BioTup: Meio Fsico, Diversidade Biolgica e Sociocultural do Baixo Rio Negro,

Amaznia Central - Vol. 03.

Edinaldo Nelson SANTOS-SILVA, Mauro Jos CAVALCANTI,
Veridiana Vizoni Scudeller (Organizadores). Manaus, 2011.

Captulo 28

Diversidade
Sociocultural
Meio
Fsico

Aspectos scioeconmicos dos produtores de

farinha da comunidade Julio, zona rural de
Manaus-AM*
1

Ramon Nantes DONATTI

e-mail: ramondonatti@yahoo.com.br
2

Veridiana V. Scudeller

e-mail: vscudeller@ufam.edu.br
3

Edinaldo Nelson dos SANTOS-SILVA

e-mail: nelson@inpa.gov.br

*Trabalho Apresentado no VIII Congresso Latino Americano de Sociologia Rural, Porto de

Galinhas, 2010.
1
Pontifcia Universidade Catlica de Campinas PUC-Campinas
2
Instituto de Cincias Biolgica ICB, Universidade Federal do Amazonas UFAM.
3
Laboratrio de Plncton, Coordenao de Biodiversidade - CBIO, Instituto Nacional de
Pesquisas da Amaznia-INPA

Resumo: Na comunidade Julio inserida na Reserva de Desenvolvimento

Sustentvel do Tup, notou-se que algumas famlias alm de cultivar hortalias,
rvores frutferas, plantas medicinais e criar alguns animais em seus quintais,
tambm possuem roados de mandioca. Considerando principalmente o papel
que o cultivo da mandioca desempenha na vida dos caboclos da Amaznia
foram propostas algumas perguntas a serem respondidas neste estudo: Quem
ainda faz roado no Julio? Como so feitos os roados e quem est envolvido
nesta atividade? Qual o investimento monetrio para fazer um roado? Qual o
461

Donatti et al.

rendimento monetrio desses roados? Porque ainda fazem roados e plantam

mandioca? O levantamento das famlias que possuem roados foi feito atravs de
relatos orais, onde as famlias apontadas pelo levantamento foram questionadas
sobre o conhecimento de outras famlias produtoras, desse modo, atravs desse
mtodo bola de neve, o levantamento ocorreu at o momento em que as
citaes das famlias comearam a se repetir. Entrevistas semi-estruturadas com
as temticas famlia e cultivo, contendo variveis tanto de carter quantitativo
quanto qualitativo foram aplicadas. Para complementar as informaes colhidas
nas entrevistas foram realizadas tambm visitas aos roados e as casas de farinha.
O estudo foi realizado de junho a novembro de 2009, tendo como foco a safra da
mandioca de 2008/2009. Foram realizadas sete entrevistas semi-estruturadas de
um total de 11 agricultores identificados. O manejo dos roados (corte, queima
e limpeza da rea) considerado a atividade mais exaustiva na implantao do
roado. Alm dessas trs etapas para a implantao do roado, outra atividade
que demanda tempo a capina, que se insere na principal fonte de renda que
so as dirias na roa, gerando uma despesa mdia total de R$3.500,00 por ciclo
de produo. Muitos dos agricultores do Julio no realizam a contabilidade
de sua produo e no tem noo dos custos e dos lucros da mesma. Sem esse
controle comum a produo acarretar em prejuzos ao agricultor. Apesar desse
prejuzo, a produo de farinha se mantm caracterizando um lao ancestral
bastante vivo, principalmente na casa de farinha onde o aspecto ritualstico
se sobressai mantendo uma forte resistncia cultural. Nota-se tambm que o
sistema de cultivo tradicional, apesar de seus valores culturais, pode interferir na
qualidade ambiental, principalmente em relao s queimadas. Portanto, tcnicas
agroecolgicas e permaculturais somadas a uma organizao comunitria
e financeira podem ajudar tanto no aumento da eficincia dos roados, como
contribuir para a sustentabilidade ambiental e socioeconmica da comunidade
Julio.
Palavras-chave: agroecologia, roados, farinha de mandioca, cadeia produtiva.

Introduo

A agricultura familiar no Brasil
exerce um papel importantssimo na
economia, contribuindo na produo
de alimentos, no valor total de produtos
agrcolas e na gerao de renda. Porm,
a retribuio a essa contribuio vem
462

ocorrendo de maneira desproporcional

relacionado aos benefcios gerados
para essas famlias rurais (Silva, 2004).

As caractersticas bsicas da
agricultura familiar so a utilizao da
mo-de-obra familiar e a integrao

Aspectos scioeconmicos dos produtores de farinha da comunidade Julio, zona rural de Manaus-AM.

parcial ao mercado (FAO, 1994).

Apesar da mo-de-obra familiar no
ser assalariada, a mesma se torna
um componente importante no
investimento para a produo agrcola
familiar.

Na Amaznia, a agricultura
familiar baseia-se na extrao de
recursos naturais e principalmente na
produo de alimentos. H uma parcela
do pequeno produtor rural, onde a
famlia tem intensa participao na
produo de alimentos sincronizados
educao dos filhos, organizao social,
nvel razovel de bem-estar, e modelos
sustentveis de longo prazo. Porm,
muitas famlias rurais esto vivendo em
condies absolutas de misria, o que
tem levado no educao formal dos
filhos e impactos ambientais, ou seja, a
condies de vida no dignas (Galvo
et al., 2005).

O principal cultivo nos roados
das comunidades caboclas da Amaznia
a mandioca (Manihot esculenta
Crantz), utilizada principalmente
para produo de farinha, base da
alimentao dessas populaes (Adams
et al., 2006).

A rentabilidade econmica
desses roados influencia diretamente
a vida das famlias, pois a renda da
adquirida supre diversas necessidades
que no so atendidas apenas com o
cultivo de alimentos para a subsistncia.

A mandioca j era cultivada
nas Amricas h mais de 5.000 anos
(Hillocks et al., 2002), ou seja, antes da
chegada dos europeus. Segundo Adams

et al. (2006) a maior produo mundial

de mandioca proveniente de pequenas
propriedades agrcolas, situadas s
margens de grandes centros urbanos e
s margens de sua econmica formal.
Normalmente
utiliza
tecnologias
tradicionais, pr-industriais que so
predominantes nas reas mais pobres
dos trpicos (Henry & Hershey, 2002;
Hillocks et al., 2002).

Nos dias atuais, o cultivo da
mandioca estende-se por 90 pases
e responsvel pelo sustento de 500
milhes de pessoas em pases em
desenvolvimento. cultivada em uma
rea de cerca de 16 milhes de hectares,
distribudos em 50% da frica, 30% na
sia e 20% na Amrica Latina e, atinge
uma produo total que pode chegar a
152 milhes de toneladas (Emperaire,
2002; Hillocks et al., 2002).

Atravs
de
observaes
ocasionais,
foi
detectado
que
algumas famlias da comunidade
Julio, localizada na Reserva de
Desenvolvimento Sustentvel do Tup
no baixo rio Negro, alm de cultivar
hortalias, rvores frutferas, plantas
medicinais e criar alguns animais nos
quintais de suas residncias, tambm
possuem roados. Segundo Souza &
Scudeller (cap. 30, neste volume), nos
quintais desta comunidade h um
predomnio de espcies frutferas (56%
das espcies amostradas); seguido de
espcies cultivadas para fins medicinais
(17,5%) evidenciando a importncia do
mesmo na segurana alimentar e da
sade nesta comunidade.
463

Donatti et al.

Os cultivos em quintais,
geralmente so para o consumo da
prpria famlia, j nos roados, alm
de atender a subsistncia, podem
desempenhar papel importantssimo
na gerao da renda familiar. Segundo
Menezes (2002), boa parte da produo
do cultivo de subsistncia no aparece
nas estatsticas oficiais da economia
local, apesar de comprovadamente
o autoconsumo e a mo-de-obra
familiar representarem importante
investimento na economia domstica.

Para que as famlias rurais
possam manter uma boa qualidade de
vida e produtividade nos cultivos sem
ultrapassar a capacidade de suporte
do ambiente, necessrio que haja
tambm a sustentabilidade econmica.

Diante do observado na
comunidade do Julio e considerando
principalmente o papel que o cultivo
da mandioca desempenha na vida
dos caboclos da Amaznia foram
propostas algumas perguntas a serem
respondidas por este estudo: Quem
ainda faz roados no Julio? Como so
feitos os roados e quem est envolvido
nesta atividade? Qual o investimento
monetrio para fazer um roado?
Qual o rendimento monetrio desses
roado? Porque ainda fazem roados e
plantam mandioca?

Materiais e Mtodos

O presente estudo foi
desenvolvido na comunidade Julio
situada na Reserva de Desenvolvimento
464

Sustentvel (RDS) do Tup, ManausAM. A reserva localiza-se na margem

esquerda do rio Negro, a Oeste de
Manaus distante, aproximadamente,
25 km do centro da cidade. Nos limites
da RDS do Tup, h seis comunidades
rurais, que podem usufruir dos recursos
naturais de acordo com as leis que
regem esta categoria de unidade de
conservao.

A comunidade Julio fica
margem direita do TarumMirim, um dos limites da RDS. So
aproximadamente 70 famlias, que se
espalham em habitaes ao longo dos
igaraps e tambm em um pequeno
aglomerado de casas, onde fica uma
escola municipal com turmas de
primeira a quarta srie, uma igreja
evanglica, o barraco sede da
Associao Comunitria e que aloja a
cozinha do grupo de beneficiamento
do cupuau. No existe gua encanada,
sistema de coleta e tratamento de
esgoto, posto de sade ou outro servio
pblico qualquer. Existe transporte,
mas com periodicidade irregular e
custo elevado. Existe tambm um
telefone pblico que geralmente est
com defeito e no funciona. Cerca de
50% daqueles que possuem lotes ou
casa na vila tem residncia principal
em Manaus, passando apenas finais de
semana na comunidade. A populao
desta comunidade tambm tem
renda familiar baixa e, baixo nvel
de instruo formal. constituda,
principalmente por adultos/idosos e
crianas. O nmero de jovens que

Aspectos scioeconmicos dos produtores de farinha da comunidade Julio, zona rural de Manaus-AM.

residem na comunidade muito baixo

(Mariosa et al., neste volume).

Para este estudo, foi realizado
um levantamento das famlias que
possuem roados na comunidade. O
levantamento foi feito atravs de relatos
orais por meio de conversas com os
comunitrios. As famlias apontadas
pelo levantamento foram questionadas
sobre o conhecimento de outras famlias
produtoras, desse modo, atravs do uso do
mtodo bola de neve, o levantamento
ocorreu at o momento em que as
citaes das famlias comearam a se
repetir com alta frequncia.

As famlias foram visitadas
para serem informadas sobre o
desenvolvimento do estudo e,
convidadas para participar da entrevista
semi-estruturada. As entrevistas foram
divididas em duas dimenses, sendo
uma de carter quantitativo e outra
qualitativo. Cada dimenso foi dividida
em duas reas temticas, denominadas
de Famlia e Cultivo, a fim de organizar
todas as variveis (Tab. 1).

O estudo foi realizado no
perodo de junho a novembro de 2009,
tendo como foco a safra da mandioca
referente ao perodo 2008/2009.
Para
complementar
as
informaes colhidas nas entrevistas
foram realizadas visitas aos roados
para averiguaes dos dados referentes
ao sistema de cultivo, e tambm uma
anlise subjetiva do bem estar do
produtor rural e sua relao social com
a famlia e a comunidade atravs da
observao direta e da histria de vida.

Para a observao direta foram
realizadas diversas visitas comunidade
e a maneira informal de destinar as
perguntas da entrevista, ajudaram
na aproximao entre pesquisador e
agricultor, mantendo a naturalidade e
a confiana do entrevistado.

Para melhor organizao
dos resultados, foi estabelecido um
valor para os dados subjetivos e uma
denominao (unidade rural) geral para
cada famlia rural ou agricultor.

Resultados e discusso

A
partir
da
aplicao
dos mtodos deste estudo, foram
constatados que 11 agricultores eram
possuidores de roa de mandioca e
que o fazem com o principal intuito
da produo de farinha. No entanto,
participaram deste estudo apenas sete
produtores rurais.

Todas as unidades rurais (UR)
possuem apenas um roado (tab. 2),
porm, durante o inicio da colheita,
a maioria das unidades rurais (todas,
exceto UR 2) prepara outra roa para que
no fique sem produo. Por se tratar
de uma Reserva de Desenvolvimento
Sustentvel, todos os interessados
precisam de licenas do orgo ambiental
do municpio (Secretaria Municipal
de Meio Ambiente e Sustentabilidade
SEMMAS) para fazer os roados.
No entanto, segundo os agricultores,
s vezes, isso no possvel devido
demora e a burocracia do processo de
autorizao.
465

Donatti et al.

Tabela 1: Variveis levantadas durante as entrevistas semi-estruturadas aplicada aos produtores

de mandioca da comunidade Julio RDS Tup.
QUANTITATIVO
FAMLIA

QUALITATIVO

CULTIVO

FAMLIA

CULTIVO

membros da
famlia

nmero de reas cultivadas

pluriatividade

tipologia do local
do roado

renda familiar

tamanho dos roados e quantidade recebe algum

de mo-de-obra
auxlio

histrico da roa

gasto mensal

custo monetrio do roado e valor

da mo-de-obra

participao de
organizaes

manejo

fora de trabalho

dias para implantao do roado

escolaridade

valor pessoal

valor de venda da farinha e

quantidade produzida

outros cultivos

outros recursos vegetais cultivados

Tabela 2: Anlise do sistema de cultivo de sete agricultores da mandioca na comunidade Julio
RDS Tup Manaus - AM.
Unid.
Rural

rea do
roado

Espcies
consorciadas

Externo

Histrico
da rea

Espaamento
(fileiraxplanta)

poca
plantio

poca
colheita

UR 1

123x83m

feijo-favo

veneno
formiga

capoeira
alta

80x80cm

nov/08

out/09

UR 2

20x35m

roado de
mandioca

1,0x0,5m

out/08

nov/09

UR 3

100x100m

macaxeira

capoeira
alta

aleatrio

abr/08

abr/09

UR 4

100x100m

macaxeira,
cana, tomate,
entre outros.

capoeira
alta

aleatrio

jul/09

jul/10

UR 5

100x100m

capoeira
baixa

aleatrio

set/08

out/09

UR 6

50x50m

veneno
formiga

capoeira
baixa

1,0x1,0m

ago/08

out/09

UR 7

50x50m

capoeira
alta

aleatrio

nov/08

dez/09

A UR 2, alm de apresentar a
menor rea plantada, j apresentava
um solo desgastado, resultando
numa menor produtividade, porque
466

outros roados j haviam sido feitos

previamente neste local. Ficou evidente
nesta unidade que o responsvel
pelo roado no consegue suprir a

Aspectos scioeconmicos dos produtores de farinha da comunidade Julio, zona rural de Manaus-AM.

quantidade necessria de farinha para

sua famlia, com isso, muitas vezes o
agricultor vende sua fora de trabalho
em troca de farinha.

Por meio dos relatos orais podese observar que os agricultores preferem
usar reas j degradadas (florestas
secundrias capoeira baixa e alta) para
abrir novos roados. Alm disso, relatam
que devem manter a mata ao redor para a
preservao do ambiente.

O manejo dos roados
semelhante em todas as unidades
rurais, caracterizados pelo corte, queima
e limpeza da rea. Tal manejo exige
muito esforo e tempo dos agricultores,
principalmente no corte, denominado
pelos agricultores de broca. Alm
dessas trs etapas para a implantao
do roado, outra atividade que demanda
tempo a limpeza da rea (capina), que
segundo alguns agricultores essencial
para o desenvolvimento dos tubrculos
da mandioca e deve ser realizada
constantemente.

A produo da farinha a parte
mais trabalhosa do processo, e se caso o
prprio agricultor no puder realizar este
servio e tiver que contratar mo-deobra externa para isso dispender o maior
volume de recursos de todas as fases
do processo. Esta fase leva mais tempo
para ser concluda e uma vez iniciada
tem que ser finalizada no podendo ter
intervalos longos entre as diversas etapas
do processo propriamente dito de fazer
farinha ou farinhada.

O processo para abrir novo
roado na capoeira consiste no corte

das rvores maiores denominado

de broca e queima. Porm antes de
queimar a rea, os agricultores fazem
um aceiro de 2 a 3m ao redor da rea
onde ser feita a roa para impedir que
o fogo se alastre para outras reas.
No entanto, h muitos relatos de
proliferao do fogo para outras reas,
prejudicando a floresta, ou s vezes at a
prpria residncia, e consequentemente
o agricultor. As principais causas do
fogo se alastrar so aceiros mal feitos, o
vento e a intensidade da estiagem, que
predomina no segundo semestre do ano,
poca que a maioria realiza o manejo
do roado para o plantio das manivas
(propgulo da mandioca). Segundo os
agricultores a seca favorece o cultivo da
mandioca, apesar de algumas unidades
rurais plantarem no ms de abril e
julho, perodo das chuvas. Outro fator
relatado foi que a queimada essencial
para o desenvolvimento da mandioca,
sendo as cinzas um adubo para o
cultivo (100% dos entrevistados).

Todas as unidades rurais
realizam a colheita aos poucos, de
acordo com a necessidade alimentcia
e/ou financeira do agricultor.

Em relao ao espaamento
(fileira x planta - tab. 2), nota-se que a
maioria no tem o costume de realizar
medies, plantando a mandioca
de maneira aleatria. Atravs das
observaes de campo e da entrevista
semi-estruturada,
notou-se
uma
melhor organizao dos cultivares
plantado em fileiras, pois facilita
a quantificao, o trabalho dentro
467

Donatti et al.

da roa e segundo os agricultores a

distncia entre as plantas necessria
tambm para o desenvolvimento dos
tubrculos. As unidades rurais que
realizaram o plantio aleatrio (URs 3,
4, 5 e 7), tambm distribuem as plantas
de uma maneira que no fiquem
muito prximas umas das outras, e
quantificam a produtividade da roa
pela quantidade da farinha e no pela
produo do tubrculo.

Todos
mencionaram
que
a formiga uma praga e o nico
produto externo utilizado nos roados
o veneno de formiga Mixs, conhecido
popularmente como isca pica-pau
(apenas nas URs 1 e 6). Alm do
seu efeito sobre as formigas pode
causar malefcios diretos sade dos
comunitrios e ao meio ambiente.

Todas as unidades rurais
apresentam cultivos diversos em seus
quintais agroflorestais ou at mesmo
nos prprios roados. Os roados
geralmente so instalados mais
distantes das residncias.

comum encontrar algumas
fruteiras no meio do roado, como
o caso do caju, ing, tucum, buriti
e do aa. A ocorrncia em geral
espontnea, sendo assim o consumo
destes assumem uma identidade mais
extrativista do que cultivo, apesar de
mesmo assim ocorrer o cultivo em
poucas propriedades.

As sete unidades rurais
tambm apresentaram o cultivo de
macaxeira, sendo que em duas unidades
(URs 3 e 4) se encontra consorciado
468

com a mandioca. Alm da macaxeira,

observou-se outros consrcios na UR
4, como o maxixe, tomate, cana-deacar, banana, abacate, entre outros,
podendo ser classificado como um
Sistema Agroflorestal (SAF), manejo
importante para a conservao do
solo e diversidade alimentcia. Na
UR 1, o roado est consorciado com
o feijo-fava, uma leguminosa que
possibilita fixao de nitrognio no
solo, auxiliando possivelmente na
produtividade da mandioca (Cap. 2). As
URs 1, 3, 4, 5 e 7, apresentam cultivo
de cupuau. A banana foi observada
nas unidades 1, 4 e 5. O limo foi
encontrado nas URs 1, 3 e 5. Apenas
as unidades 3 e 5 apresentam laranja
e manga. Outros vegetais tambm
foram observados como ara-boi,
coco, azeitona, rambut, abacaxi,
caf, pimenta-do-reino, cebolinha,
manjerico, mamo, maxixe, milho,
cana-de-aucar, tomate, entre outros.
Alm dos vegetais, algumas unidades
(URs 3, 4, 5 e 7) criam galinhas,
tendo assim uma importante fonte de
protena, controle biolgico e timo
esterco, ou seja, possibilitando um
sistema mais integrado e diverso.
Outra fonte protica muito importante
adquirida pelos comunitrios em geral,
atravs da pesca e da caa.

Esses dados evidenciam uma
grande diversidade de alimentos
presentes nas unidades rurais, porm, essa
diversidade diretamente proporcional
rea da propriedade (tamanho).
Exceo encontrada nas URs 1 e 2, que

Aspectos scioeconmicos dos produtores de farinha da comunidade Julio, zona rural de Manaus-AM.

apesar de pequenas, apresentam grande

diversidade, basicamente por vontade
do agricultor, apresentando um espao
para hortalias e em volta da residncia
h muitas frutferas. J as URs 3, 4, 5
e 6, esto localizadas em uma rea
rodeada por muitas espcies vegetais
muito utilizadas no extrativismo, como
o caso do jambo, aa, buriti, pupunha
e tucum. Apesar desta alta diversidade
presente em toda a RDS, as famlias
extraem s aquilo que necessrio para
o consumo prprio, e cultivam outros
vegetais que no so to presentes na
mata. Porm, a rea plantada pequena
e a produo menor ainda, o que no
supre suas necessidades alimentares,
sendo ainda muito dependentes do
mercado externo para poderem se
alimentar.

Em todas as unidades rurais

cultivada a mandioca para a
produo da farinha e outros derivados
como tucupi, p-de-moleque, bolo,
farinha de tapioca e goma. A maior
parte da produo da farinha para
subsistncia, se houver necessidade ou
disponibilidade do produto, ocorre a
venda. Mas a principal funo das roas
a satisfao pessoal, visto que um
alimento tradicional desta regio e o
feitio de uma farinha de qualidade para
o consumo dos prprios agricultores
e familiares muito importante e
prazeroso.
Para implantar um roado
necessrio fora de trabalho e tempo,
porm em alguns casos se contrata
mo-de-obra, com isso necessrio
dinheiro. A seguir, uma sntese dos

Tabela 3: Anlise dos aspectos socioeconmicos da atividade nos roados na comunidade Julio
RDS Tup Manaus - AM. Unidade rural = no. da unidade rural; Fora de trabalho = quantidade de
membros da unidade rural que participa das atividades no roado; mo-de-obra = no. de fora de
dirias contratada durante o ano; tempo = quantidade de dias para implantao e manuteno do
roado incluindo todas as atividades durante um ano (corte, queima, limpeza, plantio, capinadas,
colheita e produo da farinha); Gastos R$ = gasto monetrio com as atividades no total; rea =
tamanho da rea do roado.
UR

Fora de
trabalho

Mo-de-obra

Tempo

Gastos (R$)

rea (m)

67

67

1.675,00

123x83

57

0,00

20x35

44

62

1.350,00

100x100

19

45

325,00

100x100

69

0,00

100x100

47

100,00

50x50

66

50,00

50x50

469

Donatti et al.

resultados em relao aos aspectos

socioeconmicos dos roados (Tab. 3),
lembrando que os resultados foram
obtidos atravs de uma entrevista semiestruturada, e a maioria das unidades
rurais no realiza a contabilidade de
seus gastos. Consequentemente os
valores a seguir so aproximados. Para
melhor esclarecimento sobre o tempo de
trabalho no roado, segue a tabela 4.
Os
dados
apresentados
pertencem s diferentes unidades rurais
compostas de pessoas com diferentes
faixas etrias e condies financeiras,
incluindo tambm outras atividades
desenvolvidas por estas unidades
(pluriatividade) que podem influenciar
na quantidade dos dias.
Geralmente, na comunidade
Julio o valor da diria no campo
de R$25,00 (vinte e cinco reais), ou
se o trabalho for extenso, realizam a
denominada empeleita (= empreita ou
empreitada), ou seja, cobram o servio
como um todo. A UR 1 teve uma gasto

de implantao e manuteno do roado

de R$1.675,00, isso se explica devido
ao grande nmero de mo-de-obra e
nenhuma fora de trabalho familiar.
Esta unidade se caracteriza por ter um
proprietrio que vive em Manaus e tem
uma propriedade na comunidade, onde
reside um agricultor que recebe dirias
para cuidar da propriedade, incluindo
o quintal agroflorestal e o roado.
Devido a este fato, o nmero de mode-obra igual quantidade de dias de
trabalho na roa, portanto, em 67 dias
no ano (vide detalhamento na Tab. 4).
Lembrando que a colheita ocorre aos
poucos durante o ano, tendo um valor
aproximado de 4 dias nesta unidade
rural. Quando se colhe a mandioca, logo
se faz o procedimento para a produo
da farinha e seus derivados tirados
durante o processo (goma e tucupi), por
isso a quantidade de dias da produo
da farinha igual ao da colheita.
Na UR 3 tambm foi gasto
um alto valor monetrio devido a

Tabela 4: Tempo de dedicao s atividades do roado, expresso em quantidade de dias para

implantao e manuteno do roado durante um ano 2008/2009, segregado por tipo de atividade.
UR

Corte
broca

470

Queima e
limpeza

Capinadas

Plantio

Colheita

Produo
da farinha

Total

48

67

48

57

36

62

24

45

24

15

69

10

24

47

48

66

Aspectos scioeconmicos dos produtores de farinha da comunidade Julio, zona rural de Manaus-AM.

grande quantidade de mo-de-obra

contratada. Porm, o custo foi menor
do que a UR 1 porque o proprietrio
usa sua prpria fora de trabalho para
algumas capinas, diferenciando a mode-obra do tempo, e tambm porque
estas capinas ocorreram 3 vezes ao ms
(36 dias), enquanto na UR 1 ocorreram
4 vezes ao ms (Tabs. 3 e 4).

Nas URs 2 e 5 no houve
nenhum gasto monetrio com a
implantao do roado, porm, a fora
de trabalho foi de 57 e 69 dias no ano,
respectivamente, um grande esforo,
principalmente em relao ao corte,
queima e limpeza da rea. Na UR 2 foi
utilizado um tempo de trabalho maior
devido ao tamanho do roado, apesar
do nmero menor de capinas por ms.

Na UR 4, o gasto com o
roado foi de R$325,00 devido
mo-de-obra ter sido contratada em
empeleita e diria, barateando o
servio. As atividades de corte (7 dias)
custaram R$100,00, queima e limpeza
(9 dias) R$150,00, e o plantio (1 dia)
e a colheita (2 dias), foram atravs de
dirias (R$75,00). Ainda mais realizando
2 vezes ao ms as capinadas e contando
com dois membros da famlia com fora
de trabalho. Esta unidade economizou
R$600,00 com as capinas e R$150,00
contratando
mo-de-obra
em
empeleita. Notou-se tambm, nesta
unidade, a menor quantidade de dias
para implantao e manuteno do
roado, isto se deve ao fato das capinas
ocorrerem apenas 2 vezes por ms e
tambm por ter sido realizada uma
rpida colheita e produo da farinha.

A UR 6 contratou mo-deobra apenas para a colheita (4 dias),
somando um gasto de R$100,00. A
grande quantidade de dias para o corte
foi devido ao emprego da fora de
trabalho de apenas uma pessoa numa
rea de 50x50m, sendo esta atividade,
segundo os agricultores uma das mais
cansativas.

Na UR 7 foram utilizadas duas
foras de trabalho, mais uma mo
de obra contratada durante o corte
e gastou-se apenas R$50,00, para
realizar esta atividade exaustiva (corte)
em apenas 2 dias.
Diante
dessas
anlises,
percebe-se que uma das principais
fontes de renda dos comunitrios do
Julio so as dirias na roa, gerando
um total entre as unidades rurais de
R$3.500,00 em um ano. Outro fator
importante que deve ser mencionado,
que, alm do principal gasto que
a mo-de-obra, s vezes pode haver
gastos com veneno para formigas,
compra de manivas, etc.

Em relao fora de
trabalho empregada em determinadas
atividades, nota-se que apesar das
capinas ocorrerem muitas vezes ao
ano, segundo a observao direta, o
processo de corte da mata a atividade
mais exaustiva, seguido da queimada e
da limpeza. Em relao ao prazer do
cultivo da mandioca, se sobressaiu o
feitio da farinha.

Apesar da tradio e do prazer
no feitio da farinha de mandioca, quando
se implanta um roado isto torna-se
um investimento, no qual observou-se
471

Donatti et al.

que no muito bem organizado nem

contabilizado. Tal fato pode estar ligado
ao baixo nvel de escolaridade, sendo
que apenas o proprietrio residente em
Manaus (UR 1) possui ensino mdio
completo, enquanto em duas unidades
rurais os moradores possuem ensino
fundamental incompleto e o restante
nunca estudou, ou tambm por uma
questo de cultura regional.

A tabela 5 sintetiza os valores
obtido com a venda da farinha, lembrando
que as unidades rurais tm como principal
objetivo a prpria alimentao, porm,
muitas vezes h excedente gerando um
provvel lucro.

Um saco de farinha na
comunidade Julio tem aproximadamente
60 Kg, valendo em torno de R$120,00.
Nos mercados da cidade de Manaus e
da comunidade Julio, o quilograma da
farinha na poca deste estudo custava
R$2,50, ou seja, R$0,50 acima do valor
da farinha produzida e comercializada na
comunidade.

A quantidade de farinha
produzida

influenciada
pelo
desenvolvimento dos tubrculos da
mandioca, quando o solo est rico em
nutrientes, melhor ser o desenvolvimento
da mandioca, ocasionando elevada
produo de farinha. Quando se planta
a mandioca em uma rea j cultivada, a
produo menor devido a carncia de
nutrientes no solo. Tal fato ocorreu na UR
2, onde o local do cultivo j havia sido
utilizado previamente.

De acordo com os dados
colhidos, a UR 5 foi onde ocorreu o
melhor retorno financeiro, pois nesta
472

no houve gastos financeiros e sua roa

teve uma boa produtividade durante a
safra. Porm, quando contabilizados os
dias de trabalho deste agricultor no valor
da diria paga na comunidade, o gasto
financeiro seria de R$1.725, gerando um
valor lquido de R$675,00 em apenas
uma safra.

Como j mencionado acima, na
UR 1 ocorreu uma perda financeira de
R$1.195,00 (tab. 5) devido a pequena
produtividade da roa e a intensa
contratao de mo-de-obra. Nas outras
unidades os valores foram aproximados,
havendo diferenas ora na contratao
de mo-de-obra ora na fora de trabalho.
Fica evidente, que quando a fora de
trabalho dividida, melhora a satisfao
na realizao da atividade, diminuindo os
gastos financeiros e o tempo de servio.

Outras formas de renda tambm
foram observadas na comunidade,
verificando se ocorre pluriatividade,
auxlios financeiros de familiares e/ou
aposentadoria e penso.
Para uma viso da situao financeira
das famlias rurais segue a tabela 6.

Devido o responsvel da UR
1 residir em Manaus, no foi possvel
levantar os dados referentes a renda,
ao gasto e a quantidade de membros da
famlia, porm, sabe-se que o proprietrio
exerce sua profisso em Manaus, alm
de financiar o roado na comunidade,
ocorrendo a pluriatividade

A maior renda mensal foi obtida
na unidade 4 (R$1.600,00) devido
ao auxlio de parentes residentes em
Manaus e o recebimento de penso. A UR
3 tambm teve uma alta renda, tambm

Aspectos scioeconmicos dos produtores de farinha da comunidade Julio, zona rural de Manaus-AM.

Tabela 5: Quantidade de farinha produzida por unidade rural e os valores (lquido e bruto) da
produo durante a safra 2008/2009 na comunidade Julio RDS Tup.
UR

rea (m)

Produo da
farinha (Kg)

Valor Bruto
(R$)

Valor Lquido
(R$)

123x83

240

480

-1.195

20x35

120

240

240

100x100

900

1.800

450

100x100

600

1.200

875

100x100

1.200

2.400

2400

50x50

300

600

500

50x50

300

600

550

Tabela 6: Renda mensal, gasto mensal, auxlios financeiros, outra forma de renda alm da agricultura
(pluriatividade) e quantidade de membros da famlia da unidade rural.
UR

Renda Mensal Gasto Mensal Auxlios

(R$)
(R$)

Pluriatividade Membros da
famlia

no

sim

R$ 400

R$ 300

no

sim

R$ 1.460

sim

sim

R$ 1.600

R$ 350

sim

no

R$ 470

R$ 50

sim

no

R$ 500

sim

no

R$ 600

R$ 200

sim

sim

por auxlio de parentes, aposentadoria,

mais o mercado de vendas que a famlia
possui na comunidade assumindo a
pluriatividade. A menor renda ocorreu
na UR 2, pois a nica fonte de renda
da famlia com oito membros vem
das dirias na roa e do artesanato
confeccionado pela me da famlia.
Nas URs 5, 6 e 7 houve recebimento de
aposentadoria e apenas na UR 7 ocorreu
pluriatividade, onde a famlia vende
doces na comunidade e em Manaus.
Em relao aos gastos
mensais, nas URs 1, 2, 3, 4, 6 e 7,

ocorreram gastos com energia eltrica,

alimentao, manuteno da roa,
dirias e pagamento para associao
de moradores (no valor de R$10,00 por
ms). A famlia da UR 5 a nica que
no paga a associao e nem energia
eltrica.
A associao dos moradores
da comunidade Julio realiza reunies
mensais em prol de melhorias da
comunidade, porm, em relao a
organizao, os comunitrios so
pouco participativos. Nenhum dos
moradores das unidades rurais participa
473

Donatti et al.

do sindicato rural, implicando na

impossibilidade de uma aposentadoria
por tempo de trabalho, e tambm
desconhecem as polticas vigentes
relacionadas a RDS e a agricultura
familiar que poderiam auxiliar na
qualidade de vida dos produtores.

Concluses

O valor monetrio que seria
auferido com a venda da farinha no
gera lucro ao agricultor na escala em
que a atividade realizada no Julio,
portanto, nesta escala, fazer farinha
para venda no se constitui numa
atividade lucrativa que poderia ser
utilizada como geradora de renda.

Apesar disso, a produo
da farinha tem grande importncia
cultural.

Na comunidade do Julio a
farinha ainda um importante item na
dieta das famlias.

Nota-se tambm que o
sistema de cultivo tem caractersticas
tradicionais, podendo este interferir na
qualidade ambiental.

A fora de trabalho utilizada
para produzir a roa de mandioca
grande, e o investimento tambm,
porm, o valor adquirido com a venda
mnimo e muito inferior ao investido.

Tcnicas modernas e mais
apropriadas, como aquelas baseadas
em princpios da agroecologia,
poderiam ajudar tanto para aumentar
a eficincia dos roados, como para
contribuir para a sustentabilidade
ambiental e social. Tais tcnicas devem
474

ser incentivadas para que sua adoo

ocorra no menor tempo possvel.

Agradecimentos
Os
autores
agradecem
imensamente aos comunitrios que
participaram desta pesquisa, nos
recebendo em suas casas com carinho
e respeito. Tambm gostaramos de
agradecer ao projeto Saberes Locais
(CNPQ 551988/2007) que proporcionou
condies ideolgicas e recursos
financeiros para o desenvolvimento
deste. Aos amigos do treinamento
realizado pelo dr. Edinaldo Nelson pelas
imensas sugestes e apoio.

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Aspectos scioeconmicos dos produtores de farinha da comunidade Julio, zona rural de Manaus-AM.

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