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I- Investissement dans le secteur

de lagroalimentaire
Introduction
Lindustrie agroalimentaire est l'ensemble des
activits industrielles qui transforment des matires
premires issues de lagriculture, de l'levage ou de
la pche en produits alimentaires destins essentiellement la
consommation humaine.
On propose des projets possibles dans le secteur de
lagroalimentaire :

Industrie de la viande
Viande bovine biologique dcoupe et emballes sous vide
ou sous atmosphre contrl
Chane de froid prcoce et continue
Clientle : secteur htelier sur commande, vente grande
surfaces, exportation discuter
Ferme biologique : levage de volaille et lapins

Fabrication de produits base de crales


Industrie de premire transformation : semoulerie dont les
deux produits finaux seront la semoule et la farine, industrie
de deuxime transformation : ptes alimentaires : mais il
faut noter quil sagit dun lourd investissement et dune
volont politique ; projet trs sollicit pour la rgion du nord
ouest productrice de crales) mais on peut penser une
petite unit de production de biscuits quon nommera
biscuit de la ferme qui sera plus riche en crales et en
farine complte. On peut aussi penser une boulangerie-

ptisserie sur commande notamment pour le secteur htelier


de lile de Djerba

Fabrication dhuiles, de corps gras et de


margarines :

Secteur amliorer lembouteillage et conditionnement de


lhuile dolive vierge extra et une amlioration innovante de la
qualit de lemballage : 4 points cls considrer :
1- la disponibilit de la matire premire qui est lhuile dolive
extra vierge, on peut procder des contrats immdiats
avec les agriculteurs ou bien les huileries
2- lemballage qui doit tre innovant par rapport lexistant
3- laspect biologique qui est dvelopper (question de
certificat)
4- la disponibilit de march demandeur de ce genre de
produit : il faut penser de nouveaux marchs notamment
aux pays de lextrme orient (Japon, Core) mais en
collaboration avec les ministres charges de commerce,
de lindustrie, de lagriculture

Industrie sucrire (pas suffisamment de matire premire


pour la Tunisie)

Fabrication de produits alimentaires divers (ex :


champignons )

Fabrication de boissons et alcools (non pour les alcools


puisquil sagit de musulmans)
Production de jus de haute gamme (purs fruits)

Activit limite dans le temps et qui ncessite des contrats


agricoles et un matriel spcial pour lextraction de jus
L'picerie sucre et de l'picerie sale
Conditionnement dherbes aromatiques, dpices entiers ou
moulus
2

Extraction dhuiles essentielles dherbes


.

Rflexions :
Penser au dveloppement rgional
Disponibilit de la matire premire gnralement en
surplus et qui ncessite une valorisation
Disponibilit de la main duvre
Recrutement de comptable financier gestionnaire (de
prfrence comptent au vrai sens du terme)et soustraiter les questions juridiques
Et surtout produits comptitifs et concurrents

Penser au march local et lexportation


Nouveaux produits
Emballage et conditionnement
Stockage et chane de froid
Qualit
Consulter troitement lAPII (Agence de Promotion de
lIndustrie et Innovation : www.tunisieindustrie.nat.tn/)

II- Investissement dans le secteur


agricole :
Condition de disponibilit de terrain + eau dirrigation
Nouveaux produits :
Projet de plantation de roses pour objet de commercialisation
Projet de cerises qui est un produit trs apprci (

Investissement dans le secteur de llevage :


bovin laitier + petite unit de production de fromage affin de
haute gamme
Elevage Ovin
Volaille biologique