februari 2004, nummer 80
Geknipt voor u
Gevonden in GAZET nr 132 van januari 2004, het maandelijkse vlugschrift
van de Alliantie van Bier Tapperijen (voorzitter Carel Oomens van Café De
Vlaamsche Reus in Wageningen, ooit aanwezig bij onze
oprichtingsbijeenkomst). Website: www.alliantie-van-biertapperijen.nl.
NIEUW LID VAN DE ABT
… Maar er is ook een nieuw lid van de A.B.T. bijgekomen: Blues Rock Café
Bourbon Street in Zwolle, gevestigd in het centrum aan de Voorstraat 1.
Eigenaar Ruud Korteschiel heeft behalve een bierpassie ook een passie voor
whisky en organiseert maandelijks proeverijen voor bieren, whisky’s en
sigaren. Een zeer levendige zaak, die een aanwinst voor de A.B.T. zal zijn.
Op www.bourbonstreet.nl is meer informatie te vinden.
Uit de NRC van zaterdag 24 januari 2004
6 3
EEN WOORD VOORAF
Nieuwe voorzitter?
Hoewel hij die avond zelf niet aanwezig was, is zijn naam genoemd. Eric
Krijnen staat aan de vooravond van zijn voorzitterschap van Gij zult
genieten. Wat Pedro gaat doen? Ik vermoed, dat hij zich – om de derde
kerstdag in mijn grachtenpandje niet mis te lopen – laat benoemen tot
adviseur van het bestuur.
Op naar St Niklaas
Benieuwd, hoeveel Genieters zich ondertussen aangemeld hebben voor het
bierproefweekend van 6 en 7 maart?
Vanavond weten we het. Sjef Reizen en Recreatie heeft ons inmiddels laten
weten, dat het hotel geboekt is. Zou hij stiekem bij zijn voorganger te rade
zijn gegaan?
Nu (= woensdag 18 februari 2004, 18.50 uur) even bij mijn meeltjes kijken
kan niet. Mijn notebook (waarop ook Gij zult genieten gefabriceerd wordt)
was vanaf maandag weg om geupgreed (raar woord) te worden. Zojuist op
kunnen halen en – grote schrik - nu werkt opeens Outlook niet meer. Niks
meeltjes, dus. Computerboer gebeld, maar die is al gestopt met werken, dus
navraag levert niets op.
Ook al mijn Word- en Excelbestanden zijn opeens alleen lezen geworden.
Moet ik dit tijdschrift (gelukkig had ik het grootste stuk al af) anders
opslaan, het oorspronkelijke deleten en het nieuwe weer onder de
oorspronkelijke naam opslaan. Foei, wat een ellende.
Morgen maar even bellen en een hartig woordje tot betrokkene richten.
Misschien komt het dan wel weer goed?
U ziet het, het leven van uw redacteur gaat bepaald niet over rozen.
Gelukkig stuurde Frits ook een meeltje naar mijn zakenadres, dus ik wist
van de hotelboeking.
Deze maand in Gij zult genieten
‰ Het verslag van de proefavond van 26 januari;
‰ Geknipt voor u
‰ De uitslag van de enquête over het tijdschrift;
Henk Brassien
De proefavond van 26 januari 2004
Acht aanwezigen vanavond: Pedro, Nico, Frans, Gerard H., Frits, Marcel
(introducé van Anno), Anno en Hans.
Henk is afwezig wegens familieomstandigheden (afscheidsetentje voor zijn
jongste zoon, die een half jaar gaat zwerven met zijn vriendin – HB), Gerrit is
skiën, Eric en Piet hebben zich afgemeld.
Het verslag opgemaakt door Nico. Frans zal op de volgende bierproefavond,
23 februari 2004, het verslag opmaken.
Mededelingen:
Pedro geeft aan dat het bestuur bijeen is geweest en dat besloten is, dat Eric
Krijnen het voorzitterschap over zal nemen.
Frits geeft aan dat in St. Niklaas (nabij Antwerpen) op 6 en 7 maart de
opvolger van de 24-uur van Antwerpen zal plaatsvinden. Frits stuurt een
mail voor aanmeldingen zodat een hotel gereserveerd kan worden. Reeds
belangstelling door: Pedro, (Henk o.v.b.), Frits en Anno.
Hans geeft aan dat het ZHTC (Zwolsch Hoger Technisch Corps) van dinsdag
3 februari t/m zaterdag 7 februari 2004 de befaamde bierweek houdt. Meer
dan 200 verschillende bieren in verschillende landenbars. ZHTC is gevestigd
aan de Thomas a Kempisstraat nabij de Brink (voorheen de Hoptuin),
geopend vanaf 12.00 uur tot heel laat (of vroeg) en de toegang is gratis. Meer
info op www.ZHTC.nl.
Anno geeft aan dat van de door Henk verspreide proefdata die van 31-05-04
wordt gewijzigd in 24-05-04 in verband met 2de pinksterdag.
Biernummer 3/216: Hefe Weiβbier dunkel, 5,3%, brouwerij Paulaner.
Hans 6,5-6,5 lekker biertje voor zomers op een terras, prettig te drinken.
Niet te vergelijken met een ander bier, gedacht aan een Palm maar toch niet.
Marcel 7-7 bekend bier, geen traditioneel witbier (bitter mist), licht zoet.
Anno 7-7 licht zuur, palmachtig zoet, wel lekker.
Frits 7-7 geeft aan bevooroordeeld te zijn na de wintersport, het bier is
bekend. Het bier is er zowel in de lichte als de donkere variant waarbij de
donkere iets zoeter is. Wintersportbier!
Gerard H. 6-6,5 licht bitter, bij opwarming ietsje zoeter. Een gemiddeld
bier.
Frans 7-6,5 1ste indruk een lekker fris/fruitig bier. Daarna valt de smaak
weg, is plat met korte dronk. Het bier zal beter smaken bij 30oC als aperitief.
Azijnsmaak waarbij de smaak terugtrekt (terugtrekbier!) ten opzichte van
een Belgisch witbier waar de smaak blijft hangen. Niet slecht.
Nico 7-6,5 leek goed qua kleur en schuimkraag. Smaakt teveel naar een
Belgische ale, is hier geen liefhebber van. 4 5
Pedro 7-7 moutig, licht en neutraal.. Minder zoet dan een ale,
makkelijker drinkbaar. Iets zwaarder dan een Belgisch witbier
Statistieken: Start: 6,8, Eind 6,8, Gemiddeld 6,8
Biernummer 4/217: Grunn donker witbier (hail & zegen) 6%, Groninger
stadsbrouwerij Grunn
Nico 7-6 Het bier heeft een kruidig en fris aroma, dat overgaat in een
onprettige na- en bijsmaak.
Marcel 7,5-7,5 Veel aromatischer dan witbier, heeft een bittertje in de
afdrink en dit bier heeft meer body dan het vorige.
Frans 7-7 1ste indruk een mooi zuiver amberbier, drinkt heel lekker
(vooral in de zomer) en smaakt na warmer worden nog beter. Doordrinker.
Gerard H 6-7,5 Fris zurig. In het begin geen voorkeur (meer een bier
voor het voorjaar), maar naarmate (ja, wat …? – HB) wordt de smaak beter.
Frits 7,5-7,5 Sterker dan de vorige qua smaak en geur. Een niet
uitgesproken bier, doordrinkbier.
Anno 8-7 1ste indruk een stuk beter dan de vorige. Droog bitterig, later
loopt de smaak terug.
Hans 6,5-5,5 Kan het bier niet thuisbrengen, blijft hangen en na een tijdje
wordt het slikken moeilijker. Het bier is helemaal niets.
Pedro 6-5,5 sluit zich bij Hans aan. Het bier wordt steeds moeilijker
drinkbaar, het heeft een nasmaak alsof het schoonmaakmiddel om de
leidingen te reinigen er nog aan kleeft.
Statistieken: Start: 6,9, Eind 6,7, Gemiddeld 6,8
Frits heeft ter afsluiting een tweeliter fles zelf gebrouwen abdijbier
meegenomen. Hij schat het alcoholpercentage op 7-8%. Het bier wordt niet
officieel geproefd. De opvallendste kreten zijn, dat een zurige smaak niet
verwacht werd bij het bier.
Marcel evalueert na zijn eerste proefavond.
Het is anders dan hij verwachtte, Anno kennende dacht hij dat er meer
geslempt dan geproefd zou worden en hij is blij dat dit helemaal niet het
geval is.
Nico Broek
GIJ ZULT GENIETEN Enquête Tijdschrift Gij zult genieten
Gij zult genieten is een onafhankelijk tijdschrift, uitgegeven door Bierproefgenootschap
"Gij zult genieten" te Zwolle. Het tijdschrift verschijnt maximaal negen maal per jaar Omdat uw hoofdredacteur wel eens wilde weten of hij dit krantje voor Jan
en is gratis voor de leden. met de Korte Achternaam maakte, werd in november vorig jaar een heusche
Enquête uitgezet.
"Gij zult genieten" (voor het eerst bijeen op 30 november 1993) is een genootschap van
biergenieters, die onder meer door proeven en beoordelen van bieren, het houden van
excursies naar daartoe gepaste gelegenheden, het (laten) geven van voordrachten, het Negen leden waren zo goed hun bevindingen weer te geven. Hieronder de
uitgeven van een eigen periodiek, etc. hun kennis en genoegen op het gebied van bier uitkomsten.
willen vergroten.
Frequentie : 9 x goed
Eens per maand, steeds op de laatste maandag van de maand, houdt het genootschap Layout : 9 x goed
een bierproefavond. De bijeenkomst begint om 20.30 uur en wordt gehouden in Café Lettertype : 7 x goed, 2 x niet goed (te klein, a.s. brildragers?)
"'t Beugeltje", Krabbestraat 63 (aan de stadsmuur bij de Broerenkerk) te Zwolle.
Voorkant : gemiddeld cijfer 7,7
In de maanden juli, augustus en december is er geen proefavond.
Een woord vooraf : gemiddeld cijfer 8,2
De contributie bedraagt € 5,00 per avond. Uit deze contributie worden de zaalhuur Verslag vorige proefavond : gemiddeld cijfer 7,8
voldaan evenals de te proeven bieren betaald. Wie niet aanwezig is, hoeft niet te Koken met bier : gemiddeld cijfer 7,1
betalen. De penningmeester houdt inkomsten en uitgaven bij en brengt daarvan
jaarlijks (in november) verslag uit. Het genootschapjaar loopt van november tot en met Kortom, fraaie scores. Dank daarvoor. Redenen genoeg om onvervaard door
oktober. te gaan.
Consumpties, die voor of na de bijeenkomst genuttigd worden, zijn voor eigen
Toch waren er gelukkig ook opmerkingen. Hieronder volgt een bloemlezing.
rekening.

Bij opheffing van het genootschap (hetgeen Bacchus verhoede) zal een eventueel ‰ Zelfuitgeprobeerde bierkookrecepten door leden aan te leveren.
voordelig saldo verdeeld worden onder de leden en wel naar rato van hun ‰ Foto’s opnemen van bieren en/of bijeenkomsten.
aanwezigheid tijdens het bestaan van het genootschap. ‰ De geschiedenis van het bier.
‰ Een cartoon (wie kan zoiets? Van harte welkom! – HB).
‰ In kleur zou het krantje nog mooier zijn.
HET BESTUUR VAN "GIJ ZULT GENIETEN" ‰ Tips voor Reizen & Bier (Bier in den vreemde).
‰ 50-plussers waarderen een groter lettertype.
Pedro Montoya voorzitter (hoe kort nog?)
Houtingkolk 1 8017 NP ZWOLLE (038) 465.1090
Anno Buis penningmeester & ledenadministratie
Commissarislaan 148 8016 LV ZWOLLE (038) 460.1890
De mooiste opmerking heb ik voor het laatst bewaard:
Gerrit Mulder logistiek
Glanerbeek 133 8033 GB ZWOLLE (038) 454.6890
Compliment voor het feit, dat het krantje er altijd goed uitziet en op tijd klaar
Frits Coers reizen & recreatie is.
Meidoornplein 2 8013 TR ZWOLLE (038) 460 3886
Wim van der Spek culinair Helaas, geen ondertekening. De twaalf flesjes Oude Chimay blijven daardoor
Momenteel in Engeland (bij Susan) en aanstaand eigen brouwerij in Engeland
in mijn bezit.
Henk Brassien publicaties en tijdschrift
Thorbeckegracht 3/C 8011 VL ZWOLLE (038) 422.3214
Dank voor de mooie woorden en de opmerkingen. Het krantje wordt dus wel
geschreven voor Jan met de heel lange achternaam, namelijk
Iemeel redactieadres: gij.zult.genieten@planet.nl
Jan Foeiwatbenikblijmetditkrantjeendathetnogmaarlangmogebestaan.

DE VOORPLAAT
Franka op een terrasje, ergens in België (met toestemming van de tekenaar, Henk Henk Brassien
Kuypers).

2
7