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N 022 -2015-PRODUCEIDGSF
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Funciones del Ministerio de la Produccin aprobado por Resolucin Ministerial N 343-2012PRODUCE, y la Resolucin Ministerial N 083-2014-PRODUCE;
SE RESUELVE:
Artculo 1.- Aprobacin de directiva
Aprubese la Directiva N 002-2015-PRODUCE-DGSF; "Procedimiento para el pesaje
de recursos hidrobiolgicos destinados al consumo humano directo, as como sus descartes,
aquella materia prima no considerada para el procesamiento por seleccin de talla, peso o
calidad y residuos, en balanzas industriales de plataforma de acero inoxidable o balanzas
industriales de plataforma camionera, instaladas en desembarcaderos pesqueros artesanales,
muelles o empresas que prestan servicio de pesaje."
Artculo 2.- Derguese la directiva
Derguese la Directiva N 017-2014-PRODUCE/DGSF; "Procedimiento para el pesaje
de los recursos hidrobiolgicos, destinados al consume humano directo, as como sus
descartes y residuos, en balanzas industriales de plataforma de acero inoxidable o balanzas
industriales de plataforma camionera, instaladas en desembarcaderos pesqueras artesanales,
muelles o empresas que prestan servicios de pesaje".
Artculo 3.- Publicacin
La presente Resolucin ser publicada en el Diario Oficial "El Peruano" y en el Portal
Institucional; y, la Directiva que aprueba, en el Portal Institucional.
Artculo 4.- Vigencia
La presente Resolucin y la Directiva que aprueba entraran en vigencia a partir del da
siguiente de su publicacin.
Supervisin y Fiscalizacin
DIRECTIVA N 002-2015-PRODUCE-DGSF
Procedimiento para el pesaje de recursos hidrobiolgicos destinados al consumo humano
directo, as como sus descartes, aquella materia prima no considerada para el
procesamiento por seleccin de talla, peso o calidad, y residuos, en balanzas industriales
de plataforma de acero inoxidable o balanzas industriales de plataforma camionera
instaladas en desembarcaderos pesqueros artesanales, muelles o empresas que prestan
servicio de pesaje
1.
OBJETIVO
Regular el procedimiento para el pesaje de recursos hidrobiolgicos destinados al consumo
humano directo, los descartes, aquella materia prima no considerada para el procesamiento
por seleccin de talla, peso o calidad y residuos generados en el proceso productivo sea
pesado en balanzas industriales de plataforma de acero inoxidable o balanzas industriales de
plataforma camionera.
11. FINALIDAD
111.
2.1.
2.2.
2.3.
2.4.
2.5.
2.6.
BASE LEGAL
3.1.
3.2.
General.
3.3.
3.4.
3.5.
3.6.
3.7.
3.8.
3.9.
.-.-
....
_._ .._-_._---------------~
IV. ALCANCE
La presente directiva es aplicable a:
V.
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
4.6.
DISPOSICIONES GENERALES
5.1.
5.2.
5.3.
5.4.
Las empresas que prestan servicio de pesaje con balanza industrial de plataforma
camionera, que hayan realizado su inscripcin ante el Ministerio de la Produccin,
quedarn exoneradas del registro sealado en el prrafo precedente.
Pgina 3 de 13
...
5.5.
5.6.
5.7.
5.8.
5.9.
5.10.1. Controlar
hidrobiolgicos
destinados al
desembarcaderos
pesqueros
Verificar el correcto registro del peso de la TARA al inicio y al final del proceso
de pesado de los recursos hidrobiolgicos.
VI.
DISPOSICIONES
6.1.
ESPECFICAS
Procedimiento
para el pesaje de recursos hidrobiolgicos
en balanza industrial
de plataforma camionera o balanza industrial de plataforma de acero inoxidable
instaladas en los desembarcaderos
pesqueros artesanales o en muelles y en
balanza industrial
de plataforma
camionera de las empresas que prestan el
servicio de pesaje
6.1.1. Pesaje en balanzas
los desembarcaderos
industriales
pesqueros
de plataforma camionera
artesanales o en muelles
instaladas
en
ID
Documentacin
a tener en cuenta:
(Dynos):
a la diferencia
......... _ .._------------------------------_
PESO TARA: Es aquel que se obtiene de pesar una caja sanitaria + hielo + agua
(cremolada), el cual es descontado de la materia prima.
En caso se use la caja sanitaria patrn, deber considerar el siguiente
procedimiento:
Identificar los tipos de cajas sanitarias que vienen de un vehculo de
transporte.
Seleccionar, mediante un muestreo aleatorio, una caja sanitaria de cada tipo
(de acuerdo a capacidad, tamao, modelo, etc.) de la cuales servirn como
cajas patrn.
Agregar en la caja sanitaria patrn la cantidad de agua
considerado en las cajas que contienen producto.
y hielo que se ha
c)
El Inspector realiza un muestreo aleatorio, seleccionando una caja con peso bruto y
realizar el retiro de la materia prima de manera manual, a fin de comprobar el PESO
TARA respectivo.
6.2.
e)
El Inspector realiza un muestreo aleatorio, tomando una caja con peso bruto y
realiza el retiro de la materia prima de manera manual, a fin de comprobar el
PESO TARA respectivo.
d) Si el pesado de los descartes se realiza en balanzas industriales de plataforma
camioneras de las personas jurdicas supervisadas por otros organismos
reguladores o fiscalizadores del Estado que presten el servicio de pesaje de
descartes, se realiza el procedimiento 6.4. de la presente directiva.
Nota: Para las plantas de procesamiento de producto pesquero de consumo humano
directo que generen sus propios residuos y cuenta con planta de harina residual
debern seguir el procedimiento establecido en el numeral 4.3. Del pesaje de
descartes y residuos del Artculo 4 de la Resolucin Ministerial W 083-2014PRODUCE.
6.3.
6.4.
a)
= (PESO BRUTO -
PESO TARA).
b)
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i.
Nombre
de la Planta
descartes.
ii.
iii.
iv.
e)
d)
e)
f)
g}
h)
Pgina11de13
ANEXO 1
Formato de registro de personas jurdicas supervisadas por otros organismos reguladores o
fiscalizadores del Estado o plantas de procesamiento de productos pesqueros que brinda servicio de
pesaje de los recursos hidrobiolgicos o de sus descartes y residuos, y de sus instrumentos de
pesaje
Lima,
Seores:
Direccin General de Supervisin y Fiscalizacin
Presente.Asunto:
Mediante la presente, yo
, identificado con
D.N.!. W
, en mi calidad de representante legal de la Empresa
..............................................
, con R.U.C. N
y
domicilio legal en
, ante usted
efecto el registro de la empresa prestadora de servicio de pesaje, (marcar un aspa segn corresponda):
Recursos Hidrobiolgicos (solo cuando el instrumento de pesaje de la planta se encuentre
malogrado).
Descartes o Residuos.
Consignando los siguientes datos:
1.
2.
'"
..
.
..
.
.
.
El presente tiene el carcter de Declaracin Jurada, segn lo dispuesto en la Ley W 27444, Ley del
Procedimiento Administrativo General.
Firma y Sello
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..... __
.._--_
_ _._-------------------------------
.. ..
ANEXO 2
Declaracin Jurada de Recepcin de Materia Prima
PER
Minsftid
d l. Ptoducdl1
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