvolvimento do trabalho sugerido ao professor
distribuir uma tabela com vrios itens que devero ser
preenchidos,paracadagrupo.

103

Orientaes:Oprofessordevesolicitaraosalunosquese
dividamemgruposdeaproximadamentequatropessoas
e, aps a organizao, entregar uma tabela com dados
sobreosalimentosmaiscomunsnodiaadiadosalunos,
queservircomobaseparaaelaboraodadieta.

Oitavaaula:Apresentaoediscussodasdietas

Nestaaula,osalunosdeveroapresentaroscardpios
(dietas) elaborados pelos grupos na aula anterior,
justificandosuasescolhasediscutindocomaturma.Cabe
aoprofessormediaressadiscussoparaqueamesmaseja
produtiva. Ao trmino das apresentaes dos grupos,
sugerido ao professor que, a partir das dietas entregues
pelosalunosnoiniciodaunidade,elaboreumadietaque
seja comum maioria dos alunos. Para orientar as
discusses, o professor pode apresentar aos seus alunos
umadietaconsideradaidealeoutravegetariana,umavez
que esta ltima tratase de um assunto comum, atual e
relevante. Em seguida, faa comparaes entre as trs
dietas. Caso o professor utilize a dieta vegetariana, ter
ateno em discutir a necessidade de suprir a falta de
protenas que a ausncia de carne causa. Tambm
necessrioanalisarasdietassugeridascomocontextoda
turma, pois podem existir alimentos que no sejam
comunsemsuaregioounosejamdeconhecimentodos
alunos.

Nonaaula:Reelaboraodatirinha

Solicitar aos alunos que elaborem uma nova tirinha,


como na primeira aula, com o objetivo de analisar o

104

quanto de conhecimento foi construdo ao longo do


desenvolvimentodaUnidadeDidtica.

REFERNCIAS

BRASIL. Ministrio da Educao. Catlogo do programa


nacional do livro didtico para o ensino mdio
PNLEM/2009. Braslia: Secretaria da Educao Bsica SEB.
Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educao FNDE,
2008.
BRASIL.MinistriodaEducao(MEC),SecretariadeEducao
Mdia e Tecnolgica (Semtec). PCN + Ensino mdio:
orientaes educacionais complementares aos Parmetros
Curriculares Nacionais Cincias da Natureza, Matemtica e
suasTecnologias.Braslia:MEC/Semtec,2002.
MINASGERAIS.SecretariadoEstadodeEducao.Contedos
Bsicos Comuns: Proposta Curricular Qumica Ensino
Mdio.BeloHorizonte:SEE,2007.
______. Secretaria do Estado de Educao. Contedos Bsicos
Comuns:PropostaCurricularQumicaEnsinoMdio.Belo
Horizonte:SEE,2009.
MORTIMER, E. F.; MACHADO, A. H.. Qumica. Editora
Scipione,v.2,p.79,2008.
USBERCO,J.;SALVADOR,E.QumicaEditoraSaraiva,v.2,p.
131,2006.
______.Qumica.EditoraSaraiva,v.nico,p.318,2002.

105

106

UNIDADEDIDTICA:
QUMICADOSMATERIAISRECICLVEIS

AnneCarolinadeCarvalho,BrgidaIsabeldeSiqueira,
IzabellaCarolinedoNascimento,LuannaGomesde
Gouva,RichardArantesPaixo,RenatadeCastro
Magalhes,SilvanaMarcussi,RitadeCassiaSuart

INTRODUO

Nos dias de hoje, a necessidade de associao entre


temasligadosaeducaoambientaleaeducaoescolar
vmaumentandoconstantemente,fazendocomqueuma
concepo de Educao Ambiental seja trabalhada nas
escolas atravs de aulas diferenciadas. Dessa maneira, o
papel do professor estratgico, pois no h mudana
educacional ou proposio pedaggica sem que haja o
envolvimentoentreprofessoresealunospossibilitandoo
processo de aprendizagem, uma vez que os professores
so elementos mediadores das experincias educativas
dosalunos(LIBNEO,2010).
Esta Unidade Didtica tem por objetivo apresentar
atividades relacionadas ao cotidiano dos alunos,
envolvendo contedos qumicos relacionados temtica
materiais reciclveis, permitindo aos alunos participarem
de um processo de ensino aprendizagem diferenciado e
contextualizado.Asatividadesexperimentaiscorrelacionadas
a materiais reciclveis podem se mostrar estratgias

107

facilitadorasdotrabalhopedaggico,almdecontriburem
paraaformaocidadeconstruodoconhecimento.
Asatividadesdestaunidadesodivididasdaseguinte
maneirae,podemsertrabalhadascomasterceirassries
doEnsinoMdio:

Atividade1:VdeoIlhadasflores
Atividade 2: Aula prtica investigativa: Aula de fotos
e/oufilmagemdolixogeradonaescola
Atividade3:Produzindosabo
Atividade 4: Avaliao das habilidades desenvolvidas
duranteasaes.

DETALHAMENTODASAULAS

Atividade1:VdeoIlhadasflores

Questo Problema: Como o consumismo pode ser


geradordeproblemticassociais?

Objetivos: Discutir com os alunos a problemtica do


consumismoeageraodelixonasociedade,bemcomo
a m distribuio e desperdcio dos alimentos e, a
desigualdadesocial.
O documentrio mostra como a economia e o
consumismo geram relaes desiguais entre os seres
humanos na sociedade, relatando a trajetria de um
tomate desde a colheita at o seu descarte em um lixo,
chamadoIlhadasFlores.Ouseja,deacordocomofilme:
OtomatefoiplantadopelosenhorSuzukietrocadopor
dinheiro com o supermercado, e tambm trocado pelo
dinheiro que dona Anete trocou por perfumes extrados

108

dasflores.Foirecusadoparaomolhodotomateejogado
nolixo.Recusadopelosporcoscomoalimento,estagora
disponvelparaossereshumanosdaIlhadasFlores.
Assim, o professor pode abordar temas como
consumismo, desigualdade social e fome, de forma a
despertaraatenodosestudantesparaquestessociaise
ambientais,proporcionandoreflexesediscusses.

Material:
O vdeo Ilha das flores pode ser obtido no link:
http://portacurtas.com.br/curtanaescola/Filme.asp?Cod=647.

Para apresentao do documentrio so necessrios


de 13 a 15 minutos da aula, em seguida, discusses
podem ser geradas utilizando o roteiro abaixo, descrito
por MORANDI (2001) e adaptado conforme as
necessidadesdoprofessoreaspeculiaridadesdasturmas.
A investigao poder ser iniciada com o roteiro de
observao/problemticas. O professor poder, como
sugesto, seguir o roteiro abaixo para discusso sobre as
questesenvolvidasnodocumentrio,apsaexibiodo
filme.Assim,iniciarumaconversacolocandoasquestes
centrais envolvidas no filme, buscando junto aos
estudantes,suasopiniesecolocaes:

Estabelecer ligao entre o Sr. Suzuki, o


supermercadoeafamliadedonaAnete.

Sugesto: Mostrar que tudo se encontra interligado,


embora estejam sendo produzidos e circulando em
espaosdiferentesedistantes.

109

Dentro do processo produtivo apresentado pelo


filme, o tomate assume papel de alimento ou de
mercadoria?Justificar.
Sugesto: No modo de produo capitalista o alimento
tornase tambm mercadoria e s pode ser adquirido
mediante a compra ou, ento, nas condies em que se
encontramossereshumanosdaIlhadasFlores.

A cena apresentada, onde o homem consome os


produtos recusados pelos porcos, pode ser considerada
comoumasituao(fenmenosocial)deracionalidadeou
deirracionalidade?Justificar.
Sugesto:Discutirqueaaparenteirracionalidadedosatos
mostrados fruto das relaes racionais estabelecidas
entre os seres humanos pela lgica da sociedade na qual
seencontraminseridos.

No percurso realizado pelo tomate, desde o lixo


at o consumo dos porcos, possvel identificar a busca
pelolucro?Justificar.

Sugesto: Destacar que os produtos considerados como


lixopodemestarsendoutilizadoscomofontederendaou
mesmo proporcionando lucros. O lixeiro, ao recolher o
lixo, j vislumbrou a possibilidade de obter um ganho
extra, caso encontrasse ali, material orgnico para ser
vendido ao criador de porcos. O criador de porcos, ao
comprar o lixo, adquiriu alimentos baratos para seus
porcos, reduzindo despesas com a inteno de aumentar
oslucrosquandoosanimaisfossemvendidos.

Porqueeparaqueproduzimos?

110

Sugesto: Discutir a ideia de que, se o objetivo da


produo de alimentos fosse apenas voltado para as
necessidades das pessoas, e no para a aquisio de
riqueza material e pessoal, certamente no haveria por
queexistiraIlhadasFlores.

Recordarviver!

Sugesto:Abordaromotivoquelevouoautoradestacar
tal frase. Traar um paralelo em relao ao consumo de
bensconsideradossuprfluos.

Quais os papis sociais representados pelos


habitantes da Ilha das Flores, pelo Sr. Suzuki e a famlia
dedonaAnete?

Sugesto
Mostrar os diferentes papis desempenhados por cada
membro da sociedade dentro do processo produtivo.
Tentar envolver os alunos, questionando qual o papel
queelesdesempenhamnasociedade,opapeldeseuspais
edeoutraspessoasdeseuconvvio.

Nota:*RoteiroadaptadodeMORANDI,S.EspaoeTcnica.
So Paulo, CEETEPS/COPIDART, 2001. Retirado de:
http://www.educared.org/global/educared?CE=br

Atividade 2. Aula prtica investigativa: Aula de fotos


e/oufilmagemdolixogeradonaescola.

QuestoProblema:Comoidentificarseolixoreciclvelou
no?

111

Objetivos:
Criar condies para que o aluno reflita sobre a
possibilidadedeinterferirnosencaminhamentosdados
produo e destinao do lixo produzido por ele, no
espaoescolare,emseucotidianoparticularextraclasse.
Valorizar aes coletivas que gerem melhoria das
condiesdevidanoambienteescolar,assimcomoaes
individuais que alterem, tambm, de forma positiva, seu
cotidianoparticular.
Informar sobre os tipos de materiais descartados
pelohomem,suasformasdereutilizaooureciclageme
procedimentos de higiene e segregao adequados ao
aproveitamentodosmesmos.

Metodologia:
Esta atividade pode ser realizada em duas aulas,
sendoelas,mediadasconformesugestesapresentadasa
seguir.

1auladaatividade2:Osalunosseroinformadossobre
como ocorrer atividade, sendo orientados a se
atentarem s questes referentes gerao e descarte de
diferentestiposdelixo,queserolevantadasduranteesta
aula, uma vez que, estas devero ser usadas para
direcionarapesquisadecampoqueserfeitaduranteos
intervalosentreasaulas.
Osalunosseroorientadosainvestigarolixopresente
na escola e, trazer para a prxima aula, evidncias dos
materiais que esto sendo descartados na escola, bem
como, a forma de descarte. Para isso, eles devero tirar
fotos e/ou filmar o lixo em diferentes setores da escola,
como: cantina, sala de aula, secretaria (xerox) e sala dos

112

professores; e realizar entrevistas com pessoas


descartando materiais na escola, durante os horrios de
intervalo entre as aulas. Aps a coleta dos dados, eles
deveroinvestigarediscutir,juntamentecomoprofessor
e colegas durante a aula, os tipos de materiais
descartados, a quantidade descartada, as condies de
descarte e os destinos dados a eles. Assim, o professor
mediar discusses colocando questes que busquem,
juntoaosestudantes,seusconhecimentoseopiniessobre
otema.
Os alunos podero pensar e propor solues para
problemasexistentes,eainda,identificaretrazerparaas
discusses da aula seguinte, problemas existentes em
outros locais por eles frequentados, como suas
residncias,outrasescolas,praas,ruas,terrenosbaldios,
margensderios,etc.
Comosugestes,apsaapresentaodasorientaes
relacionadas a esta atividade, os alunos sero
questionadosacercadeproblemasesoluesrelacionados
gerao, descarte e destinao do lixo da escola,
conformedescritosaseguir:

H algum processo de separao do lixo na sua


escola?Sehquemfazessaseparao?
Quemcuidadacoletadolixoseparado?
Qualodestinodolixoproduzidoeseparado?
Qualodestinodorestantedolixo(orgnico)?
Dar exemplos dos possveis destinos que
permitam o aproveitamento de materiais
orgnicos, no apenas a compostagem, mas,
tambm,aalimentaodeanimais,etc.

113

114

Quaisasvantagensdesesepararolixoereciclara
maioriadosmateriais?
Seolixodaescolanoforseparado,elesdevero
questionaroporqudestanoseparao.
O lixo misturado neste caso seria levado para
onde?
Quaisproblemaspodemsergeradospelolixono
separado?
De que forma cada um de vocs pode contribuir
para a diminuio da quantidade de lixo
produzido na escola? Vocs se alimentam da
comida que a escola fornece, trazem de casa, ou
compram na cantina? Exemplifiquem estes
alimentos e as embalagens que eles contm para
quepossamserdiscutidasformasdeminimizara
contribuiodosalunoscomopoluidores.
Tentar fazer comparaes entre o estilo de vida
atualeodenossosbisavseavs.Ondeestamos
errando?
Incentivar movimentos liderados pelos alunos
para a promoo de aes que resultem em
melhorias do ambiente escola, familiar, pblico e
meioambienteemgeral.
Nossos bisavs e avs aproveitavam as gorduras
animais para fazer sabo, assim como os leos
resultantesdefrituras.
Alm disso, carregavam carrinhos de feira e
grandes sacolas de fibra, pano ou plstico grosso
para levar as compras, no fazendo uso das
sacolinhas de supermercado que, em alguns
lugares,aindasousadoshojeemdia.

Quando faziam compras em supermercados ou


mercearias,sempreescolhiamalimentossaudveis
como frutas, verduras e legumes, fazendo pouco
usodeprodutosindustrializadoscomembalagens
plsticas e repletos de aditivos qumicos (ex:
conservantes,anabolizantes,corantes,etc.).
Utilizavamosrestosdecomida,frutas,verdurase
legumes, imprprios para o consumo humano,
para alimentar os animais ou fazer compostagem
parafertilizarosoloenutrirasplantas.

OBS:oprofessorpoderproporumaatividadesimilar
descrita anteriormente, em outro ambiente, caso a escola
jpossuaumprogramadeseparaoedestinaocorreta.

OBS: nesta 1 aula o professor marcar um horrio com


osalunosparaauxilialosnacompilaodedados,fotose
filmesaseremutilizadosnaaulaseguinte.

2auladaatividade2:Nestaaula,osalunosapresentaro
as fotos e vdeos produzidos na ao anterior e, os
resultados podem ser classificados utilizando o quadro
abaixo como modelo, considerando os locais de
investigao. Outras tabelas podem ser adaptadas para
investigaes em locais diferentes como, por exemplo,
para as residncias (banheiro, quartos, cozinha, quintal,
etc.)elocaispblicos(ruas,praas,terrenosbaldios,rios,
etc.).

115

Tabela1.Quantidadedemateriaisgeradosemdiferenteslocais
daescola.
MATERIAL

LOCALDEGERAODOLIXO
Ptioda
escola

Salade
aula

Secretaria
(xerox)

Salados
professores

Papel

Metal

Plstico

Material
orgnico

Emdvida
(misturas)

Vidro

Tabela 2. Condies de descarte de materiais gerados em


diferenteslocaisdaescola.
CONDIESDOSMATERIAIS/OBJETOS
Sujocomprodutosqumicosouorgnicos
MATERIAL

Limpo

Lquido

Slido/
Pastoso

Adesivo

Vidro

Papel

Metal

Plstico

Material
orgnico

Emdvida
(misturas)

116

As embalagens que causarem dvidas quanto


classificao devem sercolocadas na linhaEm dvida.
Tambm devero ser anotados, o tipo e o nmero de
embalagens que no se encontram em condies de
reciclagem, devido forma em que foi descartada, como
por exemplo, embalagens contendo resduos orgnicos,
colaetc.Assim,duranteaclassificaodolixo,osalunos
devero ser orientados a verificar se os materiais esto
sendodescartadosdeformaapossibilitarareciclagem.

Em seguida, novas discusses sero geradas, e neste


momento,osalunosjterodesenvolvidoconhecimentos
para responder a maioria dos questionamentos gerados
na aula anterior. As questes lanadas na primeira aula
podem ser retomadas e discutidas, assim como, novos
questionamentos podero surgir adaptandose s
situaes geradas pela atividade, conforme exemplos a
seguir:

Quais os problemas que o lixo misturado pode


geraraomeioambienteeaohomem?
Atentar para os tipos de materiais plsticos,
papel, metais e as diferentes consequncias
implcitas ao descarte inadequado de cada um
deles.
De que forma eu posso contribuir para a
diminuio da quantidade de lixo produzido em
minhaescola?
Caso os alunos no tenham ideias, sugerir
algumas(ex:trazerfrutasdecasa;trazerdecasao
suco sempre na mesma garrafinha plstica; evitar
acompraeconsumodealimentosquecontenham

117

embalagens poluidoras; utilizar canecas ou


garrafas plsticas reutilizveis para beber gua e
sugerir que os copos plsticos sejam substitudos
emtodaaescola,inclusiveosdecafutilizadosna
saladosprofessores,reduzindogastodedinheiro
desnecessrio e gerao de lixo; e quando for
realmente necessrio o descarte de materiais
reciclveis, proceder de forma correta, ou seja,
sempre higienizando as embalagens que sero
descartadas e colocandoas nos locais de coleta
seletivasemmisturlasaolixoorgnico).
Dar exemplos dos possveis destinos que
permitam o aproveitamento de materiais
orgnicos, no apenas a compostagem, mas
tambm a alimentao de animais, produo de
biodiesel,etc.
Tentar fazer comparaes entre o estilo de vida
atual e o de nossos bisavs e avs. E novamente,
fazer com que os alunos reflitam sobre as
consequncias do progresso e como podemos
cuidar do meio em que vivemos sem atrasar o
desenvolvimentoeconmico,industrial,social,etc.

Aes esperadas para trabalhos posteriores s duas


atividadespropostas:
Elaboraodecartazesconscientizandoosdemais
alunosdaescolaparaaesdereduodolixo.
Propostasdereciclagem.
Implantaodacoletaseletiva,casoestaaindano
existanaescola.
Incentivo a separao e descarte adequado de
materiais reciclveis atravs de comunicaes

118

realizadas no ptio da escola para toda a


comunidade escolar e, tambm, por meio de
informaesdisseminadasporprofessores.
Incentivo a separao e descarte adequado de
materiais reciclveis tambm nas residncias dos
alunos.
Motivar os alunos a escolherem outro local de
aoforadaescola,queelespossamfrequentarna
presena da professora, para trabalharem com a
sensibilizaoambientaleimplantaodosistema
deseparaoecoletaadequadas.

Atividade3:Produzindosabo

QuestoProblema:Comogorduralimpagordura?

Objetivo: Fabricar sabo a partir de leo comestvel


usadoediscutircomosalunoscomoimportantereciclar
materiais.

Metodologia: Durante a realizao do experimento, os


contedos didticos apresentados podero ser
trabalhados com os alunos de forma terica antes e
durante a aula experimental sobre elaborao de sabo,
sendo abordados diferentes temas correlatos e
levantandose questionamentos que induzam a reflexo
porpartedosalunos,conformeexemplosabaixo:

Conceitos:
Diferenadepolaridadeentreguaeleo.
Tensosuperficialdagua.
Estruturaeaodosabo.

119

Aproduodebolhasdesabo(espuma).
cidos carboxlicos e seu papel na produo do
sabo.
Saponificao.

Questionamentos:
Como o sabo tira a gordura se ele feito de
gordura?
O que acontece na reao de gordura com uma
baseforte?
Qualaaodosabonalimpeza?
Qualadiferenaentresaboedetergente?
Paravocoqueumsabo?
Edoqueelefeito?
Citetrstermosqumicosqueserelacionamcomo
temasabo?
Os sabes e detergentes so poluidores do
ambiente?Porqu?
Todos os tipos de sabes e detergentes so
poluidoresdoambiente?

Os contedos tericoprticos a serem trabalhados


durante esta atividade podem ser encontrados no livro
Qumicaesociedade,volumenico,EditoraNovaGerao.

OBS:Verificarapossibilidadedeinserodeumaoficina
de elaborao de sabonetes, detergentes, a fim de que os
prprios alunos possam produzir esses materiais,
possibilitando maior interao entre eles e
aprofundamento dos contedos. Sero necessrias duas
oumaisaulasparacompletaraatividade.

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Materiaisparaaproduodosabo:
200mLdeleousadoemfrituras
100mLdegua
100mLdesoluoalcolicaa10%
50gdesodacustica(NaOH);
VinagreparacontrolaropH
Papelindicador
Bquerde500mL
Vidrorelgio
Bicodebunsen
Teladeamianto
Bastodevidro
Formasparaafabricaodosabo

Procedimento:
Dissolveros50gsodacustica(NaOH)em100mL
desoluoalcolicaa10%.
Emumbquerde500mL,adicionarlentamentea
soluoaoleoeaquecerlentamente;mexercomcuidado
acadaminuto.Emseguida,adicionarlentamentevinagre
e controlar o pH entre 6 e 7 com a ajuda de um papel
indicador.Mexerpor20minutosutilizandoumbastode
vidro.
Despejaremformas.
Desenformaraps24h.
Cortarembarras.

Atividade4:Avaliaodashabilidadesdesenvolvidas
duranteasAes

Sugerese, nesta ltima aula, que sejam


disponibilizados aos alunos, papel, lpis de cor e giz de

121

cera, para que estes possam expressar os conhecimentos


desenvolvidos ou aprimorados durante as aes da
unidade,pormeiodedesenhos.Osalunosquepreferirem
seexpressarpormeiodaescritatambmpoderofazlo
acrescentandotextosaodesenhoou,escrevendoumtexto,
comnomximo30linhas.

REFERNCIAS

BURGER, Luiza Maria; RICHTER, Hans Georg. Anatomia da


madeira.SoPaulo:Nobel,1991.
SANTOS, W. L. P. ; ML, Gerson de Souza ; MATSUNAGA,
Roseli Takako ; DIB, Siland Meiry Frana ; CASTRO, Eliane
NilvanaFde;SILVA,GentildeSouza;SANTOS,SandraMaria
de Oliveira ; FARIAS, Salvia Barbosa. Qumica e Sociedade:
manual do professor do volume nico. 1. ed. So Paulo:
EditoraNovaGerao,2005.v.1.168p.
LEHNINGER,AlbertL.;NELSON,DavidL.;COX,MichaelM.
Lehninger Princpios de bioqumica. 4.ed. So Paulo: Sarvier,
2006.xxviii,1202p
LIBNEO, J. C. Adeus professor, adeus professora?: Novas
exigncias educacionais e profisso docente. So Paulo:
Cortez,2010.102p
NETO, Z. G. O; PINO, D. C. J. Trabalhando a qumica de
sabesedetergentes.UniversidadeFederaldoRioGrandedo
Sul.InstitutodeQumica.Disponvelem:www.iq.ufrgs.br/aeq/
html/publicacoes/matdid/livros/pdf/sabao.pdf

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