Como funciona nuestro

aparato digestivo?

Imagen SH

Ests sentado en el almuerzo, engullendo tu pizza con albndigas de carne e

intentas, sin xito, intercambiar tu naranja por la manzana de tu amigo. Cuando
has terminado de comer, tomas un ltimo trago de leche, te limpias la boca y te
diriges a tu siguiente clase. En unos cuantos minutos estars pensado en la
competencia de tenis, tu trabajo de ciencias sobre o la historia de Chile pensars en todo menos en qu les est sucediendo a esa pizza y a la
naranja!
Pero mientras piensas en otras cosas, tu aparato digestivo est muy ocupado
funcionando -y estar trabajando en ese almuerzo durante varias horas y
hasta varios das despus (dependiendo de los tipos de alimentos que has
comido)!
El aparato digestivo est formado por el tracto digestivo y otros rganos
importantes. El tracto digestivo es como un tnel largo con muchas secciones y
reas distintas (piensa en un tobogn de agua). Todas las partes del tracto
digestivo y estos rganos trabajan juntos para permitirte digerir, que significa
obtener lo que tu organismo necesita (nutrientes y energa) de los alimentos y
luego deshacerse de los desechos que quedan. As pues, hagamos un
recorrido para ver todas sus partes -y para averiguar que les sucede a esa
pizza y a esa naranja!

Todo empieza en la boca

La digestin comienza an antes de que comas, cuando hueles comida
sabrosa, la ves o piensas en ella. La saliva empieza a formarse en la boca.
Cuando comes, la saliva descompone un poco las sustancias qumicas de la
comida y ayuda a ablandar los alimentos para que sea fcil tragarlos. Tu lengua
ayuda empujando los alimentos mientras masticas con las muelas. Cuando
ests listo para tragar, la lengua empuja una parte de estos alimentos
triturados, llamada bolo, hacia la parte posterior de la garganta, en direccin a
la abertura del esfago, la segunda parte del tracto digestivo.
Camino hacia el estomago
El esfago es como un conducto elstico que mide unos 25 centmetros de
largo. Mueve la comida desde la parte posterior de la garganta hasta el
estmago. Pero tambin en la parte posterior de la garganta se encuentra la
trquea, que permite que el aire entre y salga de tu cuerpo. Cuando tragas una
pequea bola de comida triturada (o lquidos), una aleta especial llamada
epiglotis cierra la abertura de la trquea para asegurarse de que la comida
entre en el esfago y no en la trquea. Si alguna vez has bebido algo muy
deprisa, has empezado a toser y has odo a alguien decir que el zumo "se te ha
ido por el otro lado", la persona quiso decir que por error el lquido haba
entrado a la trquea. Esto sucede cuando la epiglotis no tienen suficiente
tiempo para cerrarse y toses involuntariamente (sin pensar en ello) para
despejar la trquea.

Una vez que la comida ha entrado en el esfago, no va directamente al estmago. En

cambio, los msculos de las paredes del esfago se mueven haciendo ondas para hacer
bajar lentamente el alimento por el esfago. Esto dura 2 3 segundos. As pues, ahora
que la pizza y la naranja han sido trituradas en pequeas bolitas, te las has tragado y han
bajado por el esfago, es hora de que vean un poco ms de accin -en el estmago!

El sistema digestivo tiene como funcin principal,

transformar los alimentos en sustancias simples que pueda
pasar a la sangre y ser asimiladas por las clulas.
Organos del sistema digestivo:
El sistema digestivo consta de los siguientes rganos:
*La Boca
*La Faringe
*El Esfago
*El Estmago
*El Intestino Delgado
*El Intestino Grueso
Las glndulas anexas:
*el hgado
*el pncreas
*salivales
funcin de los rganos del sistema digestivo:
a) Cavidad Bucal: es el lugar de entrada de los alimentos al
organismo. Esta provisto de 32 dientes encargados de
triturar el alimento.
En la boca se abren tres glndulas que tienen por funcin de
segregar saliva:
Las sumblinguales, las submaxilares y las parotidas.
La lengua tiene la misin de impulsar el bolo alimenticio,
mezcla de alimentos y saliva, hacia la faringe que la lleva
hacia el esfago.
b) La Faringe: tambin forma parte del sistema respiratorio.
Cuando los alimentos pasan hacia l esfago, la epiglotis
aisl la faringe del resto de conductos del sistema

respiratorio.
c) El Esfago: Es una bolsa musculosa en forma de J en
donde los alimentos son transformados por accion de los
jugos digestivos. El esofago tiene la capacidad de 1 litro y
medio de volumen, aproximadamente.
e) El intestijno delgado: Es un tubo de mas o menos 7
metros de largo que tiene en su interior una serie de
rugosidades llamadas vellosidades son las encargadas de
absorber los alimentos transformados en sustancias muy
simples y digeribles.
Las sustancias absorbidas son distribuidas por la sangre a
todas las celulas del organismo y las que no son absorbidas
pasan al intestino grueso.
f)El intestino grueso: Es un tubo grueso y corto que tiene
una longitud de mas o menos un metro y medio por seis
centmetros de ancho que envuelve al intestino delgado.
Tiene la forma de U invertida y termina en el ano, rgano que
se comunica con el exterior. Por el gstrico se expulsa la
sustancias no absorbidas por las vellosidades intestinales.
g) Las glndulas anexas, son rganos que segregan los
lquidos digestivos capaces de transformarlos alimentos
ms simples para facilitar su digestin.
Estos lquidos contienen sustancias llamadas enzimas, que
son los encargados de simplificar los alimentos.
Las principales glndulas anexas de la digestin son:
Salivales: segregan saliva.
Gstricas: segregan jugo gstrico.
Hgado: segrega bilis.
Pncreas : segrega el jugo pancretico.
Etapas del proceso Digestivo
Las principales etapas del proceso digestivo son tres:
Digestin Bucal: En la boca, los alimentos son masticados y se
van mezclando con saliva, es decir, se produce la insalivacin.
Los alimentos masticados e insalivados forman el bolo

alimenticio, el cual es empujado por la lengua hacia el esfago y

de ah es transportado hacia el estmago.
2) Digestin en el estmago: En el estmago, los alimentos se
mezclan y son batidos con
jugo gstrico, formndose una masa liquida , espesa y muy
cida llamada quimo.
Debido al moviendo de los msculos de las paredes del
estmago, el quimo pasa al
Intestino delgado.
Digestin intestinal: en el intestino delgado, el quimo se mezcla
con tres lquidos:
a)- Con la bilis, elaborada por la vescula biliar en el hgado y
encargada de ayudar a digerir las grasas.
b)-Con el jugo pancretico, elaborado por el pncreas,
completada la digestin de las protenas y de los hidratos de
carbono.
c)-Con el jugo intestinal, elaborado por el mismo intestino,
completa la accin de los jugos pancreticos.
Con la mezcla de estos tres lquidos el quimo se transforma en
quilo, un lquido lechoso que contiene sustancias nutritivas que
atraviesan las membranas del intestino delgado y llegan a la
sangre. La sangre distribuye estas sustancias nutritivas a todo el
cuerpo.
Las sustancias de desecho se van acumulando en el intestino
grueso. Constituyen las heces fecales, que son expulsadas por
el ano en el acto de la defecacin.
Secrecin de la saliva
Glndulas salivales; caractersticas de la saliva. Las principales
glndulas salivales son las partidas, las submandibulares y las
sublinguales; adems, hay muchas glndulas bucales pequeas.
La secrecin diaria de la saliva oscila entre 800 y 1500 mililitros,
con un promedio de 1000 mililitros.
La saliva contiene dos tipos principales de secrecin proteca:
una secrecin serosarica en ptialina que es una enzima para
digerir los almidones, una secrecin mucosa que contiene
mucina, que cumple funciones de lubricacin y proteccin de la

superficie.
Las glndulas partidas secretan exclusivamente saliva serosa,
mientras que las submandibulares y las sublinguales secretan
ambos tipos. Las glndulas bucales slo secretan moco. El pH
de la saliva es de 6.0 a 7.0, lmites favorables para la accin
digestiva de la ptialina.
Regulacin nerviosa de la secrecin salival:Las glndulas
salivales estn controladas fundamentalmente por seales
nerviosas parasimpticas y son excitadas tanto por los estmulos
tactiles procedentes de la lengua y otras zonas de la boca y la
faringe. Muchos estmulos gustativos especialmente los amargos
(causados por los cidos), desencadenan una copiosa secrecin
de saliva, la presencia de objetos lisos en la boca, provoca una
salivacin notable, objetos rugosos la estimulan muy poco e
incluso inhibe la secrecin de la saliva.
Las seales nerviosas tambin pueden estimular o inhibir la
salivacin. Por ejemplo cuando una persona, huele o come
alimentos que le disgustan.
La salivacin tambin puede producirse como respuesta a los
reflejos que se originan en el estmago y en la parte alta del
intestino, sobre todo cuando se degluten alimentos irritantes, o
cuando la persona siente nauseas debido a alguna alteracin
gastrointestinal. Es probable que la saliva deglutida ayude a
eliminar el factor irritativo del jugo digestivo, diluyendo o
neutralizando las sustancias irritantes. La salivacin produce, por
si misma, una dilatacin vascular, facilitando as el aporte
nutritivo necesario para las clulas secretoras.