DEDICATORIA

A Dios nuestro seor, mi

salvador

personal, por darme fuerza y voluntad

para

seguir

concluir mi

carrera

profesional, por acompaarme siempre

y guiar mis pasos en todo momento.
Con eterna gratitud y afecto a

mis

adorados padres, motor y motivo de

mi existencia y quienes con su infinito
esfuerzo y apoyo hicieron posible de mi
realizacin profesional y por haberme
inculcado

la

tica

de

trabajo

superacin.
YENNY MARGOT

Dedico este proyecto

a
mis
padres que siempre me dieron
apoyo incondicional, y a los
docentes quienes me ayudaron en
mi formacin a todos ellos.

MAGGIBER.

A mis queridos padres, por su amor,

comprensin, dedicacin, confianza y
el inmenso apoyo moral y material
constantes que me han brindado. A
mis queridas hermanas por su continuo
aliento y apoyo durante el lapso de
mis estudios. A todos ellos con cario
y amor; pero en especial a vuestro
Creador del Universo que da a da
me brind
Fortaleza, Voluntad y
Seguridad para hacer posible la
realizacin
de
este Proyecto de
Produccin.
YANETH SOLEDAD

Con eterna gratitud y cario a mis

padres y hermanas por el apoyo moral
y econmico que me brindaron para la
culminacin de mi profesin.
A todos los docentes de la carrera
profesional de contabilidad que
contribuyeron en la formacin de mi
profesin durante los 3 aos de
estudio.
.
YAMEL

NDICE
RESUMEN

10

CAPITULO I: PROYECTO PRODUCTIVO EMPRESARIAL

11

CAPITULO II: DESCRIPCION DEL PROYECTO

12

CAPITULO III: DIAGNOSTICO Y JUSTIFICACION

13

3.1 Diagnostico FODA

14

CAPITULO IV: OBJETIVOS

17

4.1.1

Objetivos

14

4.1.1

Objetivo General

17

4.1.2

Objetivo Especficos

17

CAPITULO V: ESTUDIO DE MERCADO

18

5.1

Anlisis de la Demanda

18

5.1.1

Demanda Histrica y Presente

18

5.1.2

Variables que afectan a la Demanda

19

5.1.3

Demanda Futura

20

5.2

Anlisis de la Oferta

22

5.2.1

Estructura del Mercado

22

5.2.2

Variables que afectan a las Oferta

24

5.3

Los Precios

29

5.4

La Comercializacin

30

5.4.1

Comercializacin

30

5.4.2

Decisiones sobre el Producto

31

CAPITULO VI: LOCALIZACIN DEL PROYECTO

32

6.1 Macro Localizacin

33

6.2 Micro Localizacin

33

6.3 Factores de Localizacin

33

6.4 La Tecnologa

34

CAPITULO VII: INVERSIONES DEL PROYECTO

36

7.1 Inversin Tangible

36

7.2 Inversin Intangible

37

7.3 Capital de Trabajo

38

CAPITULO VIII: COSTOS DE PRODUCCION DEL PROYECTO

38

8.1 Materia Prima Directa

38

8.2 Materia Prima Indirecta

39

8.3 Mano de Obra Directa

40

8.4 Mano de Obra Indirecta

41

8.5 Gastos de Fabricacin

42

CAPITULO IX: INGRESOS DEL PROYECTO

43

CAPITULO X: FIANCIAMIENTO DEL PROYECTO

44

10.1 Financiamiento del Proyecto

44

1 0.2 P resupuesto de Amortizacin

44

1 0.2.1 Datos de la Deuda

44

CAPITULO XI: CUADRO DE AMORTIZACION

45

CAPITULO XII: ORGANIZACIN Y CONSTITUCION DEL PROYECTO

47

12.1 Organigrama del Proyecto

47

12.2 Constitucin de la Empresa

51

CAPITULO XIII: FLUJO DE CAJA

54

CAPITULO XIV: RENTABILIDAD DEL PROYECTO

55

CAPITULO XV: CONCLUSIONES

57

CAPITULO XVI: RECOMENDACIONES

58

BIBLIOGRAFIA

59

ANEXOS

61

RESUMEN
El

presente proyecto productivo empresarial,

titulado

" PRODUCCIN Y

RENTABILIDAD DE LA TRUCHA EN LA COMUNIDAD DE CAUCHIRI DISTRITO

DE NUOA-MELGAR
Tiene como propsito Contribuir al desarrollo socio-econmico de la regin mediante
la diversificacin de las actividades econmicas ms rentables, aplicando una tecnologa
adecuada para la produccin de truchas de alta calidad a menores precios para la
poblacin, para lograr tal objetivo se determino objetivos especficos:

Determinar los costos de produccin de la trucha aprovechando los recursos naturales

como es el recurso hdrico, mejorando el desarrollo comercial en corto periodo, para el
consumo del mercado regional y extra regional.

Generar puestos de trabajo en forma permanente para el mejoramiento del nivel de

vida de la poblacin de la Regin Puno, tanto en la alimentacin como en lo
econmico.

Enunciar los diferentes canales de comercializacin de la produccin de trucha en la

regin puno.

Determinar la rentabilidad y diferentes canales de comercializacin de la

produccin de truchas en la Piscicultura del Centro poblado de Cauchiri, Distrito de
Nuoa - Melgar.
El tipo de proyecto del presente trabajo corresponde al tipo productivo empresarial.
Que consiste en identificar una oportunidad de negocio por la demanda insatisfecha de
consumo de trucha fresca, de carcter regional, nacional y a nivel internacional , como
consecuencia se ha incrementado enormemente la produccin de trucha fresca a nivel
del departamento de Puno.
Debido a la escasa produccin de trucha natural, la poca informacin, capacitacin y
asistencia tcnica en las pequeas empresas de la ciudad de Puno, es que procesan su
Contabilidad

haciendo uso

de medios

manuales

y/o

mecnicos,

implicando

innecesariamente mayor costo en el tiempo de procesamiento y desaprovechamiento de

los Softwares existentes. Con dicho proyecto los graduandos pretendemos optar nuestro
titulo de Profesional Tcnico en Contabilidad.

CAPITULO I
PROYECTO PRODUCTIVO - EMPRESARIAL

TTULO:
PRODUCCIN Y RENTABILIDAD DE LA TRUCHA EN LA COMUNIDAD DE
CAUCHIRI DISTRITO DE NUOA-MELGAR

CAPITULO II

RESPONSABLES DEL PROYECTO:

EJECUTORES
-

HANCCO CCOYO, Maggiber

HANCCO HUAMAN, Yenny Margot
TACCA HUAHUASONCCO, Yaneth Soledad
HUAMAN QUISPE, Yamel.

ASESOR:
Prof. Carlos Enrique ROJAS GORDILLO

,.,.,...

CAPITULO II
DESCRIPCIN DEL PROYECTO
La ciencia contable siempre ha tenido un carcter dinmico y sus protagonistas han
marcado vigencia oportuna a todo cambio o innovacin, tanto en la aplicacin de los
conocimientos propios de la contabilidad, como en la utilizacin de los medios con el
que trabaja.
Debiendo resaltar que dicha ingesta alimentaria est constituida principalmente por los
productos agropecuarios como son los tubrculos

(papa, chuo, cebada, quinua,

caihua); existe un dficit en el consumo de pescado, azcar, frutas, hortalizas y leche.

La actividad pesquera es complementaria a la actividad agropecuaria a nivel regional,
sin embargo existen comunidades dedicadas a la explotacin pesquera en las aguas
del Lago Titicaca, lagunas y ros del departamento, haciendo uso de artes y aparejos de
pesca tradicionales y embarcaciones rudimentarias; que

permiten una captura

significativa de algunas especies, tales como el carachi, mauri, ispi y el pejerrey que
son destinados al autoconsumo y el restante al abastecimiento del mercado regional y
extra regional.
En cuanto a la explotacin de truchas por sistema de jaulas flotantes en el lago
Titicaca tiene una acogida por parte de las comunidades y de las micro empresas
dedicadas a esta actividad, las cuales reciben un asesoramiento tcnico necesario as
como la transferencia tecnolgicas por los diferentes proyectos dedicados a esta
actividad logrando en la mayora de los casos resultados favorables en cuanto al aspecto
tcnico productivo.
Segn los datos establecidos la produccin de trucha natural es mnima para la
satisfaccin de la demanda regional, por tal razn se ha visto necesario la realizacin
del proyecto de produccin y rentabilidad de trucha natural en la LAGUNA
SORACOCHA - "LA OLLITA" que cuenta con recursos naturales (agua proveniente
de lluvias , manatiales), para la crianza de truchas, en tal sentido el proyecto se aplicara
en dicha laguna, que percibe la afluencia de varios ros (Desfogue de PACHARIA,
CERRO DE YANALOMA, CERRO PATAQUILANI) en condiciones biognicas
adecuadas, lo cual permitir el mejor desarrollo de la trucha.

Y por otro lado, se ha identificado una oportunidad de negocio por la demanda

insatisfecha de consumo de trucha fresca, de carcter regional, nacional y a nivel
internacional, como consecuencia se ha incrementado enormemente la produccin de
trucha fresca a nivel del departamento de Puno .
Debido a la escasa produccin de trucha natural, la poca informacin, capacitacin y
asistencia tcnica en las pequeas empresas de la ciudad de Puno, es que procesan su
Contabilidad

haciendo

uso

de

medios

manuales

y/o

mecnicos,

implicando

innecesariamente mayor costo en el tiempo de procesamiento y desaprovechamiento de

los Softwares existentes. Con dicho proyecto los graduandos pretendemos optar nuestro
titulo de Profesional Tcnico en Contabilidad.

CAPITULO III

DIAGNOSTICO Y JUSTIFICACIN

Las consideraciones por las cuales se cree conveniente reducir los costos de
produccin y maximizar la

rentabilidad en

la comercializacin del producto

aprovechando el hbitat adecuado que se est desperdiciando en la laguna , en la

actualidad existe la presencia de truchas inclusive carachi, ispi y mauri y que
provienen de las lagunas aledaas destacando la del centro poblado de Oriental del
distrito de Cuyocuyo - Sandia inclusive existen datos histricos y verbales que
atestiguan la existencia de la especie en ms de 80 aos, ratificando ampliamente su
probable produccin y posterior comercializacin .
Con el presente proyecto los graduandos pretendemos beneficiar a los

diferentes

productores de la trucha en la Regin Puno, as mismo contrastar nuestros

conocimientos empricos adquiridos en los tres aos de estudios en el ISEP - NUOA,
rea de Contabilidad con la realidad objetiva, que permita brindar beneficios a
nuestros compaeros que aun siguen estudiando en la especialidad.

3.1

DIAGNOSTI CO FODA

.En la regin Puno se realiz un diagnostico de la actividad pesquera (produccin d

e trucha). Esto fue desarrollado por El Ministerio de la produccin sede en Puno, y en
ello identificaron dos problemas y todas explicadas por sus causas.
BAJA CALIDAD DE LA TRUCHA PROD UC IDA EN LA R EG ION PUNO.
Que se traduce en una produccin heterognea de truchas en calidad y cantidad
(Mayor tiempo versus menor produccin); Como se aludi anteriormente, la
produccin de truchas en la Regin de Puno, es de baja calidad lo

cual no l o

hace competitivo en el mercado tanto regional, extra regional y mucho

menos

internacional , esto se debe principalmente al uso de tecnologa de produccin

deficiente, durante todas las fases del proceso de produccin ; desde la cra de
reproductores, obtencin ele ovas y alevinos. Manejo, alimentacin, sanidad,
biometra,

profilaxis,

siembras,

extraccin,

pre

tratamiento,

tratamiento,

trasformacin y comercializacin de truchas; de igual forma los sistemas

organizativo son de dbil conformacin; y por ende existe poco conocimiento d e la
truchicultura en cuanto a los niveles de innovacin, promocin y medio ambiente; a
esto se suma la falta de lneas de crdito, que impulse su crecimiento. (El tiempo de
produccin es d e 9 a 12 meses, logrando durante ese periodo truchas de 200 a 350
gr de peso).

NECESIDAD EN INFRAESTRUCTURA DE PROC ESAMIENTO Y CONSERVA

CION.
La Regin de Puno, no cuenta con un a planta ele fro, lo cual imposibilita poder
almacenar ni mucho menos ofertar el producto de acuerdo al stock que se vaya
contando; a esto se suma l a- falta de Plantas de pre tratamiento que posibiliten una
mejor presentacin del producto truchas

ANLISIS DEL PANORAMA INTERNO.

FORTALEZAS:

Existencia potencial de recursos hdricos.

Productores con cierta experiencia en la crianza de truchas

Ubicacin estratgica para l a produccin de trucha s en l a

regin puno.

Disponibilidad d e mano de obra capacitada, profesional es y

tcnicos.

Existencia de algunos insumos naturales y alimento

balanceado.

Organizaciones de productores e instituciones ligadas

a la actividad acucola,

con tecnologa generada.

DEBILIDADES:

Utilizacin

de

tecnologa

pisccola

artesanal

Incipiente

cultura

empresarial.

Deficiente nivel de promocin, capacitacin y

transferencia tecnolgica

Deficiente conocimiento en ictiopatologa.

Deficiente responsabilidad

por parte

de los

productor es, profesionales y

tcnicos.

Escaso conocimiento en el manejo de informacin

especializada (producto ,

mercado , precios y promociones).

Bajo nivel de acceso a informacin tcnica comercial.

Falta de provee dores de ovas y alevinos d e garanta.

ANLISIS DEL PANORAMA EXTERNO.

OPORTUNIDADES:

Disponibilidad de sistemas de comunicacin e infom1tica

(Internet).

Crecimiento de iniciativas de la Inversin

privada.

Creciente demanda en los mercados

internos y externos.

Disposicin de apoyo institucional

especializado

Acceso a la informacin y comunicacin sobre produccin y

tecnologa

Polticas de normatividad favorable para la acuicultura

continental.

Mayor consumo de productos ecolgicos

Inters del gobierno para apoyar la actividad truchcola.

AMENAZAS:

Inestabilidad poltica, econmica y social.

Menor consumo de trucha debido a los bajos niveles de ingreso

econmicos de las familias en el mercado regional.

Creciente contaminacin del medio ambiente (recursos

hdricos).

Transmisin

de

enfermedades

patgenas

virales

procedentes de l a
importacin de ovas embrionadas.

Monopolios de proveedores de insumos

Competencia desleal contra productores formales por parte de

instituciones del Estado.

Polticas estatales de gobierno inadecuado.

Existencia d e productores informales.

CAPITULO IV

OBJETIVOS

4.1 OBJETIVO
GENERAL

Contribuir al desarrollo socio-econmico de la regin mediante la diversificacin de las

actividades econmicas ms rentables, aplicando una tecnologa adecuada

para

la

produccin de truchas de alta calidad a menores precios para la poblacin.

4.2 OBJETIVOS
ESPECFICOS

Determinar los costos de produccin de la trucha aprovechando

los recursos naturales como es el recurso hdrico, mejorando el
desarrollo comercial en corto periodo, para el consumo del mercado
regional y extra regional.

Generar puestos d e trabajo en forma permanente para el

mejoramiento

del nivel de vida de la poblacin de la Regin

Puno, tanto en la alimentacin como en lo econmico.

Determinar la rentabilidad del proyecto de produccin de truchas

para ver su factibilidad, su ejecucin o caso contrario rechazar el
proyecto en caso de no ser factible.

CAPITULO V
ESTUDIO DE MERCADO

Definicin del Bien y/o Servicio

E l producto principal es la trucha fresca de la variedad "arco iris", l a cual es una
especie del orden de l os salmnidos (familia salmonidae), cuyo nombre cientfico
es Oncorthynchus Mykiss.
5.1. Anlisis de la Demanda
5.1.1 Demanda Histrica y presente
La demanda real d e la trucha fresca y procesada en los mercados de consumo
local. nacional e internacional depende de la aceptacin que muestre el consumidor
por ellos; el cual es positivo en el sentido que la tasa d e consumo per cpita
mundial ha crecido considerablemente a una tasa del 2% promedio anual, pasando
de 0.39 kg/persona en 2009 .
> En el mercado

mundial.- En los ltimos aos los pases de mayor

consumo de trucha congelada son: Japn, Estados Unidos, Unin Europea

y otros pases en menor escala tales como Brasil, Mxico y Colombia.

PAISES CON MAYOR CONS UMO ANUAL DE TRUCHA

Pases
Consumidores
Japn
Un in Europea
EE.UU.
Otras Pases
Total
FUENTE: FAO

Ao 2008
TM.
121,5
00
28,20
0
2,80
0
24,50
0
117,00
0

Ao 2009
TM.
128,10
0
33,60
0
5,60
0
42,20
0
209,50
0

De %
Consumo
61.1
5
16.0
4
2.67
20.1
4
100.0
0

En el mercado nacional.- Los consumidores potenciales se encuentra en los 15

Regiones del pas, que tienen importante flujo turstico y su poblacin tiene
dentro sus patrones de consumo la trucha ; as mismo la poblacin asentada en
las principales ciudades capitales de los Regiones; donde se aprecia que l a
poblacin de

l o s 06 regiones muestran mayor consumo per cpita: Puno

(0.32 Kg/persona/ao), Arequipa (0.31), Tacna (0.28), Junn

(0.25)

Cusca

y Moquegua (0.20Kg/persona/ao ); en tanto en otras regiones como

(0.24)

Apurmac, Lima- Callao,

Ancash y Ayacucho el consumo per cpita es

menor.
En el mercado nacional, de acuerdo a los resultados obtenidos, la demanda
actual se estima en 3, 069,234 Kg, equivalente a 3,069.23 Ton de trucha y
el consumo per cpita promedio anual es de 0.19 Kg/persona.
5.1.2 Variables que afectan a la demanda
A. El Precio del Bien.
La creciente preocupacin de la poblacin de nuestro pa s y de otros pases por un
a dieta sana y nutritiva que lleva a que la gente conceda una importancia mayor a la
calidad de los alimentos, eso nos hace suponer que la demanda nos es excesivamente
sensible al precio y que este va a continuar con su tendencia creciente.
a) Los Ingresos.
Es una de las variables primordiales, en la demanda de la trucha fresca, los
consumidores directos de l a trucha son familias de mayor ingreso per-cpita, eso
implica si los ingreso s d e las familias disminuyera, entonces l a demanda de la
trucha tambin disminuira.
b) Los Gustos y Preferencias
El comportamiento de los consumidores es en forma estacional, el consumo no es
diario, si no consumen en fines de semana, actividades tursticas, fiestas patronales,
encuentro de amigos, y otros eventos culturales, puesto que de trucha lo
consumen en

platos

extras. Entonces

cuando

se

desarrollan

mencionados anteriormente, l a demanda de trucha aumenta.

actividades

e) Otros factores
Flujo turstico, se puede observar los departamentos con mayor actividad turstica,
existe mayor consumo de trucha ; esto influye a la demanda de la siguiente manera,
cuando aumenta la cantidad de turistas en la regin y/o en el pas, entonces
tambin aumenta la demanda de trucha s en el mercado.

5.1.3 Demanda
Futura.

CUADRO DE PROYECCION DE LA DEMANDA FUTURA DE LA

TRUCHA EN LA REGION DE PUNO.
RUBROS
Ventas

2010

2011

2012

2013

2014

2015

15067

19176

24405

31061

39531

50311

8354

10632

13532

17222

21918

27895

2536

3228

4108

5228

6654

8468

2984

3797

4833

6151

7828

9963

298

380

483

615

783

996

746

949

1208

1538

1957

2491

149

190

242

308

391

498

Internas
Restaurant
e
Centro
Campest
re
Hotel
Restaurant
e
Turstico
Complejo
Recreacion
al
Hotel

Campestre
FUENTE: PRODUCCION Y COMERCIALIZ ACIO N DE TRUCHA FRESCA EN
EL FUNDO QUESCA, DISTRITO DE AYAVIRI- MELGAR

Para proyectar la demanda del consumo de la trucha, hemos s utilizado la formula de

inters compuesto, que a continuacin presentamos:

FORMULA Pf=Pa(l +r)"

Donde:
Pf = Demanda futura del consumo de truchas.
Pa=Demanda actual del consumo de truchas.
r =Tasa de crecimiento del consumo de truchas.
n = Periodo de tiempo necesario para la proyeccin.
a) Mercado potencial
Por otro existen consumidores potenciales nacionales se encuentra en

los

15

departamentos del pas, que tienen importante flujo turstico, y su poblacin tiene
dentro de sus patrones de consumo la trucha; as mismo la poblacin asentada en
las principales ciudades capitales de los departamentos.

La demanda insatisfecha es bastante considerable con 327,218 T.M. en los 5 aos,

es la razn del presente proyecto insertarse en el mercado mundial, ofertando un
producto de calidad y con fines de fomentar y orientar esta actividad no
solamente para el consumo nacional , si no como producto de exportacin y
generar mayor valor agregado , mano de obra directa e indirecta, contribuyendo de
esta manera en el crecimiento del PBI nacional mediante la utilizacin del gran
recurso hdrico; que es el Lago Titicaca con agua dulce favoreciendo la crianza de
la especie, el cual est ubicado en el departamento de Puno.
b) Mercado Disponible
El mercado disponible del consumo de truchas se encuentra en la Regin de Puno
(comercializacin mediante acopiadores informales) , que tienen importante flujo
turstico , y su poblacin tiene dentro de sus patrones de consumo la trucha ; as
mismo la poblacin asentad a en las principales ciudades capitales de los
departamentos .

e) Mercado Objetivo (En Personas)

Se aprecia que la poblacin de l os seis primeros regiones que muestran mayor

consumo per cpita son: Puno con 0.32, Arequipa con 0.31, Tacna con 0.28, Junn
con
0.25, Cusca 0.24 y Moquegua 0.20 Kg/persona/ao; en tanto en otros regiones como
Apurmac, Lima-Callao, Ancash y Ayacucho el consumo per cpita es menor.
d) Frecuencia de Visita o de Uso
La trucha

es consumida, por las familias de ingresos per cpita mayores, estas

familias consumen en un viaje, en actividades festivos, fines de semana, y en la Regin

es conocido como plato extra.
e) Mercado Objetivo (En Servicios y/o Unidades)
Para la priorizacin de mercados objetivo para la trucha, se ha tomado en cuenta dos
indicadores:
l. El ndice de comercializacin en la regin de Puno
2. El consumo interno (total y per cpita)
A nivel nacional los mercados que muestran el desempeo ms interesante, son las
regiones pertenecientes a la Macro Regin Sur incluido la capital de la Repblica
Lima y Callao; Arequipa, Cusca, Puno, Tacna y Moquegua.

5.2. ANLISIS DE LA OFERTA

5.2.1 Estructura de Mercado
La estructura de mercado est dada de la siguiente manera: existe una gran cantidad
de productores y consumidores, pero existe una diferencia, l a oferta es menor a la
demanda. Es decir, existe una

inmensa cantidad de demandantes de trucha,

demandantes de carcter nacional e internacional.

A nivel nacional la produccin de trucha tiene un crecimiento lento de 1.7% promedio
anual; en 1981 produca 522 Ton, en 1990 alcanz producir 896 Ton, y para el ao
1999 slo produce 1043 Ton, de trucha anualmente. En el siguiente cuadro, se presenta
la produccin de trucha segn departamentos del pas.

CUADRO No 03
PRODUCCION NACIONAL DE TRUCHAS EN TM (2000-2009)
REGIN

PUNO
JUNIN
HUANCAVELICA
PASCO
LIMA
ANCASH

cusco
AYACUCHO
AREQUIPA
HUANUCO
TACNA
APURIMAC
OTROS
TOTAL
FUENTE: DIREPR O

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

662.
4
930.
0
51.
0
31.
9

1,060.
0
1,138.
8
35.
0
70.
2

49.
6

44.
1

1,290.
3
1,337.
6
16.
2
94.
2
78.
8
32.
7

46.
3
15.
9
18.
6

64.
6
40.
3
14
.6
35.
2
62.
5
20.
7
2,586.
0

1,191.
3
1,219.
0
49.
1
82.
4
56.
8
38.
8
18
.0
103
.3
27.
6
60
.6
46.
7
51.
8
35
.6
2,981.
0

1,997.
1
1,981.
9
55.
2
176
.5
153
.9
42.
1
21.
3
89.
9
15
.0
62
.8
4.
7
55.
5
43
.1
4,699.
0

2,243.
3
2,119.
4
134.
1
253.
5
291.
0
45.
9
30.
2
92.
7
20.
5
67.
6
29.
4
48.
3
99.
1
5,475.
0

2,981.
7
1,651.
7
135.
7
255.
8
171.
1
50.
0
52.
0
106
.4
25.
7
78.
5
18
.4
32.
2
234.
8
5,794.
0

3,893.
2
1,758.
0
115.
2
263.
7
190.
6
215.
7
105.
1
102
.2
17
.4
34.
4
16
.9
27.
4
257.
2
6,997.
0

8,877.
2
2,078.
9
153
.7
3
10.8
172
.5
145
.7
161
.8
82.
5
44.
5
38.
4
18
.8
25.
7
386.
5
12,497.
0

9,437.
8
1,757.
9
247.
3
243.
5
181.
2
147.
7
132.
9
97.
3
52.
7
47.
1
25.
2
21.
5
424.
9
12,817.
0

52.
7
69.
6
1,928.
0

79.
9
23.
9
43.
7
39.
2
53.
3
21.
2
3,111.
0

OFERTA DE TRUCHA FRESCA POR REGIONES

REGIN

PUNO

2004

807.
9
JUNIN
800.
3
LIMA
153.
9
21.
cusco
3
AREQUIP
15.
A
0
TOTAL
1,798.
4
FUENTE: DIREPRO

2005

2006

2007

2008

2009

905.
8
843.
8
291.
0
30.
2
20.
5
2,091.
2

1,240.
0
575.
0
171
.1
52.
0
25.
7
2,063.
7

1,530.
6
463.
0
190.
6
105.
1
17.
4
2,306.
6

4,159
.0
899.
6
172.
5
161.
8
44.
5
5,437.
5

4,698
.8
1,
156.9
195.
0
223 .
5
78.
3
6,352.
5

5.2.2 Variables que afectan a la Oferta

a) El precio de los insumos
Los insumos alimenticios tienden a ser un poco frgiles, debido que existen
solo dos empresas distribuidoras de alimentos balanceados para trucha (Aquax
cel y Nicovita) y ltimamente se ha insertado otro distribuidor de alimento
balanceado (PURINA). Por ejemplo cuando suben los precios de alimentos
balanceados, como consecuencia suben los costos de produccin y por lo tanto
los productores tienen a producir menor cantidad de trucha fresca.

b) Precio de los bienes Sustitutos y/o Complementarios

En la actualidad, no tiene tanta relevancia los precios de los bienes sustitutos y
los complementarios, en caso contrario las variaciones tendran que ser
muchsimas para afectar la cantidad ofrecida de trucha.

CUADRO N05
CUADRO DE PRECIOS DE LOS BIENES SUSTITUTOS
PRODUCTO

CANTIDAD

PRECIO

Jurel

1 kilo

S/ . 5.00

Pota

1 kilo

S/. 7.50

Perico

1 kilo

S/ . 11.00

Bonito

1 kilo

S/ . 5.00

Caballa

1 kilo

S/. 5.00

Lisa

1 kilo

S/ . 5.00

Trucha

1 kilo

S/ . 9.00

Choro

1 kilo

S/. 2.00

Merluza

1 kilo

S/ . 5 .00

Pejerrey

1 Kilo

S/ . 5.00

Tollo

1 kilo

S/. 4.00

Calamar

1 kilo

S/. 6.00

Langostino

1 kilo

S/. 15.00

Concha de Abanico

1 kilo

S/. 6.00

Cojinova

1 kilo

S/. 20.00

'

FUENTE: ELABORACIO N PR OPIA DE LOS EJECUTORES.

Los precios establecidos en el cuadro N 05 no son permanentes, debido a los

cambios con los que son afectados constantemente nuestra regin.

GRAFIC O No 01
CONSUMO PER CAPITA DE BIENES SUSTITUTOS DE LA TRUCHA

Jurel
Pota
Perico
Bonito
Caballa
Lisa
Trucha
Choro
Merluza
Pejerrey
T ollo
Calamar
Langostino
Concha de Abanico
Cojinova

0
FUENTE: DIREPRO

0,2

0,4

0,6

0,8

1,2

1,4

1,6

1,8

CUADRO N06
CUADRO DE PRECIOS DE LOS BIENES COMPLEMENTARIOS
PRODUCTO

CANTIDAD

PRECIO

Papa

1 kilo

S /. 2,00

Chuo

1 kilo

S/. 5.00

Tunta

1 kilo

S/. 8.00

Arroz

1 kilo

S/. 3.50

Yuca

1 kilo

S/. 1.50

Camote

1 kilo

S/. 1.50

Oca

1 kilo

S/ . 1.50

Avas

1 kilo

S/ . 2,00

Aceite

1 Litro

S/. 8.00

FUENTE: ELABORACION PROPIA DE LOS EJECUTORES.

e) Otras Variables
Las otras variables serian factores exgenos, como la contaminacin del agua
(contaminacin del Lago TITICACA, ros, lagunas y manantiales), esta variable
si puede influir en la cantidad de oferta de trucha.

COMPETENCIA PRESENTE
l. Competencia Direc ta
A nivel del departamento de Puno en

la actualidad existen ms de 1037

Unidades productoras de truchas entre vigentes y caducadas quienes vienen

explotando, el recurso en forma artesanal e informalmente y en pequeas
cantidades, las cuales sirven para la subsistencia de los mismos y para el
autoconsumo , pero dentro de los indicados existen algunas empresas formales y
con tecnologa considerable , los que se puede indicar los ms importantes en la
regin Puno son: la empresa "ARAPA SAC de Arapa" , la Asociacin de
Productores de Trucha del Lago Titicaca (APT), el Proyecto lagunillas FONDEPES;
}

AEPFA Faro.

de igual

forma existen asociaciones

pequeas

como

la

Pomata, APAT Juli. APA HUANCANE. En el lago y la regin se tienen Instalados

solo dos empresas de produccin a mayor escala La Empresa River Fish, ubicado
en la zona de Molino - Pomata - Juli, y Arapa SAC, ubicado en la Laguna de
Arapa, Piscifactorias de los Andes ubicado en Charcas-Acora.
- Adems, existen mas de 100 empresas ubicadas en las provincias de
Chuchito, Puno, Yunguyo y El Callao, la mayor parte de estas
empresas comercializan en la localidad Desaguadero- Bolivia.
- Particularmente los productores actuales de Pomata, especficamente
del Faro, vienen efectuando su comercializacin al mercado de la
repblica de Bolivia en cantidades considerables de 20 a 25 TM
mensuales mediante rescatistas informales.
- Nos permite

orientar primeramente

nuestro

producto

a este

mercado por la localizacin del proyecto, y luego dirigirnos a otros

mercados de mayor consumo.
Anlisis Descriptivo de la Competencia Directa.
La acuicultura representada por la truchicultura en el lago Titicaca y otros recursos
lenticos y loticos de la cuenca del Titicaca a Abril del 2013 se consolida en lo
siguiente:
- 5 T.M. De produccin programada por empresa y por campaa;
aunque solo llegan a producir 2 T.M.
- La produccin actual calculada es de aproximadamente 2000 T.M. x
ao.
- Se encuentran en funcionamiento 02 empresas a mayor escala, cuya
produccin por campaa es de 260 T.M. promedio de produccin de
trucha fresca en jaulas flotantes.
- Se cuenta con 12 centros de produccin de alevinos de trucha con una
capacidad instalada de unos 12'000,000 de alevinos por campaa, en
base a ovas obtenidas de reproductores de la zona y con ovas
importadas; estos laboratorios se encuentran operativos en un 30% de
su produccin que cubre su demanda Regional (Programacin de una
campaa por ao).

2. Competencia Indirecta.
En la actualidad aparte de las empresas que existen; muchos pobladores desarrollan
actividades como la pesca informal artesanal, en el lago y ros de la Regin Puno,
en donde ofertan una pequesima cantidad en el mercado local.
As como los pescados marinos.
5.3 LOS PRECIOS
a) Fijacin de precios
Los precios de venta al pblico de la Trucha fresca Arco Iris oscila, en el mercado
regional entre S/. 10.00 y S/. 9.00 el Kg. dependiendo de la empresa productora y
del tamao de las truchas. Entonces como es sabido est determinado por las
fuerzas del mercado y el precio de venta local y por menor est fijado en S/. 9.00 y,
las ventas por mayor en planta est fijado en S/. 8.00
b) Poltica de pago
Las condiciones de pago pueden ser distintas segn el cliente de que se trate. En el
caso de clientes particulares que acuden a las instalaciones el pago ser al contado.
Y a los minoristas les concedemos un aplastamiento en el pago de un da y en
algunos casos hasta una semana, en cambio las ventas a por mayor sern al contado.
e) Poltica de descuento
Diferenciamos

distintos

precios

en

funcin

del

cliente

que

se

trate;

minoristas, particulares y mayoristas. El precio de venta a minoristas y particulares

esta fijado en S/. 9.00 y, las ventas por mayor en planta esta fijado en S/ . 8.00.
Entonces las ventas por mayor tiene una diferencia de S/. 1.00 por kilo.

5.4. LA COMERCIALIZACIN
5.4.1 Comercializacin
Comercializacin es el nombre que se da al proceso de manejo responsable
orientado a descubrir lo que los usuarios necesitan y proveerlos de la forma ms
eficiente y provechosa posible.
Los clientes compran un producto por que es el mas indicado para ellos, esta
disponible en el lugar correcto, en el tiempo correcto y aun precio que puede
comprar. No compraran si no conviene a sus demandas. As, cualquier negocio que
desee intercambiar sus productos con los clientes por dinero u otras mercaderas,
deber entender las demandas.
La comercializacin se compone de 4 actividades relacionadas:
l . Descubrir lo que el mercado y quiere ahora y querr en el futuro. La
palabra "mercado " implica a todos los consumidores que podran comprar
al acuicultor ahora y en el futuro , abarca las familias que se consumen
pescados as como tambin los comerciantes , vendedores y dueos de
pequeos puestos , quienes comprar al acuicultor para proveer a las
familias. Descubrir sus demandas, a travs de las investigaciones de
mercado, es el primer paso en el proceso de comercializacin.
2. Elegir los centros de ventas: Sobre la base de los

resultados

de

las

investigaciones de mercado y junto con los clculos de costos de las alternativas ,

se eligen los centros de ventas. Estos son los mercados o secciones de mercado
que el acuicultor elige para proveer, son a menudo distintos y cada uno, a su vez,
presenta distintas demandas. Estos mercados sern seleccionados en la medida en
que otorguen la combinacin entre las demandas del cliente y las capacidades de
oferta del acuicultor junto con las mejores oportunidades para obtener ganancias.
3. Satisfacer las necesidades de los centros de ventas: Las decisiones deben tomarse
sobre la base de cmo satisfacer las necesidades y luego ponerlas en prctica.
Las primeras y ms centrales preguntas estn referidas al pescado en s.

Qu especies van a ser cultivadas? En qu poca del ao deben estar

disponibles? Deberan ser procesadas o conservadas de cualquier modo?

De qu tamao? Otras decisiones deberan tomarse tambin: Cmo deber
empacarse el pescado? Quin va a entregarlos? Qu transporte debera ser
usado? Todos estos aspectos estn relacionados con la comercializacin.

4. Dar informacin a los clientes: El pblico no comprara un producto si no

se sabe nada de l. Tienen los compradores potenciales la suficiente
informacin sobre el producto? Si no la tienen Qu tipo de informacin
deberan recibir? Cmo y dnde se les puede dar informacin? Todas estas
son decisiones del mercado.
5.4.2. Decisiones
Producto

sobre

El producto principal a ofertarse es la trucha fresca de la variedad "arco iris", la cual

es una especie del orden de los salmnidos (familia salmonidae), cuyo nombre
cientfico es Oncorthynchus Mykiss.

Bondades del consumo de la

trucha.
La trucha es un animal acutico y su hbitat es el agua dulce y limpia. Las bondades
que ofrece como producto alimenticio es de alto valor nutritivo de alta calidad,
exquisitez y fcilmente digerible, lo que se puede observar en el siguiente cuadro.

LA TRUCHA Y SU VALOR EN PROTEINAS

Caloras
Agua
Prtidos
Grasa
Humedad
Mineral

110.00%
75.00%
20.90%
1.00%
75.00%
3.00%

CUADRO COMPARATIVO DE VALOR NUTRI CIONAL DE LA TRUCHA

CON OTRAS CARNES

Protenas

TRUCH
A
18.5%

Grasa

1.0%

VAC
A
17.0
%
21.8%

Minerales

3.0%

1.0%

0.7%

0.7%

1.0%

0.80%

Humedad

75.0%

70.2%

46 .8%

46.8%

50.6%

FUENTE:

WWW.WIKIPEDIA.COM

69.30%
70.60
%
DESARROLLO

CORREDOR PUNO-CUSCO).

POLL
O
14.5%

CERD
O
14.5%

OVIN
O
16.4%

37.3%

37.3%

31.1%

20.30
%
7.83%

(PROYECTO

DE

CUY

CONEJ
O
20.27%
3.33%
1.42%

CAPITULO VI
LOCALIZACIN D E L PROYECTO

6.1. MACRO LOCALIZACION

Ubicacin Poltica
LAGUNA

: SORACOCHA

CENTRO

:ORIENTAL

POBLADO
DISTRITO
PROVINCIA
DEPARTAMENTO
PAIS

:CUYOCUYO
: SANDIA
:PUNO
:PERU

Ubicacin geogrfica
Coordenadas Geogrficas:

LATITUD SUR
LONGITUD OESTE
14 31' 25.4532"
64 38' 37.5792"

6.2. MICRO LOCALIZACION

El rea geogrfica que comprende el proyecto, se localiza en

la

laguna

Soracocha , centro poblado de Cauchiri, Distrito de Nuoa, Provincia de melgar

de la Regin Puno. Por lo tanto, la distancia del centro poblado de Cauchiri hasta
la laguna de Soracocha es de 7 a 8 km Aprox.
6.3. FACTORES DE LOCALIZACION
COSTO DE TRANSPORTE
El costo para el transporte son los siguientes:
-

El costo de transporte es por persona:

o Puno-Juliaca

s/. 3.50
s/. 5.00

o Juliaca-Ayaviri

s/. 5.00

o Ayaviril-Nuoa
o Nuoa-Cauchiri

s/.

3.50

s/.

3.00

Total del gasto de transporte es des/. 30.00, considerando algunos imprevistos.

DISPO NIBIL IDAD DE MANO DE OBRA
La laguna de Soracocha (La Ollita) cuenta con la presencia de una gran
cantidad de pobladores que se dedican a la ganadera, de los cuales
algunos de ellos se encuentran .desempleados, estos estn dispuestos a
prestar sus servicios como empleados temporales para nuestra empresa.
CERCANIA DE FUENTES DE ABASTECIMIENTO
Nuestra principal fuente de abastecimiento es el centro poblado de
Cauchiri y distrito de Nuoa, la cual cuenta con ferias que se realizan los
das jueves y domingos y percibe la presencia de una variedad de
proveedores ya sean del lugar o de Ayaviri.
FACTORES AMBIENTALES
Tiene un clima frgido y hmedo con una temperatura de 8 a l2C
aproximadamente

CERCANIA DEL MERCANO

Centro poblado de Cauchiri Distrito de Nuoa: 7 a 8 km.
Nuoa - Ayaviri: 058 km.; Ayarivi- Juliaca: 110 Km
DISPONIB ILIDAD DE AGUA, ENER GIA Y OTROS SUMINISTROS
El centro poblado de Cauchiri, no cuenta con ninguno de estos servicios,
cuenta con letrinas, y se abastece de la propia agua de Manantial.

COMUNICACIONES
No cuenta con servicios de comunicacin ya sean Telfonos Mvil,
ni telfono pblico en el centro poblado de Cauchiri.
CARRETERAS
- LA ASIENDA DE: L a carrera para llegar al Centro
Poblado de Cauchiri es Trocha ya que no esta asfaltada.
Aproximadament e la distancia es de 7 - 8 km.
- CAUCHIRI - NUOA: La carrera para llegar es pura
trocha, de ah llegamos a la provincia de AYAVIRI que es
asfaltada hasta el destino final que es Jul iaca.
Aproximadamente la distancia es de 160 km.
6.4. LA TECNOLOGA
La produccin se da desde la compra de Alevinos, crianza, crecimiento y desarrollo
de este para la venta y el consumo final.
PROCES O DE OPERACIN:
1. INICI O
COMPRAS
-

Compra de alevinos: La compra de unos 20,000 Alevinos para el primer

periodo (Costo por cada Alevno S/. 0 .50)

Traslado de alevinos desde la compra: El traslado de alevnos es desde

Arapa julica-Ayaviri-Cauchiri.

Trslado de alevinos haca las jaulas.

2. PRE
INICIO
ESTADIA
> Permanencia de alevinos hasta alcanzar a 5-6 cm de largo: La permanencia
de los Alevinos en las jaulas es de 5 meses, luego son trasladados a la Laguna.
> Traslado de las j aulas hacia la laguna: Ya estando instaladas las truchas en la
Laguna, estas permanecen ah hasta obtener un peso y tamao adecuado para
l a venta y consumo.
3. CRECIMIENT O
La alimentacin de los alevinos se realizara mediante el siguiente proceso:
- La alimentacin balanceada de los alevinos es de 2 Kilos
por da (Aquaxel yTorina) y este proceso est a cargo del guardin.
- La limpieza de las jaulas se realizara cada 15 das por los dos obreros
contratados por la misma empresa.
- La vigilancia de las truchas en las jaulas y laguna esta a
cargo del guardin .
VENTA
> Cosecha de trucha: La cosecha de trucha se realiza hasta que la trucha obtenga
un peso mnimo de 1kl.
> Venta de trucha: La venta final de trucha fresca se realiza en el
Mercado Vilcapaza de la ciudad de Juliaca.

CAPITULO VII
INVERSIONES DEL PROYECTO
CUADRO No 08
INVERSION FIJA TANGIBLE DEL PROYECTO
ITEMS
1. TERRENO

LAGUNA

CANT
.

UNIDAD

P. U.

TOTAL S/.

UNIDADES

500 .
00

1
2

UNIDAD
ES
UNIDADES

2500.00
50.00

2500.00
100.00

PALO GRANDE 6 MTS

PALO PEQUEO 3 MTS

1
60

UNIDAD E
S
UNIDADES

35 .
00
25 .
003.5

280 .
00
250.00

2. MAQUINARIA

BOTE
REMO

2500 .
00

3, CONSTRUCCIONES

CABUYA

METROS

MALLA5 X 4 .PARAJAULA

0
1667

METROS

BOYAS

3
21

DORMITORIO (GUARDIANIA)
ARMADO DE LAS JAULAS

210.00
2500.50

UNIDADES

01.5
0
20.00

UNIDADES
UNIDADES

800.0
0100.00

800.00
300.00

3000.00

3000 .
00
26000.00

640.00

4, VEHICULOS

MOTOCICLETA

1
1

UNIDADES

LINTERNA PARA MANO

UNIDADES

PILAS PARA LINTERNA DE MANO

PAQUETES

LINTERNA DE CABEZA

UNIDADES

PILA PARA LINTERNA DE CABEZA

3
1

CAJA

BOTIQUIN

MAMELUCO

CAMIONETA 4X4

UNIDADES

S. EQUIPO DE SEGURIDAD

26000 .
00
5.00
22 .
00
12.0

15.0
0 .
44
00
36.00

UNIDAD E S

010,50
15.00

10.50
15.00

UNIDADES

20.00

120.00

GUANTES

UNIDADES

9.00

54.00

BOTAS

PARES

UNIDADES

20 .
00
15.00

120.00

ROMANA
MALLAS PARA LA PESCA 100MT.C/U
BALD E S DE PLSTICO

1
26

UNIDADES

100.00

UNIDADES

5.00

1200.00
30.00

BANDEJAS DE PLASTICO

UNIDADES

50.00

600 .00

ESCOBA

1
28

UNIDADES

5.00

40.00

CUCHILLO

UNIDADES

3 .00

6.00

CAMA

UNIDADES

150.00

150.00

FRAZADA

UNIDADES

80.00

COLCHON

UNIDADES

20 .
00
120.00

MESA

UNIDADES

SILLA

UNIDAD E
S

6. HERRAMIENTAS

30.00

7. MOBILIARIO- ENSERES

TOTAL INVERSIN TANGIBLE

70 .00
20.00

120.00
70.00
120.00
41941.00

En el cuadro No 08 se observa que la inversin fija tangible para la

produccin de truchas en la laguna Soracocha "La Ollita"; es alquilado por un
periodo de 5 aos a un precio de S/. 500.00 cada ao, los dems activos fijos
tambin son invertidos para un periodo de 5 aos. La inversin mas relevante es
nuestra adquisicin de una camioneta 4x4 a un precio de S/. 26000 .00, la misma
que ser utilizada para el transporte de las bandejas de truchas desde la laguna
de Soracocha "La Ollita" hacia los mercados de Juliaca y otros de la regin. La
inversin fija tangible asciende a un monto total de S/. 43, 185.00.
7.2. INVERSION INTANGI BLE

INVERSION INTANGIBLE DEL PROYECTO

ITEMS
Expediente tcnico

P. U.
SI.

Libros de actas y legalizacin

Registro Notarial
Registro Publico
Autorizacin de funcionamiento
(Ministerio de la Produccin)
Gastos administrativos
Gastos Imprevistos

TOTAL DE

TOTAL
SI.

450 .
00
15.
00
50.
00
110.
00

450.
00
15.
00
50.
00
110.
00

100.
00
300.
00
100.
00

100.
00
300.
00
100.
00

1125.
00
INTANGIBLE
FUENTE: ELA BORACI ON PROPI A DE LOS EJECUTORES.
INVERSION

En el cuadro N 09 se observa que la inversin fija intangible del proyecto, el

expediente tcnico para la constitucin de la empresa productora de trucha
Soracocha "La Ollita" tiene un costo de
funcionamiento tiene

S/. 450.00, la autorizacin de

un gasto de S/. 100.00, los gatos administrativos

(constitucin de la empresa) se valoriza en SI. 300.00; el total de la inversin

intangible asciende a un monto total de S/. 1125.00.

7.3. CAPITAL DE TRABAJO

El capital de trabajo necesario para afrontar los diferentes gastos como pago de mano
de obra, materiales, etc. Los cuales sern asumidos por el aporte de cada socio; la
misma que asciende a la suma de S/. 57648.00

RESUMEN DE LA INVERSIN DEL PROYECTO.

INVERSION FIJA TANGIBLE

INVERSION FIJA INTANGIBLE
CAPITAL DE TRABAJO
TOTAL INVERSION DEL PROYECTO

S
/
S
/
S
/
S
/.

41941.00
1125.00
57648.00
100714.00

CAPITULO VIII

COSTOSDEPRODUCCINDELPROYECTO

8.1 MATERIA PRIMA DIRECTA

CUADRO No 10
COSTOS DE MATERIALES DIRECTOS EN NUEVOS SOLES
ITEMS
l. Adquisicin de Alevinos
2. Alimento Balanceado

CAN
T.
4000
0

UNIDA
D
Unidade
s

Aquaxcel

400

Kilos

Purina

400

Kilos

P. U.

TOTAL COSTO DE MATERIAL

DIRECTO
FUENTE: ELABORACION PROPIA DE LOS EJECUTORES.

0.
25

TOTA
L
10000.
00

13.
75
8.
00

5500.
00
3200.
00
18700.
00

En el cuadro No 10 se observa los costos de materiales directos del proyecto, la

adquisicin de alevinos para dos periodos al ao que son de 20000 cada uno tiene
un costo de S/ .5000.00, la alimentacin balanceada para los alevinos Aquaxel
tiene un costo de S/. 5500.00 y Torina con un costo de S/. 3200.00, para los dos
periodos de siembra (tres meses cada uno).El costo de materiales directos asciende
a un monto total de S/. 18700.00.

8.2. MATERI A PRIMA INDIRECTA

CUADRON 11

COSTO DE MATERI ALES INDIRECTOS EN NUEVOS SOLES

ITEMS
Lavadores
Vveres

CAN
T.
3

UNIDA
D
Unidad
es

Otras
TOTAL

COSTO
DE
MATERIAL

INDIRECTO

P.U.
30.
00

1
500.00
500 .
00

TOTA
L
90.
00
1500.
00
500.
00
2090.0
0

FUENTE: ELABORACIN PROPIA DE LOS EJECUTORES.

En el cuadro No 11 se observa los costos de materiales indirectos del proyecto,

estos son utilizados para la limpieza y mantenimiento de l as jaulas y el lavado
de truchas para su comercializacin , entre lo ms resaltante son l os vveres
con un costo total de S/. 1500.00. El costo de material es indirectos asciende a
un monto total de S/ .2136.00

8.3 MANO DE OBRA DIRECTA

CUAD RO No 12
COSTOS DE MAN O DE OBRA DIRECTA EN NUEVOS SOLES

CARGO
Guardin
Obrero
Pescador

CAN
T.
0
1
0
2
04

SUELD
O
MENSU
200.0
0
30.0
0
500.0
0

TOTA
L
MENSU
200.0
0
60.0
0
2000.0
0

COSTO DE
MANO DE OBRA

MESE
S
12
3
1

TOTAL
2400.0
0
180.0
0
2000.0
0
4580.0
0

DIR ECTA
FUENTE: ELABORACION PROPIA DE LOS EJECUT ORES.

En el cuadro No 12 se observa los costos de la mano de obra directa del proyecto,

el guardin es contratado durante doce meses con un pago total de S/. 2400 .00, el
obrero es contratado por tres meses por ao, con un pago total de S/. 180.00 y Jos
pescadores sern contratados por un periodo de un mes por ao, con un pago total de
S/. 2000 .00. . El costo de mano de obra directa asciende a un monto total de S/.
4580.00

8.4 MANO DE OBRA INDIRECTA

CUADRO No 13

COSTOS DE MANO DE OBRA INDIRECTA EN NUEVOS SOLES.

CAN
T.

CARGO
GERENTE

JEFE DE PRODUCCION

CONTADOR

ADMINISTRADOR

1-

REPRESENTANTE DE VENTAS

TOTAL COSTO

DE MANO

SUELD
O
MENSU
500.
00
500.
00
500.
00
500.
00
500.
00

DE OBRA

MESE
S

TOTAL

12

6000.
00
6000.
00
6000.0
0
6000.0
0
6000.0
0
30000.0
0

1
2
1
2
1
2
12

'

INDIRECTA
FUENTE:
ELABORACIO N PROPIA DE LOS EJECUTORES.

En el cuadro N 13 se observa la mano de obra indirecta del proyecto, donde

cada miembro del personal administrativo cuenta con un sueldo anual de S/.
6000.00. El costo de la mano de obra indirecta asciende a un monto total de S/.
30000.00

8.4

GASTOS DE FABRICACION

CUADRO No 13
GASTOS DE FABRICACION
ITEMS
Combustible
Celular
Tarjeta de Recarga
Vela

CAN
T.
120

UNIDA
D
Galones

0
5
0
5
0
1

Unidade
s
Unidade
s
Caja

Otros
TOTAL GASTO DE FABRICACION

P.U.
S/.
12.9
0
120.0
0
10.0
0
30.0
0

TOTAL
S/.
1548.0
0
600.0
0
50.0
0
30.0
0
50.0
0
2278.0
0

'

FUENTE: ELABORACIO N PROPIA DE LOS EJECUTORES

En el cuadro N 14 se observa los gastos de fabricacin del proyecto, el combustible es

utilizado para el transporte de las truchas hacia los mercados y para la movilizacin de la
motocicleta este gasto asciende a un monto de S/. 1548.00, el uso de los celulares servirn
para la comunicacin entre el ofertante y el demandante, este asciende a un monto de S/ .
600.00. El gasto total de fabricacin asciende a un monto de S/ 2278 .00.

RESUMEN DE COSTOS DEL PROYECTO

COSTOS DE MATERIALES DIRECTOS

S/ . 18700. 00

COSTOS DE MATERIALES INDIRECTOS

S/ . 2090.00

MANO DE OBRA DIRECTA

S/ . 4580 .00

MANO DE OBRA INDRECTA

S/ . 30000.00

GASTOS DE FABRICACION

S/. 2278.00

COSTO TOTAL DEL PROYECTO

S/. 57648.00

CA PITULO IX

IN GRESOS DEL PROYECTO

200
00
70
00
1300
0

Total de alevinos por periodo

Total de mortalidad
Total de Truchas

VENTA:
Total de truchas.

13000

Precio por Kilo

S/9,00

Ingreso totales por ventas

S/. 117,000.

El total de venta menos los gastos de la empresa los ingresos obtenidos en

la venta del primer periodo son:
Ingresos totales por ventas:

S/.

117000.00

Costos totales del proyecto:

S/.

57694.00

Flujo de Utilidad Neta

S/.

59306.00

CAPITULO X
10.1 FI NAN CIAMIENTO DEL PROYECTO

El financiamiento del proyecto ser propio y mediante un prstamo bancario, como

socios del proyecto se lleg a un mutuo acuerdo de aportacin de S/. 1 0 000.00 por
cada socio, llegando as a un total de S/. 50000.00.

SOCIOS

APORTE EN S/.

HANCCO CCOYO, Maggiber

12 500 .
00

HANCCO HUAMAN, Yenny Margot

12 500 .
00
12
500.00
12 500 .
00

TACCA HUAHUASONCCO, Yaneth Soledad

HUAMAN QUISPE, Yamel

10.2 PRESUPUESTO DE AMORTIZACIN

10.2.1 DATOS DE LA DEUDA

R= CUOTA BASE UNIFORME

P= IMPORTE DE PRESTAMO
i= TASA EFECTIVA
t= NUMERO DE TOTAL DE CUOTAS

REEMPLAZAN DO:
33

0.017 (1+ 0.017)

R=51576.14

(1+0.017)

33

- 1

CAPITULO XI

CUADRO DE AMORTIZACIN

DEUD

: S/ .50714 .00

A TEM

: l.7% Mensual

PERIODO

: 3 aos

PERIODO DE GRACIA

: 3 meses

Todo inters no pagado se carga a la deuda.

CUADRO DE AMORTIZACION
TIEMP
O

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
-31
32
33
34
35
36

SERVIC
IO

2055.
00
2055.
00
2055.
00
2055.
00
2055.
00
2055.
00
2055.
00
2055.
00
2055.
00
2055.
00
2055.
00
2055.
00 .
2055
00
2055.
00
2055.
00
2055.
00
2055.
00
2055.
00
2055.
00
2055.
00
2055.
00
2055.
00
2055.
00
2055.
00
2055.
00
2055.
2055.
00
2055 .
00
2055.
00
2055.
00
2055.
00
2055.
00 .
2055
00
67815.

CUOTA DE
CAPITAL (P)

1178.
21
1198.
24
1218.
61
1239.
32
1260.
39
1281.
82
1303.
61
1325.
77
1348.
31
1371.
23
1394.
54
1418.
25
1442.
36
1466.
88
1491.
81
1517.
17
1542.
97
1569.
20
1595.
87
1623.
00
1650.
59
1678.
65
1707.
19
1736.
21
1765.
73
1795.
75
1826.
27
1857.
32
1888.
89
1921.
01
1953.
66
1986.
88 .
2020
65
51576.
34

CUOTA
DE
INTERES

876.
79
856.
76
836.
39
815.
68
794.
61
773.
18
751.
39
729.
23
706.
69
683 .
77
660.
46
636.
75
612.
64
588.
12
563.
19
537.
83
512.
03
485.
80
459.
13
432.
00
404 .
4376.
1
35
347.
81
318.
79
289.
27
259.
25
228.
73
197.
68
166.1
1133.
199
o
68.
12
34.
35
16238.
66

DEUDA
EXTINGUID

1178.
21
2376.
44
3595.
05
4834.
37
6094.
76
7376.
57
8680.
18
10005.
95
11354.
26
12725.
48
14120.
02
15538.
27
16980.
63
18447.
50
19939.
31
21456.4
9
22999.4
5
24568.6
5
26164.5
2
27787.5
3
29438.1
231116.7
7
32823.
96
34560.1
8
36325.9
1
38121.6
5
39947.9
3
41805
.
25
43694.1
4
45615.1
5
47568.8
1
49555.6
951576.3
4

DEUD
A

50714.
00
51576.
14
51576.
14
51576.
14
50397.
93
49199.7
0
47981.
09
46741.7
7
45481.3
8
44199.5
7
42895 .
96
41570.1
9
40221.8
8
38850.6
6
37456.1
2
36037.8
7
34595.5
1
33128.6
4
31636.8
3
30119.6
5
28576.
69
27007.4
9
25411.6
2
23788.
61
22138.0
2
20459 .
37
18752.
18
17015.
96
15250.
23
13454.
49
11628.
21
9770 .
89
7882.
00
5960.
99
4007.3
3
2020.4
5 0.2

CAPITULO XII
ORGANIZACIN Y CONSTITUCIN DEL PROYECTO
12.1 ORGANIGRAMA
PROYECTO

DEL

GERENTE

JEFE DE PRODUCCION

ADMINISTRADOR

CONTADOR

REPRESENTANTE
DE VENTAS

INTERPRETACION:
El Gerente es el representante legal de una empresa puede ser gestor es decir el
que asume la carga de gestionar y adoptar decisiones sobre el negocio de la
empresa en beneficio de los asociados de la entidad, e igualmente el gerente es aquel
que de forma profesional y mediante la obtencin de sueldos u honorarios, se
dedica a gestionar, promover o activar los asuntos administrativos del ente.
FUNCI ONES DEL GERENTE GENERAL
Contratar
todas
gerenciales.

las

posiciones

Realizar evaluaciones peridicas acerca del cumplimiento de las funciones

de los diferentes departamentos.
Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y
entregar

las proyecciones de dichas metas para la aprobacin de los gerentes

corporativos.
Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus
anlisis se estn llevando correctamente.

 Crear

corporativos
empresa.

mantener

buenas

relaciones

con

los

clientes,

gerentes

y proveedores para mantener el buen funcionamiento de la

 Lograr que las personas quieran hacer lo que tienen que hacer y no hacer lo que
ellas quieren hacer.
El Jefe de Produccin se ocupa de supervisar al personal en el proceso d e produccin y

la materia prima , implica tener conocimientos profesionales en la crianza de truchas.

FUNCIONES DEL JEFE DE PRODUCCION:

Hacer una investigacin estadstica en la cual se determinen los precios de los insumos ,
adems de hacer un estudio del mercado para poder establecer un alza en los precios del
ndice al consumidor con respecto a los presentados el ao inmediatamente anterior ,
luego de esto planear una reunin de la junta directiva en la cual est involucrado el
gerente administrativo para as llegar a un acuerdo de que se necesita, que y donde se
debe adquirir Coordinar la produccin estableciendo parmetros obtenidos en los
cronogramas de actividades y seguimiento, los cuales son elaborados con la asesora de
las reas de diseo y compra , para lograr un excelente rendimiento y no se ocasionen
prdidas de tiempo Organizar la produccin ejerciendo un estricto control sobre cada
empleado , observando su rendimiento , su gasto de insumos y materiales , su forma de
utilizacin de los recursos , etc.
El Contador Pblico se encarga de elaborar e interpretar los sistemas de informacin
contables o administrativos para la toma de decisiones y realiza auditorias contables y
operativas, anlisis econmicos y financieros y estudios de mercado ,

de

costos,

comercializacin y rentabilidad.
FUNCIONES DEL CONTADOR
Las aperturas de los libros de contabilidad.
Establecimiento de sistema de contabilidad.
Estudios de estados financieros y sus anlisis.
Certificacin de planillas para pago de impuestos.
Aplicacin de beneficios y reportes de dividendos.
La elaboracin de reportes financieros para la toma de decisiones
El Administrador se encarga encargada de la planificacin, organizacin, direccin

y control de los recursos (humanos, financieros, materiales, tecnolgico s, el

conocimiento, etc.) de la organizacin, con el fin de obtener el mximo beneficio

Posible; este beneficio puede ser econmico o social , dependiendo esto de los fines
perseguidos por la organizacin.
FUNCIONES DEL ADMINISTRADOR

Convocar a la asamblea a reuniones ordinarias o extraordinarias y someter a su

aprobacin el inventario y balance general de las cuentas del ejercicio anterior, y
un presupuesto detallado de gastos e ingresos correspondientes al nuevo
ejercicio anual, incluyendo las primas de seguros.

Llevar directamente o bajo su dependencia y responsabilidad, los libros de actas

de

la asamblea y de registro de propietarios y residentes, y

atender

la

correspondencia relativa al edificio o conjunto.

Poner en conocimiento de los propietarios y residentes del edificio o conjunto ,

las actas de la asamblea general y del consejo de administracin , si lo hubiere .

Representante de Ventas: se encarga de gestionar la venta de los productos y la

obtencin de consumidores potenciales del producto as como tambin la cobranza de
las ventas.
FUNCIONES DEL REPRESENTANT E DE VENTAS
Normalmente el representante legal es una persona de alto nivel en la organizacin que
dentro de sus funciones est la de ser representante legal de una empresa

Firmar contratos y convenios a nombre de la sociedad

Representar a la empresa ante las autoridades, del trabajo, de

hacienda,

economa.

Responsable de la firma de contratos y asuntos laborales.

Firma autorizada ante los bancos para efectos de abrir, cerrar y modificar
cuentas bancarias.

Responder ante las autoridades en caso de algn juicio.

Representante de Ventas: se encarga de gestionar la venta de los productos y la

obtencin de consumidores potenciales del producto as como tambin la cobranza de
las ventas.

o
lf")

12.2 CONSTITUCION DE LA EMPRESA

CONSTITUCION DE MICRO Y PEQUEA EMPRESA REQUISITOS

Y TRAMITES A SEGUIR

E.I.R.L.

S.R.L.

S.A.

S.A.C.

NOMBRE Y TIPO DE EMPRESA

OBJETIVO SOCIAL y/o actividad a desarrollar por la
empresa CAPITAL, mayor a 1500.00
-

Bienes dinerarios (dinero en efectivo , depsito bancario)

Bienes no dinerarios (maquinarias, muebles indicar: marca modelo,

serie y valor).

INFORME DE VALORIZACION, firmado por

CPC. REGISTROS PUBLICOS (SUNARP)
-

Bsqueda del nombre.......................... .......S/. 4.00

Reserva de nombre............. ................... ....S/. 18.00

D.N .I. (fotocopia)

De cada socio y su conyugue (S.R.L)

NOMBRE
HANCCO CCOYO, Maggiber
HANCCO HUAMAN, Yenny Margot
TACCA HUAHUASONCCO, Yaneth Soledad
HUAMAN QUISPE, Yamel

DNI

ACTA DE CONSTITUCION
-

Libro de actas de 50 hojas

ELABORACION DE LA MINUTA

MINUTA
SEOR ABOGADO NOTARIO:
SRVASE USTED EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PBLICAS, UNA
CONSTITUCIN DE EMPRESA: SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA, QUE
CELEBRA COMO:
OTORGANTES: HANCCO CCOYO, MAGGIBER , IDENTIFICADO CON DNI N
43198502 DE NACIONALIDAD PERUANA, ESTADO CIVIL SOLTERA, DOMICILIADO
EN EL JR. EL PUERTO N 421, DISTRITO DE PUNO, PROVINCIA DE PUNO Y
DEPARTAMENTO DE PUNO; HANCCO HUAMAN, YENNY MARGOT,
IDENTIFICADO CON DNI N47200601 DE NACIONALIDAD PERUANA, ESTADO
CIVIL SOLTERA, DOMICILIADO EN LA URB. SAN JUAN DE DIOS N-9 RINCONADA
SALCEDO, DISTRITO DE PUNO, PROVINCIA DE PUNO Y DEPARTAMENTO DE
PUNO; TACCA HUAHUASONCCO,YANETH SOLEDAD, IDENTIFICADO CON DNI N
70377338 DE NACIONALIDAD PERUANA, ESTADO CIVIL SOLTERA, DOMICILIADO
EN EL JR. PAULA VIGIL N 147, DISTRITO DE PUNO, PROVINCIA DE PUNO Y
DEPARTAMENTO DE PUNO; HUAMAN QUISPE, YAMEL, IDENTIFICADO CON DNI N
70343738 DE NACIONALIDAD PERUANA, ESTADO CIVIL SOLTERA, DOMICILIADO
EN EL JR. lLAVE N 776, .DISTRITO DE PUNO, PROVINCIA DE PUNO Y
DEPARTAMENTO DE PUNO;, LA EMPRESA QUE SE CONSTITUYE SE REGIR EN LOS
TRMINOS Y CONDICIONES DE LAS CLAUSULAS SIGUIENTES:
PRIMERO.-POR LA PRESENTE SE CONSTITUYE
UNA
EMPRESA
DE
SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA, BAJO LA DENOMINACIN
DE "LAGUNA SORACOCHA LA OLLITA - S.R.L" PUDIENDO EMPLEAR
INDISTINTAMENTE LA ABREVIATURA "LA OLLITA S.R.L" CON UN CAPITAL
DE CINCUENTA MIL CON 00/ 100 NUEVOS SOLES (S/. 50000.00); CON UN
VALOR
DE 50.00 NUEVOS SOLES POR CADA PARTICIPACION,
NTEGRAMENTE SUSCRITAS.
SOCIOS FUNDADORES Y APORTES:
1.- HANCCOCCOYO,MAGGIBER, Peruana
D.N.I. N 43198502, Soltera
2. HANCCO HUAMAN, YENNY M, Peruana,
43198502, Soltera
3. TACC AHUAHUASONCCO,
YANET L. Peruana, D.N.I. N

Suscribe y paga S/. Participaciones

l0, 000.00
200
Suscribe y paga S/.
Participaciones
D.N.I. N
10,000.00
200
43198502, Soltera Suscribe y paga S/.
Participaciones 10,000.00
200

4. HUAMAN QUISPE, YAMEL , Peruana,

Peruana, D.N.I. N 43198502, Soltero

Suscribe y paga S/.

Participaciones
10,000.00

200

SEGUNDO.-

EL OBJETO SOCIAL, DOMICILIO, DURACIN,

INICIO
DE
OPERACIONES
Y
DEMS
CONDICIONES
DEL CONTRATO
SOCIAL QUE ESTABLECEN LOS
ARTCULOS 11, 19 Y 20 DE LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES CONSTAN
EN EL ESTATUTO QUE ES PARTE INTEGRANTE DEL PRESENTE CONTRATO.

TERCERO.- SON RGANOS DE LA

EMPRESA:
- EL TITULAR Y LA GERENCIA
- EL GERENTE O TITULAR PODR EJERCER A SOLA FIRMA LAS FACULTADES
SIGUIENTES: R E P R E S E N TAR ANTE LAS AUTORIDADES JUDICIALES.
- ABRIR, TRANSFERIR Y CERRAR CUENTA CORRIENTES BANCARIAS.

CUARTO.- SE DEJA EXPRESA QUE LA PRESENTE CONSTITUCIN DE

SOCIEDAD SE ENCUENTRA INAFECTADA AL PAGO DL IMPUESTO
DEL REGISTRO DE CONFORMIDAD CON LO DISPUESTO POR EL
DECRETO SUPREMO N 161 - HC DEL 23 DE JUNIO DE 1967 Y EL
INCISO A) DEL ARTICULO NICO DEL DECRETO LEY N 22393.

QUINTO.- LA EMPRESA QUE POR EL PRESENTE SE CONSTITU YE,

SE REGIR
P OR EL SIGUIENTE
ESTATUTO.

_______________________________
__________________________________
SOCIO N01
FIRMA

_______________________________
__________________________________
SOCIO N01
SOCIO N2
FIRMA

SOCIO N2
FIRMA

FIRMA

ESCRITURA PUBLICA- NOTARIA......................................S/. 85.00

REGISTROS PUBLICOS (SUNARP)
-

Inscripcin en registros de personas jurdicas......S/. 70 .00 a ms.

SUNAT-RUC

NOMBRE

RUC

HANCCO CCOYO, Maggiber

10

HANCCO HUAMAN, Yenny Margot

10

TACCA HUAHUASONCCO, Yaneth Soledad

10

HUAMAN QUISPE, Yamel

10

MUNICIPALIDAD, licencia de funcionamiento S/. 174.00 a ms.

MINISTERIOS, solicitar permisos, autorizaciones y/o registro especial, en los
sectores competentes .

CAPITULO XIII

FLUJO DE CAJA

o
I NVERS ION
Inversin Fija Tangible
Inversin Fija Intangible
Capital de Trabajo
I NGRESOS DEL
PROYE CTO 1ngreso por Venta de Truchas
COST OS DEL PROYECT
Costos de Materia l es
Directos
Costos de Materiales
Indirectos
Mano de Obra Directa
M a no de Obra Indirecta
Gastos de Fabricacin
FLUJO NETO

118755.
00
118755.
00
58559.
41
18980.
50
2168.
04
4648.
70
30450.
00
23
12.17
60195.

120536.
33
1 20536 .
33
59437.
80
19265.
21
2200.
5
6
4718.
43
30906.
75
2346 .
85
61098.

122344.
37
122344 .
37
60329.
37
1 9554.
19
2233.5
7
4789.2
1
31370.
352382 .
06
62015.
00

1007
14
41
895
11
25
576
94

1170
00
1170
00
576
94
187
00
21
36
45
80
300
00
22
78
593
06

59

52

124179.
54
124179.
54
61234.
31
19847.
50
2267 .
07 1 .
486
3105
840.91
2417.
79
62945.
23

Se calcula el flujo de caja en base a los datos de los cuadros anteriores y se ha proyectado
los valores de flujo de caja para 5 aos, utilizando la formula de inters compuesto.
S=C (l+r) t

S=Valor Proyectado del Flujo Neto

C=Valor Presente del Flujo de Caja en el Ao 1
i= Tasa de Crecimiento de la Inflacin Econmica Anual (15%).
t=Vida til del Proyecto

CAPITU L O XIV
RENTABILIDAD DEL PROYECTO
VALOR AG REGADO NETO (VAN):

S
VAN = - C +

+
(1 + i) 1

S
+

(1 + i)2

S
+

(1 + i)3

+ +
(1 + i)4

(1 +

i)n

VAN= 81085.31
INTERPRETACION
El VAN de S/.81085 .3les mayor que cero y positivo, por lo tanto el
proyecto de produccin de truchas es rentable y factible para su
ejecucin; por lo que generar buenas utilidades a los inversionistas
de capitales del proyecto.
TASA INTERNA DE RETORNO (TIR):
COK (52.769 %) ANUAL

S
VAN = - C +

+
(1 + i) 1

i)n

TIR= 52.769 %

S
+

(1 + i)2

+
+ +
(1 + i)3 (1 + i)4

S
(1 +

INTERPRET ACION
El proyecto de produccin de truchas en la laguna de SORACOCHA
"LA OLLITA" es rentable, debido a que su TIR =52.769 % anual
lo que indica que el proyecto es rentable por lo que el proyecto se
ejecuta.
COEFICIE NTE BENEFICIO /COST O (B/C):
B E NEFICIO:

117000

B =
(1 + 0.20)

118755.00

(1 + 0.20)

120536.33 +

(1 + 0.20)

+
122344.37
(1 + 0.20)

+
124179.54

(1 + 0.20)

B = 358629.49
CO STO:
5769+ .00

e=
-

58559.41

+ (1 + 0 .20) + (1 + 0.2

117000. 00

59437.80

0) 2

+ (1 +

+0.2 0) 5

60329.37

0.2

0) 3

+ (1 +

61234.31

0.2 0) 4

+ (1

C= .5 9844. 19
B ENEFICIO /C OSTO:
358629.49
B/C=

59844.19

B/ C = 5. 99
INTERPRETACION:
El coeficiente de beneficio /costo del proyecto de produccin de truchas es de 5.99; lo
cual indica que por cada sol de costos de produccin, el beneficio o ingreso
econmicos es de S/ 5.99

CA PIT U LO X V
CONCLUSIONES
l. La inversin inicial del capital es S/. 100714.00 nuevo s soles
2. De nuestros costos de produccin se ha determinado que estos alcanzan los S/.
63966 .50 nuevos soles y as sucesivamente aumenta los costos de produccin
se puede observar en los cuadros del flujo operativo.
3. El VAN de S/. 81085.31es mayor que cero y positivo, por lo tanto el proyecto de
produccin de truchas es rentable y factible para su ejecucin; por l o que
generar buenas utilidades a los inversionistas de capitales del proyecto .
4. El proyecto de produccin de truchas en la laguna de SORACOCHA "LA
OLLITA " es rentable, debido a que su TIR = 52.769 % anual l o que indica
que el proyecto es rentable por lo que el proyecto se ejecuta.
5. El coeficiente de beneficio /costo del proyecto de produccin de truchas es de
5.99; lo cual indica que por cada sol de costos d e produccin, el beneficio o
ingresos econmicos es de S/ 5.99
6. De acuerdo a los clculos y sondeos realizados, existe una demanda poten
sial del producto, tanto de consumidores

individual es como de empresas

(restaurantes, recreos, etc.)

7. An cuando existe en la regin una oferta permanente de la trucha, la
estacin pesquera Soracocha- Cuyo Cuyo, ofrecer en forma permanente este
producto.
8. La puesta en marcha y funcionamiento del proyecto, beneficiar al Mercado
Vilcapaza de la ciudad de J u l i a c a el mismo que muestra sumo inters y ti
en e muchas expectativas sobre el presente .
9. El cultivo de alevinos en jaulas, pueden realizarse en forma semi-intensiva
e intensiva, dependiendo de la densidad de siembra u tilizada y de la
estrategi a d e alimentacin aplicada, bien sea con base en l a productividad
natural, empl eo d e dietas suplementarias bajo contenido de protena o la
utilizacin de alimentacin balanciada con alto nivel de protenas.
10. Con la p u e s t a en marcha de la empresa se generara un aumento en puestos de
trabajo para los socios y traba adores que pertenecern a esta; adems ser
mayor el numero de cli entes que a su vez se con vierten en generadores d e
mas oportunidades de empleo.

CAPITULO XVI
RECOMENDACIONES

1. A las dems micro y pequeas empresas que se dediquen a esta actividad

realizar un trabajo serio estableciendo polticas , estrategias , incentivos para
la produccin de truchas , en los diferentes lagos y lagunas de la regin Puno
, para as impulsar el desarrollo Regional.
2. Se debe Implementar una poltica agresiva de crditos con tasas
moderadas, al alcance de la comunidad, para la produccin de truchas que
les permita trabajar adecuadamente y con tecnologa avanzada; para luego
obtener rentabilidad y mejores condiciones de vida.
3. Se debe de incentivar el mayor consumo y/o demanda de truchas, por parte
de la poblacin de habitantes de la Regin de Puno, de tal que
contribuya una alimentacin cualitativa.
4. Se recomienda que Las propuestas alcanzadas sean tomadas en cuenta en la
implementacin de

tecnologa ,capacitacin y asistencia tcnica en la

zona para as alcanzar nuestras metas planteadas

BIBLIOGRAFI A

1 . Andrade Espinoza Simn, "FORMULACION DE PROYECTOS"

quinta Edicin 2004, paginas 288, Lima -Per.
2. ALCANCES PARA LA PRODUCCION DE TRUCHA EN JAULAS
ARTESANALES HUANCANE- PUNO. REDESA (Redes sostenibles para
La seguridad alimentaria). Setiembre 2006.
3. AECI (Agencia Espaola de Cooperacin Internacional) "Crianza de
Truchas en Jaulas" -Manual de Capacitacin.
4. Direccin Regional de Produccin (DIREPRO).
5. Ing. MENDOZA R. David Direccin General de Acuicultura "ELAVORACION
DE

ESTUDIO

DE

MERCADO

DE

LA

TRUCHA

EN AREQUIPA,

CUSCO, LIMA, HUANCAYO Y PUNO. "Julio 2010. MINISTERIO DE

LA PRODUCCIO N.
6. MINISTERIO DE PESQU ERIA - Direccin Regional de Pesquera Tacna
"Capacitacin

en

Manejo,

Conservacin

cultivo,

procesamiento

comercializacin de trucha"
7. PLAN OPERATIVO DE LA TRUCHA REGION PUNO, MINISTERIO DE
COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO. Octubre - 2006.
8. PROYECTO DESAR ROLLO DEL CORREDOR PUN O- CUSCO.
9. PROYECTO DE INNOV ACION TECN OLOGICA DE LOS PROCESOS DE
PRODUCCION

MASIVA DE OVAS Y ALEV INOS DE Produccin

Comercializacin de Trucha Fresca en el Fundo Quesca, Distrito de Ayaviri

-Melgar
10. Ros Zarzosa Hctor, "MANUAL DE PROYECTOS DE INVER SION
PRIVADA Y PBLICA" edicin 2009, paginas 808, Lima - Per.
11. REGLAME NTO DE LA LEY DE PROMOCION Y DESARROLL O DE LA
ACUICULTURA,

DECRE TO

actualizada al 30 de agosto de 2010.

SUPREMO

030-2001-PE.

Norma

12. SUB- PROYECTO: Programa de transferencia

de tecnologa

en

acuicultura para pescadores artesanales y comunidades campesinas,

(MANUAL DE CULTIO DE TRUCHA ARCO IRIS EN JAULAS.
AECI/PADESPA - FONDEPES 2006.
13. TRUCHA (Oncorthynchus mykiss) EN LA REGION DE PUNO.
Consultor, Profesor

Dr. Ivn

Valdebenito

Isler, UNIVERSIDAD

CATLICA DE TEMUCO CHILE. Marzo 2007.

14. UNIVERSIDAD NACIONAL
balanceados.

AGRARIA LA

MOLINA,

Alimentos

ANEXO