Ayudan en el crecimiento por

la formacin de msculos,
huesos, cabello, piel y uas.
La falta de protenas provoca
que nuestro cabello y uas se
rompan fcilmente.

Las mejores fuentes de

protena son los pescados
de agua fra como el
salmn, el atn, la trucha, la
macarela y las sardinas.
Proporcionan omega 3, un

cido graso que recoge el

colesterol de las arterias
Los
mariscos
como
el
camarn, los ostiones y las
almejas contienen txicos y
aumentan la acumulacin
de colesterol en sangre,
incrementando el riesgo de
infartos.

Pescado
Pollo y pavo sin
piel

Huevo
entero
Carne magra
Quesos frescos
Mariscos
Pollo con piel
Claras
Carne con grasa y
embutidos
Quesos maduros

El exceso en el consumo de
protenas produce cido
rico y urea, lo que puede
daar el hgado, rin y
provocar osteoporosis.
Si solo conoces tu peso en
kilogramos,
piensa
que
cada da necesitas ingerir
aproximadamente 1 gramo
de protenas por cada kilo
de peso.

Un ejemplo: Un nio puede consumir

aproximadamente 30 g de protenas en
un da:
2 cucharadas de mantequilla de
cacahuate = 7 g de protenas
1 taza de leche
= 8 g de
protenas
2 porciones queso cheddar(30 g)
= 7 g de protenas.
90 g de pechuga de pollo =
10,5g de protenas.
1/2 taza de brcoli = 2 g de
protenas

Nos proporcionan energa

para vivir: hablar, pensar,
caminar, estudiar.
Ayudan al mejoramiento del
rendimiento fsico, gracias al

almidn y los azcares

presentes en ellos.

Gracias
a
sus
fibras
alimenticias, ayudan a que
el
intestino
tenga
un
correcto funcionamiento.
Es fundamental que a lo largo
del da consumamos entre un
25 y un 30% de grasas, entre
un 10 y 20% de protenas, y
50% de carbohidratos.

Los
carbohidratos
estn
presentes en la leche, frutas,
miel, jaleas, golosinas, avena,
maz,
legumbres,
arroz,
cereales y pastas, entre otros
alimentos
Lo ideal es que al da unos 300
g de carbohidratos provengan
de frutas y verduras, otros 50 a

100 g de los cereales y sus

derivados,
tambin la fibra
debe estar presente con una
presencia diaria de 30 g. As se
previenen enfermedades como:
la obesidad y la diabetes.

Nuestro
cuerpo
necesita
constantemente energa para
poder
realizar
cualquier
movimiento
y los
carbohidratos son ideales
para proporcionarnos
la
energa que necesitamos.

Los mejores son los que

contienen fibra como las
verduras, frutas y los granos
enteros, porque tardan ms
tiempo en descomponerse en
glucosa con lo que no existe
un pico de insulina (hormona

reguladora
sobre
metabolismo) tan alto.

el

Los carbohidratos
refinados o simples son ms
fciles de digerir por el
cuerpo pero proporcionan
picos muy altos de insulina y

se procesan industrialmente,
perdiendo el valor nutricional
y provocando el engorde.
Si no ingerimos suficientes
carbohidratos:
Pueden aparecer
problemas digestivos.
Puede
perderse
coordinacin y capacidad de
coordinacin: (debilidad
y
cansancio mental)

Estaremos
de
mal
humor: los
hidratos
de
carbono ayudan a mantener

los niveles de serotonina en

el cerebro
Se disminuye el
rendimiento deportivo.
Los
carbohidratos
son
vitales
para
que
el
organismo
funcione
correctamente.

El trigo duro, arroz integral,

verduras frescas, legumbres y

frutas son buenas fuentes de

carbohidratos saludables.

YA SABES QUE :
La clave est en conocer que
podemos comer y cuanta
cantidad.

La funcin de Reserva Energtica,

adems
de
actuar
en
el
crecimiento de algunos Tejidos
como lo son la Piel y el Cabello, y
sobre todo en la Regulacin
Hormonal.

Los
lpidos
ayudan
al
mantenimiento de la Temperatura
del Cuerpo

Funcin estructural: Protegen y

dan forma a los diferentes
rganos.
Funcin
de
reserva: Acumulacin de lpidos
para la obtencin de energa.
Funcin
transportadora: Trasportar
nutrientes desde el intestino
hasta el rgano de recepcin.
Funcin reguladora: Actan
regulando
los
diferentes
procesos metablicos. Dentro
de este grupo se encuentran
las vitaminas A, D, E Y K, son
liposolubles
(solubles
en
grasas) y las hormonas

Enfermedad de Fabry.
Enfermedad que se produce
por la
acumulacin
de
material graso en el sistema
nervioso autnomo, ojos,
riones
y
sistema
cardiovascular.
Enfermedad de NiemannPick.
Es un grupo de trastornos
hereditarios causados por la
acumulacin de grasas y
colesterol en el hgado, los

pulmones,
la
mdula
espinal y en algunos casos
el cerebro.

Enfermedad de Gaucher.
Es
la
enfermedad
de
almacenamiento de grasas ms
frecuente, producida por la
deficiencia de una enzima
especfica. Se produce la
acumulacin de grasa en
ciertos rganos, como por
ejemplo hgado, bazo, hgado y
ganglio, entre otros rganos.
Aceites- grasas - mantequilla
Carnes y sus derivados.

 Hamburguesas
Quesos sobre todo si son
maduros.
Leche entera y Yogur entero.
Salsas
como
ketchup
Snacks - Galletas.

mayonesa,

Aceite de coco
Ahora, se comprob que no son
tan dainas para el corazn,
ni para el cerebro, ni el
colesterol. Y que tampoco
engordan, ayudan a bajar la grasa
abdominal

El omega 3
Es un cido graso esencial y
poliinsaturado. Esencial, porque
no
se
fabrica
dentro
del
organismo; por lo tanto la nica
forma de obtenerlo es a travs
del consumo de los alimentos
ricos en este nutriente o a travs
de suplementos alimenticios.
Omega 9
Los alimentos en los cuales se
pueden
obtener
estas propiedades son: el aceite
de canola, aceite de oliva,
almendras,
man
sin
sal,

aguacate,
aceitunas.

trucha,

sardinas,

Omega 9
Esta grasa se encuentra
naturalmente en diferentes
alimentos y desempea un
papel muy importante en la
regulacin del colesterol.
Vitamina A
Es importantsima para tu
sistema inmune. Si ests en un
proceso de dieta tu sistema
inmune debe fortalecerse.

Adems, esta vitamina ayuda: a

la visin. Los alimentos que
ms vitamina A tienen son: la
pprika, la pimienta, las papas
dulces y la zanahoria.
Vitamina B12:
Esta vitamina es clave porque
te ayuda a fortalecer tu sistema
nervioso, crear nuevos glbulos
rojos. Su escases causa la
anemia, depresin y daos en
el sistema nervioso central.
Esta sper vitamina lo
encuentras en : las almejas, el
hgado de res y el pulpo.
Vitamina B6

Esta vitamina es un aliado

clave si ests en proceso de
bajar de peso. Esta vitamina te
ayuda en el proceso de
metabolizacin de la comida y
quema ms caloras, estabiliza
el azcar en la sangre. Las
comidas con ms vitamina B6
son el pescado, el pollo y los
garbanzos.
Vitamina C
Es un antioxidante maravilloso.
Limpia la sangre de toxinas
perjudiciales. Ayuda a evitar el
cncer, los ataques al corazn y
las enfermedades
cardiovasculares. Se

encuentran en: las naranjas,

limones y mandarinas.

Vitamina D
La ms importante. Porque
fortalece la salud de los huesos
y evitar la osteoporosis y otras
enfermedades del sistema
seo. Ayuda a absorber el
fsforo y el potasio, prevenir el
cncer, y la diabetes.
Encontramos en: el salmn,
leche, huevos, y es necesario
exposicin moderada al sol.

EL
COME

R
SALU

DAB

LE ES
LA

MEJO
R

MANE
RA DE

VIVIR
EN

PAZ.
KOTOSH

MANOS CRUZADAS

CUEVA DE LAS LECHUZAS

PUENTE

BELLA DURMIENTE

TARWI

PICANTE D

E CUY